Selasih

Nama Botani: Ocimum basilicum Linn.

Nama lain: Sweet Basil, French Basil(Inggeris), Barbar,Tulsi (Hindi), Raihan (Arabic),Bai horapa (Thai)

Famili: Lamiaceae

Pengenalan:

Selasih merupakan satu darpadai spesies tumbahan yang secara umumnya di kenali sebagai basil.
Terdapat lebih kurang 150 spesies dari genus Ocimun ini dan spesies basilicum merupakan yang
terpenting. Ia telah lama diketahui mempunyai kepelbagaian sumber dan kaya dengan minyak pati.
Tumbuhan ini berasal dari kawasan tropika dan separa tropika benua Asia, Afrika dan Amerika Tengah
serta Selatan. Kini tersebar luas di kawasan panas di kedua-dua hemispera dari aras laut hingga lebih
kurang 1,800 m tinggi. Walau pun tanaman selasih telah berabad-abad lamanya berada di negara kita,
namun ia masih ditanam dikawasan kebun dapur iaitu bagi kegunaan sendiri.Selasih ialah sejenis
tanaman semusim yang tumbuh menegak dengan ketinggian antara 30–90 cm. Batangnya bersegi dan
berwarna sama ada hijau, ungu atau perang. Daunnya berwarna hijau pekat, tunggal dan berbentuk
bujur telur (‘ovate’). Di negara ini pada kebiasaannya pembungaan bagi tanaman dari biji benih bermula
selepas lebih kurang 75 hari selepas di tanam ke ladang. Bunganya terdapat dibahagian hujung batang
dan dahan pokok. Keseluruhan bahagian tumbuhan boleh mengeluarkan bauan yang sangat beraroma.
Khasiat dan Kegunaan:

Tanaman selasih mempunyai berbagai-bagai kegunaan. Di Malaysia tumbuhan ini digunakan dalam
masakan dan dikatakan mempunyai khasiat perubatan. Di Amerika pula disebabkan kecantikan dan bau
yang menarik beberapa baka terpilih telah jadikan sebagai tanaman landskap dan tanaman hiasan. Di
samping itu ia dianggap sebagai salah satu herba kulinari yang terkenal dan juga dijual sebagai bunga
segar dan produk kering. Minyak pati yang dihasilkan melalui pengekstrakan daun dan bunga digunakan
dalam industri minyak wangi, farmasiutikal, aromaterapi dan makanan dengan manfaatkan bauan dan
perisa yang asli.
 kunyit

Nama Botani: Curcuma domestica (Val.)/Syn: Curcuma longa

Nama Lain: Kha min (Thailand), Manjal (India), Haldi (Hindi), Kurkum (Arab), Turmeric ( tumeric), Indian
saffron, yellow ginger (Inggeris)

Famili: Zingiberaceae

Pengenalan:

Kunyit merupakan tanaman rempah yang berasal dari India. Tanaman ini kemudian diperkenalkan ke
negara Asia lain seperti negara-negara Tenggara dan Selatan Asia. Kunyit hidup subur di kawasan lapang
dan terdedah sepenuhnya kepada cahaya matahari. Ketinggian tumbuhan ini melebihi satu meter.
Rizom kunyit berwarna kuning, sedikit bersisik, berbentuk memanjang dan berjejari. Daunnya licin,
berwarna hijau, berbentuk bujur dan meruncing di hujung serta mempunyai tangkai yang panjang.
Pokok ini mengeluarkan bunga yang berwarna kuning di celah-celah daun muda.

Khasiat dan Kegunaan:

Daun kunyit biasanya digunakan untuk memberi aroma dan warna kuning kepada masakan seperti
rendang, gulai dan sebagai pembalut ikan atau daging yang di bakar. Dalam perubatan, ia digunakan
sebagai antioksidan, antibakteria, antiradang dan antikanser. Kunyit juga berupaya menyembuhkan luka
di dalam badan, mengecutkan peranakan bagi wanita yang baru bersalin, membersihkan dan
menghalang pembekuan darah, melancarkan peredaran darah, membantu proses pencernaan serta
menghilangkan selesema. Ia juga dikatakan dapat menyembuhkan luka, seliuh anggota dan kudis.
 Bangun-bangun

 Nama Tempatan: Bangun-bangun

 Nama Saintifik: Solenostemon amboinicus
 Nama Lain: Ati-ati hijau, allspice
 Famili: Labiatae
 Lokasi dijumpai: Di tanam sebagai rempah dan ulam

pengenalan
Nama saintifiknya Plectranthus amboinensis dari keluarga Labiate. Pada setengah tempat bangun-
bangun dipanggil sebagai pokok ketumbar (bukan Cariandrum sativum). Daunnya tebal seperti daun ati-
ati, di mana kedua belah permukaannya kesat serta berbulu dan jika diramas mengeluarkan aruma yang
wangi dan berangin.

Batangnya lembut berwarna hijau muda dan mudah melendut ke tanah. Daunnya terbit disepanjang
batang dan di pangkal daun pula akan tumbuh cabang-cabang kecil menjadikan pokok ini mudah
merimbun. Ia mudah hidup dengan hanya memetik batangnya untuk tujuan baka.

Renek herba sederhana boleh tumbuh setinggi 1.2m. Batang berair, bersegi empat, berwarna hijau
ketika muda dan bertukar hijau keperangan setelah matang. Daun tunggal, bersaiz sederhana besar,
berbentuk bujur dengan hujung meruncing, lebar di bahagian bawah, tepi bergerigi sederhana besar,
tebal, bertangkai sederhana panjang, tersusun bersetentangan dan mempunyai aroma yang kuat
menyerupai bau jintan hitam. Bunga majmuk, kecil, putih, terdapat dalam jambak bunga yang keluar
dari hujung dahan.

Khasiat dan Kegunaan:

Bangun-bangun terkenal dalam perubatan melayu dan cina terutamanya untuk menjadi penawar
kepada batuk,mual-mual , sakit kepala dan masalah pencernaan. Caranya sehelai daun bangun-bangun
diseduh dengan air panas dan dimasukkan sedikit gula batu sebelum di minum.Jusnya pula boleh
dijadikan ubat untuk asma, batuk dan bronkitis.

Daunnya yang dilumatkan dapat menjadi penawr gigitan serangga bisa dan kulit melecur dengan cara
menampal daun lumat yang telah menjadi seperti pes pada bahagian yang terlibat.

.
 pegaga

Nama Botani: Centella asiatica (L) Urban

Nama lain: Pennywort (Inggeris), Pegaga (Melayu), Pegagan (Filipina), Buabok (Thai), Ching Chow Sui
(Cina), Mandookaoarni (Sanskrit), Gotu cola (India)

Famili: Umbelliferae

Pengenalan:

Pegaga (Centella asiatica (L) Urban) berasal dari kawasan Asia dan juga Afrika Timur iaitu India, Sri
Lanka dan Madagascar. Kemudian ia tersebar ke kawasan Asia Tenggara dan kawasan-kawasan lain
seperti Malaysia, Pakistan, China, Jepun, Afrika Timur, West Indies, Amerika Selatan dan Australia. Ia
didapati tumbuh meliar di kawasan lembap yang berdekatan dengan air (di persisiran sungai dan tali
air). Kebanyakan spesies boleh tumbuh di kawasan terbuka manakala terdapat juga spesies yang
memerlukan keadaan lindungan yang sederhana. Pegaga tumbuh menjalar di atas tanah dan
mengeluarkan akar pada setiap ruas daun. Daunnya berbentuk otak atau ginjal dengan bahagian tepi
daun bersifat licin atau bergerigi mengikut jenis. Lebar daun antara 3–5 cm dan panjang tangkai daun
boleh mencapai 15 cm mengikut kultivar, kesuburan dan kepadatan tanaman. Bunganya dalam
jambak 3–4 kuntum dengan kelopak berwarna putih atau merah jambu. Buahnya berbentuk pipih
berukuran di sekitar 3 mm dan kelihatan seperti biji cili. Terdapat 3 jenis pegaga iaitu Centella
asiatica, Merremia emarginata dan Hydrocotyle spp. Spesies asiatica lebih dikenali kerana dapat
mengubati berbagai-bagai jenis penyakit.

Khasiat dan Kegunaan:

Pegaga mengandungi bahan aktif seperti triterpenoid glikosida (terutama asiatikosida, asid asiatik,
asid madecassik, madikassosida), flavenoids (kaemferol dan quercetin), volatile oils (vallerin,
camphor, cineole dan sterols tumbuhan seperti campesterol, stigmasterol, sitosterol), pektin, asid
amino, alkaloid hydrocotyline, myositol, asid bramik, asid centellik, asid isobrahmik dan asid betulik.
Di Malaysia, pegaga amat popular di kalangan tiga kaum utama negara ini iaitu Melayu, Cina dan
India. Bagi kaum Melayu, ia di makan secara segar sebagai ulam, bagi kaum Cina digunakan sebagai
minuman penyejuk badan, manakala bagi kaum India, digunakan sebagai tonik kecerdasan minda.
 Inai

Nama Botani: Inai atau nama saintifiknya Lawsonia Inermis adalah sejenis pokok yang mempunyai
khasiat dan nilai perubatan yang tinggi terutamanya bahagian daunnya

Famili: Umbelliferae

Pengenalan:

Ahli sejarah mendakwa bahawa orang orang Mongol telah membawa inai ke India pada kurun ke-12
sementara pihak lain mendakwa inai berasal dari India. Ahli arkeologi pula mengatakan mereka
menemui bukti bahawa inai telah digunakan oleh orang Mesir dalam proses menghasilkan mumia
apabila mereka mendapati kuku jari dan kaki mumia yang mereka temui disapu dengan sejenis
pewarna merah yang dipercayai adalah inai.

Daun inai mengandungi bahan pewarna glukosid dan asid henotanik. Asid henotanik pada daun inai
menyebabkan kulit yang disapu inai akan berwarna merah. Ini disebabkan pewarna yang
sememangnya terdapat dalam asid henotanik akan bergabung dengan kolagen pada sel kulit dan
keratin pada kuku dan rambut. Minyak daripada biji inai mengandungi behenik, arasidik, sterik,
palmitik, asid oleik dan linoleik.

Pokok inai mempunyai nilai ubatan yang tinggi terutamanya pada daunnya. Selama berkurun kurun
lamanya inai telah digunakan untuk tujuan perubatan. Salah satu kegunaan utama inai adalah sebagai
agen penyejuk.

