TEKNIK PEMELIHARAAN INDUK LOBSTER PASIR Panulirus Homarus DI

KERAMBA JARING APUNG DI BALAI BIO INDUSTRI LAUT PUSAT

PENELITIAN OSEANOGRAFI LIPI

LAPORAN PRAKTEK KERJA LAPANGAN

Oleh :

LA ALFIAN WALID
C1K013045

PROGRAM STUDI BUDIDAYA PERAIRAN

UNIVERSITAS MATARAM
2017
 TEKNIK PEMELIHARAAN INDUK LOBSTER PASIR Panulirus Homarus DI
KERAMBA JARING APUNG DI BALAI BIO INDUSTRI LAUT PUSAT
PENELITIAN OSEANOGRAFI LIPI

LAPORAN PRAKTEK KERJA LAPANGAN

Oleh :

LA ALFIAN WALID
C1K013045

Laporan Praktek Kerja Lapangan Sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Gelar Sarjana
Perikanan pada Program Studi Budidaya Perairan Universitas Mataram

PROGRAM STUDI BUDIDAYA PERAIRAN

UNIVERSITAS MATARAM
2017
 HALAMAN PENGESAHAN

Nama : La Alfian Walid

Program Studi : Budidaya Perairan
Judul PKL : Tehnik Pemeliharaan Induk Lobster Pasir Panulirus
Homarus di Keramba Jaring Apung di Balai Bio Industri
Laut Pusat Penelitian Oseanografi LIPI.

Mengtahui, Menyetujui,
Ketua Program Studi Dosen Pembimbing

Nunik Cokrowati, S. Pi., M. Si. Dr. Siti Hilyana

NIP. 197903132008012013 NIP.196510081992032001

Tanggal pengesahan :
 KATA PENGANTAR

Segala puji dan syukur Penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas segala
rahmat dan karunia Nya, sehingga laporan Praktek Kerja Lapang dengan judul
Teknik Pemeliharaan Induk Lobster Pasir Panulirus homarus di Keramba Jaring
Apung (KJA) di Balai Bio Industri Laut Pusat Penelitian Oseanografi - LIPI dapat
diselesaikan dengan baik.
Penulis sampaikan ucapan terima kasih yang sedalam - dalamya kepada :
1. Ibu Nunik Cokrowati S. Pi., M. Si. selaku Ketua Program Studi Budidaya
Perairan Universitas Mataram.
2. Bapak Hendra Munandar S.Si., M.Si. selaku kepala Balai Bio Industri Laut
Pusat Penelitian Oseanografi - LIPI yang telah memberikan izin dan fasilitas
untuk melaksanakan PKL di Balai Bio Industri Laut Pusat Penelitian
Oseanografi - LIPI
3. Ibu Dr. Sitti Hilyana, selaku dosen pembimbing yang menuntun penulis
sebelum dan sesudah PKL
4. Bapak Varian Fahmi M. Si. Selaku Kepala Seksi Prasarana dan Pelayanan
Teknis kepala Balai Bio Industri Laut Pusat Penelitian Oseanografi - LIPI
sekaligus sebagai pembimbing lapangan pembimbing penulis tentang teknis
pemeliharaan lobster pasir selama PKL.
5. Para peneliti dan teknisi Balai Bio Industri Laut Pusat Penelitian Oseanografi
- LIPI
Penulis menyadari sepenuhnya bahwa dalam penyususnan laporan PKL
ini masih jauh dari kesempurnaan. Oleh karena itu, kritik dan saran yang bersifat
membangun dari semua pihak sangat peulis harapkan demi kesempurnaan
Laporan PKL ini. Akhirnya penulis berharap semoga Laporan PKL ini
bermanfaat bagi penulis khususnya dan pembaca pada umumnya.
Mataram, Agustus 2017

Penulis
 DAFTAR ISI

Halaman
KATA PENGANTAR .......................................................................................iii
DAFTAR ISI ...................................................................................................... iv
DAFTAR TABEL .............................................................................................. vi
DAFTAR GAMBAR ........................................................................................ vii
I. PENDAHULUAN ....................................................................................... 1
1.1 Latar Belakang ....................................................................................... 1
1.2 Tujuan ................................................................................................... 2
1.3 Manfaat ................................................................................................. 2
II. TINJAUAN PUSTAKA ............................................................................. 3
2.1 Klasifikasi ............................................................................................. 3
2.2 Morfologi ............................................................................................... 3
2.3 Distribusi dan Habitat ............................................................................ 5
2.4 Makanan dan Kebiasaan Makan ............................................................ 7
2.5 Reproduksi ............................................................................................ 8
2.6 Pertumbuhan ......................................................................................... 8
2.7 Kualitas Air ............................................................................................ 8
III. METODE ................................................................................................... 10
3.1 Waktu dan Tempat .............................................................................. 10
3.2 Alat dan Bahan ..................................................................................... 10
3.3 Jenis dan Cara Pengumpulan Data ....................................................... 11
3.4 Pelaksanaan Praktek Kerja Lapang ...................................................... 11
3.5 Analisa Data ......................................................................................... 11
3.6 Jadwal Pelaksanaan Kegiatan ............................................................. 13
IV. DEKSKRIPSI LOKASI PKL .................................................................... 14
4.1 Letak Geografis .................................................................................... 14
4.2 Sejarah Balai Bio Industri Laut ............................................................ 14
4.3 Struktur Organisasi Balai Industri Laut ............................................... 16
 4.4 Sumber Daya Manusia ......................................................................... 18
4.5 Sarana dan Prasarana ........................................................................... 19
V. HASIL DAN PEMBAHASAN ................................................................. 23
5.1 Wadah Pemeliharaan............................................................................ 23
5.2 Penebaran Induk ................................................................................... 24
5.3 Pemberian Pakan .................................................................................. 25
5.4 Pengukuran Kualitas Air ...................................................................... 26
5.5 Pengukuran pertumbuhan .................................................................... 29
VI. KESIMPULAN ......................................................................................... 32
DAFTAR PUSTAKA ....................................................................................... 33
 DAFTAR TABEL

Tabel Halaman
1. Alat .............................................................................................................. 10
2. Bahan .......................................................................................................... 11
3. Jenis Pengumpulan Data ............................................................................. 11
4. Jadwal Pelaksanaan Kegiatan ................................................................... 13
5. Kualitas air .................................................................................................. 26
 DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman
1. Lobster pasir (Panulirus homarus) .............................................................. 4
2. Morfologi Lobster pasir (Panulirus homarus) .............................................. 5
3. Siklus Hidup Lobster .................................................................................... 7
4. Kantor Balai Bio Industri Laut ..................................................................... 14
5. Struktur Orhanisasi ..................................................................................... 16
6. Loksasi Praktek Kerja Lapang ..................................................................... 22
7. Keramba Jaring Apung ................................................................................ 23
8. Petakan Pemeliharaan Induk ........................................................................ 24
9. Mata Jaring ................................................................................................... 24
10. Persiapan Pakan ........................................................................................... 26
11. Pemberian Pakan .......................................................................................... 26
12. Grafik pH ..................................................................................................... 27
13. Grafik Suhu .................................................................................................. 28
14. Grafik Salinitas............................................................................................. 29
15. Pengukuran Kualitas Air .............................................................................. 29
16. Pengukuran Panjang dan Berat .................................................................... 31
 BAB I. PENDAHULUAN

