Kelompok

: IV

Nama Kelompok

: 1. Sri Sungkowo, S.pd

2. Dra. Nyoman Arsani
3. Sri Rejeki

4. Luh Supartini, S.pd

5. Nyoman Dewi Ariani, S. pd

Bahan diskusi kelompok menggunakan Lembar Kerja 1.1

(LK - 1.1)
Lembar Kegiatan
LK-1.1
ANALISIS

KURIKULUM 2013

Tujuan: Mendiskusikan rasional dan elemen perubahan kurikulum, SKL, KI dan

KD, strategi implementasi Kurikulum 2013 serta pendekatan, model
pembelajaran dan penilaian pada Kurikulum 2013
Langkah Kerja:
1. Cermati hand-out konsep Kurikulum 2013 serta Permendikbud tahun 2013 yang
terkait dengan Standar Kompetensi Lulusan, Standar Isi, Standar Proses, dan
Standar Penilaian
2. Diskusikan dalam kelompok dan jawablah pertanyaan-pertanyaan berikut, tuliskan
jawaban hasil diskusi pada kolom yang tersedia
3. Presentasikan hasil diskusi, setiap kelompok menyajikan salah satu jawaban
pertanyaan hasil diskusi
4. Berikan komentar terhadap hasil presentasi kelompok lain

No
1

Pertanyaan
Mengapa perlu adanya
pengembangan Kurikulum?

Jawaban
Karena adanya berbagai tantangan yang
dihadapi antara lain :
1. Tantangan internal
a. Pemenuhan 8 (delapan) standar
nasional pendidikan
b. Perkembangan penduduk
Indonesia dilihat dari
pertumbuhan penduduk usia
produktif
2. Tantangan ekternal
Tantangan ektenal yang dihadapi
dunia pendidikan antara lain
berkaitan dengan tantangan masa
depan, kompetensi yang diperlukan
di masa depan, persepsi
masyarakat,perkembangan
pengetahuan dan pedagogi, serta
berbagai fenomena Negara yang

mengemukakan
3. Penyempurnaan pola pikir
Pendidikan yang sesuai dengan
kebutuhan masa depan hanya akan
dapat terwujud apabila terjadi
perubahan pola pikir dalam proses
pembelajaran contoh :
a. Dari berpusat pada guru menuju
berpusat pada siswa
b. Dari satu arah menuju interaktif
c. Dari pasip menuju aktif
4. Penguatan tata kelola kurikulum
Guru lebih diberikan kesempatan
mengembangakan proses
pembelajaran tanpa harus dibebani
dengan tugas- tugas penyusunan
perangkat pembelajaran
5. Pendalaman dan perluasan materi
Minimnya atau rendahnya
kemampuan pendalaman dan
perluasan materi peserta didik
Indonesia yang hanya mampu
menguasai pelajaran sampai level 3,
sedangkan Negara lain sampai level
4 (empat), 5(lima), 6 (enam)

Apa saja elemen

perubahan dalam
Kurikulum 2013

Elemen perubahan dalam kurikulum 2013

a. Perubahan pada
b. Perubahan pada
pembelajaran
c. Perubahan pada
pembelajaran
d. Perubahan pada

kompetensi lulusan
materi
proses
penilaian

Bagaimana strategi
implementasi Kurikulum
2013 dalam proses
pembelajaran ?

Strategi implementasi kurikulum 2013

dalam proses pembelajaran

Apa perbedaan
kompetensi peserta didik
pada Kurkulum 2006 dan
Kurikulum 2013

Perbedaan peserta didik kurikulum 2006

dan kurikulum 2013

a. Standar kompetensi kelulusan

b. Sandar isi
c. Kompetensi inti dan kompetensi
dasar
d. Implementasi

Kurikulum 2006
1. Mata pelajaran dirancang berdiri
sendiri dan memiliki kompetensi

dasar sendiri
2. Mata pelajaran tertentu mendukung
kompetensi tertentu
3. Tiap mata pelajaran diajarkan
dengan pendekatan berbeda
Kurikulum 2013
1. Mata pelajaran dirancang terkait
satu dengan yang lain dan memiliki
kompetensi dasar yang diikat oleh
kompetensi inti
2. Tiap mata pelajaran mendukung
semua kompetensi
3. Semua mata pelajaran diajarkan
dengan pendek atau yang lama
(saintifik)

Bagaimana pendekatan
dan model-model
pembelajaran dalam
Kurikulum 2013

Pendekatan pembelajaran
Kurikulum 2013 mengamanatkan esensi
pendekatan saintifik dalam pembelajaran.
Pendekatan saintifik diyakini sebagai titian
emas perkembangan dan pengembangan
sikap, keterampilan, dan pengetahuan
peserta didik.
Model pembelajaran dalam kurikulum 2013
1. Model pembelajaran (problem based
learning)
2. Model pembelajaran berbasis
project based learning
3. Model pembelajaran penemuan
(discovery learning)

Bagaimana penilaian
pembelajaran dalam
Kurikulum 2013?

Penilain peserta didik pada kurikulum 2013

mencakup :
1. Penilaian otentik
2. Penilaian diri
3. Penilaian berbasis portopolio
4. Ulangan
5. Ulangan harian
6. Ulangan tengah semester
7. Ulangan akhir semester
8. Ujian tingkat kompetensi
9. Ujian mutu tingkat kompetensi
10.Ujian nasional
11.Ujian sekolah / madrasah

Lembar Kegiatan
Bacalah informasi berikut, selanjutnya silakah melakukan analisis buku
sesuai dengan petunjuk pada lembar kegiatan Analisis Buku Guru dan
Buku Siswa

BUKU GURU dan BUKU SISWA

Buku guru dan buku siswa merupakan salah satu sarana iImplementasiKurikulum
Tahun 2013 dalam pembelajaran. Buku guru dan buku siswa telah disiapkan
Pemerintah sesuai dengan Permendikbud nomor 71 Tahun 2013 tentang Buku
Teks Pelajaran dan Buku Panduan Guru.
A. Buku Guru

Buku Guru merupakan pedoman bagi guru dalam melaksanakan pembelajaran

yang meliputi persiapan, pelaksanaan dan penilaian serta
pedoman
penggunaan buku siswa. Buku guru terdiri dari dua bagian, yaitu petunjuk
umum pembelajaran dan petunjuk khusus pelaksanaan pembelajaran pada
setiap bab sesuai dengan buku siswa.
Petunjuk umum pembelajaran berisi informasi tentang cakupan dan lingkup
materi pembelajaran, tujuan pembelajaran, strategi pembelajaran yang meliputi
pendekatan, model dan metode, penjelasan tentang media dan sumber belajar
serta prinsip-prinsip penilaian pada pembelajaran.
Petunjuk khusus pembelajaran terdiri dari beberapa bab sesuai dengan materi
pada buku siswa. Umumnya berisi informasi bagi guru untuk persiapan
pelaksanaan pembelajaran dan penilaian pembelajaran pada bab tersebut. Pada
umumnya bagian ini berisi : peta konsep untuk materi pada bab ini, cakupan
materi untuk tatap muka, KI dan KD yang sesuai dengan materi, alokasi waktu
dan rincian materi setiap tatap muka. Selanjutnya pada bagian ini terdapat
uraian pembelajaran untuk setiap tatap muka, mulai dari tujuan pembelajaran,
alternatif kegiatan pembelajaran, sumber belajar dan media pembelajaran.
Bagian penilaian berisi informasi tentang teknik dan bentuk penilaian oleh guru,
penilaian diri, penilaian antar peserta didik dan informasi pembahasan soal pada
buku siswa. Pada buku guru juga ada informasi bagaimana cara informasi
komunikasi dengan Orangtua/Wali.
B. Buku Siswa