Khasiat dan Kegunaan:

Inai boleh digunakan untuk menyembuhkan luka dan kudis di sekeliling kuku. Caranya ialah dengan
membersihkan daun terlebih dahulu, kemudian baru tumbuk daun tersebut sehingga hancur. Selepas
itu sapukan ramuan daun tersebut pada tempat yang sakit. Selain itu inai juga boleh digunakan untuk
menyembuhkan sakit perut. Caranya adalah dengan meminum air rebusan campuran daun inai segar
dan inai kering yang dicincang.

Daun inai yang telah dijadikan serbuk pula dikatakan mampu untuk menyembuhkan luka luka semasa
berkhatan, bisul, penyakit penyakit kulit dan sengal sengal tulang. Daun inai juga dikatakan boleh
merawat kebotakan. Caranya ialah dengan merebus minyak biji sawi bersama daun inai. Kemudian
sapukan ramuan ini di kepala.

Bagi orang orang India, air daun inai baik sebagai bahan astringen yang boleh mengecutkan tisu tisu
organik dan dengan ini dapat mengurangkan atau mengawasi pendarahan yang berlebihan. Mereka
juga percaya berkumur dengan air daun inai boleh menolong menyembuhkan sakit tekak.

Orang India juga menggunakan daun inai dengan menyapunya pada kulit untuk mengubati
penyakit kulit, bisul dan melepuh. Mereka juga menggunakan daun daunnya untuk
menyembuhkan sakit kepala dan rasa panas di kaki.
 Daun kari

Nama Botani: Pokok kari atau nama saintifiknya murraya koenigi

Famili:  rutaceae.

Pengenalan:

Tumbuhan renek ini berasal dari keluarga Rutaceae dan daripada spesies Murraya koeniggi,
mengeluarkan daun-daun kecil berwarna hijau. Daun kari ini biasanya digunakan dalam menambahkan
keharuman masakan dan masyarakat India merupakan pengguna terbanyak daun kari ini.
Pokok kari juga dikenali sebagai 'kariveppilai' dalam bahasa Tamil, juga dikenali sebagai karipulei, kari-
kari, veppu-neem dan daun ilai. Dalam bahasa Kannada, ia dipanggil ‘neem hitam’, kerana daunnya
mirip dengan pohon neem yang pahit, walaupun ia tiada kaitan langsung dengan pokok neem. Pokok
kari juga tiada berkaitan dengan daun salam (bay leaf) dan daun kemangi (basil leaf) iaitu daun yang
aromatik dari Mediterranean

Khasiat dan Kegunaan:

Komponen pokok yang sering digunakan dan sinonim dalam kehidupan seharian adalah daun, akar dan
kulit kayu.
Daun kari yang memiliki aroma tersendiri dijadikan bahan masakan khususnya untuk hidangan ala India
seperti gulai kari.
Selain itu, ia turut dimanfaatkan untuk tujuan kesihatan terutama bagi pengamal Ayurveda kerana
dipercayai mempunyai kelebihan seperti anti diabetes dan anti oksida selain berupaya melindungi hati
daripada kerosakan.
Antara khasiat pemakanan dipercayai terkandung dalam daun kari adalah karbohidrat, tenaga, serat,
kalsium, zat besi, mineral dan pelbagai vitamin seperti C, A, B dan E.
Selain dijadikan bahan masakan dan perubatan, ciri daun yang tinggi aroma itu menciptakan pelbagai
produk lain seperti sabun, losyen, pewangi rumah, minyak wangi dan produk penjagaan rambut.
Di samping itu, akar pokok kari turut digunakan untuk merawat sakit badan manakala kulit kayu
digunakan untuk menyembuh kesan gigitan ular
 Lobak putih

Nama Botani: Lobak putih atau nama saintifiknya Raphanus raphanistrum subsp

Famili:  Brassicaceae

Pengenalan:

Lobak putih atau nama saintifiknya Raphanus raphanistrum subsp. sativus tergolong dalam famili
Brassicaceae. Lobak putih mengandungi pelbagai jenis vitamin, di antaranya seperti vitamin A,
betakaroten, vitamin B1, riboflavin, niasin, vitamin C dan E. Selain itu, sayur ini juga dilengkapi dengan
beberapa mineral penting seperti zat besi, kalsium, mangan dan zat fostor.

Lobak putih juga turut mengandungi asid oksalat, serat kasar dan asid folik. Di negara Korea, sayur lobak
putih ini sering dijadikan makanan yang dipanggil kimchi. Manakala di Jepun pula, kebaikan lobak putih
sering dimanfaatkan sebagi salad dan dijadikan sashimi, sup atau pun ditumis.

Khasiat dan Kegunaan:

 Baik untuk mereka yang menghadapi masalah pernafasan.

 Mengatasi masalah pencernaan.

 Meredakan sembelit.

 Merawat selsema.

 Membantu mengurangkan gejala tuberkulosis atau batuk kering.

 Lobak putih juga mempunyai kesan diuretik ringan yang membantu meningkatkan pengeluaran

kencing oleh buah pinggang. Elok untuk pesakit batu karang.

 Baik untuk pesakit diabetes.

 Mengurangkan bronkitis.

 Mengurangkansakit tekak.

 Mengurangkan gejala asma.

 Mengurangkan batuk.

 Mengurangkan selesema.

 Ia bertindak menentang bakteria, menguatkan limpa serta mempunyai kesan-kesan antipiretik.

 Daun sirih

Nama Botani: piper betle

Nama Lain: sirih jawa, betel lea
Famili:  Piperaceae

Pengenalan:

Sirih adalah tumbuhan yang mempunyai nilai yang tinggi dalam masyarakat Melayu dan juga masyarakat
India. Ia merupakan sejenis tumbuhan memanjat (boleh mencapai ketinggian 10-15 kaki) yang boleh
membiak melalui keratan batang dan anak yang akan tumbuh dari batangnya yang merayap di tanah.
Sirih selalunya dikaitkan dengan semangat pada zaman ke pahlawan Melayu. Sehelai sirih bertemu urat
yang dimakan bersama pinang, kapur dan gambir dikatakan dapat menaikkan semangat pahlawan yang
bakal berjuang. Dalam upacara pertunangan dan perkahwinan pula, sirih junjung dijadikan kepala
hantaran dan merupakan bahan wajib bagi masyarakat Melayu. Dalam perubatan tradisional pula sirih
banyak digunakan khususnya untuk penyakit yang dikatakan berpunca dari gangguan makhluk halus.
Sirih juga dijadikan sejenis snek oleh orang-orang tua Melayu dan India. sehelai daun sirih yang telah di
bersihkan dicalit dengan sedikit kapur. Pinang yang telah diricih halus atau dipotong kecil diletakkan di
atas daun bersama dengan gambir. Daun sirih kemudiannya digunakan untuk membungkus bahan ini
sebelum dikunya.

Khasiat dan Kegunaan:

Dalam perubatan Melayu, sirih yang terbukti secara saintifik mengandungi minyak sari (kadinen, kavikol,
sineol, eugenol, karvakol) ini digunakan untuk mengubat penyakit-penyakit seperti keputihan, nafas
berbau , badan berbau, batuk, radang selaput lendir mata, trauchoma, jantung berdebar-debar,
kemurungan, demam selepas bersalin, air susu terlampau banyak dan sariawan. Disertakan disini
beberapa langkah untuk menggunakan daun sirih sebagai penawar. Untuk penyakit keputihan beberapa
helai daun sirih yang telah dibersihkan di rebus dalam air hingga mendidih dan airnya dibiarkan suam.
Air ini digunakan untuk mencuci vagina terutamanya setiap kali selepas kencing. Untuk Nafas bebau pula
ada dua cara, satu cara dengan mengunyah daun sirih yang telah dibersihkan hingga lumat dan biarkan
berada dalam mulut seketika sebelum diluahkan. Satu cara lagi ialah dengan merebus beberapa helai
daun sirih hingga mendidih, setelah itu disejukkan dan ditapis, gunakan untuk berkumur dua kali sehari,
pagi dan malam.
Untuk gusi bengkak pula 5-6 helai daun sirih direbus dengan 3 gelas air hingga mendidih, setelah itu
masukkan sedikit garam. Biarkan hingga suam dan gunakan untuk berkumur dua hingga tiga kali sehari.
Untuk menghilangkan bau badan, 2 hingga 3 helai daun sirih direbus dengan 1/2 gelas air hingga
mendidih, angkat daunnya dan masukkan gula batu sebelum diminum. Jika tidak mahu minum airnya
kaedah lain ialah dengan mengambil sehelai daun sirih dan di calit sedikit kapur sirih. Ramas daunnya
dan sapukan pada ketiak.
 Daun pudina

Nama Botani: Mentha arvensis

Nama Lain: Bo He (China) , field mint
Famili:  Labiatae / Lamiacea

Pengenalan:

Pudina , sejenis tumbuhan yang biasa digunakan dalam masakan Melayu dan barat seperti ulaman
untuk laksa, bahan pewangi untuk nasi beriani dan digunakan dalam pelbagai jenis masakan kerana
baunya. Ia sejenis tumbuhan kecil (tutup bumi) yang membiak melalui keratan batang dan anak dari
akarnya. Tumbuhan ini mempunyai aroma yang kuat. Sekarang pudina banyak ditanam secara komersial
di Malaysia kerana permintaan yang tinggi

Khasiat dan Kegunaan:

Pudina telah lama digunakan dibaratkan sebagai penawar untuk penyakit seperti batuk. Ia juga
digunakan sebagai teh untuk kegunaan harian. Dalam perubatan Cina pudina disifatkan sebagai
tumbuhan yang mempunyai sifat sejuk. Ia biasanya digunakan untuk mengubat penyakit yang berkaitan
dengan paru-paru seperti demam selesema dan permulaan demam selesema. Ia juga digunakan untuk
membuang angin dalam badan dan mengubat penyakit seperti ruam kulit . Ia juga digunakan untuk
mengurangkan tekanan.
 ALOE VERA

Nama Botani: Lidah Buaya

Nama Lain: -
Famili: Liliaceae

Pengenalan:

Disebabkan oleh kandungan penyembuhan yang terdapat dalam tumbuhan ini, Aloe vera juga
dikenali sebagai ‘bunga teratai padang pasir’, ‘ tumbuhan yang sentiasa hidup’, ‘ tumbuhan
rawatan awal’ dan juga dikenali sebagai ‘ tumbuhan ajaib’. Tumbuahn ini juga salah satu
tumbuhan yang utama dalam sejarah penggunaan dadah kasar atau dadah mentah dan masih
digunakan secara meluas dalam ubatan modern masa kini. Tumbuhan ini berasal dari Tropika
Afrika dan kawasan Mediteranean di mana ia dijumpai tumbuh secara liar di kawasan yang
kering, mempunyai banyak cahaya dan di kawasan berpasir. di Malaysia, tumbuhan ini biasanya
ditanam di kawasan halaman rumah.

