Fungdi dari vitamin B1 adalah untuk mengatur dan menjaga keseimbangan air didalam
proses pencernaan tubuh, untuk membantu penyerapan lemak pada usus dan membantu
metabolism karbohidrat dalam tubuh. Kekurangan vitamin B1 dapat berakibat pada
munculnya beberapa penyakit seperti, neuritis, beri beri, nafsu makan turun, gangguan
metabolism karbohidrat, sembelit, serta gangguan pada proses peredaran cairan tubuh. Untuk
mengatasinya, anda disarankan untuk mengkonsusmsi beras merah, kuning telur, hati, otak,
gandum, wortel, atau kacang hijau.