Pengilangan Minyak Nabati

Kelompok 10 : Adi Maulana Putra Fydel Setiadi Nuraina Siregar Rizka Aulia Hardi

Sumber Bahan Baku

Berasal dari tanaman : 1. Biji-biji palawija 2. Kulit buah tanaman tahunan 3. Biji-biji tanaman tahunan.

Biji-biji palawija (minyak jagung)

Kulit buah tanaman tahunan (minyak zaitun)

Biji-biji tanaman tahunan (kelapa)

Spesifikasi/Klasifikasi Minyak Nabati

1. Berdasarkan Kejenuhannya a. Asam lemak Jenuh b. Asam lemak tak jenuh

2. Berdasarkan Sifat Mengeringnya a.Minyak nabati tidak mengering b.Minyak nabati setengah mengering c.Minyak Nabati Mengering

Diagram Proses
Ekstraksi Degumming Netralisasi Bleaching Pemurnian Deodorisasi Hidrogenasi Interesterifikasi Winterisasi

Diagram Proses
Ekstraksi
Minyak/Lemak Trigliserida Ekstraksi

Mechanical Expresion

Solvent Ekstraksi

Rendering

Pengepresan Hidraulik

PengepresanBer ulir

Wet Rendering

Dry Rendering

Sokletasi

Maserasi

Perkolasi

Pemurnian
1. Degumming (Pemisahan Getah)
Crude Oil
Tangki penampungan Degumming Reactor 1 Degumming Reactor 2

Degummed Oil

Degumming Centrifuge

Gums

2. Netralisasi (Pemisahan ALB)

Minyak/Lemak

Sentrifius Emulsi

Minyak Netral

Pemurnian
3. Bleaching (Penghilangan Warna)
Bleaching Earth

Mixer
CPO Heat Exchanger Bleacher Filter Bleaching Earth BPO

4. Deodorisasi (Penghilangan Bau)

BPO

Heat Exchanger

Deodorizer

Kolom Vaccum

RBDPO

Pemurnian
5. Hidrogenasi
Minyak Direaksikan dengan hidrogen dengan katalis nikel Didinginkan disaring Minyak Jenuh

Katalisator

6. Interesterifikasi
Minyak

Dipanaskan dengan katalis natrium metoksida

Interesterifi kasi

Pemisahan (natrium metoksida dan gliserol)

Didinginkan

Produk

7. Winterisasi
Minyak Didinginkan Didiamkan Dipisahkan Minyak Murni

Stearin

Kesimpulan
1. Sumber bahan baku minyak nabati berasal dari tanaman seperti biji-biji palawija, kulit buah tanaman tahunan, bijibiji tanaman tahunan. 2. Klasifikasi minyak bumi berdasarkan kejenuhannya (asam lemak jenuh dan asam lemak tak jenuh) dan kemampuan mengeringanya (mengering, setengah mengering dan tidak mengering). 3. Proses pengolahan minyak nabati dimulai dari ekstraksi, pemurnian (degumming, netralisasi, bleaching dan deodorisasi, hidrogenasi, interesterifikasi, dan winterisasi).