KUE KERING COKELAT SPECIAL

Penilaian :

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

150 gram margarin

100 gram gula tepung
1 kuning telur
1 butir telur
225 gram tepung terigu protein sedang
25 gram cokelat bubuk
30 gram tepung maizena
1/2 sendok teh baking powder
100 gram cokelat masak putih, dicincang kasar
50 gram rice crispy

Cara Pengolahan :
1. Kocok margarin dan gula tepung 40 detik. Tambahkan telur. Kocok rata.
2. Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, tepung maizena, dan baking powder sambil diayak dan diaduk
rata.
3. Tambahkan cokelat masak putih dan rice crispy. Aduk rata. Sendokkan di loyang yang dioles margarin.
4. Oven 30 menit dengan suhu 150 derajat Celsius.

Untuk 660 gram

Berikut Resep dan Cara Membuat Kue Bolu Gulung Lembut :

Resep Kue Bolu Gulung Lembut :

Tepung terigu 100 gr
• Gula pasir halus 150 gr
• Vermipan 1 sdt
• Telor 3 butir
• Ovalet 1 sdt
• Baking powder 1 sdt
• Vanili ½ sdt
• Rhum 1 sdt
• Susu kental manis 2 sdt
• Garam secukupnya
• Selai (rasa sesuai selera), siap beli secukupnya

Langkah - langkah cara membuat Kue Bolu Gulung Lembut :

1. Telur, gula, vermipan, ovalet, baking powder, dikocok sampai mengembang.

2. Tuang susu kental manis dan rhum, teruskan mengaduk (pakai mixer) hingga
mengembang.
3. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit diaduk kembali supaya tepung merata
(pelan-pelan).
4. Tuang ke dalam loyang yang sudah diolesi margarine dan tepung terigu.
5. Kukus selama 20 menit hingga matang.
6. Olesi selai pada atas adonan roti.
7. Angkat, gulung selagi masih panas.
Berikut Resep dan Cara Membuat Kue Black Forest Cake :

Bahan Bolu:

 6 butir telur ayam

 150 g gula pasir halus
 100 g mentega, lelehkan

Ayak:

 125 g tepung terigu

 25 g cokelat bubuk
 1/2 sdt baking powder

Lapisan:

 1 kaleng (480 g) ceri hitam

 2 sdt tepung maizena
 2 bungkus @250 g krim bubuk
 250 ml susu cair dingin
 3 sdm rum/kirsch
 2 batang @ 250 g cokelat masak pekat/dark cooking chocolate
 10 buah manisan ceri merah

Cara membuat:

Siapkan loyang bundar 20 cm, semir margarin dan taburi sedikit tepung terigu.
Panaskan oven hingga bersuhu 180 C.

Bolu:
  Kocok telur dan gula hingga kental dan mengembang.
 Masukkan campuran tepung terigu secara bertahap, bergantian dengan mentega leleh
sambil aduk rata.
 Tuangkan dalam loyang, ratakan.
 Panggang dalam oven panas selama 35 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.

Olesan:

 Tiriskan buah ceri, belah menjadi masing-masing dua. Sisihkan airnya.

 Jerangkan airnya di atas api kecil hingga panas. Larutkan tepung maizena dalam air
ceri, aduk rata.
 Tuangkan ke dalam air ceri, masak hingga mendidih dan kental.
 Masukkan ceri hitam, aduk rata. Angkat.
 Campur krim bubuk dengan susu dingin. Kocok hingga kaku. Sisihkan.
 Serut kasar cokelat masak dan sisihkan.

Penyelesaian:

 Belah cake membujur menjadi 3 bagian yang sama.

 Perciki masing-masing dengan rum/kirsch. Olesi salah satu permukaannya dengan
sebagian adonan ceri hitam.
 Tumpuk dengan satu potong kue. Olesi bagian atasnya dengan sisa adonan ceri
hitam. Tutup dengan satu potong kue.
 Olesi semua sisinya dengan krim kocok. Tutup keliling sisinya dengan cokelat serut
sambil tekan-tekan hingga merekat.
 Semprotkan sisa krim kocok bentuk hias pada permukaan kue. Hiasi dengan manisan
ceri merah dan cokelat serut.
 Simpan selama 3 jam dalam lemari es. Potong-potong dan sajikan.