Lampiran 1

KUESIONER PENELITIAN

Ketersediaan Pangan Berdasarkan Karakteristik Keluarga di Lingkungan XIII

Kelurahan Tanjung Rejo Medan Tahun 2013

I. Identitas Responden

Nama Ibu :
Jumlah Balita :
Nama Balita : 1.
2.
3.
Umur balita : 1.
2.
3.
Alamat :

II. Sosial Ekonomi Keluarga

1. Pendidikan ibu : 1. Tidak sekolah
2. Tamat SD
3. Tamat SLTP
4. Tamat SLTA
5. Tamat Akademi/Perguruan Tinggi

2. Pekerjaan ibu : 1. Pekerjaan Tetap………..

2. Pekerjaan Tidak Tetap………………
3. Tidak Bekerja………..

3. Pekerjaan Suami : 1. Pekerjaan Tetap ………..

2. Pekerjaan Tidak Tetap ………………

4. Pendapatan keluarga : Rp………………….

5. Jumlah anak : ............. orang.

Universitas Sumatera Utara

III. Pengetahuan Gizi Ibu

1. Makanan bergizi adalah:

a. Makanan yang mengandung sumber energy, proyein, vitamin, dan
mineral.
b. Makanan yang porsinya banyak.
c. Makanan yang rasanya enak dan gurih.
d. Makanan yang bersih dan menarik.

2. Pernyataan di bawah ini yang benar adalah:

a. Makanlah makanan yang beragam dan seimbang.
b. Makanlah makanan yang banyak mengandung serat dan lemak.
c. Makanlah makanan yang banyak mengandung lemak.
d. Makanlah makanan yang sudah diawetkan dan bervariasi.

3. Makanan yang banyak mengandung at tenaga adalah:

a. Ubi kayu, ubi jalar, jagung, roti dan nasi.
b. Jeruk, apel, salak, dan papaya.
c. Kacang tanah, buncis, dan kacang panjang.
d. Mie, jeruk, tomat, dan sayuran.

4. Makanan di bawah ini yang banyak mengandung protein /zat pembangun,

yaitu:
a. Tahu, tempe, telur, dan ikan.
b. Daun singkong, kangkung, dan sayuran berwarna hijau.
c. Kacang hijau dan tomat.
d. Bayam dan kacang

5. Makanan yang mengandung zat pengatur atau vitamin dan mineral adalah:
a. Kacang tanah, buncis, wortel, bayam, kacang panjang, kangkung.
b. Mie goring, bakso, tahu goring.
c. Ubi kayu, ubi jalar, jagung, roti, dan nasi.
d. Daging,ikan, tempe, dan tahu.

6. Manfaat dari makanan beraneka ragam adalah:

a. Melengkapi kekurangan zat gizi dari berbagai makanan, yang menjamin
terpenuhinya kecukupan sumber zat tenaga, zat pembangun, dan zat
pengatur.
b. Melengkapi kekurangan zat tenaga.

Universitas Sumatera Utara

 c. Melengkapi kekurangan zat pembangun.
d. Melengkapi kekurangan zat pengatur.

7. Pemenuhan zat gizi bagi tubuh bermanfaat untuk:

a. Membuat tubuh menjadi sehat.
b. Mendapatkan tubuh yang gemuk.
c. Meningkatkan berat badan.
d. Membuat tubuh lincah.

8. Menu makanan keluarga diatur berdasarkan apa?

a. Kebutuhan gizi anggota keluarga.
b. Keinginan anak.
c. Kesukaan anak.
d. Keinginan pengatur menu.

9. Makanan apa yang paling baik untuk bayi baru lahir?

a. ASI
b. Susu sapi
c. Nasi
d. Buah

10. Keuntungan pemberian ASI adalah:

a. Bayi sehat, tidak mudah sakit, cerdas, dan tidak cengeng.
b. Menghemat biaya pengeluaran.
c. Bayi cepat kenyang.
d. Pengganti vitamin.

11. Berapa lama sebaiknya bayi diberi ASI saja tanpa makanan apapun?
a. Kurang dari 6 bulan.
b. 1 bulan pertama.
c. Lebih dari 6 bulan.
d. Kurang dari 4 bulan.

12. Sampai usia berapa sebaiknya ASI diberikan kepada bayi?

a. Kurang dari 2 tahun.
b. Sampai usia 2 tahun.
c. Lebih dari 2 tahun.
d. Sampai usia 1 tahun.

