A.

Pendahuluan
1.1 Dasar Gagasan Utama
Donat di buat dari bahan baku yang hampir sama dengan roti.
Makanan ini memiliki bentuk khas bulat dengan lubang di tengah. Saat ini
donat telah berkembang berbagai variasi bentuk dan rasa. Cemilan atau
makanan-makanan ringan bisa dikatakan saat ini sangat sering dicari oleh
orang-orang untuk dibeli dan dikonsumsi, hal ini dikarenakan cemilan ini
sangat mudah didapatkan dan juga sangat praktis sehingga konsumen sering
memburu cemilan-cemilan untuk dibeli. Makanan atau yang bisa di sebut
juga cemilan ini bisa di konsumsi oleh anak-anak sampai orang dewasa.
Donat biasanya memiliki rasa yang berbeda-beda, sesuai toping yang di
bentuk dan di sesuaikan rasa, ada yang toping coklat, keju, seres, kacang.
Saat ini begitu banyak cemilan-cemilan yang dijajakan di pinggir-pinggir
jalan, dan juga makanan ringan ini biasanya bermacam-macam jenis yang
diperjual belikan dipinggir-pinggir jalan, salah satu jenis makanan tersebut
ialah donat, mungkin sudah banyak cemilan-cemilan donat sudah sering
dijajakan, dari yang biasa hingga yang sudah sangat terkenal, namun
terkadang donat yang diperjual belikan dipasar sekarang ini hanya donat yang
berbahan baku menggunakan tepung terigu.
Dengan pertimbangan masalah diatas maka penulis ingin mencoba
untuk mengulas usaha dibidang donat. Donat ini tidak menggunakan bahan
pengawet untuk tetap memikirkan kesehatan para konsumen. Dengan ini,
usaha donat merasa ada peluang pasar yang dapat dibuat, karena
mempertimbangkan konsumen yang membutuhkan dan menginginkan suatu
cemilan donat yang sedikit berbeda dengan yang sudah ada dan juga donat ini
jauh dari bahan pengawet sehingga sangat baik bagi semua kalangan.

1.2 Ruang Lingkup

Dalam usulan proposal ini terdapat empat aspek penting, yaitu :
a. Aspek Organisasi dan Manajemen
b. Aspek Pemasaran
 c. Aspek Produksi/Operasi
d. Aspek Keuangan

B. Organisasi/Manajemen
2.1 Umum
Nama Perusahaan : Donat Emagi
Nama Pemilik : Ahmad Maulana Saputra
Alamat Kantor dan Tempat Usaha : Jln. Merdeka No. 40 Palembang
Bentuk Badan hokum :
Tahun Berdiri : 2018
Bagan/Struktur Organisasi

Direktur/Pimpinan
Wenny Arisandi

Pengelola Bagian Keuangan Pengelola Bagian Produksi

Rika Ariyana Penny Septiani

Pengelola Bagian Pemasaran

Setyowati

2.2 Pemegang Saham

Banyaknya Nilai Sahan (Ribu
No Nama Pemegang
(Lembar) Rp)
1. Wenny Arisandi Rp. 40.374.095
Jml
2.3 Perizinan
Jenis Perizinan Biaya (Rp)
Izin Prinsip (dari Instansi Teknis) Rp. 1.500.000
SITU (Surat Izin Tempat Usaha) Rp. 1.000.000
SIUP (Surat Izin Usaha Perdagangan) Rp. 500.000
TDP (Tanda Daftar Perusahaan) Rp. 500.000
NPWP (Nomor Pokok Wajib Pajak) Rp. -
Akta Pendirian Rp. 1.500.000
Total Rp. 5.000.000

2.4 Kegiatan Operasional dan Jadwal Pelaksanaan

Jenis Kegiatan Jadwal Biaya

Pra-Opeaional Pelaksanaan Operasi
Survei Pasar dan Tempat 10 April 2019 Rp 40.000,00
Menyusun Rencana 15 April 2019 Rp 10.000,00
Usaha
 2.5 Inventaris Kantor

