Soal Babak Penyisihan

1. Karbohidrat yang mengandung gugus aldehid disebut

Jawab: aldose
2. Glukosa dapat dioksidasi oleh ….. sehingga disebut gula pereduksi
Jawab: pereaksi tollens
3. Disakarida adalah suatu komponen yang tersusun oleh
Jawab: ikatan glikosidik dari karbon 1 dari suatu satuan monosakarida ke suatu OH
satuan monosakarida lain
4. Sukrosa adalah gula pasir biasa yang terdiri dari
Jawab: fruktosa dan glukosa
5. Yang membedakan antara amilosa dengan selulosa adalah
Jawab: ikatan glikosidanya, pada sesulosa ikatan β sedangkan pada amilosa adalah
ikatan α
6. Identifikasi karbohidrat dengan reagen benedict, hasil positif akan menghasiikan
Jawab: endapan merah bata
7. Pembentukan peptida dari alanin dan glisin disebut
Jawab: alaninglisin
8. Suatu senyawa karbohidrat mempunyai gugus karbonil pada atom pada atom
karbon nomor 2 dan jumlah keseluruhan atom karbonnya lima buah. Tentukan
golongan karbohidrat tersebut
Jawab: karbohidrat yang mempunyai gugus karbonil pada atom C no 2 adalah
golongan ketosa. Karbohidrat yang memiliki lima atom C adalah golongan pentosa,
bila keduanya digabung menjadi ketopentosa
9. Galaktosa dapat mereduksi larutan Fehling, sebab galaktosa mengandung
Jawab: aldehida, karena galaktosa merupakan monosakarida aldose mengandung
gugus aldehida
10. Karbohidrat yang mengandung lebih dari sepuluh unit gula disebut
Jawab: polisakarida
11. Pati tersusun dari oleh dua polisakarida yaitu
Jawab: amilosa dan amilopektin
12. Gugus fungsi yang menyusun asam amino adalah
Jawab: asam karboksilat dan asam amina
13. Asam amino berikut yang bukan asam amino esensial adalah
Jawab: glikogen
14. Diketahui struktur molekul
CH3-CH2-COOH
NH2
Pernyataan yang benar adalah
[1] namanya asam alfa amino butirat
[2] bersifat amfoter
[3] dapat memutar bidang polarisasi
[4] dapat diperoleh dari hidrolisis protein
Jawab: [1],[2],[3] dan [4]
15. Diketahui struktur berikut

Nama dari struktur tersebut adalah

Jawab: α-D glukopiranosa
16. Komponen yang tidak terdapat pada RNA adalah

[1] [2] [3]

 [4]
Jawab: [4]
[1]: guanin
[2]: adenin
[3]: sitosin
[4]: timin

17. Salah satu manfaat fospolipida adalah sebagai

Jawab: emulsifier
18. Bila protein dihidrolisis akan menghasilkan
Jawab: asam amino
19. Pembuktian inti benzena dalam protein dilakukan dengan reaksi
Jawab: xantoprotein
20. Strukur protein dibawah ini termasuk struktur

Jawab: Struktur sekunder, yaitu bentuk seperti spiral yang mana kerangka protein
berada didalamnya