LAPORAN PERTANGGUNGJAWABAN

PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

JUDUL PROGRAM
”HOOKED”

BIDANG KEGIATAN :
PKM Kewirausahaan

DISUSUN OLEH :

1. Nur Hidayatun.N (17210188)

2. Astrid Erika (17210160)
3. Irene Widya.P (17210274)
4. Jannatui Ma’rufah (17210170)
5. Lulut Juniarto (17210277)
6. Anna Kristin (17210282)
7. Nadya Rizky.D.P (17210166)
8. Ria Iqte .S.R (17210251)
9. Saikunah (17210254)
10. Susi Lestari (17210265)
11. Anton Rofi Unsan (17210180)

PROGRAM STUDI MANAJEMEN

STIE MAHARDIKA SURABAYA
TAHUN AJARAN 2019/2020

i
 HALAMAN PENGESAHAN

1. Judul Kegiatan : HOOKED

2. Bidang Kegiatan : PKM
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a) Nama Lengkap : Nur Hidayatun Ni’mah
b) NIM : 17210188
c) Jurusan : Program Studi Manajemen (S1)
d) STIE : STIE Mahardhika
e) Alamat Rumah dan No.Telp/HP : Keputih Tegal V/18 ,Sukolilo,Surabaya
083 119 552 499
f) Alamat Email : Hidanur0304@gmail.com

4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis : 10 orang

5. Dosen Pendamping
a) Nama Lengkap dan Gelar : Dra. Emmywati., MM
b) NIDN : 0716066102
c) Alamat Rumah dan No. Telp/Hp : 081 233 770 136
6. Biaya Kegiatan Total : Rp. 4.500.000,-
a) Kampus : Rp. 3.500.000,-
b) Sumber lain : Rp. 1.000.000,-
7. Jangka Waktu Pelaksanaan : 6 bulan

Surabaya, 30 Agustus 2019

Menyetujui,
Ketua Program Studi Manajemen Ketua Pelaksana Kegiatan

Ketua STIE Mahardika Surabaya Dosen Pendamping

ii
 Kata Pengantar

Puji syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa atas segala rahmat dan hidayahnya sehingga

Penulis dapat menyelesaikan Laporan Akhir PKM Kewirausahaan yang berjudul

“Hooked“dengan baik. Adapun penyusunan Laporan Akhir PKMK ini dilakukan sebagai

pemenuhan tugas kuliah guna untuk melatih keterampilan dan minat mahasiswa dalam

berwira usaha dan juga berpartisipasi dalam Program Kreativitas Mahasiswa (PKM). Dalam

penyusunan Laporan Akhir PKM Kewirausahaan ini, Penulis mendapatkan bantuan dan

bimbingan dari berbagai pihak. Untuk itu penulis mengucapkan terima kasih kepada semua

pihak yang terlibat dalam penyusunan laporan ini. Penulis berharap Laporan Akhir PKM

Kewirausahaan ini dapat bermanfaat bagi diri Penulis dan semua pihak. Terima kasih.

Surabaya , 15 Desember 2019

Penulis

iii
 Daftar Isi
Halaman Judul..................................................................................................... i
Lembar pengesahan............................................................................................. ii
Kata pengatar...................................................................................................... iii
Daftar isi ............................................................................................................. iv
BAB I Pendahuluan............................................................................................. 1
1.1 Latar Belakang .................................................................................... 1
1.2 Perumusan Masalah................................................................................ 2
1.3 Tujuan Program.......................................................................................3
1.4 Manfaat Program..................................................................................... 3
1.4.1 Bagi Perguruan Tinggi...................................................................... 3
1.4.2 Bagi Mahasiswa................................................................................ 3
1.4.3 Bagi Masyarakat............................................................................... 4
BAB II Gambaran Umum................................................................................... 5
2.1 Produk...................................................................................................... 5
2.2 Potensi Sumberdaya................................................................................. 5
2.3 Kelayakan Usaha..................................................................................... 6
BAB III Metode Pendekatan …........................................................................... 7
3.1 Persiapan…............................................................................................. 7
3.2 Branding Produk…................................................................................. 7
3.3 Strategi Pemasaran dan Produksi…....................................................... 9
BAB IV Pelaksanaan Program.........................................……............................ 10
4.1 Waktu dan Tempat Pelaksanaan................................……………......... 10
4.2 Tahapan Pelaksanaan .............………………………............................ 10
4.3 Instrumen Pelaksanaan ..................................………………………..... 11
4.4 Rancangan Dan Realisasi Anggaran ................................…………...... 12
BAB V Hasil dan Pembahasan ..............…………………....……..................... 14
5.1 Ketercapaian Pendapatan..................................……………………...... 14

