L APORAN PRAKTEK KERJA LAPANG

Teknik Pendederan Ikan Bubara (Caranx ignobilis)

di Balai Perikanan Budidaya Laut (BPBL) Ambon

DISUSUN OLEH:

ALL IMRAN
L221 14 513

PROGRAM STUDI BUDIDAYA PERAIRAN

FAKULTAS ILMU KELAUTAN DAN PERIKANAN
DEPERTEMEN PERIKANAN
UNIVERSITAS HASANUDDIN
MAKASSAR
2018
 LEMBARAN PENGESAHAN

Nama : All Imran

NIM : L221 14 513

Judul : Teknik Pendederan Ikan Bubara (Caranx ignobilis) di

Balai Perikanan Budidaya Laut (BPBL) Ambon.

Departemen : Perikanan

Program Studi : Budidaya Perairan

Fakultas : Ilmu Kelautan dan Perikanan

Menyetujui:

Pembimbing Lapangan Koordinator Divisi

Pembenihan

Heru Salamet, M.Si. Heru Salamet, M.Si

NIP .196810241992031002 NIP .196810241992031002

Mengetahui:

Kasie Pengujian dan Dukungan Teknis

Ir.Doortje A. Horhoruw, M.Si

NIP. 19660614 199303 2 004

i
 KATA PENGANTAR

Puji dan Syukur Penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, atas
berkat dan Rahmat-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan Laporan Praktek
Kerja Lapang (PKL) yang berjudul Teknik Pendederan Ikan Bubara (Caranx
ignobilis) di Balai Perikanan Budidaya Laut (BPBL) Ambon, Maluku.
Penulisan laporan ini disusun berdasarkan kegiatan Praktek Kerja Lapang
yang dilaksanakan pada tanggal 19 Desember 2017 sampai dengan 12 Januari 2018
di Balai Perikanan Budidaya Laut Ambon. Dalam pembuatan/penyusunan laporan
ini, penulis mendapat bimbingan dari berbagai pihak. Oleh karena itu, pada
kesempatan ini, penulis sampaikan ucapan terima kasih kepada:
1. Tinggal Hermawan, M.Si. selaku Kepala Balai Perikanan Budidaya Laut
Ambon, yang sudah menerima kami untuk melaksanakan Praktek Kerja
Lapang di Balai Perikanan Budidaya Laut Ambon.
2. Ir. Doortje A. Horhoruw, M.Si. sebagai Kasie Pengujian dan Dukungan
Teknis yang telah memberikan arahan kepada kami.
3. Heru Salamet, M.Si. selaku pembimbing lapangan dan Koordinator Divisi
Pembenihan yang telah membimbing penulis dalam kegiatan praktek serta
membantu dalam penyusunan laporan kegiatan praktek kerja lapang ini.
4. Umar Rifai, S.Pi yang telah memberikan arahan kepada kami.
5. Yusran Rahman yang telah memberikan arahan kepada kami selama di
lapangan.
6. Kepada orang tua, teman–teman yang selama ini telah memberi motivasi
maupun dukungan serta doa.
Penulis sangat menyadari bahwa Laporan Praktek Kerja Lapang,ini masih
jauh dari kesempurnaan, sehingga penulis sangat mengharapkan adanya masukan
dan saran dari berbagai pihak, terutama yang positif dan bersifat membangun.
Ambon, 11 Januari 2018

Penulis

ii
 DAFTAR ISI

LEMBARAN PENGESAHAN ......................................................................................... i

KATA PENGANTAR ....................................................................................................... ii
DAFTAR ISI..................................................................................................................... iii
DAFTAR TABEL ............................................................................................................ iii
DAFTAR GAMBAR ........................................................................................................ vi
DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................................. vii
BAB I PENDAHULUAN .................................................................................................. 1
1.1 Latar Belakang ........................................................................................................ 1
1.2 Tujuan Praktek Kerja Lapangan .......................................................................... 2
1.3 Manfaat Praktek Kerja Lapangan ........................................................................ 2
BAB II TINJAUAN PUSTAKA....................................................................................... 3
2.1 Klasifikasi Ikan Bubara (C. ignobilis) ................................................................... 3
2.2 Morfologi Ikan Bubara (C. ignobilis) .................................................................... 4
2.3 Habitat Ikan Bubara (C. ignobilis) ........................................................................ 4
2.4 Kebiasaan Makan ................................................................................................... 4
2.5 Reproduksi Ikan Bubara (C. ignobilis) ................................................................. 5
2.6 Siklus Hidup Ikan Bubara (C. Ignobilis) .............................................................. 5
2.7 Catatan Khusus ....................................................................................................... 5
BAB III METODOLOGI ................................................................................................. 7
3.1 Lokasi dan Waktu Pelaksanaan ............................................................................ 7
3.2 Alat dan Bahan........................................................................................................ 7
3.2.1 Alat .................................................................................................................... 7
3.2.2 Bahan ................................................................................................................ 8
3.3. Prosedur Kerja ....................................................................................................... 8
3.4 Metode Pengumpulan Data .................................................................................... 9
BAB IV TINJAUAN LOKASI ....................................................................................... 10
4.1 Keadaan Umum .................................................................................................... 10
4.2 Sejarah Singkat ..................................................................................................... 10
4.3 Visi dan Misi .......................................................................................................... 10
4.3.1 Visi ................................................................................................................... 10
4.3.2 Misi .................................................................................................................. 11
4.4 Tugas dan Fungsi Balai ........................................................................................ 11

