LEMBAR PERNYATAAN ORISINALITAS

Skripsi ini adalah hasil karya saya sendiri dan semua sumber baik yang dikutip
maupun dirujuk telah saya nyatakan benar

(Lulu Nauli Novianty)

NIM: 2015-11-092

i
LABORATORIUM : PROSTODONSIA

FAKULTAS : KEDOKTERAN GIGI

UNIVERSITAS : PROF. DR. MOESTOPO (BERAGAMA)

LEMBAR PENGESAHAN

PERBANDINGAN RESIN AKRILIK YANG DILAPISI DAN

TIDAK DILAPISI EDIBLE COATING SETELAH DIRENDAM
DALAM JAMU KUNYIT ASAM

Disusun Oleh:

Nama : LULU NAULI NOVIANTY

NIM : 2015-11-092

Telah Diperiksa dan Disetujui

Jakarta, Agustus 2019

Pembimbing

(Elin Hertiana, drg. Sp. Pros)

ii
 KATA PENGANTAR

Puji syukur peneliti panjatkan kehadirat Allah SWT yang Maha Pengasih

dan Maha Penyayang atas limpahan kasih, rahmat, dan karunia-NYA sehingga

peneliti dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “Perbandingan Resin Akrilik

yang Dilapisi dan Tidak Dilapisi Edible Coating Setelah Direndam dalam Jamu

Kunyit Asam”. Penulisan dan penyusunan skripsi ini bertujuan untuk memenuhi

salah satu syarat mencapai gelar sarjana kedokteran gigi (S.KG) di Fakultas

Kedokteran Gigi Universitas Prof. DR. Moestopo (Beragama).

Peneliti menyadari sepenuhnya bahwa begitu banyak pihak yang telah turut

membantu dalam penyelesaian skripsi ini. Melalui kesempatan ini, dengan segala

kerendahan hati, penulis ingin mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya

kepada yang terhormat:

1. Prof. DR. Budiharto, drg., SKM selaku Dekan beserta jajaran Pimpinan

Fakultas Kedokteran Gigi Universitas Prof. DR. Moestopo (Beragama).

2. Prof. Dr. Budiharto, drg., SKM, Prof. Dr. Narlan Sumawinata, drg., Sp. KG(K),

Prof. Dr. Roosje Rosita Oewen, drg., Sp. KGA, Dr. Paulus Januar, drg., Ms,

Dr. Witriana Latifah, drg., Sp. KGA, Dr. Mirna Febriani, drg., M.Kes, dan Dr.

Tjokro Prasetyadi, drg., Sp. Ort selaku panitia rapat Komisi Etika Penelitian

Fakultas Kedokteran Gigi Universitas Prof. DR. Moestopo (Beragama) untuk

koreksi serta saran yang telah diberikan.

3. Elin Hertiana, drg. Sp. Pros selaku dosen pembimbing dalam penyusunan

skripsi ini, yang dengan sabar dan penuh perhatian telah memberikan

iii
 bimbingan, dorongan, pengarahan serta ilmu dari awal penyusunan hingga

penulisan skripsi ini dapat diselesaikan.

4. Drg. Fransiska Nuning Kusmawati, Sp. Pros selaku ketua Departemen

Prostodonsia dan seluruh staf pengajar Departemen Prostodonsia.

5. Drg. Irsan Ibrahim M.Si selaku ketua Lab. IMTKG Fakultas Kedokteran Gigi

Univeristas Prof. DR. Moestopo (Beragama) yang telah membantu dalam

pelaksanaan penelitian ini.

6. Seluruh civitas akademik Fakultas Kedokteran Gigi Univeristas Prof. DR.

Moestopo (Beragama), staf dan dosen yang senantiasa membagikan ilmunya

kepada peneliti dan membantu dalam penyusunan skripsi ini.

7. Keluarga tercinta terutama kedua orang tua peneliti, Papa Sutopo dan Mama

Chandra Nauli Harahap terima kasih yang tak terhingga atas doa, semangat,

kasih sayang, pengorbanan, dan ketulusannya dalam mendampingi peneliti.

8. Nadya Pratiwi Suharyanto selaku teman seperjuangan satu bimbingan skripsi

yang tidak pernah lelah untuk saling mengingatkan dan saling menguatkan agar

penulisan skripsi ini berjalan dengan baik.

