METABOLISME

Oleh:
Siti Umniyatie

NUTRIEN
Makromolokul

mikromolokul

SEL
(METABOLIME)

MASSASEL
ENERGI
ENTROPI
GERAK

KONVERSIENERGIDALAMSEL

METABOLISME(fungi)
merupakanseluruhreaksikhemisyangterjadididalamsel.
Meliputi:
p
Anabolisme:pembentukanmolokulkomplekyangmembutuhkan

energi.

Katabolisme:merupakanprosesreduksimolokulkompleksyangakan
K t b li

k
d k i l k lk
l k
k

menghasilkanenergi.

PRODUKSIENERGI:
Dimulaidaripembongkaranglukosayangdiikutioleh2jalurutamayaitu
:EMBDENMEYERHOF(EM)DANPHENTOSAPHOSPHAT(PP).
Keduajalurtersebutmemiliki kesamaanyaitumenghasilkan
GLISERALDEHID P
GLISERALDEHID3P.
Keduajalurtersebutmemilkiperbedaanfungsi:
EM:merupakanjaluruntukmenghasilkanenergidanuntuk
menyediakanprekursoruntuksintesisbahanbahansel(anabolisme).
PP:untukmenghasilkanprodukintermedieruntukmsintesisasam
nukleat(Robose5P)danuntuksintesisasamaminoaromatik
(E it
(Eritrose5P)
P)

HUBUNGANANABOLISMEDENGANKATABOLISME

Jalurembdenmeyerhoff(HeksosaDiPospat/HDP

JALURPHENTOSAPHOSPHAT(HeksosaMnoPospat/HMP)

EmbdenmeyerhofdansiklusTriKarboksilat
y EMBDENMEYERHOF(HEKSOSA

DIPHOSPHAT):
Dimulaidenganpemecahanmol
gula(6C)yangakandifosforilasi
menjadifruktose1,6diPhosphat
menjadifruktose 1 6diPhosphat
yangmemerlukan2molokulATP.
Fruktose1,6diPhosphat
selanjutnyaakandikonversikan
menjadi2molasampiruvat(3C).
d
l
( )
Padareaksiinidibentu4ATP.Reaksi
initerjadididalamsitosol.
Oksidasi2molasampiruvat(terjadi
p
( j
didalammitokhondria)menjadi2
molAsetilCoA.
AsetilCoA(2C)bereaksidengan
oxaloasetat(4C)membentukasam
sitrat(6C)yangselanjutnyadiubah
menjadioxalasetatmelaluireaksi
dalamsiklusTriKarboksilat(TCA
=TriCaroxylicAcid)
=TriCaroxylicAcid).

SIKLUSTRIKARBOKSILAT/TCA
y SIKLUSTRIKARBOKSILAT/TCA:
MelaluisiklusTCAmolokulgula
seluruhnyadioksidasisecara
sempurnamenjadi6molCO2.
Komponennukleotid:(NAD+),
(NADP+)dan(FAD+)akan
mengalamireduksimenjadi
((NADH),(NADPH)danFADH
), (
)
2
akandioksidasisecarakontinyu
melaluitransporelektrondan
oksigensebagaiaseptorterakhirnya
((respirasiaerob).
esp as ae ob).
Padaprosesinijugaakandihasilkan
energiATP.
Sehinggaenergidapatberasaldari:
pembongkranmakromolokul,dan
b
k k
l k ld
darirantaitransportelektron.

SIKLUSTRIKARBOKSILAT(krebs)

JALURPHENTOSAPHOSPHAT(HeksosaMnoPospat/HMP)

SUBSTRATNONGLUKOSA
FUNGIDAPATTUMBUHPADASUBSTRATNONGLUKOSA:xylosa
y FUNGIDAPATTUMBUHPADASUBSTRATNONGLUKOSA:xylosa,
asamasetat,asamaminodanasamlemak.
y PEMANFAATANSUMBERNONGLUKOSA:

1. XYLOSA:merupakankomponenutamahemiselulosa.

MelaluijalurPentosaPhosphatdapatdikonversikan
menjadienergi.
2. ASAMASETAT:melaluireaksiOksalAsetatdenganAsetil
C Ak b
CoAkanterbentukAsamSitratdanmelaluisiklusTCA
kA
Si
d l l i ikl TCA
akanmenghasilkanenergi12ATPdanberbagaiprekursor.
3. ASAMAMINO(GLUTAMAT):melaluiprosesdeaminasi
p
menjadi ketoglutaratmasukkesiklusTCA
menghasilkan9ATP.
4. ASAMLEMAK:dikonversimenjadiAsetyl
ASAMLEMAK:dikonversimenjadiAsetylCoA(
CoA(
oksidase)masukkesiklusTCAakanmenghasilkanenergi
danbeberapaprekursor.