iii
 4.4.1 Tugas ............................................................................................................... 11
4.4.2 Fungsi Balai .................................................................................................... 11
4.5 Struktur Organisasi .............................................................................................. 12
4.6 Sarana Utama ........................................................................................................ 12
4.7 Sarana Penunjang ................................................................................................. 13
4.8 Kegiatan ................................................................................................................. 13
4.8.1 Koordinator Produksi Benih Ikan Konsumsi.............................................. 13
4.8.2 Koordinator Pakan Alami dan Kultur Jaringan Rumput Laut ............... 13
4.8.3 Koordinator Produksi Calon Induk Ikan Konsumsi .................................. 13
4.8.4 Koordinator Pengelolaan Kesehatan Ikan dan Lingkungan ..................... 14
4.8.5 Koordinator Produksi Ikan Hias .................................................................. 14
BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN .......................................................................... 15
5.1 Hasil........................................................................................................................ 15
5.2 Pembahasan ........................................................................................................... 15
5.2.1 Persiapan Bak................................................................................................. 15
5.2.2 Pemberian Pakan ........................................................................................... 16
5.2.3 Pengamatan dan Pengontrolan Kualitas Air ............................................... 18
5.2.4 Sampling ......................................................................................................... 20
5.2.5 Grading ........................................................................................................... 23
5.2.6 Packing atau pengemasan ............................................................................. 23
BAB VI PENUTUP ......................................................................................................... 25
6.1. Kesimpulan ........................................................................................................... 25
4.2. Saran ..................................................................................................................... 25
DAFTAR PUSTAKA ...................................................................................................... 26

iv
 DAFTAR TABEL

No. Teks Halaman

Tabel 3.1 Peralatan untuk pendederan ikan bubara ..................................................... 7

Tabel 3.2 Bahan-bahan yang digunakan dalam pendederan benih bubara: .............. 8
Tabel 4.1 Sarana Utama di BPBL Ambon .................................................................... 12
Tabel 4.2 Sarana Penunjang BPBL Ambon ................................................................. 13
Tabel 5.1 Pemberian Pakan ........................................................................................... 17
Tabel 5.2 Komposisi yang terdapat pada pakan merek Otohime ............................. 18
Tabel 5.3 Komposisi yang terdapat pakan merek Megami......................................... 18
Tabel 5. 4 Data kualitas air bulan Desember 2017 ...................................................... 19
Tabel 5.5 Data rata-rata hasil pengukuran kualitas air desember 2017.................... 19
Tabel 5.6 Hasil sampling bak 1 dengan volume bak 20 ton ........................................ 21
Tabel 5.7 Data Hasil Sampling Bak 2 dengan volume bak 20 ton .............................. 21
Tabel 5.8 Data Hasil Sampling Bak 3 dengan volume 20 ton ..................................... 22
Tabel 5.9 Data hasil panen benih bubara ..................................................................... 24

v
 DAFTAR GAMBAR

No. Teks Halaman

Gambar 2.1 Ikan bubara (C. ignobilis) (wikipedia, 2018)............................................. 3

Gambar 4.5 Struktur Organisasi Balai Perikanan Budidaya Laut Ambon .............. 12
Gambar 5.2.1 Persiapan Bak ......................................................................................... 16
Gambar 5.2.2 Pemberian pakan .................................................................................... 17
Gambar 5.2.3 Penyiponan .............................................................................................. 20
Gambar 5.2.4 Sampling .................................................................................................. 22
Gambar 5.2.5 Grading .................................................................................................... 23
Gambar 5.2.6 Packing atau pengemasan ...................................................................... 24

vi
 DAFTAR LAMPIRAN

No. Teks Halaman

1. Dokumentasi Kegiatan………………………………….…………………….. 27
2. RIWAYAT HIDUP………………………………………………….…………28

vii
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Indonesia merupakan negara kepulauan dengan garis pantai sekitar 81.900

kilometer dengan letak geografis 6°LU – 11°08’LS dan dari 95°’BT – 141°45’BT
dan garis pantai sebesar 81.900 km. Republik Indonesia adalah sebuah negara
kepulauan terbesar di dunia yang terletak di Asia Tenggara. Indonesia memiliki
18.000 lebih pulau (sekitar 6000 tidak berpenghuni) yang menyebar sekitar
katulistiwa, memberikan cuaca tropis. Dengan garis pantai yang dimiliki Indonesia
mempunyai potensi yang cukup besar dalam perikanan laut, namun baru sebagian
kecil yang dimanfaatkan. Permintaan pasar domestik dan internasional akan ikan
laut ekonomis penting terutama dalam keadaan hidup belum diimbangi dengan
produksi hasil tangkapan, maka usaha budidaya akan semakin penting dimasa
mendatang.
Ikan bubara (Caranx sp) dikenal juga sebagai ikan kuwe merupakan salah
satu komoditi perikanan laut yang mempunyai nilai ekonomis. Hal ini dapat dilihat
dengan semakin meningkatnya animo masyarakat untuk mengkonsumsi ikan jenis
ini. Ikan bubara (C. ignobilis) merupakan salah satu spesies lokal kandidat
pengembangan budidaya laut yang cukup potensial. Ikan ini mempunyai nilai
ekonomis yang cukup tinggi karena nilai konsumsi masyarakat lokal yang tinggi
dan mempunyai rasa yang gurih serta harga yang menggiurkan (Hariyano dan
Khabibulloh, 2017).
Pendederan adalah kegiatan pemeliharaan ikan untuk menghasilkan benih
yang siap ditebar di unit produksi pembesaran atau benih yang siap dijual. Balai
Perikanan Budidaya Laut Ambon, sebagai salah satu Unit Pelaksana Teknis (UPT)
di bidang budidaya, telah berhasil melakukan pembenihan ikan bubara pada 2011
dan untuk menyempurnakan pengetahuan teknis maka pada 2016 di lakukan
kembali kegiatan pembenihan ikan bubara (C. ignobilis).

1
1.2 Tujuan Praktek Kerja Lapangan
Tujuan dari pelaksanaan PKL di BPBL Ambon adalah:
1. Dapat mengaplikasikan teori yang dipelajari di kelas dan di lapangan.
2. Memperoleh pengetahuan, keterampilan dan pengalaman mengenai
Pendederan Ikan Bubara.

1.3 Manfaat Praktek Kerja Lapangan

Adapun manfaat dalam pelaksanaan PKL di BPBL Ambon adalah:
1. Meningkatnya pengetahuan, dan keterampilan dalam pendederan bubara.
2. Melakukan praktek secara langsung di lapangan.

