Setiyawati

XI MIPA 2

1.Apa yang dimaksud dengan bahan pangan

nabati?
Bahan pangan nabati adalah bahan-bahan makanan yang
berasaldari tanaman (bisa berupa akar, batang, dahan, daun,
bunga, buah atau beberapa bagian daritanaman bahkan
keseluruhannya) atau bahan makanan yang diolah
dari bahan dasar dari tanaman.

2.Berikan contoh bahan hewani yang dapat

diolah menjadi makanan khas daerah yang
anda ketahui !
Otak ----- Gulai Banak (Khas Padang)
Lidah ----- Sate Lidah Sapi (Khas Padang)
Iga ----- Iga bakar , Iga Penyet (Khas Bogor)
Ayam ----- Sate Ayam (Khas Ponorogo)
Ikan ----- Bandeng Presto (Khas Sidoarjo)

3.tuliskan pandangan anda terhadap produk

kemasan berbahan plastik !
Penggunaan produk dalam kemasan plastik di zaman sekarang
sebaik nya tidak berlebihan dalam menggunakan nya. karena
limbah plastik tidak bik untuk keseimbangan lingkungan
hidup . karena sampah plastik ini bisa terurai menjadi partikel
partikel nya kurang lebih 100 tahun. oleh karena itu kita harus
membiasakan menghemat dalam membuang sampah plastik
sebaik nya sampah plastik di daur ulang , misal membuat
tekhnologi icebreak dan hiasan rumah tangga dan
membiasakan menggunakan reusable bag.

4.Apa yang dimkasud bahan pangan hewani?

Bahan pangan hewani merupakan bahan-bahan makanan yang
berasal dari hewan atau olahan yang bahan dasarnya dari hasil
hewan.

5.Tuliskan cara pengolahan makanan khas

daerah beserta penjelasannya !
Merebus
Merebus (boiling) adalah memasak bahan makanan di dalam
cairan (air, susu atau kaldu) mendidih (kurang lebih 100o c)
sehingga gelembung udara pecah di permukaan cairan. Alat
yang digunakan ialah panci dengan tutup.Banyak sedikitnya
air serta lamanya merebus tergantung pada bahan makan yang
direbus. Perlu diingat sifat-sifat zat makanan yang terdapat di
dalam bahan makanan agar vitamin tidak banyak terbuang.
Contoh masakan demikian adalah urap sayuran, kentang
rebus, dan lain-lain.
Menyetup
Menyetup (stewing) ialah memasak bahan makanan di dalam
cairan (air, kaldu atau saus) dalam jumlah yang hampir sama
dengan bahan yang dimasak. Proses menyetup terjadi
perlahan lahan agar bahan makanan dapat lunak. Daging yang
dimasak dengan cara ini biasanya dipotong agak kecil.
Contoh masakan ini adalah opor ayam, gulai kambing, dan
lain-lain.
Menggongseng atau menyangan
Menyangan atau mengoseng ialah memasak bahan makanan
tanpa minyak. Selain membuat masak bahan makanan, juga
membuat aroma yang sedap. Alat yang digunakan adalah
wajan berdasarkan tebal atau kuali dari tanah liat. Seringkali
digunakan pasir sebagai pengganti minyak agar panasnya rata.
Bahan makanan yang disangrai misalnya kacang tanah,
ketumbar dan kemiri.

6.Tuliskan 5 nama makanan khas daerah beserta

nama daerah yang menghasilkannya !
gudeg = jogja
lumpia = semarang
pempek = palembang
ayam betutu = bali
bika ambon = medan

7.Tuliskan salah satu makanan khas yang ada di

daerah anda beserta cara pembuatannya!
cara membuat docang makanan khas Cirebon
Bahan :
100 gr daun singkong muda, rebus
50 gr tauge
50 gr oncom, haluskan
10 buah lontong, potong-potong
500 ml kaldu ayam
3 lembar daun salam
1 buah serai, memarkan
2 cm jahe, memarkan
Bumbu Halus :
1 sdt ketumbar
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
½ sdm garam
Pelengkap :
50 gr kelapa muda parut, kukus
2 buah kerupuk ikan
 Cara membuat :
1. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan jahe masak
hingga harum. Masukkan oncom, aduk rata. Tuangkan
kaldu, biarkan kaldunya mendidih selama 10 menit. Angkat.
2. Susun dalam piring potongan lontong, daun singkong,
tauge. Siram dengan kuah kaldu.
3. Sajikan dengan taburan parutan kelapa dan kerupuk ikan,
hidangkan selagi panas.

