SATUAN ACARA PENYULUHAN

NUTRISI DAN GIZI PADA BAYI DAN BALITA

DI UPT PUSKESMAS CISARUA KOTA BANDUNG

DISUSUN
OLEH:

Lely Tria Anggraini

Iva Saripah
Hudiyana

PROGRAM STUDI PROFESI NERS

SEKOLAH TINGGI ILMU KEPERAWATAN PPNI
JAWA BARAT
2018
 SATUAN ACARA PENYULUHAN NUTRISI & GIZI
PADA BAYI DAN BALITA

Kegiatan : Penyuluhan Kesehatan Nutrisi & Gizi Pada Bayi dan Balita
Mata Ajaran : Komunitas
Pokok Bahasan : Nutrisi
Sub pokok bahasan : Nutrisi Pada Bayi dan Balita
Pelaksanaan : Profesi Ners 2017 STIKep PPNI Jabar
Sasaran : Keluarga Pasien
Waktu : 10 menit
Hari/tanggal : Senin, 26 Maret 2018
Tempat : Puskesmas Cisarua

1. Tujuan Intruksional Umum

Setelah diberikan penyuluhan selama 10 menit keluarga pasien mampu memahami
tentang nutrisi pada bayi dan balita
2. Tujuan Intruksional Khusus
Setelah dilakukan penyuluhan selama 10 menit sasaran dapat :
a. Menjelaskan tentang pengertian nutrisi
b. Menjelaskan tujuan pemberian nutrisi
c. Menyebutkan jenis nutrisi untuk bayi
d. Menjelaskan pentingnya ASI
e. Menyebutkan jenis nutisi untuk balita
f. Menyebutkan makanan yang tepat untuk bayi dan balita.
3. Materi Penyuluhan
a. Pengertian nutrisi
b. Tujuan pemberian nutrisi
c. Jenis nutrisi untuk bayi
d. Pentingnya ASI
e. Jenis nutrisi untuk balita
f. Makanan yang tepat untuk bayi dan balita.
4. Kegiatan Pembelajaran
a. Metode
Ceramah dan tanya jawab.
b. Langkah langkah kegiatan
No. Kegiatan Penyuluhan Peserta Waktu

1. Pembukaan 1. Memberi salam dan 1. menjawab salam 1 menit

perkenalan.
2. Menjelaskan tujuan, 2. mendengarkan dan
manfaat dan cakupan memperhatikan
materi
2. Kegiatan 1. Menjelaskan pengertian1. Mendengarkan dan 5 menit
nutrisi. memperhatikan
2. Memperhatikan dan
2. Menjelaskan tujuan menyimak.
pemberian nutrisi. 3. Mendengarkan dan
3. Menjelaskan jenis nutrisi memperhatikan
pada bayi. 4. Bertanya jika ada
yang tidak jelas.
4. Menjelaskan pentingnya
ASI.
5. Menjelaskan jenis nutrisi
pada balita.
6. Menjelaskan makanan
yang tepat untuk bayi
dan balita
3. Penutup 1. Mengevaluasi 1. Menjawab 4 menit
pengetahuan ibu tentang Pertanyaan.
materi yang disampaikan
dengan memberi
pertanyaan.
2. Menyimpulkan materi 2. Mendengarkan dan
yang telah disampaikan. Memperhatikan.
3. memberi salam 3. Menjawab salam

5. Evaluasi
a. Evaluasi struktur
1) Kesiapan mahasiswa memberikan materi penyuluhan
2) Media dan alat memadai
3) Setting sesuai dengan kegiatan
b. Evaluasi proses
1) Kegiatan penyuluhan dilakukan sesuai jadwal yang direncanakan
 2) Peserta penyuluhan kooperatif dan aktif berpartisipasi selama
proses penyuluhan
3) Seluruh mahasiswa berperan aktif selama proses penyuluhan