Universitas Sumatera Utara

IV. KETERSEDIAAN PANGAN KELUARGA

1. Apakah dalam 12 bulan terakhir ini ibu pernah merasa khawatir,pangan untuk
keluarga akan habis sementara ibu tidak punya uang untuk membelinya?
a. Sering
b. Kadang-kadang
c. Tidak pernah
d. Tidak tahu

2. Apakah dalam 12 bulan terakhir ini keluarga ibu pernah terjadi bahwa pangan
yang dibeli telah habis dan ibu tidak punya uang untuk membelinya?
a. Sering
b. Kadang-kadang
c. Tidak pernah
d. Tidak tahu

3. Apakah dalam 12 bulan terakhir ini keluarga ibu pernah tidak mampu
menyediakan makan yang seimbang ?
a. Sering
b. Kadang-kadang
c. Tidak pernah
d. Tidak tahu

( Pertanyaan no. 4 s/d no. 6 untuk keluarga yang mempunyai anak balita )
4. Apakah dalam 12 bulan terakhir ini keluarga ibu pernah hanya mampu
menyediakan sedikit anggaran untuk makanan anak karena ibu kehabisan
uang untuk membeli pangan ?
a. Sering
b. Kadang-kadang
c. Tidak pernah
d. Tidak tahu

5. Apakah dalam 12 bulan terakhir ini keluarga ibu pernah tidak bisa
memberikan makanan yang seimbang bagi anak ibu karena tidak mampu
menyediakannya ?
a. Sering
b. Kadang-kadang
c. Tidak pernah
d. Tidak tahu

Universitas Sumatera Utara

6. Apakah dalam 12 bulan terakhir ini anak ibu pernah kurang makan
dikarenakan tidak mampu memberikan makanan yang cukup ?
a. Sering
b. Kadang-kadang
c. Tidak pernah
d. Tidak tahu

7. Dalam 12 bulan terakhir ini, dimulai dari bulan kebelakang, apakah ada
anggota keluarga ini yang pernah dikurangi pangannya dikarenakan ketiadaan
uang?
a. Iya
b. Tidak, langsung kepertanyaan no. 9
c. Tidak tahu, langsung ke pertanyaan no. 9

8. ( Jika jawaban diatas, iya) berapa kali ini terjadi ?

a. Hampir setiap bulan
b. Beberapa bulan tetapi tidak setiap bulan
c. Hanya satu atau dua bulan
d. Tidak tahu

9. Dalam 12 bulan terakhir ini, apakah ubu pernah makannya sedikit karena ibu
merasa harus begitu disebabkan tidak punya cukup uang untuk membeli
pangan ?
a. Iya
b. Tidak
c. Tidak tahu

10. Dalam 12 bulan terakhir ini, apakah ibu merasa lapar tapi tidak bisa makan
dikarenakan anda tidak punya uang untuk membeli pangan yang cukup ?
a. Iya
b. Tidak
c. Tidak tahu

Universitas Sumatera Utara

11. Dalam 12 bulan terakhir ini apakah ibu mengalami penurunan berat badan
dikarenakan tidak cukup biaya pangan ?
a. Iya
b. Tidak
c. Tidak tahu
12. Dalam 12 bulan terakhir ini, apakah pernah ibu atau anggota keluarga lainnya
tidak makan selama sehari dikarenakan ketiadaan uang untuk memperoleh
pangan?
a. Iya
b. Tidak, langsung ke pertanyaan no. 14
c. Tidak tahu, langsung ke pertanyaan no. 14

13. ( Jika pertanyaan diatas, iya ) berapa kali ini terjadi ?

a. Hampir setiap bulan
b. Beberapa bulan tetapi tidak setiap bulan
c. Hanya satu atau dua bulan
d. Tidak tahu

14. Dalam 12 bulan terakhir ini, mulai bulan ini kebelakang, apakah ibu ada
mengurangi jumlah pangan anak dikarekan tidak cukup uang untuk pangan?
a. Iya
b. Tidak
c. Tidak tahu

15. Dalam 12 bulan terakhir ini, apakah ada anak ibu yang pernah tidak rutin
makannya karena tidak punya cukup uang untuk pangan ?
a. Iya
b. Tidak, langsung kepertanyaan no. 17
c. Tidak tahu, langsung kepertanyaan no. 17

16. ( Jika jawaban diatas,iya ) berapa kali ini terjadi?

a. Hampir setiap bulan
b. Beberapa bulan tetapi tidak setiap bulan
c. Hanya satu atau dua bulan
d. Tidak tahu

