P. 1
Skripsi Sosial Ekonomi Pertanian : Tajus Sobirin A1C004047

Skripsi Sosial Ekonomi Pertanian : Tajus Sobirin A1C004047

4.0

|Views: 11,128|Likes:
Dipublikasikan oleh menjadi indonesia

More info:

Published by: menjadi indonesia on Jul 27, 2009
Hak Cipta:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

06/06/2014

pdf

text

original

SKRIPSI

EFISIENSI PEMASARAN PEPAYA (Carica papaya L.)

DI KECAMATAN SUMBANG KABUPATEN BANYUMAS

Oleh:

Tajus Sobirin

NIM A1C004047

DEPARTEMEN PENDIDIKAN NASIONAL

UNIVERSITAS JENDERAL SOEDIRMAN

FAKULTAS PERTANIAN

PURWOKERTO

2009

SKRIPSI

EFISIENSI PEMASARAN PEPAYA (Carica papaya L.)

DI KECAMATAN SUMBANG KABUPATEN BANYUMAS

Oleh:

Tajus Sobirin

NIM A1C004047

Diajukan untuk Memenuhi Salah Satu Syarat

Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian pada Fakultas Pertanian

Universitas Jenderal Soedirman

DEPARTEMEN PENDIDIKAN NASIONAL

UNIVERSITAS JENDERAL SOEDIRMAN

FAKULTAS PERTANIAN

PURWOKERTO

2009

SKRIPSI

EFISIENSI PEMASARAN PEPAYA (Carica papaya L.)

DI KECAMATAN SUMBANG KABUPATEN BANYUMAS

Oleh:

Tajus Sobirin

NIM A1C004047

Diterima dan disetujui

Tanggal:........................

Pembimbing I,

Ir. Djaniah Windiastuti, M.Si.

NIP 131124631

Pembimbing II,

Dr.rer.Agr.Ir. Djeimy Kusnaman, M.Sc.Agr.

NIP 132316618

Mengetahui:

Dekan,

Dr. Ir. Achmad Iqbal, M.Si.

NIP 131657458

iii

PRAKATA

Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT karena berkat rahmat

dan karunia-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan penyusunan Skripsi

dengan judul “EFISIENSI PEMASARAN PEPAYA (Carica papaya L.) DI

KECAMATAN SUMBANG KABUPATEN BANYUMAS”.

Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada:

1. Dekan Fakultas Pertanian Universitas Jenderal Soedirman yang telah

memberikan ijin untuk melaksanakan penelitian.

2. Ir. Djaniah Windiastuti, M.Si. selaku dosen pembimbing I yang telah

memberikan bimbingan, saran dan petunjuk dalam penyusunan Skripsi ini.

3. Dr. rer. agr. Ir. Djeimy Kusnaman, M.Sc.Agr. selaku dosen pembimbing II

yang telah memberikan bimbingan, saran dan petunjuk dalam penyusunan

Skripsi ini.

4. Semua pihak yang telah membantu dalam penulisan Skripsi ini.

Penulis menyadari sepenuhnya bahwa Skripsi ini masih jauh dari

kesempurnaan, namun demikian penulis berharap semoga Skripsi ini bermanfaat

bagi pihak yang memerlukannya.

Purwokerto, Nopember 2008

Penulis,

iv

DAFTAR ISI

Halaman

DAFTAR TABEL............................................................................................... vi

DAFTAR LAMPIRAN....................................................................................... vii

RINGKASAN..................................................................................................... viii

SUMMARY.......................................................................................................... ix

I. PENDAHULUAN........................................................................................ 1

A. Latar belakang......................................................................................... 1

B. Identifikasi masalah................................................................................ 5

C. Tujuan penelitian..................................................................................... 6

D. Manfaat penelitian................................................................................... 6

II. TINJAUAN PUSTAKA............................................................................... 7

A. Karakteristik Pepaya............................................................................... 7

B. Aspek Budidaya Papaya.......................................................................... 9

C. Pemasaran............................................................................................... 15

D. Profit marjin............................................................................................ 21

E. Efisiensi Pemasaran................................................................................ 21

III. METODE PENELITIAN.............................................................................. 25

A. Tempat dan Waktu Penelitian................................................................. 25

B. Sasaran Penelitian................................................................................... 25

C. Rancangan Pengambilan Sampel............................................................ 26

D. Jenis dan Sumber Data............................................................................ 27

E. Variabel dan Skala Pengukuran.............................................................. 27

F. Analisis Data........................................................................................... 28

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN..................................................................... 33

