Resep Kue Bolu

Resep Kue Bolu Coklat

Bahan :
- 3 1/2 ons terigu
- 3/8 kg gula halus
- 1/4 kg mentega
- 1/2 kardus coklat bubuk
- 1/2 sendok makan ovalet
- 12 butir telur
- 5 sendok makan susu bubuk putih
- 2 bungkus vanili

Cara Membuat :

 Terlebih dahulu, pisahkan kuning dan putih telur pada tempat yang berbeda.
 Setelah itu, masukkan mentega, gula halus, vanili dan ovalet ke dalam baskom,
kemudian di mixcer selama kurang lebih 10 menit hingga rata.
 Campur adonan tersebut dengan kuning telur yang dimasukkan satu persatu ke dalam
adonan, lalu mixcer terus menerus hingga rata selama kurang lebih 10 menit.
 Kemudian masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit ke dalam adonan, lalu aduk
hingga rata.
 Setelah itu, masukkan coklat bubuk sedikit demi sedikit ke dalam adonan, lalu aduk
lagi hingga rata.
 Mixcer putih telur yang telah dipisahkan sebelumnya pada tempat yang berbeda
selama kurang lebih 5 menit.
 Kemudian masukkan putih telur tersebut ke dalam baskom yang berisi adonan, lalu
mixcer lagi selama 10 menit hingga rata.
 Setelah selesai, masukkan adonan kue ke dalam loyang yang telah dilapisi dengan
mentega terlebih dahulu, kemudian panggang dalam oven selama kurang lebih 40
menit dengan suhu 25 derajat celcius.
  Angkat dan kue bolu siap untuk dihidangkan.

Resep Kue Bolu Keju

Bahan :
- 8 kuning telur
- 4 putih telur
- 200 gram tepung terigu
- 125 gram mentega (cairkan)
- 100 gram gula kastor
- 100 gram keju kraft parut
- 6 lembaran keju kraft
- 4 buah cherry

Bahan Cream :
- 75 gram whipped cream
- 50 gram mentega putih
- 50 cc air dingin

Cara Membuat Cream :

Kocok semua bahan cream dengan menggunakan mixer kecepatan tinggi

Cara Membuat :

 Kocok telur dan gula hingga mengembang, setelah itu masukkan mentega cair dan
gula hingga mengembang, kemudian aduk rata hingga bahan tercampur dan
mengembang.
 Setelah itu tuang kedalam loyang dan masukkan ke dalam oven dengan api sedang.
 Setelah kue bolu berwarna kecoklatan, angkat dan dinginkan.
 Belah kue bolu menjadi 2 bagian, kemudian letakkan keju lembaran ke dalamnya, lalu
tutup kue bolu dan olesi dengan cream dan taburi dengan keju parut hingga rata.
 Setelah selesai, hias kue bolu dengan buah cherry merah diatasnya.
 Kue bolu keju siap untuk dihidangkan.
Resep Kue Bolu Pandan

Bahan :
- 250 gram tepung terigu
- 225 gram gula pasir
- 150 ml santan kental
- 100 gram mentega, lelehkan
- 6 butir telur ayam
- 1 sendok cake emulsifer
- 1 sendok teh baking powder
- 1 sendok teh pewarna pandan

Cara Membuat :

 Kocok telur, gula pasir dan cake emulsifer hingga halus dan merata, kemudian
masukkan tepung terigu, baking powder dan mentega sambil diaduk dengan spatula
hingga rata.
 Kemudian tambahkan santan kental sedikit demi sedikit sambil terus diaduk satu arah.
 Setelah itu tuang adonan tersebut ke dalam loyang yang telah diolesi dengan mentega
sebelumnya dan telah ditaburi dengan tepung terigu.
 Panggang adonan selama 30 menit hingga matang dan berwarna kecoklatan.
 Angkat dan dinginkan, kue bolu pandan siap untuk dihidangkan.
Resep Kue Bolu Karamel