Khasiat dan Kegunaan:

Kajian menunjukkan bahawa Lidah buaya berkesan merawat pelbagai penyakit. Apabila digunakan
secara  luaran, ia amat berkesan untuk merawat gigitan serangga, jerawat, selaran matahari, ruam,
parut, cela dan kecacatan (blemishes) , kudis, eczema, penyakit kulit psoriasis dan jangkitan kulit lain. Ia
juga boleh diambil secara dalaman untuk merawat tekanan darah, kerosakan tisu dalaman, paras gula
dalam darah tinggi, artritis, ulser, sembelit, kurang selera makan, gangguan pencernaan, sindrom usus,
cirit-birit, hemmorhoids, dan gangguan usus. Lidah buaya juga dikenali untuk membantu kehilangan
berat badan dan meningkatkan sistem imun. Ramai orang mendapati bahawa mengambil jus Lidah
buaya setiap hari dapat membantu mengekalkan kesihatan yang baik secara menyeluruh dan memberi
rasa sihat  dan bertenaga.

Mine coins - make money: http://bit.ly/money_crypto

 Bayam Brazil

Nama Botani: Althernanthera sissoo

Nama Lain: -
Famili: Amaranthaceae

Pengenalan:

Bayam Brazil atau nama sainti fi knya  Althernanthera sissoo  adalah spesies tanaman
sayuran yang berasal daripada Brazil dan Amerika Selatan. Tumbuhan ini tergolong
dalam famili Amaranthaceae. Selain itu, spesies tumbuhan ini mudah hidup dan
pembiakkannya melalui keratan batang (Hort, 2013). Bayam Brazil adalah tanaman
sayuran yang amat baik dan sangat berkhasiat untuk kesihatan manusia. Bayam Brazil
merupakan spesies tumbuhan yang cepat membesar. Daunnya boleh dimakan samada
mentah atau dimasak. Tumbuhan ini boleh membesar sehingga 30 cm ti nggi. Saiz
daunnya pula sekitar 2 hingga 3.5 cm lebar

Khasiat dan Kegunaan:.

Selain dapat dijadikan hidangan yang lazat, Bayam Brazil sangat berkhasiat untuk
kesihatan kita. Bayam Brazil dapat melawan kanser, mengekalkan kesihatan mata,
sumber vitamin K dan juga dapat menguatkan tulang. Bagi mereka yang ingin berdiet,
Bayam Brazil dapat menurunkan berat badan. Selain itu, spesies tumbuhan sayuran ini
juga dapat meningkatkan sistem imunisasi badan, membantu sistem penghadaman,
mengelakkan daripada sembelit, membantu melancarkan darah, mencegah anemia,
mengatasi masalah gusi, nutrisi yang baik untuk pembesaran, mengekalkan stamina,
mengekalkan kesihatan mulut dan mengikat kalsium. Bagi wanita yang mementi ngkan
kecanti kan wajah pula, amalan memakan Bayam Brazil dapat mencegah penuaan pra
matang dan mengekalkan awet muda. Bagi wanita yang hamil pula, pengambilan
Bayam Brazil dapat mengekalkan kesihatan ibu mengandung (Leonardo  et al., 2014)
 sengkuang

Nama Botani: Pachyrhizus

Nama Lain:  ubi sengkuang, sengkuang cina, beng kwong atau yambean dalam bahasa Inggeris
merupakan sejenis tanaman yang mempunyai akar tunjang berub
Famili: Leguminosae

Pengenalan:

Sengkuang berbentuk bulat seperti gasing atau bulat lonjong (panjang), kulit nipis berwarna coklat muda
atau perang muda berukuran antara 10 – 15 cm diameter. Isinya berwarna putih berair (juicy) serta
berstruktur ranggup (crunchy) dan manis rasanya. Pokok sengkuang mempunyai sifat yang hampir sama
dengan pokok kekacang tetapi ianya mempunyai akar tunjang yang berubi besar. Pokoknya tumbuh
menjalar di atas tanah atau melilit dan memanjat. Daunnya berbulu berwarna hijau tua dan berbentuk
oval. Bunganya berwarna biru keungguan (violet blue) atau putih. Buahnya mengandungi 4 – 10 biji
berbentuk hampir 4 segi ke bulat yang berwarna perang, kuning atau merah.Jarak tanaman disyorkann
ialah 0.25 meter x 0.9 meter menjadikan kepadatan sebanyak 256,000 pokok sehektar. Kajian
mendapati potensi hasil sengkuang ialah lebih kurang 45 metrik tan sehektar. Pastikan sistem saliran
dan pengairan disediakan dengan sempurna. Sistem ‘sprinkler gun’ atau sistem renjisan sprinkler
digunakan. Pokok sengkuang akan rosak jika terendam air.Sengkuang memerlukan keadaan lembab dan
panas dengan suhu harian antara 21 – 30C dengan kepadatan hujan antara 500 -1500 mm/tahun.
Sengkuang merupakan tanaman tanah rendah namun begitu ianya boleh juga ditanam di kawasan tanah
tinggi sehingga 1800 aras paras laut. pH yang paling sesuai untuk tanaman sengkuang adalah diantara
5.5 – 6.8.

Khasiat dan Kegunaan:.

Sengkuang dikenal dari ubinya (cormus) yang boleh dimakan mentah atau sebagai komponen pelbagai
bahan masakan dan jika diparut, boleh dijadikan masker untuk mengurangkan parut jerawat,
menyegarkan muka dan memutihkan kulit. Selain dari itu ianya juga dikatakan berkesan dalam
mengatasi penyakit kulit serta menegang serta menghaluskan kulit.

Kandungan vitamin C yang terdapat dalam ubi sengkuang dikatakan berupaya mengubati bibir melepuh
atau ulser, ekzema, demam dan sebagai antioksidan yang baik bagi tubuh. Selain itu ubi sengkuang ini
juga sangat baik untuk diambil bagi mereka yang mengalami gangguan kolesterol kerana sengkuang
mampu membantu menurunkan kadar kolesterol jahat yang ada di dalam darah.

Selain dari itu, ubi sengkuang juga boleh dikeringkan dan dijadikan ubat herba untuk diminum bagi
mengurangkan panas badan akibat demam. Amalan meminum jus ubi sengkuang boleh melawaskan
kencing, penawar demam kuning serta gout.
 Daun pandan
nama Botani: Pandanus odorus

Nama lain: Fragrant screwpine (Inggeris)

Famili: Pandanaceae

Pengenalan:
Pandan wangi yang juga dikenali sebagai pandan bau atau pandan rampai adalah dari jenis tanaman
bersifat saka. Tumbuhan dari keluarga Pandanaceae ini adalah sekeluarga dengan pokok mengkuang.
Pokok pandan wangi adalah tanaman yang mudah tumbuh dan dipelihara. Tanaman yang dipercayai
berasal dari Bangka, Indonesia ini telah tersebar luas di kawasan tropika Asia Tenggara. Walaupun sudah
berabad-abad lamanya tanaman ini berada di negara kita, kebanyakan tanamannya masih terdapat di
kebun dapur. Kawasan tanaman secara komersial pula amat terhad.Pandan wangi tumbuh berumpun
dan mempunyai daun yang panjang dan meruncing di hujung seperti pedang. Tanaman ini tidak pernah
dilaporkan berbunga. Terdapat dua jenis pandan wangi iaitu Pandan wangi besar dan Pandan wangi
kecil. Kebanyakan tanaman pandan wangi di negara ini adalah dari jenis Pandan wangi kecil. Ketinggian
pertumbuhannya lebih kurang 0.75–1.50 m. Ukuran panjang daun antara 55–75 cm dan lebar di
bahagian tengah antara 4–5 cm. Manakala ketinggian Pandan wangi besar pula adalah 3.7–4.3 m,
panjang daun lebih kurang 2.3 m dan lebar 9.0 cm

Khasiat dan Kegunaan:.

Pandan wangi mempunyai berbagai-bagai kegunaan dalam penyediaan makanan tradisional terutama di
kalangan masyarakat Melayu di negara ini. Ia di gunakan sebagai pewarna, pewangi serta perangsang
selera. Kini ekstraknya telah digunakan oleh beberapa syarikat pengeluar roti, kek, biskut dan kuih-muih
sebagai pewarna dan perisa asli pandan. Di samping itu, terdapat juga produk seperti minuman kacang
soya dan santan kelapa yang berperisa pandan di pasaran. Pandan wangi juga dikatakan mempunyai
khasiat perubatan. Bagi kegunaan perubatan pula antaranya adalah untuk merawat penyakit demam
campak dan juga dikatakan berkesan bagi mengubati penyakit gonorea, sifillis, denggi dan anaemia.
 Kacang Panjang
nama Botani: Kacang panjang

Nama lain: Vigna sesquipedalis (L.

Famili: Leguminosae

Pengenalan:

Kacang panjang (Vigna sesquipedalis L) ialah dari keluarga Leguminosae. Ia merupakan sejenis tanaman
semusim yang tumbuh memanjat. Kacang panjang adaah sayuran yang popular di kalangan penduduk
Malaysia. Ia depercayai berasal dari india, tetapi sekarang ditanam di merata kawasan yang beriklim
tropika iaitu Asia, Afrika Timur dan Amerika Tengah. Kacang panjang sesuai ditanam pada suhu 20-30 °C.
Ia tahan kepada keadaan kering. Walau bagaimanapun, ia memerlukan diantara 138-168 mm air
sebulan. Kacang panjang sesuai ditanam di kebanyakan jenis tanah termasuk tanah bergambut dan
tanah berpasir (tanah BRIS dan tanah bekas lombong). Nilai pH tanah yang sesuai untuk penanaman
kacang panjang adalah diantara 5.5-6.8.

Khasiat dan Kegunaan:.

