http://userscloud.

com/i32k6q3wtubt

CHOCO CHEESE LAVA CAKE BERHANTU Bahan Moist Chocolate Cake : 1 cup susu cair 1 cup minyak
sayur 1 cup susu kental manis 1 cup coklat bubuk 1 cup gula pasir halus 2 butir telur 1 cup tepung terigu
serbaguna 1/2 sdt baking soda 1/2 sdt baking powder 1/4 sdt garam

Sumber: https://catatan-nina.blogspot.co.id/2016/09/choco-cheese-lava-cake-berhantu.html
LIKE, COMENT and SHARE ya ...

Cara Membuat Cake : 1. Panaskan kukusan, siapkan loyang / pinggan / alufoil cup. Sisihkan. 2. Campur dan
ayak tepung terigu, baking soda, baking powder dan garam. Sisihkan. 3. Kocok telur menggunakan whisker.
Sisihkan. 4. Campur susu cair, minyak, susu kental manis, coklat bubuk dan gula halus dalam panci. Masak
dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga gula larut. 5. Masukkan telur yang sudah dikocok, masih tetap
pakai api kecil ya kemudian masukkan campuran terigu. Masak sebentar sambil diaduk hingga tercampur rata.
Matikan api. 6. Tuang adonan ke dalam alufoil (saya pakai 2 alufoil dengan ukuran seperti di gambar)
kemudian kukus selama kurang lebih 45 menit atau hingga matang. Bahan Cream Cheese Frosting : 250 gr
cream cheese suhu ruang 500 ml whipping cream cair 3 sdm susu kental manis 1 sdt air lemon Cara Membuat
Cream Cheese Frosting : 1. Campur cream cheese dan susu kental manis.Kocok hingga tercampur rata. 2.
Masukkan whipping cream dan air lemon dan kocok hingga lembut dan kental. Ingat jangan overmix ya. 3.
Cream cheese frosting siap digunakan (saya masukkan ke plastik segitiga) Bahan Ganache / Coklat Siram :
250 gr DCC / coklat masak pekat, cincang 250 ml whipping cream cair 1 sdt madu 1 sdm butter 1 sdt essens
vanilla Cara Membuat Ganache : 1. Dalam bowl, letakkan DCC dan butter. Sisihkan. 2. Dalam panci letakkan
whipping cream dan madu. Panaskan hingga timbul buih-buih kecil di tepi panci. Angkat dan tuangkan dalam
bowl DCC + butter., biarkan hingga coklat mencair. 3. Masukkan essens vanilla, aduk hingga rata. 4. Siap
digunakan Assembly : 1. Saya memakai 2 alufoil sehingga 1 cake saya keluarkan dari alufoil. Sisihkan. 2.
Dalam alufoil yang berisi cake, beri isian cream cheese frosting hingga rata, tumpuk dengan 1 bagian cake
yang lain dan beri cream cheese frosting lagi. Ratakan. 3. Simpan cake dalam kulkas hingga set baru disiram
dengan ganache. 4. Untuk membuat motif ambil sedikit ganache dan cream cheese frosting, satukan dan aduk
hingga rata. Masukkan ke dalam plastik segitiga dan siap digunakan untuk membuat motif sesuai selera
Panjaaang ya resepnya, tapi sebenarnya gak rumit kok. Sementara menunggu cake matang, kita bisa membuat
cream cheese frosting dan ganache, jadi bisa menghemat waktu. Menurut saya cake ini lebih oke dibuat di
personal cup aja ya. Lebih gampang makannya. In shaa Allah next time pengen nyobain bikin versi
ekonomisnya. Maklum bahan-bahan cake ini juga tidak mudah didapatkan oleh teman-teman yang tinggal di
daerah. Pengennya sih suatu saat saya bikin pakai cream cheese homemade dan juga ganache ekonomis.
Smoga malesnya gak dateng duluan ya hihihi. Selamat mencoba...semoga bermanfaat ^^

Sumber: https://catatan-nina.blogspot.co.id/2016/09/choco-cheese-lava-cake-berhantu.html
LIKE, COMENT and SHARE ya ...

