Komponen Kimia penyusun Sel (Biologi)

2013/04/160 comments

Komponen Kimia penyusun Sel (Biologi)

Sel disusun oleh berbagai senyawa kimia, seperti karbohidrat, protein,lemak , asam nukleat dan berbagai
senyawa atau unsur anorganik. Berikut akan diuraikan tentang komposisi kimia sel .

1. Karbohidrat

Karbohidrat disusun oleh unsur C ( karbon ), H ( hidrogen ) dan O ( oksigen ). Karbohidrat merpakan
senyawa yang terdapa dalam tubuh dalam jumlahbesar di dalam tubuh. Karbohidra dibagi ke dalam tiga
kelompok , yaitu sebagai berikut :

a. Monosakarida

Monosakarida merupakan gula sederhana . Sifat dan cirinya adalah rasanya manis, dapat larut dalam
air dan dapat dikristalkan. Monosakarida terdiri dari pentosa dan heksosa. Contoh pentosa antara lain adalah
ribosa, deoksiribosa dan ribulosa. Adapun heksosa contohnya glukosa, galaktosa dan fruktosa .

b. Disakarida

Disakarida merupakan gabungan dua gula dari gugus monosakarida. Memiliki sifat rasanya manis,
larut dalam air dan dapat dikristalkan. Contoh disakarida adalah: maltosa, sukrosa dan laktosa .
c. Polisakarida .

Polisakarida merupakan karbohidrat kompleks dengan rantai molekul yang panjang . Rasanya tidak
manis , tidak dapat dikristalkan dan tidak larut dalam air . jika larut maka akan membentuk suspensi karena
ukuran molekulnya besar.

2. Protein

Protein tersusun atas unsur : C ( karbon ), H ( hidrogen ) dan O ( oksigen ) dan N( nitrogen ) . Protein
merupakan polipeptida atau biopolimer yang tersusun atas asam amino. Ada sekitar 20 macam asam amino
sebagai unit dasar penyusun protein . Asam amino sifatnya larut dalam air , dapat dikristalkan , mempunyai titik
didih yang tinggi dan dapat bersifat asam atau basa . Protein berperan sebagai penyusun membran sel dengan
bergbung bersama lemak membentuk senyawa lipoprotein , protein seperti itu dinamakan protein struktural .
Selain itu protein memiliki fungsi yang lain misalnya membentuk enzim dan ini disebut protein fungsional .

3. Lemak ( lipida )

Merupakan senyawa yang tersusun atas unsur C ( karbon ), H ( hidrogen ) dan O ( oksigen ). Lemak
tersusun atas senyawa gliserol dan asam lemak yang merupakan unit dasar penyusun lemak. Sifat lemak
diantaranya tidak larut dalam air, densitas atau kerapatanna lebih rendah dari air , memiliki viskositas atau
kekentalan yang tinggi . Contoh lemak adalah trigliserida, fosfolipid, steroid . Fungsi lemak antara lain
penyusun membran sel bersama-sama dengan protein, penyusun hormon kelamin pria seperti testosteron .

4. Asam Nukleat

Asam nukleat merupakan polinukleotida ( terdiri atas nukleotida-nukleotida ) yang terdiri atas DNA
( Deoksiribonucleic acid ) dan RNA ( Ribonucleic acid ). Asam nukleat bertindak sebagai penyipan informasi
genetik pada sel . Asam nucleat terdiri atas nukleotida-nukleotida. Setiap nukleotida tersusun atas : Fosfat , gula
pentosa dan basa nitrogen. DNA berperan penting dalam pembentukan gen pda kromosom adapun RNA
berperan penting dalam sintesis protein.

5. Air

Air merupakan senyawa utama dan merupakan senyawa dalam jumlah terbesar penyusun sel ( 50
60 % berat sel ) . Air merupakan bagian esensial cairan tubuh yang terdiri dari cairan intrasel ( sitoplasma ) ,
plasma darah dan cairan ekstraseluler . Air berfungsi sebagai pelarut dan sebagai katalisator reaksi-reaksi
biologis.
6. Vitamin dan mineral

Vitamin dibutuhkan dibutuhkan dalam jumlah kecil, tetapi harus ada . Peran vitamin adalah
mempertahankan fungsi metabolisme , pertumbuhan dan penghancur radikal bebas . Contoh vitamin : A, B1,
B2, B3, B5, B6, B12, C, D, E, K dan H )

7. Mineral

Mineral merupakan unsur-unsur kimia selain karbon, hidrogen dan oksigen . Mineral ada yang
terdapat dalam jumlah yang besar ( makroelemen ) seperti : kalsium ( Ca ), fosfor ( P ) , magnesium ( Mg ),
natrium ( Na ), klor ( Cl ) dan belerang ( S ). Mineral lain terdapat dalam jumlah sedikit ( mikroelemen ) seperti:
zat besi ( Fe ), yodium ( I ), Seng ( Zn ) kobalt ( Co ) fluorin ( F ) . Mineral berfungsi sebagai komponen
struktural sel, pemeliharaan fungsi metabolisme , pengaturan kerja enzim, menjaga keseimbangan asam dan
basa

Salah satu cirri kimiawi sel adalah bersifat elektrolit yaitu lektrolit berarti memiliki hantaran listrik karena

terdapatnya ion-ion,sebaliknya klo tdk terdapt ion2 atw larutannya netral berati bersifat non elektrolit karena tdk

bs menghantarkan arus listrik. Contoh gmpangnya ,elektrolit NaCl yg kalo dilarutin dlm air akan terurai ion2

nya, yaitu ion positif Na (kation) dan ion negatif Cl(anion). Jd sifat kimia sel itu dapat menghantarkan arus

listrik.

