BAB IV

METABOLISME
Proses pembentukan atau penguraian zat di dalam sel yang disertai dengan adanya perubahan energi
as-bio-fmipa-upi

METABOLISME
ANABOLISME
Proses Pembentukan

KATABOLISME
Proses Penguraian Contoh : Respirasi Sel Fermentasi

Contoh: Fotosintesis, Kemosintesis Sintesis lemak, Sintesis protein

as-bio-fmipa-upi

Proses Anabolisme biasanya banyak membutuhkan energi sehingga reaksinya dapat berlangsung cepat dan efisien. Reaksi yang memerlukan energi dalam bentuk panas disebut reaksi endergonik atau reaksi endoterm. Sebaliknya pada proses Katabolisme banyak energi dibebaskan ke lingkungan berupa energi panas. Suatu reaksi dimana terjadi pelepasan energi disebut reaksi eksergonik atau reaksi eksoterm. Proses metabolisme memerlukan ENZIM
as-bio-fmipa-upi

ENZIM
Enzim adalah satu atau beberapa gugus polipeptida (protein) yang berfungsi sebagai katalis (senyawa yang mempercepat proses reaksi tanpa habis bereaksi) dalam suatu reaksi kimia. Enzim bekerja dengan cara menempel pada permukaan molekul zat-zat yang bereaksi dan dengan demikian mempercepat proses reaksi. Percepatan terjadi karena enzim menurunkan energi pengaktifan yang dengan sendirinya akan mempermudah terjadinya reaksi. Sebagian besar enzim bekerja secara khas, yang artinya setiap jenis enzim hanya dapat bekerja pada satu macam senyawa atau reaksi kimia.
as-bio-fmipa-upi

STRUKTUR ENZIM PROTEIN

BUKAN PROTEIN (GUGUS PROSTETIK) GUGUS PROSTETIK

VITAMIN KO ENZIM berupa LOGAM

as-bio-fmipa-upi

KO FAKTOR

SIFAT-SIFAT ENZIM
Enzim adalah protein Enzim bekerja secara spesifik / khusus Enzim berfungsi sebagai katalis BIOKATALISATOR

(Mengubah kecepatan reaksi, tidak mengubah

hasil akhir atau keseimbangan reaksi)

Enzim diperlukan dalam jumlah sedikit

Enzim dapat bekerja secara bolak balik

as-bio-fmipa-upi

FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI KERJA ENZIM 1. SUBSTRAT

2. SUHU
3. KEASAMAN (pH)

4. KO FAKTOR
5. INHIBITOR

as-bio-fmipa-upi

Energi

Reaksi yang tidak dikatalis oleh enzim Reaksi yang dikatalis oleh enzim

Eaktivasi

Laju reaksi

as-bio-fmipa-upi

ANABOLISME
( FOTOSINTESIS dan KEMOSINTESIS )

as-bio-fmipa-upi

as-bio-fmipa-upi

STRUKTUR KLOROPLAS

as-bio-fmipa-upi

GRANA DAN STROMA

as-bio-fmipa-upi

TAHAP FOTOSINTESIS
1. REAKSI TERANG / FOTOLISIS

Proses penguraian air oleh energi cahaya untuk membentuk molekul ATP dan NADPH2
2. REAKSI GELAP / FIKSASI CO2 / SIKLUS Calvin-Benson Proses pengikatan karbondioksida (CO2) oleh ribulosa bifosfat (molekul gula 5 C) dan selanjutnya akan membentuk gula (6C). Reaksi ini tidak membutuhkan cahaya

as-bio-fmipa-upi

REAKSI TERANG , meliputi 2 proses :

1. FOSFORILASI SIKLIK / Fotosistem 1 Menghasilkan ATP melalui transfer elektron siklik pada P700 nm 2. FOSFORILASI NON SIKLIK / Fotosistem 2 Menghasilkan ATP, Oksigen dan Hidrogen yang terikat pada NADP, pada P680 nm Sintesa ATP dari ADP + P dalam kloroplas disebut Fosforilasi atau Fotofosforilasi Reaksi singkat pada reaksi terang :
cahaya

2H2O + 2 NADP

2 NADPH2 + O2 + H+
as-bio-fmipa-upi

REAKSI PADA FOTOSISTEM

as-bio-fmipa-upi

PEMINDAHAN ELEKTRON SIKLIK

as-bio-fmipa-upi

PEMINDAHAN ELEKTRON SIKLIK

as-bio-fmipa-upi

PEMINDAHAN ELEKTRON NON SIKLIK

as-bio-fmipa-upi

as-bio-fmipa-upi

REAKSI GELAP
1. Berlangsung dalam Stroma 2. Menggunakan energi kimia ATP dan NADPH2

hasil reaksi terang

3. Terjadi fiksasi CO2 ( 1C) menjadi Karbohidrat (6C)

as-bio-fmipa-upi

as-bio-fmipa-upi

FOTOSINTESIS

REAKSI TERANG
as-bio-fmipa-upi

REAKSI GELAP

= REAKSI TERANG

= REAKSI GELAP
as-bio-fmipa-upi

KEMOSINTESIS
Sintesa senyawa organik dari reaksi-reaksi kimia senyawa anorganik. Terjadi pada bakteri tertentu yang tidak berklorofil 1. BAKTERI SULFUR CO2 + 2 H2S 2. BAKTERI BESI FERRO FERRI 3. BAKTERI N ( Nitrosomonas, Nitrococcus) AMONIUM NITRIT NITRAT
as-bio-fmipa-upi