Buku siswa merupakan buku sumber belajar bagi siswa/peserta didik yang
memuat hal-hal berikut, yaitu: Judul bab, infomasi kompetensi dasar yang sesuai
dengan topik pada setiap bab. Pada setiap bab dilengkapi dengan peta konsep,
pengantar, bagian kegiatan siswa baik ekperimen maupun non eksperimen atau
diskusi, latihan soal, rangkuman, evaluasi, dan tugas bagi peserta didik.
Penggunaan buku siswa oleh peserta didik disarankan dimulai dengan membaca
dan mengkaji bagian pengantar bab atau subbab, melakukan kegiatan-kegiatan
yang tersedia, mendiskusikan hasil kegiatan dan memverifikasi hasil diskusi
dengan informasi konsep yang ada di buku. Uraian materi lainnya merupakan
bagian untuk memperdalam pemahaman konsep dan diakhiri dengan soal-soal
untuk menguji pemahaman konsep secara individual.

Buku guru dan buku siswa

merupakan standar minimal yang dapat
dikembangkan jika guru merasa perlu mengembangkannya sesuai dengan
kondisi sekolah, terutama yang berkaitan dengan kegiatan pembelajaran, guru
dapat menyesuaikan sesuai dengan alat dan bahan praktikum atau media
belajar yang tersedia di sekolah atau model-model pembelajaran yang dipilih
guru.

Analisis Buku Siswa

LK 2.1

PETUNJUK PENGISIAN FORMAT ANALISIS BUKU SISWA

Kompetensi:
1. Memahami isi buku siswa sebagai panduan pelaksanaan pembelajaran
2. Memahami strategi menggunakan buku siswa dalam kegiatan pembelajaran.
3. Merencanakan tindak lanjutberasarkan hasil analisis buku untuk persiapan
pembelajaran.

Tujuan: Melalui kegiatan analisis buku siswa peserta dapat

-

Mendeskripsikan isi buku siswa yang sesuai dengan kegiatan perencanaan

pembelajaran
Mendeskripsikan isi buku siswa yang sesuai dengan penilaian proses dan hasil

belajar
Menganalisis kesesuaian isi buku siswa dan menentukan tindak lanjut berdasarkan
hasil analisis

Panduan kegiatan:
1.
2.
3.
4.

Kerjakanlah secara berkelompok!

Pelajari format Analisis Buku Siswa
Siapkan SKL, KI dan KD sesuai jenjang pendidikan dan mata pelajaran!
Cermatilah buku siswa yang berisi teks materi pembelajaran dan informasi lainnya

seperti kegiatan siswa dan evaluasi

5. Lakukanlah analisis terhadap buku siswa dan tuliskan hasil analisis pada kolom yang
tersedia pada format dengan cara:
- mendeskripsikan secara singkat isi buku sesuai dengan aspek-aspek yang
-

dianalisis
memberikan tanda cek ( ) pada kolom kualifikasi kurang, cukup atau baik
menuliskan alasan Anda memilih kualifikasi tersebut
Berdasarkan hasil analisis, tuliskan alasan dan tindak lanjut hasil analisis ,
Jika kurang/tidak sesuai, Anda disarankan untuk memberikan rekomendasi tindak
lanjut yang harus dikerjakan guru sebagai pengguna buku siswa untuk proses

pembelajaran.
Jika sesuai dengan kebutuhan, buku bisa digunakan sebagai sumber belajar dalam
pembelajaran.

Kelompok

: IV

Nama Kelompok

: 1. Sri Sungkowo, S.pd

2. Luh Supartini, S.pd

3. Dra. Nyoman Arsani
FORMAT ANALISIS BUKU SISWA
Judul Buku : Pengolahan bahan pangan setengah jadi dari serealia dan
Umbi menjadi makanan khas wilayah setempat
Kelas
Jenjang

: VIII
: SMP semester II

Topik

: Pengolahan

Komponen
Buku
A.

Deskripsi pada
buku

Kualifikasi
Kura
Cuk Baik
ng
up

Alasan

Sistematika

Judul sesuai
dengan KD
yang harus
dicapai

Urutan sub
topik /materi
sesuai dengan
KD dan
sistematika
keilmuan

Pengelolaan
bahan pangan
setengah jadi
dari serealia dan
Umbi menjadi
makanan khas
wilayah
setempat

Sudah
lengkap

B. Jenis
1. Jenis
makan
khas
Indonesia
dari bahan
baku
olahan
pangan
setengah
jadi dengan
bentuk
pipih tebal
atau tipis
dari
serealia
dan umbi.

sudah
sesui

2. Jenis
makanan
khas
Indonesia
dari bahan
baku

V
Sudah
sesui

Tindak
lanjut

Kualifikasi

Komponen
Buku

Komponen
penilaian
sesuai tuntutan
penilaian
autentik

olahan
pangan
setengah
Deskripsi
pada
jadi dengan
buku
bentuk
butiran
besar daria
serealia
dan umbi
Bahan pangan
serialia dan
umbi

B. Uraian Materi
Pendahuluan
Pengelolahan
bab memotivasi bahan pangan
siswa untuk
setengah jadi
belajar
dari serealia dan
umbi menjadi
makanan khas
wilayah
setempat
Cakupan materi
setiap sub
topik/sub bab
memenuhi
kebutuhan
pencapaian KD
Kegiatan pada
buku
memfasilitasi
pembelajaran
dengan
Pendekatan
Saintifik

Alasan

Bahan pangan
setengah jadi
dari serealia dan
umbi menjadi
makanan khas
wilayah
setempat
LK-1
LK-2
LK-4
LK-5
LK-6

Siswa
memaha
mi
materi
dengan
baik

Pencaku
pan
materi
sesui
dengan
KD
Lembar
kerja
dibuat
sudah
memuat
penilaian
afektif,
kognitif,
psikomot
or

C. Penilaian Proses dan Hasil Belajar

Penilaian
Pengetahuan

Pengolahan
bahan pangan
setengah jadi
dari serealia dan
umbi menjadi
makanan khas
daerah

Pada
penilaian
pengeta
huan di
lengkapi
instrume
nt

Tindak
lanjut

Kualifikasi

Komponen
Buku

Deskripsi pada
buku
setempat
(LK-1)

Penilaian Sikap

Mengidentifikasi
perbedaan
beberapa
tepung serealia
dan tepung
umbi (LK-2)

Pada
penilaian
sikap
dilengka
pi tugas
observas
i

Penilaian
Keterampilan

Membuat ondeonde (LK-6)

Tugas

Tugas
pengamatan

Di
lengkapi
dengan
tes
praktek
Menamb
ah
pengeta
huan
siswa
melalui
gambar

Alasan
tertulis

Tindak
lanjut

Membuat
keliping
tentang
aneka
ragam
makanan
khas
tradisi
setempat

Deskripsi rekomendasi hasil analisis buku siswa

......................................................................................................................
. ....................................................................................................................
...
......................................................................................................................
.
......................................................................................................................
.

