Appendix 1

FORM 4 : BAB 6 - NUTRISI

LAPORAN

Objektif

Untuk menentukan kepekatan vitamin C dalam jus limau,

nenas dan jambu E1 PI1-11

Pernyataan
masalah

Adakah jus limau mempunyai kepekatan vitamin C yang

paling tinggi berbanding jus nenas dan jus jambu?
E1 PI 1-12

Hipotesis

Jus limau mempunyai kepekatan vitamin C yang paling

tinggi berbanding jus nenas dan jus jambu.
E1 PI 1-13

Pembolehubah
dimanipulasi
Pembolehubah
bergerakbalas
Pembolehubah
dimalarkan

Jenis Jus Buah

Kepekatan vitamin C

Isipadu larutan DCPIP

Radas &
Bahan

0.1% larutan asid askorbik, larutan DCPIP, Jus jambu, jus

limau , jus nenas, tiub specimen, picagari berjarum 1ml
dan 5 ml, bikar, pisau, mortar, kain muslim.

E1 PI 1-14

E1 PI 1-15

Teknik

Rekod isipau jus buah yang melunturkan 1 ml larutan

DCPIP menggunakan picagari berskala.
E1 PI 1-16

Kaedah
1.
2.
3.
4.

1 ml DCPIP dimasukkan ke dalam tiub specimen.

Isi 5 ml larutan asid askorbik ke dalam picagari berjarum
Jarum picagari berada dalam larutan DCPIP.
Titiskan setitik demi setitik asid askorbik ke dalam tiub
specimen yang mengandungi 1ml DCPIP, kacau
menggunakan jarum. Jangan goncang.
5. Rekod isipadu larutan asid askorbik yang melunturkan
larutan DCPIP.
6. 1 ml DCPIP dimasukkan ke dalam tiub specimen yang
lain.
7. Sediakan jus limau dan tapis dengan kain muslim.
Isi 5 ml jus limau ke dalam picagari 5 ml.
Titiskan setitik demi setitik jus limau ke dalam larutan
DCPIP sehingga warna larutan DCPIP luntur.
E1 PI 1-17
Kacau dengan jarum dan jangan goncang.
8. Rekod isipadu jus limau yang melunturkan warna 1 ml
larutan DCPIP menggunakan picagari berskala.
9. Ulang langkah 6 8 dengan menggunakan jus jambu dan
jus nenas.
10. Kira kepekatan vitamin C dalam jus buah menggunakan
formula;
Kepekatan Vitamin C = Isipadu of 0.1% larutan asid askorbik
Isipadu jus buah

11. Rekod data dalam jadual.

12. Ulang eksperimen sebanyak 2 kali untuk dapatkan bacaan
purata.

Data

E3PI -11
Jenis Jus
Buah

Isipadu jus buah yang

melunturkan 1 ml larutan
DCPIP (ml)

Asid
askorbik
Jus limau
Jus Nenas
Jus Jambu

Kepekatan vitamin C
(mg ml)

1.0

2.5

0.4

3.6

0.3

4.5
0.2

E3PI- 12

Graf kepekatan vitamin C melawan Jenis jus buah

E4PI- 11

Graf:

Kepekatan Vitamin C (mg ml)

E4PI- 12

E4PI- 14

0.4
E4PI- 13

0.3
0.2

E4PI- 15

0.1

Jus
Jambu

Jus
Nenas

Jus
Limau

Jenis Jus Buah

Perbincangan

Kepekatan vitamin C dalam jus limau lebih tinggi

berbanding jus nenas dan jus jambu. E4 PI- 21
Jus limau memerlukan isipadu yang paling sedikit untuk
melunturkan 1 ml larutan DCPIP kerana ia mempunyai
asid askorbik yang paling tinggi. E4 PI- 22

Conclusion

Jus limau mempunyai kepekatan vitamin C yang paling

tinggi berbanding jus nenas dan jus jambu.
Hipotesis di terima. E4 PI-3