Universitas Sumatera Utara

17. Dalam 12 bulan terakhir ini, pernahkan anak ibu menderita kelaparan tetapi
anda tidak mampu membeli pangan lagi ?
a. Iya
b. Tidak
c. Tidak tahu

18. Dalam 12 bulan terakhir ini pernahkan anak anda tidak makan selama sehari
dikarenakan ketidakcukupan uang untuk makan?
a. Iya
b. Tidak
c. Tidak tahu

Universitas Sumatera Utara

Universitas Sumatera Utara
Universitas Sumatera Utara
Universitas Sumatera Utara
Universitas Sumatera Utara
Universitas Sumatera Utara
Universitas Sumatera Utara
 Lampiran 3 Output Hasil Penelitian

Usia responden

Cumulative
Frequency Percent Valid Percent Percent
Valid 22 - 40 Tahun 59 79,7 79,7 79,7
< 40 Tahun 15 20,3 20,3 100,0
Total 74 100,0 100,0

Pe ndi dika n re sponde n

Cumulative
Frequency Percent Valid P ercent Percent
Valid Tamat SD 24 32,4 32,4 32,4
Tamat SLTP 20 27,0 27,0 59,5
Tamat SLTA 17 23,0 23,0 82,4
Tamat
Ak ademi/ 13 17,6 17,6 100,0
Perguruan Tinggi
Total 74 100,0 100,0

Pekerjaan Suami

Cumulative
Frequency Percent Valid Percent Percent
Valid Pekerjaan Tetap 48 64,9 64,9 64,9
Pekerjaan Tidak Tetap 26 35,1 35,1 100,0
Total 74 100,0 100,0

Pe kerjaan responden (Ibu)

Cumulative
Frequency Percent Valid P ercent Percent
Valid Pekerjaan Tetap 20 27,0 27,0 27,0
Pekerjaan Tidak Tetap 35 47,3 47,3 74,3
Tidak B ekerja 19 25,7 25,7 100,0
Total 74 100,0 100,0

Universitas Sumatera Utara

 Pendapatan keluarga

Cumulative
Frequency Percent Valid Percent Percent
Valid < UMR 23 31,1 31,1 31,1
> = UMR 51 68,9 68,9 100,0
Total 74 100,0 100,0

Jumla h anak responden

Cumulative
Frequency Percent Valid P ercent Percent
Valid 1-2 Anak 19 25,7 25,7 25,7
3-4 Anak 46 62,2 62,2 87,8
>4 Anak 9 12,2 12,2 100,0
Total 74 100,0 100,0

Makanan bergizi adalah?

Cumulative
Frequency Percent Valid Percent Percent
Valid Salah 27 36,5 36,5 36,5
Benar 47 63,5 63,5 100,0
Total 74 100,0 100,0

Pernyataan yang benar adalah?

Cumulative
Frequency Percent Valid Percent Percent
Valid Salah 31 41,9 41,9 41,9
Benar 43 58,1 58,1 100,0
Total 74 100,0 100,0

Makanan yang banyak mengandung zat tenaga

Cumulative
Frequency Percent Valid Percent Percent
Valid Salah 15 20,3 20,3 20,3
Benar 59 79,7 79,7 100,0
Total 74 100,0 100,0

Universitas Sumatera Utara

 Makanan yang banyak mengandung protein/zat pembangun

Cumulative
Frequency Percent Valid Percent Percent
Valid Salah 23 31,1 31,1 31,1
Benar 51 68,9 68,9 100,0
Total 74 100,0 100,0

Makanan yang mengandung zat pengatur atau vitamin dan mineral

Cumulative
Frequency Percent Valid Percent Percent
Valid Salah 13 17,6 17,6 17,6
Benar 61 82,4 82,4 100,0
Total 74 100,0 100,0

Manfaat dari makanan beraneka ragam

Cumulative
Frequency Percent Valid Percent Percent
Valid Salah 14 18,9 18,9 18,9
Benar 60 81,1 81,1 100,0
Total 74 100,0 100,0

Pemenuhan zat gizi bagi tubuh bermanfaat untuk :

Cumulative
Frequency Percent Valid Percent Percent
Valid Salah 12 16,2 16,2 16,2
Benar 62 83,8 83,8 100,0
Total 74 100,0 100,0

Menu makanan keluarga diatur berdasarkan

Cumulative
Frequency Percent Valid Percent Percent
Valid Salah 53 71,6 71,6 71,6
Benar 21 28,4 28,4 100,0
Total 74 100,0 100,0

