Bolu gulung (Swiss roll) adalah kue bolu yang dipanggang di loyang dangkal, diberi isi
berupa selai atau buttercream dan digulung.
Bahan bolu:
50 gr gula pasir
40 gr tepung terigu
½ sdt baking powder atau soda kue
50 gr margarin dicairkan
1 sdm susu kental manis
1 sdm rhum
1 sdt madu
Bahan buttercream:
100 gr margarin
100 gr gula halus
½ butir kuning telur
1. Kocok semua bahan hingga mengembang dan berwarna putih seperti krim
2. Masukkan sedikit essence coklat, moka, atau bubuk teh hijau (matcha) bila suka
Untuk 1 loyang.
Tips :
1. Kalau tidak mau dan tidak suka memakai rhum juga tidak apa-apa
2. Pemakaian baking powder atau soda kue bisa membuat kue terlalu mengembang,
kue justru lebih enak tanpa bahan kimia tambahan