Calandria Batch-Type

Evaporative Crystallizer
Tutut Puji Rahayu P. (2316106022)
Fitria Rahmayeni P. (2316106025)
 Cara Kerja
Feed (Nira) masuk ke dalam vacum pan
1 Feed: Kadar Air : 30-35% Brix : 60-65%

Nira dipekatkan di bawah vakum dengan tekanan 14-16 kPa (0,13 atm) dan suhu 110
2 C-130 C agar tidak terjadi karamelisasi

Ditambahkan seed dengan ukuran 4,5 mikron (0,0045 mm) untuk membantu proses
pembetukan kristal, ukuran yang diharapkan 0,25 mm
3 Proses penguapan masih terjadi hingga diperoleh massecuite sampai batas yang
ditentukan

Ketika massecuite terbentuk, maka massecuite turun secara over flow dan terjadi
pengadukan untuk mempercepat pembentukkan kristal dan mempersingkat durasi
4 proses batch. Pengadukan menggunakan jenis radial flow impeller dengan daya 1 to 1.7
kW/m3 dan kecepatan dijaga dibawah7 m/s (23 ft/s),
 Pengertian Calandria
Calandria pada dasarnya adalah tabung dan heat exchanger, dimana steam
akan masuk ke dalam calandria tube.
 Contact
supersaturated
liquid

Circulating Circulating Liquid

Magma Method Method
 Calandrial batch evaporative crystallizer mengunakan metode circulating
magma methode karena dari proses ini menghasilkan suspensi kristal
 Kelebihan dan Kekurangan

Kelebihan :
1. Digunakan hanya untuk kapasitas kecil (produksi skala rumah tangga)
Kekurangan :
1. Penggunaan steam tidak efisien karena steam hanya digunakan dalam 1
tahap saja.
2. tidak berlaku untuk bahan dengan elevasi titik didih tinggi