GAMBARAN UMUM THE SINTESA JIMBARAN

1. Sejarah berdirinya Hotel Sintesa

Sintesa Hotels adalah perusahaan manajemen di bawah Sintesa Group, telah

berkecimpung dalam bisnis perhotelan selama sekitar 25 tahun.Bagian dari

pemilik dan pengembangan The Ascott Service Apartement Jakarta bersama

kelompok YTC dari singapura dibangun pada tahun 1996. Sebuah hotel bintang

empat yang terkenal berfokus pada pasar korporat di Jakarta pada awalnya,

Sintesa Gruop menjadikan reputasinya sebagai pemilik tanah di seluruh Indonesia

dan pengembangan properti. Meskipun keterlibatannya lebih mengarah pada

pengembangan property, dengan pengalaman baik mereka, Sintesa memutuskan

untuk menjalankan hotel swakelola pada tahun 2008 dengan semenanjung Sintesa

merek pertama. Sintesa Peninsula Hotel di Manado adalah hotel pertama oleh

Sintesa Group self-manage sebuah pembangunan megah yang terletak di jantung

Kota Manado , di atas bukit, lima Hotel terbaik di kota Manado.

Setelah sukses menjalankan manajemen, Sintesa Group memutuskan untuk

melanjutkan pertumbuhan perhotelan mereka dengan membangun hotel lainnya di

palembang (2011), Griya Sintesa Muara enim, sumatra selatan selatan (2013) dan

perkembangan terbaru saat ini adalah The Sintesa Jimbaran Hotel & Residence di

Bali.

2. Kepemilikan dan Lokasi Hotel

2.1 Kepemilikan

Shinta Widjaja Kamdani, anak sulung pasangan Johnny Widjaja dan

Martina Widjaja, mulai terjun ke bisnis keluarga setelah menyelesaikan

1
 pendidikan di Amerika Serikat. Meski anak pemilik perusahaan, Shinta

merintis karier dari bawah, hingga akhirnya memegang posisi tertinggi:

Direktur Pengelola. Di bawah kepemimpinan Shinta, perusahaan keluarga

ditransformasikan menjadi perusahaan yang dikelola oleh manajemen

profesional, dan dikonsolidasikan dalam Grup Sintesa.

2.2 Lokasi Hotel

Sintesa Hotels Group dengan bangga mempersembahkan 'The Sintesa'

Jimbaran - Bali, sebuah konsep hotel kelas atas di Jimbaran dan terletak di

pesisir barat daya Bali yang menghubungkan antara Teluk Jimbaran dan

Clift (Bukit) Jimbaran. Tepatnya Di Jl. Kencana No. 1 , Jimbaran Bali 8036

– Indonesia . T : +623614725333. infotsj@sintesahotels.com.

3. Fasilitas Hotel

3.1 Kamar

a. Televion layar datar dengan saluran satelilite.

b. Pembuat teh dan kopi dengan pilihan rasa teh celup.

c. Koneksi steker internasional di kamar tidur dan kamar mandi.

d. Kotak pengaman digital.

e. Akses telepon IDD, WIFI, dan kabel Internet.

f. Kulkas.

g. Kamar mandi marmer bergaya SPA, pengering rambut.

h. Pemutar pemutar DVD di tipe kamar Suites.

i. Setrika dan papan atas permintaan.

2
 3.2 Restaurant dan Bar.

3.2.1 Angin-Angin Restaurant

a. Buffet breakfast venue.

b. Menu makan sepanjang hari Asia dan Internasional

dengan kegiatan dapurter buka.

c. Buka setiap hari mulai pukul 06.30 hingga 11.30.

d. Lokasi Angin-Angin Restaurant berada di Lobby.

3.2.2 The BARber

a. koktail & mocktails, baverages dan menu barat ala carte.

b. Buka setiap hari mulai pukul 11:00 hingga 02:00.

c. Tersedia tempat untuk 150 orang, Lokasi The BARber

berada di Lobby.

4. Fasilitas Penunjang Lainya

4.1 Pool Corner

a. Jus segar, makanan ringan dan makanan penutup.

b. Buka setiap hari mulai pukul 08.00 hingga 18.00.

c. Terletak di lantai Lobby.