2
 BAB II

TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Klasifikasi Ikan Bubara (C. ignobilis)

Ikan bubara atau dikenal dengan Giant trevally, kuwe gerong atau belitong
(C. ignobilis) adalah ikan tangkapan umum diperairan tropis Indo-Pasifik. Dalam
bahasa Inggris dikenal sebagai giant trevally atau GT. Ikan ini mudah untuk
dikenali mulai dari dahinya yang tampak besar (jenong) dengan warna tubuh
keperakan, ikan bubara masuk dalam family carangidae secara lengkap klasifikasi
ikan bubara sebagai berikut (iucnredlist.org, 2016):
Kingdom : Animalia
Phylum : Chordata
Class : Actinopterygii
Order : Perciformes
Suborder: Percoidei
Superfamily: Percoidea
Family : Carangidae
Genus : Caranx
Species : C. Ignobilis

Gambar 2.1 Ikan bubara (C. ignobilis) (wikipedia, 2018).

3
2.2 Morfologi Ikan Bubara (C. ignobilis)
Ikan bubara dewasa bentuk tubuhnya sangat gepeng dan ramping (much
compressed) dengan ekor bercagak (forked). Tubuh bagian lateral berwarna putih
keperakan, ventral dan pada bagian dorsal berwarna hijau kehitaman. Bagian
ventral dan dorsal terpisah jelas dengan adanya garis lateral.
Posisi mulut subterminal dan bisa dikatup-sembulkan (protected-retacted)
dengan dilengkapi gigi-gigi beludru halus (viliform teeth). Sirip punggung terdapat
jari-jari keras sebanyak 7-9 dan diatasnya terdapat jari-jari lemah yang memanjang
hampir menyentuh ekor sebanyak 19-21. sirip dubur (anal fin) dimulai 2-3 jari-jari
keras, tepat dibelakang urogenitalia dan disambung dengan 16-18 jari-jari lemah
yang memanjang. Sirip perut (ventral fin) ada sepasang dan tepat berada dibawah
sirip dada (pectoral fin).
Permukaan tubuh licin ditutupi sisik-sisik yang sangat kecil bertipe sisir
(ctenoid), dilengkapi gurat sisi (lateral fine) yang memanjang mengikuti profil
punggung (Nontji, 1992).

2.3 Habitat Ikan Bubara (C. ignobilis)

Habitat ikan bubara saat dewasa akan mendiami habitat lingkungan laut atau
biasa juga di muara. Tetapi saat masih kecil dan remaja, ikan bubara hidup di
perairan dengan salinitas rendah dan biasanya di sungai-sungai. Pada saat remaja di
alam liar, ikan bubara senang sekali dengan air yang keruh dan berarus deras. Dan
saat dewasa lebih senang dengan lingkungan laut yang terdapat terumbu karang.
Karakteristik ikan ini jika dipelihara, merupakan perenang yang aktif di
tank/akuarium (nakamaaquatics.com, 2017).

2.4 Kebiasaan Makan

Di alam liar ikan bubara memangsa makanan yang beraneka ragam, mulai
dari jenis-jenis crustaceae atau udang-udangan, ikan karang lain atau cumi-cumi.
Fungsi ikan ini adalah sebagai ikan pemangsa, sehingga menjadi salah satu
pemangsa utama perairan karang. Ikan ini mencari makan di sepanjang karang dan
ceruk-ceruk batu-batuan di dasar lautan dan tengah perairan. Ikan bubara dikenal

4
memiliki kebiasaan makan di saat mulai senja serta di saat matahari mulai terbit
dimana suhu air tidak terlalu panas (E.M. Abdussamad, 2008).

2.5 Reproduksi Ikan Bubara (C. ignobilis)

Banyak ikan bubara mencapai kematangan reproduksi pada panjang rata-
rata sekitar 35-56% dari ukuran maksimumnya, misalnya ukuran maksimumnya
tumbuh sekitar 160 cm dan 80 kg dan umur sekitar 24 tahun, maka ikan bubara
mencapai kematangan reproduksi pada panjang sekitar 60 sampai 95 cm saat
berusia antara 3 dan 5 tahun.
Banyak ikan bubara menempuh jarak jauh untuk berkembang biak dalam
jumlah besar, tempat pemijahannya sering berada di tepi luar terumbu karang,
pemijahan ini biasanya berlangsung pada saat suhu air lebih hangat
(Oceansouldiers.com, 2016).

2.6 Siklus Hidup Ikan Bubara (C. ignobilis)

Saat pemijahan setiap betina melepaskan ribuan telur dan dibuahi oleh
sperma jantan. Telur yang dibuahi menetas menjadi larva yang sangat kecil yang
melayang di laut untuk periode sekitar sebulan. Setiap larva yang bertahan akan
menjadi juvenile (ikan muda), fase juvenile ikan bubara hidup di daerah perairan
dangkal, dan bergerak ke perairan terumbu karang yang lebih dalam saat mereka
tumbuh, fase juvenile ikan bubara juga diketahui tinggal di perairan yang
mempunyai salinitas rendah seperti teluk, dan hulu sungai dan cenderung memilih
air keruh (Oceansoldiers.com, 2016).

2.7 Catatan Khusus

Sejauh ini belum ada penilaian dari IUCN untuk memasukkan Giant
trevally masuk ke dalam daftar merah mereka. Tetapi pelestarian di alam bebas
tetap harus dilakukan. Ikan predator ini begitu populer untuk dijadikan target
memancing. Memancing yang ramah dengan alam, tidak menggunakan bom atau
racun adalah hal yang wajib dilakukan demi melindungi Giant Trevally dan
ekosistemnya. Memang belum ada ancaman yang berarti, namun tidak ada salahnya

5
untuk mencegah dari hal tersebut. Budidaya adalah salah satu cara agar ikan bubara
dapat terlestarikan (nakamaaquatics.com, 2017).

