2.

Uraian Prosedur
Pelaksana Mutu Baku

No Uraian Prosedur Keterangan

Kepala Pengelola Persyaratan
Sanitarian Waktu Output
Puskesmas TPM Kelengkapan

Mengetahui jadwal
1 Melihat jadwal kegiatan pemeriksaan TPM   Jadwal kegiatan 15 Menit
kegiatan
 
Melapor kepada Tidak
Kepala Puskesmas untuk
2     Jadwal kegiatan 5 Menit Kegiatan diketahui
pemeriksaan TPM
Ya  
3 Menyetujui kegiatan pengawasan TPM Jadwal kegiatan 5 Menit Kegiatan disetujui
 
4 Menyiapkan Format pemeriksaan TPM Format
Tidakpemeriksaan 10 Menit Format tersedia
 
Format pemeriksaan, Ya
5 Melakukan kunjungan TPM 30 Menit Tiba dilokasi TPM Pulpen, Buku
kendaraan
 cc
Menyampaikan maksud dan tujuan Maksud dan tujuan
6 Format pemeriksaan 10 Menit
pemeriksaan TPM diketahui
Menyetujui
 cc dan melaksanakan pemeriksaan
7 Format pemeriksaan 5 Menit Pengelola TPM setuju
TPM
Format pemeriksaan, Pemeriksaan TPM
8 Pemeriksaan TPM 20 Menit
 cc ATK terlaksana
Format pemeriksaan, Hasil pemeriksaan
9 Merekap Hasil pemeriksaan TPM Tidak 5 Menit
ATK direkap
Menentukan diagnosis,intervensi, dan Format pemeriksaan, Diagnosis dan intervensi
10 10 Menit
 
tindak lanjut ATK ditentukan
 
Persetujuan Hasil pemeriksaan dan Ya Hasil pemeriksaan
11 Format pemeriksaan 5 Menit
kesediaan melakukan perbaikan disetujui
Rekomendasi atau saran tindak lanjut Rekomendasi/saran
12 Hasil pemeriksaan TPM 10 Menit
pemeriksaan TPM tindak lanjut diterima
 Nomor SOP : SOP/ /UKM/ /2019
Tanggal Pembuatan :
Tanggal Revisi :0
Tanggal Pengesahan :
UPTD PUSKESMAS TONTONUNU Disahkan oleh Kepala Puskesmas

SURADI, SKM
Nip.19690814 199002 1 002

Nama SOP SOP Inspeksi Tempat Pengolahan Makanan

Dasar Hukum : Kualifikasi Pelaksana :

1. Memiliki kewenangan dan kemampuan dalam melakukan Inspeksi Tempat
Peraturan Menteri Kesehatan No 1096/Menkes/SK/VII/2003. tentang Persyaratan
1 Pengolahan Makanan
Hygiene Sanitasi Rumah Makan dan Restoran

Peraturan Menteri Kesehatan RI Nomot 13 Tahun 2015 tentang Penyelenggaraan

2
Pelayanan Kesehatan Lingkungan di Puskesmas.

3 Kepmenkes No.942/Menkes/SK/VII/2003 tentang pedoman persyaratan hygiene

sanitasi makanan jajanan

SK Kepala Puskesmas No.445/ /PKM-T/ /2019 tentang Jenis Pelayanan yang

4
Disediakan di Program Kesehatan Lingkungan di UPTD Puskesmas Tontonunu

Keterkaitan : Peralatan Perlengkapan:

1. SOP penyusunan jadwal dan tempat pelaksanaan yang mencerminkan kesepakatan
bersama dengan sasaan kegiatan UKM dan/ atau masyarakat 1.Print 4.Surat Tugas

2. SOP tindakan preventif 2. Laptop 5. Formulir Inspeksi

3 SOP komunikasi dengan masyarakat dan sasaran UKM Puskesmas 3. ATK
Peringatan : Pencatatan dan Pendataan :
1. Apabila tidak dilaksanakan sesuai SOP maka proses inspeksi tempat pengolahan 1. Formulir Inspeksi
makanan tidak akan berjalan lancar