1.1.Latar Belakang
Indonesia merupakan salah satu penghasil lobster di Asia Tenggara
(FAO, 2011). Terdapat beberapa jenis lobster yang memiliki nilai ekspor dari
Indonesia diantaranya lobster pasir (Panulirus homarus) dan lobster batu
(Panulirus penniculatus).
Udang lobster laut (Panulirus spp) atau biasa disebut dengan udang
barong atau udang karang adalah salah satu komoditas perikanan yang potensial
dan bernilai ekonomis penting. Pemintaan pasar domestik dan ekspor ke Negara
Hongkong, Taiwan, Singapura, Jepang dan Cina pada udang barong terus
meningkat (DKP, 2011). Permintaan pasar akan lobster pasir sangat signifikan
dan terus meningkat, harga yang dibayarkan ke eksportir cukup baik; P. homarus
dihargai Rp 250,000-Rp 300,000/kg (Suastika et al. 2008 dalam Lesmana, 2013).
NTB memiliki benih lobster yang melimpah. Melimpahnya benih
lobster di NTB dikarenakan selat Lombok merupakan salah satu jalur pintu keluar
utama Arus Lintas Indonesia (Arlindo) yang mengalirkan masa air dari samudra
pasifik menuju samudra hindia melawati perairan Indonesia (Marpaung et al.
2015).
Menurut KKP (2011) dalam Pratiwi (2016) Produksi udang tangkapan
(udang dan lobster) periode tahun 2007 hingga 2011 mengalami penurunan
sebesar 2,97%, yaitu tahun 2007 sebesar 258,98 ton, kemudian menurun pada
tahun 2011 menjadi 228,87 ton.
Menurut junaidi et al., (2010) Meningkatnya pasar domestik maupun
ekspor, menyebabkan penangkapan komoditas lobster semakin intensif.
Intensifikasi penangkapan yang tidak didasari pertimbangan kelestarian
sumberdaya seperti penangkapan menggunakan bahan peledak, potas dan lain-
lain akan merusak hbitat dan ekosistemnya sehingga menyebabkan semakin
langkanya sumberdaya tersebut. Sebagian besar kebutuhan lobster ukuran
konsumsi dipenuhi dari hasil tangkapan di alam. Tingginya permintaan akan
lobster dikhawatirkan akan menimbulkan penangkapan berlebih (over-fishing).
Penangkapan berlebih akan berdampak pada kapasitas induk (broodstock) sebagai
penghasil benih untuk budidaya.
Untuk mengatasi permasalahan tersebut maka perlu dilakukannya
Praktek Kerja Lapangan tentang teknik pemeliharaan lobster pasir (Panulirus
homarus) di Balai Bio Industri Laut, Pusat Penelitian Oseanografi LIPI, Lombok
Utara, NTB.

1.2.Tujuan Praktek Kerja Lapangan

Tujuan dari Praktek Kerja Lapangan (PKL) ini adalah untuk
mengetahui teknik pemeliharaan induk lobster pasir (Panulirus homarus) di Balai
Bio Industri Laut Pusat Penelitian Oseanografi LIPI.

1.3.Manfaat Praktek Kerja Lapangan

Manfaat dari Praktek Kerja Lapangan (PKL) adalah :
1. Mahasiswa memperoleh pengetahuan tentang teknik pemeliharaan induk
lobster pasir (Panulirus homarus) di Balai Bio Industri Laut Pusat Penelitian
Oseanografi - LIPI.
2. Melatih mahasiswa agar dapat bekerja secara mandiri di lapangan dan
mengetahui kondisi lapangan sehingga setelah lulus nantinya memiliki
keterampilan lapangan yang memadai
 BAB II. TINJAUAN PUSTAKA

2.1. Klasifikasi Lobster Pasir (Panulirus homarus)

Adapun klasifikasi lobster pasir (Panulirus homarus) menurut World Register of
Marine Species (WoRM) adalah sebagai berikut :
Kingdom : Animalia
Phylum : Arthropoda
Subphylum : Crustacea
Superclass : Multicrustacea
Class : Malacostraca
Subclass : Eumalacostraca
Superorder : Eucarida
Order : Decapoda
Suborder : Pleocyemata
Infraorder : Achelata
Family : Palinuridae
Genus : Panulirus
Species : Panulirus homarus Linnaeus (1758)

2.2. Morfologi Lobster Pasir (Panulirus homarus)

Jenis lobster pasir (Panulirus homarus) masuk ke dalam family
Palinuridae. Secara morfologi family Palinuridae dibagi menjadi dua bagian
utama yaitu chepalotorax (bagian kepala yang menyatu dengan dada) dan bagian
abdomen (badan) (Junaidi et al, 2010).
Bagian anterior lobster (ujung depan) tubuh besar dan lebih lebar,
sedangkan posterior (ujung belakang)nya sempit. Pada bagian kepala terdapat
beberapa alat mulut, terdiri dari 2 pasang antenna, 1 pasang mandibula, untuk
menggigit mangsanya, 1 pasang maksilla dan 1 pasang maksilliped (Verianta et
al., 2016).
 Bagian tepi anterior memiliki 4 duri besar dan sepasang duri orbit,
diantara duri orbit tidak terdapat duri-duri kecil. Panjang duri orbit kurang lebih 2
kali panjang mata. Flagellum antennulan lebih panjang dibandingkan dengan
tangkai antennula. Lempeng antennula mempunyai 2 pasang duri yang terpisah
dengan baik dan beberapa duri tambahan. 4 pasang kaki pertama tidak memiliki
capit. Ruas abdomen memiliki alur melintang yang tipis, kadang-kadang terputus
di tengah. Bagian posterior memiliki ekor yang berbentuk kipas dan fleksibel.
Lobster ini mempunyai ukuran maksimum 31 cm panjang tubuh, biasanya antara
16-25 cm. Lobster ini mempunyai warna dasar kehijauan sampai kecoklatan.
Bintik-bintik putih tersebar di daerah abdomen. Karapas anterior dan daerah
antara tangkai mata berwarna oranye tua dan bergaris biru. Duri orbit dibalut
warna hitam dan putih, flagelum antennula berwarna corak hitam dan putih. Kaki
jalan punyai bercak-bercak putih (Kadafi et al, 2005).

Gambar 1. Lobster Pasir (Panulirus homarus) (Sumber : dok. Pribadi)

Secara eksternal lobster dapat dibedakan jenis kelaminnnya dengan

melihat tanda-tanda sebagai berikut: (1) Pada kedua pangkal kaki jalan ke-3
terdapat tonjolan berwarna putih bening untuk lobster betina; (2) Bagian sisi
dalam kaki renang terdapat lembaran berpasangan yang berjumlah 2 lembar pada
lobster betina dan 1 lembar pada lobster jantan.; (3) Ruas kaki jalan ke-5
bercabang tiga untuk lobster betina; dan (4) Pada tangkai kaki jalan ke-5 terdapat
tonjolan yang berhubungan dengan testis pada lobster jantan (Yusnaini et al.,
2009 dalam Hargiyatno et al., 2013).

Gambar 2. Morfologi Lobster Pasir (Panulirus homarus)

(Sumber : Rizky et al., 2016)

2.3. Habitat dan Penyebaran

Lobster memiliki daerah penyebaran yang hampir merata di sepanjang
khatulistiwa yaitu anatara 300 LU-300 LS. Jenis genus Panulirus hampir secara
khusus menempati daerah lintang rendah yang hangat (200 -300 C) pada daerah
paparan benua (Cobb dan George, 1980). Di perairan Indonesia lobster ditemukan
pada daerah terumbu karang dan daerah berbatu mulai dari pantai Sumatera
bagian barat, Jawa bagian selatan, pulau-pulau di Nusa Tenggara, Sulawesi
Selatan dan pulau-pulau di Maluku (Aswandy, 1981).
Lobster memiliki daerah penyebaran yang cukup luas, menyebar di
hampir seluruh perairan yang berkarang di dunia. Perairan Teluk Ekas terletak di
bagian Selatan Pulau Lombok memiliki kondisi perairan relatif tenang dengan
hamparan terumbu karang yang sangat luas merupakan salah satu habitat lobster
(Junaidi et al, 2010).
Umumnya udang lobster laut (spiny lobster) atau udang barong hidup
pada habitat di perairan pantai yang banyak terdapat bebatuan atau pada daerah
terumbu karang. Batuan dan terumbu karang dapat dijadikan oleh udang barong
sebagai tempat bersembunyi dari predator dan juga berfungsi sebagai daerah
mencari makan (Musbir et al, 2014).
Spesies udang barong (spiny lobster) yang ditemukan pada perairan laut
area pesisir yang dipengaruhi oleh aliran massa air dari daratan antara lain (1)
lobster mutiara (P. ornatus) hidup pada laguna yang didominasi oleh dasar
berpasir dan pecahan karang; (2) lobster pasir (P.homarus) hidup pada dasar
perairan dengan substrat pasir campur dengan detritus; (3) (P.polyphagus) hidup
pada dasar perairan yang didominasi dengan detritus daratan yang terbuang dari
massa air daratan (Holthus, 1991).

