PROPOSAL PRAKTEK KERJA LAPANGAN

MEMPELAJARI PENGENDALIAN MUTU PRODUK TEH BOTOL SOSRO

KEMASAN BOTOL GELAS DI PT. SINAR SOSRO, DELI SERDANG

Oleh:
ADI BOY HOTMAULI MUNTHE
1610521033

PROGRAM STUDI TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN

FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
UNIVERSITAS UDAYANA
2019
 KEMENTERIAN RISET, TEKNOLOGI, DAN PENDIDIKAN
TINGGI
UNIVERSITAS UDAYANA
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
Sekretariat : Gedung GA, Kampus UNUD Bukit Jimbaran Telp./Fax : (0361) 701801

PROPOSAL PRAKTEK KERJA LAPANGAN

MAHASISWA FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
UNIVERSITAS UDAYANA

I. NAMA KEGIATAN
Praktek Kerja Lapangan Mahasiswa Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas
Udayana Tahun Akademik 2019/2020. Adapun topik yang akan dikaji dalam
praktek kerja lapangan adalah :
MEMPELAJARI PENGENDALIAN MUTU PRODUK TEH BOTOL
SOSRO KEMASAN BOTOL GELAS DI PT. SINAR SOSRO, DELI
SERDANG

II. LATAR BELAKANG

Salah satu Tri Darma Perguruan Tinggi yaitu Pendidikan merupakan
penanggungjawab bagi terbentuknya manusia yang memiliki kecakapan dalam ilmu
pengetahuan, mengabdi kepada masyarakat sehingga dapat berperan serta dalam
mewujudkan masyarakat Indonesia yang adil dan makmur. Dalam rangka
mewujudkan harapan tersebut, berbagai bentuk usaha atau kegiatan ilmiah
dilakukan oleh Perguruan Tinggi maupun masyarakat. Salah satunya dalam
kegiatan ilmiah yang diterapkan dalam dunia industri yaitu melakukan kegiatan
Praktek Kerja Lapangan (PKL).
Praktek Kerja Lapangan (PKL) adalah kegiatan atau aktivitas mahasiswa yang
dilakukan pada suatu perusahaan atau instansi pemerintah yang memiliki relevansi
erat dengan pengembangan atau penerapan ilmu Teknologi Pertanian. Kegiatan
PKL dilaksanakan untuk meningkatkan kompetensi mahasiswa di bidang
Teknologi Pertanian. Kegiatan praktek kerja merupakan salah satu kegiatan yang
wajib dilakukan bagi mahasiswa untuk menyelesaikan program pendidikan sarjana
Teknologi Pertanian pada Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Udayana.
 KEMENTERIAN RISET, TEKNOLOGI, DAN PENDIDIKAN
TINGGI
UNIVERSITAS UDAYANA
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
Sekretariat : Gedung GA, Kampus UNUD Bukit Jimbaran Telp./Fax : (0361) 701801

Mahasiswa yang diperkenankan untuk melakukan praktek kerja adalah mahasiswa

yang telah memenuhi persyaratan, yaitu mahasiswa semester VI (enam) atau
sekurang-kurangnya telah menempuh mata kuliah sebanyak 100 SKS. Berkaitan
dengan hal diatas, saya selaku mahasiswa semester VI Universitas Udayana dengan
program studi Teknologi Industri Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian memilih
PT. Sinar Sosro, Deli Serdang sebagai tempat praktek kerja saya.

III. TUJUAN
Tujuan praktek kerja adalah sebagai berikut :
1. Memberikan kesempatan kepada mahasiswa untuk mengetahui atau mengenal
secara langsung seluruh aspek dalam perusahaan atau instansi, tempat kegiatan
tersebut dilakukan.
2. Meningkatkan pengetahuan dan melatih keterampilan mahasiswa di bidang
Teknologi Industri Pertanian khususnya mengenai sistem pengendalian mutu
sari pada proses produksi Teh Botol Sosro di PT. Sinar Sosro, Deli Serdang.
3. Sebagai sarana studi banding antara ilmu pengetahuan yang diperoleh selama
perkuliahan dengan praktek di lapangan.

IV. MANFAAT
Manfaat dari praktek kerja adalah sebagai berikut :
1. Melatih mahasiswa untuk bekerja mandiri sekaligus melatih penyesuaian diri
dengan kondisi di lapangan yang nantinya akan ditekuni.
2. Menjalin kerja sama antara PT. Sinar Sosro dan Fakultas Teknologi Pertanian
Universitas Udayana dengan membawa permasalahan yang ada di lapangan ke
lingkungan kampus sebagai bahan penelitian bagi mahasiswa.
3. Mengaplikasikan ilmu yang diperoleh selama di bangku perkuliahan secara
nyata khususnya metode proses produksi.