iv
 5.1 Ketercapaian Tujuan ......................................………………………… 14
BAB VI Kesimpulan ...........................…………………………………............ 15
6.1 Kesimpulan ................…………………………………........................ 15
6.2 Saran ..........................………………………………………...........…. 16
LAMPIRAN......................................................................................................... 17

v
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Melihat trend masyarakat saat ini akan Food & Beverages semakin besar,
semakin tercipta juga peluang atau kesempatan untuk membuka usaha disektor Food &
Beverages. Munculnya pertokoan yang membuka tempat makan mulai dari jajanan
tradisional sampai jajanan khas dari negeri lain, semakin membuat masyarakat mulai
pilih – pilih dalam membeli jajanannya. Akibat terlalu banyaknya usaha jajanan dalam
masyarakat membuat kita harus semakin kreatif dan membuat ide jajanan yang belum
ada di lingkungan kita agar semakin diminati masyarakat.Serta Berkembangnya pola
hidup masyarakat pada saat ini, yaitu masyarakat yang menyukai segala sesuatunya
secara cepat dan instant. Mereka tidak mau repot untuk hal itu, maka dari itulah mereka
harus mencari sebuah solusi untuk mengatasi rasa lapar disela kesibukan mereka.
Dengan cara apa? Yaitu dengan memilih pelayanan yang tepat, cepat, murah dan tidak
sulit bagi masyarakat sebagai calon konsumen untuk mendapatkannya dan tentunya
juga menyehatkan bagi konsumen yang mengkonsumsinya.
Semakin bervariatifnya berbagai macam makanan yang ada di masyarakat yang
disebabkan oleh selera dan keinginan masyarakat yang berbeda-beda, hal ini tentu
memaksa para usahawan untuk bekerja secara kreatif dan seinovatif mungkin untuk
menemukan produk makanan apa yang akan diminati dan dibutuhkan pada saat ini.
Pilihan untuk menjadikan produk ini menjadi sebuah peluang usaha yang baru adalah
karena selain proses penyajian yang mudah dan murah, produk makanan ini juga
menyehatkan dan mengenyangkan. Mengapa demikian? Dikarenakan bahan baku yang
digunakan untuk membuat “Stick Mozzarella” adalah Keju Mozarella, yang diproses
secara higienis ,Terbuat dari susu dan pasti banyak kandungan kalsium yang sangat
melimpah. Baik pula untuk proses pertumbuhan. Satu ons mozzarella mengandung 183
miligram kalsium. Keju mozzarella dikenal enak karena rasanya gurih dan akan meleleh
jika masih panas. Camilan berupa Mozzarella Sticks bisa jadi panganan hangat yang
enak saat musim hujan, atau sekedar camilan saat nonton film di rumah.
Oleh karena itu tergagaslah sebuah ide usaha stick mozarella, kami mencoba

1
mengenalkan dan memasarkan stick Mozarella ini dengan kemasan yang praktis.
Semoga produk cheese Mozarella dapat diterima seluruh kalangan masyarakat sehingga
menjadi poduk yang bermutu tinggi.

1.2 Perumusan Masalah

Jajanan Cepat saji adalah makanan favorit keluarga yang cocok untuk
dikonsumsi setiap waktu oleh semua kalangan masyarakat. Saat ini Usaha
Jajanan Cepat saji sudah menjamur hampir di seluruh wilayah Indonesia,
khususnya di Pulau Jawa.
Tingginya permintaan terhadap jajanan ini menyebabkan usaha pada produk
ini semakin banyak dilakukan oleh masyarakat Indonesia, sehingga semakin
lama tingkat penawarannya juga semakin meningkat.

Berdasarkan permasalahan yang telah kami paparkan di atas dapat

dirumuskan beberapa permasalahan yang dihadapi sebagai berikut:

1. Bagaimana pembuatan roti “Stick Mozarella”?

2. Sejauh mana keuntungan masyarakat bila mengkonsumsi produk
tersebut?
3. Bagaimana peluang bisnis produk tersebut di pasaran?

