LKDP

ZAT ADITIF DAN

ADIKTIF
Lembar kerja bagi siswa-siswi yang menyelesaikan
tugasnya lebih cepat

Disusun Oleh:
-Firda Maulida
-Rima Nafira Khusuma
-Nurul Nabilah
CAPAIAN PEMBELAJARAN
Pada akhir fase D, Peserta didik memiliki keteguhan
dalam mengambil keputusan yang benar untuk menghindari zat aditif
dan adiktif yang membahayakan dirinya dan lingkungan

TUJUAN PEMBELAJARAN
1.1 Mengenali golongan zat aditif baik alami maupun buatan yang
terkandung dalam produk makanan dan minuman kemasan yang
sering dijumpai dalam kehidupan sehari-hari
1.2 Menghindari bahaya zat aditif terhadap kesehatan akibat
penggunaan secara berlebihan dalam produk makanan dan
minuman kemasan
1.3 Mengenali golongan zat adiktif baik yang bersifat stimulan,
depresan, maupun halusinogen
1.4 Menghindari bahaya penyalagunaan zat adiktif bagi kesehatan
maupun bagi lingkungan
1.5 Memiliki keteguhan sikap dalam mengambil keputusan yang
benar untuk menghindari zat aditif dan adiktif yang
membahayakan dirinya dan lingkungan

PETUNJUK PENGGUNAAN
1. Sebelum memulai mengerjakan berdo'a terlebih dahulu
2. Baca dan ikuti setiap langkah-langkah pada LKPD ini
3. Berdiskusilah dengan teman menyelesaikan tugas ini kelompok
untuk
4.Tanyakan kepada guru apabila ada yang kurang dipahami
 Penguatan Pendidikan Karakter:

1. Peserta didik dapat menanamkan sikap

Mandiri
2. Hidup Sehat dengan mengetahui dampak
dari zat aditif
3. Disiplin

Metode Pembelajaran
1. Model : Problem based learning (PBL)
2. Metode : Diskusi, percobaan, tanya
jawab dan penugasan

Media Pembelajaran
1. Gambar produk kemasan makanan dan minuman
2. LKDP

Waktu pengerjaan LKDP:

2 x 40 menit
 LKPD
Lembar Kerja Peserta Didik
zat aditif dan adiktif

UNTUK SMP
Nama:
Kelas:
Kelompok; IX
SEMESTER 1
 DASAR TEORI
Pernahkan kamu membeli minuman atau makanan kemasan?
Tahukah kalian apa yang akan terjadi jika kalian mengkonsumsi
secara kontinyu?
Dan pernahkah kamu menyadari bahwa kesehatan tubuhmu
juga ditentukan oleh makanan dan minuman yang kamu konsumsi?
Tuhan memerintahkan kepada kita untuk mengonsumsi makanan
dan minuman yang sehat dan tidak bertentangan dengan aturan
agama, agar kita terhindar dari berbagai penyakit. Makanan yang
baik dapat ditinjau dari cara mendapatkannya, kandungan gizi, dan
dampaknya terhadap tubuh. Makanan dan minuman yang
diperoleh dari cara yang salah, nantinya juga akan berdampak
buruk bagi tubuh kita. Begitu juga makanan dan minuman yang
mengandung zat berbahaya, misalnya zat tambahan seperti
pewarna, perasa, pemanis buatan tertentu, bila dimakan secara
berlebihan dapat berdampak buruk pada tubuh kita.

Ketika memilih makanan,

seseorang akan mudah tertarik
karena rasanya yang enak, warna
yang menarik, aroma yang
menggugah selera, atau
kemasannya yang menawan. Agar
memenuhi tujuan tersebut,
pembuat makanan menambahkan
zat-zat tertentu.
 aktivitas 1
Untuk mengetahui lebih lanjut, ikutilah aktivitas berikut!
1. Tontonlah video berikut ini!
https://youtu.be/ssX-5bO1XvA?si=IhYh6wa2Z5KGxatB
2. Apa hal utama yang dapat kamu simpulkan berdasarkan video tersebut?
3. Apakah ciri-ciri makanan yang menggunakan tambahan boraks?
4. Bagaimanakah cara mengetahui penambahan boraks pada makanan?
5. Apa hubungan antara zat aditif dan boraks?
Setelah melihat video tersebut, jelaskan pendapatmu mengenai makanan
yang mengandung boraks!
 ZAT ADITIF
Zat aditif atau Bahan Tambahan Pangan (BPT)
didefinisikan sebagai bahan yang ditambahkan dan
dicampurkan sewaktu proses pengolahan makanan untuk
meningkatkan mutu, sifat, atau bentuk pangan.
Penggunaan zat aditif pada makanan dengan tujuan
tertentu ini terikat pada norma-norma yang harus
dipatuhi, yang bersifat sebagai berikut :

1. Dapat mempertahankan nilai gizi

makanan tersebut.
2. Tidak mengurangi zat-zat esensial
didalam makanan.
3. Mempertahankan atau memperbaiki
mutu makanan.
4. Menarik bagi konsumen tetapi tidak
merupakan suatu penipuan.

