Created by Tri Hartono, 2007

BAB I Utilitas

1.1. Pengertian Dalam suatu industri, untuk memproses bahan baku menjadi bahan setengah jadi (intermediate product) atau bahan jadi (final product), memerlukan bermacam-macam peralatan dan sarana pendukung. Mulai dari peralatanperalatan tertentu serta pendukung yang paling sederhana, misal untuk keperluan air, sampai dengan peralatan-peralatan canggih (sophisticated equipment) serta pendukung yang kompleks, misal: udara tekan dan udara vakum. Peralatanperalatan yang dibutuhkan untuk memproses produk tentu saja memerlukan sarana-sarana pendukung lain. Menurut kamus encyclopedia arti kata utility didefinisikan sebagai: a facility composed of one or more pieces of equipment connected to or part of a structure and designed to provide a service such as heat or electricity or water or sewage disposal; "the price of the house included all utilities" Oleh karena itu, utilitas didefinisikan sebagai semua sarana pendukung yang diperlukan industri untuk melakukan suatu proses. Dengan kata lain, semua industri yang ada pasti memerlukan utilitas untuk melaksanakan produksinya. Sedangkan, kuantitas dan jenis utilitas yang digunakan tergantung dari kapasitas produk yang akan dihasilkan oleh industri tersebut. Dalam suatu proses industri kimia terdapat unit utilitas yang berfungsi sebagai unit yang menyediakan, mengolah, dan mengoptimasi jenis-jenis utilitas yang dibutuhkan untuk memproses suatu bahan menjadi produk. 1.2. Jenis-jenis Utilitas Ada beberapa jenis utilitas yang kita kenal dalam industri diantaranya adalah Air

Created by Tri Hartono, 2007

Air digunakan sebagai air proses. Dalam hal ini industri menggunakan air proses sebagai air sanitasi, air pendingin, dan air umpan boiler Steam (uap) Digunakan untuk proses pemanasan, misal pada heat exchanger, evaporator, reaktor, dan lain-lain. Udara tekan Udara tekan digunakan untuk menjalankan sistem instrumentasi dalam area proses dan utilitas. Tenaga listrik Berfungsi sebagai tenaga penggerak untuk peralatan proses, maupun untuk penerangan. Listrik disuplay dari PLN dan dari generator sebagai cadangan jika listrik dari PLN mengalami gangguan Bahan bakar Bahan bakar digunakan untuk boiler, furnace, dan generator. Bahan bakar dapat berupa solar atau batu bara Sebagai gambaran langsung perhatikan skema industri pembuatan bahan bakar ethanol pada Gambar 1.1.

Created by Tri Hartono, 2007

Gambar 1.1 Proses Etanol Sistim Dry Milling Jika kita tinjau proses produksi bahan bakar diatas, pada proses corn dan grinding memerlukan listrik sebagai sumber tenaga untuk conveyor dan mesin pemecah. Pada proses cooking, air proses dan uap diperlukan sebagai bahan pencampur dan media pemanasan. Udara tekan banyak diperlukan untuk pergerakan katup-katup regulator secara pneumatic di berbagai peralatan bantu proses. Sekarang kita lihat bagan proses pembuatan gula (retrieved: March 21, 2007 from: http://www.javasugar.com/skema_gula.doc ) berikut ini dan coba sebutkan jenis-jenis utilitas yang diperlukan?

Created by Tri Hartono, 2007

Gambar 1.2 PROSES PEMBUATAN GULA NIRASARI

PENYARINGAN Bening Rasa manis PH 7

NIRA SEGAR

PEMASAKAN

Suhu 100C 110C Diaduk terus menerus

NIRA PEKAT

NIRA MASAK

PENCETAKAN

PENDINGINAN

GULA KELAPA CETAK

PENGKRISTALAN

PENGAYAKAN

GULA SEMUT (PALMSUIKERS)

Created by Tri Hartono, 2007

Udara vakum diperlukan dalam proses penyaringan Uap diperlukan sebagai pemanasan pada proses pemasakan Air pendingin diperlukan pada proses pendinginan Udara tekan diperlukan di berbagai peralatan bantu regulator dan katup-katup Listrik diperlukan sebagai sumber tenaga untuk pengoperasi alat proses dan penerangan Kini jelaslah bahwa sebagian proses-proses yang ada dalam industri tersebut pasti berhubungan dengan kebutuhan yang disebut utilitas.

Created by Tri Hartono, 2007

Latihan Soal Bab I Carilah skema proses pengolahan industri sebagai berikut: Pabrik Ethanol-Gasoline (E-10) Pembangkit Listrik Tenaga Uap Pabrik Semen

Kemudian analisa proses pengolahan masing-masing industri diatas dan sebutkan jenis utilitas yang dibutuhkan?