LEMBAR PENGESAHAN

Perihal : Proposal Kerja Praktik

Nama Mahasiswa : Hendika Wisnu Aditya (17130006)
Rukmo Hidayat (17130015)
Wulandari 17130020

Program Studi : Teknik Industri

Fakultas : Fakultas Teknik
Waktu Pelaksanaan : Februari 2020
Tempat Praktik : PT. GREAT GIANT PINEAPLLE

Kontak Person : Hendika Wisnu Aditya Telp: 082273731849

E-mail:
hendika.aditya15@gmail.com
Rukmo Hidayat Telp: 087837526583
E-mail:
hidayatrukmo99@gmail.com
Wulandari Telp: 081539276153
E-mail:
dari94812@gmail.com

BandarLampung, 21 Oktober 2019

Mengetahui,
Kepala Jurusan
Jurusan Teknik Industri,

Heri Wibowo., S.T,.M.T

NIP : 0103991034

i
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, karena atas limpahan rahmat-Nya
sehingga kami senantiasa diberi nikmat sehat dan dapat menyelesaikan proposal
Kerja Praktek ini. Sholawat serta salam selalu kita limpahkan kepada junjungan
Nabi Agung, Muhammad SAW, yang kita nantikan syafaatnya di yaumul akhir
nanti. Kami menyadari bahwa dalam proposal ini masih terdapat banyak
kesalahan yang disebabkan keterbatasan pengetahuan Kami. Oleh karena itu kritik
dan saran yang bersifat membangun sangat dibutuhkan untuk penyempurnaan
proposal ini.

Melalui proposal ini, kami berharap perusahaan bisa menerima kami, dan
membimbing kami untuk bisa mengenal dan mengetahui lebih banyak mengenai
proses produksi serta berbagai aplikasinya pada dunia lapangan.

Akhir kata kami ucapkan terimakasih atas perhatian Bapak/ibu, semoga

Bapak/Ibu berkenan menerima dan membimbing kami untuk kedepannya.

Bandarlampung, 21 Oktober 2019

Pemohon

ii
 DAFTAR ISI

LEMBAR PENGESAHAN................................................................................. i
KATA PENGANTAR ........................................................................................ ii
DAFTAR ISI ....................................................................................................... iii
I. PENDAHULUAN............................................................................................ 1
1.1 Latar Belakang.......................................................................................... 1
1.2 Tujuan Pelaksanaan................................................................................... 2
1.3 Manfaat Kerja Praktik............................................................................... 2
II. PELAKSANAAN KERJA PRAKTIK ........................................................ 4
2.1 Tempat Kerja Praktik .............................................................................. 4
2.2 Masa Kerja Praktik ................................................................................... 4
2.3 Metode Kerja Praktik ............................................................................... 5
a. Wawancara............................................................................................ 5
b. Observasi............................................................................................... 5
c. Studi Literatur dan Data ........................................................................ 5
d. Praktik Lapang....................................................................................... 5
e. Pembahasan dan Pelaporan................................................................... 5
2.4 Peserta Kerja Praktik................................................................................ 6
2.5 Rencana Kegiatan ..................................................................................... 6
III. PENUTUP .................................................................................................... 8
3.1 Penutup ......................................................................................................... 8
LAMPIRAN

iii
 I. PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Nanas merupakan salah satu komoditas buah tropis yang mempunyai banyak
kegunaan serta bernilai gizi tinggi. Buah nanas dapat dimanfaatkan sebagai bahan
pangan, bahan pakan ternak, dan bahan baku industri. Buah nanas dapat
dikonsumsi dalam keadaan segar atau dijadikan produk olahan, seperti buah
kalengan, manisan, selai, sari buah dan keripik nanas.

Budidaya nanas di Lampung dibudidayakan oleh rakyat dan perusahaan. Nanas

yang dibudidayakan oleh perusahaan berorientasi untuk memenuhi permintaan
luar negeri (ekspor). Buah nanas diekspor tidak hanya dalam bentuk buah segar
melainkan dalam bentuk nanas kaleng dan juice nanas. Proses pengolahan buah
Nanas di Indonesia salah satunya dilakukan di PT Great Giant Pineapple.

Proses produksi nanas dalam kemasan kaleng skala besar diperlukan quality
control yang sesuai dengan permintaan pasar. Dalam quality control atau
pengendalian kualitas melibatkan pengembangan sistem untuk memastikan bahwa
produk dirancang dan diproduksi untuk memenuhi atau melampaui persyaratan
dari pelanggan maupun dari produsen.

Program Studi Teknik Industri telah menyusun suatu kurikulum pendidikan yang
mencakup kedua hal yaitu teori dan praktik yang mewajibkan mahasiswa/i untuk
melaksanakan pembelajaran di lapangan langsung.

