RESEP BERBASIS VIDEO

http://cararahasia.xyz/tag/resep+kue+putri+salju+renyah+lembut+tanpa+keju+kacan
g+ncc+ny+liem+pandan

http://cararahasia.xyz/videos/resep-cara-membuat-kue-putri-salju-enak

Tokyo banana cake

Resep by ny.liem
Recook eti.sumiati
Bahan :
A. 300 gr putih telur
150 gr gula pasir
1/2 st cream of tart
1/4 st garam
B. 40 gr mentega wijsman
40 gr margarin butterland
50 gr minyak rose brand
125 gr air
(Dilelehkan)
C. 150 gr terigu bola salju -> segitiga
50 gr maizena
D. 200 gr kuning telur = 8 butir
1/2 st Ny. Liem essence pisang ambon
1/2 st Ny. Liem vanilla cream
Cara membuat :
1. Bahan A dikocok hingga mengembang soft peak.
2. Bahan B dipanaskan hingga meleleh menteganya.
3. Lalu beri bahan C dan D, aduk kembali sampai rata.
4. Campurka dengan bahan A, aduk kembali sampai rata.
5. Kemudian cetak menggunakan loyang uk. 35 30 T2 cm menjadi 3 loyang.
6. Panggang dengan sugu oven : api atas 170dc dan api bawah 160dc

Satu resep jadi 16 pcs... klu dikemas dalam box 3010 saya jual 75 rb
Kalau box uk 15X10 isi 8 saya jual 40 rb

Bahan-bahan
1.

7 butirTelur

2.

115 gramGula Pasir

3.

100 gramTepung Segitiga Biru

4.

17 gramTepung Maizena

5.

17 gramSusu bubuk

6.

13 gramSP

7.

65 gramButter

8.

65 gramMargarin

9.

1/4 sendok tehBaking Powder

10.

1/2 sendok tehVanilli

11.

secukupnyaPewarna Makanan

12.

1/2 kgButtercream

Langkah
1.
2.
3.
4.
5.
6.

Kocok telor, gula dan SP sampai mengembang (10-15 menit dengan

kecepatan tinggi).+
Turunkan kecepatan mixer ke yang paling rendah, masukkan tepung
terigu,maizena dan susu bubuk, baking powder sambil diayak, aduk rata. +
Masukkan butter dan margarin yang telah dilelehkan dan vanilli, aduk
rata kembali dengan spatula.
Timbang untuk satu warna 125 gr. (Sesuaikan dengan loyang anda)
Panggang selama 7 menit dengan suhu 190 derajat celcius. (panggang
per 1 lapis warna)
Lalu susun sesuai warna dan hias sesuai selera.
Selamat mencoba, good luck ;)

19 Mei 2008
Lapis Surabaya

Ini termasuk kue fovorite keluarga selain

teksturnya lembut kue ini juga sangat enak dimakan hehe....
Resepnya aq dpt dr ncc

Bahan Untuk Tiap Lapisnya :

10 btr kuning telur
100 gr gula pasir
125 gr mentega, kocok
50 gr tepung terigu
Cara membuat :
1. Kocok telur dan gula hingga kental, matikan mixer.
2. Masukkan mentega kocok, aduk rata. Masukkan tepung
terigu. Aduk rata.
3. Tuang kedalam loyang tipis 22x22x4cm. oven 20 menit,
suhu 180C.
4. Buat 3 lapis adonan, untuk adonan coklat, tambahkan 1
sdm coklat pasta Balck Forest, aduk rata.

Diposkan oleh I T A di 16.34 2 komentar

Label: aneka kue

Wafer Cheese Cookies

Kue2 ini aq buat pas mo lebaran kemarin tp ya...bhub ga sempet terus

postingnyaakhirnya baru kali ini aq sempetin posting maklum aq lg
sibuuuuuuuuuuuuuuuukk bgt. Resepnya aq dapetin alias nyobain dari
resepnya Ny. Liem. Tks buat Ny.Liem yang udah berbagi ilmu alias
berbagi resepnya yaaaaaaaaaaaaaa.

