SOAL- SOAL ENZIM

1. Enzim yang diperlukan untuk menjernihkan bir dan sirup adalah..

a. Amylase c. selulase
b. Protease d. lipase

2. Perbedaan anabolisme dan katabolisme yang tepat dari pernyataan berikut ini adalah
a. Anabolisme merupakan reaksi pembentukan yang membutuhkan energy
b. Katabolisme merupakan reaksi pembongkaran zat komplek yang membutuhkan
energy
c. Katabolisme merupakan reaksi pembentukan yang membutuhkan energy
d. Anabolisme merupakan reaksi pembongkaran zat komplek yang membutuhkan
energy

3. Pada proses perlekatan enzim dengan substrat, factor penghalang yang menghabat enzim
berlekatan dengan substrat disebut dengan ..
a. Apoenzim c. ko faktor
b. Ko enzim d. inhibitor

4. Reaksi yang benar tentang respirasi aerob adalah…

a. C6H12O6 + O2 ----- CO2 + H2O + Energi
b. C6H12O6 ----- H2O + O2
c. CO2 ----- C6H12O6 + O2
d. CO2 + H2O ---- C6H12O6 + O2

5. Salah satu sifat enzim adalag termolabil, yang artinya..

a. Mudah rusak dan menghasilkan panas
b. Mudah terbentuk jika ada panas
c. Mudah di bentuk dengan energy panas
d. Mudah rusak pada kondisi suhu panas

6. Enzim merupakan biokatalisator, artinya..

a. Substrat yang di ubah menjadi produk
b. Mempercepat terjadinya reaksi tapi tidak ikut bereaksi
c. Substrat yang di ubah dalam reaksi
d. Memacu terjadinya reaksi dan ikut dalam reaksi
7.
Dari grafik tersebut, menunjukkan aktifitas enzim yang di kaitkan dengan suhu.
Kesimpulan yang tepat adalah..
a. Semakin tinggi suhu, aktifitas enzim semakin naik
b. Aktifitas enzim bekerja di pengaruhu oleh suhu
c. Semakin tinggi suhu, aktifitas enzim semakin menurun
d. Aktifitas enzim bekerja, akan semakin naik dan berbanding lurus dengan suhunya.

8. Enzim memiliki bagian yang mampu berlekatan dengan substrat, bagian ini disebut..
a. Sisi atas c. sisi non aktif enzim
b. Sisi aktif enzim d. sisi bawah

9. Dibawah ini merupakan ciri2 katabolisme, kecuali..

a. Membutuhkan enzim
b. Menguraikan zat kompleks menjadi zat yang sederhana
c. Membutuhkan panas matahari
d. Menghasilkan energy

10. Dibawah ini yang BUKAN merupakan sifat enzim adalah..

a. Termolabil
b. Biokatalisator
c. Dipengaruhi pH, Suhu, ko faktir, dan inhibitor
d. Bekerja satu arah

11. Enzim yang di ekstraj dari tanaman nanas yang salah satunya berfungsi untuk
mengempukkan daging adalah ..
a. Bromealin c. popain
b. Kalin d. ptialin
12. Fotosintesis tanaman hijau dapat berlangsung karena terdapat klorofil, fungsi klorofil
dalam fotosintesis adalah..
a. Menangkap energy cahaya matahari untuk memecah molekul air menjadi oksigen
b. Membentuk karbohidrat dari molekul CO2
c. Membentuk O2 dari pemecahan CO2
d. Membentuk karbohidrat dari molekul CO2

13. Sruktur enzim yang terdiri dari protein dan non protein. Bagian penyusun dalam enzim di
namakan
a. Gugus prostetik c. ko enzim
b. Inhibitor d. apoenzim

14. Dalam teori enzim induced fit, tidak ada sisi aktif enzim, sebab…
a. Substrat mampu menyesuaikan diri terhadap enzim
b. Enzim akan membentuk sisi aktif enzim
c. Enzim mampu menyesuaikan diri terhadap substrat
d. Substrat akan membentuk sisi aktif

15.