6
 BAB III

METODOLOGI

3.1 Lokasi dan Waktu Pelaksanaan

Praktek Kerja Lapangan Bertempat di Balai Perikanan Budidaya Laut
(BPBL) Ambon, Jln. Laksdya Leo Wattimena, Waiheru, kota Ambon, Provinsi
Maluku.
Pelaksanaan kegiatan ini dimulai dari tanggal 20 Desember 2017 sampai
dengan tanggal 12 Januari 2018. Waktu praktek lapang dari jam 08.00 – 16.00.
Sebelum melaksanakan Praktek Kerja Lapangan ini, penulis melakukan beberapa
persiapan, antara lain melakukan survey lokasi dan mengirim surat permohonan
PKL kepada balai yang bersangkutan tersebut.

3.2 Alat dan Bahan

3.2.1 Alat
Peralatan yang digunakan dalam pendederan ikan bubara dapat dilihat pada
tabel berikut ini:
Tabel 3.1 Peralatan untuk pendederan ikan bubara
No Alat Fungsi

1 Bak fiber volume 20 m³ Sebagai wadah pemeliharaan benih ikan.

2 Sikat Untuk membersihkan dinding dan dasar bak.

3 Sikat Karet Untuk Pembersih dasar bak dan lantai.

Untuk siram Bak dengan Larutan Kaporit pada dinding dan

4 Gayung
dasar bak.

Blower, Batu Aerasi, Selang Untuk mensuplai oksigen ke bak pemeliharaan benih.
5
Aerasi dan Kran Aerasi

6 Timbangan Untuk menimbang sampel.

Untuk membersihkan sisa pakan dan kotoran yang

7 Selang Sipon
mengendap di dasar bak

7
 9 Serokan Untuk menangkap benih

Tudung Saji Sebagai wadah untuk menyimpan benih sementara/ alat

10
tangkap benih di dalam bak.

Mangkuk Kecil Untuk menghitung dan memisahkan benih sesuai ukuran

11
pada saat grading.

12 Pipa instalasi Air Untuk distribusi air laut dan tawar ke bak larva atau tandon

13 Mistar Papan Berskala Untuk mengukur benih

Alat pengukur kualitas air ;
14 Termometer, Do meter,
Refractometer, pH meter
Untuk mengukur suhu dan oksigen terlarut (DO), Untuk
mengukur salinitas (‰), Untuk mengukur derajat keasaman
(pH)

3.2.2 Bahan
Bahan-bahan yang digunakan dalam pendederan benih bubara dapat dilihat
pada tabel berikut ini:
Tabel 3.2 Bahan-bahan yang digunakan dalam pendederan benih bubara:
No Bahan Kegunaan

1 Air Laut Untuk media hidup benih/ tempat pemeliharaan larva

2 Air Tawar Untuk mensterilisasikan peralatan kerja dan bak pemeliharaan larva

3 Kaporit Untuk pembersih bak sebelum di gunakan/ sterilisasi peralatan

4. Pakan buatan Untuk bahan makanan benih ikan

3.3. Prosedur Kerja

Adapun prosedur kerja Dalam tahapan kegiatan pendederan ikan bubara
sebagai berikut:
1. Melakukan persiapan bak dengan cara pencucian, dimana bagian-bagian
bak disikat kemudian dibilas dengan air laut, selanjutnya disiram dengan
kaporit dosis 10ppm dan di biarkan selama 5-10 menit dan dibilas kembali
dengan air laut sampai sisa kaporit bersih.

8
 2. Melakukan kegiatan pemberian pakan, pakan yang diberikan pada benih
adalah pakan jenis pellet sesuai ukuran bukaan mulut benih pada jadwal
yang telah ditentukan yaitu pagi, siang dan sore hari.
3. Menjaga kualitas air dengan cara membersihkan dasar kolam menggunakan
sipon.
4. Pengamatan kualitas air dilakukan oleh tim dari Divisi Hama dan Penyakit
Ikan setiap hari senin, rabu dan jumat dengan menggunakan alat pengukur
kualitas air yaitu; DO meter, Refraktometer, Thermometer, dan PH meter.
5. Melakukan sampling yang bertujuan untuk mengetahui ukuran dan berat
rata-rata benih.
6. Melakukan Grading yaitu memisahkan ikan sesuai ukuran permintaan
pasar.
7. Melakukan packing atau pengemasan jika ada permintaan benih dengan
ukuran tertentu.

3.4 Metode Pengumpulan Data

Kegiatan PKL meliputi pengumpulan data primer dan data sekunder yang
diperoleh dengan cara:
1. Mengikuti dan melaksanakan secara langsung seluruh kegiatan pada divisi
pembenihan, khususnya pendederan yang dilaksanakan oleh pihak Balai
Perikanan Budidaya Laut (BPBL) Ambon.
2. Diskusi dan wawancara dengan pimpinan operasional (Koordinator
Pembenihan), teknisi lapangan dan staf pegawai setempat serta pihak lain
yang terkait.
3. Studi pustaka untuk menambah informasi dengan mencari keterangan
ilmiah dan literatur yang setara dengan teknis dan kendala yang di hadapi
dalam pembenihan Ikan Bubara.

9
 BAB IV

TINJAUAN LOKASI

4.1 Keadaan Umum

Balai Perikanan Budidaya Laut (BPBL) Ambon merupakan salah satu Unit
Pelaksanaan Teknik di bidang laut yang berada dan bertanggungjawab kepada
Direktor Jendral Perikanan Budidaya, Kementrian Kelautan dan Perikanan.
Wilayah Kerja Balai Perikanan Budidaya Laut Ambon meliputi Sulawesi,
Maluku, Maluku Utara, Papua Barat dan Papua.Secara geografis BPBL Ambon
antara 03037’30’’LS dan 128014’00’’BT dan secara Administratif berada di Desa
Waiheru Kecamatan Baguala Kota Ambon.

