Kebudayaan pada umumnya merupakan hasil cipta, rasa, serta karsa manusia

dalam penuhi keperluan hidupnya yang kompleks yang meliputi pengetahuan,

kepercayaan, seni, susila, hukum kebiasaan serta tiap-tiap kecakapan, serta
rutinitas. Bangsa Perancis dikenal sebagai salah satu bangsa di Eropa yang
memiliki khazanah budaya yang tinggi, hal ini dapat dilihat dari perkembangan
peradaban dan kebudayaan yang semakin maju pada abad ke-16 dengan
berevolusinya bahasa Perancis yang dikembangkan oleh l’Académie française pada
tahun 1635 menjadi bahasa resmi negara Perancis. Kemudian pada masa kejayaan
Louis XIV, perkembangan kebudayaan Perancis terlihat dengan semakin
banyaknya seniman-seniman dan penyair-penyair yang lahir serta dengan
dibangunnya Istana Versailles dan kreasi Comedie-Francaise pada tahun 1680-an
yang kemudian menambah kekayaan budaya bangsa Perancis.
Pada tahun 1793, museum Louvre pun dibangun sebagai tempat untuk
memamerkan barang-barang dengan nilai seni yang tinggi. Dan terus berkembang
hingga tahun 1832 ditandai dengan banyaknya bangunan-bangunan yang dirancang
dengan gaya arsitektur yang indah dan perspektif seni yang nyata. Dilansir dalam
situs wikipedia.com, bangsa Perancis mengalokasikan dana hampir 25 milliar dolar
untuk pengembangan kebudayaan di negaranya. Dana tersebut digunakan untuk
pemenuhan material seni, audiovisual, buku-buku, koran, serta untuk perawatan
serta pengembangan tempat-tempat pertunjukkan kebudayaan.
Sebagaimana dimuat dalam situs ekonomi Pemerintah Perancis, pengaruh
kebudayaan terhadap bangsa Perancis ditinjau dari segi ekonomi pun sangat tinggi
karena hampir setiap kegiatan ekonomi bangsa Perancis berkenaan dengan
kebudayaan dan seni, salah satunya dapat kita temukan dalam headline surat kabar,
industri grafis (dengan pendapatan hampir 16,6 milliar dolar), dilanjutkan dengan
aktivitas audiovisual seperti televisi, industri rekaman, film (bisa menghasilkan
hingga 11,6 milliar dolar). Pasar seni pun memiliki dampak ekonomis yang tinggi
bagi warga Perancis. Dengan fakta-fakta yang disebutkan di atas, dapat terlihat
betapa besarnya dampak kebudayaan terhadap negara Perancis, dan betapa
seriusnya perhatian Pemerintah Perancis, ministre de la Culture, dalam
mengembangkan aspek budaya di negara ini.
Hal ini merupakan faktor yang kemudian harus memacu mahasiswa untuk dapat
mempelajari kebudayaan negara tersebut. Dewasa ini, untuk mempelajari
kebudayaan asing tidaklah sesulit zaman dahulu. Sumber-sumber pembelajaran
budaya sangat mudah ditemukan dan tersebar dimana-mana dengan format yang
beragam. Oleh karena itu, dengan kemajuan teknologi belakangan ini, kami bisa
mencari ratusan bahkan ribuan sumber yang relevan dan aktual mengenai budaya
Perancis seperti buku, koran, majalah, situs internet, televisi, electronic book, dan
sebagainya. Pada kesempatan kali ini, penulis akan membahas satu persatu
mengenai berbagai kebudayaan negara Perancis.
2.1 Pengertian Negara Perancis
Gambar 1.1

Gambar Bendera Negara Perancis

Republik Perancis atau Perancis (bahasa Perancis: République française,
pengucapan bahasa Perancis: [ʁepyblik fʁɑɑsɛz]) adalah sebuah negara yang teritori
metropolitannya terletak di Eropa Barat dan juga memiliki berbagai pulau dan
teritori seberang laut yang terletak di benua lain. Perancis merupakan negara
terluas di Eropa dengan luas 547.029 km². Perancis Metropolitan memanjang dari
Laut Mediterania hingga Selat Inggris dan Laut Utara, dan dari Rhine ke Samudera
Atlantik. Orang Perancis sering menyebut Perancis Metropolitan sebagai
“L’Hexagone” (“Heksagon”) karena bentuk geometris teritorinya. Perancis adalah
sebuah republik kesatuan semi-presidensial yang tidak punya presiden. Ideologi
utamanya tercantum dalam Deklarasi Hak Asasi Manusia dan Warga Negara.

Perancis berbatasan dengan Belgia, Luksemburg, Jerman, Swiss, Italia, Monako,

Andorra, dan Spanyol. Karena memiliki departemen seberang laut, Perancis juga
berbagi perbatasan tanah dengan Brasil dan Suriname (berbatasan dengan Guyana
Perancis), dan Sint Maarten (berbatasan dengan Saint-Martin). Perancis juga
terhubung dengan Britania Raya oleh Terowongan Channel, yang berada di bawah
Selat Inggris.
Perancis telah menjadi salah satu kekuatan terbesar dunia sejak pertengahan abad
ke-17. Pada abad ke-18 dan 19, Perancis membuat salah satu imperium kolonial
terbesar saat itu, membentang sepanjang Afrika Barat dan Asia Tenggara,
memengaruhi budaya dan politik daerah. Perancis adalah negara maju, dengan
ekonomi terbesar keenam (PDB nominal) atau kedelapan (PPP) terbesar di dunia.
Merupakan negara yang paling banyak dikunjungi di dunia, menerima 82 juta turis
asing per tahun (termasuk pelancong bisnis, tapi tidak termasuk orang yang
menetap kurang dari 24 jam di Perancis). Perancis adalah salah satu negara pendiri
Uni Eropa, dan memiliki wilayah terbesar dari semua anggota. Perancis juga
negara pendiri Perserikatan Bangsa-Bangsa, dan anggota Francophonie, G8,
NATO, dan Uni Latin. Merupakan salah satu dari lima anggota permanen Dewan
Keamanan Perserikatan Bangsa-Bangsa, juga kekuatan nuklir yang besar dengan
360 hulu ledak aktif dan 59 pembangkit listrik tenaga nuklir.
2.2 Asal dan Sejarah Nama Negara Perancis
Gambar 1.2

Gambar Lambang Negara Perancis

Nama “France” berasal dari Francia Latin, yang berarti “tanah bangsa Frank” atau
“Frankland“. Terdapat berbagai teori asal nama Frank. Salah satunya berasal dari
kata Proto Jermanik, frankon yang diartikan sebagai javelin atau lance karena
kapak lempar Frank yang dikenal sebagai francisca. Etimologi lainnya adalah
bahwa dalam sebuah bahasa Jermanik kuno, Frank berarti “bebas” yang merujuk
pada budak. Kata ini masih digunakan dalam bahasa Perancis sebagai franc, juga
digunakan sebagai penerjemahan “Frank” dan nama mata uang lokal, hingga
penggunaan euro pada tahun 2000-an.
Bahasa Jerman, Perancis masih disebut Frankreich, yang berarti “Kerajaan Bangsa
Frank”. Untuk membedakannya dari Kekaisaran Frank Charlemagne, Perancis
Modern disebut Frankreich, sementara Kerajaan Frank disebut Frankenreich.
Kata “Frank” telah digunakan sejak kejatuhan Roma hingga abad pertengahan, dari
pengangkatan Hugh Capet sebagai “Raja Frank” (“Rex Francorium“) menjadi
biasa merujuk pada Kerajaan Francia, yang kemudian menjadi Perancis. Raja
Capetia menurun dari Robertine, yang memiliki dua raja Frank, dan sebelumnya
memegang gelar “Duke of the Franks” (“dux Francorum“). Tanah Frank meliputi
sebagian Perancis Utara modern, tetapi karena kekuasaan raja dilemahkan oleh
pangeran regional sebutan ini kemudian ditetapkan pada demesne kerajaan sebagai
tangan pendek. Hingga akhirnya nama ini diambil untuk seluruh Kerajaan sebagai
kekuasaan sentral ditetapkan untuk seluruh kerajaan.

2.3 Demografi Negara Perancis

Dengan sekitar 64.5 juta jiwa, Perancis adalah negara terpadat ke-19 di dunia.
Tahun 2003, pertumbuhan penduduk alami Perancis (tak termasuk imigrasi)
menyumbang hampir seluruh pertumbuhan penduduk alami di Uni Eropa. Tahun
2004, pertumbuhan penduduknya adalah 0.68% dan kemudian tahun 2005 jumlah
kelahiran dan fertilitas terus meningkat. Peningkatan kelahiran alami atas kematian
meningkat hingga 299.800 tahun 2006. Jumlah fertilitas seumur hidup meningkat
hingga 2.00% tahun 2007, dari 1.92% tahun 2004.
Tahun 2004, 140.033 orang bermigrasi ke Perancis. Diantaranya, 90.250 berasal
dari Afrika dan 13.710 dari Eropa. tahun 2005, tingkat imigrasi jatuh sedikit hingga
135.890. Perancis adalah sebuah negara dengan berbagai macam etnis. Menurut
Institut Nasional Perancis untuk Statistik dan Pembelajaran Ekonomi, negara ini
memiliki 4.9% imigran yang lahir di luar negeri, dua juta diantaranya telah
memperoleh kewarganegaraan Perancis.
Perancis adalah negara tujuan perlindungan utama di Eropa Barat dengan sekitar
50.000 orang tahun 2005 (penurunan 15% dari tahun 2004). Uni Eropa
memperbolehkan pergerakan bebas antara negara anggota. Sementara Britania
Raya (bersama Irlandia) tidak memberlakukan larangan itu, Perancis melakukan
aturan untuk membendung migrasi Eropa Timur.
Sebuah masalah politik sepanjang tahun adalah depopulasi pedesaan. Selama
periode 1960-1999, lima belas département pedesaan mengalami penurunan
jumlah penduduk. Dalam kasus yang paling hebat, populasi Creuse berkurang
hingga 24%.
Menurut Artikel 2 Konstitusi, bahasa Perancis adalah bahasa resmi Perancis sejak
1992. Ini menjadikan Perancis satu-satunya negara di Eropa Barat (tidak termasuk
negara mikro) yang memiliki satu bahasa resmi yang diakui. Tetapi, 77 bahasa
daerah juga digunakan, di Perancis Metropolitan juga departemen dan teritori
seberang laut.
Hingga baru-baru ini, pemerintah Perancis dan sistem sekolah negara meragukan
penggunaan bahasa-bahasa tersebut, tetapi saat ini mereka mengajarkannya hingga
berbagai tingkatan di beberapa sekolah. Bahasa lainnya, seperti Portugis, Italia,
Arab Maghrebi, dan beberapa bahasa Berber dituturkan oleh imigran.

2.4 Pengertian Kebudayaan

Kata kebudayaan berasal dari (bahasa Sanskerta) yaitu “buddhayah” yang
merupakan bentuk jamak dari kata “budhi” yang berarti budi atau akal.
Kebudayaan diartikan sebagai “hal-hal yang bersangkutan dengan budi atau akal”.
Pengertian kebudayaan secara umum adalah hasil cipta, rasa, dan karsa manusia
dalam memenuhi kebutuhan hidupnya yang kompleks yang mencakup
pengetahuan, keyakinan, seni, susila, hukum adat, dan setiap kecakapan, dan
kebiasaan. Sedangkan menurut definisi Koentjaraningrat yang mengatakan bahwa
pengertian kebudayaan ialah keseluruhan manusia dari kelakuan dan hasil yang
harus didapatkannya dengan belajar dan semua itu tersusun dalam kehidupan
masyarakat. Senada dengan Koentjaraningrat, didefinisikan oleh Selo Soemardjan
dan Soelaeman Soenardi, pada bukunya Setangkai Bunga Sosiologi (Jakarta
:Yayasan Badan Penerbit Fakultas Ekonomi Universitas Indonesia, 1964), hal 113,
merumuskan kebudayaan sebagai semua hasil karya, cipta, dan rasa masyarakat.
Karya masyarakat menghasilkan teknologi dan kebudayaan kebendaan atau
kebudayaan jasmaniah (material culture) yang diperlukan oleh manusia untuk
menguasai alam sekitarnya agar kekuatan serta hasilnya dapat diabdikan untuk
keperluan masyarakat.
Pengertian kebudayaan dalam bahasa inggris disebut culture. Merupakan suatu
istilah yang relatif baru karena istilah culture sendiri dalam bahasa Inggris baru
muncul pada pertengahan abad ke-19. Sebelumnya pada tahun 1843, para ahli
antropologi memberi arti kebudayaan sebagai cara mengolah tanah, usaha
bercocok tanam, sebagaimana tercermin dalam istilah agriculture dan holticulture.
Hal ini dapat kita mengerti karena istilah culture berasal dari bahasa
Latin colere yang berarti pemeliharaan, pengolahan tanah pertanian. Pada arti
kiasan kata itu juga berarti “pembentukan dan pemurnian jiwa”. Seorang
antropolog lain, E.B. Tylor (1871), dalam bukunya yang berjudul Primitive
Culture (New York ; Brentano’s, 1924), hal 1, yang mendefinisikan pengertian
kebudayaan bahwa kebudayaan adalah kompleks yang mencakup pengetahuan,
kepercayaan, kesenian, moral, hukum, adat istiadat, dan lain kemampuan-
kemampuan serta kebiasaan-kebiasaan yang didapatkan oleh manusia sebagai
anggota masyarakat.

2.5 Budaya Negara Perancis

Penduduk Perancis cenderung memiliki anggapan bahwa orang Amerika terlalu
ramah. Di Perancis, seseorang akan lebih dihargai jika ia mampu bersikap lebih
tenang bahkan sampai ditaraf yang cenderung dingin baik dalam tindakan maupun
dalan ucapan. Warga negara Perancis cenderung menganggap sikap ramah yang
terbuka sebagai hal yang tidak baik dan kurang menyenangkan. Di restoran
Perancis, porsi yang disajikan lebih sedikit dibandingkan di negara-negara lain dan
jika dilihat dari postur tubuhnya orang Perancis berbadan sedikit kecil, hal ini
mungkin juga dipengaruhi oleh porsi makan mereka yang hanya sedikit. Ketika
makan, warga negara Perancis selalu makan menggunakan garpu dan pisau, tanpa
sendok. Sendok hanya digunakan untuk meminum sop. Kebanyakan warga negara
Perancis lebih menyukai daging seperti daging kuda daripada daging ikan.
Kebiasaan warga negara Perancis yang perlu diketahui bahwa sehabis makan selalu
minum kopi. Warga negara Perancis meminum kopi rata-rata dua kali sehari yaitu
pagi dan sore. Itulah sebabnya deretan yang paling banyak di sepanjang jalanan di
Paris terdapat café atau tempat minum.
Perancis memiliki pandangan individualisme yang tinggi. Mereka menghargai pada
kebebasan serta tanggung jawab individu dan berpandangan bahwa segala sesuatu
harus diperjuangkan sendiri, dan harus melakukan segala pekerjaannya dengan
sungguh sungguh sebagai perwujudan dari perjuangan individualismenya. Patut
digaris bawahi bahwa, Individualisme tidaklah sama dengan mementingkan diri
sendiri atau egois, namun Individualisme fokus pada tanggung jawab serta hak dan
kewajiban individu.
2.6 Pengertian Sistem Politik
Sistem politik adalah kumpulan pendapat-pendapat dan lain-lain yang membentuk
satu kesatuan yang berhubung-hubungan satu sama lain untuk mengatur
pemerintahan serta melaksanakan dan mempertahankan kekuasaan dengan cara
mengatur hubungan antara individu satu sama lainnya atau dengan negara dan
hubungan negara dengan negara. Sedangkan kata politik berasal dari bahasa
Yunani, yaitu polis, polis ialah kata yang berstatus negara atau negara kota yang
kegiatannya untuk kelestarian dan perkembangan kotanya. Adapun pengertian
politik menurut Ramlan Surbakti adalah proses interaksi antara pemerintah dan
masyarakat untuk menentukan kebaikan bersama bagi masyarakat yang tinggal
dalam suatu wilayah tertentu.
Menurut Sukarna, sistem politik adalah suatu tata cara untuk mengatur atau
mengolah bagaimana memperoleh suatu kekuasaan di dalam negara, mengatur
hubungan pemerintah dan rakyat atau sebaliknya, pengaturan negara dengan
negara, atau negara dengan rakyatnya.
Menurut Robert dahl, sistem politik merupakan pola yang tetap dari hubungan
antara manusia serta melibatkan sesuatu yang luas dan berarti tentang kekuasaan,
aturan-aturan ,dan kewenangan.
Menurut David Easton, sistem politik adalah interaksi yang diabstraksikan dari
seluruh tingkah laku sosial sehingga nilai-nilai dialokasikan secara otoritatif
kepada masyarakat.
Menurut Rusadi Kantaprawira, sistem politik merupakan mekanisme atau cara
kerja serangkaian fungsi atau peranan dalam sistim politik yang berhubungan atau
sama lain dan menunjukan suatu proses yang langgeng.

2.7 Sistem Politik negara Perancis

Gambar 1.3
 Gambar Lambang Pemerintahan Negara Perancis

Negara Perancis ialah negara yang terletak di Eropa. Dahulu kala, negara Perancis
menganut sistem politik yang berbentuk negara monarki absolut. Monarki absolut
adalah bentuk pemerintahan sebuah negara yang dipimpin oleh seorang raja, ratu,
syah, atau kaisar yang kekuasaannya tidak dibatasi. Raja merangkap tugas sebagai
pemimpin dalam bidang legislatif, eksekutif, dan yudikatif yang disatukan dalam
semua keputusannya. Dengan kata lain, raja ialah undang-undang itu sendiri.

Monarki adalah bentuk pemerintahan yang tertua. Seorang ahli bernama Garner
berpendapat, bahwa setiap pemerintahan yang didalamnya menerapkan kekuasaan
yang akhir atau tertinggi pada personel atau seseorang, tanpa melihat pada sumber
sifat–sifat dasar pemilihan dan batas waktu jabatannya maka itu adalah monarki.
Pendapat lain menyatakan, monarki adalah kehendak atau keputusan seseorang
yang akhirnya berlaku dalam segala perkara di dalam sebuah pemerintahan.
Menurut Jellinek, yang juga seorang pakar, menegaskan, monarki merupakan
sebuah bentuk pemerintahan satu kehendak, dan menekankan bahwa karakteristik
serta sifat–sifat dasar monarki adalah kompetensi untuk memperlihatkan kekuasaan
tertinggi negara. Pada saat negara Perancis di bawah pemerintahan Raja Louis XIV,
rakyat negara Perancis sudah tidak tahan dengan keadaan yang dimana sang raja
bertindak sewenang-wenang.
Pada tahun 1789, rakyat terutama para buruh berusaha menggulingkan
pemerintahan Raja Louis XIV dengan menghancurkan Penjara Bastille yang
menjadi lambang monarki Perancis sejak itulah sistem politik Perancis yang
monarki telah berakhir. Sistem politik Perancis biasanya disebut dengan istilah
Republik Kelima. Perancis mengenal pemerintahan Republik Pertama hingga
pemerintahan Republik Kelima. Kondisi ini hampir sama dengan sistem politik
Indonesia yang terdiri dari orde lama dan orde baru.
Pada saat ini sistem politik negara Perancis adalah republik kesatuan dengan sistem
pemerintahan semi presidensial. Badan Legislatif Perancis terbagi menjadi 2 kamar
(bicameral) yaitu assemble nationale dan senat.
Sistem pemerintahan di negara Perancis dijalankan oleh kabinet yang anggotanya
terdiri dari dewan-dewan menteri berada di bawah kepemimpinan perdana menteri.
Sedangkan, presiden bersama dengan sidang nasional dan senat akan mengangkat
dewan konstitusi. Tugas utama dewan konstitusi adalah mengawasi ketertiban
dalam proses pemilihan presiden dan parlemen serta mengawasi pelaksanaan
referendum.
Sistem politik negara Perancis yang pemerintahannya adalah Republik Kelima
(1958) membuat posisi presiden menjadi sangat kuat karena presiden dapat
mengangkat perdana menteri dan dapat membubarkan parlemen.

2.8 Pengertian Sistem Ekonomi

Sistem perekonomian adalah sistem yang digunakan oleh suatu negara untuk
mengalokasikan sumber daya yang dimilikinya baik kepada individu maupun
organisasi di negara tersebut. Perbedaan mendasar antara sebuah sistem ekonomi
dengan sistem ekonomi lainnya adalah bagaimana cara sistem itu mengatur faktor
produksinya. Dalam beberapa sistem, seorang individu dapat memiliki semua
faktor produksi. Sementara dalam sistem lainnya, semua faktor tersebut dipegang
oleh pemerintah. Kebanyakan sistem ekonomi di dunia berada di antara dua sistem
ekstrem tersebut.
Selain faktor produksi, sistem ekonomi juga dapat dibedakan dari cara sistem
tersebut mengatur produksi dan alokasi. Sebuah perekonomian terencana (planned
economies) memberikan hak kepada pemerintah untuk mengatur faktor-faktor
produksi dan alokasi hasil produksi. Sementara pada perekonomian pasar (market
economic), pasarlah yang mengatur faktor-faktor produksi dan alokasi barang dan
jasa melalui penawaran dan permintaan.
Sistem ekonomi memiliki banyak kegunaan yang berfungsi sangat vital bagi
perekonomian suatu negara di seluruh dunia ini. Fungsi sistem ekonomi adalah
sebagai berikut:
Sebagai penyedia dorongan untuk berproduksi.
Berfungsi dalam mengkoordinasi kegiatan individu dalam suatu perekonomian.
Sebagai pengatur dalam pembagian hasil produksi di seluruh anggota masyarakat
agar dapat terlaksana seperti yang diharapkan.
Menciptakan mekanisme tertentu agar distribusi barang dan jasa berjalan dengan
baik.

Terdapat berbagai macam sistem ekonomi yang dianut di berbagai negara di dunia
ini antara lain sebagai berikut:
Sistem ekonomi tradisional. Sistem ekonomi tradisional ialah suatu sistem
ekonomi dalam organisasi kehidupan ekonomi berdasarkan kebiasaan, tradisi
masyarakat secara turun-temurun yang mengandalkan faktor produksi apa adanya.
Ciri-ciri sistem ekonomi tradisional:
Belum terdapat pembagian kerja yang jelas.
Bergantung pada sektor pertanian/agraris.
Memiliki ikatan tradisi sifatnya kekeluargaan, sehingga bersifat kurang dinamis.
Teknologi produksi sederhana.
Kebaikan sistem ekonomi tradisonal adalah menimbulkan rasa kekeluargaan dan
kegotongroyongan masing-masing individu dalam memenuhi kebutuhan hidupnya
serta pertukaran secara barter dilandasi rasa kejujuran daripada mencari
keuntungan.
Keburukan sistem ekonomi tradisional adalah masyarakat dengan pola pikir statis
dan hasil produksi yang terbatas sebab hanya menggantungkan faktor produksi
alam dan tenaga kerja secara apa adanya.
Sistem ekonomi terpusat atau komando (sosialis). Sistem ekonomi terpusat atau
komando (sosialis) adalah sistem ekonomi terpusat adalah sistem ekonomi di mana
pemerintah memiliki kekuasaan yang dominan pada pengaturan kegiatan ekonomi.
Penguasaan dilakukan melalui pembatasan-pembatasan terhadap kegiatan ekonomi
yang dikerjakan oleh anggota masyarakat. Negara yang menganut sistem ekonomi
terpusat antara lain: Rusia, RRT, dan negara-negara Eropa Timur (bekas negara Uni
Soviet).