(1) Menjaga kadar gula dalam darah.
Kacang panjang merupakan salah satu sayuran yang mengandung serat tinggi. Pasalnya, dengan
mengkonsumsi kacang panjang yang direbus sebanyak 100 gram saja, kita sudah mendapatkan 4gm
serat atau sebanding dengan 15% serat harian yang diperlukan oleh tubuh. Serat yang terdapat pada
kacang panjang sendiri berupa pektin. Pektin inilah yang berperanan sebagai serat larut yang berfungsi
untuk menstabilkan kadar gula dalam darah. Selain itu, manfaat kacang panjang lainnya adalah dapat
menjaga dan melancarkan metabolisme tubuh.
(2) Meningkatkan fungsi saraf dalam tubuh.
Kacang panjang sendiri memiliki kandungan senyawa yang baik bagi tubuh seperti vitamin B6, asam
folat, thiamin, asam pantotenat, niacin dan riboflavin. Aneka macam bentuk vitamin B kompleks inilah
yang sangat penting bagi kesihatan tubuh. Bahkan peranan vitamin B kompleks ini sangat penting untuk
meningkatkan sistem saraf di dalam tubuh. Adapun jika kekurangan vitamin B kompleks boleh
membuatkan tubuh merasa lelah dan tidak bertenaga. Untuk itu, untuk mendapatkan khasiat kacang
panjang inilah maka korang boleh makan kacang panjang secara teratur baik melalui olahan sayuran
ataupun diratah.
(3) Sebagai sumber protein nabati.
Manfaat kacang panjang berikutnya adalah sebagai sumber protein nabati. Kacang panjang sendiri
memiliki kandungan protein sebanyak 8,3 gram. Sementara protein yang terdapat dalam kacang
panjang sendiri termasuk protein nabati. Dengan protein nabati inilah yang dapat membantu
pemenuhan keperluan protein di dalam tubuh.
(4) Membantu pertumbuhan gigi dan tulang.
Kandungan kalsium yang terdapat dalam kacang panjang yang sudah direbus sebanyak 42mg dalam
100gm kacang panjang. Sedangkan kalsium sendiri sangat penting untuk pertumbuhan gigi dan tulang
agar lebih kuat dan sihat
 Bendi
nama Botani: Abelmoschus esculentus (L

Nama lain: Hibiscus esculentus (L).

Famili: Malvaceae.

Pengenalan:

Abelmoschus esculentus L. dikenali sebagai bendi adalah tumbuhan berbunga tergolong dalam keluarga
Malvaceae. Ia dinilai berdasarkan pada buah biji hijau yang boleh dimakan. Asal-usul geografi bendi
dipertikaikan, dengan banyak menyokong ia berasal dari Asia Selatan, Ethiopia dan Afrika Barat.
Tumbuhan ini ditanam di kawasan tropika, subtropika dan kawasan bersuhu panas sederhana di seluruh
dunia. Spesies ini merupakan tumbuhan tahunan atau bermusim, tumbuh sehingga 2 m tinggi. Ia berkait
dengan spesies seperti pokok kapas, koko, dan bunga raya. Bendi adalah makanan kesihatan popular
kerana kandungan seratnya yang tinggi, vitamin C, dan folat. Ia juga merupakan sumber kalsium dan
kalium. Minyak makan bendi kuning-kehijauan diperah dari benih biji bendi mempunyai rasa dan bau
yang menyenangkan, dan tinggi dengan lemak tak tepu seperti asid oleik dan asid linoleik. Di samping
itu, tumbuhan ini telah digunakan secara perubatan dalam merawat beberapa activitii kepincangan
(disorders) seperti Anti-kanser, anti-mikrob, hypoglycemic dan anti-ulser. Ia turut dikenali dengan
kandungan tinggi antioksida

Khasiat dan Kegunaan:.

(✔Mencuci hati
✔Menstabilkan kandungan gula dalam darah
✔Membantu melicinkan bahagian dalam usus besar
✔Membantu mengelakkan sembelit atau mengurangkan masalah sembelit, terutama dalam kalangan
warga tua
✔Membantu pertumbuhan bakteria baik dalam saluran usus
✔Sejenis sayuran yang amat baik untuk mereka yang murung, keletihan dan rasa tidak selesa
✔Membantu merawat ulser dan mengurangkan kekejangan pada sendi
✔Sifat yang beralkali membantu meneutralkan asid dalam badan, sekali gus membantu mengurangkan
masalah penghadaman
✔Membantu mengurangkan radang paru-paru, sakit kerongkong dan kesakitan pada dubur
✔Air rebusan bendi boleh mengenyahkan toksik, di samping menstabilkan paras gula dan mencegah
diabetes. Rendam dua batang bendi yang dihiris besar-besar ke dalam segelas air selama semalam.
Pastikan gelas ditutup. Amalkan minum air rendaman tersebut selama 2 minggu sebelum sarapan
kerana dikatakan mampu memberikan hasil yang sangat baik untuk kesihatan badan.
Kacang bendi memang banyak khasiatnya. Mari amalkannya demi kesihatan anda .
 cekur
Nama Botani: Kaemferia galanga L

Nama Lain: Kencur (Indonesia), Pro hom (Thai), Lesser galanga, fingerroot (Inggeris)

Famili: Zingiberaceae

Pengenalan:
Cekur berasal dari Asia Tropika. Penyebarannya meliputi kawasan di Asia Tenggara seperti Malaysia,
Indonesia, Thailand dan Vietnam serta India dan China. Di negara kita, kebanyakan kawasan ditanam di
sekitar rumah yang berkeadaan lembab dengan sedikit teduhan. Tumbuhan ini mempunyai daun-daun
yang lebar dan tumbuh mendatar di atas permukaan tanah. Saiz daun boleh mencapai sehingga 10 cm
lebar dan 15 cm panjang. Pelepah daun pendek dan berukuran 2–3 cm sahaja. Cekur berbunga di
tengah-tengah rumpun. Bunganya berwarna putih dan berbintik ungu. Daun dan rizomnya mempunyai
bau yang unik dan sangat beraroma. Rizomnya berbentuk seperti susunan jari. Di hujung akarnya pula,
terdapat butir-butir ubi berwarna putih kemerahan yang juga berbentuk seperti jari

Khasiat dan Kegunaan:.

Rizom cekur digunakan sebagai tonik selepas bersalin bagi mengecutkan rahim, bahan untuk jamu bagi
senak perut, membuang angin, sakit sendi serta melancarkan haid. Ia juga digunakan untuk melegakan
batuk, mengurangkan bengkak dan dibuat bedak untuk merawat jerawat. Daunnya yang muda dimakan
sebagai ulam atau dibuat kerabu. Rizomnya juga digunakan sebagai ramuan masakan.
 துளசி
பெயர்; துளசி (Ocimum tenuiflorum) மூலிகை செடியாகும்

வேறு பெயர்;துழாய் (நீல நிற துளசி), துளவம், மாலலங்கல், ஸ்ரீதுளசி, ராமதுளசி

குடும்பம்; Ocimum tenuiflorum

அறிமுகம்
துளசி (Ocimum tenuiflorum) மூலிகை செடியாகும். இந்தியா இலங்கை போன்ற நாடுகளில் காணப்படுகிறது 
ஏறத்தாழ 50 சென்ரிமீட்டர் வரை வளரக் கூடிய இச்செடியின் அனைத்துப் பாகங்களும் மருத்துவக் குணம்
கொண்டவை. இது கோயிற் பூசைகளில் குறிப்பாக பெருமாள் கோயில்களில் பயன்படுத்தப்படுவதால் கோயிற்
பூந்தோட்டங்களில் வழக்கமாகக் காணப்படுகிறது. வீடுகளில் துளசியை வளர்த்து பூசிக்கும் வழக்கமும் உண்டு.

பயன்கள்

சளித்தொல்லைக்கான நிவாரணத்தை தன்னுள் வைத்துள்ளது துளசி. உடலில் வெப்பத்தை உண்டாக்கி

கோழையை அகற்றுவதுடன், உடலில் உள்வெப்பத்தை ஆற்றும் குணமும் இதற்கு உண்டு. துளசி சாறுடன்
கொஞ்சம் தேன் கலந்துக் கொடுத்தால் குழந்தைகளுக்கு ஏற்படும் சளி, இருமல் குணமாகும். இருமல், சளி,
ஜலதோஷம் உள்ளிட்டவைகளுக்கு இலவசமாக கிடைக்கும் அருமருந்து துளசி. இருமலைக்
கட்டுப்படுத்தும் யூஜினால் உள்ளிட்ட வேதிப்பொருட்கள் இதில் உள்ளன. இன்றைக்கு முக்கிய நோய்களாக
மூன்றை சொல்லலாம். 'நீரிழிவு' என்ற சர்க்கரை நோய், 'ஒபிசிட்டி' என்ற உடல் பருமன், 'பிளட் பிரசர்'
என்ற ரத்த அழுத்தம். இவை மூன்றில் ஒன்று நம்மில் பலருக்கும் இருக்கிறது. தினமும் சில துளசி
இலைகளை மென்று தின்றாலே சர்க்கரையின் அளவு கட்டுப்படும். துளசி அதி அற்புதமான கிருமிநாசினி.
வீட்டுக்கு கிருமிநாசினி பயன்படுத்துவதுப் போல மனித உடலுக்கான கிருமிநாசினியாக பயன்படுகிறது
துளசி. தினமும் துளசி இலையை மென்று சாறை விழுங்கி வந்தால் குடல், வயிறு, வாய் தொடர்பான பல
பிரச்னைகள் வாழ்நாள் முழுக்க வரவே வராது.
 மஞ்சள்
பெயர்; மூலிகை செடியாகும்

வேறு பெயர்; காட்டு மஞ்சள், முட்டா மஞ்சள்

குடும்பம்; இஞ்சி

அறிமுகம்

மஞ்சள், அரிணம் அல்லது பீதம் (Curcuma longa) உணவுப் பொருட்களில் நிறம், சுவை கூட்டியாகவும்,

மருந்துப் பொருளாகவும் பயன்படுத்தப்படும் பயிராகும். இது 60 முதல் 90 செ.மீ. உயரம் வரை வளரும்
ஒரு பூண்டு வகைச்செடி. இதன் இலைகள் கொத்தாக இருக்கும். தண்டில் உள்ள முளையிலிருந்து கிளைத்து
மண்ணுக்குள் செல்லும் நீண்ட வேர்தான் மஞ்சள் கிழங்கு. நன்கு உலர்த்தப்பட்ட மஞ்சள் கிழங்கின்
விரலை ஒடித்தால் உலோக நாதம் உண்டாகும். இது இந்தியாவின் மிகப் பழமையான நறுமணப் பொருள்.
இதனை தமிழர் சடங்குகளின் புனிதப் பொருளாக உபயோகிக்கிறார்கள். மஞ்சளில் குர்க்குமின் (Curcumin)
எனும் வேதிப்பொருள் உண்டு, இது மஞ்சளுக்கு நிறத்தைத் தருவதுடன் மஞ்சளால் அடையக்கூடியப்
பல்வேறுபட்ட பயன்களைத் தரும் பொருளாக உள்ளது.

பயன்கள்

மஞ்சளில் உள்ள குர்க்குமின் (விதையிலுள்ள ஒரு ரசாயனப் பொருள்) என்ற நிறமிதான் அதன் மஞ்சள்
நிறத்துக்குக் காரணமாக உள்ளது. இந்த  ரசாயனப் பொருள் புற்றுநோய்க் கட்டி ஏற்படாமல் தடுக்கவும், ரத்தக்
குழாய்களில் அடைப்பு ஏற்படாமல் தடுக்கவும், பாக்டீரியாக்களின்  தாக்குதலை முறியடிக்கவும் உதவுகிறது.

