BAB 3
Streptococcus mutan
Memfermentasi Sukrosa yang
Menempel pada Gigi
pH Saliva <5,5
Proses Fermentasi
Berkurang
Keterangan :
: Diteliti : Tidak diteliti : Mempengaruhi
Gambar 3.1 Skema Kerangka Konsep Pengaruh Air Rebusan Kelopak Bunga Rosella Terhadap pH
Saliva Setelah Mengkonsumsi Makanan yang Mengandung Sukrosa
43
Saat pH dalam mulut <5,5, dapat dibuktikan dengan pengukuran pH saliva yang
keras gigi yang berujung pada karies gigi. Zat flavonoid yang terkandung di
kelopak bunga rosella (Habiscus sabdariffa L) terhadap pH saliva anak usia 12-