Bahan :
- 200 gram gula pasir
- 200 ml air panas
- 75 gram tepung terigu
- 75 ml susu kental manis putih/coklat
- 50 gram margarin, aduk-aduk menggunakan garpu hingga lembut
- 25 gram tepung maizena
- 3 butir telur, kocok lepas
- 1 sendok teh soda kue
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh baking powder

Cara Membuat :

 Panaskan gula diatas teflon dengan menggunakan api kecil hingga mencair dan
berwarna kecoklatan. Setelah itu, tuangi dengan air panas, rebus hingga karamel larut.
 Kemudian sisihkan hingga dingin, lalu saring dan ukur sebanyank 250 ml.
 Siapkan loyang berbentuk cincin berdiameter bawah 16 cm, kemudian olesi dengan
margarin dan taburi dengan tepung terigu.
 Panaskan oven dengan suhu 180 derajat celcius.
 Ayak tepung terigu, maizena, soda kue, baking powder dan garam, kemudian
masukkan ke dalam baskom. Setelah itu masukkan telur dan air karamel secara
berselang-seling (dalam 3 tahap) sambil diaduk dengan menggunakan whisker hingga
rata dan licin.
 Setelah itu, masukkan margarin dan aduk hingga rata. Margarin akan begerindil kecil-
kecil dan mengapung di atas adonan, kemudian menyusul susu kental manis, lalu
aduk hingga rata. Lalu tuang adonan ke dalam loyang.
 Panggang ke dalam oven selama 45 menit, setelah matang keluarkan dan dinginkan.
Kemudian balik kue di atas piring, potong-potong, dan kue bolu karamel siap untuk
dihidangkan.

Demikian resep kue bolu kali ini, semoga artikel ini dapat bermanfaat bagi sahabat.
Terimakasih dan selamat mencoba.
 Resep Black Forest

Resep Black Forest Kukus

Bahan :
- 125 gram gula pasir
- 75 gram tepung terigu protein sedang
- 75 gram margarin, lelehkan
- 50 ml susu cair
- 50 gram dark cooking chocolate, potong-potong
- 40 gram coklat bubuk
- 15 gram susu bubuk
- 8 kuning telur
- 3 putih telur
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh coklat pasta

Bahan Isi :
- 100 gram dark cooking chocolate, potong-potong
- 30 ml susu cair
- 15 gram mentega tawar

Hiasan :
- 150 gram butter cream
- 150 gram serutan coklat

Cara Membuat :

 Panaskan susu cair, kemudian tambahkan margarin leleh dan potongan dark cooking
chocolate, lalu aduk hingga larut dan sisihkan.
  Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang, lalu tambahkan coklat bubuk, baking
powder, tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk hingga rata.
 Setelah itu masukkan campuran susu cair dan coklat pasta sedikit demi sedikit sambil diaduk
secara perlahan.
 Tuang ke dalam loyang berukuran 20x20x4 cm yang telah diolesi margarin dan dialasi kertas
roti sebelumnya.
 Kukus adonan selama 20 menit hingga matang dengan api sedang.
 Untuk bagian isi, panaskan susu cair, lalu tambahkan mentega tawar dan potongan dark
cooking chocolate. Kemudian aduk hingga larut dan biarkan hangat.
 Belah kue menjadi 2, setelah itu oles salah satu kue dengan isi, kemudian tutup dengan kue
yang lain. Biarkan hingga dingin.
 Oles butter cream dan hias dengan serutan coklat.