மஞ்சள் தூளை பாலில் போட்டுக் காய்ச்சி சாப்பிட வாய்ப்புண், தொண்டை எரிச்சல், வயிற்றில் எரிச்சல்
போன்றவை சரியாகிறது.

மஞ்சள் சேர்த்துக் கொதிக்கவைத்த வெந்நீரில் வாய் கொப்பளித்தால் தொண்டைப்புண் ஆறுவதோடு, சளி

முறிந்து எளிதில் விளியாகும்.

மஞ்சளை அரைத்து கரப்பான், சொரி, சிரங்கால் ஏற்படும் தோல் நிறமாற்றத்திற்கு மேல்பூச்சாக பூச நிவாரணம்
 வல்லாரை
பெயர்; வல்லாரை

வேறு பெயர்; -

குடும்பம்; Mackinlayaceae

அறிமுகம்

வல்லாரை (Centella asiatica) (Asiatic pennywort, Indian pennywort) ஒரு மருத்துவ மூலிகைப்

பயன்பாடுடைய கீரை வகைத்தாவரமாகும். ஆசியா, ஆஸ்திரேலியா போன்ற பகுதிகளுக்கு உரியதாகும்.
இது நீர் நிறைந்த பகுதிகளில் தானாக வளரும் தாவரம். இதன் இலைப்பகுதிகள் உணவாகப் பயன்
படுவதால் இத்தாவரம், கீரையினங்களுள் அடங்கும்

பயன்கள்

வல்லாரை இலையுடன் சம அளவு கீழாநெல்லி இலை சேர்த்து அரைத்து காலையில் வெறும் வயிற்றில்
சாப்பிட்டு வந்தால் நீர் எரிச்சல் தீரும்.

குழந்தைகளுக்குத் தினமும் 10 வல்லாரை இலைகளை பச்சையாக மென்று சாப்பிடக் கொடுத்தால் மூளை

நரம்புகள் வலுப்பெறும். தொண்டையில் ஏற்படும் அவஸ்தைகள் குறையும்.

வல்லாரை, ரத்த சோகையைப் போக்கி ரத்தத்தில் ஹீமோகுளோபின் எண்ணிக்கையை அதிகரிக்கும்.

வல்லாரைப் பொடியைக் கொண்டு பல் துலக்கினால் பல்லில் உள்ள கறைகளைப் போக்கும். பல்
ஈறுகளைப் பலப்படுத்தும்.

இளைப்பு, இருமல், தொண்டைக்கட்டு போன்றவற்றை வல்லாரை போக்கும். காசநோயாளிகளுக்கு

வல்லாரை சிறந்த மருந்தாகும்.

வல்லாரை, கண் எரிச்சல், கண்ணில் நீர் வடிதல் போன்றவற்றைப் போக்கி கண் நரம்புகளுக்கு நன்மை
அளிக்கும்.

நீரிழிவு நோயாளிகள் வல்லாரைக் கீரை உண்பது நல்லது. இக்கீரை மலச்சிக்கலைப் போக்கி, வயிற்றுப்
புண், குடல்புண்ணை ஆற்றுகிறது.

யானைக்கால் வியாதியால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் வல்லாரை இலையை அரைத்துக் கட்டினால் நோயின்

தாக்கம் குறையும். அதுபோல விரைவீக்கம், வாயு வீக்கம், கட்டிகளின் மீது பூசி வந்தால் குணம் கிட்டும்.

வல்லாரை இலையை முறைப்படி எண்ணெயாக்கி, தினமும் தலையில் தேய்த்து வந்தால் உடல் சூடு
தணியும். உடல் எரிச்சல் நீங்கும். 
 மருதாணி
பெயர்; மருதாணி

வேறு பெயர்; அழவணம், மருதாணி, மருதோன்றி

குடும்பம்; லைத்திராசியே

அறிமுகம்

மருதோன்றி (மருதாணி, Lawsonia inermis) ஒரு மருத்துவ மூலிகைப் பயன்பாடுடைய

சிறு மரம் அல்லது புதர் ஆகும். இத்தாவரம் ஒரு சிறு மர வகையினைச் சார்ந்தது. இருப்பினும்,
5,6 அடி உயரம் வரை வளரும் இயல்புடையது. இச்செடியின் இலைகள் புதர்போல அடர்ந்து காணப்படும்.
இதன் இலைகள், நீளத்தில் ஏறத்தாழ ஒரு அங்குல அளவுக்குள் இருக்கும். அகலத்தில் அரை அங்குல
அளவு இருக்கும். இலை அம்பு வடிவமானது. எனவே, இலை நுனிகூராக இருக்கும். இளஇலையின்
நிறம், வெளிர்பச்சையாகவும், முதிர் இலை சற்று அடர்பச்சையாகவும் இருக்கும். இதன் மணமுடைய
மலர்கள், வெள்ளை நிறத்தில் காட்சியளிக்கும்.

பயன்கள்

தலைமுடி என்பது அனைவருக்கும் ஆரோக்கியமாக இருக்க வேண்டியது அவசியம். தலையில் பொடுகு,

அடிக்கடி அதிகளவில் முடி உதிர்வது, இளநரை, ஆண்களுக்கு வழுக்கை ஏற்படுவது போன்ற
அனைத்து பிரச்சனைகளும்
தீர சுத்தமான தேங்காய் எண்ணையில் தேவையான அளவு மருதாணி இலைகளை போட்டு காய்ச்சி, அந்த
எண்ணையை தலைக்கு தடவி வர மேற்கண்ட அனைத்து தலைமுடி சார்ந்த பிரச்சனைகளும் தீரும்.
பெண்கள்
 பெண்கள் அடிக்கடி தங்களின் கைகளில் மருதாணி இலைகளை அரைத்து இட்டுக்கொள்வதால் கைகளில்
இருக்கும் முரட்டு தன்மை நீங்கி கைகள் மிருதுவாகும். உடல் அதிகம் உஷ்ணமாவதை தடுக்கும். மன
அழுத்தங்களை குறைக்கும். மருதாணியை விரல்களின் நகங்களின் மீது இட்டுக்கொள்வதால் நகசுத்து
பாதிப்பு ஏற்படாமல் தடுக்கும்.
தூக்கமின்மை
 நரம்புகள் பாதிப்பு மற்றும் மன அழுத்தங்கள் அதிகரிப்பதால் சிலருக்கு தூக்கமின்மை பிரச்சனை உண்டாகி
பல விதங்களில் அவர்களின் உடல், மன ஆற்றலை குறைகிறது. மருதாணி இலையில் இருந்து பெறப்பட்ட
மருதாணி எண்ணையை தலைக்கு அடிக்கடி தேய்த்து வந்தால் உடல் உஷ்ணத்தை தணித்து, நரம்புகளை
குளிர்ச்சியாக்கி தூக்கமின்மை பிரச்சனை நீங்குகிறது.
வீக்கம்
 உடலில் சில பாகங்களில் சமயத்தில் சுளுக்கு ஏற்பட்டு அந்த இடம் வீங்கி விடுகிறது. வாதம் சம்பந்தமான
பாதிப்புகள் கொண்டவர்களுக்கும் உடலின் மூட்டு பகுதிகளில் விறைப்பும், வீக்கமும் ஏற்படுகின்றன.
மருதாணி இலைகளில் இருந்து பெறப்படும் எண்ணையை வீக்கம் ஏற்பட்டுள்ள இடங்களில் தடவி
வருபவர்களுக்கு வீக்கங்கள் விரைவில் வற்றும்.
 கற்பூரவள்ளி
பெயர்; கற்பூரவள்ளி

வேறு பெயர்; ஓமவல்லி, ஒதப்பன்னா, பாசானபேதி, கண்டிரி போரேஜ்

குடும்பம்; Lamiaceae

அறிமுகம்

கற்பூரவல்லி அல்லது கற்பூரவள்ளி (Coleus aromaticus) என்பது ஒரு

மருத்துவ மூலிகைச் செடியாகும். இலங்கை, இந்தியா போன்ற நாடுகளில் காணப்படும் இது, புதராக
வளருகிறது. வாசனை மிக்கதான இதன் இலைகள் தடிப்பாகவும் மெதுமெதுப்பாகவும், விளிம்பு,
கூர்மையற்ற பற்கள் போல் காட்சி தரும். கசப்புச் சுவையும் காரத்தன்மையும் வாசனையும் கொண்ட
இதன் இலை மருத்துவ குணம் கொண்டதாகும். இத்தாவரம் முழுவதும் மெல்லிய ரோம வளரிகள் உண்டு.
மலர்களின் நிறம் ஊதா. இது வீடுகளில் பரவலாக வளர்க்கப்படுகிறது.

பயன்கள்

 கற்பூரவல்லி தாவரத்தின் பாகங்கள் இருமல், சளி, ஜலதோஷம் போன்ற நோய்களுக்குமுக்கிய

மருந்து.
 வியர்வை பெருக்கியாகவும், காய்ச்சல் தணிக்கும் மருந்தாகவும் பயன்படுகிறது.
 இலைச் சாற்றை சர்க்கரை கலந்து குழந்தைகளுக்கு கொடுக்க சீதள இருமல் தீரும்.
 இலைச்சாறு, நல்லெண்ணெய், சர்க்கரை இவற்றை நன்கு கலக்கி நெற்றியில் பற்றுப் போடத்
தலைவலி நீங்கும்.சூட்டைத் தணிக்கும்.
 இலை, காம்புகளைக் குடிநீராக்கிக் கொடுக்க இருமல்,சளிக் காச்சல் போகும்.
 இதன் இலைகளை எடுத்து கழுவி சாறெடுத்து இரண்டு மி.லி சாருடன் எட்டு மி.லி தேனுடன்
கலந்து குழந்தைகளுக்கு கொடுத்து வந்தால் மார்பு சளி கட்டுக்குள் வரும்
 இந்த மூலிகை குழந்தைகளின் அஜீரண வாந்தியை நிறுத்தக் கூடிய மருத்துவ குணத்தைப்
பெற்றிருக்கிறது.
 கட்டிகளுக்கு இந்த இலையை அரைத்துக் கட்ட கட்டிகள் கரையும்.
 தசைகள் சுருங்குவதைத் தடுக்கும். வயிறு சம்பந்தப்பட்ட நோய், இளைப்பு நோய்களுக்கு உள்
மருந்தாகவும், கண் அழற்சிக்கும் இதன் சாறு மேல் பூச்சாக தடவ குணம் தரும்.
 மருத்துவ துறையில் இது நரம்புகளுக்குச் சத்து மருந்தாகிறது. மனக் கோளாறுகளைச் சரிசெய்யும்.
 சிறுநீரை எளிதில் வெளிக் கொணரவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இரத்தத்தை சுத்தப்படுத்தும்
தாவரமாகவும் கருதப்படுகிறது.
 குழந்தைக்கு குடிப்பதற்காக கொதிக்க வைக்கும் நீரில், சுத்தமாக அலசி வைத்திருக்கும் 4 அல்லது
5 கற்பூரவல்லி இலைகளைப் போட்டு சிறிது நேரம் கழித்து எடுத்துவிடுங்கள். இலையின் சாறு
முழுமையாக நீரில் இறங்கி தண்ணீர் லேசாக பச்சை நிறத்தை அடைந்து இருக்கும். அந்த நீரை மட்டும்
குழந்தை பருகுவதற்குக் கொடுங்கள். 2 அல்லது 3 நாட்களுக்கு இதுபோன்ற நீரையே கொடுத்து
வாருங்கள்.குழந்தைக்கு சளியின் தீவிரம் கட்டுப்படும்
 கறிவேப்பிலை
பெயர்; கறிவேப்பிலை

