SOTO AYAM LAMONGAN

NARASUMBER : IBU NUR KHALIMAH

HARI DAN TANGGAL :MINGGU ,2 SEPTEMBER 2018

WAKTU :PUKUL 09.00 WIB

TEMPAT :JATIPELEM ,DIWEK JOMBANG

PESERTA :- MITWHA EBERTHA BUDI ELLYSIA

- NOVI DAMAYANTI
- EGA INDRA MULIYANA

HASIL LAPORAN :
 CARA PEMBUATAN SOTO AYAM
LAMONGAN
Bahan – bahan :

- Ayam 1 ekor
- Mie
- Bawang Prei
- Seledri
- Jeruk Nipis
- Daun jeruk purut
- Sere
Bumbu Rempah- rempah :
- Bawang Merah 1\2 ons
- Bawang Putih 1 ons
- Kemiri 25 gram
- Kunyit 150 gram
- Jahe 100 gram
- Laos 25 gram
- Ketumbar 1 sendok makan
- Jinten 1\2 sengah sendok teh
- Merica 1\2 setengah sendok teh
- Garam Secukupnya
- Gula Secukupnya

BAHAN BAHAN PEMBUATAN BUMBU AYAM :

- Garam Secukupnya
- Bawang putih 6 siung
- Kunyit 3 ruas jari
- Jahe 1 ruas jari
Ayam yang di gunakan untuk pembutan soto sebanyak 1 ekor ayam
Ayam di rebus selama kurang lebih 30 menit.

CARA PEMBUATAN SOTO :

Haluskan bumbu rempah rempah lalu tumis sampai harum ,masukan sere daun
jeruk purut. Rebus air dalam panci setelah mendidih masukan bunbu yang
sudah dui tumis, tambahkan garam, bumbu penyedap dan sedikit gula,
biarkan sampai mendidih setelah mendidih masukan Bawang pre.
CARA PENYAJIAN :
Ambil nasi dalam mangkok tambahkan irisan kubis ,mie,irisan daun seletri irisan
ayam ,bubuk koya , tuangi kuah soto lalu di beri irisan telur rebus dan di taburi
bawang goreng. Soto siap disajikan, jangan lupa sambal, jeruk nipis dan kecap.

*** SEKIAN ***