4.2 Sejarah Singkat

 Tahun 1990–1994 merupakan UPT Pusat di bawah Departemen
Pertanian dengan nama Balai Budidaya Laut Stasiun Ambon.
 Tahun 1994 berubah menjadi Loka Budidaya Laut Ambon SK Menteri
Pertanian No. 47/KPTS.107.210/5/1994.
 Tahun 2004 berubah status dari Eselon IV b menjadi Eselon Iv a.
 Tahun 2006 statusnya berubah menjadi Balai Perikanan Budidaya Laut
Ambon (EselonIIIa).
 Tahun 2010 berubah nomen klatur dari Departemen Kelautan dan
Perikanan menjadi Kementerian Kelautan dan Perikanan.
 Tahun 2014 berubah dari Balai Budidaya Laut Ambon menjadi Balai
Perikanan Budidaya Laut Ambon

4.3 Visi dan Misi

4.3.1 Visi
Mewujudkan Balai sebagai institusi pemberi pelayanan prima dalam
pembangunan dan pengembangan sistem budidaya laut yang berdaya saing,
berkelanjutan dan berkeadilan.

10
4.3.2 Misi
- Mengahasilkan paket teknologi budidaya laut.
- Meningkatkan SDM untuk pelaksana dan Pengawas pada kegiatan
pembudidayaan ikan.
- Menerapkan teknologi budidaya ikan.
- Menerapkan standar produksi usaha perikanan budidaya.
- Menerapkan system sertifikasi benih dan monitoring penyakit.

4.4 Tugas dan Fungsi Balai

4.4.1 Tugas
Melaksanakan uji terap teknik dan kerja sama, produksi, pengujian
laboratorium kesehatan ikan dan lingkungan, serta bimbingan teknis perikanan
budidaya laut.
4.4.2 Fungsi Balai
1. Penyusunan rencana kegiatan teknis dan anggaran, pemantauan dan
evaluasi serta laporan;
2. Pelaksanaan uji terap teknik perikanan budidaya laut;
3. Pelaksanaan penyiapan bahan standardisasi perikanan budidaya laut;
4. Pelaksanaan sertifikasi sistem perikanan budidaya laut;
5. Pelaksanaan kerja sama teknis perikanan budidaya laut;
6. Pengelolaan dan pelayanan sistem informasi, dan publikasi perikanan
budidaya laut;
7. Pelaksanaan layanan pengujian laboratorium persyaratan kelayakan teknis
perikanan budidaya laut;
8. Pelaksanaan pengujian kesehatan ikan dan lingkungan budidaya laut;
9. Pelaksanaan produksi induk unggul, benih bermutu, dan sarana produksi
perikanan budidaya laut;
10. Pelaksanaan bimbingan teknis perikanan budidaya laut; dan
11. Pelaksanaan urusan tata usaha dan rumah tangga.

11
4.5 Struktur Organisasi

KEPALA BALAI

KASUBBAG.TATA USAHA

KASIE. PENGUJIAN DAN KASIE. UJI TERAP

DUKUNGAN TEKNIS TEKNIK DAN
KERJASAMA

KELOMPOK JABATAN
FUNGSIONAL

Gambar 4.5 Struktur Organisasi Balai Perikanan Budidaya Laut Ambon

4.6 Sarana Utama

Adapun sarana utama di Balai Perikanan Budidaya Laut Ambon, meliputi:
Tabel 4.1 Sarana Utama di BPBL Ambon

1. Indoor Hatchery : 2 Unit

2. Semi Outdoor : 2 Unit
3. Outdoor : 2 Unit
4. Laboratorium Pakan Alami : 1 Unit
5. Laboratorium Hama dan Penyakit IKan : 1 Unit
6. Bak Pendederan Fiber 4 Ton : 30 Unit
7. Bak Pendederan Fiber 15 Ton : 3 Unit
8. Bak Pendederan Fiber 10 Ton : 2 Unit
8. Bak Induk Beton 300 Ton : 3 Unit
9. Bak Induk 30 Beton Ton : 3 Unit
10. Keramba Jaring Apung : 84 Unit
11. Bak Pendederan Fiber 20 Ton : 8 Unit

12
4.7 Sarana Penunjang
Sarana penunjang yang terdapat di Balai Perikanan Budidaya Laut Ambon,
meliputi:
Tabel 4.2 Sarana Penunjang BPBL Ambon

1. Perkantoran : 1 Unit
2. Geust House : 1 Unit
3. RumahKaryawan : 22 Unit
4. Mess Operator : 1 Unit
5. Work Shop : 1 Unit
6. Kendaraan Dinas Roda 4 : 5 Unit
7. Kendaraan Dinas Roda2 : 9 Unit
8. Dermaga : 1 Unit
9. Speed Boat : 2 Unit

4.8 Kegiatan
Balai Perikanan Budidaya Laut Ambon dalam melaksanakan tugas dan
fungsi pada tahun 2018 membentuk 5 koordinator yang bertangung jawab atas
pelaksanaan kegiatan masing-masing, sebagai berikut:
4.8.1 Koordinator Produksi Benih Ikan Konsumsi
Kegiatan lingkup produksi benih ikan mencakup :
- Pengelolaan Induk Ikan Konsumsi.
- Produksi Benih Hatchery Barat.
- Produksi Benih Hatchery Timur.
4.8.2 Koordinator Pakan Alami dan Kultur Jaringan Rumput Laut
- Produksi Kultur Murni Fitoplankton & Kultur Jaringan Rumput
Laut
- Produksi Fitoplankton
- Produksi Zooplankton
- Kebun Bibit Rumput Laut
4.8.3 Koordinator Produksi Calon Induk Ikan Konsumsi
Kegiatan produksi calon induk ikan konsumsi meliputi:
- Produksi Calon Induk Ikan Kerapu.

13
 - Produksi Calon Induk Non Kerapu
4.8.4 Koordinator Pengelolaan Kesehatan Ikan dan Lingkungan
Kegiatan dari koordinator ini meliputi :
- Laboratorium Parasit dan Mikrobiologi
- Laboratorium Virus
- Laboratorium Kualitas Air dan Residu
4.8.5 Koordinator Produksi Ikan Hias
Kegiatan dari koordinator ini meliputi :
- Produksi Benih Ikan Hias Laut.
- Produksi Benih Ikan Hias Laut di KJA.

