PEMESANAN, PENYIAPAN, DISTRIBUSI, DAN

PEMBERIAN MAKANAN PADA PASIEN

RAWAT INAP
S No.Dokumen : //SOP/UKP-DD/03.2018
O No. Revisi : 00
Tanggal Terbit : 03/03/2018
P
Halaman : 1/2
UPT MUHAMMAD SUBEHAN, S.KEP
PUSKESMAS DADAHUP NIP.19690318 199003 1005

Rangkaian kegiatan yang dimulai dari perencanaan menu, perencanaan

1. Pengertian
kebutuhan bahan makanan, perencanaan anggaran belanja, pengan dan bahan
makanan, penerimaan dan penyimpanan, pemasakan bahan makanan,
distribusi dan pencatatan pelaporan serta evaluasi.
Sebagai acuan penerapan langkah langkah untuk pemesanan, penyiapan,
2. Tujuan
distribusi dan pemberian makanan pada pasien rawat inap.
SK Kepala UPT Puskesmas Dadahup Nomor 445.4/ /PKMPDPC/2018
3. Kebijakan
tentang PelayananKlinis di UPT PuskesmasDadahup.
Pedoman Pelayanan Gizi di Puskesmas (Kemenkes, 2014)
4. Referensi

Alat :
5. Alat dan
Timbangan makanan
Bahan
Tempat penyimpanan bahan makanan
Tempat pengolahan bahan makanan
Alat pengolahan bahan makanan
Alat distribusi makanan
Bahan :
Beras
Protein nabati
Protein hewani
Sayur mayur
Buah
1. Pemesanan
6. Prosedur
a. Petugas Gizi melakukan perencanaan menu
b. Petugas Gizi melakukan pengadaan bahan makanan
c. Petugas Gizi memberikan bahan makanan kejuru masak
2. Penyiapan
a. Petugas Gizi memantau persiapan bahan makanan yang akan diolah
 sesuai dengan menu
b. Petugas Gizi merekap jumlah pasien rawat inap agar sesuai dengan
penyiapan bahan makanan
3. Distribusi
a. Petugas Gizi memonitor menu makanan sesuai dengan jumlah pasien
b. Petugas Gizi memonitor ketepatan waktu penyajian makanan ke pasien
4. Pemberian makanan
a. Petugas Gizi melihat ketepatan menu masakan pasien
b. Petugas Gizi memonitor kerapian dan kebersihan makanan yang sampai
kepasien rawat inap
c. Petugas Gizi menginstruksikan juru masak untuk membawa makanan ke
pasien rawat inap
d. Petugas Gizi melakukan pemantauan ketepatan waktu pemberian makan
-
1. 6. Bagan Alir

7. Unit Terkait 1. Dokter

2. Petugas Gizi
3. Perawat
4. JuruMasak
8. Dokumen 1. Daftar Menu Pasien
Terkait 2. Jadwal Waktu Pemberian Makanan
9. Rekaman No Yang Dirubah Isi Perubahan Tanggal Nilai Berlaku
Histori
Perubahan