1. 1 cup susu cair

2. 1 cup minyak sayur
3. 1 cup SKM
4. 1 cup cokelat bubuk
5. 1 cup gula pasir halus
6. 2 butir telur
7. 1 cup tepung terigu
8. 1/2 sdt baking soda
9. 1/2 sdt bakinh powder
10. 1/4 sdt garam
11. cheese cream :
12. 250 gram cream cheese suhu ruang
13. 500 ml whipping cream cair
14. 3 sdm SKM
15. 1 sdt air lemon
16. Chocolate Ganache :
17. 250 gram DCC
18. 250 ml whipping cream cair
19. 1 sdt madu
20. 1 sdm butter
Cr buat
Panaskan kukusan, siapkan loyang.
21. Ayak tepung, baking soda dan powder dan garam
22. Kocok telur dengan whisk.
23. Campur susu cair, minyak, SKM, Cokelat bubuk, dan gula. Masak
di api kecil sampai gula larut.
24. Masukkan telur yang sudah sedikit kembang tetap di api kecil,
masukkan tepung terigu bertahap. Masak sebentar sampai rata. Matikan.
25. Tuang adonan diloyang, masukkan di kukusan yang sudah panas.
Masak kurang lebih 45 menit.
26. Kocok semua bahan cream cheese.
27. Masak diapi kecil whippinh cream, masukkan DCC sampai larut,
masukkan madu dan butter.
28. Potong kue tipis dan pas di loyang. Alasi dengan cream cheese
lakukan sampai 2 atau 3 lapisan. Atas nya baru di siram Chocolate
Ganache. Dan bikin motif dari sisa cream cheese.
29.
Dinginkan dikulkas. Dan siap dihidangkan.

30.
Saya menggunakan cup i
Mlaysia cake berhantu
KEK CHOCOLATE MOIST ANIS
1 cawan susu cair / fresh milk / UHT Whipping Cream
1 cawan minyak jagung / minyak masak
1 cawan susu pekat manis
1 cawan serbuk koko
1 cawan gula halus / gula castor

2 biji telur Gred A

Telur di pukul dengan wisk

Ketepikan
1 cawan tepung gandum
1/2 sudu teh soda
1/2 sudu teh baking powder
1/4 sudu teh garam

Satukan semua bahan kering dan ayak

Ketepikan
* Jika kek ini hendak di bakar sebaiknya gunakan UHT Whipping Cream untuk dapatkan kek yang
lebih moist. Bakar dengan kaedah steam bath untuk dapatkan kek yang lembab

* Jika kek ini hendak di kukus sebaiknya gunakan fresh milk atau susu cair.

Satukan susu, minyak jagung, susu pekat, serbuk koko dan gula halus ke dalam periuk dan masak
atas dapur dengan api yang perlahan hingga gula larut.

Kemudian masukkan telur yang telah di pukul terlebih dahulu dan masak sebentar atas api yang
sangat perlahan. Sekejap aje..
Akhir sekali masukkan campuran tepung yang telah di ayak
Masak sebentar sambil di kacau rata dengan api yang sagat perlahan. Sekejap aje...
tutup api.

Sediakan bekas aluminium atau bekas yang tahan untuk di kukus ~ ( jika kek di kukus ) atau
sediakan loyang ~ jika kek di bakar

Susun bekal aluminium dalam kukus

Tuangkan adunan 1/2 daripada bekas
Kukus dalam kukusan yang telah didih airnya selama 30 ~ 45 minit atau sehingga masak

Jika bakar, gunakan suhu 170C. Bakar secara steam bath selama 45 minit atau sehingga kek masak
sempurna

Sementara kita tunggu kek kita masak, kita sediakan krim cheese
KRIM CHEESE
250 gm Cheese
500 ml UHT Whipping Cream
3 sudu besar susu pekat manis
1 sudu teh pes lemon ~ jika suka ( dalam gambar tak ada )

Satukan cheese dan susu pekat manis dan putar hingga adunan lembut dan sebati
Masukkan UHT Whipping Cream dan putar hingga kental.
* Pastikan jangan terlebih pukul kerana UHT Whipping cream akan mencair jika terlebih pukul
COKLAT LELEH
250 gm coklat masakkan gelap
250 ml UHT Whipping Cream
1 sudu teh golden syrup / glucose syrup / madu
1 sudu besar butter
1 sudu besar paste Hazelnut / Nutella ( dalam gambar tak ada )
1 sudu teh esen vanilla ( dalam gambar tak ada )