14
 BAB V

HASIL DAN PEMBAHASAN

5.1 Hasil
Adapun hasil kegiatan diperoleh selama menjalani Praktek Kerja Lapangan
(PKL) di Balai Perikanan Budidaya Laut Ambon, khususnya dalam pendederan
Bubara (C. ignobilis) adalah sebagai berikut:

1. Persiapan Bak
2. Pemberian Pakan
3. Pengamatan dan Menjaga Kualitas Air
4. Sampling
5. Grading
6. Packing

5.2 Pembahasan
5.2.1 Persiapan Bak
Kegiatan persiapan bak pendederan ini adalah kegiatan untuk
membersihkan atau mencuci bak dari kotoran maupun parasit yang menempel pada
bak pemeliharaan. Sebelum pencucian bak terlebih dahulu mempersiapkan alat dan
bahan yang diperlukan, antara lain; sikat, gayung, ember, dan kaporit dengan dosis
10 ppm. Langkah pertama yaitu siram dinding bak dengan air lalu sikat, setelah itu
kaporit 10 ppm yang telah di larutkan ke dalam air di siramkan ke dinding-dinding
bak untuk membersihkan lumut atau membunuh parasit yang menempel pada bak
dan tunggu sekitar 5-10 menit. Setelah itu, bak disikat lagi untuk menghilangkan
kotoran. Kemudian dibilas dengan menggunakan air sampai bersih dan tidak ada
sisa kaporit. Kemudian bak di biarkan selama 1 hari dan keesokan harinya bak di
isi air dan siap untuk di gunakan. Selain pencucian bak, sebelum benih di tebar perlu
di persiapkan peralatan aerasi pada masing-masing bak pendederan sebagai suplai
oksigen.

15
 Gambar 5.2.1 Persiapan Bak

5.2.2 Pemberian Pakan

Pakan merupakan faktor terpenting dalam pertumbuhan ikan. Untuk itu
perlu di jaga kualitas pakan yang di berikan. Pakan yang di berikan hendaknya
mempunyai kandungan nutrisi yang tinggi sesuai dengan benih serta dalam kondisi
baik. Kebutuhan nutrisi untuk benih ikan bubara harus memiliki kadar protein yang
tinggi karena tergolong hewan karnivora. Umumnya jenis pakan yang di gunakan
dalam kegiatan pendederan di BPBL Ambon yaitu pakan buatan (Pellet) dengan
merek Otohime dan Megami yang diberikan sesuai bukaan mulut benih. Pemberian
pakan di lakukan secara satiasi atau sampai benih kenyang. Frekuensi pemberian
pakan sebanyak dua jam sekali setiap sehari pada pukul 07.00, 08.00, 10.00, 12.00,
14.00, 16.00 dan 18.00. Hal yang perlu di perhatikan dalam pemberian pakan adalah
di usahakan tidak ada sisa pakan yang mengendap didasar bak. Kelebihan pakan
didalam bak akan menyebabkan pembusukan sehingga mempercepat penurunan
kualitas air yang mengakibatkan stres pada ikan

16
 Gambar 5.2.2 Pemberian pakan
Tabel 5.1 Pemberian Pakan

No UkuranPakan UkuranBenih Waktu Pemberian Pakan PadatPenebaran/Bak Vol. Bak

1. S1-S2 2-3 cm 7 kali/hari 2000-3000 ekor 20 Ton
(1–1,4 mm) (100-150 ekor/m³)
07.00 - 08.00 - 10.00 – 12.00 –
14.00 – 16.00 – 18.00 WIT
2. S2-EP1 3-5 cm 7 kali/hari 2000-3000 ekor 20 Ton
(1,4-1,5 mm) (100-150 ekor/m³)
07.00 - 08.00 - 10.00 – 12.00 –
14.00 – 16.00 – 18.00 WIT
3. GR1-GR2 5-7 cm 7 kali/hari 2000-3000 ekor 20 Ton
(1,4-2,2 mm) (100-150 ekor/m³)
07.00 - 08.00 - 10.00 – 12.00 –
14.00 – 16.00 – 18.00 WIT
4. GR3-GR4 7-9 cm 7 kali/hari 2000-3000 ekor 20 Ton
(3,2-4,3) (100-150 ekor/m³)
07.00 - 08.00 - 10.00 – 12.00 –
14.00 – 16.00 – 18.00 WIT

17
 Untuk melihat komposisi dan info dari pakan yang digunakan pada
pendederan bubara dapat dilihat pada tabel berikut ini:
Tabel 5.2 Komposisi yang terdapat pada pakan merek Otohime

Tabel 5.3 Komposisi yang terdapat pakan merek Megami

Kode Kemasan Ukuran Protein Lemak Serat Abu Kadar Air

(bag) Pakan (min) (min) (max) (max) (max)
(mm)
GR-0 20 Kg 0.9 - 1.1 46% 10% 2% 13% 10%
GR-1 20 Kg 1.4 - 1.9 46% 10% 2% 13% 10%
GR-2 20 Kg 2.0 - 2.2 46% 10% 2% 13% 10%
GR-3 20 Kg 3.2 - 3.5 46% 10% 2% 13% 10%
GR-4 20 Kg 4.1 - 4.3 46% 10% 2% 13% 10%
GR-5 20 Kg 5.4 - 5.8 46% 10% 2% 13% 10%
GR-7 20 Kg 7.5 - 8.1 46% 10% 2% 13% 10%
GR-10 20 Kg 11.0 - 12.0 45% 10% 2% 13% 10%
GR-12 20 Kg 13.6 - 15.0 45% 10% 2% 13% 10%

5.2.3 Pengamatan dan Pengontrolan Kualitas Air

Pengelolaan kualitas air dilakukan untuk menjaga agar kondisi air atau
media pemeliharaan benih tetap terjaga dengan baik dan meminimalkan dampak
buruk yang diakibatkan oleh penurunan kualitas air. Upaya yang dilakukan adalah
dengan cara melakukan penyiponan terhadap kotoran ikan maupun sisa-sisa pakan
yang mengendap di dasar bak. Penyiponan dilakukan dengan menggunakan alat

18
 sipon dimana alat ini berupa pipa yang disambung dengan selang untuk menyedot
kotoran dan sisa pakan yang mengendap di dasar bak. Penyiponan dilakukan setiap
hari. Selain penyiponan, dilakukan pergantian air dengan metode resirkulasi
tertutup dimana air yang akan digunakan ditampung di bak tandon kemudian
dialirkan ke bak pemeliharaan benih ikan bubara dan air yang keluar dari bak
pemeliharaan ditampung di bak tandon untuk kemudian disaring dan digunakan
kembali.