Dengan memberikan pelayanan yang terbaik, dengan harga yang murah,

simple dan enak. Keunikan dari Stick Mozarella ini memiliki isian keju
mozarella yang tebal berbeda dari yang lain. Kami menyediakan Stick mozarella
ini dengan dua varian yaitu Stick Mozarella siap makan dan Stick Mozarella
Frozen.

2
 1.3 Tujuan Program

Program Kreatifitas Mahasiswa (PKM) merupakan salah satu syarat untuk

mendapatkan gelar S1 di STIE Mahardhika Surabaya. Karena dengan adanya
program ini di harapkan mahasiswa STIE Mahardhika Surabaya dapat tercetak
menjadi wirausahawan yang mampu :
1. Bersaing di dunia bisnis dan mampu membuka lapangan pekerjaan
sendiri.
2. Mengembangkan usaha mandiri yang mampu membuka peluang kerja
dan meningkatkan perekonomian Negara.
3. Menjadikan program ini sebagai bidang kewirausahaan yang akan terus
digeluti dimasa yang akan datang.

1.1 Manfaat Program

1.1.1 Bagi Perguruan Tinggi

Berdirinya suatu program kreatifitas mahasiswa ini, dapat menumbuhkan

semangat inovasi dari mahasiswa dalam berwirausaha dan berkreasi dalam
pengaplikasian keilmuan mereka. Inovasi yang baik dari mahasiswa, tentunya
juga akan memengaruhi harumnya nama baik universitas diberbagai kalangan,
baik nasional maupun internasional.
Program ini juga dapat memberikan feedback bagi kampus dalam
mengetahui kemampuan mahasiswa dalam berkarya, baik sebagai masukan bagi
kurikulum (kewirausahaan) maupun sebagai evaluasi.

1.1.2 Bagi Mahasiswa

Program kewirausahaan ini di harapkan dapat menjadi wadah pelatihan dari

ilmu – ilmu yang sudah mahasiswa dapatkan dari kegiatan – kegiatan belajar
mengajar di sekolah tinggi. Juga meningkatkan kreatifitas mahasiswa untuk

3
membuat sebuah lapangan pekerjaan untuk diri sendiri dan orang lain.

1.3.3 Bagi Masyarakat

Dengan terealisasinya program ini maka akan menimbulkan manfaat yang

banyak bagi masyarakat, makin terbukanya lapangan pekerjaan baru bagi
masyarakat dan mengurangi pengangguran

4
 BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Produk

Berdasarkan judul program yang kami buat yaitu “Hooked” , maka bila
di artikan dalam bahasa indonesia berarti “Doyan”. Dalam hal ini “Hooked”
menawarkan aneka makanan ringan dan minuman segar enak dan bergizi.
Kami menawarkan produk dari “hooked” yaitu ada olahan keju
Mozarella yang kami inovasi menjadi Stick Mozarella yang terjamin baik dari
segi kualitas maupun kuantitas. Dalam produk ini tentunya kami menggunakan
bahan-bahan pilihan agar menciptakan cita rasa yang enak dan kualitas produk
yang baik. Produk ini menggunakan bahan dasar berupa keju mozarella. Keju
mozzarella memiliki karbohidrat yang tinggi, lemak, zat besi, lemak dan fosfor.
Dengan mengkonsumsi 100 gr keju, kebutuhan kalsium anda tersuplai 20 – 25%
dari kebutuhan kalsium sehari. Dari beberapa hasil penelitian mengkonsumsi
keju dapat mengurangi gejala sindrom pra menstruasi dan memperkuat tulang.
Kandungan beragam mineral yang tinggi pada keju sangat baik untuk melindungi
gigi dari karies, ini dikarenakan unsur tadi dapat memperkuat mineralisasi email
pada gigi. Keju mozzarella dikenal enak karena rasanya gurih dan akan meleleh
jika masih panas. Camilan berupa Mozzarella Sticks bisa jadi panganan hangat
yang enak saat musim hujan, atau sekedar camilan saat nonton film di rumah.
Untuk menambah variasi pada usaha ini kamai juga menambah beberapa
menu yaitu sosis jumbo yang dibakar dengan cita rasa bumbu yang sedap.
Selanjutnya kami juga menyediakan YoFresh minuman segar dengan cita rasa
cocopandan, Lemon dan melon yang di mix dengan Sprite sehingga
menghasilkan sensasi menyegarkan. Sehingga “Hooked” menjadi produk yang
sehat, enak, unik dan memikat.