R- 2.1

RUBRIK PENILAIAN ANALISIS BUKU SISWA

Rubrik penilaian analisis buku siswadigunakan fasilitator untuk menilai hasil
analisis peserta pelatihan terhadap buku siswa sesuai dengan mata pelajaran
yang diampu
Langkah-langkah penilaian hasil analisis
1. Cermati format penilaian analisis buku siswa serta hasil analisis peserta yang
akan dinilai
2. Berikan nilai pada setiap komponen sesuai dengan penilaian Anda terhadap hasil
analisis menggunakan rentang nilai sebagai berikut

PERINGKAT

NILAI

KRITERIA

Amat Baik
( AB)

90 < AB
100

Hasil analisis tepat, tindak lanjut logis

dan bisa dilaksanakan

Baik (B)

80 < B 90

Hasil analisis tepat, tindak lanjut kurang

logis

Cukup (C)

70 < C
80

Hasil analisis kurang tepat, tindak lanjut

logis

Kurang (K)

70

Hasil analisis kurang tepat, tindak lanjut

tidak logis

3. Setelah selesai penilaian masing-masing komponen, jumlahkan nilai seluruh

komponen sehingga menghasilkan nilai hasil analisis buku siswa

Analisis Buku Guru

LK2.2
PETUNJUK PENGISIAN FORMAT ANALISIS BUKU GURU
Kompetensi:
1. Memahami isi buku guru sebagai panduan bagi guru dalam pelaksanaan
pembelajaran

2. Merencanakan tindak lanjut berdasarkan hasil analisis buku untuk persiapan

pembelajaran.

Tujuan: Melalui kegiatan analisis buku guru peserta dapat

-

Mendeskripsikan isi buku guru yang sesuai dengan kegiatan perencanaan

pembelajaran
Mendeskripsikan isi buku guru yang sesuai dengan penilaian proses dan hasil

belajar
Menganalisis kesesuaian isi buku guru dan menentukan tindak lanjut berdasarkan
hasil analisis

Panduan kegiatan:
1.
2.
3.
4.

Kerjakanlah secara berkelompok!

Pelajari format Analisis Buku Guru
Siapkan SKL, KI dan KD sesuai jenjang pendidikan dan mata pelajaran!
Cermatilah buku guru yang berisi strategi penyajian pembelajaran dan informasi

lainnya
5. Lakukanlah analisis terhadap buku guru dan tuliskan hasil analisis pada kolom yang
tersedia pada format dengan cara:
mendeskripsikan secara singkat isi buku sesuai dengan aspek kegiatan guru
memberikan tanda cek ( ) pada kolom kualifikasi kurang, cukup atau baik
menuliskan alas an Anda memilih kualifikasi tersebut
6. Berdasarkan hasil analisis, tuliskan tindak lanjut hasil analisis ,
Jika kurang/tidak sesuai, Anda disarankan untuk memberikan rekomendasi tindak
-

lanjut yang harus dikerjakan guru sebagai pengguna buku guru tersebut. Jika sesuai
dengan kebutuhan, buku dapat digunakan sebagai pedoman dalam pembelajaran.
7. Setelah melakukan analisis buku guru dan buku siswa diskusikan bagaimana
keterkaitan antara buku guru dan buku siswa yang Anda analisis.

FORMAT ANALISIS BUKU GURU

Judul Buku
: .................................................................................................
....
Kelas
: ................................................................................................
....
Jenjang
: .................................................................................................
....
Topik
.......

: ..............................................................................................

Kegiatan Guru

Isi buku yang

relevan dengan
kegiatan guru

A. Perencanaan Pembelajaran
Menentukan KI
dan KD yang
berkaitan
Menentukan
alokasi waktu
Merumuskan
indikator
Merumuskan
tujuan

Kualifikasi
Kuran Cukup
Baik
g

Alasan

Tindak
lanjut

Kegiatan Guru

Isi buku yang

relevan dengan
kegiatan guru

Kualifikasi
Kuran Cukup
Baik
g

pembelajaran
Menentukan
cakupan materi
pembelajaran
Menentukan
pendekatan
Menentukan
model
Menentukan
strategi
Menentukan
metode
Menentukan
media, sumber
dan alat
Mendeskripsikan
langkah
pembelajaran
sesuai dengan
pendekatan,
model, dan
metode
B. Penilaian Proses dan Hasil Belajar
Menilai
Pengetahuan
- Contoh
instrumen
- Pembahasan
Menilai Sikap
- Contoh
instrumen
- Rubrik
Menilai
Keterampilan
- Contoh
instrumen
- Rubrik
Portofolio

Alasan

Tindak
lanjut

Kegiatan Guru

Isi buku yang

relevan dengan
kegiatan guru

Kualifikasi
Kuran Cukup
Baik
g

Alasan

Tindak
lanjut

Penilaian Diri
Penilaian Antar
Teman
Informasi
Pengayaan
Belajar
Informasikan
hubungan guru
dan Orang tua

Deskripsi rekomendasi hasil analisis buku guru

.................................................................................................................................
...............
.................................................................................................................................
................
.................................................................................................................................
................

R - 2.2

RUBRIK PENILAIAN ANALISIS BUKU GURU

Rubrik penilaian analisis buku guru digunakan fasilitator untuk menilai hasil
analisis peserta pelatihan terhadap buku guru sesuai dengan mata pelajaran
yang diampu
Langkah-langkah penilaian hasil analisis
1. Cermati format penilaian analisis buku guru serta hasil analisis peserta yang akan
dinilai

2. Berikan nilai pada setiap komponen sesuai dengan penilaian Anda terhadap hasil
analisis menggunakan rentang nilai sebagai berikut

PERINGKAT

NILAI

KRITERIA

Amat Baik
( AB)

90 < AB
100

Hasil analisis tepat, tindak lanjut logis

dan bisa dilaksanakan

Baik (B)

80 < B 90

Hasil analisis tepat, tindak lanjut kurang

logis

Cukup (C)

70 < C
80

Hasil analisis kurang tepat, tindak lanjut

logis

Kurang (K)

70

Hasil analisis kurang tepat, tindak lanjut

tidak logis

3. Setelah selesai penilaian masing-masing komponen, jumlahkan nilai seluruh

komponen sehingga menghasilkan nilai hasil analisis buku guru

LEMBAR KERJA PENDEKATAN SAINTIFIK DAN MODEL PEMBELAJARAN

PRAKARYA

Kegiatan Pembelajaran dengan menerapkan Pendekatan Saintifik

Tujuan Kegiatan:

Melalui diskusi kelompok peserta diharapkan mampu

merancang contoh
penerapan pendekatan scientific pada
pembelajaran Prakarya.

Langkah Kegiatan:
1. Pelajari hand out dan contoh penerapan pendekatan saintifik pada pembelajaran
prakarya.
2. Isilah Lembar Kerja perancangan pembelajaran yang tersedia
3. Setelah selesai, presentasikan hasil diskusi kelompok Anda
4. Perbaiki hasil kerja kelompok Anda jika ada masukan dari kelompok lain

Kompetensi Dasar

Topik /Tema
Sub Topik/Tema
Tujuan
Pembelajaran

Alokasi Waktu

: 4.1. membuat olahan bahan pangan serealia dan umbi

menjadi makanan sesui rancangan dan bahan yang
ada di wilayah setempat
: Pengolahan bahan pangan setengah jadi dari serealia
dan umbi menjadi makanan khas wilayah setempat.
: 1.1makanan khas wilayah setempat dari umbi
: Setelah mempelajari makanan khas wilayah setempat
peserta didik mamapu menyampaikan pendapat tentang
pengertian makanan khas wilayah setempat jenis dan
manfaat dari makanan khas umbi sebagai ungkapan
bangga dan wujud rasa syukur kepada tuhan serta
bangsa Indonesia
: 2x45