A. Keadaan Umum Kecamatan Sumbang.................................................... 33

B. Identitas Responden................................................................................ 40

v

C. Keadaan Pemasaran Pepaya di Kecamatan Sumbang............................. 42

D. Marjin Pemasaran Pepaya di Kecamatan Sumbang................................ 45

E. Farmer’s share, Biaya dan Keuntungan ................................................ 47

F. Profit marjin............................................................................................ 54

G. Efisiensi Pemasaran Pepaya Kecamatan Sumbang................................. 57

V. SIMPULAN DAN SARAN.......................................................................... 62

A. Simpulan................................................................................................. 62

B. Saran........................................................................................................ 62

DAFTAR PUSTAKA......................................................................................... 64

LAMPIRAN........................................................................................................ 66

RIWAYAT HIDUP............................................................................................. 78

vi

DAFTAR TABEL

Tabel

Halaman

1. Data produksi pepaya di Kecamatan Sumbang Kabupaten Banyumas

Periode 2003 - 2007...................................................................................... 3

2. Karakteristik pepaya semangka dan pepaya burung..................................... 8

3. Daftar desa dan luas wilayah di Kecamatan Sumbang Kabupaten

Banyumas Tahun 2006.................................................................................. 34

4. Luas lahan menurut penggunaannya di Kecamatan Sumbang

Kabupaten Banyumas tahun 2006................................................................. 35

5. Komposisi penduduk berdasarkan umur di Kecamatan Sumbang

Kabupaten Banyumas tahun 2006................................................................. 37

6. Komposisi penduduk berdasarkan mata pencaharian di Kecamatan

Sumbang Kabupaten Banyumas 2006.......................................................... 38

7. Komposisi penduduk berdasarkan tingkat pendidikan di Kecamatan

Sumbang Kabupaten Banyumas tahun 2006................................................ 39

8. Komposisi umur responden di Kecamatan Sumbang................................... 40

9. Komposisi tingkat pendidikan responden di Kecamatan Sumbang.............. 41

10. Komposisi tanggungan keluarga responden di Kecamatan Sumbang.......... 41

11. Grading pepaya di Kecamatan Sumbang menurut ukuran dan beratnya..... 44

12. Marjin pemasaran pepaya di Kecamatan Sumbang...................................... 45

13. Farmer’s share, biaya pemasaran, keuntungan lembaga pemasaran

pepaya di Kecamatan Sumbang.................................................................... 47

14. Profit marjin masing-masing lembaga di Kecamatan Sumbang................... 54

15. Efisiensi teknis dan ekonomis pada masing-masing saluran pemasaran

pepaya di Kecamatan Sumbang.................................................................... 57

vii

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran

Halaman

1. Perhitungan contoh dan ukuran sampel petani.............................................. 66

2. Peta Kecamatan Sumbang............................................................................. 67

3. Perhitungan marjin pemasaran pepaya.......................................................... 68

4. Perhitungan farmer’s share........................................................................... 69

5. Perhitungan bagian biaya terhadap besarnya marjin..................................... 70

6. Perhitungan bagian keuntungan terhadap marjin.......................................... 73

7. Perhitungan profit marjin.............................................................................. 74

8. Perhitungan elastisitas transmisi harga pepaya di Kecamatan Sumbang...... 77

viii

RINGKASAN

Pepaya merupakan salah satu komoditas agribisnis hortikultura lokal

Indonesia yang memiliki potensi cukup besar untuk dikembangkan. Salah satu

sentra produksi pepaya di Kabupaten Banyumas adalah Kecamatan Sumbang.

