KANDUNGAN GIZI LOBAK Lobak, mentah, hanya akar, Nilai gizi per 100 g (3.

5 oz) Energi 66 kJ (16 kcal) Karbohidrat 3,40 g Gula 1,86 g Diet serat 1,6 g Lemak 0,10 g Protein 0,68 g Thiamine (Vit. B1) 0,012 mg (1%) Riboflavin (Vit. B2) 0,039 mg (3%) Niacin (Vit. B3) 0,254 mg (2%) Asam pantotenat (B5) 0,165 mg (3%) Vitamin B6 0,071 mg (5%) Folat (Vit. B9) 25 mg (6%) Vitamin C 14,8 mg (25%) Kalsium 25 mg (3%) Besi 0,34 mg (3%) Magnesium 10 mg (3%) Fosfor 20 mg (3%) Kalium 233 mg (5%) Seng 0,28 mg (3%) Sumber: USDA Nutrient database Nutrisi Profil Lobak merupakan sumber yang sangat baik untuk vitamin termasuk vitamin K, vitamin A (dalam bentuk beta-karoten), vitamin C, vitamin E, vitamin B6, folat, mangan, serat, kalsium, dan tembaga. Selain itu, lobak adalah sumber yang sangat baik untuk mineral seperti kalium, magnesium, besi, dan vitamin B2. Mereka juga merupakan sumber fosfor, vitamin B1, vitamin B3, vitamin B5, omega-3 asam lemak, dan protein.