Nama : Mega Wati

Kelas : XII AP 3

Pelajaran : Humas (Tugas Individu)

1. Apa yang dimaksud dengan Table Manner?

Jawab: Table Manner adalah aturan yang dilakukan saat bersantap bersama
di meja makan. Etika makan atau Table Manner diperkenalkan oleh bangsa
Eropa yang merupakan aturan standar terutama saat bersama-sama di sebuah
acara resmi atau acara makan keluarga
besar.

2. Sebutkan dan jelaskan macam-macam hidangan Table Manner?

Jawab: 1.Hidangan Pembuka(Appetizer)
Sebelum hidangan pembuka disajikan pada bread and butter
plate atau piring roti dan mentega biasanya dinner roll, soft roll
atau brioche. Terdiri dari 2 jenis hidangan yaiutu hidangan
pembuka dan hidangan pembuka panas.

2.Hidangan Utama(Main Course)

Hidangan utama biasanya berupa hidangan dari daging, unggas,

dan seafood, maupun telur baik dilengkapi saus maupun tidak.

3.Hidangan Penutup(Dessert)

Hidangan penutup banyak sekali ragamnya ada kalanya disajikan

aneka cake, ice cream,pudding, potongan buah-buahan shorbet
atau punch.

3. Sebutkan peralatan-peralatan yang diperlukan dalam Table Manner?

Jawab: 1.Sendok 7.Pisau Utama

2.Sendok Sup 8.Pisau Ikan

 3.Sendok Dessert 9.Piring Utama
4.Garpu Utama 10.Piring Roti dan Mentega
5.Garpu Salad 11.Mangkok Sup
6.Garpu Ikan 12.Gelas Air

4. Jelaskan etiket dalam makan Table Manner!

Jawab: Etiket makan dalam Table Manner

1.Duduk dengan tegak dan jangan bersandar pada kursi.

2.Saat memegang peralatan makan kedua siku tidak diletakkan di
atas meja.
3.Makan dengan mulut yang tertutup saat mengunyah makanan
4.Berbicara dengan volume suara yang rendah.
5.Menutup mulut saat batuk atau bersin.
6.Jangan menimbulkan suara saat mengunyak makanan.
7.Jangan memainkan makanan dengan peralatan makan.
8.Selalu meminta izin ke pemilik acara saat akan meninggalkan
meja makan atau saat mengangkat telepon.
9.Letakkan sendok dan garpu searah jam 5apabila telah selesai
makan.
10.Gunakan tusuk gigi untuk mengambil makanan yang tersisa
didalam mulut.
11.Usahakan untuk mencicipi semua makanan yang disediakan.
12.Menambahkan bumbu sebelum mencicipi makanan dianggapi
kasar dan menghina koki.

5. Jelaskan etiket minum dalam Table Manner!

Jawab: Etiket minum dalam table manner

1.MUG(gelas agak besar tanpa kaki)yang digunakan untuk minum

kopi, teh atau minuman panas lainnya biasanya digunakan pada
acara tak resmi. Tatakan biasanya disertakan untuk meletakkan
 sendok kecil bahkan kadang tidak disediakan sama sekali. Bila
disertai tatakan/lepek biasanya sendok diletakkan dengan posisi
menghadap kebawah atau disisi piring mentega atau piring makan
jangan lupa mengeluarkan sendok dari MUG pada waktu akan
minum.
2.Letakkan teh celup yang sudah dicelupkan kedalam cangkir yang
berisi air panas pada piring alas/tatakan cangkir
3.Sebelum meminum es teh manis, es kopi susu, atau jus jangan
lupa singkirkan sendok pengaduk yang berbentuk panjang.
Letakkan tatakan setelah selesai mengaduk minuman. Bila tak
tersedia jangan lupa memintanya.
4.Bila kopi atau teh tanyakan apakah bisa mengganti tatakan. Bila
tidak memungkirikan gunakan serbet atau tisuuntuk
membersihkannya. Hal ini untuk menghindari tumpahan yang
lebih banyak atau mengenai baju Anda.
5.Jika disuguhi minuman dengan gelas yang bisa digunakan untuk
anggur mera, pegang kaki gelas. Untuk anggur putih pegang
badan gelas untuk menjaga kedinginan minuman. Bila digelas
minuman terdapat hiasan buah seperti stroberi, ceri dan lainnya.
6.Sebaiknya jangan meniup minuman yang panas untuk
mendinginkannya. Agar cepat dingin Anda bisa mengaduk
minuman secara perlahan atau tunggu sampai panasnya
berkurang.