2.2 Potensi Sumber Daya

Stick Mozarella mempunyai prospek yang menjamin , karena di indonesia

5
 sendiri makanan ini termasuk salah satu jajanan kekinian yang banyak digemari
masyarakan saat ini. Oleh karena itu ,peluang pasarnya masih cukup tinggi.

2.3 Kelayakan Usaha

Untuk menunjang proses pemasaran, ada empat metode pemasaran yang

dapat digunakan untuk mempromosikan produk ini, Sehingga dapat dikenal
masyarakat dan dipilih olek masyarakat. Metode tersebut antara lain :
1. Promosi
Untuk meningkatkan penjualan produk “Hooked” maka
diperlukan promosi untuk menarik perhatian masyarakat. Bentuk
promosi itu antara lain melalui mulut ke mulut, Pamflet juga dengan
media sosial berupa Instagram.
2. Produk
Produk Dari “Hoked” terdiri dari 3 menu yaitu , MOZA (Stick
Mozarella), SOBA (Sosis Bakar) dan Youfresh
3. Harga
Harga Dari produk Hooked ini sangat terjangkau yaitu hanya
dengan Rp.5000,- @pcs,Nmaun dengan kandungan gizi yang tinggi
dan cita rasa yang enak sehingga produk ini mampu bersaing dengan
merek terkenal laninya.
4. Tempat
Lokasi yang kami pilih untuk pemsaran produk ini yaitu di jalan
kutisari utara no.141 ,karena lokasi tersebut cukup strategis dan
banyak anak – anak sekolah.
Selain itu kami juga menjajakan produk ini di kampus dan event –
event yang lokasinya tidak cukup jauh dengan lokasi stand.

6
 BAB III
METODE PENDEKATAN

3.1 Persiapan
Kegiatan ini akan dilaksanakan bulan Juli hingga bulan Agustus ,meliputi
survei pasar dan trial produk. Survei pasar bertujuan untuk mendapatkan bahan baku
serta alat dengan harga murah serta dengankualitas bagus. Trial produk dilakukan
untuk memperoleh racikan yang pas dari produk “Hooked”. Kami melakukan trial
produk beberapa kali untuk menyempurnakan resep, bentuk, ukuran, dan tampilan.
Kami jugamelakukan simulasi untuk produk pesan antar.

3.2 Branding Produk

Branding produk dilakukan dengan langkah pertama yaitumenentukan target
pasar. Target pasar Hooked adalah kalangan anak-anak hingga remaja. Penentuan ini
bertujuan untuk lebih memfokuskan strategi pemasaran dan desain produk. Desain
produk mengusung tema simple, untuk meningkatkan nilai jual produk. Dengan
menggunakan desain logo simple kami dengan mudah masuk dalam konsep pasar
anak-anak dan remaja.

Gambar 1. Desain Logo “Hooked”

7
3.3 Strategi Pemasaran dan Produksi
1.Strategi Produksi
Untuk proses pembuatan dari “Hooked”dibagi menjadi 2 tahap yaitu tahap
pembuatan produk , dan tahap pengemasan. Tahap Pembuatan Mozarella Stick
menggunakan bahan berupa:

 250 gram mozzarella kotak

 25 gram tepung terigu
 Lada bubuk secukupnya (sesuai selera)
 Penyedap rasa secukupnya
 1 butir telur ayam, kocok lepas
 300 gram tepung panir kasar
 Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:
 Iris mozzarella jadi 12 bagian sama panjang.
 Masuk kan irisan mozzarella ke dalam kocokan telur, lalu balurkan
pada tepung panir. Lakukan pada semua keju.
 Ulangi cara nomor dua agar balutan tepung lebih tebal.
 Masukkan keju ke dalam freezer selama 1 jam.

Selanjutnya Tahap Kedua dengan memasukan keju kedalam kemasan untuk

dijual dalam kemasan Frozen. Lengkapi dengan saos sambal dan mayonise.
Produksi Mozarella Stick ini dilakukan 2 kali seminggu,sementara pengemasan
dilaksanakan setiap ada pesanan.
2. Strategi pemasaran
Strategi pemasaran yang dilakukan dengan cara Online dan Offline
1. Pemasaran Online
Promosi kami ialah dengan mendesain berbagai media promosi
dengan satu tema desain. Promosi dilakukan dengan menggunakan facebook,
twitter, dan instagram. Untuk system online kami membuka layanan pesan

8
 antar “Hooked”. Kami membuka layanan pemesanan melalui sms, dan aplikasi
Line dan Whatsapp.