9. Sahabat dan teman-teman yang saya cintai, Nabilla Gusmaputri Nazihandari,

Eliza Khairunnisa, Zahra Mauiza, R. Syamilah Muayyidah, Resty Ajang

Utami, dan Nadiyya Prabasari yang selalu ada dan selalu memberi dukungan

kepada peneliti untuk segera menyelesaikan skripsi ini.

10. Rachmanda Delfiza, yang selalu menemani, membantu, membimbing, dan

memberi dukungan kepada peneliti untuk menyelesaikan skripsi ini.

11. Seluruh teman-teman angkatan 2015 dan senior program profesi yang selalu

saling mengingatkan dan membantu dalam penyusunan skripsi ini.

iv
 Semoga Allah SWT memberikan balasan kebaikan yang berlipat kepada

semuanya.

Atas segala kekurangan dan ketidaksempurnaan skripsi ini, dengan kerendahan

hati peneliti sangat mengharapkan masukan, kritik dan saran yang bersifat

membangun kearah perbaikan dan penyempurnaan penelitian ini.

Jakarta, Agustus 2019

Peneliti

v
 ABSTRAK

Nama : Lulu Nauli Novianty

NIM : 2015-11-092
Fakultas : Kedokteran Gigi
Universitas Prof. DR. Moestopo (Beragama) Jakarta
Judul : Perbandingan Resin Akrilik yang Dilapisi dan Tidak
Dilapisi Edible Coating Setelah Direndam dalam Jamu
Kunyit Asam
Jumlah BAB :7
Jumlah Halaman : 50
Jumlah Tabel :9
Jumlah Gambar :7
Jumlah Referensi : 25
Tahun Penulisan : 2018-2019
Nama Pembimbing : Elin Hertiana, drg. Sp. Pros
Pembahasan :

Latar Belakang: Jamu kunyit asam adalah minuman yang terbuat dari ekstrak
rimpang kunyit dan ekstrak asam jawa. Jamu kunyit asam ini mengandung
kurkumin yang berasal dari rimpang kunyit yang dapat menyebabkan perubahan
warna pada basis resin akrilik. Edible coating adalah bahan pelapis kemasan
makanan yang terbuat dari polimer alam dan dapat berfungsi sebagai penghambat
transfer massa zat terlarut. Tujuan: Mengetahui perbandingan perubahan warna
resin akrilik yang dilapisi dan tidak dilapisi edible coating setelah direndam dalam
jamu kunyit asam. Metode: Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental
laboratoris dengan desain penelitian pre-test dan post-test. Sampel yang digunakan
adalah 24 lempeng resin akrilik berukuran 10x10x2 mm dan dipoles disalah satu
sisinya saja. 12 lempeng dilapisi dengan edible coating dan 12 lempeng lainnya
tidak dilapisi edible coating. Semua sampel direndam dalam jamu kunyit asam
selama 1 hari, 2 hari, dan 3 hari. Pengukuran warna dilakukan pada saat sebelum
dan sesudah dilakukan perendaman. Hasil: Uji analisis data menggunakan uji t
berpasangan dan uji t independen menunjukkan sig. p<0.005 pada nilai value,
chroma dan hue yang berarti terjadi perubahan warna yang signifikan pada nilai
value, chroma dan hue pada lempeng resin akrilik yang dilapisi edible coating
dibandingkan dengan yang tidak dilapisi edible coating yang direndam dalam jamu
kunyit asam selama 3 hari. Kesimpulan: Terdapat perbedaan perubahan warna
antara resin akrilik yang dilapisi dan tidak dilapisi edible coating setelah direndam
dalam jamu kunyit asam.
Kata Kunci: Resin Akrilik, Perubahan Warna, Jamu Kunyit Asam, Edible
Coating

Jakarta, 6 Agustus 2019

Pembimbing

(Elin Hertiana, drg. Sp. Pros.)

vi
 ABSTRACT

Name : Lulu Nauli Novianty

NIM : 2015-11-092
Faculty : Dentistry
Universitas Prof. DR. Moestopo (Beragama) Jakarta
Title : Comparison of Acrylic Resins Coated and Uncoated
with Edible Coating After Immersed in Jamu Kunyit
Asam
Total Chapters :7
Total Pages : 50
Total Tables :9
Total Images :7
Total References : 25
Date of Writing : 2018-2019
Supervisor : Elin Hertiana, drg. Sp. Pros
Discussion :