No. Peralatan Merek Banyak Satuan Nilai Jumlah

1 Kompor gas ( 2 lubang) Rinnai 2 unit Rp469.000,00 Rp938.000,00
2 Tabung gas ( 3 kg) - 2 tabung Rp125.000,00 Rp250.000,00
3 Selang besi + regulator Quantum 2 unit Rp90.000,00 Rp180.000,00
4 Wajan besar - 4 unit Rp200.000,00 Rp800.000,00
5 Piring ceper legacy 10 unit Rp25.000,00 Rp250.000,00
6 Baskom plastik besar lion star 6 buah Rp13.000,00 Rp78.000,00
7 Tampah besar - 5 buah Rp10.000,00 Rp50.000,00
8 Spatula kayu - 4 buah Rp12.000,00 Rp48.000,00
9 Sendok garpu Doll 1 lusin Rp30.000,00 Rp30.000,00
10 Centong - 4 unit Rp7.000,00 Rp28.000,00
11 Penjepit makanan Vanesa 4 unit Rp8.000,00 Rp32.000,00
12 Box ( 40cm x 20 cm ) - 5 unit Rp35.000,00 Rp175.000,00
13 Staples - 5 buah Rp7.000,00 Rp35.000,00
14 Ember rovega 4 buah Rp50.000,00 Rp200.000,00
15 Toples lion star 11 buah Rp15.000,00 Rp165.000,00
16 Galon+air Aqua 2 galon Rp45.000,00 Rp90.000,00
17 Kursi lipat metal 5 unit Rp80.000,00 Rp400.000,00
18 Pisau rino 1 buah Rp27.000,00 Rp27.000,00
19 Gunting - 4 buah Rp10.000,00 Rp40.000,00
20 Timbangan - 1 unit Rp150.000,00 Rp150.000,00
21 Meja cipta 5 buah Rp100.000,00 Rp500.000,00
22 Kipas angin Denpoo 2 unit Rp250.000,00 Rp500.000,00
23 Cangkir legacy 10 unit Rp5.000,00 Rp50.000,00
24 Kepiting (4 lubang) - 2 unit Rp60.000,00 Rp120.000,00
Jumlah Rp5.136.000,00
C. Aspek Pemasaran
3.1 Gambaran Umum
1. Jenis Produk yang dipasarkan : Aneka donat kentang dengan rasa/
topping seperti :
a. Donat coklat
b. Donat selai strawberry
c. Donat selai srikaya
d. Donat selai nanas
e. Donat selai blueberry
f. Donat keju
g. Donat gula halus
h. Donat abon ayam
i. Donat meises warna-warni
j. Donat meises hijau
k. Donat meises pink
2. Cakupan Pemasaran meliputi : Wilayah Kota Palembang
3.2 Permintaan
1. Jumlah Permintaan Terhadap Produk
a. Sasaran Pembeli/Konsumen : masyarakat umum yang berada di
sekitar wilayah pemasaran usaha
dan masyarakat kota Palembang
b. Jumlah Konsumen : 150 orang
c. Jumlah Kebutuhan : ± 150 orang/ hari
d. Total Kebutuhan selama 3 tahun mendatang
2. Proyeksi Permintaan selama 3 tahun mendatang
Tahun Permintaan
2019 59000
2020 78000
2021 96700
3.3 Rancana Penjualan/Pangsa Pasar
Peluang Rencana pangsa
Tahun Permintaan Penawaran
Pasar Penjualan pasar
1 2 3 4 5 6
2019 59000 54750 4250 54750 13%
2020 78000 73000 5000 73000 15%
2021 96700 91250 5450 91250 16%