2. Pemasaran Offline
Secara offline salah satu strategi pemasaran kami ialah dengan
membuka stand tepatnya di Jl.Kutisari Utara No.144 (Sebelah Bengkel Ahas)
selain itu kami juga mengikuti Event. Keikut sertaan dalam Event bertujuan
untuk memperkenalkan Produk Hooked atau memperluas branding dari
Hooked ke masyarakat luas. Selain itu dengan mengikut sertakan Hooked pada
Event maka akan menambah pendapatan dari hasil penjualan di event tersebut.

Berikut ini adalah target penjualan dari paket Stick Mozarella dan
YoFresh, yang dijual dengan harga Rp 15000 per porsi dan keuntungan
sebesar Rp 5000 per porsi dengan asumsi waktu penjualan 5 hari dalam
seminggu.Target penjualan kami sebesar 35 Pcs Per Hari.

Target
Harga Laba Target Laba Target
Nama HPP Laba Penjua
No Jual Per Hari Per Bulan
Barang (Rp) (Rp) lan
(Rp) (Rp) (25 Hari)
(Pcs)

Stick
1 Mozzarella 9653 15000 5347 35 187143 4678575
+ Yo Fresh

Tabel 1. Tabel 1. Target Penjualan Hooked

9
 BAB IV
PELAKSANAAN PROGRAM

4.1 Waktu dan Tempat Pelaksanaan

Kegiatan survei dan pembelian barang investasi sudah dimulai pada

Bulan akhir Agustus 2019. Namun demikian, usaha penjualan bubur Hooked
baru dimulai pada akhir bulan Semptember 2019, bertempat di kios yang
terletak di Jl. Kutisari selatan No.141, Surabaya.

4.2 Tahapan Pelaksanaan

Usaha ini diawali dengan kegiatan pra-produksi yang dilakukan oleh

tim pengembangan produk yang meliputi survei lokasi penjualan, pembelian
alat dan bahan untuk pembuatan bubur ikan asap, survei pasar guna
mengetahui jumlah permintaan dan minat konsumen serta kondisi pasar,
percobaan membuat dan menyajikan Stick Mozarella kepada pihak tester.
Kegiatan pra-produksi dilakukan pada minggu pertama yaitu pada tanggal 03
Agustus 2019 hingga 04 Agustus 2019. Setelah kegiatan pra produksi telah
selesai kami melakukan kegiatan produksi dan penjualan baru dapat
dilaksanakan pada Pertengahan bulan Septrmber 2019 . Hal ini dikarenakan
masa sewa kios yang akan digunakan sebagai tempat berjualan baru dapat
digunakan mulai pertengahan bulan September. Pemesanan Keju Mozarella,
dilakukan secara berkala yaitu setiap 1 minggu sekali, karena Keju Mozarella
dapat awet dalam jangka waktu yang cukup lama apabila disimpan di dalam
lemari pendingin. Hal tersebut dilakukan untuk mengantisipasi kekurangan
stok atau ada permintaan lebih dari konsumen.
Pada awal penjualan, bubur yang dijual hanya sebanyak 30 porsi dan
semuanya habis terjual. Kemudian dilakukan penambahan volume penjualan
setiap harinya, dan sampai sekarang telah mencapai 50 porsi perhari, dan
terjual seluruhnya. Bubur Insap dijual dengan harga Rp. 10.000/porsi.

10
 Sebagai salah satu strategi penjualan dan juga untuk menambah
penghasilan harian, maka dilakukan penambahan produk yang dijual. Produk
tambahan yang dimaksud adalah Minuman YoFresh Rp 5.000, Sosis Bakar Kecil
Rp 8.000, dan sosis bakar jumbo seharga Rp 10.000. Agar menarik, maka
disediakan juga paket hemat seharga Rp 15.000 yang terdiri dari 1 porsi Stick
Mozarella dan 1 Porsi Minuman YoFresh. Hal tersebut dimaksudkan untuk
menarik minat konsumen.