Tahapan Pembelajaran
Kegiatan
Mengamati
Peserta didik diminta untuk mlihat satu atau
beberapa gambar umbi

Menanya

Mengumpulkan informasi

Mengasosiasikan
Mengkomunikasikan

Siswa diberi kesempatan mengenai tanyangan

gambar bahan pangan umbi.
a. Siswa membaca dari sumber lain selain buku
teks,
b. Mengamati objek
Megolah informasi yang sudah dikumpulkan baik
melalui pengamatan gambar, mengamati objek
serta sumber lain
Siswa menceritakan gambar mengenai jenis dan
manfaat bahan umbi

Lembar Kerja
LK - 3.1b

PERANCANGAN PENERAPAN MODEL-MODEL PADA PEMBELAJARAN

PRAKARYA

Tujuan Kegiatan :
Pada kegiatan ini diharapkan peserta mampu
merancang model Project Based Learning, Discovery Learning
dan Problem Based Learning pada pembelajaran Prakarya

Langkah Kegiatan

1. Kerjakan secara berpasangan , cermati lembar kerja perancangan model

pembelajaran
2. Pilihlah satu subtopik/submateri/subtema untuk satu kali tatap muka yang sesuai
salah satu model
3. Isilah Lembar Kerja perancangan model pembelajaran sesuai dengan model yang
Anda pilih
4. Presentasikan hasil rancangan Anda
5. Perbaiki rancangan jika ada saran atau usulan perubahan
Catatan: Pada lembar kerja ini ada dua format model pembelajaran yaitu model Problem
Based Learning dan Discovery Learning jika Anda merancang model Lainnya silahkan
sesuai sintak model yang sesuai.

FORMAT
Model

PERANCANGAN MODEL PEMBELAJARAN

Discovery Learning

Kompetensi Dasar

Topik

Tujuan

Alokasi Waktu

TAHAP PEMBELAJARAN
1. Stimulation
(simullasi/Pemberian
rangsangan)

2. Problem statemen

(pertanyaan/identifikas
i masalah)

3. Data collection

(pengumpulandata)

4.1 membuat olahan bahan pangan serealia dan

umbi menjadi makanan sesui rancangan dan
bahan yang ada di wilayah setempat
Pengolahan bahan pangan setengah jadi dari
serealia dan umbi menjadi makanan khas wilayah
setempat.
Setelah mempelajari makanan khas wilayah
setempat peserta didik mamapu menyampaikan
pendapat tentang pengertian makanan khas
wilayah setempat jenis dan manfaat dari makanan
khas umbi sebagai ungkapan bangga dan wujud
rasa syukur kepada tuhan serta bangsa Indonesia
2x45
KEGIATAN PEMBELAJARAN
a. Menayangkan melalui gambar, video
pembelajaran atau media lain
b. Peserta didik mengamati berbagai tayangan
yang dilakukan oleh guru
Guru meminta peserta didik mencari
permasalahan yang belum dimengerti

Peserta didik, menuliskan hasil pengamatan dari

data yang diperoleh tentang umbi

4. Data processing
(pengolahan Data)

Menuliskan hasil data yang diperoleh

5. Verification

Peserta didik, diberi kesempatan mengenal lebih

dekat bahan umbi

(pembuktian)

6. Generalization

(menarik
kesimpulan/generalisas
i)

Peserta didik menyimpulkan hasil pengamatan

tentang umbi

Model Pembelajaran Problem Based Learning

Kompetensi Dasar

Topik

: 4.1 membuat olahan bahan pangan serealia dan umbi

menjadi makanan sesui rancangan dan bahan yang
ada di wilayah setempat
: Pengolahan bahan pangan setengah jadi dari serealia
dan umbi menjadi makanan khas wilayah setempat.

Tujuan

Alokasi Waktu

Setelah mempelajari makanan khas wilayah setempat

peserta didik mamapu menyampaikan pendapat
tentang pengertian makanan khas wilayah setempat
jenis dan manfaat dari makanan khas umbi sebagai
ungkapan bangga dan wujud rasa syukur kepada tuhan
serta bangsa Indonesia
1x TM

FASE-FASE
Fase 1
Orientasi peserta didik kepada
masalah
Fase 2
Mengorganisasikan peserta didik

Fase 3
Membimbing penyelidikan individu
dan kelompok

Fase 4
Mengembangkan dan menyajikan
hasil karya

KEGIATAN PEMBELAJARAN
Meyajikan masalah tersebut dalam bentuk
gambar, diagram, film pendek atau power
point
a. Melalui kegiatan Tanya jawab
(menanya), guru mengigatkan
kembali langkah-langkah atau
metode ilmiah
b. Guru menorganisasikan peserta didik
untuk belajar dalam bentuk diskusi
kelompok kecil
c. Guru membimbing peserta didik
secara individual maupun kelompok
a. Guru member bimbingan kepada
peserta didik untuk melakukan
penyelidikan atau ekperimen
b. Kelompok peserta didik melakukan
ekperimen berdasarkan rancangan
yang telah mereka buat dengan
bimbingan guru
a. Peserta didik dalam kelompok

menyembangkan laporan hasil

penelitian sesui pormat yang sudah
disepakati

FASE-FASE
Fase 5
Menganalisa dan mengevaluasi
proses pemecahan masalah

KEGIATAN PEMBELAJARAN
a. Guru bersama peserta didik
menganalisis dan mengevaluasi
terhadap proses pemecahan masalah
yang dipersentasikan setiap
kelompok maupun terhadap seluruh
aktifitas pembelajaran yang
dilakukan.
b. Guru member penguatan terkait
peguasaan pengetahuan atau konsep
tertentu

Pembelajaran berbasis proyek (project based learning)

Kompetensi Dasar

Topik

4.1 membuat olahan bahan pangan serealia dan umbi

menjadi makanan sesui rancangan dan bahan yang
ada di wilayah setempat
Pengolahan bahan pangan setengah jadi dari serealia
dan umbi menjadi makanan khas wilayah setempat.

Tujuan

: Setelah mempelajari makanan khas wilayah setempat

Alokasi Waktu

Kegia
t
An
Penda
hu
Luan
Inti

peserta didik mamapu menyampaikan pendapat

tentang pengertian makanan khas wilayah setempat
jenis dan manfaat dari makanan khas umbi sebagai
ungkapan bangga dan wujud rasa syukur kepada tuhan
serta bangsa Indonesia
1x TM

Deskripsi

Alokasi Waktu
Tidak perlu diisi

Penentuan Proyek
Membuat keripik umbi
..................................
Perancangan langkah-langkah
penyelesaian Proyek
1. Perencanaan
2. Pelaksanaan pembuatan
a. Persiapan
b. Proses pembuatan
c. Penyajian atau pengemsan
d. evaluasi
Penyusunan Jadwal Pelaksanaan Proyek
a. Penyediaan alat dan bahan yang
diperlukan

b. Pratek pembuatan kripik umbi

c. Uji coba penggunaan dengan jenis
produk yang telah ditentukan
d. Finishing produk
e. Penyusunan laporan atau pameran
Penyelesaian Proyek dengan fasilitasi dan
monitoring guru
- Peserta didik menyelesaikan proyek
dan
.pengajar bertanggungjawab untuk
melakukan monitor terhadap aktivitas
peserta didik selama menyelesaikan
proyek
Penyusunan laporan dan
presentasi/publikasi hasil Proyek
Peserta didik membuat laporan hasil
kegiatan untuk di pressentasikan

Penutu
p

Evaluasi proses dan hasil Proyek

Pengajar dan peserta didik melakukan
refleksi terhadap aktivitas dan hasil
proyek yang sudah dijalankan . proses
refleksi dilakukan secara individu
maupun kelompok. Peserta didik
diminta untuk mengungkapkan
perasaan dan pengalamanya selama
menyelesaikan proyek.
Guru Tanya jawab dengan peserta
membuat rangkuman atau kesimpulan
tentang fungsi kemasan untuk produk
umbi
Guru memberikan tugas lanjut untuk
memacu kreativitas siswa tentang
pemanfaatan bahan alami untuk
dijadikan kemasan yang dapat
member nilai tambah pada produk
umbi daerah
setempat.
.

