Case 1 Pizza In1 PDF
Case 1 Pizza In1 PDF
m
e r as
co
eH w
o.
rs e
ou urc
Disusun oleh
Aep Pudin 120110150071
o
https://www.coursehero.com/file/29727382/Case-1-Pizza-In1pdf/
Case 1 Pizza Inc.
A. Identify and List the key processes used by Pizza Inc. at their individual site
locations.
Answer :
1. Pemilihan lokasi usaha, untuk memastikan lingkungan yang mendukung bisnis.
2. Penentuan strategi perusahaan yaitu meningkatkan market share melalui kepuasan
konsumen
3. Proses pengelolaan dan pelatihan karyawan dalam mengkomunikasikan kebijakan
4. Proses perekrutan karyawan
m
5. Proses pengantaran pesanan pizza
e r as
co
6. Proses pengolahaan produk yaitu pizza
eH w
7. Proses Penerimaan order
o.
rs e
ou urc
B. Determine 10 Business for the typical site location and assess the impact and
likelihood of this risk !
o
aC s
pesaing yang ada dalam satu wilayah menerapkan harga lebih bersahabat dengan
konsumen yang ada, sehingga perusahaan beresiko kehilangan market share nya.
ed d
2. Kepuasan konsumen
ar stu
pelayanan pengantar pizza yang terkadang memakan waktu lebih lama dari yang
seharusnya membuat kepuasaan konsumen berkurang. ditambah lagi terdapat
sh is
beberapa drivers yang terkadang melakukan pelanggaran baik secara hukum atau
etika ketika mengantarkan pizza
Th
https://www.coursehero.com/file/29727382/Case-1-Pizza-In1pdf/
cara manager mengkomunikasikan company policy and procedures kepada para
karyawannya hanya menggunakan metode on the job training, sehingga karyawan
baru terkadang kurang memahaminya
6. Insentf kinerja
jarak tempuh para drivers diganti dengan cara reimburse, dimana manager hanya
melakukan pengecek secara acak sehingga reimburse yang dilakukan bisa tidak
sesuai dengan kenyataan jarak tempuh yang ada.
7. Proses produksi
ketika order mencapai puncak/banyak order yang masuk para pelayan melakukan
pembuatan pizza dengan hanya menggunakan perkiraan takaran saja, sehingga
m
pizza yang dihasilkan mungkin tidak sesuai standar perusahaan.
e r as
manajer melakukan pengecekan terhadap persediaan di kulkas setiap akhir shif,
co
eH w
sehingga rawan terjadi kehabisan persediaan saat order melebihi perkiraan manager
o.
8. Keandalan data
rs e
ou urc
Pencatatan manual oleh karyawan ketika melakukan pencatatan order hal ini dapat
menyebabkan kesalahan pencatatan semakin tinggi karena human error.
o
https://www.coursehero.com/file/29727382/Case-1-Pizza-In1pdf/
Matrix 1
Neglible
Unlikely Possible Probable Certain
Remote
(10%- (25%- (50%- (90%-
(0%-10%)
25%) 50%) 90%) 100%)
Likelihood
m
e r as
co
eH w
C. Link business process to the business risk. Determines which are key versus
o.
rs e
secondary link!
ou urc
Answer :
Matrix 2
o
K = Key siklus
Kepuasan pelanggaran insentif proses Keandala kelangsun
v i y re
penentuan strategi K K K
ar stu
Pengolahan
produk K K
Th
Delivery produk S K K S
Pengelolaan &
pelatihan
karyawan S K K K S
ketaatan hukum K K S S
Hubungan dengan
pelanggan S S S
https://www.coursehero.com/file/29727382/Case-1-Pizza-In1pdf/
D. Select key process ( one you consider critical to the success of an individual site
location ) and create a detailed-level process map of the activities.
Start
Menerima order
Pengecekan order Order dilanjutkan ke
secara telepon/ Mencatat order Sesuai? Ya
kembali dapur
langsung
Tidak
Driver
Order dberi ke
konsuemen mengantarkan ke Ya Delivery? Memproses order
driver
konsumen
m
e r as
Tidak
co
eH w
Order diberi ke
o.
pelayan
rs e
ou urc
E. Identify the specific risks associated with the activities of the key process ( that is,
the process you selected for process mapping). (complete the risk portion of a
o
Answer :
v i y re
Matrix 3
activity within impact likelihood technique for assessing
risk statement potential impact risk response
key process rating rating effectiveness
ed d
4. memastikan seluruh
4. komposisi order tidak 4. kualitas produk tidak 4. observe order sesuai
Th
https://www.coursehero.com/file/29727382/Case-1-Pizza-In1pdf/
F. Map the identified risks according to their inherent impact and likelihood of
occurrence. (exhibit 5-15)
Answer :
High
4 6
impact
2 3
m
e r as
1
co
5
eH w
Low
o.
rs e Low High
ou urc
Likelihood
o
aC s
G. Based on the case facts provide above, identify controls to mitigate the identified
v i y re
Answer :
Th
Pada Matrix 3
https://www.coursehero.com/file/29727382/Case-1-Pizza-In1pdf/
benar-benar paham tentang cara pemuatan produk dan komposisinya. Terakhir untuk
bagian pengiriman dilakukan seleksi drivers secara ketat agar drivers yang yang
nantinya dipekerjakan dapat menjalakan tugas dnegan baik dan benar.
m
e r as
co
eH w
o.
rs e
ou urc
o
aC s
v i y re
ed d
ar stu
sh is
Th
https://www.coursehero.com/file/29727382/Case-1-Pizza-In1pdf/