Resep Black Forest Klasik

Bahan :
- 200 gram gula pasir
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 100 gram mentega, lelehkan
- 60 gram coklat bubuk
- 40 gram tepung maizena
- 8 butir telur
- 1 sendok makan emulsifier
- 1/4 sendok teh vanili

Hiasan :
- 500 gram krim kocok / butter cream
- 100 gram Dark Cooking Chocolate (DCC)
- 10 buah cherry merah
- 1 kaleng cherry hitam, saring dan pisahkan airnya
Cara Membuat :

 Campurkan tepung terigu, coklat bubuk dan tepung maizena, kemudian aduk hingga rata.
Setelah itu kocok telur, gula dan emulsifier hingga mengembang dan kental sekitar 10-15
menit.
 Masukkan campuran tepung sambil diayak, kemudian aduk hingga tercampur rata. Lalu
masukkan mentega yang telah dilelehkan dan aduk hingga rata.
 Tuang adonan ke dalam 3 buah loyang berukuran 22x22x4 cm, kemudian masukkan ke
dalam oven dengan suhu 180 Celcius dan biarkan selama 20-25 menit hingga black forest
matang.
 Setelah matang, angkat dan dinginkan. Lalu basahi dengan air cheery hitam. Kemudian
letakkan satu lapis cake, oles dengan butter cream, lalu atur belahan cherry hitam di
atasnya. Tumpuk diatasnya cake lapisan kedua, oles butter cream dan taruhlah cherry hitam
lagi diatasnya, tumpuk lagi dengan lapisan cake teratas. Jangan lupa untuk membasahi cake
dengan air cherry hitam.
 Setelah selesai, rapikan cake tersebut dan oleh seluruh cake dengan butter cream, lalu hias
dengan dark chocolate serut/pagar hingga cake tertutupi oleh coklat. Semprotkan butter
cream, hias atasnya dengan buah cherry merah.

Resep Black Forest Puding

Bahan Lapisan 1:
- 1600 cc susu cair
- 200 gram gula pasir
- 50 gram DCC
- 30 gram coklat bubuk
- 3 kuning telur, kocok sebentar
- 2 bungkus agar-agar putih
Bahan Lapisan 2 :
- 400 cc susu cair
- 180 gram gula pasir
- 30 gram DCC
- 3 putih telur
- 1 bungkus agar-agar putih
- 1/2 kaleng black cheery, tiriskan
Cara Membuat :

 Lapisan 1. Tim DCC dan coklat bubuk hingga cair dan tidak menggumpal, kemudian
masukkan susu cair, gula pasir dan agar-agar, masak hingga hampir mendidih.
 Ambil sedikit adonan, tuang ke dalam kuning telur yang telah dikocok dan aduk rata. Setelah
itu tuang lagi kedalam adonan. Tunggu hingga mendidih.
 Lapisan 2. Tim DCC hingga cair, lalu masukkan susu cair, gula pasir dan agar-agar hingga
mendidih.
 Di tempat terpisah, kocok putih telur hingga kaku, lalu tuang adonan agar-agar tersebut ke
dalamnya, setelah itu kocok dengan mixser kecepatan rendah hingga tercampur rata.
 Tuang lapisan 2 ke atas lapisan 1.
 Susun black cherry diatas lapisan 2 sebelum mengeras.
 Setelah itu hias dengan whip cream dan cherry merah.
 Black forest puding siap dihidangkan.

Demikian resep dan cara membuat black forest kali ini anda juga bisa membaca beberapa resep dan
panduan membuat kue kering. Semoga artikel ini dapat bermanfaat dan sampai bertemu lagi dalam
artikel selanjutnya.

Lapis Legit

Saat saat lebaran biasanya kue yang satu ini tidak pernah luput, kue yang satu ini kalau bicara
soal harganya emang lumayan merogoh kantong, rata rata diatas 250 ribu sampe 350 ribu ,
per 1 cetak ukuran 20x20 cm, mengingat harga yang begitu mahal mending kita buat sendiri
aja yok... asal rajin didapur banyak untungnya hehehehehe...