Pengamatan kualitas air dilakukan terhadap beberapa parameter yaitu:

- Pengukuran DO - Salinitas
- Pengukuran suhu - pH

Adapun data kualitas air dari laboratorium Hama dan Penyakit Ikan dapat
dilihat pada tabel berikut ini:
Tabel 5. 4 Data kualitas air bulan Desember 2017

Temperatur (°c) Salinitas (ppt) pH DO (mg/l)

Tanggal
I II III I II III I II III I II III
04/12/2017 30.6 30.9 30.7 33 31 33 7.9 8 8.1 4.82 4.8 5.36
06/12/2017 30.8 30.6 30.7 33 33 31 8.1 8.2 8.2 4.54 4.65 5.19
08/12/2017 30.9 30.6 30.5 33 33 33 8.3 8.1 8.1 5.04 5.29 5.41
11/12/2017 30.7 30.2 30.7 33 33 33 7.9 8 8.1 4.80 4.91 5.20
13/12/2017 30.5 30.2 30.7 33 33 33 8 8.1 8.0 4.63 4.85 4.35
15/12/2017 30.1 29.7 30.7 33 33 33 8.2 8.2 8.1 4.69 4.47 5.69
18/12/2017 30.1 29.8 29.5 31 33 33 8.2 8.1 8.2 5.28 5.09 5.69
20/12/2017 29.9 30 33 33 8.2 8.2 4.72 6.52
27/12/2017 30.3 30.1 29.9 34 33 33 8.4 8.3 8.1 4.44 4.51 4.1
29/12/2017 30.3 30.1 29.8 32 33 33 8.3 8.2 8.1 6.73 5.58 6.7

Tabel 5.5 Data rata-rata hasil pengukuran kualitas air desember 2017

Rata-rata Hasil Pengukuran Kualitas Air di Bak Pendederan

Tanggal
Suhu Salinitas pH DO
04/12/2017 30.73 32.33 8.00 4.99
06/12/2017 30.70 32.33 8.17 4.79
08/12/2017 30.67 33.00 8.17 5.25
11/12/2017 30.53 33.00 8.00 4.97
13/12/2017 30.47 33.00 8.03 4.61

19
15/12/2017 30.17 33.00 8.17 4.95
18/12/2017 29.80 32.33 8.17 5.35
20/12/2017 29.95 33.00 8.20 5.62
27/12/2017 30.10 33.33 8.27 4.35
29/12/2017 30.07 32.67 8.20 6.34

Gambar 5.2.3 Penyiponan

5.2.4 Sampling
Sampling adalah kegiatan yang dilakukan untuk mengetahui ukuran dan
berat rata-rata benih pada suatu bak. Alat yang digunakan yaitu penggaris untuk
mengukur panjang benih dan timbangan elektrik untuk mengetahui berat benih.
Prosedur sampling yang dilakukan adalah mengambil benih secara acak dalam
suatu bak sebanyak 10 ekor atau 10% dari jumlah total benih pada bak. Kemudian
panjang benih diukur dengan menggunakan penggaris, setelah itu benih kemudian
ditimbang menggunakan timbangan elektrik. Setelah mengetahui panjang dan berat
benih, selanjutnya adalah merata-ratakan dengan cara menjumlahkan semua
panjang dan berat lalu di bagi dengan jumlah sampel yang diambil.

20
Berikut adalah tabel sampling:
Tabel 5.6 Hasil sampling bak 1 dengan volume bak 20 ton
Sampling Rata-rata Ukuran Benih Ikan Bubara
Bubara Panjang Total Berat Umur
Ke- (cm) (gr) (Hari)
1 5 2 75
2 5,5 2 75
3 6 3 75
4 6 4 75
5 6 4 75
6 6,3 5 75
7 7 5 75
8 7 5 75
9 7,4 7 75
10 8 8 75
Rata-rata 6,75 5,3 75

Tabel 5.7 Data Hasil Sampling Bak 2 dengan volume bak 20 ton
Sampling Rata-rata Ukuran Benih Ikan Bubara
Bubara Panjang Total Berat Umur
Ke- (cm) (gr) (Hari)
1 7 7 75
2 7 7 75
3 7 7 75
4 7 8 75
5 7,8 8 75
6 7,9 10 75
7 8 8 75
8 8 8 75
9 8,1 7 75
10 8,3 9 75
Rata-rata 7,5 7 75

21
Tabel 5.8 Data Hasil Sampling Bak 3 dengan volume 20 ton
Sampling Rata-rata Ukuran Benih Ikan Bubara
Bubara Panjang Total Berat Umur
Ke- (cm) (gr) (Hari)
1 6 4 75
2 7 7 75
3 7 5 75
4 7 6 75
5 7 6 75
6 7,5 8 75
7 7,8 8 75
8 8 8 75
9 8 8 75
10 9 13 75
Rata-rata 7,5 8 75

Gambar 5.2.4 Sampling

22
5.2.5 Grading
Grading atau pemilihan ukuran adalah salah satu kegiatan dalam
pendederan, untuk menyeleksi sekaligus memilah-milah benih sesuai ukurannya.
Adapun tujuannya adalah untuk mendapatkan benih yang seragam (seukuran).
Grading dapat dilakukan secara manual yaitu memisah-misahkan secara langsung
dengan gayung pada ikan yang ada didalam wadah ataupun tudung saji maupun
dengan alat grading.