LK-4.1
ANALISIS VIDEO PEMBELAJARAN
PETUNJUK KEGIATAN

Kompetensi

Mampu mengkaji pelaksanaan pembelajaran yang

menerapkan pendekatan saintifik

Tujuan Kegiatan :
Melalui pengamatan video pembelajaran, peserta
mampu menganalisis pelaksanaan pembelajaran dengan
pendekatan saintifik
Langkah Kegiatan:
Untuk fasilitator
1. Berilah penjelasan singkat tentang video pembelajaran yang akan ditayangkan
2. Berilah waktu bagi peserta untuk mengamati RPP yang dipakai dalam video
pembelajaran
3. Diskusikanlah secara singkat setiap aspek pembelajaran yang harus diamati dalam
video
4. Tayangkanlah video pembelajaran yang telah disiapkan
5. Pandulah peserta untuk mediskusikan hasil pengamatan dan analisis mereka atas
video pembelajaran yang telah ditayangkan
6. Kumpulkan hasil diskusi kelompok dan berikan nilai sesuai rubrik yang tersedia

Untuk Peserta
1. Pelajari RPP yang dipakai untuk pembelajaran dalam video
2. Amatilah secara seksama proses pelakasanaan pembelajaran yang dilakukan oleh
guru model dalam video
3. Berikan tanda centang () pada kolom pilihan Ya atau Tidak sesuai dengan
kesesuaian dan ketersediaan setiap aspek
4. Pada kolom catatan, berikan catatan khusus atau saran perbaikan pelaksanaan
pembelajaran
5. Diskusikan dalam kelompok hasil pengamatan Anda berkaitan dengan kesesuaian
RPP dengan pembelajaran yang disajikan pada video
6. Gunakan hasil diskusi untuk bahan pertimbangan dalam penyusunan RPP dan Peerteaching

Kelompok

: IV

Nama Kelompok

: 1. Sri Sungkowo, S.pd

2. Dra. Nyoman Arsani
3. Sri Rejeki
4. Luh Supartini, S.pd
5. Nyoman Dewi Ariani, S. pd

FORMAT PENGAMATAN VIDEO PEMBELAJARAN

Mata Pelajaran
:
PRAKARYA ................................................................................
Kelas
:
VIII................................................................................
Topik/Sub Topik : Pengamatan vedio
pembelajaran.............................................................
...................
Aspek yang Diamati
Kegiatan Pendahuluan
Apersepsi dan Motivasi
1
Menyiapkan fisik dan psikis peserta didik dengan
menyapa dan memberi salam
2
Mengaitkan materi pembelajaran sekarang
dengan pengalaman peserta didik atau
pembelajaran sebelumnya
3
Mengajukan pertanyaan menantang untuk
memotivasi
4
Menyampaikan manfaat materi pembelajaran
5
Mendemonstrasikan sesuatu yang terkait dengan
materi pembelajaran
Penyampaian kompetensi dan rencana kegiatan
1
Menyampaikan kemampuan yang akan dicapai
peserta didik

Ya

Tida
k

Catatan

Aspek yang Diamati

2

Menyampaikan rencana kegiatan misalnya,

individual, kerja kelompok, dan melakukan
observasi.
Kegiatan Inti
Penguasaan materi pembelajaran
1
Kemampuan menyesuaikan materi dengan tujuan
pembelajaran.
2
Kemampuan mengaitkan materi dengan
pengetahuan lain yang relevan, perkembangan
Iptek , dan kehidupan nyata.
3
Menyajikan pembahasan materi pembelajaran
dengan tepat.
4
Menyajikan materi secara sistematis (mudah ke
sulit, dari konkrit ke abstrak)
Penerapan strategi pembelajaran yang mendidik
1
Melaksanakan pembelajaran sesuai dengan
kompetensi yang akan dicapai
2
Melaksanakan pembelajaran secara runtut
3
Menguasai kelas
4
Melaksanakan pembelajaran yang menumbuhkan
partisipasi aktif peserta didik dalam mengajukan
pertanyaan
5
Melaksanakan pembelajaran yang menumbuhkan
partisipasi aktif peserta didik dalam
mengemukakan pendapat
6
Melaksanakan pembelajaran yang
mengembangkan ketrampilan peserta didik sesuai
dengan materi ajar
7
Melaksanakan pembelajaran yang bersifat
kontekstual
8
9

Melaksanakan pembelajaran yang memungkinkan

tumbuhnya kebiasaan dan sikap positif (nurturant
effect)
Melaksanakan pembelajaran sesuai dengan
alokasi waktu yang direncanakan

Ya

Tida
k

Penerapan PendekatanScientific
1

Memfasilitasi dan menyajikan kegiatan bagi

peserta didik untuk mengamati
2
Memancing peserta didik untuk bertanya apa,
mengapa dan bagaimana
3
menfasilitasi dan menyajikan kegiatan bagi
peserta didik untuk mengumpulkan informasi
4
Memfasilitasi dan menyajikan kegiatan bagi
peserta didik untuk mengasosiasikan data dan
informasi yang dikumpulkan
5
Menfasilitasi dan menyajikan kegiatan bagi
peserta didik untuk mengkomunikasikan
pengetahuan dan ketrampilan yang diperolehnya
Pemanfaatan sumber belajar/media dalam

Catatan

Aspek yang Diamati

pembelajaran
1
Menunjukkan keterampilan dalam penggunaan
sumber belajar yang bervariasi
2
Menunjukkan keterampilan dalam penggunaan
media pembelajaran
3

Melibatkan peserta didik dalam pemanfaatan

sumber belajar pembelajaran
4
Melibatkan peserta didik dalam pemanfaatan
media pembelajaran
5
Menghasilkan pesan yang menarik
Pelaksanaan Penilaian Autentik
1
Melaksanakan Penilaian Sikap
2
Melaksanakan Penilaian Pengetahuan
3
Melaksanakan Penilaian Ketrampilan
4
Kesesuaian tehnik dan instrumen dengan indikator
pencapaian kompetensi
5
Kesesuaian antara bentuk, tehnik dan instrumen
penilaian autentik.
6

Menggunakan bahasa tulis yang baik dan benar

Kegiatan Penutup
Penutup pembelajaran
1
Menfasilitasi dan membimbing peserta didik untuk
merangkum materi pelajaran
2
3
4
5

Tida
k

Ketersediaan pedoman penskoran

Pelibatan peserta didik dalam pembelajaran

1
Menumbuhkan partisipasi aktif peserta didik
melalui interaksi guru, peserta didik, sumber
belajar
2
Merespon positif partisipasi peserta didik
3
Menunjukkan sikap terbuka terhadap respons
peserta didik
4
Menunjukkan hubungan antar pribadi yang
kondusif
5
Menumbuhkan keceriaan atau antusiasme peserta
didik dalam belajar
Penggunaan bahasa yang benar dan tepat dalam
pembelajaran
1
Menggunakan bahasa lisan secara jelas dan lancar
2

Ya

Menfasilitasi dan membimbing peserta didik

untuk merefleksi proses dan materi pelajaran
Memberikan tes lisan atau tulisan

Mengumpulkan hasil kerja sebagai bahan

portofolio
Melaksanakan tindak lanjut dengan memberikan
arahan kegiatan berikutnya dan tugas
pengayaan

Catatan

Aspek yang Diamati

Ya

Tida
k

Catatan

Jumlah
Kesimpulan Hasil Analisis Video
..................................................................................................................
..............................................
..................................................................................................................
.............................................
..................................................................................................................
.............................................