Kebutuhan buah meningkat seiring dengan bertambahnya jumlah penduduk dan

meningkatnya kesadaran masyarakat akan pentingnya gizi makanan. Peningkatan

produksi tidak akan berarti bila tidak disertai pemasaran yang baik. Tujuan

penelitian adalah : (1) mengetahui besarnya marjin pemasaran, (2) mengetahui

farmer’s share, bagian biaya pemasaran dan keuntungan pedagang, (3)

mengetahui besarnya profit marjin pada setiap saluran pemasaran, (4) mengetahui

efisiensi pemasaran pepaya di Kecamatan Sumbang, (5) mengetahui pengaruh

perubahan harga di tingkat pengecer terhadap perubahan harga di tingkat petani.

Metode yang digunakan dalam penelitian adalah survei. Sampel petani

diambil dengan menggunakan Stratified Random Sampling, dan untuk pedagang

perantara menggunakan snowball sampling. Metode analisis yang digunakan

adalah : (1) analisis marjin pemasaran, (2) analisis farmer’s share, persentase

biaya dan keuntungan pedagang, (3) analisis profit marjin, (4) analisis efisiensi

operasional dan elastisitas transmisi harga.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa : (1) besarnya marjin pemasaran

pepaya di kecamatan Sumbang untuk saluran I adalah Rp759,00 per kg, saluran II

adalah Rp1.177,50 per kg dan saluran III adalah 1.66,67 per kg, (2) besarnya

farmer’s share untuk saluran I adalah 58,42 persen, saluran II adalah 51,74 persen

dan saluran III adalah 49,33 persen. Persentase biaya untuk saluran I adalah 40,97

persen, saluran II adalah 32,66 persen dan saluran III adalah 42,4 persen.

Persentase keuntungan untuk saluran I adalah 59,03 persen, saluran II adalah

67,34 persen dan saluran III adalah 57,76 persen, (3) profit marjin yang diterima

pedagang di saluran I adalah 22,61 persen, saluran II adalah 32,86 persen dan

saluran III adalah 29,69 persen (4) pemasaran pepaya di Kecamatan Sumbang

belum efisien (5) elastisitas transmisi harga yang terjadi di pasar produsen dan

konsumen sebesar 0,95. Hal tersebut menunjukkan bahwa perubahan harga di

tingkat pengecer berpengaruh terhadap perubahan harga di tingkat petani..

ix

SUMMARY

Papaya is one of horticulture agribusiness commodity local Indonesian

which had a big potential to be developed. One of center produce the papaya at

Banyumas Regency is Sumbang District. Fruit requirement mount along with

increasing it sum up to resident and the increasing of society awareness for the

importance of food nutrient. Product increase will not mean if is not accompanied

by the good marketing. The objectives of this research were (1) to know the level

of marketing margin, (2) to know farmer’s share, share of cost marketing and

trader advantage, (3) to know the level of profit margin in each marketing

channel, (4) to know marketing efficiency of papaya at Sumbang District, (5) to

know influence of price change in retailer level to price change in farmer level.

The Research method used was survey. Farmer’s samples obtained by

stratified random sampling as method, and for middleman trader samples used

snowball sampling. Analysis method used : (1) marketing margin analysis, (2)

farmer’s share analysis, (3) profit margin analysis, (4) operational efficiency

analysis and elasticity of price transmission analysis.

The Results indicated that: (1) margin distribution at first channel were

Rp759,00 per kg, second channel were Rp1.177,50 per kg and third channel were

1.66,67 per kg, (2) level of farmer’s share at first channel were 58,42 percent,

second channel were 51,74 percent and third channel were 49,33 percent. Share

of cost marketing at first channel were 40,97 percent, second channel were32,66

percent and third channel were 42,40 percent. Share of trader adventages at first

channel were 59,03 percent, second channel were 67,34 percent an third channel

were 57,76 percent, (3) profit margin accepted a trader at first channel were

22,61 percent, second channel were 32,86 percent and third channel were 29,69

percent, (4) marketing efficiency of papaya at Sumbang District has not been

done, (5) elasticity of price transmission that happened in producer and consumer

market is 0,95. It means that price change in retailer level has not influence to

price change in farmer level.

1

You're Reading a Free Preview

Mengunduh
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->