Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • Keamanan Pangan HACCP A 1

    Diunggah oleh

    Ffairus Sholihin
    32 tayangan5 halaman
    Laporan ini merangkum hasil pengamatan penerapan sistem HACCP di Laboratorium Pengolahan Pangan Program Studi Gizi Klinik Politeknik Negeri Jember. Berdasarkan pengamatan kelompok mahasiswa, kepatuhan terhadap kriteria HACCP masing-masing golongan berkisar antara 69-81%, di bawah standar minimal yang ditetapkan. Kesimpulannya, laboratorium belum sepenuhnya memenuhi standar HACCP.

    Deskripsi Asli:

    Form HACCP

    Judul Asli

    Keamanan Pangan HACCP a 1

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Laporkan Dokumen Ini
    Laporan ini merangkum hasil pengamatan penerapan sistem HACCP di Laboratorium Pengolahan Pangan Program Studi Gizi Klinik Politeknik Negeri Jember. Berdasarkan pengamatan kelompok mahasiswa, kepatuhan terhadap kriteria HACCP masing-masing golongan berkisar antara 69-81%, di bawah standar minimal yang ditetapkan. Kesimpulannya, laboratorium belum sepenuhnya memenuhi standar HACCP.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    32 tayangan5 halaman

    Keamanan Pangan HACCP A 1

    Diunggah oleh

    Ffairus Sholihin
    Laporan ini merangkum hasil pengamatan penerapan sistem HACCP di Laboratorium Pengolahan Pangan Program Studi Gizi Klinik Politeknik Negeri Jember. Berdasarkan pengamatan kelompok mahasiswa, kepatuhan terhadap kriteria HACCP masing-masing golongan berkisar antara 69-81%, di bawah standar minimal yang ditetapkan. Kesimpulannya, laboratorium belum sepenuhnya memenuhi standar HACCP.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    dari 5

    LAPORAN PRAKTIKUM KEAMANAN PANGAN

    HACCP

    Dosen Pengampu :
    Nita Maria Rosiana, S.TP., M.Sc

    Oleh :
    Kelompok / Golongan : 1/ A

    1. Fairus Abril Farid Sholihin : G42170049


    2. Dewi Ariska : G42170056
    3. Retno Herawati : G42170062
    4. Ainur Rahmatillah : G42170065
    5. Della Krisma Prialita : G42170066
    6. Rizkia Nur Indriani : G42170078
    7. Amalina Agustin : G42170082
    8. Emilda Nur Rohma Dewi : G42170096

    PROGRAM STUDI GIZI KLINIK


    JURUSAN KESEHATAN
    POLITEKIK NEGERI JEMBER
    2019
    BAB I.
    HASIL PENGAMATAN HACCP

    1
    0

    1 4

    0
    1

    2
    1 5

    4 4

    1
    5

    5
    0
    1

    52

    3
    0

    1 62

    4 0
    57 0
    0

    1 0

    1 3
    3
    65
    0

    0
    259 1

    3
    0

    0 0

    6
    69
    3 9

    4
    BAB II.
    KESIMPULAN
    Berdasarkan pengamatan yang telah kelompok kami lakukan pada Laboratorium
    Pengolahan Pangan Program Studi Gizi Klinik Jurusan Kesehatan Politeknik Negeri
    Jember didapatkan hasil kriteria antara lain: Golongan A1 hanya memenuhi sebesar 81,4%,
    Golongan A2 hanya memenuhi sebesar 79,7%, Golongan A3 hanya memenuhi sebesar
    74,6%, Golongan B hanya memenuhi sebesar 70,6% dan Golongan C hanya memenuhi
    sebesar 69% sehingga dapat ditarik kesimpulan bahwa Laboratorium Pengolahan Pangan
    Program Studi Gizi Klinik Jurusan Kesehatan Politeknik Negeri Jember tidak memenuhi
    standar minimal kriteria HACCP yang telah ditentukan.

    Anda mungkin juga menyukai