TELAAH RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN (RPP)

PETUNJUK
Kompetensi: Mampu mengembangkan Rencana Pelaksanaan Pembelajaran
sesuai dengan Standar Proses
Tujuan

Kegiatan : Melalui kegiatan telaah RPP, peserta mampu

mengembangkan RPP menggunakan pendekatan saintifik dan
sesuai dengan prinsip-prinsip pengembangan RPP

Langkah Kegiatan:
Untuk Fasilitator
1. Mintalah peserta agar saling menukar RPP yang telah dihasilkan secara
berkelompok untuk ditelaah dan mencermati format telaah RPP yang tersedia.
2. Diskusikanlah secara singkat setiap aspek RPP yang harus ditelaah dalam
format tersebut!
3. Instruksikan kepada pesertauntuk mendiskusikan dan mengisi format sesuai
dengan RPP yang ditelaah dalam waktu yang telah ditentukan!
4. Pandulah peserta untuk mendiskusikan lebih lanjut dengan memberikan
klarifikasi

Untuk Peserta
1. Pelajari dan diskusikan setiap aspek RPP yang harus ditelaah dalam format
yang tersedia
2. Isilah format sesuai dengan petunjuk pada format telaah RPP
3. Berikan catatan khusus atau alasan Anda memberi skor pada suatu aspek
pada RPP
4. Berikan masukan atau rekomendasi secara umum sebagai saran perbaikan
RPP pada kolom yang tersedia

FORMAT TELAAH RPP

1. Berilah tanda cek ( V) pada kolom skor (1, 2, 3 ) sesuai dengan kriteria yang
tertera pada kolom tersebut. Berikan catatan atau saran untuk perbaikan RPP
sesuai penilaian Anda
2. Isilah Identitas RPP yang ditelaah.
Nama Guru
: ..Nyoman Setiawan, s.pd
(dkk))...................................................
Mata pelajaran
: Prakarya (Teknologi
Budidaya).....................................................
Topik/Sub topik
: .Kerajinan/ Teknologi
Budidaya.....................................................

No

A
1.

Komponen Rencana
Pelaksanaan Pembelajaran
Identitas Mata Pelajaran
Terdapat : satuan
pendidikan,kelas, semester,
program/program keahlian, mata
pelajaran atau tema

Hasil Penelaahan dan

Skor
1
2
3
Tidak Kuran
Sudah
ada
g
Lengka
Lengk
p
ap

Catatan

No

Komponen Rencana
Pelaksanaan Pembelajaran

Hasil Penelaahan dan

Skor
1
2
3

Catatan

pelajaran/subtema, jumlah
pertemuan
B.

Perumusan Indikator

1.

Kesesuaian dengan Kompetensi

Dasar

2.

Kesesuaian penggunaan kata

kerja operasional dengan
kompetensi yang diukur
Kesesuaian rumusan dengan
aspek pengetahuan.
Kesesuaian rumusan dengan
aspek ketrampilan

3.
4
C.

Perumusan Tujuan
Pembelajaran

Kesesuaian dengan Indikator

Kesesuaian perumusan dengan

aspek Audience, Behaviour,
Condition, dan Degree

D.

Pemilihan Materi Ajar

1.

Kesesuaian dengan tujuan

pembelajaran

2.

Kesesuaian dengan karakteristik

peserta didik
Keruntutan uraian materi ajar

3
E.

Pemilihan Sumber Belajar

1.

Kesesuaian dengan Tujuan

pembelajaran
Kesesuaian dengan materi
pembelajaran
Kesesuaian dengan pendekatan
saintifik
Kesesuaian dengan karakteristik
peserta didik

2.
3
4.

F.

Pemilihan Media Belajar

1.

Kesesuaian dengan tujuan

Tidak
Sesu
ai

Sesuai
Sebagi
an

Sesuai
Seluruh
nya

Tidak
Sesu
ai

Sesuai
Sebagi
an

Sesuai
Seluruh
nya
Tujuan
pembelajaran 1
tidak ada di
indikator

Tidak
Sesu
ai

Sesuai
Sebagi
an

Sesuai
Seluruh
nya
Di materi tidak
di cantumkan di
sain wadah

Tidak
Sesu
ai

Sesuai
Sebagi
an

Sesuai
Seluruh
nya

Tidak
Sesu
ai

Sesuai
Sebagi
an

Sesuai
Seluruh
nya

No
2.
3
4.

Komponen Rencana
Pelaksanaan Pembelajaran
pembelajaran
Kesesuaian dengan materi
pembelajaran
Kesesuaian dengan pendekatan
saintifik
Kesesuaian dengan karakteristik
peserta didik

G.

Metode Pembelajaran

1.

Kesesuaian dengan tujuan

pembelajaran
Kesesuaian dengan pendekatan
saintifik
Kesesuaian dengan karakteristik
peserta didik

2.
3
H.

Skenario Pembelajaran

1.

Menampilkan kegiatan
pendahuluan, inti, dan penutup
dengan jelas
Kesesuaian kegiatan dengan
pendekatan saintifik(mengamati,
menanya, mengumpulkan
informasi, mengasosiasikan
informasi, mengkomunikasikan)
Kesesuaian dengan metode
pembelajaran
Kesesuaian kegiatan dengan
sistematika/keruntutan materi
Kesesuaian alokasi waktu
kegiatan pendahuluan, kegiatan
inti dan kegiatan penutup dengan
cakupan materi

2.

3
4.
5.

I.

Rancangan Penilaian Otentik

Kesesuaian bentuk, tehnik dan

instrumen dengan indikator
pencapaian kompetensi
Kesesuaian antara bentuk, tehnik
dan instrumen Penilaian Sikap
Kesesuaian antara bentuk, tehnik
dan instrumen Penilaian
Pengetahuan
Kesesuaian antara bentuk, tehnik
dan instrumen Penilaian
Ketrampilan
Jumlah skor

2.
3.
4.