4.2 Roof top On 7

a. Tempat terbaik untuk menikmati matahari terbenam, minuman dan

makanan ringan.

b. Buka setiap hari mulai pukul 04.00 hingga pukul 19.00.

c. Tersedia untuk 50-150 orang.

3
4.3 Sintesa Suite Lounge

a. Lounge pribadi dan layanan Suite untuk tamu yang menginap di

sintesa Suite Lounge dan Presidential Suite.

b. Berikan minuman penyegar dan camilan 24 jam.

c. Personalisasi layanan untuk proses check-in dan check-out.

d. Pusat bisnis.

e. Teh di sore hari dan koktail di malam hari.

f. Koleksi perpustakaan dan DVD.

4.4 Tailor Made Package

a. Makan malam romantic.

b. Teh di sore hari

c. Makan malam bertema atau makan siang dengan hiburan.

d. Program kelas memasak.

e. Minuman dan makanan yang sehat .

4.5 The Sintesa Wellness

The Sintesa Wellness adalah tempat yang sempurna untuk melakukan

kegiatan untuk menyegarkan tubuh, pikiran dan jiwa yang terdiri dari :

a. Studio kebugaran.

b. Ruang meditasi dan yoga.

c. Ruang perawatan kesehatan (Jacuzzi, sauna, pusaran air, pancuran

mandi pribadi untuk pria dan wanita).

d. Kid’s Creative Room dengan program pendidikan anak setiap hari

mulai pukul 10.00 hingga 18.00.

4
e. Kegiatan kesehatan hotel dijadwalkan di area kolam renang dan

taman.

4.6 Meeting, Wedding and Events

a. Tempat Acara: Temple Graden, Taman Angin Angin, dek kolam

Fountai air, Rooftop on 7, The BARber dan Meeting Venue.

b. Package : Makan Malam Bertema, Paket Pertemuan, Koktail,

Pembuatan Tim, Acara Khusus.

5
5. Tugas dan Tanggung Jawab Masing-masing Departement

Housekeeping.

5.1 Eksekutive Housekeeper

a. Melakukan rekrutment karyawan, mewawancara, melatih serta

mengawasi serta melakukan penilaian, evaluasi atau teguran

terhadap karyawan secara berkala.

b. Menyusun dan menyiapkan program kerja, anggaran dan

standard operating procedure Housekeeping.

c. Memberi penugasan dan arahan terhadap tugas-tugas yang harus

dilakukan karyawan di bagian Housekeeping.

d. Membantu Room Division Manager dan General Manager

terhadap program perawatan atau perbaikan yang bersangkutan

dengan area tanggung jawab housekeeping, terutama di kamar

tamu dan public area.

e. Melakukan pengontrolan dan pengawasan permintaan barang

atau pembelian barang-barang yang diperlukan dalam

operasional sehari-hari di housekeeping.

f. Membuat program pelatihan (training program) terhadap seluruh

karyawan.

g. Menjalin kerjasama dan komunikasi dengan department lain di

dalam hotel.

6
5.2 Assistant Eksekutive Housekeeper

a. Bertanggung jawab terhadap operasional sehari-hari atau

melakukan penyelesaian masalah yang terjadi dan berkonsultasi

kepada Eksekutive Housekeeper.

b. Memberikan penugasan dan arahan terhadap tugas-tugas yang

harus di jalankan oleh karyawan di Housekeeping.

c. Menyusun jadwal kerja yang di sesuaikan dengan kondisi dan

situasi yang berpengaruh pada occupancy (tingkat hunian

kamar).

d. Membantu Executive Housekeeper terhadap penyusunan

program perawatan dan perbaikan yang bersangkutan dengan

area tanggung jawab Housekeeping, terutama di kamar tamu

dan pubic area.

e. Melakukan pengontrolan dan pengawasan persediaan atas

barang yang diperlukan dalam pengoperasian sehari-hari

di Housekeeping.

f. Menjalankan tugas yang di berikan Executive Housekeeper atau

Room Division Manager.

5.3 Housekeeping Supervisor

a. Room Supervisor

1. Melakukan morning briefing di awal shift dan memberikan

pengarahan mengenai pekerjaan kepada roomboy dan room

maid.

