Diketahui : Berat air imbibisi awal = 500 kw per hari Kandungan sukrosa pada bahan = 88% Feed masuk
= 1000 kg/jam Ditanya: KD ? Jawab : Hasil Ekstrak dan pelarut = 1800 kg Kandungan nira bahan = 1000x 88%= 880 kg Hasil ekstrak = 800 kg Volum pelarut =1000 lt Refinat = 120 kg
KD=
N0 =
= 0,13
Sisa sukrosa di rafinat = 880-800 =80 kg Jadi, KD = = 11
Neraca Bahan Total air 100 kg/jam ekstrak+pelarut 1800 kg/jam