Ciri-ciri sistem ekonomi terpusat:

Seluruh kegiatan perekonomian diatur dan ditetapkan oleh pemerintah baik dari
produksi, distribusi, dan konsumsi serta penepatan harga
Tidak ada kebebabasan dalam berusaha karena hak milik perorangan atau swasta
tidak diakui
Seluruh alat-alat produksi dikuasai oleh negara.
Kebaikan sistem ekonomi terpusat adalah pemerintah dapat melakukan
pengawasan dan pengendalian dengan mudah, pemerintah bertanggung jawab
sepenuhnya terhadap seluruh kegiatan perekonomian, kemakmuran masyarakat
merata, serta terdapat perencanaan pembangunan yang lebih cepat direalisasikan.
Keburukan sistem ekonomi terpusat adalah terdapat penindasan daya kreasi
masyarakat sehingga hampir semua inisiatif, inovasi diprakarsai oleh pemerintah,
terdapat pasar gelap yang diakibatkan adanya pembatasan yang terlalu ketat oleh
pemerintah, masyarakat tidak dijamin dalam memilih dan menentukan jenis
pekerjaan serta memilih barang konsumsi yang dikehendaki, dan pemerintah
bersifat paternalistis, artinya aturan ditetapkan oleh pemerintah seluruhnya benar
dan harus dipatuhi.
Sistem ekonomi liberal (Kapitalis) adalah sistem ekonomi liberal ialah sistem
ekonomi berdasarkan kebebasan seluas-luasnya bagi seluruh masyarakat dalam
kegiatan perekonomian tanpa adanya campur tangan daripada pemerintah. Suatu
kondisi dalam mana pemerintah benar-benar lepas tangan dalam pengambilan
keputusan ekonomi dalam istilah ekonomi disebut laisserz-faire. Negara-negara
penganut sistem ekonomi liberal antara lain: Amerika Serikat, Inggris, Perancis,
Belgia, Irlandia, Swiss, Kanada, dan Indonesia.
Ciri-ciri sistem ekonomi liberal adalah sebagai berikut:
Swasta atau masyarakat diberikan banyak kebebasan dalam melakukan kegiatan
perekonomian
Memiliki kebebasan memiliki barang modal (barang kapital).
Dalam melakukan tindakan ekonomi dilandasi atas semangat untuk mencari
keuntungan sendiri.
Kebaikan sistem ekonomi liberal adalah terdapat persaingan yang mendorong
kemajuan usaha, campur tangan pemerintah dalam kegiatan perekonomian
ekonomi kecil sehingga memberikan kesempatan lebih luas bagi pihak swasta,
produksi berdasar pada permintaan pasar ataupun kebutuhan masyarakat, dan
pengakuan hak milik oleh negara, memberikan mansyarakat semangat dalam
berusaha.
Keburukan sistem ekonomi liberal adalah adanya praktik persaingan tidak sehat,
yaitu penindasan bagi pihak lemah, dapat menimbulkan monopoli yang merugikan
masyarakat, dan timbulnya praktik yang tidak jujur yang dengan berlandas
mengejar keuntungan sebesar-besarnya, sehingga kepentingan umum biasa tidak
diperhatikan atau dikesampingkan.
Sistem ekonomi campuran adalah suatu sistem ekonomi yang di satu sisi
pemerintah memberikan kebebasan kepada masyarakat untuk berusaha melakukan
kegiatan ekonomi, akan tetapi disisi lain pemerintah memiliki campur tangan
dalam perekonomian dengan tujuan menghindari penguasaan secara penuh dari
segolongan masyarakat pada sumber daya ekonomi.
Ciri-ciri sistem ekonomi campuran adalah sebagai berikut:
Adanya pembatasan pihak swasta oleh negara pada bidang-bidang yang menguasai
hajat hiduporang banyak yang dikuasai oleh negara.
Terdapat campur tangan pemerintah terhadap mekanisme pasar melalui berbagai
kebijakan ekonomi
Mekanisme kegiatan perekonomian teradalah campur tangan pemerintah dengan
berbagai kebijakan ekonomi.
Hak milik perorangan diakui, asalkan penggunaannya tidak merugikan kepentingan
umum.
Kebaikan sistem ekonomi campuran adalah sektor ekonomi dikuasai oleh
pemerintah yang bertujuan untuk kepentingan masyarakat, hak individu atau
swasta diakui dengan jelas, dan harga lebih mudah untuk dikendalikan.
Keburukan sistem ekonomi campuran adalah peranan pemerintah lebih berat
dibandingkan dengan swasta, dan timbul KKN (korupsi, kolusi, dan nepotisme)
dalam pemerintah karena banyak sektor-sektor produksi yang lebih
menguntungkan pihak pemerintah sedangkan sedikit sekali pengawasannya.

2.9 Sistem Ekonomi Negara Perancis

Negara Perancis menganut sistem ekonomi liberal. Sistem ekonomi liberal adalah
sistem ekonomi yang menghendaki adanya kebebasan yang seluas-luasnya bagi
tiap individu untuk melakukan kegiatan ekonomi tanpa campur tangan pemerintah.
Kebebasan yang seluas-luasnya dalan kegiatan ekonomi, maksudnya bahwa
memengaruhi kegiatan ekonomi yang dilakukan masyarakat. Setiap individu
memiliki kebebasan dalam berusaha dan memiliki benda, baik berupa modal
maupn benda-benda konsumsi.
Dalam sistem ini setiap orang bebas untuk berusaha dan memiliki modal dan alat-
alat produksi. Mekanisme penentuan barang dan jasa yang diproduksi ditentukan
oleh kekuatan pasar. Siapa yang memiliki modal yang banyak akan menguasai
pasar. Oleh karena itu, sistem ekonomi ini juga dikenal dengan sistem kapitalis.
Sistem ekonomi liberal tumbuh bersamaan dengan kapitalisame sehingga
merupakan sistem perekonomian kapitalis bebas beusaha. Sistem Ekonomi yang
memberikan kebebasan disebut sebagai “laissez faire” (bahasa Perancis) yang
artinya “biarkanlah”.
Dasar filosofis pemikiran ekonomi terbuka atau kapitalis bersumber dari tulisan
Adam Smith dalam bukunya “An Inquiry Into the Nature and Causes of the Wealth
of Nations” yang ditulis pada tahun 1776. Isi buku tersebut mengenai syarat
dengan pemikiran-pemikiran perilaku ekonomi masyarakat. Model sistem ekonomi
ini merujuk pada perekonomian pasar persaingan sempurna. Pada dasarnya sistem
ekonomi yang kapitalis murni hampir tidak ada. Hanya kadar dominasinya yang
menentukan kecenderungannya kepada suatu jenis sistem ekonomi.
Ekonomi Perancis menggabungkan perusahaan pribadi ekstensif (hampir 2.5
perusahaan terdaftar) dengan intervensi pemerintah substansial (meskipun
menurun). Pemerintah mempertahankan pengaruh terhadap bagian penting dalam
sektor infrastruktur, dengan kepemilikan mayoritas atas firma rel kereta api, listrik,
pesawat terbang, dan telekomunikasi. Telah mengendurkan kontrolnya secara
bertahap sejak awal 1990-an. Pemerintah perlahan-lahan menjual saham di France
Télécom, Air France, juga industri asuransi, perbankan, dan pertahanan.
Sebagai anggota grup negara industri maju G8, Perancis menempati peringkat
ekonomi terbesar kelima atau keenam menurut PDB nominal. Di atas Amerika
Serikat ($39.9 miliar), Britania Raya ($14.6 miliar), Jerman ($12.9 miliar), atau
Jepang ($6.3 miliar). Pada tahun yang sama, perusahaan Perancis
menginvestasikan $57.3 miliar di luar Perancis, menempatkan Perancis sebagai
investor langsung luar terpenting kedua di OECD, setelah Amerika Serikat ($173.8
miliar), dan di atas Britania Raya ($55.3 miliar), Jepang ($28.8 miliar), dan Jerman
($2.6 miliar).
Dalam edisi 2005 OECD in Figures, OECD juga mencatat bahwa Perancis
memimpin negara G7 menurut produktivitas (diukur sebagaimana PDB per jam
bekerja). Tahun 2004, PDB per jam yang bekerja di Perancis adalah $47.7, di atas
Amerika Serikat ($46.3), Jerman ($42.1), Britania Raya ($39.6), atau Jepang
($32.5).
Selain jumlah yang menunjukkan produktivitas per jam yang bekerja lebih tinggi
daripada di AS, PDB per kapita Perancis lebih rendah dari PDB per kapita AS,
menjadi dapat dibandingkan dengan PDB per kapita negara Eropa lainnya, yang
rata-rata 30% di bawah AS. Alasannya adalah bahwa banyak persentase kecil
penduduk Perancis yang bekerja bila dibandingkan dengan AS, yang PDB per
kapitanya lebih rendah dari Perancis, karena produktivitasnya yang tinggi.
Faktanya, Perancis memiliki salah satu persentase terendah penduduk berusia 15-
64 tahun yang bekerja di antara negara OECD. Tahun 2004, 68.8% penduduk
Perancis berusia 15-64 tahun bekerja, bila dibandingkan dengan 80.0% di Jepang,
78.9% di Britania, 77.2% di AS, dan 71.0% di Jerman.
Fenomena ini disebabkan oleh hampir tiga puluh tahun pengangguran massal di
Perancis, yang membawa kepada tiga masalah yang mengurangi ukuran penduduk
yang bekerja: sekitar 9% penduduk aktif tidak memiliki pekerjaan; siswa menunda
selama mungkin masuknya mereka ke dalam pasaran buruh; dan terakhir,
pemerintah Perancis memberi berbagai insentif kepada pekerja untuk pensiun pada
awal usia 50 tahunan, meskipun semakin dikurangi.

Sementara banyak ahli ekonomi mengungkapkan kekecewaannya sepanjang tahun,

masalah utama dengan ekonomi Perancis bukanlah produktivitas. Menurut
pendapat mereka, yang utama adalah reformasi struktural, untuk meningkatkan
ukuran penduduk yang bekerja dari seluruh penduduk. Ahli ekonomi, Liberal dan
Keynesian, memiliki jawaban berbeda mengenai masalah itu.
Jam kerja yang rendah dan keseganan pembentukan kembali pasar buruh dianggap
sebagai titik lemah ekonomi Perancis dalam pandangan sayap kanan dan jarangnya
kebijakan pemerintah yang menetapkan keadilan sosial menurut sayap kiri. Usaha
pemerintah terbaru adalah menyesuaikan pasar buruh muda, mengurangi
pengangguran, telah ditentang secara penuh.
Perancis memiliki kota berbudaya tinggi (Paris menjadi yang utama), pantai dan
resor tepi laut, resor ski, dan wilayah pedesaan yang dinikmati untuk keindahan
dan kenyamanannya (pariwisata hijau). Di samping itu, pariwisata di negara
Perancis menarik berbagai peziarah religius ke Lourdes, sebuah kota di
département Hautes-Pyrénées, yang dikunjungi beberapa juta turis per tahun.
Perancis memiliki industri angkasa penting yang dipimpin oleh konsorsium Eropa
Airbus, dan bersama Swedia menjadi satu-satunya kekuatan Eropa (tidak termasuk
Rusia) yang memiliki pelabuhan antariksa nasional pribadi (Centre Spatial
Guyanais). Perancis juga negara Barat yang paling independen energinya karena
investasi besar dalam tenaga nuklir (tenaga nuklir di Perancis), yang juga membuat
Perancis produsen paling sedikit karbon dioksida di antara tujuh negara industri di
dunia.
Sebagai hasil investasi besar dalam teknologi nuklir, banyak listrik yang diproduksi
di negara itu dibangkitkan oleh pembangkit tenaga nuklir (78.1% pada 2006,
meningkat dari 8% tahun 1973, 24% tahun 1980, dan 75% tahun 1990). Sejak
akhir Perang Dunia Kedua, Pemerintah melakukan usaha untuk berintegrasi
dengan Jerman, secara ekonomi dan politik. Hari ini, kedua negara membentuk apa
yang disebut sebagai negara “inti” untuk integrasi lebih besar ke Uni Eropa.
Jumlah angkatan kerja di Perancis adalah 35 juta jiwa dan jumlah pengangguran
sebesear 11,52% diantaranya. Sektor-sektor unggulan dalam perekonomian
Perancis adalah Jasa dan Industri seperti negara-negara maju lainnya. Berikut ini
adalah tabel persentase sumbangan beberapa sektor perekonomian terhadap Produk
Domestik Bruto dan penyerapan tenaga kerja dari angkatan kerja yang memiliki
pekerjaan:
REPORT THIS AD
Tabel 1.4

TENAGA
NO SEKTOR PDB
KERJA

61,6
1 Jasa 70,7 %
%

21,2
2 Industri 14,1 %
%

3 Konstruksi 5,1 % 9,9 %

 4 Agrikultur 3,4 % 4,7 %

5 Energi 8,7 % 0,7 %

Tabel PDB dan Tenaga Kerja
Sektor ekonomi di negara Perancis adalah sebagai berikut:
Pertanian
Pertanian dilakukan dengan mempergunakan teknologi modern, baik dalam proses
penanaman maupun pengolahan hasil. Hasil pertanian Perancis adalah sebagai
berikut:
Anggur, Perancis merupakan penghasil anggur terbesar kedua didunia setelah
Italia. Anggur banyak dihasilkan di Champagne, Bordeaux, dan Medoe.
Apel di Bretagne dan Normandia.
Gandum di Cekungan Paris dan Flandre.
Gula bit dan umbi-umbian di bagian utara.
Peternakan
Peternakan terdapat di Cevennes dengan pusatnya di Roquefort.Hewan ternaknya
adalah sapi dan babi. Hasilnya adalah susu, daging, dan keju.
Perikanan
Perikanan terutama berada di kawasan pantai barat. Penangkapan dipusatkan di
Pantai Armorica. Hasilnya berupa ikan haring, tuna, kod, kerang, dan lain-lain.
Tempat penghasil tiram terbesar adalah Cancale.
Pertambangan
Potas di Alsace.
Minyak bumi di Ladang Parantis di Landes, Ladang Lacq di Pegunungan Pyrenia
merupakan sumber gas alam terbesar.
Batu bara di Lorraine, Nord, dan Puy deCalais.
Bauksit di Provence, Brignoles, dan Largentiere.
Fosfat di Lorraine
Bijih besi di Lorraine dan Saar.
Perindustrian
Paris dan Toulouse terdapat industri pesawat terbang.
Valenciennes, Rennes, dan Strasbourg terdapat industri mobil.
Fas–Sur–Mer terdapat industri baja, penyulingan minyak, dan petrokimia.
Lotharingen dan Lorrainemenjadi lokasi industribesi dan batu bara.
Etienne dan He Crousof merupakan pusat industri mesin dan senjata.
Lyon dan Lille terdapat industri tekstil dan sutra.

2.10 Sistem Pendidikan Negara Perancis

Perancis adalah tergolong negara yang telah maju industrinya di antara negara
maju di barat lainnya. Problema-problema yang dirasa belum dapat di selesaikan
secara tuntas ialah yang menyangkut masalah kependidikan dari abad ke abad.
Perancis modern adalah perancis yang dimulai dari pendirian Republik Ketiga.
Republik ketiga didirikan oleh elmen-elemen republik populasi setelah pasukan
Prusia di bawah pimpinan Bismarck menghancurkan kekaisaran kedua pada 1870.
Sebelumnya, sudah ada dua sistem pemerintahan dalam bentuk republik. Ketiga,
sistem pemerintahan republik mendapat rentangan dari kaum monarki yang tetap
setia pada teori bahwa kekuasaan adalah takdir dari Tuhan. Kaum monarki
menghimpun kekuatan dari pendukung keturunan bangsawan dan kalangan hararki
Gereja Katholik Roma. Kedua kelompok ini telah memperlihatkan tendensi
reaksioner kuat yang sesekali berhasil membatasi suara rakyat, keduanya tampil
untuk mencoba mengembalikan pemerintahan monarki absolut. Maka, tidak heran
jika keduanya sama-sama tidak mendukung pendidikan umum yang bebas.
Di bawah pemerintahan Republik ketiga, lycee dan fakultas universitas negeri
diambil alih untuk membentuk inti sistem sekolah menengah yang bertujuan
menemukan dan menghasilkan calon-calon pemimpin. Kendati teori warisan status
kelas telah ditolak, sistem pendidikan masih sangat selektif. Sistem tersebut sudah
memisahkan anak-anak menjadi dua kelas sejak hari pertama mereka masuk
sekolah. Akhirnya, hak pilih dijadikan universal bahkan wanita berhak memilih
setelah Perang Dunia II, tetapi biaya pendidikan di sekolah menengah tetap
melanggengkan diskriminasi kelas.
Sistem Penjejangan Pendidikan
Gambaran Umum Sistem Pendidikan di Perancis
Pada dasarnya ada 4 degree :
Maternelle (setara playgroup dan TK) mulai dari umur dua tahun
Sejak tahun 1967, semua anak di Perancis dikenakan wajib belajar sampai dengan
umur 16 tahun. Seperti di negara-negara lain, sekolah di Perancis dimulai dari
tingkat Taman Kanak-kanak (TK) / Ecole Maternelle sebagai tingkat pra-sekolah.
Seorang anak yang sudah berumur 2 tahun dengan ditambah syarat-syarat tertentu
sudah boleh masuk TK, walaupun pada umumnya anak-anak masuk TK berumur
antara 3 sampai 4 tahun. Pendidikan pra-sekolah dibagi menjadi 3 tingkat: kecil,
sedang, dan besar. Pada tahap ini, anak-anak diperkenalkan cara hidup
berkelompok, keterampilan sederhana, dan pengenalan huruf-huruf serta angka.
Sekolah TK ini terdiri dari bermacam-macam, diantaranya:
Toute Petite Section ( mulai umur 2)
Petit Section (3 th)
Moyen Section (4 th) ~~ TK A
Grand Section (5 th) ~~ TK B
Pendidikan Dasar
Pendidikan dasar dimulai pada usia 6 tahun dan selama 5 tahun: Jenjang Persiapan
(CPI), Dasar 1 (CE1), Dasar 2 (CE2), Menengah (CM1) dan Menengah 2 (CM2).
Tujuan utama pendidikan dasar ini adalah untuk mengajarkan pada anak-anak
kehidupan bermasyarakat memberikan kemampuan membaca dan berhitung
dengan persiapan untuk melanjutkan ke pendidikan menengah (Iycees dan
Colleges). Pendidikan ini berkewajiban menggabungkan kepentingan dasar
pendidikan dan kesenangan atau bermain suatu pendekatan yang terbukti berhasil
pada anak-anak. Dewasa ini hampir 100% anak yang berumur 6 tahun sudah
memasuki bangku sekolah dasar. Anak-anak sekolah di TK dan SD negeri
dibebaskan dari pembayaran, dan memperoleh buku-buku pelajaran secara gratis.
1ere degree :
Cours Preparatoire (CP) – 6th ~~~SD 1
Cours Elementaire (CE1) – 7 th ~~ SD 2
Cours Elementaire (CE2) – 8 th ~~ SD 3
Cours Moyen 1 (CM1) – 9 th ~~ SD 4
Cours Moyen 2 (CM2) – 10 th ~~ SD 5
Pendidikan Menengah Pertama
Pendidikan menengah tersedia secara tradisional di sekolah negeri yang
disebut lycee dan sekolah kotapraja yang disebut college. Menurut
sejarahnya, lycee lebih selektif sehingga memilki reputasi sebagai yang lebih
sempurna. College cenderung mengakomodasi cita rasa pendidikan modern sudah
lebih cepat beradaptasi dengan permintaan umum warga kotapraja yang
mendukungnya. Meskipun demikian, kedua jenis sekolah tersebut mempersiapkan
siswa untuk ujian baccalaureat sehingga mempersiapkan pula penerimaan ke
universitas.
Sekolah menengah bisa dimasuki dari sekolah dasar, tetapi ada jalur lain yang lebih
disukai, yaitu melalui classes preparatoire. Classes preparatoire adalah sekolah
swasta yang seringkali memilki perkanjian kerja dengan satu lycee atau lebih untuk
meyakinkan para orang tua yang menjadi penyantunnya bahwa putra-putra mereka
akan diterima disekolah menengah.
2eme degree :
1ere cycle 6eme – 11 th ~~ SD 6
1ere cycle 5eme – 12 th ~~ SMP 1
1ere cycle 4eme – 13 th ~~ SMP 2
1ere cycle 3eme – 14 th ~~ SMP 3, yg lulus menyandang status colleges dan
memilih ke jurusan Baccalaureat (jalur umum) ataukah jurusan CAP /
BEP (jalur profesionel) 1-2 th setelah itu bisa dapat bekerja.
Pendidikan Menengah Atas
Berikut adalah jalur Baccalaureat :
2eme cycle 2 eme – 15 th ~~ SMA 1
2eme cycle 1 ere – 16 th ~~ SMA 2
Terminal – 17 th ~~ SMA 3, yang lulus dapat menyandang gelar BAC-S
(Scientific), BAC-ES (Economi) atau BAC-L (Litteraire) tergantung jurusan yang
diambil di kelas.
Pendidikan Tinggi
Pendidikan tinggi diselenggarakan dalam beberapa bentuk. Hampir semua akasemi
memilki fakultas universitas jenis konvensional, tetapi tidak semuanya mempunyai
perangkat fakultas yang lengkap. Seiring dengan berkembangnya ilmu
pengetahuan dan teknologi, sumbangsih universitas dalam bidang-bidang ini
diperluas dengan meningkatkan daya tampung kelas pada fakultas-fakultas yang
sudah ada ataupun menambahkan fakultas-fakultas baru.
Superieur, ada 3 cabang :
– IUT : Instituts Universitaire de Technologie – 2 th, diplome : DUT / BTS
– Universités – 3 th, diplome : Licence
– 4 th, diplome : Maitrise
– 5 th, diplome : DESS / DEA /DRT
– 8 th, diplome : doctorat
– Grande Ecole :
– ENA : sekolah politik
– Polytechnic, diplome : Ingenieur & Scientific
– HEC – Untuk sekolah Finance commerce
– ENS – sekolah calon guru

Sistem pendidikan di Perancis dari awal sudah dapat mendeteksi bakat dan
kemampuan anak dan sudah dapat menentukan jurusan sesuai minat anak sejak
dini. Jadi, tidak semua anak berlomba-lomba ingin menjadi insinyur atau jurusan
teknik. Siswa juga tidak dituntut harus menguasai seluruh mata pelajaran, akan
tetapi cukup hanya dasarnya saja, baru bidang yang sesuai dengan bakat dan
kemampuan siswa dipelajari secara lebih mendalam, sehingga lebih fokus.
Terutama yang berminat melanjutkan ke Grande Ecole, harus melewati ujian yang
benar-benar ketat untuk dapat masuk. Bagi siswa yang tidak lulus ujian maka ia
akan melanjutkan pendidikannya di universitas biasa.
Hambatan dan permasalahan dalam pendidikan
Segala hambatan dan rintangan bagi pelaksanaan culture generale itu di berantas
habis-habisan dari waktu ke waktu oleh para pemimpin rakyat Perancis.
Permasalahan yang menyangkut organisasi atau model sekolah beserta
manajemennya masih selalu berkembang dalam masyarakat.
Di antara struktur persekolahan di Perancis yang sering dijadikan permasalahan
masyarakat ialah jenjang terbawah ecole Maternelle (taman kanak-kanak),
kemudian ke Ecole Primaire (Sekolah Dsar), dan Cours Complementaire (Kursus
Tambahan). Dari usia 13 sampai dengan 18 tahun anak didik dengan pendidikan
kejuruan sehingga mampu bekerja di bidang pertanian, industri, dan perdagangan.
Permasalahan lainnya adalah gagasan mendirikan “Ecole Unique” (Sekolah
Komprehensif) yang diusulkan oleh tokoh-tokoh pendidikan yang pernah ikut
berperang melawan nazi Jerman, dalam suatu organisasi “Les Compagnons de
I’Universite Nouvelle” (Penganjur Sistem Pendidikan Baru) dengan maksud agar
sistem dualistis diubah sehingga tidak ada lagi diskriminasi pendidikan antara
golongan kaya dan miskin, dengan dibukanya sekolah yang sejenis dan umum
untuk semua yaitu “Ecole Unique” yang di Jerman telah berdiri lama dengan nama
“Einheitsschule”. Model sekolah ini tidak pernah didirikan di Perancis, padahal
bernilai demokratis.
Permasalahan prinsip lainnya ialah menyangkut kemampuan guru yang masih
ditingkatkan. Guru dituntut agar lebih memperhatikan perkembangan kepribadian
individual anak didik dan tidak hanya mementingkan pengembangan intelektual
semata. Dalam kongres ahli pendidikan di Le Havre tahun 1939 antara lain
diputuskan agar guru memperhatikan perkembangan anak didik pada aspek fisik,
sosial dan etis dalam pendidikan di samping aspek intelektual dan kultural.
Untuk meningkatkan kualitas guru, maka didirikanlah “Ecole Normale” (Sekolah
Guru) dengan masa belajar selama 7 tahun (masa 4 tahun untuk pendidikan umum
dan 3 tahun untuk keguruan). Namun demikian problema tentang mutu
kependidikan tidak dapat diatasi hanya melalui sekolah guru, tanpa diimbangi
dengan peningkatan bidang kehidupan lainnya, seperti ekonomi, dan political
will dari pemimpin negaranya. Masalah lainnya adalah bagaimana agar pendidikan
tidak terlalu intelektualistis.
2.11 Pakaian Tradisional Negara Perancis
Mantova adalah pakaian tradisional yang biasa dipakai oleh para ratu-ratu di
negara Perancis. Mantova ini menampilkan siku-panjang, diborgol lengan,
dan overskirt itu biasanya ditarik kembali atas pinggul untuk mengekspos rok
bawah. Incroyables et Merveilleuses adalah pakaian tradisional ini digunakan oleh
para bangsawan untuk menunjukkan kemewahan mereka.
Gambar 1.5