வேறு பெயர்; -

குடும்பம்; Rutaceae

அறிமுகம்

கறிவேம்பு (ஒலிப்பு (உதவி·தகவல்)), கறிவேப்பிலை அல்லது கருவேப்பிலை (ஒலிப்பு (உதவி·தகவல்))
(curry leaf) என்று அழைக்கப்படும் இது, பலமருத்துவ குணங்கள் கொண்டதாகும்
இந்தியா, இலங்கை போன்ற நாடுகளில் சமைக்கப்படுகின்ற பலவிதமான உணவுப் பதார்த்தங்களில்
சுவைகூட்டும் பொருளாகவும், மணத்திற்காகவும் பிரசித்தி பெற்றவையாகும். இதன் தாவரவியல் பெயர்,
முறயா கொயிங்கீ (Murraya koenigii) என்றழைக்கப்படுகின்ற இந்த மரத்தின் அனைத்துப் பாகங்களும்
பயனுள்ளவையாகும். (இலை, ஈர்க்கு, பட்டை, வேர்) வாசனைப் பொருளாக மட்டுமன்றி,
கறிவேப்பிலையை சமைக்கும் உணவு வகைகளில் சேர்த்துக்கொள்ளும் வழக்கம் பல மருத்துவ
நலன்களையும் அடிப்படையாக கொண்டதாகும்.[2] கறிவேப்பிலையில் வாசமில்லா மலைக் கறிவேப்பிலை,
மணம் மிக்க செங்காம்பு ரகம், மகசூல் மிக்க வெள்ளைக்காம்பு ரகம் என பல ரகங்கள் உள்ளன. வேம்பு
இலையைப் போன்றே இருக்கும் கறிவேப்பிலை அளவில் 2-4 செ,மீ நீளமும் 1-2 செ.மீ அகலமும்
கொண்டதாக இருக்கும். இந்த இலைகள் தனித்தனி இலைகளாக அல்லாமல், கொத்து கொத்தாகவே
காணப்படும்; ஒவ்வொரு கொத்திலும் 10-20 இலைகள் இருக்கும். "கறிவேப்பிலை மரம்" அல்லது
"கறுவேம்பு மரம்" என்றழைக்கப்படும், இம்மரங்கள் அதிகம் உயரமானதாகவோ, பருமன் மிக்கதாகவோ
அல்லாமல் நான்கு முதல் ஆறு (4-6) மீட்டர் வரையிலான உயரம் கொண்டதாகவே இருக்கும்

பயன்கள்
 சுவையின்மை, பசியின்மை, செரியாமை, வயிற்றுப் பொருமல், தொண்டைக் கம்மல். ஆகியவை
நீங்க கறிவேப்பிலையை உணவில் சேர்த்துக் கொள்ளலாம். இதனை தொடர்ந்து
உட்கொண்டால் கண்பார்வையில் தெளிவும், நரையற்ற உரோமம் ஆகியவற்றைப் பெற முடியும்.
நீரிழிவு நோயாளிகள் காலையில் 10 கறிவேப்பிலை, மாலையில் 10 கறிவேப்பிலை என மென்று
சாப்பிட்டால் ரத்த சர்க்கரை அளவு கட்டுப்படும்.

 வெறும் வயிற்றில் தினமும் கறிவேப்பிலையை மென்று சாப்பிட வேண்டும். தொடர்ந்து மூன்று

மாதம் சாப்பிட்டு வந்தால் நீரிழிவு நோயால் உடல் பருமனாவது தவிர்க்கப்படும். சிறுநீரில்
சர்க்கரை வெளியேறும் அளவும் குறைந்துவிடும். இளம் வயதில் நரையை தடுக்க கறிவேப்பிலை
உதவும். அதுமட்டுமல்ல நரை முடி வந்தவர்களும் உணவிலும் தனியாகவும் கறிவேப்பிலையை
அதிகமாக சேர்த்துக் கொண்டால் நரை முடி நீங்கப் பெறுவர்
 முள்ளங்கி
பெயர்; முள்ளங்கி

வேறு பெயர்; -

குடும்பம்;

அறிமுகம்
முள்ளங்கி காய்கறி பயிர் அனைத்து தரப்பு மண்வகையிலும் விரைந்து
வளர்க்கக்கூடிய ஒரு காய்கறி பயிராகும். முள்ளங்கி சாகுபடியில் குறைந்த
செலவில் அதிக மகசூல் பெறலாம். முள்ளங்கி ஒரு மருத்துவ குணம்
நிறைந்த காய்கறியாகும். மஞ்சள் காமாலை நோய்க்கு இது ஒரு சிறந்த
மருந்தாகும். ரத்தத்தில் காணப்படும் பில்லுரிமின் அளவை குறைத்து மஞ்சள்
காமாலை நோயை கட்டுப்படுத்தும். பித்த சுரப்பி ரத்தத்தில் கலப்பதை தடை
செய்கிறது.

முள்ளங்கியின் இலை பொரியலாக செய்து உணவு பண்டங்கள்

தயாரிக்கலாம். முள்ளங்கியில் நார்சத்து அதிகமாக உள்ளதால், மல
இளக்கியாகவும் பயன்படுகிறது. முக்கியமாக மூலநோய் பாதிக்கப்பட்ட
நபருக்கு முள்ளங்கி சிறந்த மருந்தாகவும், மூலநோயின் தாக்குதலை
கட்டுப்படுத்தி ஜீரண சக்தியை அதிகப்படுத்தி மலச்சிக்கலை போக்கி நல்ல
நிவாரணம் தருகிறது. மனித உடலில் கேன்சர் போன்ற நோய்கள் தாக்காத
வண்ணம் எதிர்ப்பு சக்தியை உருவாக்கி இந்நோயின் தாக்குதலை
குறைக்கிறது

பயன்கள்

* முள்ளங்கியில் அதிக நோய் எதிர்ப்பு சக்தி உள்ளன. மேலும் முள்ளங்கி உடலுக்கு தேவையான
வைட்டமின் சத்துக்களையும் தாது உப்புக்களையும் அளிக்கின்றன.

* உடலுக்கு குளிர்ச்சியைத் தரும் இயல்புடையது முள்ளங்கி, கோடை காலத்தில் ஏற்படும் உடல் சூட்டை
தணிப்பதில் மூள்ளங்கி முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.

* வெள்ளை முள்ளங்கி மட்டுமே மருத்துவ குணம் வாய்ந்தது, சிவப்பு முள்ளங்கி சுவைக்காக மட்டுமே
பயன்படுத்தப்படுகிறது.

* முள்ளங்கியில் கால்சியம் சத்து மற்றும் கந்தகமும், பாஸ்பரசும் அதிகம் காணப்படுகிறது.

* முள்ளங்கிக் கீரையில் அதிகமான கால்சியம் இருப்பதால் கர்ப்பிணிகளுக்கும், பாலூட்டும்

தாய்மார்களுக்கும் மிகவும் நல்லது.

* முள்ளங்கியின் கிழங்கு, இலை, விதை ஆகிய மூன்றுமே மருத்துவ குணம் கொண்டது.

* பச்சிளம் குழந்தைகளுக்கு வரும் ஜலதோஷம், வயிற்றுப் பிரச்சனைகளுக்கு முள்ளங்கிப் பிஞ்சு சாறு சிறந்த
மருந்தாகும்.

* முள்ளங்கி சாறுடன் கொஞ்சம் தேன் அல்லது சர்க்கரை கலந்து கொடுத்தால் மலச்சிக்கல், சளித் தொந்தரவு
போன்ற பிரச்சினைகள் தீரும்.
 வெற்றிலை
பெயர்; வெற்றிலை

வேறு பெயர்; -

குடும்பம்; மிளகுக் குடும்பம்

அறிமுகம்
வெற்றிலை ஒரு மருத்துவ மூலிகையாகும். இது மலேசியாவில் தோன்றியதாகும்.
இச்செடி இந்தியா, இந்தோனேசியா ஆகிய பகுதிகளில் வளர்க்கப்படுகிறது. வயிற்றுக் கோளாறு
நீக்க, கோழை இளக, ஜீரண சக்தி அதிகரிக்க வெற்றிலை பயன்படுகிறது. தமிழகத்தின் தஞ்சாவூர்
மாவட்டம் கும்பகோணத்தில், தேனி மாவட்டத்தில் சின்னமனூர்,கூடலூர் காவேரிக்கரையில் நாமக்கல்
மாவட்டத்தில் பரமத்தி வேலுர் மற்றும் பொத்தனுர் பகுதியிலும், கருர் மாவட்டம் புகழுர் பகுதியிலும்,
திருச்சி மாவட்டத்தில் தொட்டியம் பகுதியிலும் பணப்பயிராகப் பயிரிடப்படுகிறது. மதுரை அருகே
சோழவந்தானில் பயிரிடப்படும் வெற்றிலைகளுக்கு நல்ல வரவேற்பு உண்டு. இப்பகுதிகளிலிருந்து
வடமாநிலங்களுக்கு வியாபாரத்திற்காக பொதி ஊர்திகளிலும், தொடர் வண்டிகளிலும் அனுப்பி
வைக்கப்படுகிறது.பொதுவாக வெற்றிலையுடன் பாக்கு சேர்த்து மெல்வது ஒரு வழக்கம்

பயன்கள்

* முள்ளங்கியில் அதிக நோய் எதிர்ப்பு சக்தி உள்ளன. மேலும் முள்ளங்கி உடலுக்கு தேவையான
வைட்டமின் சத்துக்களையும் தாது உப்புக்களையும் அளிக்கின்றன.

