PILIHLAH SALAH SATU JAWABAN YG TEPAT !

1. Ikan adalah salah satu jenis makanan yang memiliki kandungan protein tinggi. Akan
tetapi, ikan mudah sekali busuk jika tidak segera diolah. Berikut ini cara pengawetan
ikan yang tepat adalah ....
a. pendinginan, pengasapan, dan penambahan enzim
b. pengeringan, pembekuan, dan penambahan gula
c. pendinginan, pengalengan, dan penambahan garam
d. pengalengan, pengeringan, dan penambahan enzim
2. Makanan yang dijual di toko-toko dapat bertahan lama karena didalamnya
ditambahkan..
a. Bahan pewarna
c. bahan pengawet
b. Bahan penyedap
d. bahan penstabil
3. Untuk membuat acar, biasanya ditambahkan bahan pengawet .
a. Gula
c. cuka
b. Garam
d. asam benzoat
4. MSG adalah zat aditif makanan yang berfungsi sebagai zat
a. Pemanis
c. penyedap rasa
b. Pengawet
d. pewarna
5. Berikut ini yang bukan merupakan upaya pengurangan dampak negatif pemakaian
bahan kimia adalah
a. Memakai sesuai aturan
b. Menggunakan pestisida alami
c. Memakai bahan kimia yang lebih aman
d. Menghindari pemakaian bahan kimia
6. Bahan kimia yang ditambahkan pada es krim agar stabil dan tidak memisah disebut
..
a.
Pelarut
c. pengemulsi
b.
Pengental
d. penstabil
7. Zat warna sintesis (buatan) yang dapat memberikan warna kuning adalah
a.
Tartrazine
c. carmoisine
b.
Sunset yellow
d. kurkumin
8. Tujuan pemberian sorbitol dan sakarin pada pasta gigi adalah sebagai
a.
bahan pengawet
c. bahan pengental
b. bahan pemanis
d. bahan perasa
9. Berikut ini yang merupakan pewarna sintesis adalah ..
a.
Klorofil
c. karamel
b. Amaranth
d. kurkumin
10. Bahan pemanis yang aman dikonsumsi oleh penderita kencing manis adalah
a. sukrosa
c. gula pasir
b. aspartam
d. gula susu

11. Bahan pengawet yang digunakan dalam industri makanan adalah ..

a.
cuka
c. garam
b. gula
d. semua benar
12. Penggunaan MSG yang berlebihan dapat menyebabkan penyakit
a.
Obesitas
c. chinese restaurant syndrome
b. Diabetes mellitus
d. kanker
13. Zat aditif yang ditambahkan agar air dan lemak dapat bercampur adalah
a.
Pengemulsi
c. pengental
b. Penstabil
d. antioksidan
14. Bahan pengawet digunakan sebagai bahan aditif yang berfungsi untuk
memperpanjang usia makanan. Bahan kimia yang digunakan sebagai bahan pengawet
adalah
I.
Asam benzoat
III. Asam propionat
II. Natrium nitrit
IV. Belerang dioksida
a.
I,II, dan III
c. II,III, dan IV
b.
I,II, dan IV
d. I,II,III, dan IV
15. Makanan yang mengalami oksidasi dapat berubah warna, menjadi tengik, atau
teksturnya berubah. Pengoksidasian pada makanan dapat dicegah dengan
menambahkan zat antioksidan, kecuali ..
a.
Asam sulfat
c. asam sorbat
b.
Asam sitrat
d. asam etanoat
16. Berikut ini yang merupakan contoh bahan aditif berupa pewarna buatan yang
diijinkan adalah...
a. hijau FCF
b. auramine
c. orange RN
d. metanil Yellow
17. Bahan pewarna yang disarankan untuk dipakai dalam produk makanan dan minuman
adalah....
a. pewarna alami karena lebih mudah diperoleh dari pewarna buatan
b. pewarna buatan karena pewarna buatan lebih mudah dibeli di toko
c. pewarna alami karena tidak memiliki efek samping dalam penggunaan dengan
skala besar
d. pewarna buatan karena tidak akan menimbulkan penyakit apapun meski dipakai
dalam jumlah banyak
18. Pengawet digunakan dalam pembuatan bahan makanan, karena....
a. mempermudah dalam pengemasan untuk pendistribusian
b. mencegah reaksi kimia tertentu pada bahan makanan
c. membantu proses penumbuhan berbagai mikroorganisme pada bahan makanan
d. mencegah makanan dikonsumsi dalam jangka waktu tertentu
19. Pemanis buatan yang tidak mengandung kalori dianjurkan untuk dikonsumsi para
penderita penyakit tertentu yang ingin menikmati rasa manis secara aman. Penyakit

tersebut diantaranya adalah....