Porsi: 10 orang
Waktu Masak: 2 jam
Bahan-Bahan
 Kuning Telur30 butir
 Mentega wysman300 gram
 creamery butter/mentega segitiga200 gram
 Gula Halus300 gram
 Tepung Terigu60 gram
 susu bubuk20 gram
 Vanilisecukupnya
 susu kental manis4 sendok makan

Cara Membuat
Langkah 1

untuk mempercepat kerja pecahkan semua 30 butir telur dalam wadah yg bersih dan kering,
baru di ambil dengan tangan atau sendok satu persatu , hal ini lebih cepat ketimbang harus
memisahkan putih telur dgn kuningnya satu persatu.

Langkah 2

sebelumnya kocok mentega wysman dan mentega segitiga sampai kembang lalu tambahkan
susu kental manis kocok dan sisihkan.
-kemudian kocok 30 butir kuning telur dengan gula halus sampai kembang dan kental ( ingat
jangan mengocok tekur dgn menggunakan wadah yang terkena minyak/mentega telur tdk
akan kembang dgn baik).kemudian tambahkan vanili bubuk.kocok sampai kental.lama
pengocokan tergantung kekuatan mixer nya.kalau mixer ku 15 menit sdh ok.
Langkah 3

campurkan adonan telur ke dalam adonan mentega aduk rata perlahan , lalu tambahkan terigu
yg sdh dicampur susu bubuk full cream.aduk rata perlahan dan adonan siap dibakar selalpis
selapis.

Langkah 4

Gunakan cetakkan 18x18 x 7 atau 20 x20 x7 , alasi dengan kertas roti dan di olesi dengan
mentega dan taburi terigu tipis aja. panaskan oven dan mulailah melapis pertama ambil 4 sdk
makan adonan ratakan pada cetakan dan bakar pertama dgn menggunakan api bawah, lapis
selanjutnya gunakan api atas. lakukan sampai semua adonan hbs.

Langkah 5

kalau adonan telur dikocok kembang sempurna cetakan akan penuh sampai bibir atas cetakan
Langkah 6

Tereeeeeeeeeee.... siap disajikan. saat saat istimewa.gampangkan cuma dibutuhkan sedikit

kesabaran...

Bika Ambon Medan yang praktis dan klasik

Bahan yang diperlukan :
Bahan A Kue Bika :
100 gram tepung terigu protein sedang
200 ml air kelapa segar
11 gram ragi instant

Bahan B Kue Bika :

 16 butir kuning telur

 400 gram gula pasir
 300 gram tepung sagu tani
 600 ml santan kental matang
 1 sendok teh garam
 1 sendok teh vanilli
Cara membuat Bika Ambon Medan

1. - Pertama penanganan bahan A : Campur semua bahan hingga rata, istirahatkan

selama 15 menit.
2. - Penanganan Bahan B : Ambil wadah lain dan campur rata telur, gula, garam dan
vanilli, masukkan bahan A tadi dan tambahkan tepung sagu.
3. - Aduk aduk rata dan tuangi santan sedikit demi sedikit hingga santan habis. lalu
Saring.Diamkan selama 2 jam.
4. - Tuangkan adonan tadi ke cetakan oval yang telah dipoles minyak goreng secara
tipis.
5. - Terakhir Panggang dalam oven panas (catatan; pintu oven setengah dibuka, agar
suhu tetap rendah), sampai matang.

Nah demikian selesai sudah membuat kue praktis enak lezat ini, semoga anda juga bisa
berhasil seperti kami dengan tektur yang pas (klasik) dan tidak bantet, dengan sarang yang
boleh dibilang cukup sempurna walaupun tidak seperti profesional yang dijual di medan. Nah
silahkan coba deh Resep Bika Ambon Medan kami.