* வெற்றிலையானது நச்சுக்களை வெளியேற்றும் தன்மை கொண்டது. புற்றுநோய்களில் இருந்து உடலை

பாதுகாக்கிறது. அஜீரணத்தை நீக்கி செரிமானத்தை தூண்டுகிறது. உடலுக்கு வெப்பம் தரும் இந்த
வெற்றிலையானது, தாய்ப்பால் சுரப்பியாகவும், வாய்நாற்றத்தை போக்குவதோடு,  சிறுநீர்
பெருக்கியாகவும் இருக்கிறது. 

வெற்றிலையை மெல்லுவதினால், ஈறுகளில் இருக்கின்ற வலி, இரத்த கசிவு ஆகியவற்றை நீக்கி, ஆட்டம்
காணும் பற்களையும் கெட்டியாக பிடிக்கும் நிலைக்கு ஈறுகளை தயார் செய்கிறது. 

வெற்றிலை வயிற்றில் இருக்கும் வாயுவை வெளித்தள்ளும் தன்மை கொண்டது. மூளை, இதயம், கல்லீரல்,
மண்ணீரல் ஆகியவற்றை பலப்படுத்தி ஆரோக்கியத்தை தரக்கூடியது. நரம்பு மண்டலத்துக்கு பலம்
கொடுப்பதால் படிக்கும் குழந்தைகளுக்கு வெற்றிலை சாறு  கொடுத்துவர ஞாபக சக்தியை அதிகரிக்கும். 

வெற்றிலை ரசம் செய்ய தேவையான பொருட்கள்: வெற்றிலை, மிளகுப்பொடி, திப்பிலி, பூண்டு,

பெருங்காயப்பொடி, உப்பு. ஒரு பாத்திரத்தில்  தண்ணீர் விட்டு, நசுக்கிய பூண்டு, திப்பிலி,
பெருங்காயப்பொடி மற்றும் மிளகுப்பொடி சேர்க்கவும். அதனுடன் நறுக்கிய வெற்றிலையை சேர்த்து
கொதிக்கவிடவும். வெற்றிலை நன்கு வெந்ததும், ரசத்தை வடிகட்டி அருந்தலாம். டான்சில்ஸ், வீக்கம்
போன்ற நோயால் பாதிக்கப்படுவோர்  இதனை தொடர்ந்து பயன்படுத்தி வந்தால் விரைவில் நல்ல பலன்
கிடைக்கும்.

வெற்றிலைச் சாறு சிறுநீரைப் பெருக்குவதற்கும் பயன்படுகிறது. வெற்றிலைச்சாற்றுடம் நீர் கலந்த

பாலையும், தேவையான அளவு கலந்து  பருகி வர சிறு நீர் நன்கு பிரியும். வெற்றிலையை அனலில் வாட்டி
அதனுள் ஐந்து துளசி இலையை வைத்துக் கசக்கிப் பிழிந்து சாறு எடுத்து 10 மாத குழந்தைக்கு 10 துளிகள்
 புதினா
பெயர்; புதினா

வேறு பெயர்; -

குடும்பம்; Lamiaceae

அறிமுகம்
பழங்காலம் தொட்டே பல்வேறு வகையான அற்புத மூலிகைகளைப் உணவுக்காகவும், மருந்தாகவும் நமது
முன்னோர்கள் பயன்படுத்தி வந்திருக்கின்றனர். அப்படிப்பட்ட ஒரு அற்புதமான மருத்துவ மூலிகை மற்றும்
உணவுப் பொருளாக புதினா கீரை இருந்து வந்திருக்கிறது. முற்காலத்தில் ஐரோப்பிய மற்றும் ஆசிய
நாடுகளில் மட்டுமே அதிகம் உண்ணபட்ட இந்த புதினா இலைகள், தற்போது உலகெங்கிலும் உள்ள
மக்களால் புசிக்கப்படுகிறது. ஏராளமான மருத்துவக் குணங்கள் நிறைந்த ஒரு மூலிகை கீரை வகையாக
புதினா இருக்கிறது. இந்த புதினாவை தினந்தோறும் சாப்பிடுவதால் மனிதர்களுக்கு ஏற்படும் அற்புதமான
நன்மைகள் என்ன என்பதை இங்கே தெரிந்து கொள்ளலாம்

பயன்கள்

தினா மருத்துவக் குணங்களுடன் மனத்தை மயக்கும் மணத்தையும் பெற்றுள்ளது.  வயிற்று உப்புசத்திற்கும்,

நரம்புத்தளர்ச்சிக்கும், இசிவு நோய்க்கும் அரியமருந்து புதினாக் கீரையாகும். 

பறித்த புதினாக் கீரையை நன்கு சுத்தம் செய்து மிக்ஸியில் அரைத்து சாறெடுத்து அருந்தினால் நன்கு
செரிமானம் ஆகும்.

புதினா இலையில் வைட்டமின் “பி” சத்தும் இரும்புச் சத்தும் நிறைவாக உள்ளது. இது காய்ச்சல், விக்கல்,
காமாலை போன்றவற்றை குணமாக்கும். புதினா இலைச்சாறு கீல்வாத வலிக்கும், அஜீரணத்திற்கும்
மருந்தாகும். புதினா இலைத்தூள், தலைவலி காயங்களைக் குணமாக்கும்.

வாந்தி, குமட்டல், பசியின்மை போன்ற கோளாறு உள்ளவர்கள் புதினாத் துவையல், புதினாசட்னி என்று
தயாரித்து சேர்த்துக்கொள்ள வேண்டும். புதினாக் கீரையுடன் புளி, கறிவேப்பிலை, உளுத்தம் பருப்பு
முதலியவற்றைச் சேர்த்து, முதலில் வதக்கி பிறகு அரைத்துத் துவையல் செய்து சாப்பிட வேண்டும்.

பச்சையாக மென்று புதினாக்கீரையை சாப்பிட்டால் பல் ஈறுகள் பலம் பெறும். பல் தொடர்பான நோய்கள்
ஏற்படாமல் முன்கூட்டியே தடுக்கலாம். பற்சிதைவும்  தடுக்கப்படும். பற்கள் விழுவதும் தாமதப்படும்.

மஞ்சள் காமாலை, வாதநோய், காய்ச்சல் முதலியவை குணமாக, மேற்கண்ட நோய்கள் குணமாகும்வரை,

இரு சிட்டிகை புதினாப் பொடியைச் சோற்றிலோ ஒரு டம்ளர் தண்ணீர் கலந்தோ சாப்பிட வேண்டும்.

மாதவிடாய் தாமதமானால், மூன்று அல்லது நான்கு நாள்கள், ஒரு தேக்கரண்டிப்பொடியைத் தேனில்

கலந்து தினமும் இருவேளை உட்கொண்டால் மாதவிடாய் தாமதமாவது தடுக்கப்படும்.

 
 கற்றாலை
பெயர்; கற்றாலை

வேறு பெயர்; சோற்றுக் கற்றாழை, சிறு கற்றாழை, பெரும் கற்றாழை, பேய்க் கற்றாழை, கருங் கற்றாழை,
செங்கற்றாழை, இரயில் கற்றாழை

குடும்பம்; அஸ்ஃபோடெலிசீ

அறிமுகம்
கற்றாழை (Aloë vera): பூக்கும் தாவர இனத்தைச் சேர்ந்த ஒரு பேரினமாகும். தமிழில் இந்தத் தாவரம்
கற்றாழை, கத்தாளை, குமரி, கன்னி. என அழைக்கப்படுகிறது. (ஆங்கிலம்: Indian Aloes) இது
ஆற்றங்கரைகளிலும், சதுப்பு நிலங்களிலும், தோட்டங்களிலும் பயிராகும். நுனியில் பெரும்பாலும் சிறு
முட்களுடன் காணப்படும். மடல், வேர் ஆகியவை மருத்துவப் பயனுள்ளவை. அழகு சாதனப் பொருட்கள்
தயாரிப்பில் கற்றாழை பெருமளவு பயன்படுத்தப்படுகின்றது. கற்றாழை லில்லியேசி தாவர குடும்பத்தைச்
சேர்ந்தது. இது ஆப்பிரிக்காவைத் தாயகமாகக் கொண்டது. மேலும் கிரேக்கம், பார்படோ
தீவுகள், சீனா, இத்தாலி, வெனிசுலா, தென்னாப்பிரிக்கா, இந்தியா, பாகிஸ்தான், வங்காளதேசம் ஆகிய
நாடுகளில் இயற்கையாக வளர்கின்றது. இந்த இனத்தாவரம் ஆப்பிரிக்காவில் அதிகமாக வளரக்கூடியதாக
இருக்கிறது. இது பொதுவாக, தென்னாப்பிரிக்காவின் கேப் மாநிலத்திலும், ஆப்பிரிக்காவின் வெப்பமண்டலப்
பகுதியின் மலைகளிலும், ஆப்பிரிக்காவின் தீவுகள், அராபியத் தீபகற்பம், மடகாஸ்கர் போன்ற அண்டைப்
பகுதிகளிலும் காணப்படுகிறது. இந்தியாவில் ஆழ்வார் (ராஜஸ்தான்), சட்நாபள்ளி (ஆந்திரா), ராஜபிப்லா
(குஜராத்), சேலம் மற்றும் தூத்துக்குடி (தமிழ்நாடு) ஆகிய இடங்களில் சாகுபடி செய்யப்படுகின்றது

பயன்கள்

தோல் நீக்கிய சோற்றை கழுவி கசப்பு நீக்கி குழம்பாகச் சமைத்துண்டால் தாதுவெப்பு அகன்று
தாகந்தணியும், மலச்சிக்கல்  போகும். தோல் நீக்கிய சோறு கசப்பில்லாத வகையும் உள்ளது. ஒரு வகை
இனிப்புக் கூழ் மூலநோயிக்கு மருந்தாகும். கடும் வயிற்றுப்புண்ணுக்கு இலையின்சாறு பயன்படுகிறது.

இதன் ஜெல் தோலின் மேல் தடவினால் வெப்பத்தின் தன்மையை போக்கும். முக அழகு சாதனமாகப்
பயன்படுகிறது. இலை  மஞ்சள் நிறத் திரவமும் தேனும் கலந்துண்டால் இருமல் சளி போகும். வயிற்றில்
உள்ள நாக்குப்பூச்சிகளை வெளியேற்றுகிறது.  எரிசாராயத்துடன் கலக்கி முடிக்குப் போட முடிவளரும்,
நிறம் கருமையடையும். ஜெல்லைப் பதப்படுத்தி குளிர்பானமாகவும்  பயன் படுத்தப்படுகிறது. 