3.4 Strategi Pemasaran Pesaing

1. Produk
Produk yang kami tawarkan adalah Donat kentang dengan
berbagai variasi isi dan topping seperti: coklat, selai strawberry, selai
srikaya, selai nanas, selai blueberry, keju, gula halus, abon ayam,
meises warna-warni, meises hijau, meises pink
2. Harga
Harga yang kami tawarkan adalah harga yang telah
disesuaikan dengan masyarakat Indonesia sehingga anak-anak, remaja,
dan dewasa dapat menikmatinya. Untuk itu penulis memberikan harga
rata-rata pada produk donat yang kami tawarkan yaitu Rp 3.000,00.
3. Jalur Pemasaran
Pada usaha kami pendistribusian produk di lakukan langsung
kepada konsumen yang melakukan pembelian. Kami pun menyediakan
layanan antar apabila konsumen membeli produk kami dengan jumlah
yang banyak. Di dalam usaha kami ini, kami bersedia bekerjasama
dengan pedagang kecil atau eceran yang ingin memasarkan produk
donat kami kepada konsumen, karena dengan adanya kerjasama
tersebut maka usaha kami akan dengan cepat di kenal masyarakat dan
jumlah konsumen pun akan meningkat.
3.6 Strategi Pemasaran Perusahaan
1. Produk
Produk yang penulis tawarkan kepada konsumen adalah donat.
Dalam hal ini kami membuat donat dengan berbagai variasi rasa dan
sangat mengutamakan kualitas produk, sehingga kami yakin donat yang
kami tawarkan akan diterima masyarakat.
2. Harga
Harga yang kami tawarkan adalah harga yang telah
disesuaikan dengan masyarakat Indonesia sehingga anak-anak, remaja,
dan dewasa dapat menikmatinya. Untuk itu penulis memberikan harga
rata-rata pada produk donat yang kami tawarkan yaitu Rp 3.000,00.
3. Jalur Penjualan
Pada usaha kami pendistribusian produk di lakukan langsung
kepada konsumen yang melakukan pembelian. Kami pun menyediakan
layanan antar apabila konsumen membeli produk kami dengan jumlah
yang banyak. Di dalam usaha kami ini, kami bersedia bekerjasama
dengan pedagang kecil atau eceran yang ingin memasarkan produk
donat kami kepada konsumen, karena dengan adanya kerjasama
tersebut maka usaha kami akan dengan cepat di kenal masyarakat dan
jumlah konsumen pun akan meningkat.
4. Promosi
Dalam hal promosi, kami memberikan promosi dengan cara
memberikan diskon, membuat brosur-brosur, benner dan memberikan
bonus spesial kepada konsumen yang membeli produk kami dalam
jumlah banyak seperti, beli 8 geratis 1.
D. Aspek Produksi
4.1 Produk
1. Ciri-ciri Produk
Jenis produk yang ditawarkan adalah aneka donat yang
divariasikan dan diolah langsung oleh orang yang telah ahli di
bidangnya.
Dengan bentuk yang bervariasi dan rasa yang lezat, pelayanan
yang baik, serta pelayanan pesanan yang memuaskan, usaha ini ingin
menjadi usaha makanan yang sangat digemari oleh para masyarakat
yang mengutamakan kepuasan para konsumennya, mulai dari cita rasa,
kebersihan dan kesehatan produknya.
2. Kegunaan Utama Produk
4.2 Proses Produksi
Skema/Bagan Alur Proses Produksi
Cara membuat donat kentang kami ialah sebagai berikut :
1. Campurkan tepung terigu, gula dan ragi instant aduk hingga rata.
Lalu masukkan kentang yang telah di haluskan. Tuang teluar, susu
cair dan air dingin sambil di uleni hingga rata dan setengah kalis.
2. Beri mentega dan garam, uleni terus hingga benar-benar kalis atau
elastic. Istirahatkan adonan tersebut selama kurang lebih 15 menit.
3. Bagi adonan masing-masing 50gr lalu buat bulat-bulat. Diamkan
lagi hingga mengembang.(Jika ingin membuat donat isi, maka
masukan isi nya contoh, coklat, selai strobery dan lain-lain)
4. Lubangi tengahnya menjadi bentuk donat
5. Lalu goreng donat hingga berwarna kuning kecoklatan
6. Angkat, tiriskan, lalu beri topping sesuai dengan selera
4.3 Kapasitas Produksi
Tahun Rencana Produksi (dalam unit)
2019 54.750
2020 73.000
2021 91.250
4.4 Tanah/Bangunan
1. Beli
2. Sewa

4.5 Biaya Penunjang Kegiatan Produksi

Jenis Biaya Umum Total per tahun

Biaya Promosi Rp2.400.000,00

Biaya Sewa Rp9.000.000,00
Biaya Listrik Rp480.000,00
Biaya Air (PDAM) Rp360.000,00
Rp132.950,00
Biaya Penyusutan Peralatan