Gambar Pakaian Mantova

Gambar 1.6
 Gambar Pakaian Incroyables et Merveilleuses
2.12 Makanan dan Minuman Tradisonal Negara Perancis
Masakan Perancis (Cuisine française) adalah jenis masakan yang berasal dari
negara Perancis dan berbagai negara lain yang mendapat pengaruh budaya
Perancis. Masakan Perancis yang terus berevolusi bersamaan dengan perubahan
sosial dan politik dipandang sebagai jenis kuliner yang elegan, penuh warna,
kadang-kadang kedaerahan. Selain itu, juga telah dikenal akan kelezatannya dan
merupakan golongan kuliner yang rumit dan menantang untuk dikuasai.
Masakan Perancis sangat beragam, dan hampir menyamai variasi masakan
Tiongkok. Hal ini disebabkan oleh kegemaran rakyat Perancis menyantap masakan
yang lezat serta menyajikannya dengan cara yang menarik. Keragaman ini juga
disebabkan oleh keadaan geografi dan iklim yang memengaruhi produksi berbagai
jenis bahan makanan, serta juga sejarah Perancis yang panjang. Dikatakan bahwa
dengan mempelajari masakan Perancis berarti juga memahami Perancis itu sendiri.
Karena keanekaragamannya, masakan Perancis mendapat penghargaan sebagai
Warisan Budaya Dunia UNESCO pada tanggal 16 November 2010 di Nairobi,
Kenya. Hal ini disambut hangat oleh Perdana Menteri François, Fillon yang
menyatakan bahwa hal itu adalah pertama kalinya masakan suatu bangsa dijadikan
sebagai warisan dunia.
Perancis memiliki sejarah kuliner yang panjang. Pada abad ke-15, Catherine de
Medici dari Italia pindah ke Perancis untuk menikahi Henry duc d’Orleans (cikal
bakal Raja Henry II), dengan membawa buku-buku masak Firenze yang berisi
resep-resep masakan Italia. Pada saat itu, Perancis belum dikenal akan tradisi
kulinernya. Catherine membawa para ahli masak dari Italia dan memperkenalkan
banyak jenis masakan, cara penyajian, dan aturan persiapan makan malam ke
Perancis. Dalam tahun-tahun berikutnya, bangsa Perancis mulai menciptakan
masakan yang penuh warna dan cita rasa yang inovatif. Walaupun saat ini Perancis
dan Italia telah mengembangkan tradisi kuliner yang sangat berbeda, namun
sebenarnya awal mula budaya kuliner Perancis banyak dipengaruhi dari masa
tersebut.
Pada tahun 1652, sebuah buku masak pertama Perancis bernama Le Cuisine
François ditulis oleh koki terkenal bernama La Varenne. Buku tersebut menjadi
bukti bahwa tradisi kuliner Perancis sudah menjadi bagian penting dalam budaya
masak dan makan malam di Eropa. Buku itu memberikan penjelasan mengenai
metode penyajian, termasuk cara membuat roux, masakan yang terbuat dari
campuran tepung dan mentega untuk mengentalkan sup dan saus.
Sebelum roux ditemukan, cara orang Perancis untuk mengentalkan sup hanya
dengan mencampurkannya dengan roti.
Sampai penjara Bastille dibobol pada tahun 1789, sebagian besar rakyat Perancis
adalah petani miskin yang mengonsumsi makanan berupa palawija. Pada abad-
abad berikutnya, kaum bangsawan menjadi semakin kuat, yang berimbas pada
berkembangnya makanan bermutu sebagai perlambang status sosial. Pada abad ke-
19, Haute cuisine atau Grande cuisine (Masakan Haute) mulai tercipta dan
disajikan di rumah-rumah bangsawan namun mayoritas masyarakat masih miskin
dan menderita kekurangan makanan. Chef Master, Marie-Antoine Carême yang
menciptakan metode kuliner Haute berkontribusi dalam memopulerkan toque, topi
tinggi berwarna putih yang dipakai bersama seragam chef sampai saat ini.
Masakan Perancis mengalami perubahan besar pada abad ke-20. Metode
kuliner haute berkembang pesat dan dikenal akan cara penyajiannya yang rumit
dan saksama. Kemunculan masakan baru (nouvelle cuisine) dimulai pada tahun
1970-an menggeser kepopuleran masakan klasik yang rumit. Ciri khas masakan
baru ini adalah penggunaan saus krim dan berfokus pada rasa yang murni tanpa
menggunakan banyak bahan masakan. Metode ini memengaruhi masakan Perancis
sampai sekarang, yang dapat dilihat dengan cara penyajian yang lebih fleksibel dan
banyak bereksperimen dengan citarasa non tradisional.
Masakan Perancis modern berawal dari masa Perang Dunia I. Sistem transportasi
yang semakin baik di paruh pertama abad ke-20 ikut memopulerkan kedua jenis
kuliner kelas atas dan daerah yang sebelumnya terpisah. Pasca Perang Dunia II,
industri pariwisata berkembang pesat dan menyebabkan masakan-masakan khusus
telah dapat dinikmati warga dengan harga yang terjangkau.
Saat ini dimana saja, rakyat Perancis dapat menikmati berbagai jenis masakan apa
saja. Bistro dan kafe menjamur di seluruh negeri dan warga dapat menentukan
sendiri kualitas, rasa, dan tampilan masakan. Sekarang, banyak warga negara
Perancis yang bekerja di kota-kota besar sehingga mereka tidak memiliki cukup
waktu untuk makan siang. Namun, mereka dapat memakan makanan-makanan
yang terjual di kafetaria atau bar makanan ringan dengan memesan hamburger
atau hot dog.
Kuliner Perancis memiliki cara memasak dan penyajian yang terdiri dari beberapa
kategori. Setiap dari tradisi masak ini mewakili budaya makan rakyatnya dan tiap-
tiapnya memiliki pendukung dan rumah makan spesialisnya masing-masing.
Cuisine bourgeoise (“masakan klasik”) merupakan jenis kategori kuliner yang
meliputi jenis masakan-masakan klasik yang dahulunya merupakan jenis masakan
daerah. Jenis hidangan ini terlihat penuh ragam dan menggunakan banyak saus
krim.
Haute cuisine atau Grande cuisine (“masakan agung”) merupakan jenis masakan
klasik yang disajikan dengan cara yang unik dan ekstrem. Ciri khasnya adalah
elegan, ramai, mewah, cenderung berat dikarenakan penggunaan krim yang
banyak. Tampilan hidangan pun diperhatikan dengan cermat, misalnya sayuran
harus dipotong dengan ukuran yang tepat dan seragam. Bahan-bahan yang
dipergunakan merupakan yang berkualitas terbaik. Masakan jenis ini dikenal
dengan harganya yang mahal.
Cuisine nouvelle (“masakan baru”) merupakan jenis kuliner baru yang berkembang
pada tahun 1970-an sebagai reaksi menentang sekolah memasak klasik. Masakan
yang disajikan sederhana dan kurang ragam serta tidak menganjurkan penggunaan
saus krim yang terlalu banyak. Cara penyajiannya pun tidak rumit serta lebih
singkat. Bahan-bahan yang digunakan adalah khas regional dan musiman.
Cuisine du terroir adalah jenis masakan yang memfokuskan pada pengembangan
sajian khas daerah. Ciri khas masakan ini adalah sedikit bersifat kedaerahan.
Bahan-bahan yang digunakan adalah produk-produk khas lokal. Pada saat
ini, Cuisine du terroir lebih banyak menarik minat warga Perancis sehingga
mengalami perkembangan yang pesat.
Perancis memiliki khazanah masakan daerah yang sangat beragam, dimana setiap
warga memasak dengan cara yang berbeda-beda pula. Warga di daerah kota besar
seperti Paris, menikmati baik masakan daerah maupun masakan yang sudah
dikenal secara nasional. Di sana, terdapat banyak restoran-restoran masakan
regional yang menghidangkan masakan dengan rasa seperti dari daerah asalnya.
Sementara, orang-orang tua dan warga di daerah pedesaan lebih dekat dengan
masakan daerahmereka masing-masing. Namun, begitu banyak masakan khas
daerah yang digemari di seluruh negeri, contohnya seperti Coq au vin dan Foie
Gras, yang mana kualitas, bahan, dan cara penyajiannya tetap paling baik di daerah
asalnya.
Orang Perancis umumnya sangat paham dalam memilih bahan-bahan khas lokal
yang lebih segar dan berkualitas lebih baik untuk masakan mereka. Contohnya
seperti apel segar, beri-berian, bawang perai, jamur, labu, dan persik. Daging yang
digunakan antara lain unggas, sapi, babi, lembu, domba, dan sapi muda.
Sedangkan, daging hasil buruan banyak dikonsumsi selama musim berburu yang
berlangsung dari awal musim gugur sampai Februari. Selain itu, setiap daerah
memiliki produk anggur dan kejunya masing-masing.
Daerah-daerah pesisir, seperti Brittany dan Normandy di barat laut menggunakan
bahan ikan laut dan udang lebih sering dibanding daerah-daerah di pedalaman.
Daerah-daerah penghasil buah-buahan atau herba mengombinasikan produk
mereka dalam masakannya. Daerah barat laut banyak menggunakan mentega dan
krim asam (crème fraiche) dan buah apel.
Wilayah Perancis Selatan yang bernuansa Mediterania menghasilkan produk jamur,
daging bebek, herba, tomat, minyak zaitun dan rebusan kacang dengan daging
yang dinamakan cassoulet. Daerah Perancis Utara, memiliki hasil-hasil khas rumah
pertanian yang melimpah seperti apel, produk susu, daging babi, kentang, sosis dan
bir.
Berikut beberapa makanan-makanan khas negara Perancis yang terkenal di dunia
adalah sebagai berikut:
Crêpe
Gambar 1.7
 Gambar Crêpe
Crêpe adalah panekuk tipis yang terbuat dari gandum dan merupakan makanan
yang sangat digemari di seluruh Eropa dan tempat lainnya. Bahan utamanya adalah
terigu, telur, susu, mentega, dan garam. Terdapat dua jenis crêpe, yaitu crêpe manis
yang terbuat dari tepung gandum dan crêpe asin yang terbuat dari
tepung buckwheat. Crêpe dapat digulung atau dilipat, dan dapat juga diisi dengan
berbagai macam isi. Crêpe dapat dimakan dengan makanan apapun apabila ia
diasinkan, dan diisi dengan keju, asparagus, ham, telur, ratatouille, jamur, atau
produk daging lainnya. Crêpe yang manis dapat dijadikan sebagai hidangan
penutup. Crêpe dapat diisi dengan berbagai jenis makanan manis: selai, cokelat
lelehan, susu, es krim, buah beri, kacang, kayu manis atau cinnamon, dan
sebagainya. Sebagai topping atau atasnya dapat digunakan gula (bubuk), jus
lemon, whipped cream, buah-buahan yang dipotong, dan sebagainya.
Sebuah crêpe tipikal yang berasal dari Perancis adalah Crêpe Suzette,
sebuah crêpe dengan sedikit kulit jeruk yang diparut dan minuman
keras liqueur (biasanya Grand Marnier) yang kemudian dipanaskan. Merupakan
hal yang cukup umum juga untuk menggulung atau melipat crêpe, lalu digoreng,
dipanggang atau disaute, tidak seperti blintz, meskipun persiapannya mirip. Di
Perancis, crêpe biasanya disajikan secara tradisional pada Candlemas (La
Chandeleur), pada tanggal 2 Februari.
Gambar 1.8
 Gambar Roti Baguette
Bagi orang Perancis, makanan paling lezat adalah baguette yang baru keluar dari
oven. Baguette adalah salah satu jenis roti Perancis yang paling populer di seluruh
dunia. Roti ini mempunyai ukuran panjang dan teksturnya sangat renyah. Diameter
standar baguette kira-kira 5 atau 6 cm. Baguette terpanjang dapat mencapai 1
meter. Roti ini memiliki berat 250 gram. Tekstur luarnya sangat keras. Dimana
bagian dalam roti tersebut berwarna putih dan bertekstur lembut. Dan ketika
ditekan, ia akan kembali ke bentuk semulanya. Yang mana ini adalah tes untuk
mengetahui roti yang masih baik. Roti ini menjadi simbol budaya di Perancis.
Selain anggur wine dan keju. Roti ini memiliki beberapa variasi seperti: roti
setengah panjang, menggunakan keju, selai, dan bahkan untuk dicelupkan ke kopi
atau cokelat. Roti panjang tidak selalu memiliki berat sebesar 250 gram. Seperti,
roti Parisian 400 gram, dan jenis flute memiliki berat 125 gram. Roti ini dibuat
hanya dari tepung, air, ragi, dan garam. Tanpa adanya telur, susu, dan minyak.
Escargot
Gambar 1.9

Gambar Escargot
Escargot adalah makanan terkenal Perancis yang menggunakan bahan dasar
bekicot. Bekicot mungkin bukan makanan yang lezat bagi banyak orang. Namun,
apabila dimasak dengan tepat dapat dibuat menjadi makanan lezat. Daging bekicot
sangat kaya protein, vitamin B2 dan mengandung asam amino yang baik untuk
tubuh. Escargot di Perancis biasanya dimasak dengan mentega dan bawang putih
yang membuat rasanya benar-benar lezat. Escargot merupakan masakan berbahan
baku daging bekicot yang berasal dari Perancis. Di Jepang pun demikian halnya,
bahkan pengolahan bekicot ini begitu sederhana, hanya dengan bumbu jahe, cuka,
dan pemanis. Creswell dan Kopiang (1981) merinci komposisi kimia bekicot,
ternyata dagingnya memang kaya protein. Cangkang bekicot kaya kalsium dan
dalam daging tersebut masih terdapat banyak asam-asam amino.
Sementara itu sumber data lain menunjukkan, protein yang terkandung sekitar 12
gram per 100 gram dagingnya. Kandungan lain adalah lemak 1%, hidrat arang 2%,
kalsium 237 mg, fosfor 78 mg, Fe 1,7 mg, serta vitamin B komplek terutama
vitamin B2. Selain itu kandungan asam amino daging bekicot cukup menonjol.
Dalam 100 gr daging bekicot kering antara lain terdiri atas leusin 4,62 gr, lisin 4,35
gr, arginin 4,88 gr, asam aspartat 5,98 gr, dan asam glutamat 8,16 gr.
Fromage Corse
Gambar 1.10

Gambar Fromage Corse

Fromage adalah bahasa Perancis untuk keju. Perancis memiliki ratusan varietas
jenis keju dengan berbagai rasa yang berbeda. Kamu dapat bereksperimen dengan
memesan porsi beragam keju perancis hingga menemukan yang benar-benar cocok
dengan selera. Keju di Perancis biasanya disajikan setelah hidangan utama. Secara
umum, jenis keju terdiri dari keju awetan yang keras, keju lunak, dan keju biru.
Biasanya keju dinikmati dengan segelas anggur agar kelezatannya lebih terasa.
Fromage Corse adalah salah satu keju khas negara Perancis dari daerah Korsika
yang dibuat dengan menggunakan susu domba dan susu kambing mentah. Keju
tersebut masih menggunakan cara tradisional dalam pembuatannya. Rennet yang
digunakan untuk membuat keju ini masih diperoleh dengan cara mengeringkan
perut dari seekor kambing muda. Rennet tersebut lalu dipotong-potong dan
direndam dalam air selama dua hari sebelum digunakan. Cara pembuatan keju
seperti itu telah dilakukan oleh suku-suku nomaden sejak 2.000 tahun yang lalu.
Bagian luar dari Fromage Corse tajam dan memiliki warna oranye dan kuning.
Sementara itu, bagian dalam dari keju ini lentur dan memiliki lubang-lubang kecil.
Bagian dalam tersebut kadang-kadang cair dan basah.
Bouillabaisse
Gambar 1.11

Gambar Bouillabaisse
Bouillabaisse merupakan makanan khas Perancis dengan bahan dasar ikan yang
disajikan dengan sup. Menggunakan tiga jenis ikan di dalamnya, juga tambahan
udang, kerang, lobster, dan kepiting. Disajikan bersama sauce rouille yang terdiri
dari kaldu ikan yang diracik bersama cabai merah, bawang putih, dan minyak
zaitun. Ditambahkan juga bawang bombay, tomat, seledri, dan bawang. Makanan
ini awalnya berasal dari Yunani kuno. Bouillabaisse dikonsumsi pertama kali oleh
para pemancing di Goudes, di wilayah kota Marseille. Makanan ini menjadi salah
satu yang paling dicari oleh penggemar kuliner tradisional di Perancis. Ikan
biasanya disajikan secara terpisah bersama dengan saus rouille dan roti panggang
yang dapat ditambahkan ke dalam sup.
Gaufres
Gambar 1.12

Gambar Gaufres
Gaufres adalah salah satu makanan jalanan paling populer di Perancis. Makanan ini
sama seperti wafel Belgia yang disajikan dengan selai cokelat dan gula bubuk
sebagai toping. Harga Gaufres sangat terjangkau dan mudah ditemukan di jalanan
berbagai kota di Perancis.
Foie gras
Gambar 1.13

Gambar Foie gras

Foie gras terbuat dari hati bebek atau angsa dan merupakan salah satu makanan
terlezat di Perancis. Tetapi, makanan ini sangat penting di sejarah kuliner Eropa
terutama di Perancis. Foie gras tergolong makanan paling tua di Eropa. Warga
negara Bulgaria telah memasaknya sejak 2000 tahun lalu. Foie gras ialah hati
angsa berlemak berukuran besar yang disebut-sebut memiliki rasa yang begitu
lezat. Untuk mengembangkan lemak hatinya, angsa dipaksa makan secara terus
menerus. Ini dilakukan hingga beratnya mencapai 700 hingga 900 gram dari berat
normalnya yaitu 85-70 gram. Caranya, dengan menaruh pipa logam yang
mengalirkan makanan melewati tenggorokan ke perut angsa. Angsa yang
dipelihara untuk menghasilkan foie gras menghabiskan dua minggu terakhir hidup
mereka di kandang yang sempit. Kondisi tersebut secara tidak langsung memaksa
angsa-angsa itu untuk terus berdiri di satu posisi agar tidak mengeluarkan energi
dan makanan yang diberikan secara berlebihan cepat menjadi lemak.
Pain au chocolat
Gambar 1.14
 Gambar Pain au chocolat
Pain au chocolat ialah roti gulung manis yang terdiri dari berlapis-lapis adonan
ragi dengan satu atau dua potong cokelat di tengahnya. Pain au chocolat terbuat
dari adonan berlapis yang menyerupai croissant. Makanan ini biasanya dijual
selagi hangat dari oven dan dijual bersama croissant di berbagai toko di Perancis.
Croissant
Gambar 1.15

Gambar Roti Croissant

Croissant adalah salah satu roti Perancis yang paling populer di seluruh dunia.
Kata “croissant” dalam bahasa Perancis berarti bulan sabit, sesuai dengan bentuk
roti ini. Roti croissant bisa didapatkan dengan mudah di toko roti, supermarket,
hingga hotel berbintang. Jenis roti ini sangat beragam
seperti croissant keju, croissant coklat, croissant almond dan croissant sandwich.
Roti croissant biasa dikonsumsi oleh warga negara Perancis sebagai menu sarapan
di pagi hari. Di negara-negara lain juga sangat mudah menemukan croissant,
namun croissant asli Perancis mempunyai rasa yang khas dengan mentega yang
sangat lezat.
Soupe à l’oignon
Gambar 1.16

Gambar Soupe à l’oignon

Soupe à l’oignon adalah makanan tradisional Perancis berupa sup yang terbuat dari
bawang dan kaldu daging sapi. Makanan ini biasanya disajikan dengan crouton dan
keju di atasnya. Sup seperti ini telah dihidangkan sejak zaman Romawi kuno, dan
dianggap makanan orang miskin. Jenis modern sup ini dimulai di Perancis pada
abad ke-17, dibuat dari roti kering atau crouton, kuah daging sapi, dan bawang
merah. Keju yang digunakan biasanya jenis gruyère. Salah satu hal yang membuat
sup ini istimewa adalah karamelisasi bawang merah akibat penggorengan bawang
secara perlahan hingga berwarna coklat. Langkah ini dapat dilakukan selama
setengah jam sampai beberapa jam. Selain itu juga
ditambahkan cognac atau sherry. Konon sup ini diciptakan oleh raja Louis XV.
Boeuf bourguignon
Gambar 1.17

Gambar Boeuf bourguignon

Boeuf bourguignon adalah makanan tradisional Perancis berupa sup yang terbuat
dari daging sapi yang direbus dalam anggur merah dan kaldu sapi. Makanan ini
dimasak dengan bumbu bawang putih, bawang, rempah segar, dan jamur.
Flamiche
Gambar 1.18
 Gambar Flamiche
Flamiche ialah kue tradisional yang berasal dari Prancis Utara di dekat perbatasan
Belgia. Kue ini berupa pie yang diisi dengan keju dan sayuran. Menurut resep
klasik di Perancis, isian pie terbuat dari daun bawang.
Confit de canard
Gambar 1.19

Gambar Confit de canard

Confit de canard adalah makanan Perancis yang lezat dengan bahan dasar kaki
bebek. Proses pemasakan daging bisa mencapai 36 jam. Cara memasak confit de
canard adalah mencampur daging bebek dengan garam, bawang putih, dan thyme
yang dimarinasi selama lebih dari satu hari agara aromanya dapat menyerap.
Setelah itu, daging bebek biasanya digoreng atau dipanggang. Confit de
canard disajikan dengan kentang panggang dan bawang putih di sisinya.
Ratatouille
Gambar 1.20
 Gambar Ratatouille
Kata ratatouille berasal dari touiller yang artinya adalah “melempar
makanan”. Ratatouille berasal dari daerah Nice dan sekitarnya. Makanan ini
aslinya adalah makanan para petani miskin yang dimasak pada musim panas
dengan sayuran musim panas. Ratatouille yang asli tidak memuat terong (yang
bukan sayuran musim panas seperi sayuran lainnya). Isinya
adalah courgette atau zucchini (semacam ketimun), tomat, cabai merah dan hijau,
bawang merah, dan bawang putih. Seringkali ratatouille yang dikenal sekarang
menambahkan terong. Ratatouille Perancis dihidangkan begini saja atau dengan
nasi, kentang atau roti. Biasanya dihidangkan sebagai makanan makan siang
dengan roti. Biasanya juga disertai dengan masakan kentang sebagai pelengkap.
Biasanya hanya dihidangkan sebagai makanan samping saja. Semua isi makanan
ini ditumis memakai minyak zaitun, bawang putih, dan beberapa tumbuhan herbal.
Café au lait
Gambar 1.21

Gambar Café au lait

Salah satu jenis kopi Perancis yang paling terkenal adalah café au lait. Popularitas
kopi ini sangat tinggi dan bisa dengan mudah mendapatkan kopi ini di berbagai
kafe di seluruh dunia. Café au lait dibuat dengan mencampur kopi hitam kental
dengan susu panas. Perbandingan susu dan kopi dalam café au lait adalah 1:1
sehingga rasa dari kopi tidak pahit. Café au lait hampir sama dengan caffé
latte. Namun, tidak menggunakan campuran espresso melainkan kopi hitam. Café
au lait diproses dengan menyaring kopi giling bersama dengan chicory yaitu
tanaman yang akarnya dapat dibakar. Setelah itu kopi disaring dengan kain
berbahan katun dan dicampur dengan susu. Biasanya warga Perancis
meminum café au lait saat sarapan.
Wine
Gambar 1.22