Hasil Penelaahan dan

Skor
1
2
3

Tidak
Sesu
ai

Sesuai
Sebagi
an

Sesuai
Seluruh
nya

Tidak
Sesu
ai

Sesuai
Sebagi
an

Sesuai
Seluruh
nya

Tidak
Sesu
ai

Sesuai
Sebagi
an

Sesuai
Seluruh
nya

Catatan

No

Komponen Rencana
Pelaksanaan Pembelajaran

Hasil Penelaahan dan

Skor
1
2
3

Catatan

Masukan terhadap RPP secara umum:

....................................................................................................................................
....................................................................................................................................
............................................................ .......................................................................
....................................................................................................................................
....................................................................................................................................
....................................................................................................................................
R- 4.2
...............................
RUBRIK PENILAIAN TELAAH RPP
Rubrik Penilaian RPP ini digunakan peserta pada saat penelaahan RPP peserta
lain dan digunakan fasilitator untuk menilai RPP yang disusun oleh masingmasing peserta. Selanjutnya nilai RPP dimasukan ke dalam nilai portofolio
peserta.
Langkah-langkah penilaian RPP sebagai berikut:
1. Cermati format penilaian RPP dan RPP yang akan dinilai
2. Berikan nilai pada stiap komponen RPP dengan cara membubuhkan tanda cek ()
pada kolom pilihan (skor = 1), (skor = 2), atau (skor = 3) sesuai dengan
penilaian Anda terhadap RPP yang ditelaah atau dinilai
3. Berikan catatan khusus atau saran perbaikan perencanaan pembelajaran
4. Setelah selesai penilaian, hitung jumlah skor yang diperoleh
5. Tentukan Nilai menggunakan rumus sbb:

Mata Pelajaran

PERINGKAT
Amat Baik
( AB)

NILAI
90 < AB
100

Baik (B)

80 < B 90

Cukup (C)

70 < C 80

Kurang (K)

70

FORMAT PENGAMATAN PELAKSANAAN PEMBELAJARAN

Nama Peserta
:

...............................................................................

Asal Sekolah
: ...............................................................................
Mata Pelajaran
: ...............................................................................
Kelas
..........

: ......................................................................

Topik/Subtopik
: ...............................................................................

Aspek yang Diamati

Kegiatan Pendahuluan
Apersepsi dan Motivasi
1
Menyiapkan fisik dan psikis peserta didik dengan
menyapa dan memberi salam
2
Mengaitkan materi pembelajaran sekarang
dengan pengalaman peserta didik atau
pembelajaran sebelumnya
3
Mengajukan pertanyaan menantang untuk
memotivasi
4
Menyampaikan manfaat materi pembelajaran
5
Mendemonstrasikan sesuatu yang terkait dengan
materi pembelajaran
Penyampaian kompetensi dan rencana kegiatan
1
Menyampaikan kemampuan yang akan dicapai
peserta didik
2
Menyampaikan rencana kegiatan misalnya,
individual, kerja kelompok, dan melakukan
observasi.
Kegiatan Inti
Penguasaan materi pembelajaran
1

Kemampuan menyesuaikan materi dengan

tujuan pembelajaran.
2
Kemampuan mengkaitkan materi dengan
pengetahuan lain yang relevan, perkembangan
Iptek , dan kehidupan nyata.
3
Menyajikan pembahasan materi pembelajaran
dengan tepat.
4
Menyajikan materi secara sistematis (mudah ke
sulit, dari konkrit ke abstrak)
Penerapan strategi pembelajaran yang mendidik

Ya

Tida
k

Catatan

Aspek yang Diamati

1

Melaksanakan pembelajaran sesuai dengan

kompetensi yang akan dicapai

2
3
4

Melaksanakan pembelajaran secara runtut

Menguasai kelas
Melaksanakan pembelajaran yang
menumbuhkan partisipasi aktif peserta didik
dalam mengajukan pertanyaan
Melaksanakan pembelajaran yang
menumbuhkan partisipasi aktif peserta didik
dalam mengemukakan pendapat
Melaksanakan pembelajaran yang
mengembangkan ketrampilan peserta didik
sesuai dengan materi ajar
Melaksanakan pembelajaran yang bersifat
kontekstual
Melaksanakan pembelajaran yang
memungkinkan tumbuhnya kebiasaan dan sikap
positif (nurturant effect)
Melaksanakan pembelajaran sesuai dengan
alokasi waktu yang direncanakan

5
6
7
8
9

Penerapan PendekatanScientific
1

Memfasilitasi dan menyajikan kegiatan bagi

peserta didik untuk mengamati
2
Memancing peserta didik untuk bertanyaapa,
mengapa dan bagaimana
3
menfasilitasi dan menyajikan kegiatan bagi
peserta didik untuk mengumpulkan informasi
4
Memfasilitasi dan menyajikan kegiatan bagi
peserta didik untuk mengasosiasikan data dan
informasi yang dikumpulkan
5
Menfasilitasi dan menyajikan kegiatan bagi
peserta didik untuk mengkomunikasikan
pengetahuan dan ketrampilan yang diperolehnya
Pemanfaatan sumber belajar/media dalam
pembelajaran
1
Menunjukkan keterampilan dalam penggunaan
sumber belajar yang bervariasi
2
Menunjukkan keterampilan dalam penggunaan
media pembelajaran
3
4
5

Melibatkan peserta didik dalam pemanfaatan

sumber belajar pembelajaran
Melibatkan peserta didik dalam pemanfaatan
media pembelajaran
Menghasilkan pesan yang menarik

Pelaksanaan Penilaian Autentik

1

Melaksanakan Penilaian Sikap

Melaksanakan Penilaian Pengetahuan

Ya

Tida
k

Catatan

Aspek yang Diamati

3

Melaksanakan Penilaian Ketrampilan

Kesesuaian tehnik dan instrumen dengan

indikator pencapaian kompetensi

Kesesuaian antara bentuk, tehnik dan

instrumen penilaian autentik.

Ketersediaan pedoman penskoran

Pelibatan peserta didik dalam pembelajaran

1

Menumbuhkan partisipasi aktif peserta didik

melalui interaksi guru, peserta didik, sumber
belajar
2
Merespon positif partisipasi peserta didik
3
Menunjukkan sikap terbuka terhadap respons
peserta didik
4
Menunjukkan hubungan antar pribadi yang
kondusif
5
Menumbuhkan keceriaan atau antusiasme
peserta didik dalam belajar
Penggunaan bahasa yang benar dan tepat dalam
pembelajaran
1
Menggunakan bahasa lisan secara jelas dan
lancar
2
Menggunakan bahasa tulis yang baik dan benar
Kegiatan Penutup
Penutup pembelajaran
1
Menfasilitasi dan membimbing peserta didik
untuk merangkum materi pelajaran
2
3
4
5

Menfasilitasi dan membimbing peserta didik

untuk merefleksi proses dan materi pelajaran
Memberikan tes lisan atau tulisan
Mengumpulkan hasil kerja sebagai bahan
portofolio
Melaksanakan tindak lanjut dengan memberikan
arahan kegiatan berikutnya dan tugas
pengayaan
Jumlah

Ya

Tida
k

Catatan

Kelompok IV Prakarya (Pengolahan

Kelas VIII Semester 1
1. Sri Sungkowo,S.Pd
2. Luh Supartini,S.Pd
3. Dra. Nyoman Arsani

RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN

Sekolah

: SMP

Mata Pelajaran

: Prakarya

Kelas/semester

: VIII/2

Materi Pokok : Pengolahan bahan pangan setengah jadi dari serealia dan umbi
menjadi makanan khas wilayah setempat
Alokasi Waktu

: 2x40 menit( satu kali pertemuan)

A. Kompetensi Inti
1. Menghargai dan menghayati ajaran agama yang dianutnya
2. Menghargai dan menghayati perilaku jujur, disiplin, tanggungjawab, peduli
(toleransi, gotong royong), santun, percaya diri, dalam berinteraksi secara efektif
dengan lingkungan sosial dan alam dalam jangkauan pergaulan dan
keberadaannya
3. Memahami dan menerapkan pengetahuan (faktual, konseptual, dan prosedural)
berdasarkan rasa ingin tahunya tentang ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya
terkait fenomena dan kejadian tampak mata
4. Mengolah, menyaji dan menalar dalam ranah konkret (menggunakan, mengurai,
merangkai, memodifikasi, dan membuat) dan ranah abstrak (menulis, membaca,
menghitung, menggambar, dan mengarang) sesuai dengan yang dipelajari di
sekolah dan sumber lain yang sama dalam sudut pandang/teori
B. Kompetensi Dasar Dan Indikator Pencapaian
No