11
 Jannah Anton Rea Susi Saikunah Kristin
& & & & & &
No Hari Nadya Kristin Astrid Irene Juniarto Ida
1 Senin
2 Selasa
3 Rabu
4 Kamis
5 Jumat
6 Sabtu
7 Minggu

Pemasaran

Produksi

Libur
Tabel 2. Jadwal Pelaksanaan Kegiatan Hooked

4.3 Instrumen Pelaksanaan

Kegiatan penjualan Hooked dilakukan di sebuah kios berukuran 6

m2, dengan menggunakan sebuah gerobak yang diletakan dibagian depan kios.
Bagian depan gerobak ditempeli oleh banner Hooked agar konsumen lebih
mengenal produk ini. Pada kios tersebut dilengkapi dengan 2 buah meja, dan
tempat duduk lesehan, yang dikhususkan untuk konsumen.

Penghidangan stick mozarella dilakukan dengan menggunakan

mangkuk kertas, Pada atas Stick Mozarella di beri pelengkap berupa saos
sabal,saos tidak pedas dan mayonaise, tentunya sesuai selera konsumen.

4.4 Rancangan dan Realisasi Anggaran

Dana yang didapat dari KAMPUS dan Iuran per anggota dengan rician
sebagai berikut ;

NO SUMBER DANA DANA

1 KAMPUS Rp 3.500.000
2 IURAN Rp 1.000.000
TOTAL Rp 4.500.000

12
 Kebutuhan (Rp) (Rp)
Tepung Terigu 10 Kg 150000 Modal Awal 3500000
Telur 8 Kg 200000 Modal Pribadi 1000000
Air 100000
Susu Carnation 5 Kaleng 60000
Sirup Marjan Lecy 5 Botol 100000
Minyak Goreng 10 Liter 150000
Mentega 500 Gram 15000
Mozzarella 15Kg 500000
Sosis ( Corndog )
Sosis Bakar
Masako Ayam 250 Gram 20000
Garam 250 Gram 20000
Mayonaise 50000
Saos Sambal 1 Pcs 40000
Saos Tomat 1 Pcs 40000
Gula 8 Kg 120000
Teh poci 30 Bungkus 90000
Green Tea Pasta 1 Bungkus 30000
Coklat pasta 1 Bungkus 30000
Sewa Tempat 1 Bulan 800000

Total Aktiva Lancar 1666000

Aktiva Tetap :
Dispenser air 27 L 250000
Tabung Gas baru 75000
Kompor Gas + Regulator 350000
Wajan 130000
Peralatan Masak 340000
Bahan Pembungkus 189000
Kipas angin 250000
Meja / Gerobak 650000
Tenda, kabel, kabel olor 300000
Lain-lain 300000

Total Aktiva Tetap 2384000

Total 4500000 Total 4500000

13
 BAB V
HASIL DAN PEMBAHASAN

Hingga saat laporan ini dibuat Penjualan “HOOKED” cukup diterima

masyarakat. Dimulai dari paket awal penjualan, harga jual produk
“HOOKED”adalah :

Nama Produk Harga

Mozarella Stick Rp. 10.000,-
Sosis Bakar Sedang Rp. 8.000,-
Sosis Bakar Jombo Rp.10.000,-
Youfres Rp. 5.000,-

Penjualan mengalami kenaikan dan penurunan, penjualan terbanyak

terjadi pada minggu ke 7. Hal ini terjadi karenaTim PKM mengikuti Event di
beberapa kegiatan sehingga penjualan meningkat.

14
5.1 KEMAJUAN PENDAPATAN

Penjualan “HOOKED” cukup menjanjikan. Usaha ini menghabiskan

Rp.4.500.000,- dan pemasukan Rp 11.750.000,- dari berbagai sumber
modal.Dengan demikian usaha “HOOKED” ini dapat dinyatakan telah balik
modal dan memiliki saldo Rp 3.375.800,-.

5.2 KETERCAPAIAN TUJUAN

Saat ini bisnis “HOOKED” berjalan stabil. Melihat dari Respon

penjualan, dapat diartikan minat masyarakat terhadap produk kami jugaterlihat
semakin meningkat. Secara otomatis produk ini dapat meningkatkan mutu jual
produk , juga terbukti berhasil membantu melatih jiwa kewirausahaan
mahasiswa dan menciptakan peluang usaha. Dan saat ini kami masih solit
mengembangkan usaha.

