i

PROPOSAL PENELITIAN

PEMANFAATAN LIMBAH HASIL EKSTRAKSI

KARAGINAN DARI RUMPUT LAUT MERAH
(Eucheuma cottonii) MENJADI BUBUK SELULOSA

UTILIZATION OF WASTE EXTRACTION RESULT

OF KARAGINAN FROM RED SEAWEED (Eucheuma
cottonii) BECAME CELLULOSE POWDER

RANGGA KUDAMBA
05061381419027

PROGRAM STUDI TEKNOLOGI HASIL PERIKANAN

FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SRIWIJAYA
2017

Universitas Sriwijaya
i
 ii

TINJAUAN PROSES EKSTRAKSI KARAGINAN

DARI RUMPUT LAUT MERAH (Eucheuma spinosum)
DI PT.GALIC ARTHABAHARI

REVIEW PROCESS EXTRACTION Eucheuma

spinosum IN PT.GALIC ARTHABAHARI

Oleh:

Rangga Kudamba
05061381419027

PROPOSAL PRAKTEK LAPANGAN

Sebagai salah satu syarat untuk melaksanakan Praktek Lapangan di
PT.Galic Arthabahari, Bekasi, Jawa Barat

PROGRAM STUDI TEKNOLOGI HASIL PERIKANAN

FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SRIWIJAYA
2017

Universitas Sriwijaya
ii
 iii

LEMBAR PENGESAHAN

TINJAUAN PROSES EKSTRAKSI KARAGINAN DARI RUMPUT LAUT

MERAH (Eucheuma spinosum) DI PT.GALIC ARTHABAHARI

PROPOSAL PRAKTEK LAPANGAN

Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Melaksanakan

Praktek Lapangan

Oleh:
Rangga Kudamba
05061381419027

Indralaya, Mei 2017

Mengetahui,
Program studi Teknologi Hasil Perikanan
Fakultas Pertanian
Universitas Sriwijaya

Pembimbing Ketua Program Studi

Indah Widiastuti, S.Pi, M.Si, Ph.D Herpandi, S.Pi, M.Si, Ph.D

NIP. 198005052001122002 NIP. 197404212001121002

Universitas Sriwijaya
iii
 iv

RIWAYAT HIDUP

Penulis dilahirkan di Sekayu, pada tanggal 1 Juni 1996 sebagai anak

keemmpat dari pasangan Bapak Irawan dan Ibu Zainubah.
Pendidikan penulis bermula di Taman Kanak-Kanak Aisiyah di Sekayu
pada tahun 2001. Setelah itu, pada tahun 2002 penulis melanjutkan Pendidikan
Sekolah Dasar di M.I Istiqomah di Sekayu. Pada tahun 2008, melanjutkan
Pendidikan Sekolah Menengah Pertama di SMPN 1 Sekayu. Dan pada tahun
2011, penulis melanjutkan Pendidikan Sekolah Menengah Atas di SMAN 1
Sekayu. Sejak 2014, penulis tercatat sebagai mahasiswa Teknologi Hasil
Perikanan Fakultas Pertanian, Universitas Sriwijaya melalui jalur USM (Usaha
Masuk Bersama).
Penulis aktif dalam organisasi Himpunan Mahasiswa Teknologi Hasil
Perikanan (HIMASILKAN) periode 2015-2016. Pengalaman kuliah yang penulis
ikuti selama menjadi mahasiswa Program Studi Teknologi Hasil Perikanan
diantaranya menjadi asisten Sanitasi dan Higiene, Biokimia, dan aktif organisasi
kampus seperti badan eksekutif mahasiswa (BEM).

Universitas Sriwijaya
iv
 v

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan ke hadirat Allah SWT, Tuhan Yang Maha
Esa, atas segala rahmat dan karunia yang diberikan kepada penulis sehingga
penulis dapat menyelesaikan proposal praktek lapangan yang berjudul Tinjauan
Proses Ekstraksi Karaginan Dari Rumput Laut Merah (Eucheuma Spinosum) di
PT.Galic Arthabahari. Penulis berterima kasih kepada Ibu Indah Widiastuti, S.Pi,
M.Si, Ph.D selaku dosen pembimbing praktek lapangan atas kesabaran dan
perhatiannya dalam memberikan arahan dan bimbingan kepada penulis sejak
perencanaan, pelaksanaan praktek lapangan sampai penyusunan laporan proposal
praktek lapangan ini.
Proposal praktek lapangan ini disusun sebagai pedoman untuk
melaksanakan praktek lapangan yang merupakan saran untuk mengaplikasikan
ilmu yang telah didapat, serta sebagai salah satu syarat kepada dosen pembimbing
untuk memperoleh gelar Sarjana Perikanan.
Ucapan terima kasih juga penulis sampaikan kepada seluruh pihak
PT.Galic Arthabahari yang telah memberikan banyak pelajaran, arahan, serta
bimbingan selama praktek lapangan ini berlangsung.
Ucapan terima kasih dan penghargaan setinggi-tingginya juga penulis
tujukan secara khusus kepada keluarga, teman, dan sahabat atas semua dorongan
dan partisipasinya yang begitu besar selama praktek lapangan dan penyusunan
laporan praktek lapangan ini sehingga segala berat terasa lebih ringan dan yang
sulit menjadi mudah.
Mudah-mudahan laporan proposal praktek lapangan ini dapat memberikan
sumbangan pemikiran yang bermanfaat bagi kita semua dan dapat menjadi sarana
memperluas ilmu pengetahuan. Terimakasih.

Indralaya, Mei 2017

Penulis

Universitas Sriwijaya
v
 vi

DAFTAR ISI

Halaman
KATA PENGANTAR ..................................................................................... v
DAFTAR ISI .................................................................................................... vi
BAB 1. PENDAHULUAN .............................................................................. 1
1.1. Latar Belakang .......................................................................................... 1
1.2. Tujuan ....................................................................................................... 2
1.3. Manfaat ..................................................................................................... 2
BAB 2. TINJAUAN PUSTAKA ..................................................................... 3
2.1. Sistematika dan Morfologi Rumput Laut Merah (Eucheuma spinosum).. 3
2.2. Ekstraksi .................................................................................................... 4
2.3. Karaginan .................................................................................................. 5
2.3.1. Jenis Karaginan ...................................................................................... 5
2.3.2. Sifat-sifat dasar karaginan....................................................................... 7
BAB 3. PELAKSANAAN PRAKTEK LAPANGAN..................................... 9
3.1. Tempat dan Waktu Pelaksanaan ............................................................... 9
3.2. Metode Praktek Lapangan......................................................................... 9
3.2.1. Pengumpulan Data Primer ..................................................................... 9
3.2.2. Pengumpulan Data Sekunder ................................................................. 9
DAFTAR PUSTAKA ...................................................................................... 10
LAMPIRAN .....................................................................................................

Universitas Sriwijaya
vi
 vii

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. Eucheuma spinosum ....................................................................... 3

Gambar 2. Struktur kimia karaginan ................................................................ 6

Universitas Sriwijaya
vii
 viii

DAFTAR TABEL

Tabel 2.1. Komposisi kimia rumput laut kering Eucheuma spinosum ............ 4
Tebel 2.2. Sifat-sifat Keraginan .......................................................................8

Universitas Sriwijaya
viii
 ix

Universitas Sriwijaya
ix