Bahan :
300 gr mentega
125 gula bubuk
sdt vanili
2 kuning telur
50 gr fresh cream
100 gr cheddar cheese (parut)
110 gr parmesan bubuk

500 gr terigu
1 sdt baking powder
250 gr wafer, potong
Olesan :
5 kuning telur
1 sdm air
sdt minyak
Pewarna beberapa tetes, kalau suka
Taburan :
Keju cheddar parut secukupnya
Cara membuat :
1. Kocok mentega dan gula hingga mengembang, masukan kuning
telur, kocok kembali hingga rata. Masukan tambahkan fresh cream
dan keju parut serta parmesan aduk rata, tambahkan tepung
terigu, aduk perlahan hingga benar2 tercampur rata.
2. Giling adonan + 3 mm, atur wafer diatasnya, kemudian gulung dan
potong2. Atau giling adonan setebal 3 mm sesuai ukuran wafer
(jika memakai wafer ukuran mini)
3. Susun di atas loyang, olesi dengan kuning telur, taburi dengan keju
parut
4. Panggang dengan suhu 150C selama 30 menit, turunkan suhu
panggang kembali selama 10 -15 menit.
Diposkan oleh I T A di 15.52 0 komentar
Label: aneka kue

Kastengel

Bahan :
300 gr butter
2 kuning telur
50 ml fresh cream
125 gr keju parmesan/edam
125 gr keju parut
500 gr terigu
25 gr maizena
25 gr susu bubuk
1 sdt baking powder
Olesan :
Keju untuk tabur secukupnya
Cara membuat :
1. Kocok butter hingga mengembang dan pucat, tambahkan
telur kocok dan aduk rata.

2. Tambahkan fresh cream dan parutan keju, aduk rata

3. Masukan campuran terigu dan maizena, aduk perlahan
hingga semua tercampur rata
4. Cetak adonan sesuai selera, menggunakan cookie cutter,
digulung menyerupai batang atau dipilin membentuk
huruf U.
5. Susun diatas loyang, olesi permukaannya , taburi dengan
parutan keju
6. Panggang di oven dgn suhu 150C selama 20 menit, dan
dilanjutkan 20 kemudian dgn suhu 100 C
Diposkan oleh I T A di 15.25 0 komentar
Label: aneka kue
22 Februari 2008
LAPIS PRUNE

Bahan :
550 gr mentega
40 btr kuning telur
450 gr gula bubuk
baking powder
200 susu FC
Vanili

Cara membuat :
1. Kocok telur dan gula sampai mengembang. Tambahkan vanili.
2. Kocok mentega hingga mengembang.
3. Campurkan 1 dan 2 kemudian masukkan susu yang telah diberi
baking powder dan vanili.
4. Sediakan loyang yang telah diolesi mentega dan lapis adonan
kurang lebih 3-4 sdm. Panggang dengan api bawah kemudian
pindahkan ke api atas.
5. Lapis selapis demi selapis boleh juga diselingi prune setelah 5
lapis . Begitu seterusnya hingga adonan habis.

Nastar ala Ny Liem

untuk 2 toples nastar
Jika tertarik dengan resep kue lebaran lain.

Bahan A :
1/2 sendok teh esens susu
100 gram gula halus
1 kuning telur
1 butir telur (putih + kuning)
1 sendok teh vanila ekstrak
150 gram margarine
150 gram mentega
Bahan B (ayak jadi satu) :
500 gram tepung terigu protein sedang
40 gram susu bubuk
Bahan C (untuk olesan) :
2 3 tetes pewarna makanan kuning telur
1 sendok teh minyak goreng
1 sendok makan air
3 butir kuning telur
Bahan D :
selai nanas untuk isi nastar
Cara Membuat :
1. Siapkan loyang datar untuk memanggang kue kering. Alasi
permukaannya dengan kertas baking. Sisihkan. Bulatkan masingmasing selai nanas menjadi bulatan kecil sebesar kacang merah.
Letakkan di piring lebar. Sisihkan.
2. Siapkan mangkuk mikser, masukkan bahan A. Kocok dengan speed
sedang hingga tercampur dengan mengembang dan lembut. Matikan
mikser. Masukkan bahan B, sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan

menggunakan spatula hingga menjadi adonan yang tercampur dengan

baik.
3. Timbang adonan masing-masing seberat 10 gram. Letakkan satu
buah adonan di telapak tangan, pipihkan. Beri satu buah bulatan selai di
tengah-tengah adonan, tutup adonan sehingga selai tertutup dengan
baik. Bulatkan adonan dan gelindingkan di telapak tangan hingga
permukaanya halus. Anda juga bisa membentuknya menjadi lonjong.
Note: jangan terlalu lama memegang dan mempermak adonan karena
akan membuat nastar menjadi keras.
4. Tata nastar di loyang yang telah disiapkan. Panggang di oven suhu
150C selama 15 menit, keluarkan nastar dan oleskan permukaanya
dengan olesan telur. Kecilkan suhu oven menjadi 100C dan panggang
kembali selama 15 menit hingga matang.
Note: nastar bukan jenis kue yang memerlukan suhu tinggi, jadi jangan
terlalu lama memanaskan oven anda sebelum kue dimasukkan. Lebih
baik menggunakan suhu rendah dengan risiko waktu memanggang
yang lebih lama, dibandingkan suhu yang terlalu tinggi dan akan
membuat nastar menjadi retak-retak.
5. Keluarkan dari oven, biarkan mengeras di loyang, pindahkan ke rak
kawat hingga benar-benar dingin. Masukkan nastar ke dalam stoples,
tutup dan isolasi dengan rapat agar nastar awet lebih lama dan tidak
melempem.
Note: beberapa pembaca menyarankan untuk menyangrai tepung
sebentar agar nastar tidak mudah berjamur.
Nastar siap disantap. Yummy!

Bahan yang diperlukan dalam membuat Resep Brownies Kukus

Pandan Keju Spesial Ny Liem
Bahan A:
225 gram gula pasir
6 butir telur
1 sdt cake emulsifier
1/2 sdt vanili bubuk (optional)
Bahan B (diayak):
125 gram tepung terigu segitiga
50 gram susu bubuk
3/4 sdt baking powder (optional)
Bahan C (cairkan):
175 gram mentega (cairkan)
1 sdm pasta pandan
2 sdm SKM putih
Pelengkap untuk Resep Brownies Kukus Pandan Tabur Keju Yang
Enak
75 gram keju cheddar (parut)
Buttercream siap pakai secukupnya
cherry hijau atau merah untuk hiasan
Peralatan yang dibutuhkan dalam membuat Resep Brownies Kukus
Pandan Keju Spesial Ny Liem
Siapkan loyang 30x30x4cm dan oleskan dengan mentega atau
minyak goreng, lalu alaskan dengan kertas roti

Cara membuat Resep Brownies Kukus Pandan Keju Lembut

1. Aduk bahan A sampai adonan mengental.
2. Tuangkan bahan B ke dalam adonan. Aduk kembali sampai
adonan tercampur rata.
3. Masukkan bahan C, aduk kembali sampai berubah warna.
4. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah dipersiapkan.
5. Kukus adonan brownies pandan selama 20 menit.
6. Setelah matang, angkat dan dinginkan sejenak. Oleskan kue
brownies

pandan

ini

dengan

buttercream

secara

merata.

Kemudian taburkan keju parut diatasnya. Taruh ceri sebagai

hiasan diatasnya
Gimana teman-teman? Tertarik mencobanya? Bisa saja Resep Brownies
Kukus Pandan Keju Istimewa ini menjadi salah satu daftar favorit menu
makan kalian. Happy Cooking Sob!

Banana Cake Ny Liem

Notes: loyang coba beli di tbk sukasari tj duren
Sumber: Milis NCC
Bahan a
300 gr pth telur
150 gr gula pasir
1/2 sdt cream of tartar
1/4 sdt garam
Bahan b
130 gr margarin
125 gr air
Bahan c
150 gr trgu
50 gr maizena
Bahan d
200 g kuning telur
1/2 sdt esen pisang
Cr membuat:
1. Bhn a dikocok sampai mengembg soft peak
2. Bhn b dipanaskan hingga meleleh
3. Beri bhn c dan d,aduk sampai rata
4. Cmpurkan dgn bhn a, aduk kembali sampai rata
5. Cetak menggunakan loyang 36x30xt 2cm jd 3 loyang
6. Panggang suhu 170 c