Merupakan kerja enzim secara teori..

a. Teori katalisator c. induced fit
b. Lock key d. perlekatan enzim substrat

SOAL KARBOHIDRAT
1. Karbohidrat mempunyai banyak kegunaan di bidang industry farmasi kecuali
a. Bahan pengisi c. bahan pembantu dalam formulasi
b. Pembuatan kertas d. bahan penghancur
2. Senyawa karbon tersusun atas unsur..
a. Air,udara dan nitrogen c. karbon, hydrogen dan oksigen
b. Karbon,air dan protein d. mineral, air, udara
3. Biosintesis karbohidrat terdiri dari Dua macam proses yaitu
a. Reaksi cahaya dan enzimatis
b. Reaksi biologi dan kimia
c. Reaksi cahaya dan kimia
d. Reaksi biologi dan cahaya
4. Jika jumlah atom c terdapat 5 buah maka disebut sebagai
a. Heptosa c. fruktosa
b. Pentose d. heksosa
5. Polisakarida merupakan molekul yang kompleks, dapat digolingkan menjadi beberapa
jenis kecuali
a. Inulin c. selulosa
b. Gula d. pati
6. Jika jumlah atom c terdapat 5 buah maka disebut sebagai
c. Heptosa c. fruktosa
d. Pentose d. heksosa
7. Madu merupakan penggatahan gula sakarida yang di kumpulkan dalam indung madu
oleh..
a. Pediculus humanus capitis
b. Oecophylla smaragdina
c. Tinea pedis
d. Apis meliifera linne
8. Karbohidrat adalah salah satu bahan yang sangat penting bagi kelangsungan hidup
tumbuhan, disebut
a. Metabolit primer
b. Metabolit tersier
c. Metabolit sekunder
d. Metabolit alam
9. Reaksi cahaya dalam biosintesis karbohidrat adalah mengubah energy..
a. Panas menjadi energy kimia
b. Karbondioksida menjadi gula
c. Elektromagnetik menjadi potensial kimia
d. Karbohidrat menjadi potensial listrik
10. Karbohidrat dapat digolongkan menjadi dua golongan besar yaitu..
a. Monosakarida dan polisakarida
b. Gula dan polisakarida
c. Monosakarida dan disakarida
d. Disakarida dan oligosakarid
 SOAL PROTEIN
1. Fungsi utama protein bagi tubuh adalah..
a. Mengatur kesetimbangan cairan dalam jaringan dan pembuluh darah
b. Membentuk jaringan baru dan mempertahankan jaringan yang telah ada
c. Penyusun hormone dan vitamin
d. Menjanga kesetimbangan asam basa dalam tubuh
e. Biokatalis reaksi2 metabolisme
2. Protein adalah suatu makromolekul yang komponen utamanya adalah..
a. Karbohidrat
b. Lipida
c. Asam nukleat
d. Hidrokarbon
e. Asam amino
3. Protein adalah polimer dari asam amino. Gugus fungsi yang terdapat dalam molekul
asam amino adalah..
a. –OH dan –NH2
b. –COOH dan –NH2
c. –OH dan –COOH
d. –CO dan –NH2
e. NH3 dan –COOH
4. Berdasarkan nilai nutrisinya, asam amino dikelompokkan menjadi asam amino essensial
dan asam amino nonessensial, berikut ini adalah asam amino essensial kecuali..
a. Valin
b. Leusin
c. Arginine
d. Glisin
e. Treonin
5. Salah satu jenis asam amino yang tidak dapat dibuat oleh tubuh manusia dan harus
disediakan melalui asupan makanan adalah..
a. Alanine
b. Asam glutamate
c. Glisin
d. Lisin
e. Serin
6. Hidrolisis suatu makromolekul menghasikan senyawa yang mempunyai gugus amino dan
karboksilat. Makromolekul tersebut dapat berfungsi sebagai biokatalis yang mempercepat
hidrolisis amilum. Makromolekul tsb adalah..
a. Amylase
b. Amilopektin
c. Glikogen
 d. Amilosa
e. Amilalkohol
7. Larutan protein dapat bereaksi dengan asam maupun basa. Hal ini menunjukkan bahwa
protein bersifat..
a. Amfoter
b. Netral
c. Kovalen
d. Basa lemah
e. Basa lemah
8. Ikatan peptide hanya terdapat dalam protein yang dapat dirusak atau diputus dengan
reaksi hidrolisis. Struktur yang disebut ikatan peptide adalah..
a. –CO – NH –
b. NH3 – CO – O -
c. –NH – CO – O –
d. – CO – NH2
e. –CO – O – NH –
9. Perhatikan struktur berikut!

Asam amino dengan struktur di atas disebut..

a. Serin
b. Alanine
c. Sistein
d. Glisin
e. Treonin
10. Yang merupakan asam amino essensial adalah..
a. Tirosin
b. Glisin
c. Asam glutamate
d. Alanine
e. valin