2.4. Siklus Hidup

Siklus hidup dari genus Panulirus terdiri dari 5 fase yaitu mulai dari
lobster dewasa yang memproduksi sperma atau telur, menetas menjadi larva
filosoma, kemudian berkembang menjadi puerulus (post larva), tumbuh menjadi
juvenil dan dewasa (Phillips et al., 2010 dalam Johnston, 2006).
Larva (philosoma) dari berbgai spesies lobster laut (Palinuridae)
dikenal menghabiskan perkembangan hidupnya di perairan lepas pantai.
Kemudian phillosoma ini mengalami metamorphosis menjadi postlarva yang
dikenal dengan nama puerulus. Puerulus ini terbawa arus ke perairan pantai
kemudian akan berubah menjadi juvenile dan menenggalamkan diri ke dasar
perairan sebagai hewan bentik dan menempel pada subtsrat (Thui dan Ngoc,
2004).
Phyllopsoma yang mengalami metamormofosis menjadi puerulus yang
bersifat nekton kemudian berenang menuju perairan pantai yang dangkal, dan
kemudian menjadi juvenile dan tenggelam ke dasar perairan sebagai lobster muda
(Jeffs et al., 2005).
 Gambar 3. Siklus Hidup Lobster (Sumber : Rizky et al., 2016)

2.5. Makanan dan Kebiaaan Makan

Lobster (Panulirus sp.) bersifat pemakan segala (omnivora). Seperti
anggota crustacea lainnya, lobster juga merupakan hewan nocturnal yang
mencari makan pada malam hari. Lobster merupakan pemangsa organisme dasar
yang sangat bergantung pada kondisi fauna dasar (Pratiwi, 2008).
Ketersediaan makanan merupakan salah satu hal yang berpengaruh
terhadap keseimbangan habitat. Lobster jenis P. homarus mengkonsumsi bivalvia
sebagai makanan utama; kepiting, gastropoda, barnacles dan alga sebagai
makanan sampingan. Sementara ikan, Echinodermata dan Ascidiacea merupakan
makanan tambahan jika tidak diketemukan makanan utama dan sampingan
(Mashaii et al, 2011).
Lobster bersifat nokturnal (aktif malam hari) dan suka bergerombol.
Musim penangkapan terjadi pada musim hujan, pada hari bulan gelap, terutama
setelah bulan purnama. Jangka hidung spesies ini sekitar 8-10 tahun (Saputra,
2009).

2.6. Reproduksi
Reproduksi lobster diawali dengan bercampurnya spermatozoid lobster
jantan dengan telur (ovum) betina sehungga menghasilkan telur yang dibuahi.
Pembuahan lobster marga panulirus terjadi di luar, kemudian telur-telur yang telah
dibuahi diletakan di bawah perut lobster betina, melekat pada bulu-bulu yang
terdapat pada umbai-umbai kaki renang (Romimohtarto dan Juana, 2007).
Selama pengeraman yang diperkirakan antara 3-4 minggu telur-telur
yang ada di bagian bawah perut lobster betina akan mengalami beberapakali
pembelahan dan perkembangan telur terlihat dengan adanya perubahan warna dari
merah jingga sampai merah tua atau hitam. Telur menetas menjadi larva. Larva
mengalami beberapakali pergantian kulit, yaitu dari stadium nauplisoma,
filosoma, puerulus, hingga menjadi stadia lobster muda (Junaidi et al, 2010).

2.7. Pertumbuhan
Langkah awal pertumbuhan lobster ditandai dengan terjadinya
pergantian kulit (molting). Proses ini biasanya diikuti dengan pertumbuhan dan
berat badan (Priyambodo et al., 2011). Pertumbuhan lobster sebagai hewan
Crustacea sangat erat kaitannya dengan aktifitas molting (Widiarso, 2011).
Frekuensi molting merupakan jumlah frekuensi munculnya lobster yang
melakukan molting selama perlakuan. Frekuensi ini dilakukan dengan pengamatan
cangkang bekas molting. Data diperoleh dari pengamatan berdasarkan cangkang
yang terlepas dari tubuh lobster dan diakumulasikan hingga pada ahir perlakuan
( Lee dan Wickins, 2002).
Laju pertumbuhan juga bergantung dari frekuensi molting dan
perubahan ukuran per molting. Secara periodik lobster akan berganti kulit
(molting) yaitu kulit yang lama akan ditanggalkan dan diganti dengan kulit yang
baru. Pada saat pergantian kulit tersebut bisanya diikuti dengan pertumbuhan dan
pertambahan berat (Satwika, 2014).

2.8.Kualitas Air
Lobster dapat tumbuh dengan baik pada perairan dengan suhu hangat
daripada perairan dengan suhu dingin. Kisaran suhu yang cenderung stabil ini
tidak akan membuat lobster mengalami gangguan dalam adaptasi terhadap
perubahan lingkungan sehingga menguntungkan dalam pemanfaatan energi untuk
metabolisme dan pertumbuhan (Akbar, 2008).
Suhu merupakan salah satu faktor yang penting dalam pengaturan
metabolisme organisme.Suhu yang tinggi dapat meningkatkan konsumsi oksigen
dan terjadinya pengeringan sel (Effendi, 2003). Lobster merupakan hewan
poikiloterm dimana pertumbuhannya berkorelasi dengan kondisi suhu periaran.
Menurut Jones (2009), lobster mengalami pertumbuhan maksimum pada suhu 25-
28C.
pH yang kurang dari 5 sangat buruk bagi kehidupan udang karena dapat
menyebabkan kematian, sedangkan pH di atas 9 dapat menurunkan nafsu makan
(Merrick, 1993).
Nilai amonia air pemeliharaan berkisar antara 0.01-0.13 mg/L. Amonia
dan garam-garamnya bersifat mudah larut dalam air. Kotoran yang dikeluarkan
oleh lobster merupakan limbah aktivitas metabolisme yang menghasilkan amonia.
Toksisitas amonia terhadap organisme akuatik akan meningkat jika terjadi
penurunan kadar oksigen terlarut, pH, dan suhu (Effendi, 2003).
Salinitas merupakan jumlah dari seluruh garam dalam gram pada setiap
kilogram air laut. Menurut Dall (1974) dalam Cobb dan Phillips (1980), lobster
memiliki toleransi terhadap salinitas pada kisaran 25-45 ppt. Apabila salinitas
lebih rendah dari 25 ppt atau lebih tinggi dari 45 ppt dapat
mengakibatkanlambatnya pertumbuhan bahkan kematian. Menurut Jones (2009),
salinitas terbaik untuk pemeliharan lobster adalah 35 ppt. Apabila kurang dari 35
ppt maka pertumbuhannya akan menurun.
 BAB III. METODE