Bc lg ya mba resepnya..
Ini seperti roll cake, stlh mateng kuenya di potong bntk segiempat, di
isi krim, di gulung. Lalu br di masukan kdm dlm cetakan pisang sampai
berbentuk. Br di hias pakai dark coklat

Brownies kukus ny.liem

Bahan:
- 4 butir telur utuh suhu ruang
- 150 gr gulapasir
- 1 sdt vanilli
- 1/2 sdt SP/TBM
-100 gr terigu
- 20/35 gr coklat bubuk
- 1/2 sdt baking powder
- 70 gr dcc
-120 ml minyak goreng
- 1 sachet susu kental manis/SKM coklat
Cara:
1. Panaskan terlebih dahulu kukusan, balut tutupnya dengan serbet atau
kain(sambil diikat kain penutupnya, supaya kencang dan tidak mengenai
permukaan loyang selagi mengukus.
2. Olesi loyang dengan margarin dan taburi terigu.
3.Tim DCC dan minyak sayur,sisihkan.
4. mixer telur, gula, SP,kemudian tambahkan vanilla, kocok hingga
adonan bertekstur kental dan putih.
5.Kecilkan speed mixer, masukan terigu,coklat bubuk,baking powder
6.Masukkan campuran tim coklat+minyak, campur rata
7.Sisihkan 200 gr adonan ke mangkok kecil, campur dengan SKM
8.Masukan setengah 1/2 bagian adonan ke dalam loyang, kukus 10
menit
9. Masukan kembali adonan yang sudah dicampur dengan SKM,
ratakan dengan spatula, kukus lagi 10 menit.
10.Tuang kembali 1/2 adonan lagi, kukus sampai seluruhnya matang, 30

menit.
11. Angkat , biarkan dingin 5 menit.

cuma brownis 3 sendok makan bunda..brownis favorit saya dan

keluarga..
sangat praktis,tanpa oven,tanpa mixer..resep sudah banyak tapi tetap
saya tuliskan ya bund..siapa tau ada yang belum pernah coba..
BRONIS 3Sendok makan
Bahan:
3 sdm tepung terigu
3 sdm coklat bubuk
3 sdm minyak sayur
3 sdm air hangat
1 butir telur
1 sachet skm coklat
1/2 sdt soda kue
3 sdm gula pasir
Cara buat:
Kocok lepas gula pasir dan telur
Ayak tepung terigu , coklat bubuk dan soda kue
Kemudian cmpurkan ke dalam kocokan telur kemudian tambahkan air,
minyak sayur dan skm aduk rata pake spatula
Masukan ke dalam cetakan kukus +- 15 menit tes tusuk angkat selamat
mencoba.

mumpung banyak coklat bubuk di dapur. Tampilannya aku bikin mirip

brownienya Mba. Hesti , ada taburan gula bubuk dengan bentuk love
ditengahnya (sok romantis hehe).

Brownies kukus Ny. Liem

Bahan I :
6 butir telur
225 gr gula pasir
1/2 sdt vanili bubuk
1/2 sdt garam
1 sdt teh emulsifier
Bahan II :

1.
2.

3.

4.

5.

125 gr terigu protein sedang

50 gr cokelat bubuk
1/2 sdt baking powder
Bahan III :
175 ml minyak goreng
100 gr dark cooking cokelat, lelehkan, campur dgn minyak
Bahan IV :
75 ml susu kental manis
Cara membuat :
Campur dan kocok bahan I menjadi satu hingga mengembang dan
kental.
Masukkan bahan II sedikit demi sedikit sambil diayak hingga rata.
Tuang bahan III, aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata.
Ambil 100 gr adonan, campur dengan bahan IV, sisihkan.
Tuangkan 1/2 bagian sisa adonan tadi ke dalam loyang ukuran
20x20x 7cm yang telah diolesi dengan sedikit minyak dan dialasi
dengan kertas roti. Kukus selama 10 menit dalam dandang yang sudah
terlebih dulu dipanaskan dengan api sedang.
Tuang adonan yg telah dicampur dengan bahan IV, kukus 5 menit
dan terakhir masukkan sisa adonan. Kukus kembali selama 30 menit
hingga matang.
Angkat dan dinginkan.

DONAT EMPUK ALA DUNKIN DONUT DAN J-CO