BAHAN MAKANAN

SUMBER PROTEIN
DAFTAR
BAHAN MAKANAN
HEWANI
PENUKAR
Umumnya Digunakan Sebagai Lauk 1
GOLONGAN
I
Satuan Penukar
Mengandung 95 Kcal,
Bahan
10 G makanan
Protein,sumber
Dan karbohidrat
6 G Lemak.
1
satuan
penukar
mengandung:
Berdasarkan Kandungan Lemak Maka
175
KCAL,
G PROTEIN,
50 G
Gol Ii Ini
Dibagi4Menjadi
3 Klasifikasi:
KARBOHIDRAT
BahanLEMAK:Berat
URT
RENDAH
makanan
(g)
1 satuan penukar mengandung
Nasi 7 G PROTEIN,
100
DAN
gls 2 G
50 KCAL,
Nasi
tim
200
1
gls
LEMAK
Bubur beras
400
2 gls
Bahan
Berat
URT
Nasi jagung
100
gls
makanan
(g)
Kentang
200
4 bj sdg
Ayam
tanpa
40
1 ptg sdg
Makaroni
50
gls
kulit
Roti putih
80
4 iris
Daging
35
11ptg
Mie kering
50
gls sdg
kerbau
Mie basah
100
1 gls
IkanBihun
segar
50
1ptg
50
glssdg
Ikan kering
15
1 ptg kcl
Bahan
Berat
URT
makanan
(g)
LEMAK SEDANG: 100
Singkong
1 ptg
1 satuan penukar mengandung
sdg
75 KCAL, 7 G PROTEIN,
DAN
Talas
200
1 bj
sdg 5 G
LEMAK
Ubi
150
1 bj sdg
Bahan
Berat
URT
Krakers
50
5 bh
bsr
makanan
(g)
Biskuit
meja
50
5 bh
Bakso beras
100
10sdm
bj kcl
Tepung
50
8
Daging
40
1
ptg
Maizena
40
8 sdmsdg
kambing
Tepung
40
8 sdm
Daging sapi
35
1 ptg sdg
hunkwee
Hati ayam
30
1 bh sdg
Tepung sagu
40
7 sdm
Otak
65
1 ptg bsr
Tepung
40
8 sdm
Telur ayam
50
1 btr
singkong
Udang segar
35
1 ekor sdg
Tepung
terigu
50
85 sdm
Telur puyuh
60
btr kcl
Havermut
50
sdmsdg
Babat
40
26 ptg

GOLONGAN
Buah dan Gula
A2
1 satuan penukar mengandung
mengandung::
25
50 KCAL,
KCAL,12 1
G KARBOHIDRAT
G PROTEIN, 5 G
KARBOHIDRAT
Bahan
Berat(
URT
Makanan
Bahan
Bahan
g)
Bahan
Mangga
50
bh
sdg
Makanan
Makanan
Makanan
Bayam
Nangka
Genjer
45
3 bj
Caisim
sdg
Bit
Labu75
siam
masak
8Kangkung
bh
Buncis
Taoge
kc.
Kc.
Rambutan
50
glsPanjang
Hijau75
Sirsak
1/6 buah
Brokoli
Terong
Nanas
165
20 Kecipir
bj sdg
Kembang
Kapri muda
Labu waluh
Anggur
75
10 bh sdg
kol
Duku/Leng
35
2 bj bsr
Jagung
Daun pakis
Jantung
keng
110
2 bh
muda
pisang
Durian
110
2 bh bsr
Sawi
Daun waluh
Kol
Jeruk
100
1
bh
bsr
Pare
Pepaya
Kucai
manis
110
1 ptg
muda
Jamb uair Sawi50
sdg
Rebung
putih 1 bh
Wortel
Jambu biji
120
1 ptg bsr
Papaya
1 ptg bsr
GOLONGAN
B 110
Sawo digunakan,
100karena 1 kandungan
ptg
Bebas
Semangka
85 (sangat
sedikit).
bh bsr
energinya
diabaikan
Melon
50

bh
sdg
Bahan
Bahan
Bahan
Blewah
125
1 Makanan
bh bsr
Makanan
Makanan
Apel
bh
Gambas
Jamur75
segar Selada
Ketimun
Lobak50
Selada
Alpukat
1 bh air
Labu
air
Tomat
Belimbing
15
1 sdm
Pear
13
1 sdm
Pisang
ambon
Madu
Gula DIAKHIR
LEMAK DAN MINYAK
1 satuan penukar mengandung
SUSU
50 KCAL DAN 5 G LEMAK
Susu Tanpa
Lemak:
Lemak
Jenuh
1BahanMakanan
satuan penukar mengandung
Berat
URT
70 kcal, 7 g protein,(g)
dan 11 g KH
Bahan
Berat5
URT
Lemak
babi
1 ptg kcl

SUSU RENDAH
TINGGI
LEMAK: LEMAK:
1 satuan penukar mengandung
150 KCAL,
125
KCAL, 77 GGPROTEIN,
PROTEIN,6 DAN
G LEMAK,
13 G
LEMAK
DAN
10 KARBOHIDRAT
BahanMakanan
Bahan
Berat
Berat URT
URT
makanan
(g) (g)
Bebek
Keju
45 35 1 ptg1sdg
ptg
Corned
beef
45 165 3 sdm
Susu
kambing
kcl
Ayam
dengan
55
1
ptg
sdg
Susu sapi
200
gls
kulit
Yoghurt
susu
200
1 gls
Daging
babi
50
1
ptg
penuh
25
1sdg
gls
Sosis
50
ptg sdg
Sari
kedelai
200
4 sdm
Kuning telur
45
2 btr
bubuk
1 gls
Susu
BAHANkedelai
MAKANAN SUMBER PROTEIN
NABATI
1 satuan penukar mengandung :
SUSU TINGGI LEMAK:
80 KCAL, 6 G PROTEIN, 3 G LEMAK,
1 satuan penukar mengandung
8 G KARBOHIDRAT
150 KCAL, 7 G PROTEIN, 10 G
Bahan
Berat
URT
LEMAK,
DAN 10 KARBOHIDRAT
makanan
(g)
BahanMakanan
Berat
URT
Tempe
50
2 ptg sdg
(g)
Tahu
100
1 ptg sdg
Susu kerbau
100
gls
Oncom
50
2 ptg sdg
Tepung
susu
full
30
6
Kacang hijau
15
glssdm
cream
rebus
Kacang
15
2 sdm
kedelai
LEMAK
MINYAK
Kacang DAN
tanah
15
2 sdm
1
satuan
penukar
mengandung
Kacang tolo
15
2 sdm
50
KCAL DAN 5 G LEMAK
Kacang
15
2 sdm
Lemak
merah Tak Jenuh
Keju
kacang
15Berat 2 sdm
BahanMakanan
URT
tanah
(g)
Alpukat
60
bh
SAYURANalmond
Kacang
25
sdg
GOLONGAN
A1
Minyak biji bunga
5
7 bj sdg
1
satuan
penukar
mengandung
:
matahari
5
1 sdt
50 KCAL,
3 G PROTEIN,
Minyak
jagung
5
110
sdt G
Bahan
Bahan
Bahan
Minyak kedelai
5
1 sdt