7
 2. Menerima Laporan dari Front Desk informasi tamu kamar

yang EA, ED, atau status lainnya yang di distribusikan

ke room boy atau room maid.

3. Melakukan double check untuk kamar-kamar yang telah

dibersihkan room boy oleh dan akan siap jual.

4. Mencatat dan melaporkan mengenai serta hasil perbaikannya.

5. Memberikan pengarahan tentang prosedur kerja dan instruksi

kepada room boy and room

6. Bertanggung jawab atas persediaan Cleaning Supplies, Guest

Supplies dan semua storage serta membuat log inventory

linen, guest supplies, dan cleaning supplies

7. Menerima laporan kerusakan dan membuat work order.

8. Menghandle Lost and Found.

9. Membuat time schedule.

10. Memberikan perhatian khusus untuk kamar-kamar VIP dan

complimentary.

b. Public Area Supervisor

1. Melakukan briefing diawal dan diakhir pekerjaan dan

memberikan pengarahan mengenai standar kerja dihotel

kepada houseman.

2. Bertanggung jawab terhadap kebersihan public area sesuai

dengan standard dan prosedur yang ditentukan dihotel.

3. Mengawasi pekerjaan houseman dan mengecek area umum

sesuai dengan standar kerja dihotel.

8
 4. Memeriksa daftar kehadiran Staff public area setiap hari.

5. Memeriksa secara teliti atas ruangan-ruangan restoran, bar,

ruang rapat dan sebaginya yang telah dikerjakan

oleh Staff pada hari itu.

6. Melengkapi laporan dalam Public area Supervisor Log

booksetiap shift.

7. Membuat Laporan maintenanceorder kepada Engineering

dan menindaklanjuti area-area, fasilitas atau peralatan yang

mengalami kerusakan, mengawasi pengerjaan dan memeriksa

kembali hasil pengerjaannya.

8. Bertanggung jawab terhadap biaya dan penggunaan barang-

barang keperluan seperti cleaning agents, supplies dan

equipment.

9. Membuat time schedule.

10. Membuat program pelatihan (training program)

terhadap Staff Public area secara rutin.

11. Menjalankan tugas yang diberikan oleh Public area

Housekeeper atau Executive Housekeeper/Assistant atau

Floor Housekeeper.

c. Linen/Laundry Supervisor

1. Kelola operasi harian Ruang Linen secara keseluruhan.

2. Pastikan kontrol kualitas tersedia untuk semua proses linen,

menolak pengecualian apa pun.

3. Bertanggung jawab untuk menjaga kebersihan area linen.

9
4. Bantu Laundry Manager pada tugasnya hari ini.

5. Mengawasi pemuatan gerobak dan tempat secara akurat

seperti yang diminta.

6. Mengawasi dalam mendapatkan gerobak linen diisi ke daerah

yang ditunjuk.

7. Pastikan persediaan linen dan binatu dipesan dan

dikendalikan sejalan dengan Bisnis dan Acara.

8. Pastikan ruang linen bersih dan rapi setiap saat dan laporkan

kepada manajemen jika ada barang yang rusak (linen dan

seragam).

9. Laporkan kepada Laundry Manager jika ada seragam yang

perlu dibuang atau diisi ulang.

10. Pastikan bahwa linen dan seragam disimpan dan dicatat

dengan benar.

11. Pastikan bahwa prosedur yang tepat diikuti ketika linen

atau seragam harus dibuang.

12. Pastikan bahwa semua seragam siap untuk acara khusus

maupun untuk acara musiman.

13. Pastikan pemuatan dan pembongkaran pengering yang

tepat, dan juga pengaturan suhu yang tepat untuk berbagai

item yang membutuhkan pengeringan.

14. Menerima catatan dan mengawasi penyortiran seragam

bersih dari binatu dan mengaturnya dengan benar di rak dan

rak.

10
d. Room Attendant

1. Mengecek semua kamar pada permulaan shift-nya dan

membuat Room Boy Sheet mengenai situasi kamar ssuai

dengan kode yang telah ditentukan.

2. Mengambil linen atau towel, cleaning supplies, guest

supplies dan perlengkapan atau peralatan kerja lainnya,

kemudian diatur ke trolley dan lain-lain.