V. RUANG LINGKUP
 KEMENTERIAN RISET, TEKNOLOGI, DAN PENDIDIKAN
TINGGI
UNIVERSITAS UDAYANA
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
Sekretariat : Gedung GA, Kampus UNUD Bukit Jimbaran Telp./Fax : (0361) 701801

Kegiatan praktek kerja secara garis besar ditempuh melalui beberapa tahapan, yaitu
persiapan untuk menentukan lokasi/tempat praktek kerja, mengurus administrasi
perijinan dari fakultas dan instansi/perusahaan, pelaksanaan praktek kerja, dan
evaluasi akhir.
Kegiatan praktek kerja lapangan yang akan dilakukan di PT. Sinar Sosro, Deli
Serdang dibatasi pada pembelajaran yang khusus membahas tentang mengenai
sistem pengendalian mutu pada proses produksi teh botol sosro kemasan botol
gelas. Penajaman dan pendalaman topik atau kajian yang akan dilakukan oleh
mahasiswa akan dibimbing oleh dosen pembimbing praktek kerja lapangan dan
pembimbing lapangan dari perusahaan atau instansi terkait yaitu PT. Sinar Sosro,
Deli Serdang.

VI. PELAKSANA KEGIATAN

Mahasiswa yang akan melaksanakan praktek kerja lapangan adalah sebagai berikut:
Nama : Adi Boy Hotmauli Munthe
NIM : 1610521033
Program Studi : Teknologi Industri Pertanian
No. HP : 082276718856

Judul : Mempelajari Pengendalian Mutu Produk The Botol Sosro

Kemasan Botol Gelas di PT. Sinar Sosro, Deli Serdang.

VII. TEMPAT DAN WAKTU KEGIATAN

Tempat : Jl. Raya Medan Tanjung Morawa, Km. 14.5,
Deli Serdang 20362, Sumatera Utara.
Waktu : 7 Juli 2019 – 7 Agustus 2019

VIII. TAHAPAN KEGIATAN

Tahap-tahap kegiatan praktek kerja sebagai berikut :

1. Penentuan lokasi/tempat praktek kerja (perusahaan/instansi).
2. Pengurusan administrasi perijinan praktek kerja.
 KEMENTERIAN RISET, TEKNOLOGI, DAN PENDIDIKAN
TINGGI
UNIVERSITAS UDAYANA
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
Sekretariat : Gedung GA, Kampus UNUD Bukit Jimbaran Telp./Fax : (0361) 701801

3. Kegiatan inti praktek kerja yang meliputi:

a. Pengenalan awal tempat lokasi/tempat praktek kerja.
b. Mengetahui sejarah dan struktur organisasi perusahaan/instansi.
c. Praktek tentang cara/proses bagaimana sistem pengendalian mutu pada
proses produksi teh botol sosro kemasan botol gelas di PT. Sinar Sosro, Deli
Serdang.
d. Pembahasan/diskusi.
e. Membuat laporan PKL.

IX. RENCANA JADWAL KEGIATAN PRAKTIK KERJA

No Nama Kegiatan Juli Agustus

7 8 7 8 9
1 Pengenalan Lokasi
2 Pengenalan sejarah dan struktur organisasi
3 Praktik mengenai bagaimana sistem
pengandalian mutu pada proses produksi
minuman cap badak
4 Pembahasan/diskusi
5 Membuat laporan PKL
Keterangan : Jadwal dapat berubah sesuai dengan situasi dan kondisi di lokasi praktek
kerja.
 KEMENTERIAN RISET, TEKNOLOGI, DAN PENDIDIKAN
TINGGI
UNIVERSITAS UDAYANA
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
Sekretariat : Gedung GA, Kampus UNUD Bukit Jimbaran Telp./Fax : (0361) 701801

X. PENUTUP
Demikian proposal praktek kerja lapangan ini dibuat dan disampaikan untuk
dapat digunakan sebagaimana mestinya. Kami sangat mengharapkan dapat
melaksanakan praktek kerja lapangan di perusahaan ini dan mengharapkan bantuan
berbagai pihak demi kelancaran praktek kerja lapangan ini. Atas perhatian dan
kerjasamanya kami mengucapkan terima kasih.

Bukit Jimbaran, 16 Mei 2019

Menyetujui,
Pemohon
Pembimbing

Dr. Ir. Sri Mulyani, M.P. Adi Boy Hotmauli Munthe

NIP. 196105261986032002 NIM. 1610521033
Mengetahui,
Dekan
Fakultas Teknologi Pertanian
Universitas Udayana

Prof. Dr. Ir. I Ketut Satriawan, M.T

NIP. 19640717 198903 1 00