TAKE 2 (Air rebusan Mie Instan Berbahaya ?

)
selanjutnya kalian tahu tidak, bahwa air rebusan mie instan itu berbahaya loh bagi
kesehatan ? alasannya ?

di balik kepopuleran mie instan saat ini dan rasanya pun sangat lezat masih banyak isu
yang beredar tentang bahaya mengkonsumsi mie instan. Salah satu isu bahaya mie instan
yaitu bahaya air rebusan mie instan. Masih banyak yang beranggapan bahwa ketika memasak
mie instan maka air rebusan pertama harus di buang dan menggantinya dengan air yang baru.
untuk menghindari termakannya kandungan lilin bahkan berbagai jenis pengawet juga
pewarna yang berbahaya bila dikonsumsi oleh tubuh.

Nah, Isu yang cukup marak diperbincangkan saat ini, bahwa mie instan mengandung
lilin karena ketika dimasak atau direbus, air rebusan mie instan terlihat mengkilap seperti
minyak yang di duga sebagai lilin yang digunakan produsen mie instan. Hal ini jelas tidak
benar, menurut Prof. Dr. F.G. Winarno  mengatakan bahwa mie instan awet dan tahan lama
karena proses pembuatannya, antara lain dengan cara penggorengan atau deep frying  yang
membuat kadar air mie instan menjadi sangat rendah (sekitar kurang lebih 5 persen),
sehingga tidak memungkinkan bakteri pembusuk hidup dan berkembang biak . nah lalu untuk
Proses deep frying tersebut menggunakan minyak goreng, jadi tidak heran ketika memasak
mie instan terlihat berminyak. Minyak yang muncul itu jelas bukan berarti  mengandung lilin
karena lilin adalah senyawa inert untuk melindungi makanan agar tidak basah dan cepat
membusuk.

Selain isu yang tumbuh di masyarakat tentang bahayanya air rebusan mie instan, ada
fakta lain yang menyebutkan bahwa jika kita membuang air rebusan mie instan maka akan
banyak kandungan vitamin yang terbuang. Dalam kemasan mie instan ada keterangan apa
saja kandungan yang terdapat pada mie instan tersebut, seperti vitamin dan mineral. Vitamin
dan mineral tentu ada yang larut dalam air, jadi sewaktu kita merebus mie atau memasak mie
tentu ada beberapa vitamin dan mineral yang larut dalam rebusan air mie instan tersebut. Jika
air rebusan mie instan di buang, tentu vitamin dan mineral yang larut dalam air tersebut akan
ikut terbuang. Namun teman-teman, pilihan itu tetap dikembalikan kepada diri sendiri apakah
kalian termasuk orang terbiasa membuang air rebusan mie instan dan menggantinya atau
tidak.

Di balik isu tentang bahaya mie instan bukan berarti mie instan adalah makanan yang
cukup memenuhi gizi untuk dikonsumsi setiap hari. Kandungan gizi yang terkandung dalam
mie instan di antaranya protein, lemak, vitamin A, C, B1, B6, B12, niasin, folat, pantotenat,
dan mineral besi. Untuk memenuhi kebutuhan nutrisi tubuh, ada baiknya mengkonsumsi mie
instan dengan di tambahkan bahan pangan lainnya yang memiliki gizi cukup untuk kebutuhan
tubuh seperti dengan menambahkan sayur ataupun telur. Namun balik lagi ada baiknya jika
kita semua membatasi konsumsi makanan mie instan ini. Oke ?