c. Evaluasi hasil
Lisan
6. Media dan Sumber
Media : leaflat

MATERI PENYULUHAN

1. Pengertian nutrisi
Nutrisi adalah zat-zat makanan yang diperlukan tubuh untuk menghasilkan energi,
membangun dan memelihara jaringan serta mengatur proses-proses kehidupan yang terdiri
dari karbohidrat, protein, lemak, vitamin, mineral dan air (Bagus M.I.,2010).
2. Tujuan Pemberian Nutrisi
a. Pemeliharaan, pemulihan dan meningkatkan kesehatan
b. Pertumbuhan dan perkembangan fisik dan psikomotor
c. Melakukan aktivitas fisik
d. Mendidik kebiasaan makan yang baik
3. Jenis nutrisi untuk bayi
a. Makanan Utama
1) Air Susu Ibu (ASI)
2) Harus diberikan segera setelah bayi lahir
3) Jika ASI belum keluar setelah melahirkan suruh anak menetek untuk
merangsang keluarnya ASI
4) 1-5 hari pertama (kolostrum) berwarna agak kekuningan, banyak mengandung
antibodi (zat pertahanan tubuh)
5) Asi ekslusif sampai 6 bulan sangat baik untuk sistem imunnya (perlindungan
terhadap penyakit)
b. Makanan Pelengkap
Diberikan bila anak sudah berumur 6 bulan. Jenis makanan pelengkap :
1) Sari buah/ buah-buahan segar
 2) Makanan lumat
3) Makanan lembek
4. Pentingya ASI
a. Tidak banyak bakteri
b. Temperatur bayi sama dengan temperatur ASI
c. Mengandung semua zat gizi
d. Tidak memberatkan fungsi saluran pencernaan dan ginjal bayi
e. Membina hubungan kasih sayang antara ibu dan bayi
f. Ekonomis dan praktis.
5. Jenis nutrisi untuk balita
Diberikan seperti makanan orang dewasa dengan gizi seimbang
a. Karbohidrat : nasi, roti, jagung, umbi-umbian
b. Protein : Hewani; telur, daging, ikan
Nabati; tahu, tempe, kacang-kacangan
c. Sayuran: bayam, wortel, buncis, tomat
d. Buah-buahan: jeruk manis, pepaya, mangga
e. Susu
6. Makanan yang tepat untuk bayi dan balita
Makanan yang tepat untuk bayi dan balita menurut Bagus M.I (2010):
a. Usia 0 – 6 bulan
Makanan pertama dan terbaik untuk bayi adalah Air Susu Ibu atau ASI, dan semakin
lama seorang bayi mengkonsumsi ASI maka akan semakin baik. Apabila karena sesuatu
dan lain hal anda tidak dapat memberikan ASI maka susu rumusan kedelai (soy formula)
adalah pilihan yang baik dan mudah diperoleh. Jangan memakai susu kedelai komersial.
Bayi memiliki kebutuhan spesial dan memerlukan rumusan kedelai yang dikembangkan
untuk kebutuhan tersebut. Tapi tentu saja ASI tetap merupakan makanan terbaik bagi
bayi. ASI merupakan makanan yang paling lengkap mengandung zat-zat gizi yang sangat
dibutuhkan bayi. Kebutuhan kalori bayi antara 100-200 kkal/kgBB.
Berikan ASI sesuai keinginan anak paling sedikit 8 kali sehari, siang maupun
malam(ASI saja).
b. Usia 6 – 9 bulan
Selain ASI berikan makanan pendamping ASI 2 kali sehari. Makanan pendamping
ASI adalah bubur tim lumat ditambah kuning telur/ ayam/ ikan/ tempe/ tahu/ daging sapi/
wortel/ bayam/ kacang hijau/ santan/ minyak. Perkenalkan sayur, sayur hendaknya
dimasak dan dihaluskan. Kentang, kacang hijau, wortel, dan kacang adalah pilihan
pertama yang baik. Kemudian perkenalkan buah, cobalah pisang, alpokat atau apel. Pada
umur 8 bulan, kebanyakan bayi sudah dapatmemakancrackers,rotidan cereal kering.
Juga, pada umur 8 bulan, bayi dapat mulai memakan makanan tinggi protein seperti tahu
atau kacang yang telah dimasak matang dan dilumatkan.
c. Usia 9 – 12 bulan
Selain ASI berikan bubur nasi ditambah kuning telur/ ayam/ ikan/ tempe/ tahu/ daging
sapi/ wortel/ bayam/ kacang hijau/ santan/ minyak. Makanan diberikan 3 kali sehari dan
bubur susu tidak diberikan lagi.
d. Usia 12 – 24 bulan
Berikan ASI sesuai keinginan anak. Berikan nasi lembek yang ditambah telur/ ayam/
ikan/ tempe/ tahu/ daging sapi/ wortel/ bayam/ kacang hijau/ santan/ minyak. Makanan
diberikan 3 kali sehari.
e. Usia 2 tahun lebih
Diberikan makanan yang biasa yang terdiri dari nasi, lauk pauk, sayur dan buah.
Makanan tersebut diberikan 3 kali sehari. Kebutuhan kalori kurang lebih 100 kkal/kgBB.
Anjuran untuk orangtua dalam pemenuhan kebutuhan nutrisi pada anak usia ini adalah:
1) Ciptakan lingkungan makan yang menyenangkan,misalnya memberi makan sambil
mengajaknya bermain.
2) Beri kesempatan anak belajar makan sendiri.
3) Jangan menuruti kecendrungan anak untuk hanya menyukai satu jenis makanan
tertentu.
4) Berikan makanan pada saat masih hangat dengan porsi yang tidak terlalu besar.
5) Kurangi frekwensi minum susu ,dianjurkan 2x sehari saja.
 DAFTAR PUSTAKA

Bagus M.I.,2010, Kader Tenaga Harapan Masyarakat, Proyek Pengembangan Peyuluhan

Gizi, Jakarta.
Depkes RI, 2013, Panduan Pemberian ASI-MPASI, Depkes RI, Jakarta.