Gambar Wine Negara Perancis

Perancis adalah negara yang sangat kaya dengan hasil alam berupa anggur
sehingga produksi wine di negara ini sangat tinggi. Di Perancis, terdapat berbagai
jenis wine seperti wine merah, wine putih, dan champagne. Wine biasa dinikmati
dengan keju dan dapat memperkaya rasa masakan yang sedang
dimakan. Wine dapat membuat suhu tubuh menjadi lebih hangat dalam cuaca
dingin. Wine sudah biasa digunakan di Perancis sebagai minuman untuk menjaga
kecantikan seorang wanita maupun untuk kesehatan. Awalnya, minuman ini biasa
diminum oleh orang-orang kalangan istana di Perancis sejak abad ke-18.
Wine merah adalah red wine dibuat dari memproses anggur merah atau anggur
hitam. Hasil akhir proses bisa sangat bervariatif, tergantung cuaca, curah hujan,
daerah, tanah, tipe anggur, dan sebagainya. Macam-macam red wine yang terkenal
adalah Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Dolcetto, Malbec, Merlot, Pinot
Noir, Sangiovese, Syrah / Shiraz, dan Tempranillo. White wine dibuat dari tipe
anggur yang kuning, keemasan, hijau, atau juga beberapa tipe anggur merah. Jika
menggunakan anggur merah, kulitnya tidak digunakan, hanya sarinya yang tidak
berwarna yang digunakan. Untuk tipe anggur lain: kuning, hijau, keemasan, kulit
anggurnya bisa digunakan atau tidak dalam proses
produksinya. Champagne adalah minuman sparkling white wine atau white
wine bersoda. Untuk dapat diberi nama Champagne, minuman ini harus diproduksi
di daerah Champagne di Perancis, sekitar perjalanan 2 jam dari Paris ke arah timur
laut.
Anggur yang digunakan untuk Champagne adalah Chardonnay, Pinot Meunier, dan
Pinot Noir. Tipe-tipe anggur ini pun harus ditumbuhkan di daerah-daerah yang
telah disetujui oleh hukum.
2.13 Musik dan Alat Musik Tradisional Negara Perancis
Musik adalah suara yang disusun demikian rupa sehingga mengandung irama,
lagu, dan keharmonisan terutama dari suara yang dihasilkan dari alat-alat yang
dapat menghasilkan irama. Walaupun musik adalah sejenis fenomena intuisi, untuk
mencipta, memperbaiki dan mempersembahkannya adalah suatu bentuk seni.
Mendengar musik adalah sejenis hiburan. Musik adalah sebuah fenomena yang
sangat unik yang bisa dihasilkan oleh beberapa alat musik.
Bagi orang Perancis, kebudayaan adalah hal yang sangat penting. Oleh karena itu,
Perancis dikenal sebagai negara yang kaya akan seni dan budaya, termasuk seni
musik. Perancis sendiri memiliki beragam jenis musik. Mulai dari musik folk yang
tersebar di Brittany, Limousin, Gascony, Corsica dan Auvergne, musik jazz yang
populer di Paris sejak tahun 1920, musik funk/techno, musik rock yang mulai
berkembang sejak tahun 80-an, musik hip hop, musik rai, dan musik klasik. Era
klasik di Eropa termasuk Perancis berkembang sejak 1750-1820. Meskipun hanya
berlangsung selama 70 tahun, tetapi ada perubahan besar yang mempengaruhi
perkembangan musik pada masa itu. Musisi-musisi klasik terkenal di Perancis
adalah sebagai berikut:
1. Hector Berlioz
Gambar 1.23

Gambar Hector Berlioz

Hector Berlioz dilahirkan di Lyons di Isère, Perancis pada tahun 1903. Ayahnya
adalah seorang dokter, dan dia juga memulai studi medis atas perintah ayahnya.
Tetapi pada tahun 1824, Hector berhenti dari sekolah medis dan menjadi seorang
musisi. Pada 1826 ia memasuki Konservatorium di Paris sebagai seorang
mahasiswa. Hector tidak berasal dari keluarga kaya, karenanya ia membiayai
kehidupannya dengan menulis, menyanyi, dan mengajar. Pada saat itulah dia sudah
mulai menulis musik. Hamlet adalah salah satu drama Shakespeare yang menjadi
salah satu faktor pendukung Hector sehingga ia menyukai musik. Tidak hanya
membuatnya menyukai musik, tetapi juga membuatnya jatuh cinta dengan Harriet
Smithson, yang bermain sebagai Ophelia, kecintaannya pada kedua hal tersebut
memainkan peranan besar dalam penulisan Symphonie Fantastique, yang sampai
hari ini masih menjadi salah satu karya terbaik Berlioz.
Sejak berhasil dengan pertunjukan pertamanya pada tahun 1839, nama Berlioz
mulai terkenal di seluruh eropa. Perjalanan Eropa ini berlanjut selama beberapa
tahun, dan Berlioz terus menulis karya-karya baru. Salah satu karya terkenal
muncul dari periode ini –La Damnation de Faust – yang mengikuti cerita Faust
Goethe. Ia juga menulis sebuah opera, yaitu The Trojans. Berlioz adalah salah satu
musisi klasik terbaik Perancis, karena ia telah berhasil memberi warna baru dengan
musiknya yang ideal romantis yang mewakili alam. Berlioz adalah seorang
komposer yang pantang menyerah, walau pada awalnya ditolak masyarakat
Perancis, ia tetap berkarya, dan kini musiknya menjadi inspirasi bagi musisi
lainnya.
Karya-karya Terbaik Hector Berlioz adalah:
Symphony Fantastique
Roma Karnaval
Damnation de Faust
Requiem, Grande Masse des Morts
2. Georges Bizet
Gambar 1.24
 Gambar Georgez Bizet
Lahir di Paris, Georges Bizet adalah seorang anak ajaib musik, ia memasuki
Konservatorium Paris tak lama sebelum ulang tahunnya yang ke-10. Pada tahun
1857, ia memenangkan Prix de Roma, sehingga ia mendapatkan beasiswa untuk
belajar di Roma selama tiga tahun. Terlepas dari masa itu, ia melewati seluruh
hidupnya di Paris. Setelah kembali dari Roma, ia menulis beberapa opera,
termasuk The Pearl Fisher, dan Simfoni Pertama. Selain sebagai seorang
komposer, Bizet adalah seorang pianis yang handal. Carmen adalah salah satu
karya terbaik Bizet. Carmen menggambarkan kecemburuan, gairah, dan seksualitas
yang besar dan masih sangat populer sampai memasuki abad ke-
21. Carmen mendapat banyak pujian dari musisi-musisi zaman itu seperti
Tchaikovsky dan Debussy. Namun, kesuksesan Carmen hanya sebentar dirasakan
oleh Bizet, karena ia meninggal beberapa bulan setelah pertunjukan pertamanya.
Karya terbaik Georges Bizet adalah Carmen.
3. Achille-Claude Debussy
Gambar 1.25

Gambar Achille-Claude Debussy

Seorang komponis berkebangsaan Perancis. Musiknya dianggap sebagai peralihan
dari zaman musik romantik ke musik modern di awal abad ke-20. Ia sudah bergelut
dengan musik sejak umur tujuh tahun dengan piano. Pada usia sepuluh tahun, ia
memasuki Konservatorium Paris untuk melanjutkan pendidikan—ia kemudian
meninggalkan rencananya untuk menjadi seorang pianis dan difokuskan lebih pada
membuat musik. Ia memenangkan Prix de Roma pada tahun 1884. Pada tahun
1894 Debussy berhasil menyelesaikan sebuah orkestra yaitu, Prelude à ‘L’Après-
midi d’un faune (Prelude to the Afternoon of a Fawn). Dalam karya orkestra ini,
Debussy sangat menonjolkan sisi impresionisnya.
Gaya ini cenderung menggambarkan subjeknya dalam bermusik, ia dapat membuat
musik yang lembut. Pada tahun 1900, ia menyelesaikan Debussy Nocturnes, pada
tahun 1902 satu-satunya opera yang berhasil dia ciptakan yang namanya kian
menanjak. La Mer adalah karyanya yang diselesaikan Pelléas opera et Mélisande,
dan opera itu berhasil membawa tahun 1905, yang sangat impresionistis musik,
dengan musik indah dan deskriptif. Claude Debussy merupakan komposer Perancis
yang mempengaruhi gaya musik dunia, gayanya dalam bermusik bahkan
mempengaruhi komposer-komposer setelah zamannya.
Karya-karya terbaik Debussy adalah:
Prelude à ‘L’Après-midi d’un Faune
Claire de Lune
Nocturnes
Pelléas et Mélisande
La Mer
4. Maurice Ravel
Gambar 1.26

Gambar Maurice Marvel

Maurice Ravel lahir di Ciboure, selatan Biarritz di selatan sudut barat Perancis
pada tahun 1875. Ketika masih muda keluarganya pindah ke Paris, meskipun Ravel
adalah untuk kembali ke Ciboure di kemudian hari. Dia mulai les piano pada usia
tujuh tahun, dan menyusun potongan-potongan pendek pada usia 12 atau 13.
Meskipun orangtuanya bukan musisi, tetapi mereka mendorong anaknya untuk
bermusik sehingga ia dapat belajar di Konservatorium Paris. Dia sangat
dipengaruhi oleh Liszt dalam permainan piano.
Ravel kemudian dikenal sebagai ‘impresionis’ musisi, bersama dengan Claude
Debussy. Namun, musiknya juga sangat terstruktur dalam bentuk—Stravinsky
menyebutnya “pembuat jam Swiss”. Salah satu karya awal Ravels adalah Daphnis
opera et Chloé. Tiga tahun dalam pembuatan dan banyak perjalanan perselisihan
tentang choregraphy dan kompleksitas, sekarang opera ini dianggap sebagai
mahakarya Ravel.
Bolero berpaling tangan untuk banyak karya piano, opera, musik orkestra, musik
kamar, dan lagu-lagu. Selama perang dunia pertama dan ketika dia menjadi supir
truk, ia terus menulis dan bermain, terutama di sekitar Paris. Namun pada tahun
1920, ia meninggalkan Paris dan membuat musik. Pada tahun 1928, dia
mengelilingi Amerika, menerima tepuk tangan meriah di New York.
Potongan terakhir musik yang ia buat adalah Pavane pour une Infante défunte,
sepotong musik piano yang ditulis pada tahun 1899 dan kemudian diatur pada
tahun 1910. Ini adalah versi orkestra yang dimainkan secara lebih luas saat ini.
Hanya cukup musik pendek, tetapi indah untuk didengar. Sejak tahun 1932,
setelah kecelakaan mobil ia menjadi jauh kurang produktif sehingga ia meninggal
pada tahun 1937.
Karya-karya terbaik Ravel adalah:
Bolero
Daphne et Chloé
Pavane pour une infante défunte
5. Lili Boulanger
Gambar 1.27
 Gambar Lili Boulanger
Lili Boulanger dilahirkan dalam sebuah keluarga musik–kakaknya, Nadia
Boulanger menggambarkan bagaimana keadaan di dalam rumah tangga mereka
yang seolah-olah berkata “Setiap orang bermain musik. Musik adalah awal dan
tengah bagian dari keberadaan kita.” Ibu dan neneknya adalah penyanyi, kakaknya
adalah seorang musisi, dan ayahnya adalah komponis.
Pada saat ia berusia 16 tahun, Lili sudah memberi tahu keluarganya bahwa ia ingin
menjadi seorang komposer, pilihan yang tidak biasa bagi seorang wanita muda,
bahkan di keluarga Boulanger. Pada saat ia mulai belajar komposisi, Lili Boulanger
sebenarnya sudah menulis beberapa komposisi—kebanyakan karya-karya suci dan
piano.
Karena Lili mempunyai semangat belajar yang tinggi ia berhasil mendapatkan
pengakuan ke Akademi Musik, dimana ia belajar komposisi sampai pada tahun
1913.
Hal ini diikuti oleh Cantata, di Faust et Hélène Cantata, yang memenangkan hadiah
yang penting, Prix de Roma, pada tahun 1913 dan memperoleh lima tahun
beasiswa internasional dan ketenaran internasional. Lili Boulanger segera
menandatangani kontrak yang termasuk gaji tahunan tetap, dan publikasi karya-
karyanya. Sayangnya, hanya setelah tiba di Roma Maret 1914, perang pecah pada
bulan Agustus tahun itu. Kemudian, Lili menjadi terlalu terlibat dalam pekerjaan
amal dengan adiknya.
Kesehatan Lili tidak pernah sangat bagus, dan tahun 1916 ia diberitahu bahwa ia
hanya punya waktu selama dua tahun lagi untuk bertahan hidup. Alih-alih
mendemotivasi Lili, periode ini adalah salah satu kreativitas yang sangat besar
ketika ia bergegas untuk menyelesaikan pekerjaan yang dia sudah mulai, termasuk
sebuah opera La Princesse Maleine. Pada 1917, kesehatannya sangat buruk. Pada
bulan Maret tahun 1918, Lili menutup usia pada usia 24, tanpa pernah
menyelesaikan opera.
Karya terbaik Triste Lili Boulange adalah:
The Cantata ‘Faust et Hélène
D’un soir
Musik klasik sangat berpengaruh di Perancis, terutama pada industri musik yang
kian berkembang pesat dan semakin diminati di seluruh dunia. Karya-karya
komposer terdahulu yang sampai saat ini terus dimainkan oleh musisi-musisi
penerus bukan hanya di Perancis tapi juga di seluruh dunia. Bahkan setiap tahun
selalu ada festival musik terbesar di beberapa negara termasuk Perancis yang terus
memainkan salah satu atau bahkan beberapa musik mahakarya para musisi dan
komposer Perancis terdahulu. Itu berarti musik klasik Perancis diakui kualitasnya
oleh dunia internasional. Sampai sekarang, musik klasik di Perancis masih terus
dikembangkan dengan menggunakan improvisasi sehingga beberapa diantaranya
ada yang disebut musik jazz yang semakin diminati sampai saat ini.
Alat-Alat Musik Tradisional Negara Perancis
Gambar 1.28

Gambar Bagpipe Asal Negara

Perancis
Sebelum ada alat musik modern seperti gitar, piano, ataupun biola. Alat-alat musik
tradisional lebih dahulu digunakan untuk mengeluarkan suara merdu, bahkan tak
jarang menjadi ciri khas dari suatu daerah. Negara Perancis memiliki alat musik
musik tradisional yaitu Bagpipe. Bagpipe adalah alat musik tradisional yang
berbentuk kantung udara yang terbuat dari kulit. Kantung itu akan membesar pada
saat di tiup. Udara dalam kantung lalu ditekan agar udara keluar melalui beberapa
pipa yang menghasilkan nada. Negara Perancis memiliki alat musik
jenis bagpipe yang Biniou (atau Biniou Kozh “gaya bagpipe lama”);
mulut bagpipe ditiup dari Brittany, daerah Celtic barat laut Perancis.
Jenis bagpipe ini adalah jenis alat musik yang paling terkenal dari Perancis. The
great Highland bagpipe juga digunakan dalam marching band yang
disebut bagadoù dan dikenal sebagai Biniou braz (“bagpipe besar”).
Jenis-jenis bagpipe di negara Perancis adalah sebagai berikut:
Veuze adalah sebuah bagpipe yang ditemukan di Perancis Barat sekitar Nantes dan
ke rawa-rawa Breton.
Cabrette sebuah bagpipe dimainkan dengan cara bellow—ditiup, bermain di
daerah Auvergne dari pusat Perancis.
Chabrette (atau chabretta) adalah sebuah bagpipe ditemukan di wilayah Limousin
dari tengah Perancis.
Bodega (atau craba) adalah sebuah bagpipe ditemukan di wilayah Languedoc
Perancis selatan, terbuat dari kulit kambing keseluruhan.
Boha adalah sebuah bagpipe ditemukan di Gascogne dan Landes wilayah barat
daya Perancis.
Musette Bressane adalah sebuah bagpipe ditemukan di daerah Bresse dari timur
Perancis.
Cornemuse du Centre (atau Musette du centre) adalah sebuah bagpipe yang berasal
dari wilayah Tengah Perancis).
Chabrette Poitevine adalah sebuah bagpipe ditemukan di daerah Poitou barat-
tengah Perancis.
Caramusa adalah sebuah bagpipe kecil dengan drone paralel tunggal, asli Corsica.
Musette bechonnet adalah sebuah bagpipe yang ditemukan oleh Joseph Bechonnet
(1820-1900 M) dari Effiat.
Bousine adalah sebuah bagpipe droneless kecil bermain di Normandia. (Fr:
Bousine)
Loure adalah sebuah bagpipe Norman yang memberikan nama menjadi Perancis
Baroque loure tari.
2.14 Tarian Tradisional Negara Perancis
Tari adalah gerak tubuh secara berirama yang dilakukan di tempat dan waktu
tertentu untuk keperluan pergaulan, mengungkapkan perasaan, maksud, dan
pikiran. Bunyi-bunyian yang disebut musik pengiring tari mengatur gerakan penari
dan memperkuat maksud yang ingin disampaikan. Gerakan tari berbeda dari
gerakan sehari-hari seperti berlari, berjalan, atau bersenam. Menurut jenisnya, tari
digolongkan menjadi tari rakyat, tari klasik, dan tari kreasi baru.
Tarian tradisional negara Perancis adalah tari Quadrille. Tarian Quadrille adalah
tarian populer yang berasal dari Perancis dan Inggris pada abad ke-18 dan ke-19.
Tarian ini menyoroti keanggunan dan perilaku kaum elite. Terdapat dua jenis
tarian Quadrille, yaitu Long Way Set Formation (campstyle) dan Square
Quadrille (ballroom). Campstyle adalah tarian yang terutama dilakukan di daerah
pedesaan. Dalam tarian ini, empat pasangan berdiri dalam dua baris dan saling
berhadapan, semuanya bergerak pada waktu yang sama. Sementara
itu, ballroom sebagian besar dilakukan di kota tempat para kaum elite tinggal.
Dalam tarian ini, mereka mencoba untuk menciptakan suasana yang elegan.
Gambar 1.29

Tarian Quadrille
Quadrille merupakan tarian yang terkenal setelah terjadi emansipasi. Tarian ini
biasanya dilakukan pada saat pesta teh, perayaan keluarga, perayaan hari tinju,
perayaan tahun baru, dan acara pernikahan. Tarian Quadrille akan diiringi oleh
musik Mento yang dimainkan dengan berbagai lagu tradisional Eropa. Alat musik
yang digunakan adalah biola, seruling, pikolo, trombon, klarinet, terompet, banjo,
gitar, gendang, drum, garputala atau double bass. Popularitas tarian ini menurun
setelah muncul musik Amerika dan kalipso pada tahun 1950-an. Saat
ini, Quadrille dilakukan pada perayaan festival tahunan.
Tarian Quadrille berkembang di Perancis selama abad ke-18 sebagai tarian yang
ditujukan kepada Napoleon. Lalu, tarian ini dibawa ke Inggris dan diperkenalkan
pada kolonial Karibia pada awal abad ke-19 sebagai hiburan di acara sosial untuk
pekebun.
2.15 Perilaku Warga Negara Perancis
Seperti masyarakat Eropa yang pada umumnya mengikuti gaya hidup orang barat,
kehidupan di Perancis tidak jauh berbeda. Sebuah rumah akan dihuni oleh ibu dan
ayah serta anak atau ditambah kakek-nenek, hal tersebut merupakan hal yang
normal. Pada umumnya, seorang ayah akan bertugas mencari pekerjaan guna
menafkahi keluarga, sementara seorang ibu mengurus pekerjaan rumah dan
mendidik anak. Namun, semua ini berangsur mengalami perubahan sejak adanya
gerakan kesetaraan gender oleh kaum perempuan sekitar tahun 1970. Sejak saat itu,
seorang ibu bebas melakukan apapun yang dilakukan seorang ayah, seperti bekerja
dan sebagainya.
Sejak akhir tahun 1960 atau awal 1970, pola hidup keluarga di Eropa khususnya
Perancis mengalami perubahan seperti:
Penurunan jumlah pernikahan
Peningkatan hubungan tanpa pernikahan (cohabit)
Peningkatan jumlah perceraian
Penurunan jumlah kelahiran anak
Kenaikan jumlah keluarga dengan orang tua tunggal
Peningkatan jumlah orang yang hidup sendirian
Rutinitas Keseharian Warga Negara Perancis
Orang Perancis biasanya akan memulai hari mereka sekitar pukul 7 pagi. Mereka
sarapan dengan segelas kopi atau teh, sereal, roti yang dimentegai ditambah selai
serta jus buah. Sang ibu akan mengantar anaknya pergi ke sekolah lalu berangkat
kerja dan seorang ayah akan langsung pergi ke kantor.
Sebagian besar wanita di Perancis adalah wanita karier yang memiliki kesibukan
yang sangat banyak sehingga anak-anak kadang makan malam di sekolah. Banyak
orangtua di Perancis yang menggunakan jasa penitipan anak sekolah atau menyewa
pengasuh untuk mengurus anak, khususnya ketika jam kerja tidak sesuai. Pukul
setengah 9 malam anak-anak biasanya diharuskan pergi tidur.
Warga negara Perancis sangat menyukai roti baguette dan mereka sering mengakui
hal tersebut. Biasanya, mereka memegang dua roti baguette di tangan, dengan
sebagian kecil sudah terlebih dahulu digigit. Mereka tidak akan langsung melahap
roti tersebut. Namun, biasanya mereka akan menyobek sebagian kecil dari roti
tersebut dengan tangan mereka untuk dilahap, dan mengulangi proses tersebut
sampai roti tersebut habis. Mereka juga menyajikan roti di atas meja dan bukan di
atas piring. Budaya warga negara Perancis adalah menyobek sepotong roti dan
mencampurnya dengan saus tersebut sebagai makanan penutup.
Anak-anak di negara Perancis lebih memilih untuk memakan makanan ‘orang
dewasa’. Anak-anak di negara ini dapat mencicip berbagai macam makanan, yang
membantu mereka untuk mengapresiasi makanan dari usia dini. Indra perasa
mereka yang masih muda terekspos ke berbagai macam rasa, yang mungkin
merupakan asal muasal mengapa masakan Perancis sekarang telah berevolusi
menjadi masakan yang dikenal sekarang—yang merupakan salah satu masakan
terenak di dunia.
Warga negara Perancis terkenal dengan gaya hidup yang sopan. Sebagai contoh,
seorang wanita baru saja mau melangkah keluar kafe dan seorang pria yang tidak ia
kenal bersedia membantunya mengenakan jaket dan membukakan pintu untuknya.
Di negara Perancis, hal tersebut merupakan etika orang Perancis. Untuk menolak
perlakuan semacam ini justru akan dianggap tidak sopan di Perancis.
Selain terkenal dengan gaya hidup yang sopan, warga negara Perancis terkenal
dengan tingkat solidartitas yang sangat tinggi. Warga negara Perancis dapat saling
membantu meskipun dalam hal-hal kecil sekalipun walaupun mereka tidak
mengenal satu sama lain. Sebagai contoh, menawarkan bantuan kepada orang buta
untuk menyebrang yang sama sekali tidak dikenal dan membantu seorang tua
membawakan barang-barang belanjaan mereka.
Warga negara Perancis memiliki kepercayaan bahwa mengapresiasi hal-hal baik
namun mengacuhkan hal-hal negatif yang ada merupakan sesuatu yang dianggap
naïf karena warga negara Perancis percaya bahwa melihat ketidaksempurnaan
merupakan tanda-tanda dari kompetensi dan kecakapan. Pada saat seseorang
berurusan dengan warga negara Perancis maka ia harus selalu siap akan adanya
kritikan.
Warga negara Perancis memiliki kebebasan dalam berbelanja bahan-bahan
makanan dan masakan di Perancis karena mereka harus mengepak dan mengatur
pengepakan barang belanjaan mereka. Karena tidak akan ada karyawan yang
membantu mereka membungkus barang-barang belanjaan mereka di tas plastik dan
membawa barang-barang belanjaan tersebut ke dalam kendaraan mereka. Hal
lainnya adalah apabila mereka sampai di rumah dan mendapati beberapa telur yang
dibeli pecah, keju yang dibeli berbau deterjen mereka tidak dapat menyalahkan
siapapun kecuali diri mereka sendiri. Hal tersebut dianggap sebagai pelatihan diri
dan mental. Hal tersebut juga merupakan gambaran dari macam pelayanan
pelanggan yang mereka dapatkan di supermarket.
Berlawanan dengan beberapa budaya di negara lain, warga negara Perancis lebih
suka berlama-lama dalam hal-hal tertentu. Sebagai contoh, pada saat mereka
memesan secangkir kopi, mereka menghabiskan waktu yang sangat lama untuk
menghabiskan secangkir kopi. Warga negara Perancis lebih menyukai menikmati
kopi secara perlahan-lahan karena mereka sangat mengapresiasi kebersamaan
dengan orang yang mereka ajak ataupun buku yang mereka baca di dalam kafe.
Kehidupan Kota dan Negara
Berpenduduk 61 juta jiwa membuat Perancis menjadi negara dengan populasi
tertinggi di Eropa. Sekitar 44,2 juta orang berada di daerah perkotaan (75,5%).
Diperkirakan, setiap ada 10 orang maka 2 diantaranya adalah tinggal di Kota Paris.
Padahal Paris bukanlah kota terbesar, tidak seperti Lyon, Marseille, dan Lille.
Orang-orang di Perancis menganggap bahwa memiliki mobil adalah sebuah
keharusan. Setidaknya mereka harus memiliki satu buah mobil untuk bepergian ke
kota. Hidup kedaerahan hampir sulit ditemukan disini, anak-anak bahkan harus
berangkat sekolah ke kota begitu juga orang tua mereka yang bekerja.
Usaha-usaha kecil (jika di Indonesia disebut dengan UMKM) sudah menghilang,
yang ada hanyalah mall yang berkembang hingga ke desa. Fasilitas publik yang
modern memang mudah diakses, sekitar 90% dari penduduk Perancis dapat
mengaksesnya hanya sekitar satu jam dari rumah mereka.
Hiburan dan Aktivitas di Waktu Luang
Pergi ke kolam renang, perpustakaan, belanja, menonton acara adalah cara warga
negara Perancis menghabiskan waktu luang mereka. Di sisi lain remaja perempuan
lebih tertarik dengan aktivitas seperti karaoke-an. Selebihnya, di waktu libur
mereka juga sewaktu-waktu pergi ke pantai/laut atau gunung untuk menikmati
liburannya. Beberapa warga juga ada yang hanya tinggal di rumah.
Nilai-Nilai dan Cara Berpikir Warga Negara Perancis
Sejarah dan budaya yang kaya merupakan warisan terbesar Perancis. Kesalahan
orang Perancis adalah berlebihan dalam mencintai negara mereka. Itulah yang
kadang membuat mereka hanya memiliki sedikit kepedulian terhadap negara-
negara asing. Negara Perancis adalah negara yang modern, tetapi mereka masih
sangat tradisional dalam cara berpikir.
Kaum pria di negara Perancis sangat menghargai dan menghormati kaum wanita.
Sebagai contoh, seorang pria akan selalu mengizinkan seorang wanita berjalan
terlebih dulu, terutama ketika hendak memasuki pintu untuk memasuki sebuah
ruangan. Negara Perancis bertentangan dengan negara Eropa mengenai keberadaan
kaum Gay. Di negara Perancis, sejumlah politisi masih terus berjuang menolak
serikat kaum Gay.
2.16 Kehidupan Beragama di Negara Perancis
Perancis adalah negara sekuler (France laïque) (berdasarkan hukum atau undang-
undang yang memisahkan antara agama dan negara pada tahun 1905). Sekularisme
adalah sebuah prinsip yang sangat melekat di masyarakat Perancis. Hal tersebut
merupakan sebuah simbol untuk menyatukan berbagai pendapat yang ada,
menyatukan seluruh agama atau kepercayaan yang berbeda-beda. Tidak sama
dengan Indonesia dimana agama tertulis pada kartu identitas, Perancis justru
melarang pertanyaan yang berhubungan dengan agama atau memasukkan unsur
agama dalam urusan hukum negara. Negara dan agama, adalah dua hal yang
terpisah di Perancis. Beberapa organisasi religius seperti, Scientology, Children of
God, Unification Church, dan Order of the Solar Temple, menganggap bahwa
agama adalah pemujaan.
Agama Menurut Para Ahli
Keagamaan Negara Perancis
Tabel 1.30