8.Tuliskan manfaat dari tanaman sayur untuk

kesehatan tubuh !
Mencegah dan Mengurangi Stress Berlebih
ubi, sayurah hijau, tomat, cer, labu, jamur, paprika, buncis,
kacang merah, bit, pisang dll.
Memperlancar Buang Air Besar
bayam, kubis, wortel, pepaya, kacang-kacangan dll.
Mencegah Penyakit Jantung & Kanker
lobak, labu dan jamur, bisa juga paprika merah dan bayam 
Mempertahankan Berat Badan Seimbang tomat, brokoli,
wortel, ubi jalar, terong, bawang, ubi jalar, bayam, paprika.
Sumber Energi Tubuh
kentang, beras merah, kacang-kacangan dan pisang.
Membersihkan Racun Dalam Tubuh (Detoksifikasi)
selada air, kubis, bawang putih, brokoli, jahe, rumput laut,
kunyit, serai, lemon, rumput laut dan jeruk bali.
 9.Buatlah perencanaan bidang usaha yang anda
inginkan. Kemudian buatlah analisis SWOT
(strength, weakness,opportunities, dan threat)
dari perencanaan usaha anda !
analisi bidang bisnis UKM
–> Strength (kekuatan) 
-Konsep gaya yang ditawarkan adalah kekinian atau update
trendy terkini
-Harga merakyat atau bisa dijangkau semua kalangan, dengan
kualitas bahan yang baik
-Lokasi yang mudah dijangkau dan tempat yang nyaman
-Memiliki website dan forum pribadi juga kontak delivery
order
-Mengutamakan model terbaru dan kekinian sesuai trend
-Keterjaminan dalam penyampaian barang yang dijual
–> Weakness (kelemahan) 
-Kurangnya kemampuan untuk menyediakan barang (ready
stock) terkadang harus menunggu untuk bisa mendapatkan
barang yang dipesan
-Modal untuk mengembangkan usaha masih kurang
-Modal besar untuk pembelian barang
-Masih belum membuat produk tas sendiri
sebagai brand unggulan
–> Opportunity (kesempatan) 
-Permintaan pasar yang terus menerus ada, didukung oleh tren
tas wanita yang terus berkembang
-Masih jarangnya toko tas online yang menyediakan forum
untuk saling berbagi satu sama lainnya
-Social media membantu untuk pemasaran dengan cepat,
didukung banyaknya influencer yang sesuai untuk target
market
–> Threat (ancaman) 
-Mulai banyak yang penjual tas online yang bermunculan,
menawarkan harga yang terkadang jauh lebih murah
-Harga dari supplier yang semakin mahal dan peraturan pajak
yang berubah dari pemerintah
-Mulai banyak yang penjual tas online yang bermunculan,
menawarkan harga yang terkadang jauh lebih murah
-. Harga dari supplier yang semakin mahal dan peraturan
pajak yang berubah dari pemerintah

10. Tuliskan dan jelaskan manfaat ikan untuk

kehidupan manusia!
1) baik untuk tambahan diet karena kaya akan vitamin , nutrisi
dan mineral yg dibutuhkan oleh tubuh kita
2) meningkatkan fungsi otak , omega 3 yg dikandung ikan
konsumsi dapat meningkatkan perkembangan fungsi otak kita 
3)  Menekan risiko kanker, Omega 3 dalam ikan telah terbukti
membantu mencegah tiga jenis kanker yang paling umum,
yakni kanker payudara, kolon, dan prostat. Suplemen minyak
ikan juga dapat membantu pasien yang menderita
hiperlipidemia
4) menurunkan berat badan
minyak ikan dengan DHA membantu mengatasi konversi pra-
sel lemak ke dalam sel lemak sehingga mengurangi lemak
yang menumpuk secara keseluruhan
5) Menurunkan tekanan darah,Minyak ikan sangat berguna
untuk menurunkan tekanan darah
6) Kesehatan kardiovaskular
Asam lemak omega 3 dalam ikan telah terbukti manfaatnya
bagi jantung, arteri, dan vena yang membentuk sistem
kardiovaskular