3. Mengontrol inventaris, kondisi kebersihan dan kelengkapan

setiap kamar di flor-nya masing-masing.

4. Membersihkan, mengganti dan melengkapi sesuai standard

5. Making bed.

6. Mengganti linen atau towel yang kotor di setiap kamar.

7. Vacuum cleaner, mengepel lantai untuk kamar-kamar tanpa

karpet.

8. Melaporkan segala kerusakan, kehilangan, kejadian yang

tidak semestinya kepada FO dan HK Supervisor.

9. Menolong Valet (Laundry) untuk mengumpulkan cucian

tamu yang dilaundrykan.

10. Menolong Room Service mengeluarkan piring atau alat

makan yang kotor.

11. Mengembalikan linen atau towel, sisa guest

supplies, cleaning supplies, cleaning equipment ke Linen

Room / Roomboy Station Floormasing-masing.

12. Membersihkan atau mengatur kembali trolley.

11
 13. Menerima atau melaksanakan perintah atasan.

14. Bekerja sama yang baik dengan rekan kerja di Department

HK dan Department lainnya.

e. Public Area Attendant

1. Melakukan handing over dengan Night Cleaner pada saat

memulai kerja, dan handing over dengan Public

area Attendant Shift sebelumnya pada saat akan

menyelesaikan tugas.

2. Membersihkan standing ashtray di area lobby dan area umum

lainnya.

3. Melakukan dusting di tangga-tangga, furniture, pigura,

perhiasan area umum.

4. Membersihkan lantai dengan Sweeping dan Mopping.

5. Membersihkan restaurant atau F&B outlet lain selepas waktu

makan pagi dan siang sehingga tidak mengganggu tamu yang

berkunjung.

6. Membersihkan kaca dan jendela di lobby, F&B outlet, pintu-

pintu ruangan dan area lain.

7. Mengosongkan tempat sampah di area umum.

8. Menjaga kondisi meeting room atau ruang banquet dalam

keadaan bersih dan rapi, baik saat tidak digunakan, akan

digunakan atau usai digunakan.

9. Menjaga kondisi seluruh area tetap bersih dan rapi.

12
 10. Melapor pada Public area Supervisor apabila ada

kerusakan yang terjadi di area.

11. Memeriksa kebersihan, kerapian dan kelengkapan peralatan

keperluanPublic area Section, seperti trolley, cleaning

supplies, cleaning agentsdan cleaning equipment.

12. Menghadiri program pelatihan (training program) yang

diadakan secara rutin.

13. Menghadiri briefing rutin setiap hari, baik pagi hari

atau handing oversore hari, dan pertemuan berkala, baik

mingguan atau bulanan yang

diadakan Supervisor atau Housekeeper.

14. Menjalankan prosedur keamanan, keselamatan, higienis

dan sanitasi baik untuk kepentingan tamu, orang lain dan diri

sendiri.

f. Linen Attendant

1. Menyediakan, merawat, memelihara, merapikan, mengawasi

dan menyimpan linen yang diperlukan.

2. Mengatur pendistribusian linen.

3. Menjalin hubungan kerja sama.

4. Mengatur atau membuat pengajuan penambahan pengadaan

linen.

5. Mengirimkan linen kotor ke laundry untuk dicuci dan

mengambil linen bersih.

6. Melaksanakan penyusunan berbagai laporan.

13
g. Gardener

1. Membersihkan, merawat dan menata seluruh tanaman baik

yang ada di dalam pot maupun di taman.

2. Membersihkan, merawat dan menata atau memotong semua

rumput yang ada di area taman rumput (garden).

3. Mengembangkan, memelihara dan menata tanaman untuk

kebutuhan Mini Garden.

4. Menyapu dan membersihkan seluruh halaman atau area

parkir tamu hotel.

5. Membuang sampah yang ada di setiap Tong Sampah ke

tempat Bak Sampah yang telah tersedia di Utility belakang.

6. Membersihkan dan memelihara semua peralatan kerjanya.

h. Pool Attendant

1. Menjaga kebersihan pool.

2. Men set-up long chair dan umbrela.

3. Mencatat setiap pengambilan pool towel dan

pengiriman soiled.

4. Menjaga pool counter.

5. Menjaga kebersihan di area pool

14