1
sehingga diharapkan dapat membentuk kemampuan yang analitis, kreatif, inovatif
dan memiliki motivasi untuk mengikuti perkembangan teknologi dan ilmu
pengetahuan pada dunia lapangan kerja. Oleh karena itu, kami mengajukan
permohonan kepada PT Great Giant Pineapple untuk dapat memberikan
kesempatan untuk melaksanakan kegiatan pembelajaran di PT Great Giant
Pineapple.

1.2 Tujuan Pelaksanaan

Pelaksanaan Kerja Praktik bagi mahasiswa Program Studi Teknik Industri

Fakultas Teknik Universitas Malahayari Bandarlampung secara umum bertujuan
agar:
a. Menambah wawasan mahasiswa dan mengembangkan ilmu yang telah
diperoleh dalam kuliah sesuai dengan bidang keilmuan keteknikan
perindustrian.
b. Mengetahui dan merasakan langsung situasi pada dunia lingkungan kerja
yang sebenarnya dalam suatu perusahaan.
c. Memperoleh dan meningkatkan keterampilan di lapangan kerja.
d. Membandingkan ilmu yang diperoleh di perkuliahan dengan pelaksanaan
magang di perusahaan.
e. Menerapkan ilmu yang didapat dari bangku perkuliahan dengan praktik
yang ada di perusahaan.
f. Memenuhi persyaratan akademik dalam menempuh perkuliahan di
Program Studi Teknik Industri Fakultas Teknik Universitas Malahayati
Bandarlampung.

1.3 Manfaat Kerja Praktik

Manfaat dari Kerja Praktik ini adalah:

a. Manfaat Kerja Praktik bagi Mahasiswa
1. Mengaplikasikan pengetahuan/teori kuliah dalam kehidupan nyata
bidang pertanian sesuai dengan bidang keahliannya.

8
 2. Memperoleh pengalaman dan keterampilan operasional yang akan
membentuk jiwa kewirausahaan dan profesional.
3. Meningkatkan daya kreatifitas dan keahlian mahasiswa.

b. Manfaat Kerja Praktik bagi Perguruan Tinggi

1. Memperoleh umpan balik berupa informasi/teknologi dan hal-hal lain
yang relevan sebagai hasil kerja dari interaksi antara instansi dan
mahasiswa.
2. Memperoleh bahan dasar bagi studi pengembangan pendidikan.
3. Memperoleh media kerja sama antara perguruan tinggi dan instansi/
perusahaan.

c. Manfaat Kerja Praktik bagi Perusahaan

1. Memperoleh bantuan tenaga kerja sementara yang mempunyai latar
belakang pendidikan yang memadai, relevan dengan bidang usaha,.
2. Memperoleh kesempatan untuk menjaring calon tenaga kerja potensial
dan terdidik.
3. Memperoleh bahan masukan/ umpan balik dari peserta Kerja Praktik
atau institusi perguruan tinggi sebagai sarana kontrol kebijakan.
4. Memperoleh media sosialisasi program dan promosi produk instansi/
perusahaan pada dunia luar melalui institusi perguruan tinggi.

3
 II. PELAKSANAAN KERJA PRAKTIK

2.1. Tempat Kerja Praktik

Tempat Pelaksanaan Kerja Praktik adalah:

Perusahaan : PT Great Giant Pineapple.
Alamat : PT Great Giant Pineapple., Jln. Raya Lintas Tengah Km
77, Terbanggi Besar, Lampung Tengah, Lampung 34163

2.2. Masa Kerja Praktik

Kerja Praktik dilaksanakan selama empat minggu kerja secara berturut-turut yaitu
30 hari terhitung sejak bulan Februari hingga Maret 2020, dan kami mengajukan
kalender Kerja Praktik:

MINGGU KE
No KEGIATAN
I II III IV

Observasi dan
1
Pengenalan

2 Kepustakaan

3 Praktik Lapangan

4 Tugas Khusus

5 Lain – Lain

Keterangan : = Pelaksanaan kegiatan.

= Tidak ada kegiatan

4
Namun tidak menutup kemungkinan waktu di atas dapat disesuaikan kembali
dengan kesediaan, kemampuan, dan kapasitas dari PT Great Giant Pineapple.

2.3. Motode Kerja Praktik

Metode Kerja Praktik yang akan dilakukan selama pelaksanaan Kerja Praktek,
yaitu wawancara, observasi, studi literatur dan data, praktik lapang, pembahasan, dan
pelaporan.