3.1.Waktu dan Tempat

Kegiatan praktek kerja lapang ini dilaksanakan pada bulan Januari
sampai dengan bulan Februari 2017 bertempat di Balai Bio Industri Laut
Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia (BBILLIPI) Desa Malaka, Kecamatan
Pemenang, Kabupaten Lombok Utara, Provinsi NTB

3.2.Alat dan Bahan

3.2.1.Alat
Adapun alat alat yang digunakan dapat dilihat pada Tabel 1.
Tabel 1. Alat
No Nama Alat Fungsi
1 Keramba Jaring Apung Media pemeliharaan induk
2 Speedboat Alat transportasi
3 Refraktometer Mengukur salinitas
4 pH meter portable Mengukur suhu dan pH
5 Timbangan digital Mengukur berat
6 Aquades Standarisasi alat
7 Tissue Membersihkan alat
8 Botol sampel Menampung sampel air
9 Pisau Memotong ikan rucah
10 Wadah plastic Menampung ikan rucah
11 Freezer Menyimpan stok pakan
12 Kertas millimeter blok Mengukur panjang lobster
3.2.2.Bahan
Adapun bahan yang digunakan dapat dilihat pada Table 2.
Table 2. Bahan
No Nama Bahan Fungsi
1 Induk lobster Objek pengamatan
2 Ikan rucah Pakan lobster

3.3.Jenis dan Cara Pengumpulan Data

No Jenis Data Cara Pengumpulan Data
1 Pertumbuhan (panjang dan berat) Observasi dan pengukuran langsung
2 Kualitas air Pengukuran langsung
3 Tingkat kelangsungan hidup Pengukuran langsung
4 Teknik pemeliharaan Observasi dan wawancara teknis
yang terkait

3.4.Pelaksanaan Praktek Kerja Lapangan

Berikut adalah alur Pelaksaan Praktek Kerja Lapangan Teknik
Pemeliharaa Induk Lobster Pasir (Panulirus homarus).

Persiapan Pemeliharaan induk Pengukuran pertumbuhan

3.5.Analisis Data
1. Pertumbuhan Lobster
Penghitungan pertumbuhan digunakan rumus laju pertumbuhan spesifik (Spesific Growth
Rate) :
SGR = (In Wt In Wo) x 100%
t
Keterangan :
SGR = Persentase laju pertumbuhan spesifik (% berat tubuh/hari)
Wt = Berat rata-rata pada waktu ke-t (gram)
Wo = Berat rata-rata pada waktu (to) awal (gram)
t = Waktu (hari)

2. Laju Pertumbuhan
Laju petumbuhan (Weight Gain) adalah pertambahan berat pada suatu waktu
tertentu. Perhitungan laju pertumbuhan digunakan dengan rumus yang dikemukakan oleh
Hartati (1989) :
GR = Wt Wo
t
Keterangan :
GR = Laju pertumbuhan (gram/hari)
Wt = Berat udang pada waktu ke - t (gram)
Wo = Berat udang pada waktu t = 0 (gram)
t = waktu

3. Tingkat Kelangsungan Hidup

Tingkat Kelangsungan Hidup dapat dinyatakan sebagai persentase jumlah ikan
yang hidup, dibagi dengan jumlah ikan yang ditebar selama jangka waktu pemeliharaan,

yang dinyatakan dengan rumus : SR = x 100 %
0

Keterangan :
SR = Tingkat kelangsungan hidup
Nt = Jumlah ikan yang hidup diakhir (ekor)
No = Jumlah ikan yang hidup diawal (ekor)
3.6.Jadwal Pelaksanaan Kegiatan
Adapun jadwal kegiatan Praktek Kerja Lapang (PKL) dapat dilihat pada Tabel 3.
Table 3. Jadwal Kegiatan PKL
MINGGU KE-
NO KEGIATAN
1 2 3 4 5 6 7
1 Pengajuan Judul
2 Penyusunan Proposal
3 Persiapan PKL
4 PKL
5 Pengumpulan Data
6 Penyusunan Laporan
7 Ujian
 BAB IV. DESKRIPSI LOKASI PKL

4.1. Letak Geografis

Balai Bio Industri Laut (P2O-LIPI) berada di Dusun Teluk Kodek, Desa
Malaka, Kecamatan Pemenang, Kabupaten Lombok Utara, Provinsi NTB.
Sebelah Utara : Laut
Sebelah Selatan : Gunung
Sebalah Timur : Dusun Teluk Kombal
Sebelah Barat : Dusun Teluk Nara
Untuk sampai ke lokasi tersebut bisa di tempuh dengan menggunakan
kenderaan roda Dua (Motor) maupun roda Empat (Mobil), selain itu di sekitar
lokasi BBIL berdiri beberapa Hotel dan sebagai salah satu jalur penyebrangan ke
lokasi wisata Tiga Gili (Gili Trawangan, Gili Meno, dan Gili air).

Gambar 4. Kantor Balai Bio Industri Laut (P2O-LIPI)

4.2. Sejarah Balai Bio Industri Laut.
Balai Bio Industri Laut-LIPI (BBIL) Mataram yang berlokasi di Pulau Lombok-
NTB merupakan salah satu satuan kerja dalam struktur Lembaga Ilmu Pengetahuan
Indonesia (LIPI). Secara koordinatif BBIL berada di bawah Pusat Penelitian Oseanografi
yang berlokasi di Ancol-Jakarta dan bernaung di bawah Kedeputian Bidang Ilmu
Pengetahuan Kebumian (IPK).Awal Pembentukan LIPI memiliki sejarah yang panjang.
Setelah melewati beberapa fase kegiatan ilmiah sejak abad ke-16 hingga tahun 1956,
pemerintah Indonesia membentuk Majelis Ilmu Pengetahuan Indonesia (MIPI) melalui
Undang-Undang (UU) No.6 Tahun 1956. Tugasnya adalah membimbing perkembangan
ilmu pengetahuan dan teknologi serta memberi pertimbangan kepada pemerintah dalam
hal kebijaksanaan ilmu pengetahuan.
Pada tahun 1962, pemerintah membentuk Departemen Urusan Riset Nasional
(DURENAS) dan menempatkan MIPI di dalamnya dengan tugas tambahan membangun
dan mengasuh beberapa lembaga riset nasional. Hingga pada tahun 1966, status
DURENAS menjadiLembaga Riset Nasional (LEMRENAS). Sejak Agustus 1967,
pemerintah membubarkan LEMRENAS dan MIPI dengan SK Presiden RI No. 128 Tahun
1967. Setelah itu, pemerintah berdasarkan Keputusan MPRS No. 18/B/1967 membentuk
LIPI dan menampung seluruh tugas LEMRENAS dan MIPI ke dalam lembaga tersebut.
Tugas pokoknya adalah (1) membimbing perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi
yang berakar di Indonesia agar dapat dimanfaatkan bagi kesejahteraan rakyat Indonesia
pada khususnya dan umat manusia pada umumnya; (2) mencari kebenaran ilmiah di mana
kebebasan ilmiah, kebebasan penelitian serta kebebasan mimbar diakui dan dijamin,
sepanjang tidak bertentangan dengan Pancasila dan UUD 1945; (3) mempersiapkan
pembentukan Akademi Ilmu Pengetahuan Indonesia (sejak 1991, tugas pokok ini
selanjutnya ditangani oleh Menteri Negara Riset dan Teknologi dengan Keputusan
Presiden (Keppres) No. 179 tahun 1991).
Seiring perkembangan kemampuan nasional dalam bidang iptek, lembaga ilmiah
di Indonesia pun mengalami pertumbuhan dan perkembangan. Menyikapi hal tersebut,
peninjuan dan penyesuaian tugas pokok dan fungsi serta susunan organisasi LIPI terus
dilakukan. Di antaranya, penetapan Keppres No.128 Tahun 1967 tanggal 23 Agustus
1967 diubah dengan Keppres No.43 Tahun 1985. Hal tersebut masih disempurnakan
lebih lanjut dengan Keppres No. 1 Tahun 1986 tanggal 13 Januari 1986 tentang Lembaga
Ilmu Pengetahuan Indonesia. Terakhir, penyempurnaan dilakukan dengan penetapan
Keppres No. 103 Tahun 2001.Stasiun Penelitian Laut Mataram didirikan, kemudian pada
tanggal 12 Juni 2002 berubah menjadi Unit Pelaksana Teknis Loka Pengembangan Bio
Industri Laut Mataram berdasarkan Surat Keputusan Kepala LIPI nomor 1013/M/2002.
Pada tanggal 12 Juli 2016 melalui Peraturan Kepala LIPI No. 11 Tahun 2016, Kepala
LIPI memutuskan peningkatan status satker menjadi Balai Bio Industri Laut.