Kompetensi Dasar

Indikator Pencapaian Kompetensi

4.1

Membuat olahan bahan pangan

serealia dan umbi menjadi
makanan sesuai rancangan dan
bahan yang ada di wilayah
setempat

4.1.1

4.1.2

4.1.3
4.1.4
4.1.5
4.1.6

Menunjukan rasa syukur pada

tuhan yang maha esa atas
keberagaman
bahan-bahan
makanan serealia dan umbi
Menunjukan rasa antusias
dalam mengali informasi
tentang keberagaman serealia
dan umbi
Mendiskripsikan
teknik
pengo-lahan bahan pangan
dari serealia dan umbi
Menyiapkan alatdan bahan
olahan pangan
Membuat adonan adonan Kue
Ku
Menyajikan hasil pembuatan
Kue Ku

C. Tujuan Pembelajaran
1. Menunjukan rasa syukur pada tuhan yang maha esa
2. Menunjukan rasa antusias dalam menggali informasi tentang keberagaman
serealia dan umbi
3. Setelah proses pembelajaran siswa mampu membuat olahan pangan dari
serealia dan umbi
D. Materi pembelajaran
Pertemuan I
Pengolahan bahan pangan setengah jadi dari serealia dan umbi menjadi
makanan khas wilayah setempat
1. Pengertian :
a. Serealai adalah jenis tumbuhan tanaman padi/padian/ rumput/
rumputan yang dibudidayakan untuk menghasilkan bulir berisi bijibijian sebagai sumber karbohdrat/pati

Jagung

Beras

Gandum

b. Umbi adalah organ tumbuhan yang mengalami perubahan ukuran dan

bentuk (pembengkakan) sebagai akibat perubahan fungsinya. organ
yang membentuk umbi terutama batang, akar, atau modifi asinya

Ubi Jalar
2.

alat dan bahan

Alat-alatnya :
1. Panci untuk merebus
2. Talenan dan pisau untuk mengupas bahan yang sudah disiapkan
3. Baskom untuk wadah mengolah
4. Tungku/kompor
5. Cetakan kue ku
6. Piring besar untuk penyajian
Bahan-bahan
1. kg Umbi jalar
2. kg Kacang iju
3. 1 gls Santan
4. Daun pandan
5. 50 gr Gula pasir
6. kg Tepung trigu

Cara Membuat Kue Ku

Ubi dikupas lalu dipotong terus dikukus sampai matang, angkat lalu
ditumbuk sampai halus lalu campurkan tepung, gula lalu diulet
Kacang ijo dicuci lalu dikukus diberi daun pandan setelah itu diangkat
dinginkan terlebih dahulu lalu dihaluskan dicampur dengan santan diulet
sampai rata
Cetak adonan ubi tengahnya diisi adonan kacang ijo lalu dikukus sampai
matang

Sajikan dalam piring

3. Teknik-teknik pengolahan :
Teknik dasar pengolahan bahan pangan /makanan dibedakan menjadi dua :
a. Teknik pengolahan bahan makanan panas basah(moist heat)
Teknik ini mengolah bahan makanan dengan menggunakan bahan
dasar cairan untuk mematangkannya, tekniknya antara lain :
1) Teknik merebus(boiling)
2) Teknik merebus menutup bahan pangan (poaching)
3) Teknik merebus dengan sedikit cairan (braising)
4) Teknik menyetup /mengulai (stewing)
5) Teknik megukus (steaming)
6) Teknik mendidih (simmering)
7) Teknik mengetim
E. Metode Pembelajaran
1. Metode
: Pendekatan ilmiah
2. Strategi
: Pembelajaran kontektual
3. Model
: Pembelajaran berbasis masalah
F. Sumber belajar
1. Buku siswa
Kementrian kependidikan dan kebudayaan 2014 prakarya SMP/MTS kls VIII
semester 2 (hal 112-140)
2. Buku Referensi : dari Internet
G. Media pembelajaran
1. Media
: video pengolahan
2. Alat dan bahan : dandang, lumping,piring, kompor, cetakan kue,
pisau,talenan, baskom, bahan umbi jalar, kacang iju, gula pasir, tepung
terigu, santen, daun pandan.
H. Langkah-langkah pembelajaran
Pertemuan 1
1. Pendahuluan (10 menit)
a. Berdoa dan mengecek kehadiran peserta didik

b. Motivasi
Peserta didik siap untuk mengikuti proses pembelajaran
c. Apersepsi
Peserta didik menyiapkan bahan dan alat dengan mempertimbangkan
keselamatan kerja sebelum melakukan praktek
d. Tujuan pembelajaran
Guru menjelaskan tentang praktek pengolahan pembuatan kue ku
e. Guru menjelaskan cakupan pembelajaran tentang pengolahan bahan
pangan serealia dan umbi
2. Kegiatan Inti (60 menit)
Mengamati :
Vedio pengolahan kue ku
Menaya :
peserta didik diskusi mengenai bahan dan alat pembuatan kue ku
Menalar :
menyebutkan contoh olahan lain dari bahan umbi
3. Kegiatan penutup
a. Simpulan
Peserta didik dengan bimbingan pendidik membuat simpulan tentang
pengolahan bahan pangan umbi
b. Evaluasi memberikan pertanyaan singkat tentang pengolahan serealia dan
umbi
c. Refleksi
Meminta umpan balik kepada siswa tentang pembelajaran telah
berlangsung
d. Tindak lanjut
Peserta didik diberi tugas untuk lebih mendalami buku prakarya tentang
pengolahan bahan makanan serealia dan umbi
e. Penutup
Berdoa dan salam untuk menutup kegiatan pembelajaran.
a. Penilaian
1. Sikap sepiritual
a. Teknik
: observasi
b. Bentuk intrumen
: lembar observasi
Kisi-kisi spiritual
Indikator
1. Cinta tanah air
2. Rasa syukur
3. Menjaga lingkungan hidup
2.

Sikap spiritual
a. Teknik
b. Bentuk Instrument

Butir penilaian
1
2-3
4-5

: observasi
: lembar observasi

Kisi-kisi sikap social

Indikator
1. Jujur
2. Kerjasama
3. Toleransi
3.

Butir penilaian
1
2-3
4-5

Pengetahuan
a. Teknik Penilaian
b. Bentuk Instrument
c. Instrumen
d. Kisi-kisi

Indikator
1. Mendiskripsikan
2. Menjelaskan
3. Memahami
4.

Butir penilaian
1
2-3
4-5

Keterampilan
a. Teknik Penilaian
b. Bentuk Instrument
c. Instrumen
d. Kisi-kisi

Aspek Keterampilan
1. Ide/gagasan
2. Kreatifitas
3. Bentuk Laporan
4. Sikap

: Tes Tertulis
: Tes Uraian
: Terlampir

: Observasi
: Lembar Observasi
: Terlampir

Butir penilaian
Soal Uji Kinerja

LEMBAR KERJA (LK)

Nama Anggota Kelompok
Kelas

: ..

: .

________________________________________________________________________
Laporan Kelompok Observasi dan Wawancara

Makanan khas daerah setempat dari bahan pangan setengah jadi serealia
dan umbi