CH2O + 2 S +H2O

NITRIFIKASI

AMONIUM

NITRIT

NITRAT

DENITRIFIKASI Nitrosomonas AMONIUM Nitrococcus Nitrobacter

NITRIT

NITRAT

as-bio-fmipa-upi

RESUME ANABOLISME
FOTOSINTESIS
1. FOTOLISIS/SIKLUS ELEKTRON/REAKSI HILL AIR NADPH, ATP, dan OKSIGEN 2. FIKSASI CO2 / SIKLUS CALVIN - BENSON

CO2 RBP APG ALPG GLUKOSA

Cahaya matahari

6 CO2 + 6 H2O

klorofil

C6H12O6 + 6O2

as-bio-fmipa-upi

KATABOLISME
RESPIRASI : Proses pembebasan energi kimia yang terkandung dalam molekul organik pada sel hidup menjadi energi yang berguna untuk aktivitas hidup

as-bio-fmipa-upi

Tiga peristiwa dalam respirasi

1. Pemecahan bahan bakar
Karbohidrat Fragmen-fragmen dan membentuk CO2

2. Transfer H2
Proses pembebasan energi dari bahan bakar

3. Transfer energi
Untuk mengikat P + ADP
as-bio-fmipa-upi

ATP

TAHAP-TAHAP RESPIRASI SEL

1. Glikolisis
Glukosa + 2 ADP + 2 P + 2 NAD 2 Piruvat + 2 NADH2 + 2 ATP

2. Dekarboksilasi Oksidatif
2 Piruvat + 2 Co.A + 2 NAD 2 Asetil CoA + 2 NADH2 + 2 CO2

3. Daur Krebs
6 H2O + 2 Asetil CoA + 6NAD + 2FAD + 2P + 2 FADH2 + 2 ATP 4 CO2 + CoA + 6 NADH2

4. Transfer Elektron
10 NADH2 + 2 FADH2 + 34 ADP + 34 P + 6O2 H2O + 34 ATP 10 NAD + 2 FAD + 12

Glukosa (C6H12O6) + 6 O2

as-bio-fmipa-upi

6 CO2 + 6 H2O + 38 ATP (Energi)

1. GLIKOLISIS
Berlangsung di dalam SITOPLASMA Glukosa (C6)C3 Menggunakan 2 ATP Menghasilkan 2 ATP Menghasilkan 2 molekul Piruvat

as-bio-fmipa-upi

2. Dekarboksilasi oksidatif
Dihasilkan 2 molekul CO2 dan 2 molekul NADH Dihasilkan 2 Asetil CoA (C2)

as-bio-fmipa-upi

3. Daur Krebs
Pembentukan asam sitrat (C6) dari asam asetat (C2) dan asam oksaloasetat (C4) Menghasilkan 2 ATP, 6NADH, 2FADH, 6 CO2 Berlangsung di dalam matriks mitokondria
as-bio-fmipa-upi

4. Transfer elektron
NADH DAN FADH SENYAWA PEREDUKSI PENGHASIL ION HIDROGEN SETIAP PERPINDAHAN ELEKTRON PADA SETIAP RESEPTOR MEMBENTUK ENERGI DAN MENGHASILKAN MOLEKUL AIR SETIAP MOLEKUL NADH MENGHASILKAN 3 ATP DAN 1 MOLEKUL FAD MENGHASILKAN 2 ATP

as-bio-fmipa-upi

Hasil ATP Maksimum

as-bio-fmipa-upi

Hasil ATP bersih

as-bio-fmipa-upi

RESUME KATABOLISME

as-bio-fmipa-upi

Glucose
2 ATP
2 Pyruvate 34 more ATP Oxygen No Oxygen Fermentation Lactate (Animals)

Aerobic respiration

Alcohol + CO2 (yeast, plants)

as-bio-fmipa-upi

FERMENTASI ASAM LAKTAT

TERJADI DALAM JARINGAN HEWAN HASIL AKHIR BERUPA SENYAWA

ASAM LAKTAT JUMLAH ENERGI SEDIKIT

Glukosa
(1 Molekul) Asam Piruvat (C) 1 molekul Asam Laktat (C3) 2 molekul menghasilkan ATP 2 molekul

as-bio-fmipa-upi

FERMENTASI ALKOHOL

FERMENTASI ALKOHOL TERJADI DALAM TUMBUHAN:

ENERGI YANG DIHASILKAN KECIL MENGHASILKAN RACUN

Asam Piruvat (C3) 1 molekul Asetaldehid (C2) 2 mol Asam Laktat (C3) 2 molekul menghasilkan ATP 2 molekul

Glukosa (1 Molekul)

as-bio-fmipa-upi

PERBANDINGAN RESPIRASI AEROB DAN ANAEROB

KETERKAITAN PROSES KATABOLISME DAN ANABOLISM

as-bio-fmipa-upi

KETERKAITAN PROSES KATABOLISME DAN ANABOLISME

As.Amino dlm Sel
Protein makanan Protein tubuh Senyawa lain yang mengandung nitrogen

Asam amino NH4+

Senyawa kerangka karbon

Urea Asam piruvat atau intermediet siklus Krebs Disekresi kan

Aseti co-A

Produksi ATP

Glukosa

as-bio-fmipa-upi

Keterkaitan Metabolisme Karbohidrat,Lemak,Protein

as-bio-fmipa-upi