வெயில் காலத்தில் சிலருக்கு கண்களில் எரிச்சல் உண்டாகி, கண்கள் சிவந்து விடும். அப்போது,
கற்றாழையின் ஒரு துண்டை  எடுத்து அதன் நுங்குப் பகுதி வெளியே தெரியும்படி இரண்டாகப் பிளந்து,
கண்களை மூடி கண்களின் மீது அந்தத் கற்றாழை  துண்டை வைத்துக்கொண்டு சற்று நேரம் அப்படியே
படுத்திருக்க வேண்டும். இப்போது கண் எரிச்சல், குறைவதோடு, சிவந்த நிறமும் மறைந்து விடும். இதை இரவு
நேரங்களில் தூங்குவதற்குமுன் செய்து வந்தால் நல்ல உறக்கம் வருவதோடு, உடலுக்கு  பல நன்மைகளும்
கிடைக்கும்.

 
நீர்க்கடுப்பு, வயிற்றின் எரிச்சல் உள்ள சமயங்களில் கற்றாழைச் சோற்றுடன் சர்க்கரை அல்லது பனங்கற்கண்டு
சேர்த்துச்  சாப்பிட்டால் அவை குணமாகும். சிலருக்கு தூங்கி எழுந்ததும் பாதத்தின் அடியில் நெருப்பை
மிதித்ததுபோல, எரிச்சலாக இருக்கும். இதைப்போக்க இரவு படுக்கும்முன் கற்றாழையின் நுங்குபோன்ற
 பசலைக்கரை
ீ
பெயர்; கொடிப்பசலை

வேறு பெயர்; -

குடும்பம்; PORTULACACEAE.

அறிமுகம்
கொடிப்பசலை தமிழ்நாட்டில் எல்லா மாவட்டங்களிலும் வளர்கிறது. இதன்
பூர்வகம்
ீ அமரிக்கா, பின் ஆப்பிரிகாவுக்கும் இந்தியாவுக்கும் பரவிற்று. இதை
வட்டுப்பந்தல்களில்
ீ கீ ரைக்காகவும், அழகுக்காகவும் கிராமங்களில்
வளர்க்கிறார்கள் வாழ்க்கைக்கு மிகவும் ஜீவாதாரமாக இருப்பவை கீ ரைகள்.
அவை நீண்ட ஆயுளைப் பெறுவதற்கு உதவுகின்றன. வாழ்க்கைக்கு வேண்டிய
அடிப்படைத் தேவைகள் எல்லாவற்றையும் ஒன்று சேர்த்து ஊட்டச் சக்தியாக
கீ ரைகளிலும் காய்கறிகளிலும் இயற்கை வழங்குகின்றது. கீ ரைகளிலும்
காய்கறிகளிலும் இயற்கை அன்னை தன்னுடைய மிக விரிவான
ஜீவாதாரமான ரசவாதத்தை நடத்திக் கொண்டிருக்கிறாள். உணவு நிபுணர்கள்
பசலைக்கீ ரைக்கு முதல் இடம் வழங்கியுள்ளனர். பசலையில் செடிப்பசலை
என்ற இனம் உண்டு. இது குத்துச் செடியினம். இது இலங்கையிலிருந்து
வந்ததால் சிலோன்கீ ரை என்றும் அழைப்பர்.

இதன் இலைகள் சிறிதாக எதிர் அடுக்கில் இருக்கும். இதன் தண்டைக் கிள்ளி

வைத்தால் வளரும். மற்றொன்று தரைப்பசலை என்பது. இது தரையில்
படர்ந்து வளரும்.இலைகள் சிவப்பாகவும் பசுமையாகவும் இருக்கும். குணம்
எல்லாம் ஒன்று தான். கொடிப்பசலையின் இலைகள் பச்சையாகவும்,
வட்டமாக நீண்டு இருக்கும். கொடி 90 அடிக்கு மேல் படரும். படத்தில் உள்ள
கொடிகள் என் மாடிவடு
ீ வரை படர்ந்துள்ளது. பல வருடம் இருக்கும்.
பழங்கள் கருநீலத்தில் இருக்கும். கொடியை வெட்டி வைத்தால் வளரும்.
விதை மூலமும் வளரும்.

பயன்கள்

பசலைக்கீ ரை இலையாக அமைந்த கறியாகும். அதில் இரும்பு சத்து ஏராளமாக

உள்ளது, இனவே இரத்தம் குன்றியுள்ள சோகை நோயாளிகளுக்கு அது மிகவும்
நன்மை தருகின்றது. பசலைக்கீ ரை மிகுந்த ஊட்டச்சத்து உள்ளது, மருந்தாகும்
மதிப்பு உள்ளது. இதில் பெரும் அளவில் வைட்டமின் சத்துக்கள் உள்ளன,
சுண்ணாம்புச்சத்து உள்ளது, இரத்தத்தில் உள்ள சிவப்பு அணுக்களுக்கு உதவும்
சிவப்புச்சத்து (ஹிமொகுளோபின்) உள்ளது.

புரதங்களைப் பலப்படுத்தும் அமிலங்கள் உள்ளன. அது நம்மைப் பேணிப்

 பயிற்றங்காய்
பெயர்; பயிற்றங்காய்

வேறு பெயர்; -

குடும்பம்; பபேசியே

அறிமுகம்

பயற்றம் (பேச்சு வழக்கு: பயத்தம்) அல்லது பயற்றங்கொடி (பேச்சு வழக்கு: பயத்தங்கொடி)

என்பது அவரை (bean) வகையைச் சார்ந்த ஒரு தாவரம். இது நீண்ட கொடியாக 35-75 செமீ அளவு வளரும்.
இதன் காய் பயற்றங்காய் என அழைக்கப்படுகிறது.
இது ஆபிரிக்க, சீன, தெற்காசிய, இந்திய, இலங்கையில், தமிழர் சமையலில் பெரிதும் பயன்படுத்தப்படுகிறது

பயன்கள்

முறையான தகவல் இல்லை

Sakshi
 வெண்டைக்காய்
பெயர்; வெண்டை

வேறு பெயர்; -

குடும்பம்; மால்வேசியே

அறிமுகம்

வெண்டி அல்லது வெண்டை சமையலிற் பயன்படும் வெண்டைக் காய்களை அல்லது வெண்டிக் காய்களைத்

தரும் செடியினமாகும். வெண்டி (வெண்டை) மல்லோ என்றழைக்கப்படும் மால்வேசியே (மால்வேசியே)
குடும்பத்தைச் சேர்ந்த, பூக்கும் செடியாகும் (தாவரமாகும்). இதன் அறிவியற் பெயர் அபெல் மோஷஸ்
எஸ்க்யுலென்டஸ் (Abelmoschus esculentus) என்பதாகும். அமெரிக்காவில் இதனை ஓக்ரா என்று
அழைக்கின்றன. இவ்வினம் ஆண்டுத் தாவரமாகவோ பல்லாண்டுத் தாவரமாகவோ இருக்கலாம். இது 2 மீ
உயரம் வரை வளர்கிறது. வெண்டைக் காய் பெருமளவு விதைகளைக் கொண்டதாக நீண்டு காணப்படும். 10 -
20 சதம மீட்டர்கள் வரை நீள அகலங்களைக் கொண்டுள்ள இதன் இலைகள், அங்கை வடிவம் கொண்டவை. 5
- 7 வரையான நீட்சிகளோடு கூடியவை. இத் தாவரத்தின் பூக்கள் 4
சமீ விட்டங் கொண்டவை. வெள்ளை, மஞ்சள் ஆகிய நிறங்களுக்கு இடைப்பட்ட பல சாயல்களில் காணப்படும்
இவற்றின் இதழ்களில் செந்நிறம் அல்லது ஊதா நிறத்தில் புள்ளிகள் இருக்கும்

பயன்கள்

வெண்டைக்காயில் உள்ள வைட்டமின் சி, ஆஸ்துமாவின் தீவிரத்தைக் குறைக்கக் கூடியது. இதில் உள்ள
ஃபோலேட், எலும்புகளை உறுதியாக்கி, ஆஸ்டியோபொரோசிஸ் பாதிப்பைக் குறைக்கிறது. ரத்த சர்க்கரை
அளவைக் கட்டுப் பாட்டில் வைக்கவும் வெண்டைக்காய் உதவுகிறது. அடிக்கடி வெண்டைக்காய் சேர்த்துக்
கொள்வதன் மூலம் உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரித்து, அடிக்கடி சளி, இருமல் வருவதும்
தவிர்க்கப்படுகிறது.எடை குறைப்பு முயற்சியில் இருப்போருக்கு மிகவும் உகந்த ஒரு காய் இது. காரணம்,
இதிலுள்ள அதிகப்படியான நார்ச்சத்தும் குறைந்த ஆற்றலும். 100 கிராம் வெண்டைக்காயில் இருப்பது
வெறும் 35 கிலோ கலோரிகள் மட்டுமே.

வெண்டைக்காய் சாப்பிட்டால் பார்வைத் திறன் மேம்படும் என்கிற தகவல் பலருக்கும் தெரியாது.

வெண்டைக்காயில் உள்ள பீட்டா கரோட்டின், கேட்டராக்ட் மற்றும் க்ளாக்கோமா பிரச்னைகளைத்
தவிர்க்கக் கூடியது. வெண்டைக்காய் ரத்த விருத்திக்கு உதவும் என்பதும் கொனோரியா எனப்படுகிற
முழங்கால் வளைவுப் பிரச்னைக்கு உதவும் என்பதும் பலருக்கும் புதிய தகவல்களாக இருக்கும்.
வெண்டைக்காய்க்கு சரும அழகைக் கூட்டும் குணம் உள்ளதும் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. தொடர்ந்து
வெண்டைக்காய் சாப்பிடுவதன் மூலம் குடல் சுத்தமாகிறது. அதனால் சருமம் தெளிவாகிறது. பரு வருவது
கூட தடுக்கப்படுகிறது. வெண்டைக்காயைக் கொதிக்க வைத்த தண்ணீரில் எலுமிச்சைச்சாறு சேர்த்துக்
கூந்தலை அலசினால் தலைமுடி பளபளப்பாகும்.’’. ஆன்ட்டி ஆக்சிடன்ட்ஸ் அதிகமுள்ள வெண்டைக்காயை
ஹெல்த் டானிக் என்றே சொல்லலாம். இதிலுள்ள கரையும் நார்ச்சத்தானது கொலஸ்ட்ராலின் அளவைக்
கட்டுப்படுத்துவதன் மூலம் இதய நோய்கள் வருவதற்கான ஆபத்தைக் குறைக்கிறது. தவிர, இந்த ஆன்ட்டி
ஆக்சிடன்ட்ஸ், புற்றுநோய்க்குக் காரணமான செல்களின் வளர்ச்சி யையும் தவிர்க்கக் கூடியவை.

Sakshi