DAFTAR BAHAN PENUKAR MAKANAN

1
1
1
1
1
1
1
1

gls
gls nasi
ptg pepaya
(5
bh pisang
(3
ptg tempe sdg (4
ptg daging sdg (6
ptg ikan sdg (6
bj tahu bsr
(6

x
x
x
x
x
x

15 cm)
15 cm)
6 x 1 cm)
5 x 2 cm)
5 x 4 cm)
6 x 2 cm)

=
=
=
=
=
=
=
=

240
140
100
75
25
50
50
100

ml
g
g
g
g
g
g
g

Gol. 1 : SUMBER HIDRAT ARANG

Satu Satuan Penukar mengandung: 175 Kkal, 4 g protein, 40 g hidrat
arang
Bahan Makanan

Berat (g)

URT

100
200
400
100
200
100
200
150
50
80
50
40
50
40
40
50
40
50
100
50
50

gls
1 gls
2 gls
gls
2 bj sdg
1 ptg sdg
1 bj bsr
1 bj sdg
5 bh
4 iris
5 bh bsr
8 sdm
8 dm
8 sdm
8 sdm
10 sdm
8 sdm
1 gls
1 gls
gls
gls

Nasi
Nasi tim
Bubur beras
Nasi jagung
Kentang
Singkong
Talas
Ubi
Biskuit meja
Roti putih
Krakers
Maezena*
Tepung beras
Tepung singkong*
Tepung sagu*
Tepung terigu
Tepung hunkwe*
Mi kering
Mi basah
Makaroni
Bihun
*

Bahan makanan ini kurang mengandung protein sehingga

ditambahkan satuan penukar bahan makanan sumber protein.

perlu

Gol. 2 : SUMBER PROTEIN HEWANI

Satu Satuan Penukar mengandung: 95 Kkal, 10 g protein, 6 g lemak
Bahan Makanan
Daging sapi
Daging ayam

Berat (g)

URT

50
50

1 ptg sdg
1 ptg sdg

Bahan Makanan
Daging babi
Hati sapi
Didih sapi
Babat
Usus sapi
Telur ayam kampung
Telur ayam negeri
Telur bebek
Ikan segar
Ikan asin
Ikan teri
Udang basah
Keju
Bakso daging

Berat (g)
25
50
50
60
75
60
60
60
50
25
25
50
30
100

URT
1 pt kcl
1 ptg sdg
2 ptg sdg
2 ptg sdg
3 bulatan
2 btr
1 btr bsr
1 btr
1 ptg sdg
1 ptg sdg
3 sdm
gls
1 ptg sdg
10 bj bsr/20 bj kcl

Gol. 3 : SUMBER PROTEIN NABATI

Satu Satuan Penukar mengandung: 80 Kkal, 6 g protein, 3 g lemak, 8
g hidrat arang
Bahan Makanan

Berat (g)

URT

25
25
25
20
25
20
50
100
50

2 sdm
2 sdm
2 sdm
2 sdm
2 sdm
2 sdm
2 ptg sdg
1 bj bsr
2 ptg sdg

Kacang hijau
Kacang kedelai
Kacang merah
Kacang tanah
Kacang tolo
Keju kacang tanah
Oncom
Tahu
Tempe

Gol. 4 : SAYURAN
Sayuran Kelompok A: mengandung sedikit energi, protein, dan
hidrat arang. Sayuran ini dapat digunakan
sekehendak tanpa diperhitungkan banyaknya.
Baligo
Kecipir
Daun bawang
Daun koro
Tomat
Daun kacang panjang
Daun waluh
Labu air
Daun labu siam
Daun lobak
Lobak
Oyong (gambir)
Jamur segar
Petsay
Kembang kol
Kol
Rebung
Pepaya muda
Ketimun
Kangkung
Seledri
Cabe hijau
Sawi
Tauge
Terong
Selada
Tebu terubuk
Sayuran Kelompok B: dalam Satu Satuan Penukar mengandung:
50 Kkal, 3 g protein, dan 10 g hidrat arang.
Satu Satuan Penukar = 100 g sayuran mentah
dalam keadaan bersih = 1 gls setelah direbus
dan ditiriskan.
Bayam
Bit
Buncis
Katuk
Tekokak
Genjer
Kucai
Pare
Wortel

Daun melinjo
Daun pakis
Daun singkong
Daun pepaya
Daun lenca
Jagung muda
Labu siam
Labu waluh
Nangka muda

Gol. 5 : BUAH-BUAHAN
3

Daun beluntas
Daun ketela rambat
Daun kecipir
Daun lompong
Jantung pisang
Kacang panjang
Kacang kapri
Daun mangkokan

Satu Satuan Penukar mengandung: 40 Kkal, 10 g hidrat arang

Bahan Makanan

Berat (g)

URT

50
75
75
125
100
100
75
75
50
100
100
100
50
75
50
100
100
75
50
75
75
50
50
150

bh bsr
bh sdg
10 bj
1 bh bsr
1 bh bsr
2 bh sdg
bh sdg
15 bj
3 bj
2 bh sdg
1 bh bsr
1 bh bsr
bh bsr
bh sdg
3 bj
1 ptg sdg
bh
1 bh sdg
2 bh kcl
8 bh
1 bh bsr
1 bh sdg
gls
1 ptg bsr

Avocad
Apel
Anggur
Belimbing
Jambu biji
Jambu air
Jambu bol
Duku
Durian
Jeruk manis
Kedondong
Kemang
Mangga
Nanas
Nangka masak
Pepaya
Pir
Pisang ambon
Pisang raja sereh
Rambutan
Salak
Sawo
Sirsak
Semangka

Gol. 6 : SUSU
Satu Satuan Penukar mengandung: 110 Kkal, 7 g protein, 9 g hidrat
arang, 7 g lemak.
Bahan Makanan

Berat (g)

URT

200
150
100
100
25
20
25
200

1 gls
gls
gls
gls
5 sdm
4 sdm
5 sdm
1 gls

Susu sapi
Susu kambing
Susu kerbau
Susu kental tak manis
Susu whole bubuk
Susu skim bubuk
Susu kedelai bubuk
Yoghurt

Gol. 7 : MINYAK
Satu Satuan Penukar mengandung: 45 Kkal, 5 g lemak.
Bahan Makanan

Berat (g)

URT

5
5
5
30
30
50
5
5

sdm
sdm
sdm
1 ptg kcl
5 sdm
gls
1 ptg kcl
1 ptg kcl

Minyak goreng
Minyak ikan
Margarine
Kelapa
Kelapa parut
Santan
Lemak sapi
Lemak babi