15
 BAB VI
KESIMPULAN DAN SARAN

5.1 Kesimpulan

Produk Hooked merupakan produk makanan yang memiliki prospek

baik. Hal ini dapat dilihat dari kurva penjualan yang memiliki kecenderungan
peningkatan dari hari ke hari (Gambar 2). Produk Hooked merupakan produk
yang dinilai istimewa tetapi memiliki harga yang murah. Hal ini dapat
dibuktikan dari tanggapan positif konsumen yang diminta melalui kuesioner.
Produk ini memiliki rasa yang khas dan cara penyajian yang menarik.
Berdasarkan penilaian yang di berikan oleh para konsumen maka
disimpulkan bahwa produk ini layak untuk dikembangkan dan akan mampu
bersaing di pasaran.

Gambar 2. Grafik Penjualan Hooked

16
5.2 Saran

Kegiatan komersialisasi hooked sebaiknya dikembangkan pada skala

yang lebih besar, dan pemilihan tempat dilakukan di daerah perkotaan dengan
target konsumen keluarga dan masyarakat perkantoran. Hal ini sebaiknya
dilakukan agar harga dapat dinaikan sehingga marjin keuntungannya lebih
besar.

17
LAMPIRAN
1. Lampiran Cash Flow “Hooked”

BULAN SEPTEMEBR BULAN OKTOBER BULAN NOVEMBER

NO URAIAN MINGGU KE MINGGU KE MINGGU KE
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
I INFLOW ( PORSI)
MOZARELLA 30 43 151 101 157 104
SOBA KECIL 12 - 22 13 30 15
SOBA BESAR 7 - - 12 4 10
YOFRESH 21 - - 15 8 2
Rp Rp Rp Rp Rp
1. Penjualan 480.000,00 215.000,00 909.000,00 806.500,00 977.000,00
Rp
2. Dana Kampus - - 3.500.000,00 - - - - - - - - -
Rp Rp
Dana Sendiri 110.000,00 - 550.000,00 - - - - - - - - -
Rp Rp Rp Rp Rp Rp Rp Rp Rp Rp Rp Rp
TOTAL INFLOW 590.000,00 215.000,00 4.959.000,00 806.500,00 977.000,00 - - - - - - -
II OUTFLOW
1. Biaya Investasi
Rp
Nampan 2 8.000,000
Rp
Kuas 2 5.000,000
Rp
Botol saos 3 21.000,000
Rp
Box sterofoam 30.000,000
Rp
Botol sirup 3 24.500,000
Rp
Panci 27.000,000
Rp
Serok/peniris 17.000,000
Rp
Timba 25.000,000
Rp
Tempat sampah 4.000,000
Rp
Piring 15.000,000
Rp
Wadah 35.000,000
Rp
Meja lipat 32.000,000
Rp
Stop kontak 20.000,000
Rp
Lampu 13.000,000
Rp
Stoper 16.000,000

18
 Rp
Perlak 16.000,000
Rp
Regulator 105.000,000
Rp
Tabung gas 150.000,000
Rp
Galon cleo 14.000,000
Rp
Sapu lidi 5.000,000
Rp
Tikar 22.500,000
Rp Rp Rp Rp Rp Rp Rp Rp Rp Rp Rp Rp
TOTAL BIAYA INVESTASI - - 605.000,000 - - - - - - - - -
2. Biaya Tetap
Rp
Stand bazar - - - - - 50.000,00 - - - - - -
Rp Rp Rp Rp
Sewa stand 1 bulan - - - 125.000,00 125.000,00 125.000,00 125.000,00 - - - - -
Rp Rp Rp Rp
TOTAL BIAYA TETAP - - - 125.000,00 125.000,00 175.000,00 125.000,00 - - - - -
3. Biaya Variabel
Rp Rp Rp Rp
Mozarela 212.000,00 - 519.000,00 - 256.000,00 266.000,00 - - Rp 203.000,00 - - -
Rp Rp
Pounch (yofresh) 63.000,00 - - 22.000,00 - - - - - - - -
Rp Rp Rp
Sprit 24.900,00 - - 36.200,00 15.000,00 - - - - - - -
Rp Rp
Marjan 82.300,00 - - 39.800,00 - - - - - - - -
Rp Rp Rp
Stiker 10.000,00 12.000,00 36.000,00 - - - - - - - - -
Rp Rp Rp Rp Rp Rp Rp
Tepung panir 9.000,00 28.400,00 40.000,00 58.000,00 32.000,00 52.000,00 - 24.000,00 - - - -
Rp Rp Rp Rp Rp Rp
Terigu 4.500,00 11.000,00 7.000,00 16.000,00 18.500,00 19.000,00 - - - - - -
Rp Rp
Bahan Penyedap Rasa 5.500,00 - - 5.000,00 - - - - - - - -
Rp Rp Rp
Tusuk 5.500,00 - - - - 4.000,00 - 4.500,00 - - - -
Rp Rp Rp
Kresek 10.000,00 - - 17.500,00 - - - 12.000,00 - - - -
Rp Rp Rp Rp Rp
Mika 34.000,00 - - 32.000,00 9.500,00 12.000,00 - 9.500,00 - - - -
Rp Rp Rp Rp
Sosis 96.000,00 - 70.000,00 183.000,00 - 258.000,00 - - - - - -
Rp Rp Rp Rp Rp
Es batu 10.000,00 - 6.000,00 10.000,00 5.000,00 10.000,00 - - - - - -
Rp Rp Rp
Minyak goreng 13.000,00 - - 20.100,00 - - - - 11.000,00 - - -
Rp Rp
Fanta 49.000,00 - - - - 20.000,00 - - - - - -
Saori Rp - - Rp - Rp - - - - - -

