DAFTAR PUSTAKA

Abidin, Saenal. 2013. Warga Bone Keracunan Makanan.

http://www.rakyatsulsel.com/keracunan-roti-tawar-.html, diakses
pada 21 Desember 2016.
Adriani. 2013. Isolasi dan Identifikasi kapang Aspergillus spp dari kopi
(Coffea sp). Universitas Diponegoro. http://e.undip.ac.id/29891/ ,
diakses pada 21 Desember 2016.

Departemen Agama RI. 2004. Al-Quran dan Terjemahannya. Jakarta:

CV. Naladana

Gandjar, dkk. 2006. Pengenalan Kapang Tropik Umum. Yayasan Obor

Indonesia: Jakarta.

Hasbi, Muhammad dkk. 2011. Penyehatan Makanan Dan Minuman,

Kementrian Kesehatan Republik Indonesia Politeknik Kesehatan
Makassar.
Hasna. 2013. Identifikasi Jamur Aspergillus Sp pada Roti Tawar yang
Beredar di Supermarket Tamalanrea. KTI tidak Diterbitkan.
Makassar. Program D III Analis Kesehatan. Stikes Mega Rezky
Makassar.
Heruhidayat, Asep. 2009. Analisis Faktor-Faktor yang Mempengaruhi
penerapan Manajemen Mutu terpadu pada Galuh Bakery Ciledug
Tangerang Banten.
http://repository.uinjkt.ac.id/dspace/bitstream/ASEP
HERUHIDAYAT-FST.pdf, diakses pada 26 Desember 2016.

Khadijah, Sitti. 2014. Identifikasi Aspergillus Sp Pada Ikan Teri Asin

(Stolephorus Sp) Yang Dijual Di Pasar Tradisional Kota
Makassar.Poltekkes Kemenkes Makassar. http://www.poltekkes-
mks.ac.id/index.php/jurnal-ilmiah/media-analis/tahun-2013-
2015/vol-v-no-1-mei-2014/44-identifikasi-aspergillus-sp-pada-ikan-
teri-asin-stolephorus-sp-yang-dijual-di-pasar-tradisional-kota-
makassar.com ,diakses pada 21 Desember 2016
Koswara S. 2009. Teknologi pengolahan roti. http://tekpan.unimus.ac.id/
wpcontent/ uploads/2013/07/Teknologi-Roti-Teori-dan-Praktek.pdf,
diakses pada 26 Desember 2016

Kurniawan, Dedi. 2016. Keracunan Makanan.

http://www.seputarjabar.com/ 2015/04/24-warga-tasikmalaya-
diduga-keracunan.html, diakses 21 Desember 2016.
Kurniawan, Rahmat. 2014. Sejarah Awal Roti.
http://www.intipsejarah.com/2014/08/sejarah-awal-roti.html, diakses
21 Desember 2016.

Kusuma. 2012. Pengaruh penggunaan cengkeh (Syzygium aromaticum)

dan kayu manis (Cinnamomum) sebagai pengawet alami terhadap
daya simpan roti manis. http://repository.ipb.ac.id/handle/2801.htm,
diakses pada 21 Desember 2016.

Makhfoel. 2012. Toksin Pangan dan Gizi. Universitas Gajah Mada.

https://jurnal.ugm.ac.id/jifnp/article/download.com , diakses pada 21
Desember 2016
Martafadhilah. 2011. Studi Eksperimen Pembuatan Roti Tawar
http://lib.unnes.ac.id/20691/1/5401411098-S.pdf, diakses pada 15
Januari 2017.
Mizana, Dina Khaira dkk. 2016. Identifikasi Pertumbuhan Jamur
Aspergillus Sp pada Roti Tawar yang Dijual di Kota Padang
Berdasarkan Suhu dan Lama Penyimpanan. Universitas Andalas.
http://jurnalfk.unand.ac.id/index.php/jka/article/view/521.com,
diakses pada 22 Desember 2016.

Nani. 2012. Diktat Mikrobiologi Pangan.

http://staff.uny.ac.id/sites/default/files/Diktat.pdf, diakses pada21
Desember 2016.

Peraturan Kepala Badan Pengawas Obat Dan Makanan Republik

Indonesia Nomor 25 Tahun 2015 Tentang Pedoman
Penyelenggaraan Bulan Keamanan Pangan Nasional.

Rauf, rusdin. 2013. Sanitasi Pangan Dan HACCP. Graha Ilmu:

Yogyakarta.

Rosalita. 1999. Hubungan lama Penyimpanan dengan keberadaan

Aspergillus Sp pada Roti tawar yang diperdagangkan di Kelurahan
Pabaeng-baeng Kecamatan Tamalate Kotamadya Ujung Pandang.
KTI tidak Diterbitkan. Makassar. Program D III Kesehatan
Lingkungan. Akademi Kesehatan Lingkungan.
Sahani, Wahyuni, dkk. 2006. Buku Penuntun Mikrobiolgi. Depkes RI.
Politeknik Kesehatan Makassar Jurusan Kesehatan Lingkungan.
Makassar

Sentra Informasi Keracunan Nasional BPOM RI . 2015. http://ik.pom.go.id,

Diaksespada 21 Desember 2016.
Sentra Informasi Keracunan Nasional BPOM RI . 2016. http://ik.pom.go.id,
Diaksespada 21 Desember 2016.
Suparyati, Tuti. 2014. Perbandingan Kontaminasi Jamur Aspergillus Sp
Pada Jamu Pegal Linu Di Pasar Kajen.
http://www.aakpekalongan.ac.id/jurnal_aak/file.pdf, diakses pada
22 Desember 2016.

Syarief, R. 2003. Mikotoksin Bahan Pangan. IPB Press: Bogor.