Info Masakan ini:

Lama Membuat: 3 Jam dan Menghasilkan: 1 loyang ,
Kandungan Kalori : 220 Kalori
Resep Kue Lapis Surabaya Spesial Enak dan Lembut
Dody Aja

Aneka Kue

02/12/13

Resep kue lapis surabaya enak serta teksturnya yang lembut, terasa begitu spesial di lidah sehingga
cocok sebagai sajian pada saat hari raya baik Natal, Idul Fitri ataupun sebagai hidangan pada
moment keluarga lainnya. Kue lapis Indonesia dengan 2 lapisan, yaitu kuning dan coklat ini cukup
diminati sehingga banyak dijual, jadi tinggal beli atau memesannya secara langsung. Nah..bagaimana
kalau kita buat sendiri saja, karena hari ini info resep akan memberikan informasi resep cara
membuat kue lapis surabaya.

Resep Kue Lapis Surabaya

Aneka info kue lapis surabaya banyak tersaji secara online, ada resep irit telur hingga boros telur
seperti yang kami sajikan. Silahkan dicoba sendiri didapur siapa tahu menemukan perpaduan yang
pas, karena tanpa dicoba tentunya tidak akan tahu :) Yuk silahkan disimak, kalau perlu dicatat resep
dan cara membuat kue lapis surabaya -nya, sehingga lain kali bisa langsung membuat atau bahkan
mengunjungi blog kami lagi...

Bahan Kue Lapis Surabaya

Lapisan kuning:

 40 gram tepung terigu, pilihlah yang mempunyai kadar protein sedang

 12 butir telur, ambil kuningnya
 100 gram gula pasir
 15 gram tepung maizena
 10 gram susu bubuk, bebas mereknya
 125 gram margarin, (bisa juga perpaduan 75 gram margarin plus 50 gram mentega, tapi
tidak menggunakan emulsifier lagi)
 1 sendok teh emulsifier, beragam mereknya di toko kue
 1 sendok makan susu kental manis putih
Lapisan cokelat:

 30 gram tepung terigu, pilihlah yang mempunyai kadar protein sedang

 13 butir telur, ambil kuningnya
 125 gram gula pasir
 10 gram susu bubuk, bebas mereknya
 20 gram coklat bubuk, bebas mereknya
 125 gram margarin, (bisa juga perpaduan 75 gram margarin plus 50 gram mentega, tapi
tidak menggunakan emulsifier lagi)
 1 sendok teh emulsifier, beragam mereknya di toko kue
 1 sendok makan susu kental manis putih

Olesan / perekat lapisan kuning coklat

 Selai rasa strawberry secukupnya

Perlu diketahui untuk membuat lapisan kuning ataupun coklat lapis surabaya sama, jadi perhatikan
caranya :)

Cara Membuat Kue Lapis Surabaya

 Pertama-tama kocok margarin dan mentega sampai putih, tambahkan 1 sendok makan susu
kental manis dan kocok kembali hingga rata. Selanjutnya sisihkan
 Kocok kuning telur, gula pasir dan emulsifier hingga mengembang, tambahkan tepung
terigu, tepung maizena serta susu bubuk sambil di ayak dan aduk hingga rata (untuk yang
lapisan coklat, tambahkan coklat).
 Setelah rata masukkan kocokan margarin mentega secara perlahan, sedikit demi sedikit
sambil diaduk rata
 Siapkan loyang oven dengan ukuran 24x24x4cm atau ukuran lain sesuai selera, olesi dengan
minyak atau margarin dan beri alas kertas roti.
 Masukan adonan kedalam oven panas dengan suhu 190 derajat celcius selama 20 menit
sampai matang. (lakukan hal yang sama untuk lapisan coklatnya. Angkat, dinginkan.
 Terakhir ambil selembar lapisan kuning letakan bagian kuning di bawah kemudian olesi
dengan selai, tumpuk dengan lapisan coklat olesi kembali dengan selai dan tumpuk dengan
lapisan kuning. Padatkan.
 Potong sesuai selera.
 Resep Rainbow Cake

