ITPC HAMBURG
Februari 2012
| ITPC Hamburg
DAFTAR ISI
Kata Pengantar ............................................................................................... 3
1.
2.
PENDAHULUAN ...................................................................................... 4
1.1
1.2
1.3
2.2
2.3
Peluang............................................................................................ 19
3.2
Strategi ............................................................................................ 20
| ITPC Hamburg
Kata Pengantar
Market Brief ini ditujukan untuk memenuhi pelaksanaan salah satu tugas
pokok dan fungsi Indonesia Trade Promotion Center (ITPCHamburg).
Market Brief ini memuat
trend, peluang dan strategi dan hambatan untuk memasuki pasar Jerman
khususnya untuk produk komoditi Jahe.
Semoga Market Brief ini dapat menjadi bahan informasi yang bermanfaat
bagi pengusaha Indonesia agar dapat lebih efisien dan efektif dalam
melakukan penetrasi pasar ke Jerman.
| ITPC Hamburg
1. PENDAHULUAN
1.1 Pemilihan Negara
Jerman dengan jumlah penduduk mencapai 82 Juta Jiwa dan merupakan
Negara konsumen terbesar untuk produk jahe di Uni Eropa. Nilai impor
Jerman antara 2006 hingga 2010 mencapai pertumbuhan rata-rata 2,73%.
Pada tahun 2010 Jerman mengimpor jahe sebesar 663 Tonn dengan nilai
total 21,348 Juta USD.
| ITPC Hamburg
| ITPC Hamburg
Jahe kering
Awetan jahe
Jahe bubuk
Minyak jahe
Oleoresin jahe
Jahe kering
Merupakan potongan jahe yang dikeringkan dengan irisan memotong serat
irisan tipis (digebing). Jenis ini sangat populer di pasar tradisional.
| ITPC Hamburg
Awetan jahe
Merupakan hasil pengolahan tradisional dari jahe segar. Yang paling sering
ditemui di pasaran adalah, tingting jahe (permen jahe), acar, asinan, sirup,
dan jahe instan. Beberapa jenis olahan jahe ini disukai konsumen dari daerah
Asia dan Australia.
Bubuk jahe
Merupakan hasil pengolahan lebih lanjut dari jahe menggunakan teknologi
industri, jahe dikeringkan selanjutnya digiling dengan kehalusan butiran
bubuk yang ditentukan. Bubuk jahe diperlukan untuk keperluan farmasi,
minuman, alkohol dan jamu. Biasanya menggunakan bahan baku jahe
kering.
Oleoresin jahe
Adalah hasil pengolahan lebih lanjut dari tepung jahe. Bentuknya berupa
cairan cokelat dengan kandungan minyak asiri 15 hingga 35%.
Habitat
Jahe tumbuh subur di ketinggian 0 hingga 1500 meter di atas permukaan
laut, kecuali jenis jahe gajah di ketinggian 500 hingga 950 meter.
Untuk bisa berproduksi optimal, dibutuhkan curah hujan 2500 hingga 3000
mm per tahun, kelembapan 80% dan tanah lembap dengan PH 5,5 hingga
7,0 dan unsur hara tinggi. Tanah yang digunakan untuk penanaman jahe
tidak boleh tergenang.
Market Brief Jahe di pasar Jerman
| ITPC Hamburg
Varietas
Terdapat tiga jenis jahe yang populer di pasaran, yaitu:
Jahe gajah/jahe badak
Merupakan jahe yang paling disukai di pasaran internasional. Bentuknya
besar gemuk dan rasanya tidak terlalu pedas. Daging rimpang berwarna
kuning hingga putih.
Jahe kuning
Merupakan jahe yang banyak dipakai sebagai bumbu masakan, terutama
untuk konsumsi lokal. Rasa dan aromanya cukup tajam. Ukuran rimpang
sedang dengan warna kuning.
Jahe merah
Jahe jenis ini memiliki kandungan minyak atsiri tinggi dan rasa paling pedas,
sehingga cocok untuk bahan dasar farmasi dan jamu. Ukuran rimpangnya
paling kecil dengan kulit warna merah, serat lebih besar dibanding jahe biasa.
Produk jahe
Di masyarakat barat, ginger ale merupakan produk yang digemari.
Sementara Jepang dan Tiongkok sangat menyukai asinan jahe. Sirup jahe
disenangi masyarakat Tiongkok, Eropa dan Jepang.
| ITPC Hamburg
Uraian
0901011
0901012
suatu
federasi
di
Pemerintahan
negara
berbentuk
Eropa
Barat.
sehari-hari
dipimpin
| ITPC Hamburg
sebagai
negara
yang
banyak
mencetak
prestasi di
bidang
| ITPC Hamburg
10
(1,8 juta), dan Mnchen (1,4 juta). Konsentrasi penduduk tertinggi terletak di
wilayah cekungan Ruhr (Ruhrgebiet atau Ruhrbecken, diambil dari nama
sungai yang mengalir di sana) di negara bagian Nordrhein Westfalen, yang
dihuni sekitar 20 juta orang dan menjadi salah satu kawasan megapolitan
terbanyak penduduknya di dunia. Kawasan ini menghimpun kota-kota seperti
Bochum, Dortmund, Duisburg, Essen, dan Gelsenkirchen, sehingga praktis
orang tidak melihat batas di antara kota-kota tersebut. Kota besar dan
penting lainnya adalah Bremen, Duesseldorf, Frankfurt am Main, Hannover,
Karlsruhe, Koeln, Nuernberg, dan Stuttgart.