6. Bagaimanakah sikap makan yang baik?

Jawab: Sikap makan yang baik
1.Hendaknya mencuci tangan terlebih dahulu.
2.Makan tidak boleh sambil bersandar, berjalan dan tidur-tidduran.
3.Makan apa adanya. Tidak boleh mencela makanan walaupun
makanan kurang enak, sebaiknya tidak diucapkan langsung untuk
menjaga hati pemasaknya jika perlu untuk perbaikan pilihlah
waktu yang tepat untuk mengatakannya.
4.Hendaknya makan bersama dengan orang lain, dengan tamu
ataupun dengan orang lain.
5.Hendaknya memulai dengan membaca doa.
 6.Hendaknya makan dengan 3 jari tangan kanan, memperkecil
genggaman hendaknya memakan makanan yang paling dekat
bukan dari yang ada di tengah-tengah hidangan.
7.Dilarang meniup makanan yang masih panas dilarang
memakannya sebelum makanan itu dingin.
8.Memulai makan dari pinggir piring menuju ke tengah.
9.Dilarang melirik kepada orang yang sedang makan.
10.Berhenti makan sebelum kenyang sehingga tidak terjadi
kekenyangan yang berlebihan.
11.Hendaknya membersihkan gigi dan berkumur-kumur untuk
membersihkan mulut.

7. Anda sebagai seorang sekretaris apa tugas Anda dalam Table Manner?
Jawab: 1.Konfirmasikan janji pertemuan termasuk waktu dan tempat sehari
sebelumnya.
2.Usahakan datang 10 menit sebelum jamuaan makan dimulai.Agar
kita memiliki waktu untuk menyesuaikan diri dengan suasana.
3.Saat jamuan makan tiba kita mengambil tempat duduk setelah
berbasa- basi sebentar letakkan serbet di pangkuan. Apabila
hendak meninggalkan meja makan pada saat acara makan sedang
berlangsung letakkanlah serbet pada kursi bukan diatas meja.
4.Matikan atau silent alat komunikasi yang menggangu acara
tersebut hal ini bertujuan untuk menggangu konsentrasi ketika
sedang makan dalam jamuan bisnis.
5.Jangan meletakkan benda pribadi di atas meja seperti kunci
mobil, HP, alat kecantikan dan lain sebagainya hal ini akan
membuat meja menjadi penuh dan merusak pemandangan.
6.Pada saat makan usahakan menggunakan peralatan makan yang
tersedia.
7.Jagalah irama ketika sedang makan jangan bernafsu untuk
menghabiskan makanan dengan cepat karena tentu saja hal
tersebut akan mengesankan bahwa Anda rakus.
8.Jangan bersendawa terlalu keras sehingga terdengar.hindari
menguap tanpa menutup mulut karena mengesankan etiket yang
tidak baik.
 9.Bagi seorang sekretaris jangan meninggalkan noda lipstik pada
gelas.
10.Janganlah merias wajah di hadapan rekan bisnis seandainya ingin
dilakukan lakukanlah di toilet.

8. Sebutkan 9 cara melipat serbet yang benar dalam Table menner?

Jawab : 9 cara
1.Cara The Pyramid
2.Cara The Diamond
3.Cara The Cone
4.Cara The French
5.Cara The Standing Fan
6.Cara The Sail
7.Cara The Crown
8.Cara The Arrow
9.Cara The Bird Of Paradise