Nama : Lutfi Cahyaningsih

NIM : 17511241039
Prodi : Pend. Teknik Boga A

Kode Unit : I.55 HDR00.107.2

Judul Unit : Menyiapkan dan membua penyajian appetizer dingin
Deskripsi Unit : Unit kompetensi ini berhubungan dengan pengetahuan, keterampilan
dan sikap kerja yang dibutuhkan dalam menyiapkan dan membuat
penyajian appetizer dingin.

Script Appetizer dingin “Tomato Canape”

Time Video
Scene Take Video Narasi Lokasi Note
(dtk) insert
1 15’ Presenter 1 & 2 Assalamu’alaikum wr.wb. Selamat pagi Studio
semuanya, apa kabar hari ini? Insyallah sehat
ya. Di pagi yang cerah ini kita akan memulai
hari dengan membuat hidangan cold appetizer
atau appetizer dingin.
2 20’ Presenter 1 Pasti banyak yang bertanya-tanya nih, cold Studio
appetizer itu apa sih? Atau mungkin ada yang
sudah tau ya. Jadi, cold appetizer merupakan
hidangan pembuka dalam bentuk kecil.
Hidangan ini berfungsi untuk menambah nafsu
makan, rasanya ringan dan tentunya dengan
tampilan menarik.
3 5’ Presenter 2 Ow begitu ya, terus jenis cold appetizer itu apa Studio
aja sih?
4 15’ Presenter 1 Jenis cold appetizer sendiri ada salad, canape Studio
dan aspic. Nah untuk kali ini kita akan membuat
salah satu hidangan cold appetizer yaitu tomato
canape. Untuk sahabat yang dirumah bisa juga
mencoba buat ini, karena so simple guys.
5 10’ Presenter 1 Oke, untuk bahannya sendiri yaitu : 1 lembar Studio
roti tawar, 1 buah tomat merah, 10 gr
margarine/butter, 10 gr mayonnaise, parsley,
lada, dan garam.
6 10’ Presenter 2 Alat yang dibutuhkan cukup siapkan Studio
pemanggang roti, piping bag, pisau, telenan dan
star tube (spuit). Let’s go try it.
7 8’ Presenter 1 Pertama cuci semua bahan, kecuali roti jangan Studio
dicuci ya. Selanjutnya bisa tolong panggang
rotinya ya.
8 15’ Presenter 2 Roti dipanggang. Kalau missal ni di rumah Studio
tidak ada alat pemanggang roti bisa diganti
pakai alat lain ga sih?
9 7’ Presenter 1 Bisa diganti alat lain seperti teflon. Jangan lupa Studio
dioles butter/margarin ya
 Time Video
Scene Take Video Narasi Lokasi Note
(dtk) insert
10 15’ Presenter 1 Selanjutnya kita potong tomat ya, dipotong Studio
bulat-bulat.
11 5’ Presenter 2 O iya ini rotinya udah siap Studio
12 20’ Presenter 1 Oke siap, lalu tinggal kita susun ya. Letakkan Studio
tomat di atas roti panggang, bumbui lada garam
sesuai selera. Nah kalau udah semprotkan
mayonnaise dengan piping bag dan spuit. Jadi
deh
13 10’ Presenter 2 Wah gampang banget, bikin nya simple ga pake Studio
ribet trus ga butuh bahan yang mahal lagi
14 5’ Presenter 1 Iya dong tentu. Jangan lupa tambahkan parsley Studio
buat garnish biar tambah menarik dan cantik
15 5’ Presenter 2 Yee..tinggal disimpan di lemari pendingin deh Studio
16 10’ Presenter 1 Buat sahabat setia di rumah, jika ada yang mau Studio
tau resep masakan tadi bisa di lihat di instagram
atau link blog kita ya.
17 5’ Presenter 1 & 2 Sekian, Wassalamu’alaikum wr.wb. Studio
Terimakasih dan see you next week guys.