4.3. Struktur Organisasi Balai Bio Industri Laut

KEPALA
Balai Bio Industri Laut

Subbagian
Tata Usaha

Seksi Diseminasi dan

Seksi Layanan Teknis dan
Kerja Sama
Sarana Prasarana

Kelompok Jabatan
Fungsional

Gambar 5. Struktur organisasi

Fungsi dan tanggung jawab orang-orang yang berperan dalam Balai Bio Industri Laut-
LIPI adalah:
4.3.1.Kepala Balai Bio Industri Laut-LIPI
1. Memimpin, merencanakan dan mengkoordinasikan segala kegiatan Balai Bio
Industri Laut-LIPI agar dapat mencapai tujuan.
2. Memantau pelaksanaan kegiatan usaha pembenihan dan pembudidayaan ikan
laut serta permasalahan yang timbul.
3. Menganalisa dan mengevaluasi semua kegiatan yng telah dilakukan
berdasarkan laporan.
4. Membuat laporan tahunan kepada Direktorat Jendral Perikanan Budidaya.
5. Melaksanakan tugas-tugas lain yang diberikan oleh Direktorat Jendral
Perikanan Budidaya.
4.3.2. Subbagian Tata Usaha
1. Melakukan penyusunan rencana program dan anggaran.
2. Pengelolaan administrasi keuangan, kepegawaian, jabatan fungsional,
persuratan, barang kekayaan milik negara, dan rumah tangga.
3. Evaluasi dan pelaporan.
4.3.3.Subbagian Tata Usaha dibagi lagi menjadi 2 subbagian, yaitu:
1. Pelaksanaan kepegawaian, bertugas untuk membantu kegiatan-kegiatan yang
berhubungan dengan produksi secara langsung (misal: pembelian solar atau
alat-alat produksi).
2. Pelaksanan keuangan, bertugas untuk mengatur keuangan Balai Bio Industri
Laut-LIPI.
4.3.4.Seksi Pelayanan Teknis dan Sarana Prasarana.
1. Seksi ini mempunyai tugas melakukan teknik kegiatan pengembangan,
penerapan, serta pengawasan teknik perbenihan dan pembudidayaan ikan laut.
2. Pelaksanaan Pelayanan Teknis, bertugas untuk memberikan petunjuk teknis
tentang kegiatan yang ada di dalam balai.
4.3.5.Seksi Diseminasi dan Kerja Sama
1. Pelaksana Info dan Publik, bertugas untuk memberikan arahan kepada
masyarakattentang keadaaan dan kegiatan balai secara umum serta melakukan
publikasi tentang Balai Budidaya Laut Lombok.

4.3.6.Kelompok Jabatan Fungsional

1. Melaksanakan kegiatan perekayasaan, pengujian, penerapan, dan
bimbinganhama dan penyakit ikan.
4.3.7.Pengawasan perbenihan dan pembudidayaan.
1. Penyuluhan serta kegiatan lain sesuai tugas masing-masing jabatan fungsional
fungsional berdasarkan peraturan perundang-undangan yang berlaku.

4.4. Sumber Daya Manusia (SDM)

Balai Bio Industri Laut (P2O-LIPI) memiliki 31 orang pegawai yang
terdiri atas 12 orang peneliti, 10 orang administrasi, dan 9 teknisi. Berikut
merupakan gambaran umum SDM yang ada.
3.5 Sarana dan Prasarana
Balai Bio Industri Laut - LIPI memiliki sarana dan prasarana yang
dibutuhkan untuk mendukung kegiatan penelitian, seperti :
3.5.1.Laboratorium basah
Laboratorium ini digunakan untuk tempat semua kegiatan kerang mutiara dari
budidaya pembenihan hingga pembesaran kerang mutiara. Laboratorium ini juga
digunakan untuk pemeliharaan fitoplankton sebagai pakan kerang mutiara.
3.5.2.Laboratorium mikrobiologi
Laboratorium ini digunakan untuk meneliti jenis-jenis spesies mikro di mikroskop
3.5.3. Laboratorium hama
Laboratorium ini digunakan sebagai tempat pengamatan berbagaipenyakit yang
menyerang biota atau komuditas yang dibudidayakan.
3.5.4.Laboratorium nutrisi
Laboratorium ini digunakan untuk kegiatan pembuatan pakan crustacea
3.5.5.Laboratorium analisa
Laboratorium ini digunakan sebagai tempat untuk kegiatan menganalisa hasil data
parameter kualitas air dan semua data yang di teliti
3.5.6. Laboratorium genetika
Laboratorium ini digunakan sebagai tempat untuk kegiatan meneliti genetik suatu
biota
3.5.7.Ruang kultur pakan alami
Ruang kultur pakan alami digunakan untuk pertumbuhan fitoplankton dan
pemeliharaan pakan alami
3.5.8 Bak pemeliharaan indoor
Bak pemeliharaan indoor digunakan sebagai tempat pemeliharaan kerang mutiara,
tripang pasir, dan tripang hitam.
3.5.9 Bak pemeliharaan outdoor
Bak pemeliharaan outdoor digunakan sebagai tempat pemeliharaan abalon,
lobster pasir, dan kepiting.
3.5.10 Unit Keramba Jaring Apung (KJA)
Keramba jarring apung merupakan wadah budidaya yang digunakan untuk
memelihara ikan kerapu bebek, ikan kakap putih, ikan bawal bintang dan lobster.
3.5.11 Unit Instalasi Air Laut
Air laut diambil menggunakan pipa penyedot dengan panjang pipa sekitar 500 m
menggunakan pompa berkekuatan 10 PK. Terdapat 3 buah pompa penyedot air
laut yang digunakan secara bergiliran. Diameter pipa penyedot adalah 8,6 dan 4
inchi. Air laut ditampung pada tandon air berkapasitas 100 ton yang disekat
menjadi 2 ruangan. Ruangan pertama untuk menampung air yang baru sedot dari
laut dan ruangan kedua digunakan untuk menampung air yang tersering. Pada
sekat tersebut dipasang pipa berisi kapas penyaring air. Setelah melewati tandon
ini, air laut didistribusikan ke masing-masing unit produksi menggunakan pipa
berdiameter 4 inci.
3.5.12 Unit Instalasi Air Tawar
Air tawar diambil dari tiga sumur yang ditempatkan di sekitar lokasi perumahan
karyawan dengan jarak sekitar 400 m. Dengan menggunakan pompa berkekuatan
250 watt, air tawar dialirkan ke bak-bak plastik berkapasitas 2 m yaitu 2 bak
ditempatkan di areal perkantoran, 1 bak ditempatkan di perumahan karyawan, dan
1 bak ditempatkan di dermaga penyebrangan.
3.5.13 Unit Instalasi Aerasi
Unit instalasi aerasi untuk memenuhi kebutuhan oksigen, digunakan 3 blower
dengan daya 7,5 PK. Udara dialirkan melalui pipa berdiameter 3 inci ke seluruh
unit produksi. Unit instalasi aerasi ditempatkan menyatu dengan instalasi pompa.
3.5.14 Unit Instalasi Listrik
Kebutuhan listrik BPBL Lombok, disuplai dari 2 sumber, yaitu dari PLN dan dari
Generator Set (Genset). PLN mensuplai listrik dengan daya 140 KVA, 380 volt,
sedangkan genset digunakan sebagai suber listrik cadangan di saat aliran listrik
dari PLN mengalami pemadaman. Genset yang digunakan ada 3 buah yaitu genset
besar berkekuatan 150 KVA yang digunakan saat malam hari dan 2 buah genset
kecil yang masing-masing berkekuatan 50 KVA.
3.5.15 Unit Kantor
Perkantoran merupakan pusat kegiatan yang bersifat administratif. Gedung ini
memiliki beberapa ruangan diantaranya, ruang Kepala Balai, Tata Usaha,
Pelayanan Teknis, Jabatan Fungsional, Devisi Finfish, Divisi non-Finfish dan
sebuah aula serta beberapa kamar mandi.
3.5.16 Unit Asrama
Asrama merupakan salah satu fasilitas yang disediakan oleh BPBL Lombok untuk
mendukung kegiatan kunjungan, praktek, magang maupun penelitian yang
dilakukan oleh pihak luar seperti mahasiswa atau tamu yang berasal dari balai
lain.
3.5.17 Unit Perumahan Karyawan
Perumahan karyawan terletak satu komplek dengan asrama. Semua karyawan
BPBL Lombok yang sudah berstatus PNS menempati rumah dinas tersebut,
sedangkan karyawan yang masih berstatus CPNS beberapa diantaranya tinggal di
asrama atau bangunan lainnya. BPBL Lombok memiliki 27 unit rumah dinas.
3.5.18 Unit Mushola
Bangunan ini merupakan tempat peribadatan karyawan BPBL Sekotong terutama
selama jam kantor. Musholla ini dilengkapi dengan tandon air tawar.
3.5.19 Unit Koperasi
Koperasi ini terletak dekat dengan musholla dan rumah jaga yang menjual
berbagai macam kebutuhan sehari-hari bagi karyawan BPBL Lombok.