Gambar 5.2.5 Grading

5.2.6 Packing atau pengemasan

Pemanenan dilakukan setelah benih berukuran rata-rata 5-7 cm 8-10 cm
tergantung dari permintaan konsumen. Waktu pemanenan yang baik adalah pagi
atau sore hari dimana pada waktu tersebut suhu tidak terlalu panas sehingga tidak
membuat ikan mengalami stress. Pemanenan dilakukan dengan cara menurunkan
volume air dalam bak dengan embuka saluran pembuangannya hingga ketinggian
air sekitar 10-15 cm. Hal ini dilakukan untuk mempermudah dalam
pengumpulan/pemanenan benih untuk dihitung. Setelah dihitung, kemudian benih
siap untuk dikemas, cara kerjanya yaitu, siapkan kantong plastik yang dibuat
menjadi dua lapis, lalu isi dengan air bersih yang suhunya telah didinginkan dengan
suhu 29°C. Setelah itu masukkan benih kedalam kantong plastik, setelah itu udara
didalam kantong dikeluarkan dengan cara ditekan. Lalu berikan oksigen. Setelah

23
itu ikat kantong plastik dengan menggunakan karet gelang agar oksigen tidak
keluar.

Gambar 5.2.6 Packing atau pengemasan

Tabel 5.9 Data hasil panen benih bubara

No. Ukuran (cm) Jumlah (ekor) Tujuan

1. 7 2.000 SUPM Waiheru
2. 5 3.770 Ternate (Tomi)
3. 7 500 Poka
4. 3-5 2.500 Pembudidaya
5. 3-5 500 Pembudidaya
6. 3-5 500 Pembudidaya
7. 5 1000 SUPM Waiheru
8. 3-5 2.155 Pembudidaya
9. 5 500 Poka
10. 7 1.500 Passo
11. 7-8 2.000 Pembudidaya
12. 5-7 4.000 Universitas Pattimura

24
 BAB VI

PENUTUP
6.1. Kesimpulan
• Kegiatan yang dilakukan pada saat praktek kerja lapangan di divisi pembenihan,
khususnya pendederan yang dilaksanakan oleh pihak Balai Perikanan Budidaya
Laut (BPBL) Ambon antara lain persiapan bak, pemberian pakan, pengamatan dan
menjaga kualitas air, sampling, grading, serta packing atau pengemasan.
• Ikan Bubara (C. ignobilis) adalah salah satu komoditi perikanan laut yang
mempunyai nilai ekonomis.
6.2 Saran
• Alangkah baiknya dibuatkan Standar Operasional Prosedur (SOP) mengenai
teknik pendederan ikan bubara (C. Ignobilis), dan disosialisasikan agar dapat
digunakan oleh pembudidaya nantinya.

25
 DAFTAR PUSTAKA

E.M. Abdussamad, H. Mohamad Kasim and T.S. Balasubramanian, 2008.

Distribution, biology and behaviour of the giant trevally, Caranx ignobilis-
a candidate species for mariculture. Bangladesh. Fish., Res., 12(1), 89-94
Hariyano dan Khabibulloh, 2017. Manajemen Pemeliharaan Larva Ikan Bubara
(Caranx sp) di Balai Perikanan Budidaya Laut Ambon. BPBL Ambon.
Ambon
NakamaAquatics, Giant Trevally si Ikan Predator Iblis dari Indo-Pasifik. 2017.
http://www.nakamaaquatics.com/2017/06/giant-trevally-si-ikan-predator-
iblis.html. Diakses pada tanggal 6 Januari 2018.
Nontji, Laut Nusantara. 1988. Penerbit Djambatan. Jakarta
OceanSouldiers, Reproduction and life cycle of Giant Trevally. 2016.
http://oceansouldiers.com/tag/giant-trevally. Diakses pada tanggal 7 januari
2018.
Smith-Vaniz, W.F. & Williams, I. 2016. Caranx ignobilis (errata version published
in 2017). The IUCN Red List of Threatened Species 2016:
e.T20430651A115377176.
Wikipedia, Giant Trevally. https://en.wikipedia.org/wiki/Giant_trevally#cite_ref-
ITIS_2-0. Diakses pada tanggal 6 Januari 2018.

26
 LAMPIRAN
Dokumentasi Kegiatan.
,ll

Proses Packing Karet Pembersih

Tudung Saji Pengukuran DO

Pipa Sipon Proses Pengemasan

27
 RIWAYAT HIDUP

ALL IMRAN, Dilahirkan di Kota

Kendari pada tanggal 14 Oktober 1996.
Anak kedua dari tiga bersaudara
pasangan dari Kirana, S,Pd dan Drs.
Bahar Rauf. Penulis menyelesaikan
pendidikan di Sekolah Dasar di SD 12
Biraeng di Kecamatan Minasatene
Kabupaten Pangkajene dan Kepulauan pada tahun 2007. Pada tahun itu juga penulis
melanjutkan Pendidikan di SMP Negeri 1 Minasatene Kecamatan Minasatene dan
tamat pada tahun 2011 kemudian melanjutkan Sekolah Menengah Kejuruan di
SMK Negeri 1 Bungoro pada tahun yang sama dan selesai pada tahun 2014. Pada
tahun 2014 penulis melanjutkan pendidikan di perguruan tinggi negeri, tepatnya di
Universitas Hasanuddin (UNHAS) Fakultas Ilmu Kelautan dan Perikanan pada
Program Studi Budidaya Perairan. Selain Kuliah penulis juga aktif di beberapa
kegiatan organisasi kampus, penulis adalah anggota dari IPPM Pangkep UNHAS,
Aquatic Study Club of Makassar (ASCM), Anggota aktif dari Korps Pencinta Alam
Universitas Hasanuddin (KORPALA UNHAS) serta pengurus Himpunan
Mahasiswa Jurusan Keluarga Mahasiswa Perikanan Fakultas Ilmu Kelautan dan
Perikanan (HMJ KEMAPI FIKP UH) periode 2016-2017 yang dinaungi oleh
SENAT Mahasiswa FIKP UH.

28