 GULASELALUDIBUTUHKANDALAMPROSESSINTESIS(ASAMNUKLEAT).
PROSESREGENERASIGULADENGANSUBSTRATNONGULADISEBUTDENGAN

GLUKONEOGENESIS.
p
p
j
Apabilatumbuhpd.substratasetat:ASETATakandikonversimenjadiasetilCoA.
AsetilCoA oksaloasetat(melaluilintasanpendekyangdisebutsiklusglioksilat)
Reaksipertamayangterjadiadalahpemecahan isositrat(6C) suksinat (4C) dan glioksilat

(2C).
(2C)
Glioksilat bereaksi dengan asetil-CoA malat yang selanjutnya terbentuk oksalasetat.
Oksalaset mengalami dekarboksilasi membentuk Phospho Enol Pyruvat (PEP).
PEP secara reversibel akan membentuk gula (selama lintasan EM/HDP berhenti).
Pembentukan gula terjadi dengan cara yang sama ,jika menggunakan substrat seperti : asam

lemak, asam organik,asam amino, ethanol dsb.

Respirasipadafungi
Respirasi merupakanprosespembentukanenergiyang
y Respirasi:merupakanprosespembentukanenergiyang
menggunakanzatanorganiksebagaiaseptorelektron.
y RESPIRASIPADAFUNGI:
1. RESPIRASIAEROB:jikaoksigensebagaiaseptorelektron

,siklusTCAberjalan.
2 FERMENTASI:jikatidaktersediaoksigensebagaiaseptor
2.
elektronsehinggamenggunakanZATORGANIKsebagai
aseptorelektron.ENERGIBERSIHYANGDIHASILKAN
SANGATKECILHANYA2ATPDARIMASINGMASING
MOLOKULGULA.
3 RESPIRASIANAEROB:menggunakanzatanorganik
3.
selainoksigensebagaiaseptorelektron.

KATABOLISME
merupakanprosespembongkaranMAKROMOLOKUL

CHITIN
y MerupakanHOMOPOLIMERdari1,4NacetylD

y
y

glukosamindanmerupakanpolimerkeduaterbanyakdialam
setelahselulosa.
Khitinberbentukamorf,tidakberwarna,tidaklarutdalamair,
asamencer,alkoholdansemuapelarutorganiklainnya,
namundapatlarutdalamfluoroalkohol.
Khitinpadajamurberbentukfibrilyangmemilikipanjang
yangberbedabeda.S.Cerevisiaememilkipanjang60nmdan
terdapatpadasekatprimer.
terdapatpadasekatprimer
Khitinmerupakanpenyusundindingseljamurklas
Basidiomycetes,Phycomycetes,Ascomycetesdanlichenes.
Biosintesiskhitin:terjadikarenapertumbuhanhifayang
merupakanpemanjangandindingprimerdankemudian
dilanjutkandg.Sintesiskomponenkomponensel.

SINTESISDINDINGSEL

BIOSINTESIS
k
l k l
Makromolokul

P
Penyusun

As.Nukleat
As Nukleat
a. RNA
b. B.DNA
Protein
Polisakharida
L
Lemak
k

Nukleotida
Ribonukleat
Deoksiribonukleat
As.amino
Monosakharida
A l
As.lemakdan
kd
gliserol

l h

Jumlah,Macam
monomer
4
4
20
~15
~ 20

SINTESISBERBAGAIMACAMBAHANSEL

SINTESISKARBOHIDRAT

SINTESISKHITIN
y Fruktose,6PakandikonversikanmenjadiNAcetyl

Glukosamine(GlNac)denganpenambahanamine(darias.
glutamat)danAcetyl(dariacetylCoA).
glutamat)danAcetyl(dariacetylCoA)
y SelanjutnyaGlNAcyangakanbereaksidenganUTP(Uridin
TriPospat)membentukUDPNAcGlukosamin+P
TriPospat)membentukUDP
NAcGlukosamin+Pi(pospat
organik).

y UTP+GlNAc UDP- GlNAc+Pi

y UDP- GlNAc+n{GlNAc}UDP + n +1 {GlNAc}

Chitin

METABOLITPD.MIKROBA
y MetabolitPrimer:Senyawahasilmetabolismeyang

memilikiberatmolokulrendahdansebhagaibahan
pembangunsel.
y MetabolitSekunder:Produkmetabolismeyangtidak
b l
k d
d k
b l
d k
y Digunakan untuk pertumbuhan.