Laboratorium Balai Bio Industri Laut - LIPI memiliki berbagai peralatan yang
dapat digunakan untuk kegiatan analisa, seperti:
- Analisa Kadar Air - Analisa Kadar Lemak - Analisa Kadar Abu
- Analisa Genetika - Analisa Mikrobiologi - Analisa Kualitas Air
Balai Bio Industri Laut (P2O-LIPI) memiliki infrastruktur berupa bangunan dan
peralatan yang dibutuhkan dalam rangka mendukung kegiatan penelitian budidaya
dan administrasi. Berikut merupakan lokasi dari infrastruktur BBIL Mataram.

Gambar 6. Lokasi Prakter kerja Lapangan (PKL)

 BAB V. HASIL DAN PEMBAHASAN

5.1.Wadah Pemeliharaan Lobster

Induk lobster pasir (Panulirus homaus) dipelihara di Keramba Jaring
Apung (KJA) dengan ukuaran keramba sebesar 6 m x 8 m. Induk lobster
dipelihara di dalam petakan keramba dengan ukuran 1 m x 1 m dengan kedalaman
1,5 m. Lebar mata jaring yang di gunakan di petak pemeliharan induk lobster
sebesa 4 mm. Penentuan lokasi Keramba Jaring Apung sangan ditentukan oleh
karakterisirik lokasi budidaya. Syarat-syarat lokasi yang ideal untuk pembesaran
lobster adalah tidak terdapat sumber air tawar, tidak terlalu dipengaruhi oleh badai
dan gelombang, besar air tidak dipengaruhi oleh limbah kegiatan industri,
pertanian, dan pemukiman lokasi memiliki pergantian air yang cukup tinggi oleh,
pasang surut dan arus, khusus dasar perairan tidak menyebabkan terjadinya
akumulasi bahan organik Salinitas air berkisar 30-35 ppt, Kedalaman air 3-5 m.
Ukuran dan bentuk keramba sangat dipengaruhi olek karakteristik lokasi dan
ketersediaan dana.

Gambar 7. Keramba Jaring Apung (Sumber : dok. Pribadi)

.
 Gambar 8. Petakan Pemeliharaan Induk (Sumber : dok. Pribadi)

Gambar 9. Mata Jaring (Sumber : dok. Pribadi)

5.2.Penenbaran Induk
Induk yang digunakan berasal dari alam dari hasil penangkapan. Proses
awal penebearan induk adalah mengukur panjang dan berat induk yang beetujuan
untuk mengatahui berat dan panjang awal induk. Induk lobster ditebar pada
Keramba Jaring Apung (KJA) saat pagi hari pukul 10.00 WITA. Sebelum induk
ditebar dalam Keramba Jaring Apung (KJA), induk diaklimatisasi terlebih dahulu.
Aklimatisasi bertujuan agar induk lobster pasir (Panulirus homarus) dapat
beradaptasi dengan keadaan lingkungan pada Kermaba Jaring Apung (KJA) dan
terhindar dari stress. Hal ini sesuai dengan pernyataan Elkajuli (2005) dalam
Augusta (2012) bahwa aklimatisasi sebagai penanganan pasca pengangkutan
untuk penyesuaian ikan dengan habitat yang baru. Aklimatisasi dilakukan dengan
cara meletakkan bak container yang berisi induk lobster secara perlahan pada
permukaan air dalam Kermaba Jaring Apung (KJA) selama 10-15 menit. Induk
yang diterbar memiliki kepadatan sebesar 7 ekor per satu petak pemeliharaan.
Induk yang digunakan memiliki bobot rata rata 205,134 gram dengan
panjang total 18,14 cm. Penggunaan induk dengan berat rata rata diatas 200
gram karena lobster pasir (Panulirus homarus) pertama kali matang gonad pada
bobot tubuh diatas 200 gram. Hal ini sesuai dengan pernyataan Junaidi et al
(2013) menyatakan bahwa P. homarus pertama kali matang gonad pada kisaran
ukuran panjang karapas 54 56 mm dengan berat tubuh 150 200 gram.

5.3.Pemberian Pakan
Sebelum ikan rucah diberikan kepada lobster, ikan rucah terlebih
dahulu di potong berukuran dadu. Hal ini dikarenakan lobster mempunyai
kebiasaan makan dengan mencabik-cabik pakan menggunakan maksiliped dan
mandibula. Pernyataan ini sesuai dengan pendapat Haris dan Rani (2013) yang
menyatakan bahwa lobster mempunyai kebiasaan makan dengan mencabik-cabik
pakan menggunakan maksiliped dan mandibula. Potongan daging ikan kemudian
dimasukkan ke dalam plastik dan disimpan dalam freezers sebagai stok pakan.
Ketika akan memberikan pakan maka daging ikan terlebih dahulu di rendam
dalam air selama 15 30 menit agar suhunya tidak terlalu rendah.
Induk lobster diberi pakan ikan rucah (Trash fish) dari ikan tongkol dan
ikan lemuru. Penggunaan pakan ikan rucah (Trash fish) dikarenakan harganya
yang murah dan memiliki kandungan nutrisi yang lengkap untuk menunjang
pertumbuhan dan kelngsungan hidup induk lobster.
Frekuensi pemberian pakan 2 kali sehari yaitu pada pagi dan sore hari.
Pemberian pakan pada pagi dan sore hari bertujuan agar induk lobster tidak
kekurangan makanan. Hal ini untuk mencegah induk lobster kekurangan
makanan, jika hal ini terjadi induk lobster akan memangsa lobster lain sehingga
akan menurunkan kelangsungan hidup induk lobster yang dipelihara.
 Pakan diberikan secara ad libitum dengan jumlah yang lebih banyak
pada sore harinya. Pemberian pakan secara ad libitum dikarenakan sifat makan
lobster yang lama. Selain itu jumlah pakan pada sore hari lebih banyak
dikarenakan lobster adalah hewan nocturnal yang aktif pada malam hari. Hal ini
sesuai dengan pernyataan Saputra (2009) yang menyatakan lobster bersifat
nokturnal (aktif malam hari) dan suka bergerombol.