Universitas Sumatera Utara

 Makanan yang paling baik untuk bayi baru lahir

Cumulative
Frequency Percent Valid Percent Percent
Valid Benar 74 100,0 100,0 100,0

Keuntungan pemberian ASI

Cumulative
Frequency Percent Valid Percent Percent
Valid Salah 15 20,3 20,3 20,3
Benar 59 79,7 79,7 100,0
Total 74 100,0 100,0

Berapa lama sebaiknya bayi diberi ASI saja tanpa makanan apapun

Cumulative
Frequency Percent Valid Percent Percent
Valid Salah 48 64,9 64,9 64,9
Benar 26 35,1 35,1 100,0
Total 74 100,0 100,0

Usia sebaiknya ASI diberikan kepada bayi

Cumulative
Frequency Percent Valid Percent Percent
Valid Salah 42 56,8 56,8 56,8
Benar 32 43,2 43,2 100,0
Total 74 100,0 100,0

Ketersediaan pangan keluarga responden

Cumulative
Frequency Percent Valid Percent Percent
Valid Tidak terjamin 33 44,6 44,6 44,6
Terjamin 41 55,4 55,4 100,0
Total 74 100,0 100,0

Universitas Sumatera Utara

 Pe nge tahuan responden

Cumulative
Frequency Percent Valid P ercent Percent
Valid Pengetahuan B aik 35 47,3 47,3 47,3
Pengetahuan S edang 25 33,8 33,8 81,1
Pengetahuan K urang 14 18,9 18,9 100,0
Total 74 100,0 100,0

Universitas Sumatera Utara

Crosstabs
Pengetahuan responden * Ketersediaan pangan keluarga responden Crosstabulation

Ketersediaan pangan
keluarga responden
Tidak terjamin Terjamin Total
Pengetahuan Pengetahuan Baik Count 15 20 35
responden % within Pengetahuan
42,9% 57,1% 100,0%
responden
% within Ketersediaan
pangan keluarga 45,5% 48,8% 47,3%
responden
% of Total 20,3% 27,0% 47,3%
Pengetahuan Sedang Count 11 14 25
% within Pengetahuan
44,0% 56,0% 100,0%
responden
% within Ketersediaan
pangan keluarga 33,3% 34,1% 33,8%
responden
% of Total 14,9% 18,9% 33,8%
Pengetahuan Kurang Count 7 7 14
% within Pengetahuan
50,0% 50,0% 100,0%
responden
% within Ketersediaan
pangan keluarga 21,2% 17,1% 18,9%
responden
% of Total 9,5% 9,5% 18,9%
Total Count 33 41 74
% within Pengetahuan
44,6% 55,4% 100,0%
responden
% within Ketersediaan
pangan keluarga 100,0% 100,0% 100,0%
responden
% of Total 44,6% 55,4% 100,0%

Universitas Sumatera Utara

 Pendidikan responden * Ketersediaan pangan keluarga responden Crosstabulation

Ketersediaan pangan
keluarga responden
Tidak terjamin Terjamin Total
Pendidikan Tamat SD Count 10 14 24
responden % within Pendidikan
41,7% 58,3% 100,0%
responden
% within Ketersediaan
pangan keluarga 30,3% 34,1% 32,4%
responden
% of Total 13,5% 18,9% 32,4%
Tamat SLTP Count 10 10 20
% within Pendidikan
50,0% 50,0% 100,0%
responden
% within Ketersediaan
pangan keluarga 30,3% 24,4% 27,0%
responden
% of Total 13,5% 13,5% 27,0%
Tamat SLTA Count 5 12 17
% within Pendidikan
29,4% 70,6% 100,0%
responden
% within Ketersediaan
pangan keluarga 15,2% 29,3% 23,0%
responden
% of Total 6,8% 16,2% 23,0%
Tamat Count 8 5 13
Akademi/ % within Pendidikan
Perguruan Tinggi 61,5% 38,5% 100,0%
responden
% within Ketersediaan
pangan keluarga 24,2% 12,2% 17,6%
responden
% of Total
10,8% 6,8% 17,6%

Total Count 33 41 74
% within Pendidikan
44,6% 55,4% 100,0%
responden
% within Ketersediaan
pangan keluarga 100,0% 100,0% 100,0%
responden
% of Total 44,6% 55,4% 100,0%