Resep Rainbow Cake Kukus

Bahan :
- 300 gram gula pasir
- 300 ml minyak goreng
- 200 gram tepung terigu
- 8 butir telur
- 1 sendok teh emulsifier
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- Pewarna makanan secukupnya (merah, jingga, kuning, hijau, biru, ungu)

Cara Membuat :

 Kocok 8 butir telur dengan 300 gram gula pasir dengan menggunakan mixer hingga
adonan tercampur rata dan halus. Setelah itu masukkan 1 sendok teh emulsifier, 1/2
sendok teh vanili bubuk dan 1/2 sendok teh garam, lalu kocok hingga mengembang.
 Setelah itu ambil sedikit adonan diatasnya, lalu letakkan pada mangkuk kecil, lalu
campur dengan minyak goreng, aduk-adul hingga tercampur rata dan sisihkan.
 Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk hingga tercampur dengan rata.
Kemudian masukkan campuran adonan yang telah diberi minyak tadi, lalu aduk lagi
hingga rata.
 Setelah itu bagilah adonan menjadi 6 bagian pada setiap wadah yang berbeda-beda,
kemudian setiap adonan di beri perwana makanan yang berbeda-beda pula.
 Gunakan loyang yang berukuran 24 x 12 cm ( atau sesuai keinginan), lalu lapisi
dengan kertas roti dan beri olesan mentega tipis, kemudian tuang adonan ke
dalamnya.
 Kukus adonan tersebut selama kurang lebih 20 menit, angkat dan dinginkan.
 Beri alas berupa kertas roti atau plastik lebar pada bagian bawah meja untuk
menyusun setiap adonan tersebut.
 Kemudian susun adonan dengan warna yang diinginkan sesuai selera, lalu berilah
olesan butter ceram tipis pada setiap lapisannya.
 Jika sudah tersusun dengan rapi, tutupi semua bagian cake dengan sisa butter cream
tadi, dan hias sesuai selera.
 Rainbow cake siap untuk dihidangkan.

Resep Rainbow Cake Bakar

Bahan :
- 100 gram mentega, lelehkan
- 100 gram tepung terigu
- 75 gram gula pasir
- 10 gram susu bubuk
- 5 putih telur
- 3 kuning telur
- 1 sendok teh emulsifer / TBM
- 1/4 sendok teh garam
- Pewarna makanan secukupnya (merah, jingga, kuning, hijau, biru, ungu)

Topping / Olesan :
- Butter Cream Putih / whip Cream

Cara Membuat :

 Campurkan tepung terigu, baking powder, vanilla essense dan garam dalam 1 tempat,
kemudian sisihkan.
 Setelah itu kocok putih telur hingga kaku, sisihkan.
 Kocok butter butter dan gula hingga lembut, lalu tambahkan putih telur sedikit demi
sedikit, kemudian aduk hingga rata.
 Bagi adonan menjadi 6 bagian, dan setiap adonan di beri pewarna makanan yang
berbeda-beda.
 Setelah itu tuang ke dalam loyang berukuran diameter 22 cm, dan jangan lupa untuk
mengolesi mentega sebelumnya.
 Panggang adonan tersebut ke dalam oven dengan suhu 180 derajat celcius selama 25
menit atau hingga matang.
 Setelah selesai di panggang ke 6 bagian tadi, didinginkan kemudian susun bagian
tersebut dengan warna yang diinginkan, dan jangan lupa untuk setiap lapisan warna
diolesi dengan butter cream atau whip cream.
 Setelah itu, oleskan buuter ceram secara merata ke seluruh permukaan cake, setelah
itu taburi dengan sprinkle warna-warni atau butiran permen coklat diatasnya agar
rainbow cake menjadi lebih menarik.

Gimana dengan resep dan cara membuat rainbow cake diatas ? Cukup mudah bukan ?
Sekarang tunggu apalagi, buruan di coba di rumah dan rasakan rainbow cake buatan sahabat
sendiri. Terima kasih dan selamat mencoba.