Ex.Antibiotik,deteksi:adanyadaerahhambatanyang
jernihdisekitarkoloni

METABOLISMESEKUNDER
MERPAKANSEJUMLAHREAKSIYANGHASILHASILNYATIDAK

TERLIBATLANGSUNGDALAMPERTUMBUHANNORMAL
TERLIBATLANGSUNGDALAMPERTUMBUHANNORMAL.
METABOLISMESEKUNDERMETBOLISMEINTERMEDIER.
METABOLITSEKUNDER:ANTIBIOTIK,HORMONTUMBUH,
MIKOTOKSIN.
MIKOTOKSIN
METABOLITSEKUNDER:
y Dihasilkanpadafasepertumbuhanakhir.
y Dihasilkandarimetabolitintermedier.
Dihasilkandarimetabolitintermedier
y Tidakesensialbagipertumbuhan/metabolismenormal.
y Spesifikpadamaupunstrain.
y Antibiotik:untukmempertahankanteritori.
Antibiotik:untukmempertahankanteritori
y Mikotoksin:antifeedantbagiinsekta.
y Melanin:proteksiterhadapultraviolet.
y Bau/rasa:untukmenarikseranggasebagifungsidispersal.
B /
t k
ik
b if
idi
l
y Metabolitsekunder:produksinyaterkontrolsecaraketat(padaakhir
faseeksponensial=dlmbacthculture,ketikanutriensangat
terbatas/genyangmengekspresiakanditekandengantersedianya
nutriendenganlevelygtinggi).

CONTOHMETABOLITSEKUNDER
PREKURSOR

LINTASAN

CONTOH

Gula

Asamkojik(Aspergillus.Spp)

As.amino
aliphatik

Bervariasi,sintesis
peptida

Penicillin(P.notatum)

Organic acid

TCA

Itaconicacid(Aspergillus.spp)
Rubratocsin(Penicilliumrubrum)

F tt id
Fattyacid

F tt id
Fattyacid

Polyacetylene(hifabacidiomycota
P
l
t l
(hif b idi
t dan
d
badanbuah)

AcetylCoA
AcetylCo
A

Polyketide

Patulin(P.patulum)
Patulin(P
patulum)
Grisefulvin (P.Grisofulvum)
Afaltoxsin(A.Falvus,A.Parasiticus)

AcetylC0A

Isoprenoid

Viridin(Trichoderma virens)

MIKOTOKSIN
y Merupakanzatyangbersifatracunterhadaphewanmaupun

manusia.
y Terdapatberbagaimacamdandihasilkandariberbagaimacam

prekursordanjalurmetabolisme.
k
d
l
b l
y Toksinfungiendofit:yangberasosiasidengantanamansangat

berbahayabagihewan(Acremonium,Clavicepspupurea).

FUNGIPENGHASILMIKOTOKSINdanefeknya
Toksin

Fungi

Sumber

Efek

Aflatoksin

A.Flavus,
A.parasiticus

Kacang,minyak

Kankerhati

Sterigmatocystin

A. Vesicolor
B. A.nidulans

Rumputrumputan
serealia

Racundan
kankerhati

Ochratoksin

A.ochraceus

Rumputrumputan
Rumput
rumputan

hati

Citrinin

P.citrinum

Bijibijian,kacang

ginjal

P t li
Patulin

A l t
A.clavatus

Biji biji
Bijibijian

N
Neurotoksin
t k i

ANTIBIOTIK
y Disintesis melalui jalur yang spesifik.
y Merupakan substansi yang tidak essensial bagi

pertumbuhan.

y Biasanya berkurang selama perkembangan.

y Deteksi ; adanya daerah hambatan yang jernih

dis kit k
disekitar
koloni.
l i

Contoh : Pinisilin (P.notatum,

P notatum P.chrysogenum)
P chrysogenum)