Background: Jamu kunyit asam is a beverage made from turmeric extract and
tamarind extract. This jamu kunyit asam contains curcumin from turmeric which
can cause discoloration on acrylic bases. Edible coatings are food packaging
coatings made from natural polymers and can be used as inhibitors of mass transfer
of solutes. Objective: Knowing the color change difference of acrylic resin coated
and uncoated edible coating after soaking in jamu kunyit asam. Methods: This
research is an experimental laboratory study with pre-test and post-test designs.
The sample used was 24 acrylic resin plates measuring 10x10x2 mm and polished
on one of the sides. 12 plates were coated with edible coating and 12 other plates
were not coated with edible coating. All samples were immersed in jamu kunyit
asam for 1 day, 2 days and 3 days. Color measurements are made before and after
immersion. Result: Data analysis test uses paired t test and independent t test
shows sig. p <0.005 in the value of the value, chroma and hue which means that
there is a significant color change in the value of the value, chroma and hue on the
acrylic resin plate coated with edible coating compared to the uncoated edible
coating soaked in jamu kunyit asam for 3 days. Conclusion: There is a difference
in color change between coated and uncoated acrylic resin after being immersed in
jamu kunyit asam.
Keywords: Acrylic Resins, Color Changes, Jamu Kunyit Asam, Edible Coating

Jakarta, August 6th 2019

Supervisor

(Elin Hertiana, drg. Sp. Pros.)

vii
 DAFTAR ISI

LEMBAR PERNYATAAN ORISINALITAS ................................................... i

LEMBAR PENGESAHAN ................................................................................. ii

KATA PENGANTAR........................................................................................... iii

ABSTRAK ............................................................................................................. vi

ABSTRACT …………………………………………………………………….. vii

DAFTAR ISI ......................................................................................................... viii

DAFTAR GAMBAR............................................................................................. xi

DAFTAR TABEL ................................................................................................. xii

BAB I : PENDAHULUAN .................................................................................. 1

1.1 Latar Belakang .................................................................................... 1

1.2 Rumusan Masalah ............................................................................... 4

1.3 Pertanyaan Penelitian.......................................................................... 4

1.4 Tujuan Penelitian ................................................................................ 4

1.5 Manfaat Penelitian .............................................................................. 4

BAB II : TINJAUAN PUSTAKA ........................................................................ 6

2.1 Resin Akrilik...................................................................................... 6

2.2 Edible Coating ................................................................................... 9

2.3 Perubahan Warna ............................................................................... 12

2.4 Jamu Kunyit Asam ............................................................................ 13

2.4.1 Kunyit ....................................................................................... 14

2.4.2 Asam Jawa ................................................................................ 16

2.5 Pengukuran Warna ............................................................................ 17

viii
 2.5.1. Spectrophotometer ……………………………………………18

2.6 Kerangka Teori .................................................................................. 19

BAB III : KERANGKA KONSEP DAN HIPOTESIS ...................................... 22

3.1 Kerangka Konsep................................................................................ 22

3.2 Identifikasi Variabel ........................................................................... 23

3.2.1 Variabel Bebas ......................................................................... 23

3.2.2 Variabel Terikat ....................................................................... 23

3.2.3 Variabel Kontrol …………………………………………….. 23

3.3 Definisi Konsep .................................................................................. 24

3.4 Definisi Operasional ........................................................................... 25

3.5 Hipotesis Penelitian ............................................................................ 25

BAB IV : METODE PENELITIAN .................................................................... 26

4.1 Jenis Penelitian .................................................................................. 26

4.2 Desain Penelitian …………………………………………………... 26

4.3 Lokasi dan Waktu Penelitian ............................................................ 26

4.4 Populasi dan Subjek Penelitian.......................................................... 26

4.5 Besar Sampel Penelitian .................................................................... 26

4.6 Kriteria Inklusi dan Ekslusi ............................................................... 27

4.6.1 Kriteria Inklusi ……………………………………………… 27

4.6.2 Kriteria Ekslusi …………………………………………..…. 28

4.7 Alat dan Bahan .................................................................................. 28

4.7.1 Alat Penelitian .......................................................................... 28

4.7.2 Bahan Penelitian....................................................................... 29

4.8 Cara Kerja .......................................................................................... 30

ix
 4.8.1 Pembuatan Jamu Kunyit Asam ……………………………. 30

4.8.2 Pembuatan Sampel Lempeng Akrilik Polimerisasi Panas … 31

4.8.3 Pembuatan Edible Coating .................................................... 33

4.8.4 Perendaman dan Pengujian Sampel ……………………….. 33

4.9 Alur Penelitian ................................................................................... 36

4.10Analisis Data...................................................................................... 37