Komponen Penyusun / Struktur Kimiawi Sel (Biologi)

Biologi Dasar

Komponen Penyusun / Struktur Kimiawi Sel (Biologi)

Setelah anda memahami mengenai Sel :Pengertian, Teori Dan Sejarah Tentang
Sel tentu anda akan sangat mudah untuk memahami materi tentang
Komponen Penyusun / Struktur Kimiawi Sel (Biologi) ini. Berikut uraiannya.

Komponen Penyusun / Struktur Kimiawi Sel (Biologi)

Setiap sel disusun oleh bahan-bahan organik dan anorganik. Dimana bahan
organik meliputi : karbohidrat, protein dan lemak (lipid). Dan bahan
anorganiknya meliputi : air, gas, dan garam-garam mineral. Dimana setiap
komponen tersebut memiliki peran dan fungsi masing-masing yang saling
mendukung antara satu dengan yang lainnya.

A. Bahan Bahan Anorganik

1. Air

Air merupakan salah salah satu unsur kimiawi sel yang terbesar, penyusun
protoplasma (95 %). Protoplasma merupakan campuran bahan hidup dalam
sel yang terdiri dari cairan koloid campuran dari bahan-bahan organik dan
organel-organel sel yang biasanya tidak termasuk vakuola yang besar, dan
protoplasma dilindungi oleh membran plasma. Membran plasma juga
merupakan bagian dari protoplasma.

Pada sel, air memiliki banyak peran diantaranaya sebagai transpotasi nutrisi
antar sel, sebagai transportasi dari hasil sekresi dan ekresi, sebagai pelarut
bahan-bahan organik, berperan dalam reaksi-reaksi biokimia sel, menjaga ph
sel dan juga mampu dalam menghantarkan maupun dalam mengabsorbsi
panas, sehingga air sangat penting pada termoregulasi atau pengatur suhu.

2. Gas-gas

Diantara unsur kimiawi golongan gas dalam sel adalah nitrogen

(N), ammonia (NH3), oksigen (O2) dan karbondioksida (CO2).
Unsur nitrogen dalam sel tidak terpakai namun dapat berikatan
dengan sel dalam bentuk ion nitrat. Ammonia (NH3) merupakan
gas hasil dari sisa metabolisme protein pada sel-sel hewan,
ammonia bersifat toksik (racun) sehingga harus dieliminasi
(dikeluarkan) dari tubuh agar tidak menyebabkan keracunan bagi
tubuh.

Oksigen bisa didapat dari sisa sintesis karbohidrat oleh tumbuhan melalui
fotosintesis, dimana diadalam sel oksigen berperan sebagai oksidasi zat-zat
makanan untuk memperoleh energi. Sisa metabolisme zat-zat makanan
menghasilkan karbondioksida, dimana didalam tubuh hewan karbohidrat
berperan dalam pembentukan ion CO3- dan HCO3-. Dan bagi tumbuhan
karbondioksida berperan sebagai bahan mentah bersama air untuk menyintesis
karbohidrat, dan sisa dari sintesis karbohidrat bisa menghasilkan oksigen.

3. Garam-garam Mineral

Garam-garam mineral yang terdapat dalam sel yaitu pada protoplasmanya

berada dalam bentuk ion-ion, ion positive maupun negative. Berasal dari garam
(NaCl, CaSO4, MgCl2, MgCl2, KH2PO4), asam (HCl, HNO3) , basa ( NaOH,
KOH), kation ( H+, NH4+, Ca2+, K+, Na+), anion (OH-, HCO3-, Cl-, NO3-).

B. Bahan-Bahan Organik

Bahan organik didalam sel terdiri atas karbohidrat, protein dan lemak.

1. Karbohidrat

Karbohidrat adalah kelompok senyawa organik yang terdiri dari unsur H,C,O.
biasanya tersideia dalam bentuk gula sederhana monosakarida (glukosa dan
fruktosa) dimana monosakarida tidak dapat dihidrolisis lagi menjadi molekul
yang lebih kecil lagi 2 molekul sederhana , disakarida (maltosa) dimana
disakarida merupakan gabungan dua unit sakarida dan jika dihidrolisis maka
disakarida akan berubah menjadi 2 monosakarida. Dan beberapa molekul
monosakarida bisa bergabung dan membentuk polisakarida ( pektin, lignin,
kitin, zat pati, amilum dan selulosa). Dan fungsi utama dari karbohidrat adalah
sebagai sumber energi.

2. Protein

Protein tersusun atas unsur C,H,O dan juga unsur N dan kadang-kadang
ditambah dengan unsur Fe dan S pada beberapa jenis protein. Secara
sederhananya protein adalah ikatan dari polimer asam amino yang membentuk
ikatan bersama yang disebut peptida dan kemudian membentuk ikatan peptida
yang disebut polipeptida. Satu protein terdiri dari satu atau lebih ikatan
polipeptida. Diantara fungsi protein adalah membentuk organel sel, selaput sel,
senyawa lain, menggantikan atau memperbaiki jaringan yang rusak dll.

3. Lemak (Lipid)
Lemak disusun oleh unsur karbon (C), Hidrogen (H) dan Oksigen (O).
Senyawa utama yang membentuk lemak adalah asam lemak dan
gliserol( sejenis alkohol). Diantara fungsi lemak adalah sebagai cadangan
energi, mengatur peredaran lemak, sebagai struktur kimiawi membran sel
bersama dengan karbohidrat dan protein. Sifat lemak tidak bisa larut dalam air
dan bisa larut dengan menggunakan pelarut organik seperti eter dan etanol dll.