Satukan coklat, butter dan paste Hazelnut dalam mangkuk

Masukkan UHT Whipping cream dan golden syrup dalam periuk dan panaskan hingga timbul buih
kecil tepi periuk.
Angkat dan tuangkan dalam bekas berisi coklat masakkan
Biarkan coklat mencair
Tambahkan esen vanilla dan gaul rata
Biarkan sejuk
Kek yang telah masak di biarkan sehingga sejuk sepenuhnya
Potong kek kepada 2 kepingan ( jika nak buat cheese di tengah )
Kek yang telah masak di biarkan sehingga sejuk sepenuhnya
Potong kek kepada 2 kepingan ( jika nak buat cheese di tengah )

Ambil sedikit cheese ( dalam 2 sudu besar) dan campurkan dengan sedikit coklat leleh. Gaul rata
dan letakkan dalam piping bag untuk hiasan atas kek.

Kek yang telah di potong di letakkan cheese

Kemudian lapiskan dengan sekeping lagi kek di atas cheese

Ratakan cheese di atasnya

Simpan sebentar dalam peti ais hingga cheese keras sedikit

Bila cheese dah keras, tuangkan coklat leleh

Hiaskan atas kek dengan corak pilihan dengan menggunakan cheese coklat yang di letakkan dalam
piping bag tadi.

Lorekkan dengan lidi ketika coklat masih cair

Simpan dalam peti ais sebentar hingga coklatnya keras sedikit

Sedia di nikmati
Bahan-bahan
1 cup susu cair putih
1 cup minyak sayur
1 cup susu kental manis
1 cup bubuk coklat (saya pakai 1/2)
1 cup gula pasir halus (saya pakai 1/2)
2 butir telur ayam (suhu ruang)
1 cup tepung terigu
1/2 sdt baking soda
1/2 sdt baking powder
1/4 sdt garam halus
🌸 lapisan cream cheese:
250 gr cream cheese (suhu ruang)
500 ml whipping cream cair
3 sdm susu kental manis
1 sdm air jeruk lemon (saya pakai lebih)
🌸 Chocolate gananche / coklat siram:
250 gr dark cooking chocolate / DCC
250 ml whipping cream cair
1 sdm butter
1 sdt madu
1 sdt vanilla essence

Langkah

🌸 cake chocolate:
Panaskan kukusan, siapkan loyang / alumunium foil cup. Sisihkan. Campur dan ayak tepung terigu,
baking soda, baking powder dan garam. Sisihkan.
Kocok telur menggunakan whisker. Sisihkan.
Campur susu cair, minyak, susu kental manis, coklat bubuk dan gula halus dalam panci. Masak
dengan api kecil sambil sesekali diaduk sampai gula larut.
Masukkan telur yang sudah dikocok, (api tetap kecil) lalu masukkan campuran terigu. Masak
sebentar sambil diaduk hingga tercampur rata. Matikan api.
Tuang adonan ke dalam loyang (saya pakai tempat makan karena diameter kukusan kecil)
kemudian kukus selama kurang lebih 45 menit / sampa matang. (Pastikan tutup kukusan di bungkus
kain)
🌸 lapisan cream cheese:
Campur cream cheese dan susu kental manis. Kocok sampai tercampur rata. Masukkan whipping
cream dan air lemon dan kocok sampai lembut dan kental. Jangan overmix. Sisihkan.
🌸 Chocolate gananche:
Dalam mangkuk, letakkan DCC dan butter. Sisihkan. Dalam panci letakkan whipping cream dan
madu. Panaskan sampai ada buih-buih kecil di tepi panci. Angkat dan tuangkan dalam mangkuk
DCC+ butter, biarkan sampai coklat mencair. Masukkan essens vanilla, aduk hingga
🌸 susun:
Potong kue jadi 2, susun 1 lapis kue lalu cream cheese, ratakan, letakan lapisan kue berikutnya,
cream cheese, ratakan kembali. (Sisakan cream cheese untuk motiv) Simpan di dalam kulkas
sampai set. Terakhir siram dengan chocolate gananche.

Abaikan motiv yg ga niat ini 😂

Enak! 😍
Update, tgl 11 Jan 2017 bikin lagi untuk kasih ke goodbye party teman.