BAB V : HASIL PENELITIAN ……………………………………………….. 38

BAB VI : PEMBAHASAN ………………………………………………….….. 44

BAB VII : KESIMPULAN DAN SARAN …….................................................. 49

7.1. Kesimpulan …………………………………………………….…... 49

7.2. Saran …………………………………………………………….…. 49

DAFTAR PUSTAKA ............................................................................................ xiii

LAMPIRAN …………………………………………………………….…...….. xvi

x
 DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 : Rimpang Kunyit ............................................................................. 16

Gambar 2.2 : Struktur Kurkumin ......................................................................... 17

Gambar 2.3 : Asam Jawa ..................................................................................... 18

Gambar 2.4 : VITA Easyshade V ........................................................................ 19

Gambar 2.5 : Kerangka Teori .............................................................................. 20

Gambar 3.1 : Kerangka Konsep ........................................................................... 23

Gambar 4.1 : Alur Penelitian ............................................................................... 37

xi
 DAFTAR TABEL

Tabel 3.1 : Definisi Konsep ................................................................................. 25

Tabel 3.2 : Definisi Operasional .......................................................................... 26

Tabel 5.1 : Uji Normalitas Data ………………………………………………... 40

Tabel 5.2 : Hasil Uji t Berpasangan 1 Hari .......................................................... 40

Tabel 5.3 : Hasil Uji t Berpasangan 2 Hari .......................................................... 41

Tabel 5.4 : Hasil Uji t Berpasangan 3 Hari .......................................................... 41

Tabel 5.5 : Hasil Uji t Independen 1 Hari ............................................................ 42

Tabel 5.6 : Hasil Uji t Independen 2 Hari ............................................................ 43

Tabel 5.7 : Hasil Uji t Independen 3 Hari ............................................................ 44

xii
 DAFTAR PUSTAKA

1. Anonim. Departemen Kesehatan Republik Indonesia. Laporan hasil riset

kesehatan dasar (Riskesdas) nasional 2018. Jakarta: Kementrian Kesehatan RI;

2018.

2. Anonim. The Glossary of Prosthodontic Terms Committee of the Academy of

Prosthodontics. The Glossary of Prosthodontic Terms. 9th ed. The Journal

Prosthetic Dentistry.2017;117(5):30.

3. Anusavice, KJ. Phillips science of dental materials. 11th ed. St. Louis:

Saunders. 2003:721-44

4. David, Munadziroh E. Perubahan warna lempeng resin akrilik yang direndam

dalam larutan desinfektan sodium hipoklorit dan khlorheksidin. Majalah

kedokteran gigi (Dent. J.). 2005;38(1):39-40

5. Shinoda E. Pengembangan Jamu sebagai Warisan Budaya. Tersedia di:

http://biofarmaka.ipb.ac.id/. Diakses pada tanggal 27 Februari 2019.

6. Widowati W. Potensi antioksidan sebagai antidiabetes. Jurnal Kesehatan

Masyarakat. 2008; 7(2):1-11.

7. Hartati, SY. Khasiat kunyit sebagai obat tradisional dan manfaat lainnya.

Warta Penelitian dan Pengembangan Tanaman Industri. 2013; 19(2):5.

8. Suput DZ, Lazic VL, Popovic, SZ, Hromis NM. Edible films and coatings –

sources, properties, and application. Food and Feed Research. 2015; 42(1): 11-

22.