Gambar 10. Persiapan Pakan (Sumber : dok. Pribadi)

Gambar 11. Pemberian Pakan (Sumber : dok. Pribadi)

5.4.Pengukuran Kualitas air

Parameter yang diamati selama kegiatan pemeliharaan induk lobster
pasir (Panulirus homarus) adalah suhu, pH dan salinitas. Pengukuran kualitas air
dilakukan setiap hari. Data kualitas air selama pemeliharaan induk lobster pasir
P.homarus terdapat pada Tabel 5.
Tabel 5. Kualitas Air Selama Pemeliharaan induk P.homarus
Pengukuran selama Kualitas Air optimal menurut
Parameter Kualitas Air
PKL Pustaka
pH 8- 8,5 7,8 - 8,5 (Effendi, 2003)
Suhu 27 - 30C 25 - 28 C (Jones, 2009)
Salinitas 31-32 ppm 35 ppt (Jones, 2009)

Pengukuran pH selama pemeliharaan induk lobster pasir (Panulirus

homarus) didapatkan hasil pada minggu pertama pemeliharaan nilai pH berkisar
antara 8,35 8,38. Pada minggu ke dua nilai pH berkisar antara 8,3 8,35. Pada
minggu ke tiga nilai pH berkisar antara 8,31 8,41. Pada minggu ke empat nilai
pH berkisar antara 8,38 8,45. Nilai pH air selama pemeliharaan cenderung tidak
fluktuatif dan berkisar antara 8 - 8,5. Nilai pH ini masih dalam kisaran yang aman
untuk pemeliharaan induk lobster (Panulirus homarus). Pernyataan ini sesuai
dengan pendapat Merrick, (1993) pH yang kurang dari 5 sangat buruk bagi
kehidupan udang karena dapat menyebabkan kematian, sedangkan pH di atas 9
dapat menurunkan nafsu makan (Merrick, 1993). Fluktuasi pH selama
pemeliharaan dapat dilihat pada gambar 12.

(pH) 8.5

8
1 2 3 4
Minggu ke

Gambar 12. Grafik pH air selama pemeliharaan

 Pengukuran suhu selama pemeliharaan induk lobster pasir (Panulirus
homarus) didapatkan hasil pada minggu pertama pemeliharaan nilai suhu berkisar
antara 29 - 30 C . Pada minggu ke dua pemeliharaan nilai suhu berkisar antara 26
- 28 C . Pada minggu ke tiga pemeliharaan nilai suhu stabil yaitu 27,3 C . Pada
minggu ke empat pemeliharaan nilai suhu berkisar antara 28,6 30,2 C .
penurunan suhu terbesar terjadi pada minggu ke dua sebesar 26 C dan berangsur
mengalami kenaikan pada minggu ke empat menjadi 30,2 C. Fluktuasi suhu pada
KJA disebabkan media pemeliharaan bersifat outdoor sehingga memungkinkan
perubahan suhu yang disebabkan oleh cuaca. Pernyataan ini sesuai dengan
pendapat Pratiwi (2016) Pemeliharaan lobster yang dilakukan secara outdoor,
memungkinkan perubahan suhu yang disebabkan oleh cuaca. Ketika cuaca hujan
maka suhu udara menjadi lebih rendah, sehingga menyebabkan suhu media
mengalami penurunan, demikian juga sebaliknya. Fluktuasi suhu selama
pemeliharaan dapat dilihat pada gambar 13.

32
31
30
29
0C 28
27
26
25
24
1 2 3 4
Minggu ke

Gambar 13. Grafik suhu selama pemeliharaan

Pengukuran salinitas selama pemeliharaan induk lobster pasir
(Panulirus homarus) didapatkan hasil pada minggu pertama pemeliharaan nilai
salinitas stabil yaitu 32 ppt. Pada minggu ke dua nilai salinitas berkisar antara 31
32 ppt. Pada minggu ke tiga nilai salinitas berkisar antara 30 32 ppt. Pada
minggu ke empat nilai salinitas stabil yaitu 32 ppt. Fluktuasi nilai salinitas
disebabkan karena cuaca. Pada saat cuaca hujan maka suhu udara akan rendah
sehingga menyebabkan suhu air rendah. Penurunan suhu air dapat menurunkan
salinitas dan sebaliknya. Pernyataan ini sesuai dengan pendapat Pratiwi (2016)
Ketika cuaca hujan maka suhu udara menjadi lebih rendah, sehingga
menyebabkan suhu media mengalami penurunan, demikian juga sebaliknya.
Peningkatan suhu media menyebabkan salinitas meningkat dan konsentrasi DO
menurun. Fluktuasi salinitas selama pemeliharaan dapat dilihat pada gambar 14.
35
34
33
0/00

32
31
30
1 2 3 4
Minggu ke

Gambar 14. Grafik salinitas selama pemeliharaan

Gambar 15. Pengukuran kualitas air (Sumber : dok. Pribadi)

5.5.Pengukuran Pertumbuhan
Pengukuran pertumbuhan induk lobster P.homarus selama pelaksanaan
Praktek Kerja Lapang dilakukan pada awal dan akhir pemeliharaan yang meliputi
pertambahan panjang dan berat. Data diolah secara manual untuk mendapatkan
hasil pertumbuhan. Rata-rata berat induk lobster pasir (Panulirus homarus) pada
awal pemeliharaan adalah 205,134 gram, panjang total 18,14 cm dan panjang
karapas 6,78 cm. Rata rata berat induk lobster pasir (Panulirus homarus) pada
akhir pemeliharaan adalah 232, 72 gram, panjang total 18,22 cm dan panjang
karapas 7,08cm. Didapatkan hasil pertumbuhan harian (SGR) induk lobster pasir
(Panulirus homarus) 0,48 %, pertambahan berat (WG) 13,4 %, dan kelulusan
hidup (SR) 100%.
Perhitungan laju pertumbuhan harian berfungsi untuk menghitung
persentase pertumbuhan berat lobster per hari. Pertumbuhan dapat dipengaruhi
oleh beberapa faktor yaitu faktor dalam dan faktor luar.Faktor dalam umumnya
adalah keturunan, jenis kelamin, umur, parasit dan penyakit dan faktor luar adalah
makanan, suhu perairan, dan pH Laju pertumbuhan juga bergantung dari
frekuensi molting dan perubahan ukuran per molting. Secara periodik lobster akan
berganti kulit (molting) yaitu kulit yang lama akan ditanggalkan dan diganti
dengan kulit yang baru. Pada saat pergantian kulit tersebut bisanya diikuti dengan
pertumbuhan dan pertambahan berat. Pernytaan ini diperkuat oleh pendapat
Satwika (2014) Laju pertumbuhan juga bergantung dari frekuensi molting dan
perubahan ukuran per molting. Secara periodik lobster akan berganti kulit
(molting) yaitu kulit yang lama akan ditanggalkan dan diganti dengan kulit yang
baru. Pada saat pergantian kulit tersebut bisanya diikuti dengan pertumbuhan dan
pertambahan berat).
Laju petumbuhan (Weight Gain) adalah pertambahan berat pada suatu
waktu tertentu. Laju pertumbuhan pada crustacean sangat berhantung pada proses
molting. Pendapat ini sesuai dengan pernyataan Widiarso (2011). Pertumbuhan
lobster sebagai hewan Crustacea sangat erat kaitannya dengan aktifitas molting.
Tingkat kelulushidupan atau Survival rate (SR) lobster menentukan
jumlah produksi yang akan diperoleh. Penggunaan shelter dan jumlah padat tebar
yang rendah akan meningkatkan nilai SR (Survival Rate). Shelter berfungsi
sebagai tempat persembunyian lobster yang sedang molting. Ketika lobster
melakukan molting, kondisinya akan lemah sehingga dibutuhkan shelter untuk
mencegah kanibalisme antara lobster. Selain shelter padat tebar yang rendah
memungkinkan lobster dapat terhindar dari strees. Pendapat ini diperkuat oleh
pernyataan Cokrowati et al., (2012) nilai SR Panulirus homarus dipengaruhi oleh
beberapa faktor, seperti moulting, ketersediaan shelter, dan kualitas air.