a. kanker
b. tekanan darah tinggi
c. diabetes melitus
d. diabetes insipidus
20. Monosodium glutamat (MSG) memiliki rasa yang khas tetapi penggunaannya harus
dibatasi. Bahan campuran yang dapat menggantikan rasa dari MSG adalah....
a. garam dan serbuk lada
b. gula dan asam
c. garam dan asam
d. gula dan garam
21. Berikut ini merupakan unsur hara yang bukan berasal dari tanah, kecuali ....
a. Oksigen
b. Karbon
c. Hidrogen
d. Kalium
22. Yang termasuk unsur makro adalah ..
a. Cl
c. C
b. Fe
d. Mn
23. Berikut ini merupakan manfaat unsur nitrogen pada tanaman, kecuali.
a. membuat daun menguning
b. berperan dalam pembentukan klorofil
c. berperan dalam pembentukan lemak
d. memacu pertumbuhan tanaman
24. Kekurangan unsur fosfor pada tanaman dapat menyebabkan
a. Merangsang pertumbuhan dan perkembangan akar
b. Daun berubah warna menjadi tua atau tampak mengkilap kemerahan
c. mempercepat proses pembungaan dan pembuahan
d. mempercepat pemasakan biji dan buah
25. Berikut ini fungsi pemberian pupuk, kecuali
a. Membasmi hama
b. Menambah kesuburan tanah
c. Mengganti unsure-unsur yang hilang karenanya hanyut dalam air
d. Mengganti unsure-unsur yang terbawa dalam panen
26. Yang termasuk pupuk organik adalah..
a.
bio fertilizer
c. ZA
b.
Urea
d. NPK
27. Pestisida yang digunakan untuk membasmi gulma adalah .
a.
Insektisida
c. rodentisida
b.
Fungisida
d. Herbisida

28. Yang termasuk manfaat pestisida, kecuali

a. mengendalikan jamur
b. mengendalikan populasi tikus
c. kematian burung pemakan serangga
d. mengendalikan pertumbuhan gulma
29. Berikut ini penggolongan obat berdasarkan tingkat keamanannya, kecuali
a. obat narkotika
c. obat cair
b.
obat keras
d. obat bebas
30. Ciri kemasan obat bebas adalah .
a. lingkaran hijau
b. lingkaran biru
c. lingkaran merah
d. lingkaran kuning
31. Yang termasuk obat keras adalah .
a.
promag
c. OBH
b.
antibiotik
d. semua benar
32. Obat yang dalam pemakaiannya harus di bawah pengawasan dokter disebut .
a. obat keras
c. obat narkotika
b. obat bebas terbatas
d. obat bebas
33. Yang termasuk obat padat adalah ..
a.
emulsi
c. eliksir
b. suspensi
d. pil
34. Cara penggunaan obat yang benar adalah .
a.
minum obat sesuai petunjuk dokter
b.
minum obat saat waktu luang
c.
minum obat bersamaan dengan minuman ringan
d.
membeli obat dimana saja
35. Berikut ini termasuk komponen utama cat, kecuali ..
a.
Pigmen
c. semen
b.
binder
d. solven
36. Bahan bakar yang berasal dari fosil hewan dalah...
a. batu bara
c. gas alam
b. minyak bumi
d. listrik
37. Berikut ini termasuk bahan utama plastik, kecuali...

a. resin
b. bahan plastis

c. bahan pengisi
d. bahan bakar

38. Dalam pembuatan plastik, bakelit merupakan ...

a. bahan bakar
b. bahan plastis

c. bahan pengisi
d. resin

39. Bahan baku pembuatan semen adalah....

a. besi
b. silikat
c. batu kapur
d. a,b,dan c benar
40. Semen yang digunakan sebagai bahan adukan untuk plesteran adalah....

a. semen fosfat
b. semen merah
c. semen rakyat
d. semen bauksit