9. Radityaningrum L. Pengaruh jamu beras kencur terhadap perubahan warna

basis gigi tiruan resin akrilik (heat cured). [Skripsi]. Jakarta: FKG Universitas

Prof. Dr. Moestopo (Beragama), 2018.

xiii
10. Mulyani S, Harsojuwono BA, Puspawati GAKD. Potensi minuman kunyit

asam (Curcuma domestica Val. – Tamarindus indica L.) sebagai minuman

kaya antioksidan. Agritech. 2014; 34(1):65.

11. Naini A. Pengaruh berbagai minuman terhadap stabilitas warna resin akrilik.

Stomatognatic. J.K.G Unej. 2011; 8(2):75

12. Fattarizqi SM, Sulistyorini R, Mayasari LO. Pengaruh perendaman larutan obat

kumur yang mengandung khlorheksidin 0,2% pada perubahan warna basis gigi

tiruan resin akrilik dan resin nilon termoplastik. [Thesis]. Semarang: FKG

Universitas Muhammadiyah Semarang, 2017.

13. Navarro WFS, Correa BEA, Borges CPF, Jorge JH, Urban VM, Campanha

NH. Color stability of resins and nylon as denture base materials in beverages.

Journal of Prosthodontics.2011;20(8):632-8.

14. Shan CY, Iskandar Y. Studi kandungan kimia dan aktivitas farmakologi

tanaman kunyit (Curcuma longa L.). Farmaka. 2018;16(2):547-51.

15. Anonim. 6 Manfaat Kunyit untuk Kesehatan yang Belum Banyak Diketahui

[internet]. 2018 [Diakses 27 Februari 2019]. Tersedia di

https://jogja.tribunnews.com/2018/05/26/6-manfaat-kunyit-untuk-kesehatan-

yang-belum-banyak-diketahui.

16. Triharso. Kurkumin (Kunyit dan Temulawak) untuk Menekan Sel Kanker

[internet]. 2016 [Diakses 27 Februari 2019]. Tersedia di

https://bisakimia.com/2016/04/24/kurkumin-kunyit-dan-temulawak-untuk-

menekan-sel-kanker/

17. Yahia EM, Salih NKM. Postharvest biology and technology of tropical and

subtropical fruits. 4th ed. England:Woodhead. 2011:442-3.

xiv
18. Imtikhan MHF. Pengaruh lama perendaman kunyit asam terhadap perubahan

warna resin komposit packable. [Karya Tulis Ilmiah]. Yogyakarta: FKIK

Universitas Muhammadiyah Yogyakarta, 2015.

19. Soemardji AA. Tamarindus indica l. or Asam Jawa: The sour but sweet and

useful. University of Toyama. 2007.

20. Noya, Albert BI. Manfaat Asam Jawa Tidak Seasam Rasanya [internet]. 2018

[Diakses 27 Februari 2019]. Tersedia di https://www.alodokter.com/manfaat-

asam-jawa-tidak-seasam-rasanya.

21. Bassiri, Eby. Molecular biology of life laboratory. Tersedia di

https://www.sas.upenn.edu/labmanuals/biol123/Table_of_Contents_files/8b-

EnzymeKinetics-Spec.pdf. Diakses pada tanggal 14 Februari 2019.

22. Zahnfabrik. Vita Easyshade. 2017. Tersedia di https://www.vita-

zahnfabrik.com/en/Shade-determination/Digital-solutions/VITA-Easyshade-

V-78900,27568.html. (Diakses pada tanggal 27 Februari 2019).

23. Alsuhendra, Ridawati, Santoso AI. Pengaruh penggunaan edible coating

terhadap susut bobot, pH, dan karakteristik organoleptik buah potong pada

penyajian hidangan dessert. Jakarta: Fakultas Teknik Universitas Negeri

Jakarta, 2010.

24. Da’i M, Fajria A, Utami W. Sintesis senyawa analog kurkumin 3,5-bis-(4-

hidroksi-3-metoksi benzilidin)-piperidin 4-on (monohidrat hidroklorida)

dengan katalis HCl. PHARMACON. 2010;11(1):33-8.