Prekursor metabolit sekunder

y Sintesis metabolit sekunder merupakan canang dari

metabolisme primer.
y AcetylCoA merupakan salah satu prekursor dari

beberapa
b
b
zatt antara
t
l i TERPEN STEROID
lainTERPEN,STEROID,
POLKETIDA.
y Komponen AROMATIKdapat disintesis dari
ERYTROSE4Pdan PHOSPHOENOLPYRUVAT.
y Metabolit sekunbder laindisintesis dari :AMIDE.
y Enzimenzim yangmengklatalisis metabolisme

sekunder relatif tdk.spesifik

JALURMEVALONAT,Sintesis :mikotoksin,
sterol,karotenoid
y Karotenoid,sterol,dan toksin tertentu merupakan

metabolit sekunder yangmengandung terpen.

y TERPENOIDdisintesis melalui jaur MEVALONAT
(karena dr.jalur ini terbentuk as.Mevalonat)
y Jalur MEVALONAT:AsetilKoA merupakan zat kimia

kunci pd.Jalur ini.

y 2molAsetilKoA (mengalami kondensasi)
A t
Asetoasetil-KoA
til K A (akan
( k bereaksi
b
k i dengan
d
2 moll AsetilA til
KoA) Hydroksi Metil Glutaril KoA (HMG-KoA) As.
MEVALONAT

Lanjutan.
y Sebagai alternatif lainHMGKoA disintresis dari LEUSIN

yangmengalami proses,deaminasi,karoiksilasi.
y As.MEVALONAT(mengalami fosforilasi,dekarboksilasi)

Isopentiy PiyoPhosphat (IPP)

y IPP merupakan molokul pertama yang mengandung gugus
ISOPRENE (HEMITERPENE) yang merupakan karbon
skeleton yang merupakan prekursor sintesis TERPENOID
UKURAN BESAR (dengan sejumlah atom C)
y MONOTERPEN (GENTARL-PP),10 At. C FARNESIL-PP
((15 C)) : merupakan
p
prekursor 30 atom C ( TRITERPEN))
p
tetrasiklik triterpen (STEROL)
TREITERPEN pentasiklik terpenoid

Lanjutan..
y FARNESILPP(15C) GERANILGERAIL-PP (20 C)

DITERPEN TETRATERPEN KAROTENOID

,40C
40C (zat
(
warna))
y GERANILGERANIL-PP
GERANILGERANIL PP (20 C) +IPP
+IPP GERAIL

FARMESIL-PP 50 C UBIQUINON
((berperan
p
dlm. Transpor
p elektron))
y FARMESIL-PP : sebagai prekursor berbagai metabolit
sekunder mis: As. MARASMIK (Marasmius congenus),
HELICOBACIDIn ( Helicopasidium mompa),FUMAGILIN
(Aspergillus fumigatus) dll.
y GERANILGERANIL-PP
GERANILGERANIL PP (20 C) as. GIBERELAT
(HORMON TUMBUH)(dihasilkan oleh Giberella fujicuroi)

Derivat POLIKETIDA
y AsetylKoA (mengalami kondensasi) 3 mol

MALONIL-KoA.
y MALONIL-KoA. (mengalami dekarboksilasi dan Asetyl-

KoA berikatan dg.

dg Protein) TRI-
TRI KETOMETILEN
(TRIKETIDA) (yang akan mengalami SIKLIKASI)
molokul AROMATIK ( As. ORSELLINIK, As.
DIHIDROKSIMETILBENZOIK, 6METILSALISILAT)yang merupakan prekursor
metabolit sekunder ANTIBIOTIK
y As. Orselinat GRISOFULIN
y As.
As Salisilat PATULIN

Derivat SIKIMATKHORISMAT
y Rute ini dimulai dengan kondensasi PEPdan Erytrose4P(dari

jalur glikolisis)AS. DIHIDROKSIKUINAT (Siklik)

y AS.DIHIDROKSIKUINAT as. SIKIMAT As.

y
y
y
y

KHORISMAT. asam AMINO AROMATIK (tryptophan,

Phebylalani Tyrosin).
Phebylalani,
Tyrosin)
TRYPTOPHAN( KONDENSASI) ALKALOID
PHENYLALANIN As. SINAMAT
As. Sinamat : sebagai stimulator ataupun inhibitor.
As. SINAMAT KOMARIN (stimulator perkecambahan
uredospore)

y TYROSIN prekursor dlm sintesis LIGNIN

y Antibiotik PENISILIN dan CEPHALOSPORIN : penisilin
p

dan sepalosporin, disintesis dari as. Amoni alifatik

(valin,cystein/cystine