1. Wawancara
Wawancara dilaksanakan secara langsung dengan pembimbing lapang
maupun pihak-pihak yang terkait dengan kegiatan ini sesuai dengan
petunjuk lapang dan atau berupa penjelasan langsung dari pembimbing
lapang.
b. Observasi
Pengumpulan data dengan cara mengamati secara langsung di lapangan
baik secara fisik (alat-alat yang dipakai) maupun konsep (cara kerja dari
alat-alat yang dipakai) serta melihat output dari sistem tersebut.
c. Studi Literatur dan Data
Studi literatur dan data merupakan salah satu cara dalam memperoleh
informasi yang terkait dengan informasi yang dibutuhkan baik berasal dari
sumber berupa dokumen-dokumen, buku-buku, referensi yang berkenaan
dengan masalah yang diteliti maupun dari jurnal-jurnal tentang teknologi
terbaru yang mendukung.
d. Praktik lapang
Praktik lapang dilaksanakan dengan cara ikut serta dan terlibat langsung
dalam pelaksanaan kegiatan di lapang untuk pengambilan data-data yang
diperlukan
e. Pembahasan dan pelaporan
Menuangkan data dan informasi yang diperoleh selama kegiatan Kerja
Praktik untuk memperoleh gambaran tentang pelaksanaan Kerja Praktik

5
 dan kaitannya dengan topik permasalahan yang dibahas kemudian
menyajikan dalam bentuk laporan akhir.

2.4 Peserta Kerja Praktik

Yang mengajukan Kerja Praktik di PT. Great Giant Pienapple yaitu :

Nama : Hendika Wisnu Aditya
NPM : 17130006
E-mail : hendika.aditya15@gmail.com
No. Hp : 082273731849

Nama : Rukmo Hidayat

NPM : 17130015
Email : hidayatrukmo99@gmail.com
No. Hp : 087837526583

Nama : Wulandari
NPM : 17130020
Email : dari94812@gmail.com
No. Hp : 08153927615

Catatan: NPM : Nomor Pokok Mahasiswa

2.5 Rencana Kegiatan

Rencana kegiatan yang akan dilaksanakan dalam Kerja Praktik ini dapat dilihat
pada tabel dibawah ini:
1. Nama : Hendika Wisnu Aditya
NPM : 17130006
2. Nama : Rukmo Hidayat
NPM : 17130015
3. Nama : Wulandari
NPM : 17130020

6
Tabel 1. Rencana Kegiatan
Hari
Waktu(WIB) Jenis Kegiatan Keterangan
ke
08.00 – 15.00 Pengurusan administrasi Administrasi
1
umum umum
2 08.00 – 15.00 Observasi tempat Wawancara
Mempelajari profil
3–4 08.00 – 15.00 Wawancara
umum perusahaan
Mempelajari keadaan
umum meliputi struktur
5–9 08.00 – 15.00 Praktik lapang
organisasi dan sarana
pendukung.
Diskusi dengan
Membuat laporan
10 08.00 – 15.00 pembimbing
sementara
lapang
Mempelajari proses
11 – 14 08.00 – 15.00 Praktik lapang
pemanenan buah nanas
Diskusi dengan
Membuat laporan
15 08.00 – 15.00 pembimbing
sementara
lapang
Mempelajari cara kerja
16 – 19 08.00 – 15.00 mesin pemanen buah Praktik lapang
nanas
Diskusi dengan
Membuat laporan
20 08.00 – 15.00 pembimbing
sementara
lapang
Mempelajari proses
21-23 08.00 – 15.00 Praktik lapang
pascapanen buah Nanas
Diskusi dengan
Membuat laporan
24 08.00 – 15.00 pembimbing
sementara
lapang
Mempelajari proses
25 08.00 – 15.00 Praktik lapang
pemasakan buah Nanas
Diskusi dengan
Membuat laporan
26 08.00 – 15.00 pembimbing
sementara
lapang
Mempelajari kapasitas
27 – 28 08.00 – 15.00 alat dan mesin pemanen Praktik lapang
buah nanas
Diskusi dengan
Membuat laporan
29 08.00 – 15.00 pembimbing
sementara
lapang
Presentasi hasil Praktek Presentasi hasil
30 08.00 – 15.00
Umum Praktek Umum

7
 III. PENUTUP

3.1 Penutup

Hal-hal lain seperti masa Kerja Praktik, penempatan, pembimbing lapangan, tugas
khusus serta hal dan lain-lain yang belum termuat dalam proposal ini akan
mengikuti peraturan-peraturan yang berlaku pada PT. Great Giant Pineapple.
Selain itu juga kami memohon konfirmasi dari PT. Great Giant Pineapple
mengenai diterima atau tidak kami melaksanakan Kerja Praktik (KP) maksimal
satu minggu setelah dikirimnya proposal ini. Karena hal ini berkenaan dengan
Jadwal kerja Praktik Umum yang telah ditetapkan oleh Program Teknik Industri
dan Fakultas Teknik Universitas Malahayati Bandarlampung.

Demikian proposal Kerja Praktik ini dibuat untuk dijadikan sebagai dasar dan
petunjuk pelaksanaan kegiatan Kerja Praktik di PT. Great Giant Pineapple,
Lampung Tengah. Semoga semua yang telah direncanakan oleh penulis dapat
dilaksanakan dengan baik dan dapat bermanfaat bagi masyarakat pada umumnya
dan bagi penulis pada khususnya. Atas perhatian dan kerjasama dari semua pihak,
penulis mengucapkan terima kasih.

Bandarlampung, 21 Oktober 2019

Pemohon