NO AGAMA PERSEN

1 Krsiten 54%

2 Tak beragama 31%

Agama lainnya atau

3 10%
tidak ada pendapat

4 Islam 4%

5 Budha 1.2%

6 Yahudi 1%
Tabel 1.30 Keagamaan di Negara Perancis
Menurut jajak pendapat januari 2007 oleh Chatolic World News (2003:28) “51%
warga negara Perancis beragama Katolik, 31% agnostic atau ateis, 10% dari
agama lain atau tanpa pendapat, 4% Muslim, 3% Protestan, dan 1% Yahudi.”
Berdasarkan pendapat Chatolic world News dapat disimpulkan bahwa agama
Katolik adalah agama yang paling banyak diminati oleh warga negara Perancis,
dan 31% warga negara Perancis tidak percaya adanya Tuhan atau Ateis dan diikuti
oleh agama lain atau yang tidak tercantum pendapatnya, kemudian Islam,
Protestan, dan yang terakhir adalah Yahudi.
Menurut Eurobarometer poll (2005:11)
“34% warga Perancis merespon bahwa ‘mereka mempercayai adanya Tuhan’,
sementara 27% menjawab ‘mereka percaya terdapat suatu jenis ruh atau kekuatan
hidup’ dan 33% menyatakan ‘mereka tidak percaya adanya suatu jenis ruh, Tuhan,
atau kekuatan hidup’”.
Berdasarkan pendapat Eurobarometer poll di atas, Penduduk Perancis memiliki
34% yang mempercayai adanya Tuhan dan memeluk agama yang mereka yakini.
Sedangkan yang tidak mempercayai adanya Tuhan, ruh atau kekuatan hidup (Ateis)
berbanding 1% dengan penduduk yang mempercayai adanya Tuhan yaitu 33%.
Sedangkan sisanya mempercayai bahwa di dunia ini terdapat suatu jenis ruh atau
kekuatan hidup.
Menurut World Jewish Congress (2005)
“Jumlah komunitas yahudi di Perancis mencapai 600.000 orang dan merupakan
yang terbesar di Eropa. Dan jumlah Muslim di Perancis selalu bermacam-macam.
Yaitu menurut sensus perancis 1999, terdapat 3.7 juta orang dengan ‘kemungkinan
kepercayaan Muslim’ di Perancis (6.3% dari total populasi). Tahun 2003,
Kementrian Dalam Negeri Perancis memperkirakan jumlah Muslim mencapai 5-6
juta”.
Berdasarkan pendapat World Jewish Congress dapat disimpulkan bahwa jumlah
komunitas Yahudi di Perancis ialah komunitas terbesar di Eropa yang mencapai
600.000 orang. Sedangkan komunitas muslim di perancis selalu berubah-ubah
setiap tahunnya. Yaitu menurut sensus Perancis 1999, terdapat 6.3% dari total
populasi yang kemungkinan kepercayaan Muslim di Perancis dari 3.7 juta orang.
Sedangkan tahun 2003, Kementrian Dalam Negeri Perancis memperkirakan jumlah
Muslim mencapai 5-6 juta. Yang berarti komunitas Muslim di Perancis dari tahun
ke tahun mengalami kenaikan. Dalam selisih waktu 4 tahun komunitas Muslim di
Perancis bertambah 1.3 sampai 2.3 juta orang.
2.17 Mata Pencaharian Warga Negara Perancis
Perancis adalah negara industri di kawasan Eropa yg dikenal sebagai punggung
kekuatan ekonomi ke-4 di dunia. Negara perancis adalah negara yang mayoritas
bermata pencaharian di bidang industri (seperti baja, kimia, kendaraan, anggur, dan
senjata). Perekonomian negara Perancis yang maju didukung dari beberapa sektor
dan aspek, seperti pertanian, peternakan, pertambangan, perikanan, perdagangan,
dan perindustrian.
Pertanian
Pertanian di Perancis sangat maju, khususnya di daerah bagian utara dan timur laut
Perancis. Daerah ini sangat subur dan banyak ditanami gandum dan bit (tebu).
Sedangkan di Perancis bagian selatan banyak ditanami anggur, hasil anggur yang
melimpah ini menjadikan negara Perancis sebagai penghasil anggur terbesar kedua
di dunia. Selain gandum, bit, dan anggur, Perancis juga banyak menghasilkan hasil
pertanian lain seperti barley, apel, kentang, dan sayur-sayuran.
Gambar 1.31

Gambar Barley
Peternakan
Peternakan di negara Perancis banyak memelihara biri-biri, lembu, dan babi. Hasil
ternak tersebut menghasilkan daging dan susu yang kemudian diubah menjadi keju
dan mentega. Negara Perancis juga menjadi negara penghasil susu ketiga terbesar
di dunia.
Perikanan
Ikan yang dihasilkan di negara Perancis adalah Ikan Cod, Ikan Tuna, Ikan Haring,
dan kerang-kerangan. Penangkapan ikan sendiri berpusat di pelabuhan Armorica,
sedangkan untuk pengalengan ikan ada di kota Boulogne dan Lorient.
Pertambangan
Negara Perancis juga menghasilkan aneka tambang. Seperti batu bara yang berada
di Artois, Nord, dan Lorraine, minyak bumi di daerah Landes, gas alam di
Pegunungan Pyrene, Bauksit di Brignoles, Largen Tiere, Provence, Potas di Alsace
Selatan, bijih besi dan fosfat di Lorraine, dan tambang garam di Midi, Lorraine,
dan Vendee.
Perindustrian
Negara Perancis adalah salah satu negara yang juga terkenal dengan industrinya.
Ada industri pengalengan ikan di Bolougne dan Lorient. TGV dengan kereta
cepatnya, pesawat airbus, dan industri mobil Renault. Industri besi baja di Usinor
Dunkerque. Industri pesawat terbang di Paris dan Toulouse, industri kimia di Lyon,
dan industri elektronika di Paris.
Perdagangan
Ekspor negara Perancis adalah barang-barang otomotif seperti mobil, lokomotif,
kapal barang, produk kimia, pakaian, senjata, produk tekstil, anggur, dan susu.
2.18 Karya Seni di Negara Perancis
Di negara Perancis seni ukir pada abad ke-10 dan ke-11 belum berkembang pesat
dan tidak banyak digunakan dalam membuat bangunan gereja atau katedral.
Sebagai contohnya seni ukir gaya fresco yang masih sangat sederhana. Karya-
karyanya masih kaku, berbentuk kasar dan tidak menarik, belum banyak
menggunakan warna, dan sebagian besar ukirannya berupa pepohonan dan gambar
binatang.
Selain itu, seni lukis pada abad ke-12 dan ke-13 di Perancis banyak mengalami
kemajuan pesat dalam sejarahnya. Lukisan banyak dijumpai pada kaca-kaca
jendela katedral dan puri yang berwarna-warni. Salah satu contoh lukisan itu ada di
istana Paus di kota Avignon. Lukisan itu bertemakan keindahan alam yang hijau,
gambaran kehidupan kerajaan, serta bertemakan keagamaan.
Gambar 1.32
 Gambar Lukisan di Istana Paus
Seni lukis pada saat itu sudah banyak mendapat ide dan teknik dari Italia, terutama
dari kota Sienne, yang mulai menggunakan kanvas sebagai medianya. Pelukis
terkenal pada saat itu adalah Jeanne-Pucelle yang karyanya lebih mengutamakan
kehalusan, kecantikan, bentuk, dan keindahan model.
Seni lukis dengan media kayu juga berkembang berkat pengaruh seniman-seniman
Italia, terutama di kota Trecento. Lukisan-lukisan itu biasanya bertemakan
kematian orang-orang yang sangat mengharukan. Terdapat lukisan kanvas yang
diilhami pelukis-pelukis dari Italia dan Flamnde yang sangat maju dan terkenal
disetiap provinsi pada saat itu. Misalnya, La Pitie Villeneuve-Les Avignon, Le
Couronnement de la Vierge d’Enguerrand Quarton, lukisan Raja Charles VI,
Etienne Chevalier, Juneval d’Ursin, Vierge sous les traits d’Agnes Sorel. Semua itu
karya Jean Fouquet. le Maitre de Moulin dan le Rentable de la Katedral de
Moulins karya Jean Perreal.
Gambar 1.33

Lukisan La Pitie Villeneuve-Les

Avignon
Gambar 1.34
 Lukisan Le Couronnement de la Vierge
d’Enguerrand Quarton
Gambar 1.35

Lukisan Raja Charles VI

Gambar 1.36

Lukisan Etienne Chevalier

Di samping seni lukis, seni tenun bersulam juga berkembang di Prancis, terutama
di kota Ambouson dan Felin. Seni tenun bersulam mendominasi dalam dekorasi
puri dan gereja. Karya besar yang terkenal saat itu adalah Apocalypse
d’Angers yang berkembang di Paris, Arras Tourna dan Tours.
Gambar 1.37

Seni Tenun Apocalypse

d’Angers
Sedangkan seni musik di Perancis yang berkembang pada abad ke-10 sampai ke-12
adalah musik Nova. Misalnya, karya Philipe de Vitry. Bahasanya halus, sensitif,
dan dapat dirasakan. Biasanya lagu-lagu yang digubah menggunakan tangga nada
mayor dan minor, pada nada ketiga dan keenam. Pada abad ke-12, lahir sebuah
musik dengan teknik beberapa suara yang dikenal dengan istilah Polyphonie.
Musik yang sangat sederhana ini menggunakan alat seperti seruling yang
berkantung dan orgel (sejenis biola yang dimainkan dengan memetik senarnya)
yang sangat mudah dibawa kemana-mana.
Gambar 1.38

Gambar Musik Polyphonie

Seni Polyphonie ini diciptakan oleh Perotin dan diberi nama seni suara Antiqua,
yang telah menumbangkan seni yang lahir pada abad ke-10, yaitu seni Nova karya
Philipe de Vitry. Kemudian, musikus Guillaum mengembangkan
seni Polyphonie dari tahun 1300 sampai 1377. Dia menciptakan lagu-lagu gereja
dengan empat suara. Seni ini menyebar ke Perancis Utara, Bourgoignon, Atois, dan
Flamand. Musisi terkenal pada saat itu antara lain Guillaume Dufay, Gilles Biscois,
Jan Van Ockeghem Jos Quin Des Pres, dan Jacob Obrecht. Mereka menciptakan
beraneka ragam musik gereja seperti lagu-lagu Misa, Motets (lagu-lagu gereja
dengan beberapa nada), dan Psarmes (syair Mazmur).
Gambar 1.39

Gambar Guillaume Dufay

Gambar 1.40

Gambar Jan Van Ockeghem Josquin des Pres

Gambar 1.41
 Gambar Jacob Obrecht
Selain seni Polyphonie, di Perancis juga muncul roman-roman yang bertemakan
cinta, puisi-puisi satiris yang penuh sindiran, dan dongeng-dongeng binatang
(Fabliaux). Kemudian, muncul lagu-lagu atau puisi yang dibawakan oleh para
penyanyi jalanan. Para penyanyi jalanan yang terkenal antara lain Adam de la Halle
dan Le Bossu yang mengarang lagu Jeu de Robin et de Marion.
Gambar 1.42

Gambar Adam de la Halle

Seni sastra juga terkenal pada saat itu. Molier adalah penulis ternama dari Perancis.
Para penulis lainnya adalah Perrout de Saint Cloude dan Francois Rabelais. Selama
abad ke-17 muncul karya-karya Pierre Corneille, Jean Racine, Blaise Pascal, dan
Rene Descartes yang memengaruhi aristokrasi dan meninggalkan warisan penting
bagi penulis di masa yang akan datang. Pada abad ke-18 dan ke-19 literatur dan
syair Perancis mencapai masa kejayaan. Sedangkan para penulis fiksi yang terkenal
pada abad ke-19 lainnya adalah Emile Zola, Guy de Maupassant, Theophile
Gautier, Stendhal, Paul Verlaine, dan Stephane Mallarm.
Gambar 1.43
 Gambar Molier
Gambar 1.44