Universitas Sumatera Utara

 Pekerjaan Suami * Ketersediaan pangan keluarga responden Crosstabulation

Ketersediaan pangan
keluarga responden
Tidak terjamin Terjamin Total
Pekerjaan Pekerjaan Tetap Count 22 26 48
Suami % within Pekerjaan
45,8% 54,2% 100,0%
Suami
% within Ketersediaan
pangan keluarga 66,7% 63,4% 64,9%
responden
% of Total 29,7% 35,1% 64,9%
Pekerjaan Tidak Tetap Count 11 15 26
% within Pekerjaan
42,3% 57,7% 100,0%
Suami
% within Ketersediaan
pangan keluarga 33,3% 36,6% 35,1%
responden
% of Total 14,9% 20,3% 35,1%
Total Count 33 41 74
% within Pekerjaan
44,6% 55,4% 100,0%
Suami
% within Ketersediaan
pangan keluarga 100,0% 100,0% 100,0%
responden
% of Total 44,6% 55,4% 100,0%

Universitas Sumatera Utara

 Pekerjaan responden (Ibu) * Ketersediaan pangan keluarga responden Crosstabulation

Ketersediaan pangan
keluarga responden
Tidak terjamin Terjamin Total
Pekerjaan Pekerjaan Tetap Count 7 13 20
responden % within Pekerjaan
(Ibu) 35,0% 65,0% 100,0%
responden (Ibu)
% within Ketersediaan
pangan keluarga 21,2% 31,7% 27,0%
responden
% of Total 9,5% 17,6% 27,0%
Pekerjaan Tidak Tetap Count 18 17 35
% within Pekerjaan
51,4% 48,6% 100,0%
responden (Ibu)
% within Ketersediaan
pangan keluarga 54,5% 41,5% 47,3%
responden
% of Total 24,3% 23,0% 47,3%
Tidak Bekerja Count 8 11 19
% within Pekerjaan
42,1% 57,9% 100,0%
responden (Ibu)
% within Ketersediaan
pangan keluarga 24,2% 26,8% 25,7%
responden
% of Total 10,8% 14,9% 25,7%
Total Count 33 41 74
% within Pekerjaan
44,6% 55,4% 100,0%
responden (Ibu)
% within Ketersediaan
pangan keluarga 100,0% 100,0% 100,0%
responden
% of Total 44,6% 55,4% 100,0%

Universitas Sumatera Utara

 Pendapatan keluarga * Ketersediaan pangan keluarga responden Crosstabulation

Ketersediaan pangan
keluarga responden
Tidak terjamin Terjamin Total
Pendapatan < UMR Count 13 10 23
keluarga % within Pendapatan
56,5% 43,5% 100,0%
keluarga
% within Ketersediaan
pangan keluarga 39,4% 24,4% 31,1%
responden
% of Total 17,6% 13,5% 31,1%
> = UMR Count 20 31 51
% within Pendapatan
39,2% 60,8% 100,0%
keluarga
% within Ketersediaan
pangan keluarga 60,6% 75,6% 68,9%
responden
% of Total 27,0% 41,9% 68,9%
Total Count 33 41 74
% within Pendapatan
44,6% 55,4% 100,0%
keluarga
% within Ketersediaan
pangan keluarga 100,0% 100,0% 100,0%
responden
% of Total 44,6% 55,4% 100,0%

Universitas Sumatera Utara

 Jumlah anak responden * Ketersediaan pangan keluarga responden Crosstabulation

Ketersediaan pangan
keluarga responden
Tidak terjamin Terjamin Total
Jumlah anak 1-2 Anak Count 6 13 19
res ponden % within Jumlah anak
31,6% 68,4% 100,0%
res ponden
% within Ketersediaan
pangan keluarga 18,2% 31,7% 25,7%
res ponden
% of Total 8,1% 17,6% 25,7%
3-4 Anak Count 22 24 46
% within Jumlah anak
47,8% 52,2% 100,0%
res ponden
% within Ketersediaan
pangan keluarga 66,7% 58,5% 62,2%
res ponden
% of Total 29,7% 32,4% 62,2%
>4 Anak Count 5 4 9
% within Jumlah anak
55,6% 44,4% 100,0%
res ponden
% within Ketersediaan
pangan keluarga 15,2% 9,8% 12,2%
res ponden
% of Total 6,8% 5,4% 12,2%
Total Count 33 41 74
% within Jumlah anak
44,6% 55,4% 100,0%
res ponden
% within Ketersediaan
pangan keluarga 100,0% 100,0% 100,0%
res ponden
% of Total 44,6% 55,4% 100,0%

Universitas Sumatera Utara