25. Adrian N. Penentuan warna gigi insisif sentral dan kaninus dengan

spektrofotometer. [Thesis]. Jakarta: FKG Universitas Indonesia, 2012.

xv
LAMPIRAN 1

xvi
LAMPIRAN 2
DATA HASIL PENGAMATAN BASIS GIGI TIRUAN AKRILIK

RESIN AKRILIK YANG DILAPISI EDIBLE COATING

Kelompok A (Lama Perendaman 1 Hari)

Sebelum Perendaman Setelah Perendaman
Spesimen ke -n
Light Chroma Hue Light Chroma Hue
n1 2 -8.2 -43.6 1.3 22.3 -4.5
n2 -5.3 -8.4 -40 -16.4 21.3 -14.8
n3 -5.9 3.1 -33.3 -14.6 25.3 -12.4
n4 -0.7 -5.5 -42.3 -0.9 18 -4.9

Kelompok B (Lama Perendaman 2 Hari)

Sebelum Perendaman Setelah Perendaman
Spesimen ke -n
Light Chroma Hue Light Chroma Hue
n1 -4.3 3.5 -41.8 -3.6 20.0 -7.4
n2 1.3 1.0 -42.0 -2.7 24.4 -10.1
n3 -4.2 -6.0 -34.9 4.9 19.1 -5.3
n4 -8.3 11.4 -28.7 6.6 22.0 5.1

Kelompok C (Lama Perendaman 3 Hari)

Sebelum Perendaman Setelah Perendaman
Spesimen ke -n
Light Chroma Hue Light Chroma Hue
n1 4.4 0.4 -30.2 -1.2 30.5 -1.2
n2 1.6 -5.5 -36.3 10.5 31.5 8.1
n3 2.2 1.2 -24.1 10.0 33.6 7.9
n4 4.0 0.7 -26.0 11.8 30.9 8.4

xvii
RESIN AKRILIK YANG TIDAK DILAPISI EDIBLE COATING

Kelompok D (Lama Perendaman 1 Hari)

Sebelum Perendaman Setelah Perendaman
Spesimen ke -n
Light Chroma Hue Light Chroma Hue
n1 -3 9.8 -35.9 -5.1 27.6 -16.4
n2 1 2.2 -35.9 0.4 11.3 -17.5
n3 -3.9 8.1 -31.4 -3.1 21.9 -13.3
n4 -4 6.8 -29.7 -2.1 19.1 -11.2

Kelompok E (Lama Perendaman 2 Hari)

Sebelum Perendaman Setelah Perendaman
Spesimen ke -n
Light Chroma Hue Light Chroma Hue
n1 3.2 3 -40.9 3.8 14.4 -15.5
n2 -1.1 8.5 -37.1 -0.8 29.1 -13.8
n3 1.1 5.1 -33.7 2.4 21.9 -9.7
n4 0.9 5.3 -31.7 1 21.9 -9.6

Kelompok F (Lama Perendaman 3 Hari)

Sebelum Perendaman Setelah Perendaman
Spesimen ke -n
Light Chroma Hue Light Chroma Hue
n1 5.1 4 -37.8 5.6 22.6 -11
n2 -0.8 -4.9 -44 0.2 12.9 -13.8
n3 -7.8 5.8 -36.2 -6.3 26.6 -9.6
n4 -4.5 9.8 -34.5 1.2 11.8 -11.7

xviii
LAMPIRAN 3
Uji Normalitas

Tests of Normality
Kolmogorov-Smirnova Shapiro-Wilk
PlatAkrilik
Statistic df Sig. Statistic df Sig.
Coating .212 12 .142 .914 12 .242
PreValue
Non Coating .129 12 .200* .977 12 .970
*
Coating .194 12 .200 .913 12 .230
PreChroma *
Non Coating .148 12 .200 .886 12 .104
Coating .172 12 .200* .918 12 .272
PreHue
Non Coating .137 12 .200* .963 12 .832
*
Coating .161 12 .200 .919 12 .275
PostValue *
Non Coating .133 12 .200 .981 12 .987
*
Coating .186 12 .200 .907 12 .197
PostChroma
Non Coating .198 12 .200* .915 12 .250
Coating .175 12 .200* .913 12 .231
PostHue
Non Coating .151 12 .200* .923 12 .308
*Saphiro-Wilk p >0,05 ; signifikan.

xix
LAMPIRAN 4
UJI STATISTIK PAIRED T TEST

Resin Akrilik yang dilapisi Edible Coating sebelum dengan sesudah direndam
dalam Jamu Kunyit Asam

Paired Samples Test (Coating Before-After 1 hari)