4.6 Biaya Kegiatan Pra-Operasional dan Jadwal Pelaksanaan

Jenis Kegiatan Jadwal Biaya

Pra-Opeaional Pelaksanaan Operasi
Survei Pasar dan Tempat 10 April 2019 Rp 40.000,00
Menyusun Rencana 15 April 2019 Rp 10.000,00
Usaha
 4.7 Biaya Umum Pabrik
Biaya produksi yang kami gunakan dalam pembuatan usaha donat ini
dapat dilihat dalam tabel berikut:
No Nama Barang Merk Kuantitas Satuan Harga Satuan Jumlah/hari
1 Tepung terigu segitiga biru 5 kg Rp 8.000,00 Rp 40.000,00
2 Gula Pasir Kiloan 0,75 kg Rp 12.000,00 Rp 9.000,00
3 Ragi Vita 10 sachet Rp 3.000,00 Rp 30.000,00
4 Baking Powder - 4 sachet Rp 2.500,00 Rp 10.000,00
5 Garam Intan 2 bungkus Rp 1.000,00 Rp 2.000,00
6 Telur - 1,5 kg Rp 15.000,00 Rp 22.500,00
7 Mentega blue band 2 sachet Rp 14.000,00 Rp 28.000,00
8 Susu cair Indomilk 1,5 Liter Rp 10.000,00 Rp 15.000,00
9 Minyak sayur Fortune 3 kg Rp 12.000,00 Rp 36.000,00
10 Meises coklat Kiloan 0,25 bungkus Rp 18.000,00 Rp 4.500,00
11 Coklat Collata 0,5 kg Rp 40.000,00 Rp 20.000,00
12 Selai Setroberi Kiloan 0,25 kg Rp 13.000,00 Rp 3.250,00
13 Selai Nanas Kiloan 0,25 kg Rp 13.000,00 Rp 3.250,00
14 Selai Srikaya Kiloan 0,25 kg Rp 13.000,00 Rp 3.250,00
15 Keju Prochiz 1 kotak Rp 8.000,00 Rp 8.000,00
16 Gula Halus gula asli 1 bungkus Rp 6.500,00 Rp 6.500,00
17 Selai Blueberry Kiloan 0,25 kg Rp 13.000,00 Rp 3.250,00
18 Abon Ayam Kiloan 0,25 kg Rp 90.000,00 Rp 22.500,00
19 Meises Campur Kiloan 0,25 bungkus Rp 18.000,00 Rp 4.500,00
20 Meises Ijo Kiloan 0,25 bungkus Rp 18.000,00 Rp 4.500,00
21 Meises Pink Kiloan 0,25 bungkus Rp 18.000,00 Rp 4.500,00
22 Air - 1 galon Rp 3.500,00 Rp 3.500,00
23 Kentang Kiloan 0,5 kg Rp 9.000,00 Rp 4.500,00
Jumlah Rp 288.500,00

4.8 Limbah
Limbah yang dihasilkan berupa cangkang telur, dan plastic wadah
bahan-bahan. Penanganan limbah dari produksi donat dibuang atau dibakar.
 PROYEKSI NERACA
(dalam Rp)
Keterangan Tahun 2019 Tahun 2020 Tahun 2021

A. AKTIVA LANCAR
Kas Rp10.000.000 Rp12.000.000 Rp15.000.000
Piutang
Perlengkapan Rp4.341.000 Rp4.370.000 Rp4.400.000
Persediaan
Akumulasi Penyusutan Peralatan Rp132.950 Rp132.950 Rp132.950

TOTAL AKTIVA LANCAR Rp14.341.000 Rp16.370.000 Rp19.400.000

B. AKTIVA TETAP
Tanah -
sewa tempat Rp9.000.000 Rp9.000.000 Rp9.000.000
Mesin dan Peralatan Rp2.568.000 Rp2.568.000 Rp2.568.000
Investasi -

TOTAL AKTIVA TETAP Rp11.568.000 Rp11.568.000 Rp11.568.000

TOTAL AKTIVA Rp25.909.000

C. INVESTASI PRA-OPERASI
Akumulasi Amortisasi -
Nilai Buku Ak. Tak Berwujud -
Total Aktiva (A+B+C) Rp25.909.000 Rp27.938.000 Rp30.968.000