Gambar Francois Rabelais

Gambar 1.45

Gambar Pierre Corneille

Gambar 1.46
 Gambar Jean Racine
Gambar 1.47

Gambar Blaise Pascal

Gambar 1.48

Gambar Rene Descartes

2.19 Etika Berbisnis di Negara Perancis
Sebuah negara di benua Eropa yang sangat terkenal dengan menara Eiffel
merupakan suatu negara besar yang sangat diperhitungkan di dunia bisnis. Banyak
produk produk mereka mulai merajai pasaran. Perlahan namun pasti, Perancis,
yang semula hanya dikenal melalui makanan ringannya, yaitu kentang goreng,
yang sangat terkenal dengan sebutan french fries, begitu hebatnya nama itu melekat
pada kentang goreng seolah menjadi brand image, sehingga sebagian besar orang,
termasuk di Indonesia, selalu menyebutkan french fries ketika kita memesan
kentang goreng, dan bukan potato fries, misalnya.
Imperium–imperium Perancis dewasa ini, mulai menyerbu pasar dunia, seakan
ingin mengembalikan kejayaan Perancis di era Napoleon Bonaparte, tanpa kenal
lelah, mereka membombardir pasar dunia. Dua imperium bisnis besar yang sudah
mulai mendunia adalah raksasa elektronik Moulinex dan jaringan hotel Le
Meridien, dan dalam waktu dekat tidaklah mustahil mereka akan semakin
dominan, hal ini sangat mungkin karena orang Perancis, merupakan orang-orang
yang sangat menyukai kerja atau yang lazim disebut workaholic, sampai-sampai
Perancis, disebut sebagai “Jepangnya Eropa” namun, tentu saja bagi orang Perancis
sendiri, mereka lebih suka menyebut Jepang sebagai “ Perancisnya Asia”.
Selain itu, orang Perancis dikenal dengan solidaritas dan persatuannya yang kuat.
Seorang manajer Perancis, misalnya hampir dapat dipastikan dia akan merekrut
pekerja Perancis, selama peraturan memperbolehkannya dan kualifikasinya dapat
dipertanggungjawabkan, walaupun mungkin ada pekerja lain non–Perancis yang
memiliki kualifikasi lebih bagus. Seorang manajer Perancis lebih suka memiliki
bawahan yang semuanya terdiri dari orang-orang Perancis, begitu hebatnya
subyektivitas orang perancis yang cenderung mengutamakan kompatriotnya,
sampai-sampai muncul istilah French Bussiness.
Orang Perancis terkenal sangat dingin dan arogan. Salah satu cara menghadapi hal
ini adalah parlez franVais (bicara dengan bahasa Perancis-red). Jika kita bertemu
klien atau membuat surat bisnis, gunakan titel Monsieur dan Madame dengan nama
keluarga. Selain itu, dalam pertemuan sering terjadi ciuman pipi, di Perancis hal
tersebut menandakan keakraban. Orang Perancis sangat suka berdebat dan sedikit
sulit ‘dipatahkan’. Jadi, jika kita ingin berdebat dengan Orang Perancis, maka kita
harus memiliki argumen yang kuat untuk menyampaikan ide.
Berikut beberapa hal yang perlu diketaui mengenai budaya berbisnis orang
perancis, yaitu:
Salam
Bagi orang perancis saat mengucapkan salam harus diikuti dengan nama mereka,
misalnya, “Bonjour, Doni”, kemudian berjabat tangan dan melakukan kontak mata
yang mendalam, tak jarang diikuti oleh pelukan bahkan ciuman. Begitu juga
setelah mengucapkan salam, kita bertemu lagi dengan orang yang sama, maka kita
harus menyapanya lagi dengan kata-kata “Re–Bonjour, Doni”, adalah hal yang
menghina jika tidak melakukan kontak mata saat mengucapkan salam karena hal
itu bagi mereka merupakan penghinaan terhadap nilai nilai individual yang mereka
junjung tinggi, di mana terkesan tidak memperhatikan lawan bicaranya.
Gender
Peran gender tidak dibedakan, baik laki laki maupun perempuan memiliki
kesempatan yang sama. Organisasi Perancis tidak menekankan kepada seseorang
baik itu pria atau wanita untuk menduduki jabatan tertentu seperti di negara-negara
maskulin, namun lebih merujuk kepada kemampuan untuk analisa, rasionalisasi,
sintesis logika berpikir, pemecahan masalah.
Dimensi Kultur
Perancis memiliki karakteristik Universalism vs Particularism. Dari dimensi ini,
Perancis tergolong moderate, artinya tidak universalism kuat dan juga tidak
particularism ekstrem. Orang Perancis memang lebih suka untuk merekrut sesama
orang Perancis, seringkali mereka memang sangat subyektif dalam melakukan
perekrutan, namun mereka juga tidak mau melanggar peraturan, andaikata memang
tidak diperbolehkan membentuk tim yang homogen , semuanya terdiri dari orang
Perancis, serta apabila orang Perancis tersebut memang tidak memenuhi kualifikasi
yang dibutuhkan, mereka juga tidak akan memaksa. Sehingga, mereka tetap dapat
mempertanggungjawabkan hasil kerja bagi setiap orang Perancis yang mereka
rekrut.
Dimensi Emosional
Dalam dimensi ini, warga negara Perancis cenderung bersifat emosional walaupun
tidak setinggi warga negara Cina atau Venezuela. Mereka mementingkan baik
sentuhan verbal maupun nonverbal. Hal umum bagi orang Perancis untuk
melakukan sentuhan, tatapan mata mendalam, berjabat tangan, bahkan berciuman.
Tak heran orang Perancis dikenal sebagai orang-orang yang romantis sampai
sampai identik dengan French Kiss. Watak orang Perancis adalah tidak suka basa
basi, tidak berlama lama bercengkerama yang tidak ada kaitannya dengan bisnis
atau masalah tertentu. Imbasnya, mereka seringkali mengungkapkan
ketidakpuasannya terhadap sesuatu atau lawan bicaranya tanpa basa basi sama
sekali. Bahkan memecat karyawan pun secara terus terang, tanpa banyak alasan
serta penjelasan.
Motivation and Leadership
Perancis memiliki skor Uncertainty Avoidance yang tinggi, dalam hal ini maka
mereka selalu merindukan rasa aman dalam kehidupannya. Warga negara Perancis
tidak akan keberatan untuk bekerja sangat keras, karena menurut mereka, dengan
bekerja keras maka mereka akan memiliki prestasi yang bagus di mata manajer,
serta memiliki peluang mendapatkan promosi ataupun berbagai keuntungan dari
perusahaan, di mana semua hal tersebut bisa mengakomodasi kerinduan mereka
pada rasa aman: aman secara finansial, aman dalam hal kedudukan kerjanya, serta
aman dalam status sosialnya. Hal inilah yang memotivasi orang-orang Perancis
untuk giat bekarja.
Seorang pemimpin cenderung menggunakan gaya manajemen “tangan besi”.
Mereka benar-benar menjaga jarak dengan bawahannya, dan benar-benar
memutuskan apapun sesuai dengan keinginan dan pertimbangan mereka, tanpa
mempertimbangkan aspirasi bawahannya. Dalam gaya manajemen Perancis,
mereka menutup rapat-rapat aspirasi dari bawahan , apalagi mengajak bawahannya
untuk berpartisipasi. Selain itu, dengan kondisi uncertainty avoidance yang juga
tinggi, para pemimpin di negara Perancis bersikap antipati terhadap adanya
demokrasi dalam organisasi mereka, karena dari sudut pandang mereka, demokrasi
merupakan pangkal dari ketidakpastian. Seorang pemimpin memiliki hak
prerogatif dan berbagai hak khusus lainnya dalam memimpin organisasi.
Hal-hal yang Perlu Diperhatikan jika Memiliki Klien Orang Perancis
Hal pertama yang perlu kita lakukan pada saat bebisnis dengan orang Perancis,
tentu saja memperlakukannya sebagai individu, seperti yang telah dibahas diatas,
adalah hal yang sangat penting bagi orang Perancis untuk disapa dengan menyebut
namanya. Selain itu dengan adanya karakter orang Perancis yang
memiliki Uncertainty Avoidance tinggi, sebaiknya benar-benar menjaga perilaku
kita agar jangan tidak mengusiknya dan membuatnya merasa tidak aman. Melihat
spesifiknya budaya Perancis, sebaiknya kita langsung ke pokok persoalan, dan
tidak perlu berbasa basi. Perlu diperhatikan juga, bahwa untuk berbisnis dengan
orang Perancis sebaiknya menunjukkan kalau kita memiliki pengetahuan serta
komitment dalam berbisnis dengannya, Orang Perancis juga sangat menghargai
pertemuan yang efisien, maka pada saat melakukan pertemuan dengan orang
Perancis hendaknya berlaku efisien dan memiliki agenda yang jelas serta relevan.
Jangan sampai mereka merasa bahwa pertemuan bersama kita merupakan sesuatu
yang membuang waktu, yang perlu diperhatikan juga, jangan sampai mereka
merasa diserang, apabila kita tidak setuju terhadap pandangan mereka, hendaknya
disampaikan secara diplomatis agar mereka dapat memahami, bukan merasa
diserang.
Hal lain yang perlu dipahami, bahwa akan jauh mempermudah bagi kita apabila
kita dapat berbahasa Perancis. Karena orang Perancis, sebagaimana orang Inggris
dan Jerman sangat fanatik dengan bahasanya.
2.20 Tata Krama dalam Pergaulan Sehari-hari di Negara Perancis
Setiap negara tentu memiliki tata krama yang berlaku dalam pergaulan sehari-hari.
Tidak terkecuali negara Perancis. Berikut beberapa tata krama kesopanan di
Perancis adalah sebagai berikut:
1. Ketika Berada di Toko.
Saat memasuki toko, sebagai pembeli, kita harus menyapa terlebih dulu. Karena
terkadang sang penjual tidak menyapa terlebih dulu. Kita dapat mengucapkan
sapaan “bonjour” atau “bonsoir“. Dan hal terpenting lainnya adalah tersenyum
dengan sang penjual, sebab warga negara Perancis sangat ekspresif.
2. Ketika Berada di Restoran.
Sebagai konsumen, jika kita ingin memesan makanan atau minuman di restoran,
biasanya orang Perancis akan memanggil pelayan dengan sebutan “le garçon!”
(Pelayan). Kemudian, gunakan bahasa yang sopan saat berkomunikasi dengan
pelayan. Pelayan restoran di negara Perancis terkenal sangat informatif. Sebagai
contoh, ketika kita bertanya mengenai salah satu makanan tradisional negara
Perancis, sang pelayan akan menjelaskan komposisi makanan tersebut serta garis
besar cara memasaknya. Oleh sebab itu, berbicara dengan pelayan pun harus
dengan cara yang sopan atau formal.
3. Tata Krama pada Saat Menelepon.
Perlu diketahui, menelepon seseorang di atas pukul 10 malam merupakan perilaku
yang dianggap tidak sopan. Sekalipun jika kita lakukan dengan orang yang kita
kenal dengan baik. Kecuali jika kita telah membuat janji akan menelepon di atas
pukul 10 malam kepada orang tersebut. Hal tersebut terjadi karena jam tidur orang
Perancis adalah pukul 10 malam. Jadi, pada saat pukul 10 malam, mereka akan
mematikan lampu di rumah mereka meskipun mereka belum mau tidur. Toko-toko
di kota selain Paris atau kota besar lain pun akan tertib secara serentak tutup pada
pukul 10 malam. Hal lainnya adalah toko-toko di negara Perancis tidak akan
melayani kita di atas pukul 10 malam.
4. Etika pada Saat Ulang Tahun.
Pada saat ulang tahun, sang penerima kado harus membuka kadonya di depan sang
pemberi kado. Kemudian, pada saat itu juga sang penerima kado harus
mengeluarkan pendapat tentang kado tersebut. Hal tersebut telah menjadi
kebiasaan warga negara Perancis. Bahkan jika seorang penerima kado lupa
membuka kadonya, seorang penerima kado akan terus menunggu sampai sang
penerima kado membukanya.
5. Etika Ketika Bertemu Seseorang.
Di negara Perancis, saat seseorang bertemu dengan orang yang ia kenal, ia akan
langsung menyapanya. Orang Perancis terkenal dengan sikap mereka yang sangat
ramah. Hal terpenting adalah pada saat kita bertemu dengan seseorang yang kita
kenal di negara Perancis, kita tidak boleh bertanya mengenai urusan pribadi orang
tersebut. Bertanya hal-hal yang bersifat pribadi kepada orang Perancis seperti
bertanya umur, berat badan, dan agama dianggap tidak sopan. Kecuali jika mereka
bersedia bercerita.
6. Etika pada Saat Berkunjung ke Rumah Seseorang yang Telah Mengundang
Makan Bersama
Di negara Perancis, saat kita diundang makan, untuk tata krama kesopanan
sebaiknya seseorang tersebut membawa sesuatu ke tempat undangan. Biasanya
orang Perancis ketika mengunjungi rumah seorang yang mengundangnya untuk
makan bersama, minimal dia harus membawa cokelat, wine, champagne,
atau bouquet. Sementara itu, apabila acara makan-makan telah selesai, kita boleh
membantu tuan rumah untuk membersihkan meja makan jika memang diperlukan.
7. Mengucapkan Selamat Hari Raya.
Pada saat ulang tahun, warga negara Perancis biasanya berdoa dan mengungkapkan
harapan-harapan untuk mereka yang berulang tahun. Begitupun pada hari raya,
warga negara Perancis biasa mengucapkan selamat hari raya disertai doa-doa dan
harapan.
2.21 Etika Makan di Negara Perancis
Warga negara Perancis menganggap waktu makan adalah waktu yang sangat
penting. Waktu yang tepat untuk mengobrol, memberi nasihat, dan waktu untuk
berkumpul dengan keluarga adalah pada waktu makan. Mereka juga senang
mengobservasi dan menilai seseorang dari cara dia bersikap sewaktu makan. Warga
negara Perancis tidak dapat makan dengan menu yang sama dalam satu hari dan
mereka juga makan buah minimal lima macam dalam satu hari.
Hal-hal yang merupakan etika makan di negara Perancis adalah sebagai berikut:
1. Jam kedatangan
Jika salah satu warga negara Perancis mengundang seseorang untuk makan malam
di rumahnya, kita tidak boleh datang pada waktu yang telah disepakati bersama
dengan tepat. Hal tersebut bertujuan agar seseorang tersebut dapat memberikan
waktu buat kepada tuan rumah untuk mempersiapkan segalanya.
2. Waktu bersalaman
Jika seseorang sudah menjadi teman atau keluarga kemudian ia diundang makan
oleh seorang temannya atau keluarganya yang berkewarganegaraan Perancis maka
mereka akan saling mengecup pipi satu sama lain dan harus terdengar suara
kecupan dari bibir orang tersebut.
3. Posisi makan
Sesuai dengan umur pernikahan
Di negara Perancis, jika umur pernikahan sepasang suami istri masih kurang dari
satu tahun, mereka akan makan satu meja dengan para orang tua mereka, tetapi jika
umur pernikahan mereka telah berumur lebih dari setahun, mereka diperbolehkan
untuk makan dengan meja makan yang berbeda dari orang tua mereka.
Sesuai status sosial
Jika terdapat satu meja bundar berjumlah untuk sepuluh orang, seseorang yang
mengundang untuk makan bersama harus menjadi titik pusat dalam jamuan
tersebut terutama untuk jamuan tamu. Jumlah pria dan wanita harus sama dan
memposisikan diri dengan cara selang-seling yaitu jika seorang pria duduk di
sebelah kanan maka disebelah kiri mereka harus seorang wanita begitupun
sebaiknya. Posisi sebelah kanan yang mengundang adalah seorang istri dan sebelah
kiri adalah orang yang paling tinggi status sosialnya dan seseorang yang baru
pertama kali diundang dalam jamuan makan tersebut.
Sikap pada saat makan
Warga negara perancis gemar mengobservasi para tamu mereka. Mereka melihat
sikap dan cara makan seseorang dan dapat secara langsung menilai apakah
seseorang tersebut beretika atau tidak. Hal yang terpenting pada saat makan dengan
para warga negara Perancis adalah kedua tangan tidak boleh menyentuh meja
makan, posisi badan harus tegak, serbet yang harus ditaruh di atas paha, dan
sebagainya.
Serbet untuk acara makan pagi dan siang harus diposisikan tidur. Untuk acara
makan malam serbet harus dalam posisi tegak, seperti bentuk kipas yang dapat
diletakkan di atas piring atau gelas anggur. Setelah makan, peralatan makan seperti
sendok, garpu, dan pisau harus searah. Sebagai contoh, semua peralatan makan
harus diletakan secara serentak searah jam sepuluh atau jam empat sesuai
kesepakatan bersama. Serbet yang telah dipakai tidak boleh dilipat sendiri karena
serbet tersebut akan dicuci oleh para pelayan restoran. Di negara Perancis, setelah
seorang wanita telah selesai makan, ia tidak boleh menyisakan pemerah bibir dan
sidik jari pada gelas dan serbet.
4. Cara menolak makanan dan minuman di negara Perancis
Di negara Perancis, jika kita ingin menolak minuman yang tidak suka atau tidak
dapat kita minum, kita harus menaruh serbet di bibir gelas sebagai tanda bahwa
kita tidak ingin meminum minuman tersebut. Untuk menolak sebuah makanan, kita
hanya cukup memakan makanan tersebut sangat sedikit sebagai tanda bahwa kita
tidak menyukai makanan tersebut. Dengan begitu, pemilik rumah akan mengerti
bahwa kita tidak menyukai makanan tersebut sehingga ia tidak akan
menghidangkan makanan tersebut saat kita diundang makan di rumahnya untuk
kedua kalinya. Untuk menolak makanan dan minuman yang haram, kita dapat
menjelaskan kepada pemilik rumah dengan baik bahwa tidak dapat memakan
makanan dan meminum minuman tersebut.
Di negara Perancis, kita hanya boleh meminta sedikit garam pada makanan kita.
Jika kita menyukai makanan yang pedas, hal yang terpenting adalah kita tidak
dapat meminta tambahan saus atau sambal kepada pemilik rumah karena hal
tersebut dianggap tidak menghargai kerja keras pemilik rumah yang telah memasak
makanan dengan bumbu-bumbu yang ia punya. Jika kita menyukai makanan yang
dihidangkan oleh pemilik rumah, kita hanya dapat menambah sekali makanan
tersebut.
5. Etika Menerima Telepon pada Saat Waktu Makan
Di negara Perancis, jika kita menerima telepon pada saat makan, kita harus
meminta izin kepada pemilik rumah dengan bahasa tubuh dan kita hanya diizinkan
untuk menerima telepon tersebut dengan waktu maksimal selama lima menit.
6. Etika Seorang Tamu pada Saat Sebelum dan Sesudah Makan
Jika kita diundang makan oleh seorang warga negara Perancis, kita harus
membawa buah tangan seperti seikat bunga beserta dengan kartu ucapan, cokelat,
oleh-oleh khas dari negara kita pada saat kita mengunjungi rumah orang tersebut.
Hal tersebut dianggap sebagai sebuah apresiasi kepada sang pemilik rumah karena
kita telah diundang oleh dirinya. Saat jamuan makan telah selesai, kita dapat izin
untuk pulang di akhir acara minum kopi.
2.22 Tradisi Pernikahan di Negara Perancis
Pernikahan di negara Perancis dimulai saat mempelai wanita mempersiapkan baju
pengantin yang disebut trousseau. Trousseau yang mengandung makna pengikat
adalah budaya turun menurun. Ini adalah tradisi dimana mempelai wanita seolah
mempersiapkan seluruh perlengkapannya untuk pindah dari rumah orangtuanya ke
rumah calon suaminya. Pada masa lalu, trousseau hanya terdiri dari setumpuk
pakaian mempelai wanita, namun kini berbagai barang kepunyaannya yang lain
juga termasuk di dalamnya.
Gambar 1.49

Gambar Trosseau
Pada pagi hari pernikahannya, mempelai pria akan memanggil mempelai wanita
untuk bersama menuju gereja. Secara tradisi, akan terlihat banyak anak-anak
membentangkan pita putih melintang di jalan untuk kemudian dipotong oleh
mempelai wanita sepanjang perjalanannya. Ini merupakan simbol dari bersatunya
kedua mempelai untuk menghadapi berbagai kesukaran yang terjadi dalam
kehidupan pernikahan yang akan mereka jalankan. Tradisi ini masih dilakukan di
beberapa kota kecil di Perancis saat ini.
Sesaat sebelum upacara dimulai, mempelai pria akan menuntun ibunya ke altar.
Kemudian, selama upacara, kedua mempelai akan duduk berdampingan dibawah
kanopi sutera yang disebut carre. Versi sederhana dari carre berupa lembaran
bahan berukuran persegi kecil. Pendeta akan memegang carre tersebut diatas
kepala pasangan untuk memberikan berkat terakhir. Carre dipercaya akan
melindungi pasangan pengantin dari gangguan setan. Carre tersebut kemudian
akan disimpan dan digunakan saat pembaptisan anak mereka kelak. Setelah
upacara keagamaan selesai, akan disebarkan daun laurel di sepanjang jalan yang
dilalui pengantin, atau di beberapa daerah dilakukan pelemparan gandum ke arah
pengantin baru. Secara tradisional, bunga jeruk yang digunakan dalam pernikahan
Perancis umumnya menjadi simbol kesucian, kemakmuran dan kesuburan. Bunga
beraroma harum juga digunakan sepanjang upacara berlangsung, sebagai cara
untuk menangkis roh-roh jahat.
Gambar 1.50

Gambar Altar Gereja

Kathedral Notre Dame
Gambar 1.51
 Gambar Bunga Jeruk
Saat resepsi berlangsung, pengantin akan bersulang dengan menggunakan ‘Coupe
de Mariage’. Ini merupakan sebuah piala, umumnya memiliki dua pegangan dan
telah diwariskan dari generasi ke generasi. Pasangan pengantin baru dari keluarga
selalu minum dari pusaka keluarga tersebut untuk menyatakan diri sah sebagai
suami istri. Praktek bersulang aslinya berasal dari tradisi menjatuhkan sepotong
roti bakar ke segelas anggur sebagai simbol hidup sehat.
Gambar 1.52

Gambar Coupe de Mariage

Masing-masing tamu nantinya akan membawa kue kecil ke resepsi pernikahan.
Kue-kue tersebut disusun di tengah-tengah meja dan pasangan mempelai harus
dapat berciuman melewati tumpukan kue teratas. Jika pasangan mempelai mampu
melakukannya tanpa menjatuhkan tumpukan kue, berarti mereka akan
mendapatkan tahun-tahun kemakmuran kedepannya. Di banyak pernikahan
tradisional Perancis, kue pengantin yang disajikan berupa croquembouche,
makanan penutup berupa puff pastry penuh dengan cream yang akan ditumpuk
berbentuk piramida. Larutan caramel akan dituangkan diatas tumpukan tersebut
untuk merekatkan pastry agar tetap pada posisinya dan almond panggang biasanya
ditambahkan sebagai pemanis. Pernikahan tradisional Perancis nampak
membutuhkan waktu yang panjang, namun rangkaian pernikahan tersebut
mengungkapkan cinta dalam budaya yang telah dikenal lama.
Gambar 1.53

Gambar Croquembouche
2.23 Aktivitas dan Kebiasaan Makan Warga Negara Perancis
Warga negara Perancis menilai penting kegiatan makan dan menikmati masakan
mereka dengan baik bukan dengan tergesa-gesa. Mereka juga menikmati santapan
di luar rumah dan mengunjungi banyak restoran, kafe dan bistro, di mana mereka
dapat meminum kopi, merokok, menyapa teman, dan membaca surat kabar.
Terdapat berbagai tempat lain di mana warga negara Perancis bisa bersosialisasi
sambil menikmati makanan dan minuman, seperti:
Brasseries, adalah jenis tempat yang lebih besar yang menyediakan makan siang
dan makan malam.
Les Salons de thé, adalah kedai-kedai yang menyajikan teh, makanan ringan,
dan pâtisserie (kue-kue).
Gambar 1.54
 Gambar Brasseries
Gambar 1.55

Gambar Les Salons de thé

Pada siang hari, biasanya warga Perancis beristirahat sampai 2 jam untuk
menikmati makan siang, terutama di desa-desa dan kota-kota kecil dimana banyak
pekerja pulang ke rumah. Di beberapa daerah, terutama di selatan, jam istirahat
bahkan lebih panjang. Dikarenakan waktu istirahat, toko-toko mulai tutup pada
saat jam makan siang dan buka kembali sampai jam 14.00 dan terus beroperasi
sampai jam 19.00.
1. Sarapan
Sarapan khas Perancis umumnya dapat terdiri dari café au lait (kopi dengan susu
panas), kopi panas yang disajikan di mangkuk dengan croissant, brioche atau roti
panggang yang dioles selai. Variasi lain bisa berupa steak (bifteck) dan kentang
goreng (pommes frites). Selain itu, mereka juga menyukai sup, omelet dan berbagai
masakan dari telur serta berjenis-jenis ham dan sosis.
Gambar 1.56
 Gambar Brioche
Gambar 1.57

Gambar Bifteck
Gambar 1.58

Gambar Pommes Frites

2. Makan siang
Makan siang di Perancis dinamakan déjeuner. Hidangan makan siang dimulai
dengan hors d’oeuvre (“makanan pembuka”) yang terdiri dari sajian dingin seperti
potongan daging asap, ikan teri, buah zaitun, dan jamur segar yang direndam dalam
minyak. Variasi lain bisa berupa quiche (pai telur), Croque Monsieur (roti lapis
terbuka isi ham dan keju leleh) atau crêpe (panekuk isi). Atau dapat pula céleri
rémoulade atau seledri segar dengan mayones, capers (jenis rempah), potongan
asinan, dan bawang merah, kemudian masaklah lobak dengan mentega dan roti-roti
renyah. Beberapa restoran khusus menyajikan menu horse d’oeuvre yang sangat
beragam sementara yang lainnya hanya satu atau dua jenis menu saja. Hidangan
utama makan siang antara lain berbahan dasar ikan, daging unggas, daging, omelet,
dengan purée (jenis bubur kental) dari beras, kentang, dan kastanye. Sayur mayur
dapat berupa kembang kol atau brokoli dengan saus keju atau
saus Hollandaise. Dessert atau makanan ringan bisa berupa flan (kue pai), buah-
buahan, dan keju. Umumnya pada saat makan siang, warga negara Perancis paling
banyak makan memakan makanan utama, namun sekarang banyak keluarga yang
mengonsumsi makanan utama di malam hari. Makanan ringan di sela-sela aktivitas
makan bukanlah hal yang umum di negara Perancis.
Gambar 1.59

Gambar Hors d’oeuvre

Gambar 1.60
 Gambar Quiche
Gambar 1.61

Gambar Croque Monsieur

Gambar 1.62

Gambar Céleri Rémoulade

Gambar 1.63
 Gambar Kastanye
Gambar 1.64

Gambar Purée
Gambar 1.65

Gambar Kastanye
Gambar 1.66
 Gambar Saus Hollandaise
Gambar 1.67

Gambar Flan
3. Makan Malam
Untuk makan malam yang diistilahkan dengan nama dîner, menu yang disajikan
hampir sama dengan menu makan siang, kecuali dengan makanan pembukanya
diganti dengan sup. Sajian sup (pot-au-feu) di Perancis dibagi menjadi dua jenis,
yang pertama berupa kuah kaldu, yang kedua sup kental. Sajian masakan makan
malam bisa lebih bervariasi dibanding makan siang. Sebuah keluarga mungkin
menikmati variasi yang terdiri dari crudités (sayur-mayur segar yang diasinkan)
atau charcuterie (daging yang diawetkan), diikuti dengan pièce de
résistance (makanan utama), kemudian salad, dan terakhir keju serta dessert. Di
luar Perancis, umumnya masakan makan malam yang disajikan di restoran-restoran
Perancis bisa lebih bervariasi dibanding di Perancis sendiri, sehingga banyak orang
beranggapan salah bahwa masakan Perancis berat dan rumit. Faktanya sebagian
besar masakan Perancis disajikan dengan sederhana dan penuh perhatian
menggunakan bahan-bahan segar berkualitas tinggi. Roti biasanya dalam bentuk
loaf panjang, dinamakan baguette atau loaf tipis yang
dinamakan ficelle. Baguette dapat menjadi sajian makan yang paling dasar dan
biasanya dinikmati dengan keju dan anggur yang murah. Sajian masakan yang
berat dapat dinikmati ditambah berbagai jenis anggur yang berbeda-beda dalam
setiap sajian.
Gambar 1.68

Gambar Pot-Au-Feu
Gambar 1.69

Gambar Crudités
Gambar 1.70
 Gambar Charcuterie
Gambar 1.71

Gambar Ficelle
2.24 Bangunan-Bangunan Terkenal di Negara Perancis
Selain terkenal sebagai negara mode dan cinta, ternyata negara Perancis banyak
menyimpan harta-harta yang tak ternilai harganya dari berbagai macam seni
arsitektur bangunannya, beberapa diantaranya ada yang bernilai sejarah, dan ada
juga yang akan benar-benar membuat manusia terkagum-kagum karena keindahan
bangunan-bangunan tersebut. Berikut adalah bangunan-bangunan yang terkenal di
negara Perancis:
1. Arc de Triomphe
Gambar 1.72
 Gambar Arc de Triomphe
Arc de Triomphe adalah monumen yang terkenal di dunia dan juga merupakan
simbol Paris, Perancis. Arc de Triomphe ini terletak di pusat Place Charles de
Gaulle. Monumen ini berdiri untuk memperingati kemenangan pertempuran
Austerlitz dan kemasyuran Napoleon. Pembangunan selesai pada 1836, dan Raja
Louis-Philippe membuka Arc de Trimphe dengan resmi. Segera menjadi tempat
kepentingan nasional. Arc de Triomphe terletak di titik persimpangan 12 jalur,
contoh jalurnya adalah Champ Elysees yang sangat terkenal di Paris dan dunia.
Arc de Triomphe terletak dalam sumbu monumen Concorde, terus sampai kebun
atau Taman Des Truilleries dan Louvre. Akhir dari sumbu ini tepat di Museum
Louvre yang di depannya terdapat Arc de Carrousel, Arc de Carrousel adalah
sebuah monumen yang bentuknya hampir sama dengan Arc De Triomphe.
Perancang Arc de Triomphe adalah Jean Francois Theresa Chalgrin di masa
Napoleon I atas perintah Napoleon Bonaparte, tetapi monumen tidak selesai,
kemudian Napoleon III melanjutkan pembangunannya. Jenazah Napoleon pernah
dibawa melewati monumen di 15 Desember 1840 dalam perjalanan menuju
pemakaman di Invalides.
Abu Napoléon Bonaparte dan Victor Hugo ada di Arc de Triomphe sebelum
upacara pemakaman mereka. Di bawah Arc de Triomphe terletak makam Pejuang
Perancis, yaitu prajurit yang kehilangan nyawa mereka selama Perang Dunia I.
Turis dapat berjalan sampai ke puncak Arc dengan menggunakan lift. Di setiap
kaki bangunan yang mempunyai panjang 45 meter dan tinggi 50 meter ini ada
tangga untuk pengunjung yang ingin naik. Dinding-dinding bangunan ini penuh
dengan relief dan patung yang menggambarkan kemenangan perang dan kejadian
penting pada masa Napoleon.
Musée De Louvre
Gambar 1.73
 Gambar Musée De Louvre
Musée de Louvre adalah museum terbesar di dunia yang awalnya hanya sebuah
benteng kecil. Philip Augustus adalah orang yang mendirikan Louvre di tahun 1200
(abad 12). Louvre pernah tidak aktif di tahun 1796 sampai 1801. Presiden Francois
Mitterand membuka Louvre untuk pengunjung di tahun 1981. Sejak 5 September
1888, museum yang memiliki luas 60.000 m2 ini telah memiliki 35.000 koleksi
dan 8,5 juta pengunjung datang setiap tahun. Louvre adalah tempat yang pernah
menjadi lokasi pembuatan film, yaitu The Da Vinci Code.
Perancang Louvre adalah Leoh Ming Pei, seorang arsitek Jepang yang juga
perancang untuk Museum Miho di Jepang. Pei adalah orang membangun ruang
bawah tanah di halaman untuk pintu masuk pengunjung yang ingin masuk ke
dalam museum. Pei membangun Louvre dengan bentuk piramida, dengan 675 kaca
bentuk berlian dan 118 jendela biasa. Louvre memiliki sisi sepanjang 35 meter
(115 kaki) dan tinggi sampai ke puncak piramida 20,6 meter (70 kaki).
Louvre merupakan bangunan arsitektur yang penting bagi Perancis, Eropa dan
Dunia. Terletak di jantung Kota Paris, diantara Sungai Seine dan Rue de Rivoli.
Museum Louvre merupakan salah satu museum terkenal di dunia.
Louvre memiliki banyak ruang, tergantung benda yang ada di dalamnya.
Contohnya adalah ruang lukisan dan gambar, di ruang ini ada lukisan paling
berharga di dunia, yaitu Mona Lisa. Ada juga ruang lainnya, yaitu ruang patung, di
ruang ini banyak benda seni dari negara-negara Timur, Asia, dan orang Mesir kuno.
Sebab, negara-negara ini banyak memiliki benda seni patung. Musée De Louvre
terletak di Place du Louvre, 1st Arrondissement, 75001 Paris, France.
3. Pont De Millau
Gambar 1.74
 Gambar Pont de Millau
Jembatan Millau adalah sebuah jembatan kabel yang melewati lembah
Sungai Tarn di pegunungan Massif Central dekat Millau di selatan Perancis.
Jembatan ini juga menjadi ikon Perancis, selain menara Eiffel yang telah sangat
terkenal. Perusahaan Eiffage adalah perusahaan yang membangun jembatan ini,
Eiffage adalah perusahaan yang juga membangun menara Eiffel. Perancangnya
adalah seorang teknisi jembatan Perancis, yaitu Michel Virlogeux, dan bekerja
sama dengan arsitek Inggris, Lord Foster.
Pembangunannya mulai sejak oktober 2001 dan rencananya selesai dalam waktu
tiga tahun, tetapi tidak sesuai dengan waktu yang ditentukan, hal ini disebabkan
kondisi cuaca dan iklim yang tidak baik selama pembangunan, kesulitan dalam
pembangunan, lokasi pembangunan yang tidak biasa, dan struktur tanah yang tidak
rata.
Millau merupakan jembatan tertinggi di dunia, dengan tinggi tonggak penyangga
341 meter (1.118 kaki); sedikit lebih tinggi dari Menara Eiffel dan hanya 40 m (132
kaki) lebih pendek dari Empire State yang ada di Amerika. Panjang keseluruhan
Jembatan Millau adalah 2.460 meter (2,46 km). Millau resmi menjadi jembatan di
14 Desember 2004 dan pertama kali menjadi jalur kendaraan di 16 Desember 2004.
Presiden Jacques Chirac membuka dengan resmi Jembatan Millau dalam sebuah
upacara yang mewah.
Jembatan Millau juga menjadi tempat turis untuk datang. Chirac mengatakan
pembangunan jembatan ini merupakan keajaiban dan menjadi lambang kemajuan
teknik sipil Perancis. Jembatan ini juga menjadi simbol dari Perancis. Jembatan ini
menggunakan baja dan beton dan sulit hancur karena gempa. Dan menggunakan
sistem hidrolik. Yang menyediakan sistem ini adalah Enerpac Hydraulic Systems,
sebuah perusahaan yang juga menangani pembangunan Jembatan Golden Gate di
Amerika.
4. Palais De Garnier
Gambar 1.75