Paired Differences
95% Confidence Sig.
Std. Interval of the t df (2-
Std.
Mean Error Difference tailed)
Deviation
Mean
Lower Upper
Pair PreValue -
5.17500 5.54700 2.77350 -3.65151 14.00151 1.866 3 .159
1 PostValue
PreChroma
Pair - - - -
- 4.23192 2.11596 3 .001
2 26.47500 33.20893 19.74107 12.512
PostChroma
Pair PreHue - - - -
8.97645 4.48823 -6.829 3 .006
3 PostHue 30.65000 44.93354 16.36646

Paired Samples Test (Coating Before-After 2 hari)

Paired Differences
95% Confidence Sig.
Std. Interval of the t df (2-
Std.
Mean Error Difference tailed)
Deviation
Mean
Lower Upper
Pair PreValue - -
-5.17500 8.44961 4.22480 8.27021 -1.225 3 .308
1 PostValue 18.62021
PreChroma
Pair - -
- 6.66683 3.33342 -8.29158 -5.670 3 .011
2 18.90000 29.50842
PostChroma

Pair PreHue - - - - -
2.16391 1.08195 3 .000
3 PostHue 32.42500 35.86826 28.98174 29.969

xx
 Paired Samples Test (Coating Before-After 3 hari)
Paired Differences
95% Confidence Sig. (2-
Std. Interval of the t df
Std. tailed)
Mean Error Difference
Deviation
Mean
Lower Upper
Pair PreValue - -
-4.7250 6.9028 3.4514 6.2590 -1.369 3 .264
1 PostValue 15.7090
PreChroma
Pair - - -
– 3.2294 1.6147 -27.2863 3 .000
2 32.4250 37.5637 20.081
PostChroma
Pair PreHue – - - -
6.6761 3.3380 -24.3269 3 .002
3 PostHue 34.9500 45.5731 10.470

Interpretasi:
1. Didapatkan p>0.05 pada nilai value pada masing-masing kelompok
perendaman yang berarti tidak terdapat perubahan warna pada value yang
signifikan pada kelompok lempeng resin akrilik yang dilapisi edible coating
sebelum dan sesudah perendaman dalam jamu kunyit asam.
2. Didapatkan p<0.05 pada nilai chroma pada masing-masing kelompok
perendaman yang berarti tidak terdapat perubahan warna pada chroma yang
signifikan pada kelompok lempeng resin akrilik yang dilapisi edible coating
sebelum dan sesudah perendaman dalam jamu kunyit asam.
3. Didapatkan p<0.05 pada nilai hue pada masing-masing kelompok perendaman
yang berarti tidak terdapat perubahan warna pada hue yang signifikan pada
kelompok lempeng resin akrilik yang dilapisi edible coating sebelum dan
sesudah perendaman dalam jamu kunyit asam.

xxi
LAMPIRAN 5
UJI STATISTIK INDEPENDENT T TEST

Resin Akrilik yang dilapisi Edible Coating dan tidak dilapisi Edible Coating
sesudah direndam dalam Jamu Kunyit Asam
Independent Samples Test (After Coating-After Non Coating 1 hari)
Levene's
Test for
t-test for Equality of Means
Equality of
Variances
95% Confidence
Sig.
Mean Std. Error Interval of the
F Sig. t df (2- Difference
Difference Difference
tailed)
Lower Upper

Equal
- -
variances 50.737 .000 6 .314 -5.1750 4.7101 6.3501
1.099 16.7001
assumed
PostValue
Equal
variances - -
3.374 .344 -5.1750 4.7101 8.9166
not 1.099 19.2666
assumed

Equal
variances 1.545 .260 .472 6 .654 1.7500 3.7085 -7.3244 10.8244
assumed
PostChroma
Equal
variances
.472 4.138 .661 1.7500 3.7085 -8.4123 11.9123
not
assumed

Equal
variances 9.172 .023 1.825 6 .118 5.4500 2.9871 -1.8591 12.7591
assumed
PostHue
Equal
variances
1.825 4.665 .132 5.4500 2.9871 -2.3972 13.2972
not
assumed

xxii
 Independent Samples Test (After Coating-After Non Coating 2 hari)
Levene's
Test for
t-test for Equality of Means
Equality of
Variances
95%
Sig. Confidence
Mean Std. Error Interval of the
F Sig. t df (2-
Difference Difference Difference
tailed)
Lower Upper

