Materi

pembelajaran

Kompetensi inti

Indikator

Strategi pembelajaran

3.7
1.
Mendeskripsikan
zat aditif (alami
dan
buatan)
dalam makanan
dan
minuman
(segar dan dalam
kemasan),
dan
zat
adiktifpsikotropika
serta
2.
pengaruhnya
terhadap
kesehatan

Zat
aditif 1. Menjelaskan pengertian
alami
dan
zat aditif.
2.
Menjelaskan pengertian
buatan,
zat aditif alami.
3. Mengidentifikasi
zat
aditif
alami
dalam
makanan/minuman
4. Menjelaskan pengertian
zat aditif buatan
5. Mengidentifikasi
zat
aditif buatan dalam
makanan / minuman
Zat
adiktif
6.
Membedakan
psikotropika,
makanan / minuman
yang menggunakan zat
aditif
alami
dengan
3. Pengaruh
yang menggunakan zat
zat
aditif
aditif buatan
maupun
7. Mengidentifikasi
zat
adiktifadiktif-psikotropika
psikotropika 8. Menyebutkan 5 contoh
zat adiktif-psikotropika
terhadap
dalam
kehidupan
kesehatan.
sehari-hari
9. Menganalisa
dampak
penggunaan zat aditif
buatan dan zat adiktifpsikotropika
berdasarkan
berita
kesehatan

4.7
Menyajikan
data, informasi,
dan
mengusulkan ide
pemecahan

1. Menentukan
aditif alami,
maupun
psikotropika
produk-produk

zat-zat
buatan
adiktifdalam
kimia

1. Membaca buku dan Tanya jawab

2. Tanya jawab
3. Diskusi

Dst (setiap indikator ditulis strategi

pembelajarannya)
Mengamati
Mengamati warna dan rasa makanan /
minuman yang terdapat di sekitar
kita.
Mengamati komposisi makanan ringan
yang tertulis pada kemasan.
Membaca
cuplikan
berita
terkait
dengan penyalahgunaan narkoba
atau
penangkapan
pengedar
narkoba.
Menanya
Tanya jawab tentang :
hasil pengamatan tentang makanan
dan minuman
pengaruh penggunaan narkoba bagi
kesehatan.
cuplikan
berita
tentang
penyalahgunaan
narkoba
atau
penangkapan pengedar narkoba
Mengumpulkan Informasi
Mengumpulkan
minimal
3
jenis
kemasan makanan / minuman.
Membaca komposisi bahan makanan /
minuman
yang
tertera
pada
kemasan.
Mengidentifikasi bahan-bahan pewarna,
pemanis, pengawet, penyedap alami

Penilaian
Pengetahuan:
Tes
tertulis
pilihan
ganda
tentang:
Pewarna
alami
dan
sumbernya,
pewarna
buatan
yang
diijinkan
digunakan
untuk
makanan/minu
m-an,
dan
pewarna
buatan
yang
tidak diijinkan
serta
contohnya dan
dampaknya
terhadap
kesehatan.
Pemanis
alami
dan
pemanis
buatan
serta
contohnya.
Bahan pengawet
yang diijinkan
oleh
Badan
POM
Indonesia.
Penyedap
rasa
yang diperoleh
dari
bahan
alami
dan
sintetis.
Pengelompokan
zat adiktif dan
contoh-nya
serta

Alokas
Sumber
i
belajar
waktu
5 JP
Buku paket
Kemdikbu
d Kelas
VIII
Buku
penunjan
g yang
relevan.
Lingkungan
sekitar
Internet

masalah
untuk
menghindari
terjadinya
penyalahgunaan
zat aditif dalam
makanan
dan
minuman
serta
zat
adiktifpsikotropika

2.

3.
4.

5.

dalam
kehidupan
sehari-hari
Menganalisa substansi
dalam zat kimia yang
terdapat dalam produk.
Menjelaskan sifat-sifat
dari zat dalam produk
Menganalisa fungsi dari
zat-zat kimia dalam
produk
Menyimpulkan
ide
untuk
dapat
menghindari
zat-zat
kimia yang berbahaya

dan buatan berdasarkan komposisi

dampaknya
bagi
yang tercantum pada kemasan
kesehatan.
makanan.
Menuliskan bahan aditif yang ada pada
Hasil
laporan
produk-produk yang diamati.
siswa
Mengelompokkan
jenis
zat
aditif berdasarkan:
tersebut termasuk bahan aditif alami Menyajikan data
dan informasi
atau buatan.
Ide
pemecahan
Menjelaskan
pewarna
alami
dan
masalah untuk
sumbernya.
menghindari
Menjelaskan pewarna buatan yang
terjadinya
diijinkan
penggunaannya
untuk
penyalahguna
an zat aditif
makanan/minuman, dan pewarna
dalam
buatan yang tidak diijinkan serta
makanan dan
contohnya dan dampaknya terhadap
minuman serta
kesehatan.
zat
adiktifMenjelaskan
pemanis
alami
dan
psikotropika
pemanis buatan serta contohnya.
Menjelaskan pewarna makanan yang
aman bagi tubuh dan mencatat hasil
pengamatan.
Menjelaskan bahan pengawet yang
diijinkan oleh Badan POM Indonesia.
Mendiskuskan penyedap rasa yang
diperoleh dari bahan alami dan
sintetis.
Menjelaskan jenis-jenis zat adiktifpsikotropika.
Menalar/Mengasosiasi
Membandingkan hasilnya dalam tabel
dengan memberi tanda centang (V)
sesuai dengan hasil pengamatan.
Pewarna
makanan
yang
aman
dikonsumsi akan hilang dari benang
saat benang dicuci.
Menyimpulkan
jenis-jenis
bahan
makanan
yang
menggunakan

pewarna aman atau tidak aman

Menyelesaikan
masalah
terkait
dengan penggunaan zat aditif pada
makanan dan minuman, dampak
negatif dan pencegahannya.
Mengomunikasikan:
Menyampaikan hasil identifikasi bahan
makanan dalam bentuk laporan
tertulis dan presentasi di depan
kelas.
Menginformasikan lebih lanjut tentang
zat aditif (alami dan buatan) dalam
makanan
dan
minuman
serta
pengaruhnya terhadap kesehatan.
Menceritakan penggunaan MSG secara
berlebihan
dapat
menye-babkan
penyakit yang disebut Chinese food
syndrome yang gejalanya dapat
berupa rasa pusing dan mual.