2. KEWAJIBAN DAN MODAL

A. Kewajiban Lancar
hutang Bank Rp35.374.095 Rp2.000.000 Rp2.000.000

Total Kewajiban Lancar Rp35.374.095 Rp2.000.000 Rp2.000.000

B. Kewajiban Jk. Panjang

Kredit Investasi -
Total Kewajiban Jk. Panjang -
TOTAL KEWAJIBAN -

C. MODAL
Modal Sendiri Rp5.000.000 Rp7.000.000 Rp10.000.000
Laba Periode Lalu - Rp35.374.095 Rp54.924.345
Laba Rp35.374.095 Rp54.924.345 Rp68.370.345

Total Modal Rp40.374.095 Rp97.298.440 Rp133.294.690

Total Kewajiban dan Modal Rp40.374.095 Rp97.298.440 Rp133.294.690

ROI = (Laba/Total Aktiva) x 100% 130% 197% 221%

 PROYEKSI LABA RUGI
(dalam Rp)
Keterangan Tahun 2019 Tahun 2020 Tahun 2021
A. Penjualan Rp156.037.500 Rp212.430.000 Rp268.275.000

B. Biaya Produksi
Bahan baku Rp103.860.000 Rp138.700.000 Rp173.375.000
Upah tenaga kerja - Rp6.000.000
TOTAL BIAYA PRODUKSI Rp103.860.000 Rp138.700.000 Rp179.375.000

C. Laba Usaha Kotor (A-B) Rp52.177.500 Rp73.730.000 Rp88.900.000

D. Biaya Usaha
Gaji karyawan - - -
Biaya Promosi Rp2.400.000 Rp2.500.000 Rp2.700.000
Biaya Sewa Rp9.000.000 Rp9.000.000 Rp9.000.000
Biaya Listrik Rp480.000 Rp490.000 Rp500.000
Biaya Air (PDAM) Rp360.000 Rp380.000 Rp400.000
Biaya Penyusutan Peralatan Rp132.950 Rp132.950 Rp132.950
Biaya Pra Operasional
Biaya Amortisasi

TOTAL BIAYA USAHA Rp12.372.950 Rp12.502.950 Rp12.732.950

E. Laba Usaha (C-D) Rp39.804.550 Rp61.227.050 Rp76.167.050

F. Bunga Rp9.904.747 Rp560.000 Rp560.000

G. Laba Sebelum Pajak Rp29.899.803 Rp60.667.050 Rp75.607.050

H. Pajak Rp2.989.980 Rp6.066.705 Rp7.560.705

I. Laba (G-H) Rp26.909.823 Rp54.600.345 Rp68.046.345

J. BEP (D/C) x 100% 24% 17% 14%

 ARUS KAS
(dalam Rp)
Keterangan Tahun 2019 Tahun 2020 Tahu 2021
Total Penjualan Rp156.037.500 Rp212.430.000 Rp268.275.000

A. Arus Masuk
Penjualan Tunai Rp156.037.500 Rp212.430.000 Rp268.275.000
Saldo Kas Masuk Rp10.000.000 Rp12.000.000 Rp15.000.000
Total Kas Masuk Rp166.037.500 Rp224.430.000 Rp283.275.000

B. Arus Kas Keluar

Peralatan Rp2.568.000 Rp2.568.000 Rp2.568.000
Biaya Pokok Produksi Rp103.860.000 Rp138.700.000 Rp179.375.000
Biaya Lian-lain - - -
Bunga Rp9.904.747 Rp560.000 Rp560.000
Pajak Rp2.989.980 Rp6.066.705 Rp7.560.705
Total Kas Keluar Rp119.322.727 Rp147.894.705 Rp190.063.705

C. Kas Bersih (A-B) Rp46.714.773 Rp76.535.295 Rp93.211.295

D. Kewajiban Bank
Angsuran Kredit Investasi Rp9.904.747 Rp560.000 Rp560.000
Angsuran Modal Kerja - - -

E. Saldo Kas Akhir (C-D) Rp36.810.026 Rp75.975.295 Rp92.651.295

http://amakusaaf.blogspot.com/2014/10/ringkasan-proyek-kewirausahaan_20.html