19
 17.200,00 21.500,00 16.500,00
Rp Rp Rp Rp
Mayonaise 22.000,00 - 28.000,00 28.500,00 - 30.000,00 - - - - - -
Rp
Saos tomat 17.500,00 - - - - - - - - - -
Rp Rp Rp Rp Rp Rp Rp
Saos cabe 31.000,00 13.000,00 29.000,00 21.000,00 6.500,00 18.000,00 - 6.000,00 - - - -
Rp Rp Rp Rp Rp
Klip 2.000,00 2.000,00 - 3.000,00 4.000,00 - - 3.000,00 - - - -
Rp Rp Rp Rp Rp
Telur 10.000,00 10.000,00 - 10.000,00 20.500,00 - - 5.000,00 - - - -
Rp Rp Rp Rp
Mentega 8.500,00 - - 8.500,00 - 8.500,00 - 8.500,00 - - - -
Rp Rp Rp Rp Rp Rp Rp Rp Rp Rp Rp
TOTAL BIAYA VARIABEL 736.900,00 76.400,00 735.000,00 532.100,00 367.000,00 714.000,00 - 72.500,00 Rp 214.000,00 - - -
IV NET BENEFIT

20
1. Proses Produksi Mozarella Stick

2. Jalan Sehat Di lapangan Kutisari Selatan

21
3. Stand “HOOKED” di jalan Kutisari Selatan no.144

4. Pameran PKM di pakiran kampus STIE MAHARDIKA

22
5. Event Jamming Sesion With Never Quit di Waroeng RJCO sebelah kampus STIE
MAHARDIKA

23
 2. Lampiran Absensi Anggota “HOOKED”

Pertemuan Pertemuan Pertemuan Pertemuan Pertemuan Pertemuan Pertemuan Pertemuan Pertemuan Pertemuan Pertemuan Pertemuan Pertemuan Pertemuan Pertemuan Pertemuan
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
NO NAMA 05-Agu- 15-Agu- 19-Agu- 29-Agu- 02-Sep- 05-Sep- 08-Sep- 15-Sep- 21-Sep- 05-Okt- 29-Nov-
27-Jul-19 18-Okt-19 25-Okt-19 01-Nov-19 15-Nov-19
19 19 19 19 19 19 19 19 19 19 19
Anton
- - - - - - - √ √ √ √ - √ √ √ √
1 17210180
Astrid
√ √ √ √ √ - √ √ √ √ √ √ √ - √ √
2 17210160
Irene
√ √ √ √ √ √ - √ - √ √ √ √ √ √ √
3 1721274
Ida
√ √ √ - √ √ √ - - √ - √ - √ √ √
4 17210188
Juniarto
√ - √ √ √ √ √ - √ - √ √ √ √ √ -
5 17210277
Kristin
√ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ - √ √ - √
6 17210282
Jananatul
√ √ √ √ - √ √ √ √ √ - √ √ √ √ √
7 17200170
Nadya
√ √ √ √ √ - √ √ √ √ √ - √ √ - √
8 17210166
Ria
√ √ - √ √ √ - √ √ - √ √ - √ √ √
9 17210251
Saikunah
√ - √ √ √ √ √ - √ √ √ √ √ √ √ √
10 17210254
Susi
√ √ √ √ - √ √ - √ - √ √ √ √ - √
11 17210256

24