Zat aditif dikategorikan dalam 2 jenis yaitu zat aditif

sebagai bahan tambahan pangan (BTP) dan zat aditif non
pangan. pangan. Berdasarkan Berdasarkan fungsinya
fungsinya dibedakan dibedakan menjadi menjadi pemanis,
pemanis, pengawet, pengawet, penyedap, penyedap,
pewarna, pewarna, pemberi pemberi aroma, pengental
pengental pengemulsi
 Percobaan Praktikum
Mengidentifikasi Berbagai Zat Aditif dalam Makanan dan
Minuman

Alat:
1. Gunting 1 buah

Bahan:
1. Karton 1 buah
2. Kemasan makanan bekas 5 jenis
3. Spidol (secukupnya)
4. Lem 1 buah
5. Lakban 1 buah

Langkah-langkah
1. Siapkan alat dan bahan terlebih dahulu
2. Siapkan kemasan makanan bekas 5 jenis
3. Bacalah komposisi bahan makanan atau minuman yang
tertera pada kemasan tersebut
4. Tuliskan pada tabel apa saja zat aditif yang ada pada produk-
produk tersebut
5. Tentukan tiap-tiap jenis bahan tersebut termasuk zat aditif
alami atau buatan
LEMBAR KERJA SOAL
Apa yang dimaksud dengan zat aditif?
Jawab:

Zat apa saja yang kalian temukan dalam kemasan

makanan?
Jawab:

Sebutkan contoh zat pemanis sintesis yang terdapat pada

kemasan makanan?
Jawab:

Sebutkan contoh pewarna sintesis yang terdapat pada

kemasan makanan?
Jawab:

Sebutkan contoh zat penyedap rasa yang terdapat pada

kemasan makanan?
Jawab:
 ZAT ADIKTIF
Zat adiktif adalah zat aktif yang jika dikonsumsi oleh
organisme hidup, maka dapat menyebabkan kerja biologi
serta menimbulkan efek ketergantungan atau adiksi yang
sulit dihentikan Jika sudah Jika sudah pada tahapan pada
tahapan terparah, maka menghentikan konsumsi zat
menghentikan konsumsi zat tersebut tersebut dapat
menyebabkan rasa lelah yang luar biasa atau sakit yang
luar biasa. Zat ini bisa ditemukan secara alami, semi sintetis
atupun hasil dari sintetis murni. Zat adiktif dibagi menjadi 3
jenis, yaitu :

1. Zat adiktif bukan narkotika dan psikotropika

2. Zat adiktif narkotika
3. Zat adiktif psikotropika
 AKTIVITAS 2

a) Bahan ajar :
Gambar-gambar zat adiktif

b) Prosedur Kerja :
1. Bacalah bahan ajar dan perhatikan gambar-gambar
berikut ini
2. Lengkapilah keterangan gambar dengan nama zat
adiktif yang sesuai pada setiap gambar
3. Isilah tabel pengamatan dengan jenis-jenis zat adiktif
yang sesuai ke dalam tif yang sesuai ke dalam
golongan narkotika, psikotropika dan zat adiktif
lainnya
4. Lengkapi tabel pengamatan dengan mengisi dampak
apa saja yang ditimbulkan saja yang ditimbulkan dari
tiap-tiap jenis zat adiktif
C. tabel pengamatan
LEMBAR KERJA SOAL

Di antars gambar zat adiktif di atas, adakah yang pernah

kalian lihat secara langsung di dalam kehidupan sehari-hari
kalian? Sebutkan
Jawab:

Dari zat adiktif yang sudah kalian sebutkan pada soal

nomor menurut kalian apa bahayanya bagi tubuh jika
dikonsumsi?
Jawab:

Bagaimana cara menghindari diri dari mengkonsumsi zat

adiktif?
Jawab:

Menurut kalian, adakah manfaat zat adiktif?

Jawab:

Kalau ada jelaskan manfaat apa saja yang dapat diperoleh

dari zat adiktif?
Jawab:
 DAMPAK NEGATIF ZAT ADITIF

Dampak negatif zat aditif terhadap kesehatan dapat

dirasakan secara langsung ataupun tidak langsung, dalam
jangka panjang maupun pendek Secara umum, penggunaan
zat aditif sintesis secara berlebihan akan menimbulkan alergi
kulit, mual, dan muntah. yang disertai rasa pusing yang cukup
berat, debaran jantung yang lebih kuat, dan kesemutan,
tumor pada paru-paru, indung telur, ginjal, kulit dan uterus,
proses penggumpalan darah, diabetes melitus, kematian sel,
kerusakan kromosom, penyakit jantung tumbuhnya kanker,
insomnia, alergi, kerusakan genetik dan lain sebagainya dan
kematian.
Berikut ini dampak negatif dari beberapa zat aditif buatan
(sintesis) terhadap kesehatan :
Bagaimana tanggapan mu
mengenai dampak penambahan
zat aditif pada makanan
terhadap kesehatan?Jelaskan!
Berdasarkan hasil pengamatan dan diskusi yang
telah kamu lakukan, tulislah kesimpulan dalam
kolom berikut!
 setelah mengerjakan beberapa uraian soal, dan
melakukan pratikum sederhana, serta mengetahui
dampak dari zat aditif terhadap makanan. menurutmu, hal
apa yang seharusnya dilakukan manusia agar bisa hidup
sehat? jelaskan!

Saya akan
menggunakan

Alasan:

karena

CONTOH

VERSI CETAK