Gambar 16. Pengukuran panjang dan berat (Sumber : dok. Pribadi)

 BAB VI. PENUTUP

6.1. Kesimpulan
Teknik Pemeliharaan Induk Lobster Pasir (Panulirus homarus) di Balai Bio
Industri Laut Pusat Penelitian Oseanografi - LIPI adalah waterbase system atau
pemeliharaan di laut dengan menggunakan keramba jarring apung meliputi kegiatan
penebaran induk, pemberian pakan, pengukuran kualitas air, dan pengukuran
pertumbuhan.
 DAFTAR PUSTAKA

Aswandy, I., 1981. Beberapa Catatan dalam Pengenalan Udang Karang.Pewarta Oseana
Th. VII No. 4 Agustus 1981.Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia. Lembaga
Oseanografi Nasional, Jakarta.

Cokrowati, et al. 2012. Perbedaan Padat Tebar terhadap Tingkat Pertumbuhan dan
Kelangsungan Hidup Post Pelurus Lobster Pasir (Panulirus jomarus) pada
Bak Terkontrol. Jurnal Kelautan vol. 5 no. 5.

Effendi, H. 2003. Telaah Kualitas Air (Bagi Pengelolaan Sumberdaya dan Lingkungan
Perairan). Yogyakarta: Kanisius.

Hargiyatno, et al. 2013.Hubungan Panjang Berat dan Faktor Kondisi Lobster Pasir
(Panulirus homarus) di Perairan Yogyakarta dan Pacitan. Bawal vol. 5(1)
April 2013 : 41-48.

Haris, A. dan Rani, C. 2013. Biologi dan Ekologi Udang Karang (Spiny Lobster).
Makasar: Masagena Press

Holthuis, L.B. 1980. FAO species catalogue. Shrimps and prawns of the world. An
annotated catalogue of species of interest to fisheries. FAO Fisheries Synopsis
125, volume 1. Food and Agriculture Organization of the United States, Rome.

Jeffs, A.G., J.C. Montgomery, C.T.Tindle. 2005. How do spiny lobster post-larvae find
the coast. New Zealand Journal of Marine and Freshwater Research, 2005, Vol.
39: 605617.

Johnston, M.D. 2006. Feeding and Digestion in the Phyllosoma Larvae of Ornate Spiny
Lobster, Panulirusornatus (Fabricius) and theImplications for their
Culture.Thesis Doctor of Philosophy.TheUniversity of Western
Australia.theses.library.uwa.edu.au/adtWU2007.0150/public/01front.pdf.
Jones, C., dan Suastika. 2008. Studi kelayakan: Meningkatkan Pembesaran dan Nutrisi
Lobster di Nusa Tenggara Barat. ACIAR-SADI. Australia.

Junaidi et al. 2010.Tingkah Laku Induk Betina Selama Proses Pengeraman Telur dan
Perkembangan Larva Lobster Pasir (Panulirus homarus). Program Studi
Budidaya Perairan Fakultas Pertanian Universitas Mataram.

Kadafi et al. 2005. Aspek Biologi dan Potensi Lestari Sumberdaya Lobster (Panulirus
spp.) di Perairan Pantai Kecamatan Ayah Kabupaten Kebumen. Jurnal
Perikanan. ISSN: 0853-6384. 8(1).

Lee, D. O C. & Wickins, J. F. 2002. Crustaceans Farming Ranching and Culture. 2nd
edition. United Kingdom: Blackwell Science.

Lesmana D. 2013. Evaluasi Pemanfaatan Kompartemen di Keramba Jaring Apung

Terhadap Tingkat Stres dan Pertumbuhan Lobster Pasir Panulirus homarus
[Tesis]. Sekolah Pascasarjana Institut Pertanian Bogor (ID).

Marpaung, et al. 2015. Kondisi Perairan Teluk Ekas Lombok Timur. Jurnal Akuatika vol.
6 no. 2. September 2015.

Mashaii, M, F. Rajabipour & A. Shakouri. 2011. Feeding Habits of the Scalloped Spiny
Lobster, Panulirus homarus (Linnaeus, 1758) (Decapoda: Palinuridae) from
the South East Coast of Iran, Turkish Journal of Fisheries and Aquatic
Sciences. 11: 45-54

Merrick, J.R. 1993. Fresh Water Cryfish if New South Wales Linnean Society of New
South Wales. Australia. 127 p.

Musbir et al.2014. penggunaan Atraktor Buatan yang Ramah Lingkungan dalam

Pemanenan Anakan Udang Lobster Laut (Panulirus spp). Jurnal IPTEKS PSP.
1(2) 95-102.
Pratiwi, R. 2008. Aspek Biologi Udang Ekonomis Penting. Jurnal Oseana Vol. XXXIII
(2): 15-24

Pratiwi, R. 2016. Budidaya dengan Sistem Kompartemen Individu terhadap

ResponsFisiologis dan Kinerja Reproduksi Lobster Pasir (Panulirus homarus)
Sekolah Pasca Sarjana Institut Pertanian Bogor.

Priyambodo B., Arfiyanto A., Libuh, Sujangka A., Tahang M., Wildan. 2011. Petunjuk
Teknis Budidaya Lobster (Panulirus spp) Teknik Pengumpulan Benih,
Pembesaran dan Transportasi. Kementerian Kelautan dan Perikanan,
Direktorat Jenderal Perikanan Budidaya, Balai Budidaya Laut Lombok.

Romimohtarto, K. dan S. Juwana. 2007. Biologi Laut Ilmu Pengetahuan tentang Biologi
Laut. Edisi III. Penebit Djambatan. Jakarta.

Saputra, S.W. 2009. Status Pemanfaatan Lobster (Panulius sp.) di Perairan Kebumen.
Jurnal Saintek Perikanan. 4 (2): 10-15.

Satwika, H. 2014. Pengaruh Penggunaan Shelter Berbeda terhadap Tingkat

Kelangsungan Hidup dan Pertumbuhan Lobster Pasir (Panulirus homarus)
pada Kegiatan Pendederan Secara Indoor.Departemen Budidaya Perairan
Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Institusi Pertanian Bogor. Bogor.

Thuy, N.T.B. and Ngoc, N.B. 2004. Current status and exploitation of wild spiny lobster
in Vietnamese Watres. Proceeding of spiny lobster ecology and exploitation in
the South China Sea Region. A workshop held at the Institute of
Oceanography, Nha Trang, Vietnam. July 2004., 13-16.

Verienta, et al. 2016. Jenis Lobster di Pantai Barong Gunungkidul Yogyakarta. Prodi.
Biologi, Fak. Bioteknologi, Universitas Atma Jaya Yogyakarta.
Widiarso, A. 2011. Pertumbuhan, Kelangsungan Hidup, dan Kecerahan Karapas Benih
Lobster Air Tawar (Cherax quadricarinatus). [Skripsi]. Departemen Budidaya
Perairan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Institut Pertanian Bogor.