Gambar Palais de Garnier

Palais Garnier adalah tempat untuk gedung opera atau gedung teater. Perancang
Palais Garnier adalah Baron Haussmann, waktu itu tahun 1858, pembangunnya
adalah Charles Garnier, mulai tahun 1861 dan memerlukan waktu selama 14 tahun.
Perkiraannya, ruang opera Palais Garnier mampu menampung 450 seniman dan
auditorumnya mampu menampung 2000 penonton. Pembangunan gedung ini
adalah untuk Kaisar Napoleon III. Paris Garnier terletak di Place de l’Opera di
Paris, Perancis.
Palais Garnier resmi menjadi gedung opera di masa Republik Ketiga, Field
Marshall de Mac-Mahon, tanggal 5 Januari 1875. Palais Garnier merupakan contoh
sempurna arsitektur di abad 19 dan bangunan yang sangat indah di dunia.
Palais Garnier adalah contoh gedung teater yang terbesar di dunia dengan panjang
172 meter (564 kaki), lebar 125 meter (410 kaki), dan tinggi 73,6 meter (241 kaki).
Di bagian depannya ada tiang marmer dengan hiasan mawar, dan dua patung emas
yang besar.
Charles Garnier menciptakan sebuah Gedung opera dengan gaya tradisional Italia,
dan dalam setting yang mewah, dahulu tempat ini hanya menjadi tempat perayaan
Kaisar dan untuk penonton dari golongan bangsawan.
Palais Garnier adalah tempat untuk wisata, dan tetap menjadi tempat terkemuka di
Paris yang patut untuk turis datang berkunjung. Melihat pertunjukan di Palais
Garnier menjadi peristiwa yang tidak dapat terlupa.
5. Stade De France
Gambar 1.76

Gambar Stade de
France
Stade de France terletak di pinggiran kota Saint Denis, Paris, Perancis, 4 km di
utara Paris. Tahun 1998 adalah tahun pembangunan Stade de France, sebab
Perancis ingin mempersiapkan menjadi tuan rumah untuk Piala Dunia 1998. Di
tahun ini juga Stade de France resmi menjadi Sation di Perancis. Kapasitas Stade
de France lebih dari 80000 penonton, sehingga menjadi stadion terbesar kelima di
Eropa. Stadion ini adalah tempat untuk Piala Dunia Perancis 1998, Piala Dunia
Rugby 2007, dan Kejuaraan Atletik Dunia 2003.
Bangunan dengan bentuk elips ini juga merupakan tempat untuk semua jenis
olahraga dan acara-acara kebudayaan, seperti concert musik. Yang memiliki dan
mengoperasikan semua fasilitas ini adalah Konsorsium Stade de France. Stadion
nasional Perancis ini adalah contoh bangunan dunia yang mengagumkan.
UEFA memasukkan Stade de France dalam daftar stadion bintang lima, dan hanya
Stade de France yang telah menjadi tuan rumah untuk 2 olahraga besar, yaitu Piala
Dunia Sepak Bola dan Piala Dunia Rugby. Karena fasilitasnya, Stade de France
juga menjadi tuan rumah untuk Motorsport Race of Champions di tahun 2004 ,
2005 , dan 2006. Sebelum Stadion Wembley di London menjadi tempat acara
motor tersebut.
Biaya pembuatan untuk atap Stade de France melebihi 45 juta € untuk selesai.
Bentuknya yang elips melambangkan rasa persatuan komunitas olahraga di
Perancis. Dengan keseluruhan luas enam hektar dan berat 13000 ton, stadion ini
merupakan keajaiban teknis.
6. Institute de France
Gambar 1.77
 Gambar Institute de France
French Institute atau Institute de France adalah bangunan indah di Paris yang
ditempati oleh institut dengan nama yang sama, yaitu French Institute. Institut
Perancis dibentuk pada tahun 1975 dan terdiri dari lima akademi, yaitu French
Academy, Academy of Humanities, Academy of Sciences, Academy of Fine Arts,
dan Academy of Moral and Political Sciences. Institusi ini mengelola kurang lebih
1000 yayasan dan juga museum serta kastil yang dibuka untuk pengunjung.
Institute de France terletak di salah satu ujung Pont des Arts, yaitu salah satu
jembatan gembok cinta di Paris. Jembatan ini juga merupakan salah satu jembatan
paling indah di Paris yang menghubungkan dua landmark kota Paris sekaligus,
yaitu Louvre Museum dan Institute de France. Karena letaknya yang strategis
inilah yang membuat bangunan ini kian populer di kalangan wisatawan dan juga
warga lokal Perancis. Institute de France terletak 23 quai de Conti, 75006 Paris,
France.
7. Opera Garnier
Gambar 1.78
 Gambar Opera
Garnier
Opera Garnier atau Palais Garnier adalah sebuah gedung opera (opera house) atau
teater yang terletak di arrondissement atau sembilan kota Paris. Gedung opera yang
berkapasitas 1979 tempat duduk ini dibangun dari tahun 1861 sampai tahun 1875
dan merupakan salah satu opera house paling terkenal di dunia. Palais Garnier juga
menjadi salah satu landmark Kota Paris seperti halnya Notre Dame Cathedral dan
Louvre Museum. Pada zaman dahulu, gedung opera ini merupakan tempat
pertunjukkan utama bagi Paris Opera. Namun sejak dibangunnya Opera Bastille
pada tahun 1989, yaitu gedung teater lain yang memiliki kapasitas lebih besar dan
fasilitas lebih lengkap, Paris Opera pindah dari Opera Garnier. Saat ini, Palais
Garnier sebagian besar hanya digunakan untuk pertunjukan balet. Gedung ini juga
ditempati oleh Paris Opera Library Museum yang dapat dikunjungi sekaligus tur
keliling Opera Garnier untuk melihat arsitekturnya yang megah dan interiornya
yang mewah seperti kebanyakan palais atau istana. Di Opera Garnier juga terdapat
sebuah restauran yaitu L’Opera Restaurant yang dibuka pada tahun 2011 lalu.
Opera Garnier terletak di Place de l’Opera, 8 rue Scribe, 9th arrondissement, 75009
Paris, France.
8. Pantheon Paris
Gambar 1.79
 Gambar Pantheon
Paris
Pantheon di Paris adalah bangunan bekas gereja yang kini beralih fungsi menjadi
mausoleum atau bangunan makam yang berisi sisa-sisa jenazah para tokoh
terkemuka di Perancis. Pantheon di Paris dibangun pada tahun 1757 dengan bentuk
salib Yunani yang membujur dan didesain seperti Pantheon di Roma, Italia.
Beberapa tokoh terkenal Perancis yang dimakamkan di sini diantaranya adalah
Voltaire, J.J Rousseau, Victor Hugo, Pierre Curie, Marie Curie, dan Louis Braille.
Pantheon Paris terletak di Place du Pantheon, Latin Quarter, 5th arrondissement,
75005 Paris, France.
9. Luxembourg Palace
Gambar 1.80
 Gambar
Luxembourg Palace
Palais du Luxembourg atau Luxembourg Palace adalah istana bekas tempat tinggal
keluarga kerajaan Perancis yang sekarang ditempati oleh dewan Senat Perancis.
Istana ini terletak di sebelah utara Luxembourg Gardens atau Jardin du
Luxembourg di arrondissement atau distrik enam kota Paris, Perancis. Di dekat
Istana Luxembourg juga terdapat bangunan istana lain dengan ukuran yang lebih
kecil yaitu Palais du Petit-Luxembourg yang menjadi tempat tinggal presiden dari
Senat Perancis. Luxembourg Palace dibangun pada tahun 1612 dengan menjadikan
Palazzo Pitti di Florence, Italia. Sebagai model. Palais du Luxembourg terletak di
15 Rue de Vaugiard, 6th arrondissement, 75006 Paris, France.
10. Les Invalides
Gambar 1.81
 Gambar Les
Invalides
Bangunan bersejarah dan indah lain di Paris yang tidak boleh dilewatkan adalah
Hotel des Invalides atau Les Invalides. Hotel des Invalides adalah komplek
bangunan yang terdiri dari museum dan juga monumen yang semuanya berkaitan
dengan sejarah militer Perancis. Kompleks bangunan luas ini, yang namanya
resminya L’Hotel national des Invalides (The National Residence of the Invalids),
dulu dibangun sebagai rumah sakit dan juga rumah pensiunan bagi para veteran
perang. Bahkan sekarangpun masih menjadi tempat bagi Institution Nationale des
Invalides, yaitu sebuah institusi nasional bagi para veteran perang yang cacat, yang
menyediakan rumah pensiunan dan juga pusat medis. Selain ditempati museum,
Les Invalides juga menjadi tempat pemakaman beberapa pahlawan perang
Perancis, beberapa diantaranya adalah Napoleon Bonaparte dan putranya, serta
kedua saudara lelaki Napoleon. Selain memiliki arsitektur yang indah, di depan sisi
utara Les Invalides juga terdapat sebuah terbuka yang luas dengan halaman rumput
dan jalan dengan deretan tiang lampu di kedua posisinya.
11. Hotel de Ville (City Hall)
Gambar 1.82
 Gambar Hotel de Ville
(City Hall)
Hotel de Ville adalah balai kota di Paris yang ditempati oleh walikota dan
pemerintahan lokal kota Paris, serta tempat berbagai acara seperti pameran dan
perunjukan seni. Bangunan yang terlihat sekarang adalah hasil konstruksi ulang
pada tahun 1837 setelah bangunan versi aslinya, yang dibangun pada tahun 1533,
mengalami kerusakan parah pada masa perang Franco-Prusia. Sejak zaman dahulu,
Hotel de Ville menjadi saksi dan tempat terjadinya peristiwa penting dalam sejarah
Perancis diantaranya Revolusi Perancis, Perang Franco-Prusia, Proklamasi
Republik Perancis ketiga, dan Pembebasan Paris. Di depan Hotel de Ville juga
terdapat sebuah area terbuka yang menyerupai alun-alun, yang disebut Place de
l’Hotel-de-Ville atau City Hall Plaza. Tepi selatan alun-alun ini, berada di pinggir
sungai Seine di sisi Right Bank dan berada di ujung Pont d’Arcole, salah satu
jembatan yang menuju ke pulau Ile de la Cite.
11. Palais Royal
Gambar 1.83
 Gambar Palais Royal
Palais Royal adalah istana yang dibangun dari tahun 1633-1639 sebagai tempat
tinggal pribadi Cardinal Richelieu yang merupakan seorang rohaniwan,
bangsawan, dan negarawan Perancis.
Gambar 1.84

Gambar Cardinal Richelieu

Setelah kematian sang kardinal pada tahun 1642, istana ini menjadi properti milik
raja Perancis saat itu, Louis XIII, yang kemudian diturunkan ke anggota keluarga
kerajaan yang lain. Saat ini, Palais Royal ditempati oleh Conseil d’Etat atau dewan
negara Perancis, dewan konstitusi, dan kementrian kebudayaan. Di sebelah barat
Palais Royal, juga terdapat Palais Brion yaitu paviliun istana yang terletak terpisah
dari kompleks utama. Selain itu kompleks istana Palais Royal juga memiliki
sebuah gedung teater (Theatre du Palais-Royal), perpustakaan, taman istana yang
luas (Palais Royal Garden) dan dua halaman istana; satu adalah Place du Palais-
Royal yang berada di depan istana berseberangan dengan Museum Louvre,
sementara satunya lagi adalah Cour d’Honneur yang berada di tengah kompleks
istana. Di dalam kompleks istana ini, juga terdapat sebuah gang beratap terpopuler
di Paris namun sayang gang ini dihancurkan pada tahun 1930an dan yang tersisa
hanya deretan tiang-tiang di kedua sisinya yang masih dapat dilihat di antara Cour
d’Honneur dan taman Palais Royal.
12. Conciergerie
Gambar 1.85

Gambar Conciergerie
Conciergerie adalah bangunan bekas istana yang menjadi bagian dari kompleks
Palais of Justice di pulau Ile de la Cite, Paris.
Gambar 1.86

Gambar Ile de la
Cite
Bangunan yang populer di kalangan wisatawan ini merupakan bekas kediaman
Raja Philip IV, yang pernah dijadikan penjara pada masa Revolusi Perancis. Di
tempat ini dahulu istri Raja Louis XVI, Ratu Marie Antoinette, dikurung sebelum
dieksekusi di alun-alun Place de la Concorde.
Gambar 1.87
 Gambar Place de La
Concorde
Karena pada saat ini Conciergerie menjadi monumen nasional dan dibuka untuk
pengunjung, kita dapat masuk dan melihat bagian dalam Conciergerie meskipun
area yang terbuka untuk pengunjung relatif kecil karena sebagian besar area
bangunan ini masih digunakan oleh pengadilan kota Paris. Conciergerie berbentuk
sedikit menyerupai benteng abad pertengahan lengkap dengan menara-menaranya
yang khas kastil kuno.
13. Grand Palais
Gambar 1.88

Tampak Depan Grand

Palais

Gambar 1.89
 Tampak Dalam
Grand Palais
Great Palace atau Grand Palais adalah sebuah situs sejarah sekaligus kompleks
museum dan balai pameran. Kompleks bangunan ini mulai dibangun pada tahun
1897 sebagai bagian dari pameran dunia yang diadakan di Negara Perancis pada
tahun 1900. Saat ini, Grand Palais menjadi salah satu tempat pameran dan
pertunjukan utama dari merek produk busana, parfum, dan perhiasan ternama,
Chanel. Grand Palais terletak di pinggir sungai Seine dan dekat dengan Menara
Eiffel. Bangunan ini juga tepat berada di ujung salah satu jembatan paling indah di
Paris, Pont Alexandre III.
Gambar 1.90

Gambar Jembatan Pont

Alexandre III
Kubah kaca Grand Palais, akan terlihat jelas dari atas jembatan ini. Bagian
eksterior Grand Palais memiliki banyak pilar-pilar tinggi dan patung-patung,
halaman yang sangat indah dengan deretan pohon dan juga lampu taman.
Gambar 1.91

Gambar Sungai Seine

2.25 Gaya Komunikasi Negara Perancis
Untuk dapat berkomunikasi dan menjalin hubungan yang baik dengan orang
Perancis kita harus dapat mempelajari psikologi dan taktik mereka ketika
memasuki transaksi perniagaan. Mereka mengadakan pendekatan negosiasi dalam
sikap yang benar-benar sesuai dengan budaya negara Perancis.
High Context
High Context adalah perkataan atau pernyataan yang sekedar basa basi atau kata
yang sekedar candaan yang tidak memberi arti yang serius, maksudnya adalah
tipe high context ini merupakan tipe yang suka berputar-putar dalam memberikan
pernyataan sebelum menjelaskan maksud atau arti yang sebenarnya.
Berdasarkan karakteristik di atas dapat kita simpulkan bahwa negara Perancis
menganut komunikasi High Context karena mereka menyukai pembicaraan dan
memperhatikan beberapa batasan waktu untuk hal ini. Jika lawan bicara mereka
tidak cukup berbicara, mereka akan menganggap lawan bicara mereka sebagai
orang yang monosylabic (benar-benar pendiam, yang hanya mengucapkan kata-
kata yang terdiri dari satu suku kata seperti yes/no).
Low Context
Low Context adalah perkataan atau sebuah pernyataan yang tidak mengandung
candaan dan langsung menjelaskan maksud atau arti sebenarnya.
Karakteristik komunikasi di negara Perancis adalah logika akan mendominasi
argumen mereka sendiri dan mereka akan segera menentang segala hal yang tidak
logis yang diucapkan lawannya. Penggunaan logika mereka akan membawa pada
analisis yang meluas terhadap hal-hal yang didiskusikan, oleh karena itu pertemuan
akan memakan waktu yang lama dan menghabiskan banyak kata. Mereka tidak
mengungkapkan tuntutan mereka pada awalnya, tetapi akan mengungkapkan nya
dengan alasan yang tersusun dengan rapi.
Cara berkomunikasi negara Perancis dalam kehidupan sehari-hari dan di
lingkungan kerja adalah mereka bangga dengan pemikiran mereka yang cepat
tetapi tidak suka terburu-buru dalam mengambil keputusan. Bagi mereka, negosiasi
bukan merupakan suatu prosedur yang cepat. Mereka jarang membuat keputusan
yang penting dalam pertemuan. Mereka sering sekali membuat keputusan yang
dilakukan di luar pertemuan, mereka akan memperpanjang diskusi karena mereka
menganggap hal tersebut sebagai latihan intelektual yang memungkinkan mereka
mengakrabkan diri mereka sendiri dengan pihak lain dan mungkin menutupi
kelemahan mereka. Bila terjadi kebuntuan, mereka tetap keras kepala namun tidak
kasar, sekedar menyatakan kembali ke posisi mereka. Mereka percaya bahwa
mereka unggul secara intelektual dibandingkan dengan bangsa lain. Mereka terlalu
banyak membicarakan masalah dalam urutan acak.
Pandangan pribadi akan mempengaruhi urusan mereka atas nama perusahaan.
Gaya komunikasinya terbuka (extrovert), personal, emosional, tetapi mengikuti
logika. Mereka hadir dalam kesempatan negosiasi dengan informasi yang telah
disiapkan sebelumnya, tetapi memandang segala sesuatu melalui “kacamata”
Perancis sering membutakan mereka terhadap implikasi internasional.
2.26 Transportasi di Negara Perancis
1. Kendaraan Umum
Banyak kota di Perancis (Paris tentunya, juga Lyon, Marseille, Toulouse, Lille,
Nice, Rennes, dll.) memiliki métro/MRT atau tram dan semua kota menawarkan
jaringan bus kota dengan jadwal perjalanan cukup padat.
Berikut keterangan tentang jaringan angkutan umum kota-kota terbesar di Perancis:
Paris dan daerah Ile-de-France : RATP (métro) & Transilien SNCF (Kereta
komuter)
Gambar 1.92
 Gambar RATP (métro)
Gambar 1.93

Gambar
Transilien SNCF
Lille : Transpole
Gambar 1.94
 Gambar Transpole
Strasbourg : Compagnie des transports strasbourgeois (Perusahaaan Angkutan
Strasbourg)
Gambar 1.95

Gambar
Transports en Commun de l’aggomeration Nantaise
Rennes : Service de transport en commun rennais (Dinas Angkutan Umum
Rennes)
Gambar 1.96
 Gambar
Service de Transport en Commun Rennais
Lyon : Transports en commun Lyonnais (Angkutan umum Lyon)
Gambar 1.97

Gam
bar Transports en Commun Lyonnais
Marseille : Régie des transports de Marseille (Otoritas Angkutan Kota Marseille)
Gambar 1.98
 Gambar
Régie des transports de Marseille
Bordeaux : Tram et bus de la communauté urbaine de Bordeaux (Trem dan Bis
Masyarakat Perkotaan Bordeaux)
Gambar 1.99

Gambar
Tram de la communauté urbaine de Bordeaux
Gambar 1.100
 Gambar bus
de la communauté urbaine de Bordeaux
Toulouse : Transports en commun de l’agglomération Toulousaine (Angkutan
Umum Kota Toulouse)
Gambar 1.101

Gambar
Transports en commun de l’agglomération Toulousaine
2. Angkutan umum di Negara Perancis
Untuk angkutan umum yaitu bus, kita dapat membeli tiket sebelum kita menaiki
bus tersebut (terutama pada mesin penjual tiket otomatis yang berada di terminal-
terminal bus) atau kita dapat membayar langsung tiket tersebut kepada supir
dengan tarif yang lebih mahal dibandingkan jika kita membeli tiket pada mesin
penjual tiket yang berada di terminal-terminal bus.
Untuk angkutan umum yaitu trem, metro, serta kereta komuter kita harus membeli
tiket di mesin penual tiket otomatis yang berada di stasiun sebelum kita menaiki
kendaraan-kendaraan umum tersebut.
Beberapa kota besar di Negara Perancis juga menawarkan “City Pass“, sejenis
paspor yang memberi akses istimewa ke situs-situs budaya dan sejarah, menuju
layanan-layanan wisata dan kemudahan dalam perjalanan dengan menggunakan
kendaraan umum dalam kota.
Gambar 1.103

Gambar City Pass

Kendaraan umum selanjutnya adalah taksi. Taksi adalah angkutan umum yang
sangat populer di Negara Perancis dan terutama di kota-kota besar. Di Kota Paris,
terdapat enam belas ribu taksi. Kita dapat menaiki sebuah taksi dari pangkalan
khusus atau memanggil taksi di jalan kapan saja dan dalam waktu kapan saja.
Untuk mengetahui apakah taksi kosong atau berpenumpang, perhatikan penanda
putih yang menyala di atap. Apabila warnanya merah berarti taksi tersebut
berpenumpang, jika berwarna hijau berarti taksi tersebut tidak berpenumpang atau
kosong.
Taksi di Negara Gambar City Pas Perancis tidak akan berhenti jika posisinya
kurang dari 50 m dari pangkalan dimana taksi kosong masih tersedia, berada di
jalur bus dan taksi tersebut sudah dipesan oleh seseorang yang ditandai dengan
lampu putih pada taksi tersebut dalam keadaan mati.
Kita dapat memesan taksi melalui layanan telepon atau melalui situs internet pusat
layanan taksi. Adapun mengenai tarif taksi di Perancis, besarnya tergantung
tempat, waktu, jarak dan jumlah penumpang.
Gambar 1.104
 Gambar Taksi di
Negara Perancis
Gambar 1.105

