Resep Kue Black Forest Kukus

Bahan Membuat Kue Black Forest:

tepung terigu 75 gr (protein sedang)
kuning telur 8
putih telur 3
gula pasir 125 gr
coklat bubuk 40 gr
susu bubuk 15 gr
baking powder sdt
susu cair 50 ml
margarin 75 gr lelehkan
Dark Cooking Chocolate 50 gr ( coklat masak,
potong potong)
coklat pasta 1 sdt
Bahan Lapisan Black Forest :
susu cair 30 ml
mentega tawar 15 gr
Dark Cooking Chocolate 100 gr potong - potong
Hiasan Kue BLack Forest:
150 gr butter cream
150 gr serutan coklat
Leci
Cara Membuat Kue Black Forest Kukus:

Siapkan loyang ukuran 20x20x4 cm oles dengan margarin dan alasi dengan kertas roti

Masak susu cair masukankan potongan Dark Cooking Chocolate serta margarin leleh
Aduk hingga potongan coklat melarut, sisihkan.

Kocok telur bersama gula pasir hingga mengembang. Masukan tepung terigu, coklat
bubuk, susu bubuk, serta baking powder sambil diayak. Aduk sampai rata.

Tambahkan campuran susu cair dan coklat pasta sedikit demi sedikit sambil diaduk
pelan.

Tuangkan adonan kedalam loyang ratakan kemudian kukus selama 20 menit dengan
api sedang hingga kue matang.

Membuat lapisan black forest : Masak susu cair masukan mentega tawar serta coklat
masak. Aduk hingga coklat larut. Biarkan agar hangat.

Belah kue black forest menjadi dua bagian. Olesi pada permukaan salah satu kue
dengan adonan lapisan black forest kemudian tutup dengan kue yang satunya lagi.
Biarkan dingin. Oleskan butter cream pada permukaan kue hingga rata. Hiasi
dengan serutan coklat dan buah leci. Kue black forest siap dinikmati.

Sajikan kue black forest untuk berbagai acara istimewa anda. Cocok juga buat
cemilan seluruh keluarga. Namun jangan banyak banyak yah takut berat badan naik. Buah
leci bisa di tiadakan jiak anda ingin membuat kue black forest ekonomis. Selamat mencoba
resep membuat kue black forest dirumah dan semoga bermanfaat

Resep Black Forest Sederhana

Bahan cake :
5 butir telur (aku pake 6 butir telur)
150 gr gula pasir
1 sdt ovalet / Baking Powder,
sdt vanilli
75 gr butter, dilelehkan
125 gr tepung terigu
25 gr coklat bubuk
Filling :
1 kaleng cherry merah/hitam
1 pak tortenguss bening/merah
2 sdm gula pasir
250 ml air
1 sdm rhum extract
Toping :
500 ml whipped cream (aku pake persediaan heavy cream yang ada, dicampur dengan gula
halus, kocok hingga kental)
Cara Membuat cake :
Campur tepung terigu, coklat bubuk dan baking powder, sisihkan
Kocok telur, gula, vanilli hingga mengembang dan berubah warna
Masukkan campuran tepung terigu tadi dengan cara diayak sambil adonan diaduk hingga
rata. Masukkan mentega cair. Aduk kembali.
Tuang adonan dalam loyang, panggang selama 30 menit dengan suhu 375F.
Setelah dingin keluarkan cake dari loyang, belah membujur jadi 2 atau 3 bagian. Tuang filling
dan ratakan diatas potongan cake yang satu dan tumpuk kembali dengan cake yang lain, lalu
dihias dengan whipped cream, coklat dan cherry. Sajikan.
Untuk fillingnya :
Masak air cherry dengan 2 sdm gula pasir, tambahkan tortenguss. Aduk sampai kental dan
meletup-letup, baru masukkan cherry. Aduk kembali kira-kira 1 menit supaya buah
tercampur.
Aku fillingnya nggak selengkap diatas, karena hanya punya bahan seadanyahanya air
cherry campur gula dan rhum.