Equal
-
variances 23.467 .003 -.108 6 .918 -.3000 2.7788 6.4995
7.0995
assumed
PostValue
Equal
variances -
-.108 3.841 .919 -.3000 2.7788 7.5424
not 8.1424
assumed

Equal
-
variances .760 .417 -.140 6 .894 -.4500 3.2233 7.4371
8.3371
assumed
PostChroma
Equal
variances -
-.140 3.901 .896 -.4500 3.2233 8.5898
not 9.4898
assumed

Equal
-
variances 1.420 .278 2.122 6 .078 7.7250 3.6400 16.6318
1.1818
assumed
PostHue
Equal
variances -
2.122 4.151 .099 7.7250 3.6400 17.6876
not 2.2376
assumed

xxiii
 Independent Samples Test (After Coating-After Non Coating 3 hari)
Levene's
Test for
t-test for Equality of Means
Equality of
Variances
95% Confidence
Sig.
Mean Std. Error Interval of the
F Sig. t df (2- Difference
Difference Difference
tailed)
Lower Upper

Equal
variances .317 .594 1.954 6 .099 7.6000 3.8895 -1.9172 17.1172
assumed
PostValue
Equal
variances
1.954 5.764 .100 7.6000 3.8895 -2.0124 17.2124
not
assumed

Equal
variances 30.420 .001 3.553 6 .012 13.1500 3.7011 4.0938 22.2062
assumed
PostChroma
Equal
variances
3.553 3.216 .034 13.1500 3.7011 1.8059 24.4941
not
assumed

Equal
variances 3.161 .126 6.946 6 .000 17.3250 2.4941 11.2221 23.4279
assumed
PostHue
Equal
variances
6.946 3.826 .003 17.3250 2.4941 10.2741 24.3759
not
assumed

Interpretasi:
1. Didapatkan p>0.05 pada nilai value pada masing-masing kelompok
perendaman yang berarti tidak terdapat perubahan warna pada value yang
signifikan pada kelompok lempeng resin akrilik yang dilapisi edible coating
dan tidak dilapisi edible coating sesudah perendaman dalam jamu kunyit asam.

xxiv
 2. Didapatkan p>0.05 pada nilai chroma pada masing-masing kelompok
perendaman 1 hari dan 2 hari yang berarti tidak terdapat perubahan warna pada
chroma yang signifikan pada kelompok lempeng resin akrilik yang dilapisi
edible coating dan tidak dilapisi edible coating sesudah perendaman dalam
jamu kunyit asam. Akan tetapi, didapatkan p<0.05 pada nilai chroma pada
kelompok perendaman 3 hari yang berarti terdapat perubahan warna pada
chroma yang signifikan.
3. Didapatkan p>0.05 pada nilai hue pada masing-masing kelompok perendaman
1 hari dan 2 hari yang berarti tidak terdapat perubahan warna pada hue yang
signifikan pada kelompok lempeng resin akrilik yang dilapisi edible coating
dan tidak dilapisi edible coating sesudah perendaman dalam jamu kunyit asam.
Tetapi, didapatkan p<0.05 pada nilai hue pada kelompok perendaman 3 hari
yang berarti terdapat perubahan warna pada hue yang signifikan.

xxv
LAMPIRAN 6
ALAT DAN BAHAN PENELITIAN

24 Sampel dalam Wadah Penelitian Jamu Kunyit Asam

Tissue
Gelas Ukur

Vita Easyshade V

xxvi
LAMPIRAN 7
Prosedur Penelitian

Persiapkan Wadah untuk Sampel Persiapkan Jamu Kunyit Asam

Pengukuran Sebelum Perendaman

Perendaman Sampel dalam Jamu Kunyit

Asam

xxvii
 Pengukuran Setelah Perendaman

Catat Hasil Pengukuran Sebelum dan

Sesudah Perendaman

xxviii
LAMPIRAN 8
Hasil Penelitian

Lempeng Resin Akrilik Lempeng Resin Akrilik

dilapisi Edible Coating tanpa Edible Coating

Sebelum
Perendaman

Setelah
Perendaman 1 Hari

Setelah
Perendaman 2 Hari

Setelah
Perendaman 3 Hari

xxix