2. POTENSI PASAR NEGARA JERMAN
2.1 Pasar ekspor Jahe
Total jahe yang diekspor ke Uni Eropa pada tahun 2010 mencapai
71.452.780 Tonn.
Tabel eksportir utama jahe pada tahun 2010 ke negara Uni Eropa.
Negara
Volume (MT)
Nilai (Euro)
China
37,62 Juta
51,18 Juta
Brasil
4,04 Juta
5,47 Juta
Thailand
3,32 Juta
4.44 Juta
Nigeria
1.46 Juta
3,26 Juta
India
1.15 Juta
2.99 Juta
| ITPC Hamburg
11
Belanda
China
Inggris
Nigeria
Thailand
Sumber: Export Desk Help
12.931.690
4.912.220
655.630
598.370
483.070
Dari table diatas dapat dilihat bahwa belanda merupakan Negara eksportir
terbesar Jahe ke Jerman dengan nilai 12,93 Juta Euro, diikuti China 4,91
Juta Euro, Inggris dengan nilai 655 Ribu Euro, Perancis 860 Ribu USD.
Indonesia berada pada urutan ke enam supplier jahe ke Jerman dengan
nilai 758 Ribu USD.
2.3 Regulasi Produk Jahe di Negara Jerman
Asosiasi rempah-rempah Eropa (European Spice Association, ESA)
mengeluarkan ketentuan persyaratan standar qualitas minimum untuk
produk rempah-rempah termasuk jahe yang boleh dipasarkan di Uni
Eropa termasuk Jerman. Ketentuan tersebut seraca singkat dijelaskan
sebagai berikut:
| ITPC Hamburg
12
kelembaban,
kadar
air,
kandungan
mikrobiologi
| ITPC Hamburg
13
| ITPC Hamburg
14
Directive
2000/13/EC
(OJ
L-109
06/05/2000)
(CELEX
Peraturan Uni Eropa yang berlaku umum untuk produk dan bahan
makanan (Regulation (EC) 178/2002)
Market Brief Jahe di pasar Jerman
| ITPC Hamburg
15
oleh
perusahan-perusahaan
besar
seperti
Unilever.
| ITPC Hamburg
16
besar
banyak
mensyaratkan
OHS,
| ITPC Hamburg
17
Exportir
Retail Trade
Importir/Agent
Processor
Food Processor
Discounter
Supermarkt
| ITPC Hamburg
18
| ITPC Hamburg
19
jalur mata rantai lebih pendek, yang dimulai dari koperasi milik petani
kemudian eksportir dan importir atau processor. Selain itu ada jaminan harga
minimum yang diterima oleh petani ditambah harga premium. Misalnya untuk
jahe cured, harga minimum yang harus diterima petani adalah 0,57 Euro
Euro per KG ditambah premium sebesar 0,06 Euro per kg.
Informasi
lebih
lanjut
tentang
fairtrade
dapat
dilihat
pada
link
| ITPC Hamburg
20
yang
terkait
seperti:
Kementerian
Perdagangan,
Tempat Pelaksanaan
Biofach
Nrnberg
Ingriedent
Europea
network
Kln
Waktu
pelaksanaan
Oktober
setiap 2 tahun
Februari
setiap tahun
November
atau
Desember
setiap tahun
| ITPC Hamburg
21
Saat ini merupakan wajib setiap perusahaan untuk memiliki website jika
ingin melakukan perdagangan baik lokal apalagi untuk perdagangan
international. Tujuannya terutama untuk menciptakan image bahwa
perusahaan anda memiliki kapasitas dan dapat dipercaya sebagai
supplier yang handal. Isi sebuah website minimal mencakup produk yang
ditawarkan, kapasitas produksi, keunggulan produk, daftar referensi,
sertifikat, alamat kontak: Email, Telpon, Fax, Skype, dan lain-lain.
| ITPC Hamburg
22
4. INFORMASI PENTING
4.1 Perwakilan Jerman di Indonesia
Nama Institusi
Kedutan Besar Jerman Jakarta
Alamat
Jln. Thamrin No.1, Jakarta 10310
Indonesia
Tel: +62-21 39855000
Fax: +62-21 390 1757
Internet : http://www.jakarta.diplo.de/
EKONID
Alamat
IGlockengiesserwall
17,
20095
Hamburg
Tel : +49 40 33313 280/1
Fax : +49 49 33313 282
E mail : inatrade@itpchamburg.de
Internet : www.itpchamburg.de
| ITPC Hamburg
23
Alamat
Hinzistobler Strasse 10
D-88212 Ravensburg
Herr Thomas Engler
| ITPC Hamburg
24
schulz@gewuerzmuehle.de
Lagerstrasse 11
D - 68169 Mannheim
Postfach 12 18 53, D - 68069 Mannheim
Fon: 0621 / 328 98 99 - 0
Fax: 0621 / 31 77 53
email: info@seyma.de
www.seyma.de/
Chemnitzer Str. 14
30952 Ronnenberg-Empelde
AKO GmbH
*****
****
| ITPC Hamburg
25