Gambar Lampu pada

Taksi di Negara Perancis
3. Sepeda, Roller, dan Segway
Kota Paris memberi tempat istimewa bagi kendaraan tanpa motor dan memperlebar
jalur khusus untuk para pengendara sepeda dan pecinta roller dengan memperluas
jalur bis (digunakan oleh bis RATP dan taksi).
Gambar 1.106
 Gambar Sepeda
Tradisional Negara Perancis
Gambar 1.107

Gambar Segway
Negara Perancis
3. Vélib’, Autolib’, Vélos bleus, Autos bleus
Gambar 1.108

Gambar Vélib’
Gambar 1.109

Gambar Autolib’
Vélib’, Autolib’, Vélos bleus, Autos bleus adalah beberapa kendaraan ramah
lingkungan dengan biaya yang murah. Jaringan kendaraan umum memperluas
layanan mereka dengan menyediakan vélo en libre service (sepeda untuk umum)
moda transportasi ramah lingkungan yang menjadi tak terhindarkan sejak beberapa
tahun belakangan ini, dan sekarang hadir di lebih dari 40 kota di Perancis. Mobil
listrik juga muncul di belasan kota seperti di Paris dan Nice. Vélib’ dan Autolib’ di
Paris dan Vélos Bleux (mulai dari 1€/hari) dan Autos Bleus di Nice.
Gambar 1.110

Gambar Autos
Bleus
2.27 Arsitektur Negara Perancis
Secara teknis, tidak ada arsitektur yang diberi nama Arsitektur Perancis, meskipun
tidak pernah benar. Nama lama Arsitektur Gothic adalah Arsitektur Perancis
atau Opus Francigenu. Sebutan “Gothic” muncul sebagai bentuk bergaya dan
digunakan secara luas. Perancis utara adalah rumah dari beberapa katedral dan
basilika Gothic terpenting, yang pertama adalah Basilika Saint Denis digunakan
sebagai nekropolis kerajaan. Katedral Gothic Perancis penting lainnya
adalah Notre-Dame de Charatres dan Notre-Dame d’Amiens. Raja dimakotai
digereja Gothic penting lainnya. Notre-Dame de Reims. Selain gereja,
Arsitektur Gothic telah digunakan dibanyak istana religius, yang terpenting adalah
Palais des Papes di Avigon.
Sebelum pemunculan arsitektur ini Perancis telah menggunakan Arsitektur
Romawi seperti sebagaian Eropa Barat dengan pengecualian Semanunjang Liberia
yang menggunakan Arsitektur Moor. Beberapa contoh hebat gereja Romawi di
Perancis adalah Basilika Saint Sernin di Toulouse dan reruntuhan Biara Cluny
hancur semasa Revolusi dan perang Napoeleon .
Di bawah Napeleon III, sebuah gelombang baru urbanisme dan arsitektur
dilakukan. Bila beberapa bangunan menarik seperti Palais Garnier Neo-baroque
dibangun ,perencanaan urban pada waktu itu sangat rapi dan hebat. Contohnya
Baron Haussmann membangun kembali Paris. Masa-masa ini juga membangkitkan
tren kebangkitan Gothic yang kuat ,di seluruh Eropa, di Perancis arsitek yang
merancangnya adalah Eugene Viollet-le-Duc. Pada abad ke-19 Gustave Eiffel
merancang banyak jembatan seperti jembatan Garabit dan menjadi salah satu
perancang jembatan berpengaruh pada masa itu ,meskipun ia berhasil dikenang
karena Menara Eiffel.
Gambar 1.111

Gambar Arsitektur
Negara Perancis
2.28 Perkembangan Sastra di Negara Perancis
Sastra perancis dapat dilacak kembali hingga abad pertengahan. Perancis tidaklah
memiliki bahasa yang seragam tapi terbagi menjadi beberapa dialek terutama:
dialek oïl utara, oc selatan. Setiap penulis menggunakan pengejaan dan
kosakatanya sendiri. Beberapa teks pertengahan Perancis tidak ditandai seperti
Tristan dan Iseult, atau Lancelot dan cangkir suci diantara lainnya sebagai puisi
dan literatur Perancis pertengahan terinpirasi oleh permasalahan Perancis,
seperti the song of roland dan berbagai chansons de geste. “Roman de Renart”
ditulis tahun 1175 oleh Perrout de saint cloude, dan menceritakan karakter
pertengahan Reynard (serigala) juga merupakan contoh populer cerita Perancis.
Karena karakter tak dikenal dalam banyak karya perancis di Abad pertengahan,
beberapa penulis pertengahan menjadi terkenal seperti chertien de Troyes,
contohnya budaya ‘oc’ juga terkenal di abad pertengahan .contohnya awal karya
puisi bahasa daerah dalam Occitan adalah Duke William IX of Aquintaine.
Gambar 1.112

Gambar Duke William IX of Aquintaine

Pada abad ke-19 adalah masa kemunculan banyak novel Perancis terkenal Victor
Hugo Alexander Dumas dan Jules Verne adalah yang terkenal dari para penulis,
keduanya berada didalam dan diluar Perancis dengan beragam novel terkenal .
Penyair abad ke-20 penulis penulis seperti Louis-Ferdinand Celine, Albert Caumus
dan Jean-Paul sartre menjadi terkenal didalam dan diluar Perancis. Contoh lainya
di dalam dunia literatur anak adalah Antonie de Saint Exupery, Little Prince-nya
telah terkenal lama beberapa dekade bagi anak dan dewasa diseluruh dunia. Prix
Goncourt adalah penghargaan literatur terkenal di Perancis. Pertama diberikan
tahun 1903 diberi gelar “karya prosa terbaik dan paling imajinatif tahun ini”.
Gambar 1.113

Gambar Louis-Ferdinand Celine

Gambar 1.114

Gambar Albert Caumus

Gambar 1.115
 Gambar Jean-Paul Sartre
Gambar 1.116

Gambar Antonie de Saint Exupery

2.29 Olahraga di Negara Perancis
Olahraga terkenal di Perancis meliputi sepak bola, cikal bakal dari rugbi dan di
beberapa wilayah basket dan bola tangan. Perancis telah menyelenggarakan
pertandingan seperti Piala Dunia FIFA 1930 dan 1998, dan Piala Dunia Persatuan
Rugbi 2007. Stade de france di Paris adalah stadion terbesar di Perancis dan tempat
diadakannya final Piala Dunia FIFA 1998, dan menyelenggarakan final piala dunia
Rugbi 2007 pada Oktober 2007.
Gambar 1.117
 Gambar
Stade de france
Perancis juga mengadakan Tour de France tahunan, balap sepeda jalan paling
terkenal di dunia. Perancis juga terkenal karena balap pertahanan mobil sport 24
jam Le Mens yang diadakan di departemen Sarthe. Beberapa turnamen tenis besar
dilakukan di Perancis, termasuk Paris Masters dan French Open, satu dari empat
turnamen Grand Slam.
Gambar 1.118

Gambar Tour de
France
Perancis memiliki hubungan dekat dengan Olimpiade Modern adalah aristokrat
Perancis, Baron Pierre de Coubertin, yang menyarankan kebangkitan Olimpiade,
pada akhir abad ke-19. Setelah Athena mengadakan olimpiade pertama, sesuai asal
Olimpiade di Yunani, Paris mengadakan Olimpiade kedua tahun 1900. Paris juga
merupakan kantor pusat Komite Olimpiade Internasional pertama, sebelum
dipindahkan ke Lausanne. Sejak Olimpiade 1900, Perancis telah
menyelenggarakan olimpiade sebanyak empat kali yaitu Olimpiade Musim Panas
1924, di Paris dan tiga Olimpiade Musim Dingin 1924 di Chamonix, 1968 di
Grenoble, dan 1992 di Albertville. Tim sepak bola nasional dan tim persatuan rugbi
nasional diberi nama “Less Bleus”karena warna kaus tim juga bendera tiga warna
Perancis. Tim sepak bola dianggap sebagai yang terbaik di dunia dengan satu
kemenangan Piala Dunia FIFA tahun 1998, satu peringkat kedua Piala Dunia FIFA
tahun 2006, dan dua European Championship dalam 1984 dan 2000. Kompetisi
klub sepak bola nasional teratas adalah Ligue 1. Rugbi juga sangat populer, di Paris
dan barat daya Perancis. Tim rugbi nasional telah bertanding di setiap Piala Dunia
Rugbi, dan diikuti dalam Kejuaraan Enam Negara tahunan. Setelah turnamen
domestik tim rugbi Perancis telah memenangkan enam belas Kejuaraan Enam
Negara, termasuk delapan grand slam; dan mencapai semi-final dan final Piala
Dunia Rugbi.
2.30 Sistem Bahasa Negara Perancis
Bahasa Perancis (le français, la langue française) adalah salah satu bahasa paling
penting dari kelompok bahasa Roman setelah bahasa Spanyol dan bahasa Portugis.
Bahasa Perancis merupakan bahasa yang paling banyak dituturkan ke-11 di dunia.
Hingga tahun 1999, bahasa ini dituturkan oleh lebih dari 77 juta penduduk di dunia
sebagai bahasa ibu dan oleh 128 juta jiwa lainnya sebagai bahasa kedua. Bahasa
Perancis juga dipakai sebagai bahasa resmi atau bahasa pemerintahan. Untuk
menulis kata maupun kalimat dalam bahasa Perancis, digunakan huruf latin pada
umumnya. Huruf-huruf dasar tersebut diperkaya dengan pengembangan huruf-
huruf vokal yang beraksen. Ditambah juga dengan modifikasi konsonan c, yaitu cé
cédille (Ç ç). Bahasa Perancis adalah bahasa Internasional yang di pakai oleh lebih
dari 60 juta orang di seluruh dunia, terutama di negara Perancis, Belgia, beberapa
negara di kawasan Afrika Barat, Haity, dan juga kawasan jajahan Perancis di
Pasifik. Bahasa Perancis adalah bahasa pengantar resmi yang di gunakan
Masyarakat Uni Eropa juga bahasa pengantar resmi di PBB, bersanding dengan
bahasa besar lainnya.
3.1 Kesimpulan
Kata Perancis berasal dari kata “France” berasal dari Francia Latin, yang berarti
“tanah bangsa Frank” atau “Frankland“. Terdapat berbagai teori asal nama Frank.
Salah satunya berasal dari kata Proto Jermanik frankon yang diartikan
sebagai javelin atau lance karena kapak lempar Frank yang dikenal
sebagai francisca. Negara Perancis merupakan negara terluas di Eropa dengan luas
547.029 km² berbatasan dengan Belgia, Luksemburg, Jerman, Swiss, Italia,
Monako, Andorra, dan Spanyol. Negara ini adalah negara ke-19 di dunia dengan
jumlah penduduk 64,5 juta penduduk.
Sistem politik negara Perancis yang pemerintahannya adalah Republik Kelima
(1958) membuat posisi presiden menjadi sangat kuat karena Presiden dapat
mengangkat Perdana Menteri dan dapat membubarkan parlemen.
Kondisi perekonomian negara Perancis menunjukkan bahwa negara Perancis ialah
negara maju karena negara ini memiliki tingkat kestabilan ekonomi ke-4 dengan
ekonomi terbesar keenam (PDB nominal) atau kedelapan (PPP) terbesar di dunia.
Perancis adalah salah satu negara pendiri Uni Eropa, dan memiliki wilayah terbesar
dari semua anggota. Perancis adalah negara pendiri Perserikatan Bangsa-Bangsa,
dan anggota Francophonie, G8, NATO, dan Uni Latin.
Sistem pendidikan Perancis mencerminkan selektivitas yang juga terdapat pada
pemerintahan karena negara Perancis merupakan negara yang menggunakan sistem
sentralistik yaitu pendidikan yang dipusatkan sepenuhnya kepada pemerintah. Jadi,
kementerian pendidikan (Ministry of National Education) memiliki peran yang
sangat penting dalam kemajuan pendidikan secara keseluruhan.
Kehidupan beragama di negara Perancis menurut Catholic World News, agama
Katolik adalah agama yang paling banyak diminati oleh orang Perancis, dan 31%
warga negara Perancis tidak percaya adanya Tuhan atau Ateis dan diikuti oleh
agama lain atau yang tidak tercantum pendapatnya, kemudian Islam, Protestan, dan
yang terakhir Yahudi.
Perancis adalah negara industri di kawasan Eropa yang dikenal sebagai punggung
kekuatan ekonomi ke-4 di dunia. Hal tersebut terjadi karena negara ini adalah
negara yang mayoritas warga negaranya bermata pencaharian di bidang industri
seperti baja, kimia, kendaraan, anggur, dan senjata. Selain itu, negara Perancis
dikenal sebagai negara besar yang diperhitungkan dalam dunia bisnis. Produk-
produk mereka mulai merajai pasaran dengan membombardir pasar dunia. Bisnis
besar yang sudah mulai mendunia yang berasal dari negara Perancis adalah raksasa
elektronik Molinex dan jaringan hotel Les Meridien.
Negara Perancis terkenal sebagai negara yang warga negaranya memiliki
pandangan individualisme tinggi. Mereka menghargai pada kebebasan serta
tanggung jawab individu dan berpandangan bahwa segala sesuatu harus
diperjuangkan dan harus melakukan segala pekerjaannya dengan sungguh-sungguh
sebagai perwujudan dari perjuangan dari individualismenya.
Beberapa pernyataan tersebut telah menunjukkan kepada kita semua bahwa negara
Perancis dapat dikatakan sebuah negeri dengan panorama, kebudayaan yang
mencakup makanan seperti crêpes, baguette, foie gras, escargot, fromage corse,
minumannya seperti café au lait, wine, seni lukis seperti lukisan lukisan la pitte
Villeneuve-les Avignon, lukisan le couronnement de la vierge de’enguerrand
quarton, lukisan Raja Charles VI, lukisan etinnechevalier, seni tari
seperti quadrille, seni musik seperti bagpipe, seni tenun seperti apocalypse
d’angers, bangunan-bangunan yang indah seperti Hôtel de Ville atau City Hall,
Palais Royale, Conciergie, Île de la Cité, dan Place de la Concorde, pakaian
tradisional negara Perancis seperti Mantova dan Incroyables et Merveilleuses.
Tradisi pernikahan termasuk ke dalam salah satu contoh kebudayaan. Tradisi
pernikahan di negara Perancis yang paling terkenal adalah “Coupe de Mariage”
yang digunakan pada setiap upacara pernikahan dan merupakan sebuah piala yang
telah diwariskan dari generasi ke generasi.
Contoh kebudayaan negara Perancis berikutnya adalah aktivitas dan kebiasaan
makan warga negara Perancis. Aktivitas dan kebiasaan makan warga negara ini
terkenal dengan sikap mereka yang menikmati masakan mereka dengan baik bukan
dengan tergesa-gesa, mereka juga selalu memakan makanan dengan porsi yang
sedikit sehingga hal tersebut mempengaruhi postur tubuh mereka yang mayoritas
bertubuh kecil.
Setiap negara tentu memiliki tata krama yang berlaku dalam pergaulan sehari-hari.
Tidak terkecuali negara Perancis. Beberapa tata krama kesopanan di Perancis
seperti mengucapkan salam kepada penjual toko pada saat mereka memasuki
sebuah toko, berkomunikasi menggunakan bahasa yang sopan kepada pelayan pada
saat mereka berada di dalam sebuah restoran, dan menyapa seseorang ketika
bertemu di jalan. Beberapa hal di atas menunjukkan kepada kita bahwa warga
negara Perancis terkenal dengan sikap yang sangat ramah.
Selanjutnya adalah etika makan di negara Perancis. Hal-hal yang merupakan etika
makan di negara Perancis adalah ketika seseorang yang diundang untuk makan
tidak boleh datang pada waktu yang telah disepakati bersama. Hal tersebut
bertujuan agar seorang yang mengundang atau pemilik rumah dapat
mempersiapkan segalanya, jika seorang yang diundang merupakan teman atau
keluarga dari pemilik rumah, maka mereka akan mengecup pipi satu sama lain dan
harus terdengar suara kecupan dari bibir seseorang tersebut.
Selanjutnya adalah perilaku warga negara Perancis. Seperti masyarakat Eropa yang
pada umumnya mengikuti gaya hidup orang barat, kehidupan di Perancis tidak jauh
berbeda. Sebuah rumah akan dihuni oleh ibu dan ayah serta anak atau ditambah
kakek-nenek, hal ini merupakan hal yang normal. Pada umumnya, seorang ayah
akan bertugas mencari pekerjaan guna menafkahi keluarga, sementara seorang ibu
mengurus pekerjaan rumah dan mendidik anak. Namun, semua ini berangsur
mengalami perubahan sejak adanya gerakan kesetaraan gender oleh kaum
perempuan sekitar tahun 1970. Sejak saat itu, seorang ibu bebas melakukan apapun
yang dilakukan seorang ayah, seperti bekerja dan sebagainya. Selain itu, warga
negara Perancis terkenal dengan gaya hidup yang sopan. Sebagai contoh, seorang
wanita yang baru saja ingin melangkah keluar dari sebuah kafe dan seorang pria
yang tidak ia kenal membantunya mengenakan jaket dan membukakan pintu
untuknya. Di negara Perancis, hal tersebut merupakan perilaku orang Perancis.
Untuk menolak perlakuan semacam ini justru akan dianggap tidak sopan di
Perancis.
Contoh kebudayaan berikutnya adalah gaya komunikasi dan karakteristik
komunikasi negara Perancis. Gaya komunikasi dan karakteristik komunikasi
negara ini terkenal dengan logika yang mendominasi argumen mereka dan mereka
akan segera menentang segala hal yang tidak logis yang diucapkan lawan
bicaranya dan mereka bangga dengan pemikiran mereka yang cepat tetapi tidak
suka berburu-buru dalam mengambil keputusan.
Kebudayaan negara Perancis selanjutnya adalah transportasi. Transportasi di
negara Perancis umumnya memiliki metro/MRT atau tram dan semua kota di
negara Perancis menawarkan jaringan bis kota dengan jadwal perjalanan cukup
padat. Beberapa contoh transportasi negara Perancis seperti transilien
SNCF, roller, Segway, transpole, dan Vélib’.
Kebudayaan Perancis selanjutnya adalah olahraga. Olahraga di negara Perancis
yang terkenal antara lain adalah sepak bola, rugbi, basket, dan bola tangan.
Perancis juga mengadakan Tour de France tahunan. Tour de France adalah balap
sepeda jalan paling terkenal di dunia.
Kebudayaan Perancis selanjutnya adalah sastra. Sastra Perancis dapat dilacak
kembali hingga abad pertengahan. Negara Perancis tidak memiliki bahasa yang
seragam tetapi terbagi menjadi beberapa dialek terutama: dialek oïl utara, oc
selatan. Setiap penulis di negara Perancis menggunakan pengejaan dan
kosakatanya sendiri. Beberapa teks pertengahan Perancis tidak ditandai seperti
Tristan dan Iseult, atau Lancelot dan cangkir suci diantaranya sebagai puisi dan
literatur Perancis pertengahan terinpirasi oleh permasalahan Perancis, seperti the
song of roland dan berbagai chansons de geste.
Kebudayaan Perancis selanjutnya adalah bahasa. Bahasa Perancis (le français, la
langue française) adalah salah satu bahasa paling penting dari kelompok bahasa
Roman setelah bahasa Spanyol dan bahasa Portugis. Bahasa Perancis juga dipakai
sebagai bahasa resmi atau bahasa pemerintahan. Untuk menulis kata maupun
kalimat dalam bahasa Perancis, digunakan huruf latin pada umumnya. Huruf-huruf
dasar tersebut diperkaya dengan pengembangan huruf-huruf vokal yang beraksen.
Ditambah juga dengan modifikasi konsonan c, yaitu cé cédille (Ç ç).
Berdasarkan pernyataan di atas dapat disimpulkan bahwa negara Perancis telah
memainkan peran penting selama berabad-abad sebagai pusat budaya, dengan Paris
sebagai pusat dunia budaya tinggi. Dengan memiliki berbagai kebudayaan yang
khas, Perancis mampu memanfaatkan kondisi kebudayaan mereka sehingga selain
mereka dapat menghasilkan pendapatan dari berbagai sektor terutama sektor
pariwisata, mereka juga dapat memperkenalkan kebudayaan mereka kepada
masyarakat dunia.
3.2 Saran
Setelah kami membuat seluruh isi dari makalah kebudayaan negara Perancis ini,
kami bermaksud memberi saran kepada pembaca untuk dapat membedakan dan
memilih antara kebudayaan-kebudayaan yang dianggap positif dan negatif dari
berbagai kebudayan di negara Perancis maupun di berbagai negara lain. Selain hal
tersebut, penulis berharap agar pembaca dapat mengimplementasikan kebudayaan-
kebudayaan yang dianggap positif ke dalam kehidupan sehari-hari.
Daftar Pustaka
https://id.wikipedia.org/wiki/Perancis
http://www.skipnesia.com/2014/10/contoh-kata-pengantar-makalah-yang-baik.html
http://arsippublik.blogspot.co.id/2014/09/sistem-ekonomi-prancis.html
http://www.artikelsiana.com/2015/02/pengertian-kebudayaan-definisi-para-
ahli.html
http://hellochrisnawaty.blogspot.co.id/2013/12/kebudayaan-perancis.html
http://anggawibisono-on-sharetask.blogspot.co.id/p/blog-page_3240.html
http://ourgoverments.blogspot.co.id/2013/05/pengertian-monarki-absolut.html
http://www.artikelsiana.com/2015/06/sistem-ekonomi-pengertian-fungsi-macam-
jenis-ciri.html
https://plus.google.com/
+DhinyFhitriany/posts/9MwHxkuZibthttp://ekonomisku.blogspot.co.id/2016/02/pe
rekonomian-negara-prancis.html
http://rizkyrizkyrizky.blogspot.co.id/2010/08/bangunan-khas-perancis.html
http://explorerguidebook.blogspot.co.id/2013/09/bangunan-bersejarah-indah-dan-
terkenal-di-paris-perancis.html
https://id.wikipedia.org/wiki/Masakan_Perancis
http://www.berkuliah.com/2014/07/15-makanan-khas-terlezat-perancis.html
https://id.wikipedia.org/wiki/Cr
%C3%AApehttp://www.gulalives.co/2016/07/09/inilah-8-masakan-perancis-yang-
akan-bikin-air-liurmu-menetes/
https://hermansuryantoadaapahariini.wordpress.com/2013/05/18/6-hidangan-
sadistis-dunia-tuai kecaman/
https://perancis09upi.wordpress.com/2010/01/03/musik-klasik-di-perancis/
http://allhoe17reggae.blogspot.co.id/2013/05/alat-musik-tradisional-bag-2.html
https://id.wikipedia.org/wiki/Tari_Quadrille
http://blognyanuri.blogspot.co.id/2012/10/alat-musik-tradisional-dari-
berbagai.html
http://www.hotcourses.co.id/study-abroad-info/before-you-leave/10-budaya-dan-
kebiasaan-orang-perancis-yang-tidak-biasa/
http://www.zonainternasional.com/2015/11/mengenal-lebih-dekat-kehidupan-
sosial.htmlhttps://perancis09upi.wordpress.com/2010/01/03/agama-di-perancis/
https://www.scribd.com/doc/167485049/Toleransi-Beragama-Di-
Perancishttp://robipanjaitan.blogspot.co.id/2015/03/perancis-dalam-konteks-
ekonomi-dunia.html
https://gyuz.wordpress.com/2012/05/21/negaraperancis/https://id.answers.yahoo.co
m/question/index?qid=20100215072349AA7ZGD5
http://www.slideshare.net/DANIEL_DONI/bagaimana-berbisnis-dengan-orang-
perancis-by-daniel-doni-sundjojo
http://dibalikkeramatt.blogspot.co.id/2011/05/budaya-perancis.html
http://habudhinghong.blogspot.co.id/2011/02/etika-makan-ala-perancis.html
http://newsiteme11.blogspot.co.id/2012/10/pernikahan-tradisional-perancis.html
https://prezi.com/gx62s-f_ay_q/gaya-komunikasi-negara-perancis/
http://www.economie.gouv.fr
http://achmaniarpusvita.blogspot.co.id/2011/11/tugas1-artikel-budaya-
perancis.html
https://www.scribd.com/doc/208505466/MAKALAH-PRANCIS
http://www.slideshare.net/animalia49/ebook-prancis
http://sebtiantoari.blogspot.co.id/2015/04/kebudayaan-perancis.html
http://sebtiantoari.blogspot.co.id/2015/04/kebudayaan-perancis.html